ЛЮДИ!!!! НУ ЧЕГО ЖЕ ВЫ ПРИДИРАЕТЕСЬ??? КАК БЫ НЕ НАЗЫВАЛСЯ СЕЙ ПРОДУКТ , Я ЛИЧНО СДЕЛАЛА , ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ !!! И В СУП ДОБАВЛЯЛА , И КАК НАМАЗКУ НА ХЛЕБУШЕК , И КАК ДЕСЕРТ С ВАРЕНЬЕМ ! ПРОБУЙТЕ И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ !!!
Чем заквасиш то и получится заквасиш хорошей сметаной 20 или,25 процентов. Будет от сметаны не отличить это бюжетней то что делаете вы это не сметана но вкусно можно использовать в разных вариантах
@@Юльчия ну в основном производители закваски продают ее производителям кисломолочки. В СССР в Армении изготавливали и для населения, продавали в аптеке. Сейчас не знаю. Но зачем заморачиваться - купите что хотите: мацони - чайную ложку на литр тепленького молока, хорошо размешайте, укутайте, часиков через 5 - в холодильник. Будет вам мацони.На следущий день - готово, хотя и в первый уже можно поесть. Можно ряженкой или варенцом заквасить. Или сметаной. А для следующего раза уже своего" кислячка" отложите в стаканчик и используйте в следущий раз. и т д. Но хорошо бы готовить из натурального молока (закипятить, остудить до градусов40). Из магазинного не знаю получается или нет.
Ещё в 77м прочитала в полезных советах, что в кастрюлю, в которой собираетесь кипятить молоко, надо сначала налить немножко воды, чтоб скрыло дно, дать ей закипеть и в кипящую водичку вылить молоко. Тогда молоко не пригорит. Сама пользовалась этим советом, сестра моя, знакомые. Рекомендую.
Чтобы получить сметану нужно использовать сливки ,а раз вы использовали молоко а на закваску мацони ,то и получили мацони ,а проводив вы получили творог ,Из карася не приготовить порося
Ну так и подсказали бы и хозяйке канала и гостям, что нужно добавить в сливки, чтоб получить сметанку. Но видимо вы тоже не знаете, а просто рассуждаете логично, как и многие, как и я.
Не обязательно ,чтобы сметана была сделана из сливок. Если положить в борщ ,в варенники такую сметану, по-моему , будет очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Здравствуйте, Ирина ! То, что вы приготовили в первый раз у нас каракалпаков называется катык, т.е. домашний кефир. Ваш второй продукт называется сузьбе, который обязательно подвешивают, чтобы стекла вся жидкость. Это у нас жидкий домашний творог. А вы, Ирина, молодец, что делитесь своими знаниями с другими. Ведь не все знакомы с такими рецептами. С наилучшими пожеланиями ваша подписчица из республики каракалпакстан.
@@arzumammadlie6388 Арзу ханум я из Баку, а живу в Турции, здесь нет сметаны, можете подсказать как зделать сметану, заранее спасибо за Вашу отзывчивость🤗 🇹🇷
И в Армении, и в Грузии, где я родилась 80+ лет назад,по дворам развозили молочные продукты на ишаках, крича: мацони, рдзе (молоко по груз.)! Я часто болела и мама при высокой температуре кормила меня сцеженной мацони. Я до такой степени ее люблю,что даже позволяю себе ее есть в моем почтенном возрасте. Очень вкусно!
А магазинное молоко без ДОБАВОК!!? Главное верить! Так и обрат пьют, как обезжиренное молоко! Которое может быть только молочным продуктом. Так как молочный белок без молочных жиров не усваивается и проходит организм ,,транзитом" в кишечник на ВЫХОД! А мы употребляем молоко, только из за молочного белка, который так необходим нашему организму....
Ирина, у, вас всё хорошо и правильно, но это не может быть сметаной. На Кавказе это греческий йогурт, в Европе сыр филадельфия. А сметана это молочные сливки - сквашеные. Купите пакет хороших сливок, подогрейте до 35' и добавьте ложку вашего мацони, перемешайте и отправте до утра в холодильник, А утром, когда всё ссядется, накройте вашей слоеной марлей в контакт. И пусть постоит часа 3-4.марля впитает всю влагу(сыворотку).и у Вас получится о-о очень густая сметана.
У нас в Грузии это называют отжатым мацони а не сметаной, хотя на вкус очень похоже на сметану, а так же если молоко заквасить сметаной вместо мацони, то еще вкусней. И еще я думаю зависит от жирности молока, вы сами сказали про сливки, так что из жирного молока просто будет вкуснее, а по сути это почти одно и то же. Ой я что-то расфилософтвовалась ))))
@@CiraJaparidze Верно излагаете, мне понравился ход Ваших мыслей. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Это может быть кефир ггустой консистенции или йогурт но никак сметана настоящая сметана действительно другая из под коровы я жила в деревне и знаю что такое настоящая сметана
А я прямо отдыхаю на странице Ирины!Неторопливый,приятный голос,всё чётко ,доступно рассказывает.Спасибо, Ирина,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И УДАЧИ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ!❣❣❣
Спасибо большое за хороший совет . После закипания 20 минут выпаривать , после остывания заквашивать ? До какой температуры остужает и каким количеством заквашиваете ? Подскажите пожалуйста .
@@ВераЕрохина-с6ш остудить до 35, максимум 37 градусов, иначе будет тянучке. На литр молока 1 ст.л заксаски, можно и две, если не жалко. Молоко салится 4-5 часов.
Самая простое купить в аптеке "Наринэ" в капсулах, мне они больше нравятся и сделать так, как написано в инструкции, дважды заквасить , результат бесподобен, но нужно молоко не перегреть. Да, и это кисломолочный продукт, больше йогурт
Добрый день! Ирина, Вы приятно меня удивили Вами сделанной сметаны, только интересно какой процент жирности. Как можно определить, если нет под рукой лактометра? БЛАГОДАРЮ!!!.
@@irinakosmos4211Нет, всего лишь 15% максимум. Это легко посчитать. Если жирность молока 3,2%, того 1 литре будет 32 г жира, в трех литрах 96 г. Сметаны взяли 200 г. Если она 20%, то всего жиров в ней будет 40 г. 40+96= 136 г. Значит, в 1 литре новой сметаны будет 136 г жира, а в 100 г будет 13,6 г. Это и есть жирность, количество жиров в 108 г продукта. На самом деле там не больше 13%.
🙏🙏🙏❤️❤️❤️Благодарю за столь высокую оценку. Ходят слухи, что ютуб могут заблокировать, Давайте подружимся в соц.сетях, чтобы не потерять друг друга. Я думая это не навсегда, восстановят как все утихнет.Найти меня Вы сможете в одноклассниках Irina KosMos Москва 54 года ok.ru/profile/522033228040 Инстаграмм : 1201_irina Ссылка на инстаграм: instagram.com/ms.1201_irina?i... Я буду продолжать снимать ролики. Надеюсь, что мои подписчики меня не потеряют❤️❤️❤️
По сути дела вы сначала приготовили йогурт. Из него мацони. А чтоб была сметана. Надо закваску в сливки ложить. И тогда без лишних действий будет сметана. И всё же спасибо что поделились своим опытом. Всё пригодится.
Ирина ханум скажите пожалуйста что можно добавить вместо моцони, я живу в Турции и здесь нет сметаны, а очень хочется зделать, подскажите пожалуйста кефир можно добавить, или что ещё можно добавить, заранее спасибо за Вашу отзывчивость 🤗🇹🇷
Йогурт или магазинную сметану. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb
Сметаной, мацони для закваски храниться долго, до двух месяцев в холодильнике, а для еды пару недель Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Добавить к кипяченому, охлажденному до 37-40 градусам молоку ложек 3 любого покупного йогурта, перемешать, укутать на 6-8 часов ....и будет цельіх три литра густющего йогурта ( а кому-то как сметана) Потом добавлять сахар, измельченньіе фруктьі и т.д.🎉🎉🎉
У меня своя, я изначально приготовила мацони с применением сметаны, а сейчас у меня всегда стоит баночка с закваской, она хранится больше 2-х месяцев. Оставляйте стакан мацони для закваски.
@@irinakosmos4211 Благодарю за ответ. Тогда сделаю свою по Вашему рецепту.а затем и сметану попробую очень уж рецепт по душе пришелся. Ждем новых рецептов
Можно заквасить сметаной, 3 ст.л на 3 литра молока, но лучше если у вас есть в магазине моцони, купите небольшую баночку и приготовьте. Всегда оставляйте в холодильнике 200 гр моцони для закваски, оно хранится очень долго, до 2-х месяцев. И следите за температурой при закваске, не больше 35 градусов. Обычный градусник Вам поможет.
У меня получилась жидкость горькая на вкус. Возможно неправильно сделал где то. В чем может быть проблема? Могу ли я второй раз нагреть эту жидкость и снова на 8 часов в тепло поставить, не пропадет?
Можно сметаной магазинной заквасить или греческим йогуртом без добавок, или мацони, все есть в магазине. Сметаны 1 ст.л на литр молока. Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Держать в тепле, чтобы молоко село, а затем его в холодильник нужно поставить на 6-8 часов для того, чтобы сгусток стабилизировался, а затем уже откинуть на марлю.
@@terimann2869 сливки вскипятить и остудить до 35 градусов но не выше 37, проверьте обычным градусником, затем добавьте в сливки на 1 литр 2 столовые ложки магазинной сметаны или йогурта без добавок, перемешайте, закутайте в полотенце и оставьте на 5-6 часов в тепле. Спустя это время сливки загустеют, поставьте из в холодильник на ночь и все, готово!
ЛЮДИ!!!! НУ ЧЕГО ЖЕ ВЫ ПРИДИРАЕТЕСЬ??? КАК БЫ НЕ НАЗЫВАЛСЯ СЕЙ ПРОДУКТ , Я ЛИЧНО СДЕЛАЛА , ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ !!! И В СУП ДОБАВЛЯЛА , И КАК НАМАЗКУ НА ХЛЕБУШЕК , И КАК ДЕСЕРТ С ВАРЕНЬЕМ ! ПРОБУЙТЕ И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ !!!
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Это ни сметана,а самая настоящая творожная масса.
Спасибо за ваш труд.Ирина.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Это сюзма (откидной катык) по-Азербайджанский, можно исползовать как сметана, браво👍👍❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Верно
@Irina KosMos ❤️
Фактически - заквасили мацони, мацони и получилось!
Чем заквасиш то и получится заквасиш хорошей сметаной 20 или,25 процентов. Будет от сметаны не отличить это бюжетней то что делаете вы это не сметана но вкусно можно использовать в разных вариантах
А где берут закваску, в видео всё подробно, кроме главного-- где продаётся эта закваска.
@@Юльчия ну в основном производители закваски продают ее производителям кисломолочки. В СССР в Армении изготавливали и для населения, продавали в аптеке. Сейчас не знаю. Но зачем заморачиваться - купите что хотите: мацони - чайную ложку на литр тепленького молока, хорошо размешайте, укутайте, часиков через 5 - в холодильник. Будет вам мацони.На следущий день - готово, хотя и в первый уже можно поесть. Можно ряженкой или варенцом заквасить. Или сметаной. А для следующего раза уже своего" кислячка" отложите в стаканчик и используйте в следущий раз. и т д. Но хорошо бы готовить из натурального молока (закипятить, остудить до градусов40). Из магазинного не знаю получается или нет.
Ещё в 77м прочитала в полезных советах, что в кастрюлю, в которой собираетесь кипятить молоко, надо сначала налить немножко воды, чтоб скрыло дно, дать ей закипеть и в кипящую водичку вылить молоко. Тогда молоко не пригорит. Сама пользовалась этим советом, сестра моя, знакомые. Рекомендую.
Ин
Умница спасибо что делитесь рецептами , многим может пригодится особенно в ближайшие годы
Чтобы получить сметану нужно использовать сливки ,а раз вы использовали молоко а на закваску мацони ,то и получили мацони ,а проводив вы получили творог ,Из карася не приготовить порося
Ну так и подсказали бы и хозяйке канала и гостям, что нужно добавить в сливки, чтоб получить сметанку. Но видимо вы тоже не знаете, а просто рассуждаете логично, как и многие, как и я.
Сливки добавить на закваску сметану
Не обязательно ,чтобы сметана была сделана из сливок. Если положить в борщ ,в варенники такую сметану, по-моему , будет очень вкусно. Спасибо за рецепт.
Хорошая поговорочка !
Спасибо !
@@galinagyli3438
в сливки 35° добавить сметаны (сметаной запустить)
Ирина спасибо огромное за рецепты! Очень рада , что нашла вас на просторах интернета! Ваши рецепты просто чудо! То что надо👍😊⚘
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
А из этой сметаны можно взбить масло миксером.
Прекрасное масло получается. 👍
ИНТЕРЕСНАЯ СМЕТАНА😊
Здравствуйте, Ирина ! То, что вы приготовили в первый раз у нас каракалпаков называется катык, т.е. домашний кефир. Ваш второй продукт называется сузьбе, который обязательно подвешивают, чтобы стекла вся жидкость. Это у нас жидкий домашний творог. А вы, Ирина, молодец, что делитесь своими знаниями с другими. Ведь не все знакомы с такими рецептами. С наилучшими пожеланиями ваша подписчица из республики каракалпакстан.
Благодарю🙏🙏🙏
@@arzumammadlie6388 здравствуйте, арзу ! у нас общие корни - мы тюрки. У каракалпаков есть имя арзы.
@@arzumammadlie6388 Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb
@@arzumammadlie6388 Арзу ханум я из Баку, а живу в Турции, здесь нет сметаны, можете подсказать как зделать сметану, заранее спасибо за Вашу отзывчивость🤗 🇹🇷
А как вы делаете сметану ???
Уважаемая Ирина это не сметана, а сцыженое мацони. Моя бабушка и мама часто делали из домашнего молока.
Я и сейчас делаю и из магазинного молока 👍
Это не сметана а кислое молоко, тоже вкусное. У нас его называют щхыу
И в Армении, и в Грузии, где я родилась 80+ лет назад,по дворам развозили молочные продукты на ишаках, крича: мацони, рдзе (молоко по груз.)! Я часто болела и мама при высокой температуре кормила меня сцеженной мацони. Я до такой степени ее люблю,что даже позволяю себе ее есть в моем почтенном возрасте. Очень вкусно!
Я такое делаю из кефира замороженного, без всякой сметаны.
Главное без добавок, вкусно и бюджетно. Сливки тоже получатся из молока, так что похожа на сметану. Спасибо большое за рецепт
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Сливки не получаются из молока, а отделяется от молока его жирная часть. Потом сквашивают сметану или сбивают сливочное масло.
@@ОльгаБакина-ф1в Вот именно отделяется от молока, Это и так понятно, что сливки его жирная часть.
А магазинное молоко без ДОБАВОК!!? Главное верить! Так и обрат пьют, как обезжиренное молоко! Которое может быть только молочным продуктом. Так как молочный белок без молочных жиров не усваивается и проходит организм ,,транзитом" в кишечник на ВЫХОД! А мы употребляем молоко, только из за молочного белка, который так необходим нашему организму....
Добавок не было бы, если это было домашнее молоко. А так вся химия в бутылках с жидкостью, которую мы называем молоком.
Спасибо за рецепт, очень вкусно.
Это не бюджетный вариант.Но своими руками конечно и знаеш что ты туда положил это конечно классно.Спасибо
Ирина, у, вас всё хорошо и правильно, но это не может быть сметаной. На Кавказе это греческий йогурт, в Европе сыр филадельфия. А сметана это молочные сливки - сквашеные. Купите пакет хороших сливок, подогрейте до 35' и добавьте ложку вашего мацони, перемешайте и отправте до утра в холодильник, А утром, когда всё ссядется, накройте вашей слоеной марлей в контакт. И пусть постоит часа 3-4.марля впитает всю влагу(сыворотку).и у Вас получится о-о очень густая сметана.
Благодарю за внимание к моим трудам🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
У нас в Грузии это называют отжатым мацони а не сметаной, хотя на вкус очень похоже на сметану, а так же если молоко заквасить сметаной вместо мацони, то еще вкусней. И еще я думаю зависит от жирности молока, вы сами сказали про сливки, так что из жирного молока просто будет вкуснее, а по сути это почти одно и то же. Ой я что-то расфилософтвовалась ))))
@@CiraJaparidze Верно излагаете, мне понравился ход Ваших мыслей.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
У нас в деревне, молоко пропускали через сепаратор, чтоб получит сметану. Вы тоже хорошо придумали.
Это может быть кефир ггустой консистенции или йогурт но никак сметана настоящая сметана действительно другая из под коровы я жила в деревне и знаю что такое настоящая сметана
Очень приятно смотреть ваш канал голос такой приятный😊
Я так же делаю из домашнего молока с лобавлением сметаны для закваски. 😊
Спасибо за рецепт я давно искала. И нашла еше раз Спасибо
А я прямо отдыхаю на странице Ирины!Неторопливый,приятный голос,всё чётко ,доступно рассказывает.Спасибо, Ирина,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И УДАЧИ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ!❣❣❣
🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️
Очень хорошо.приятно слушать😊 11:50 11:50
Молодец. А у меня свое козье молоко. Все это тоже делаю. Но козье более жирное. Вкусненькое.
Вы просто находка со своими рецептами.Спасибкт.лайк
Спасибо Вам за внимание🙏
Благодарю Вас
У вас творожный сыр получился. 😊😊
Спасибо! Очень просто и понятно. Как раз то что я искала
огромнейшее вам спасибо, обязательно подписка, здоровья вам и всех благ
🙏🙏🙏❤️❤️❤️
У нагайбаков( кряшенов) это блюдо называется Сузме . У нас подвешивают, чтобы быстрее стекало.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Сырковая масса 💯💯💯💯изюм,ванилин,сахар и готово🤷но не сметана конечно......
Супер. Спасибо
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Заинтересовал рецепт , в процессе сейчас , не отклоняясь от рецепта, пошагово , получается 😊
Blagodarju,VAS za trud! Zdorovo,polezno!
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Скорее Филадельфия у вас))я делаю по вашим рецептам.Супер.Привет из Питера
Да, Вы правы, я об этом говорю в ролике, мы ведь Филадельфию из сметаны готовим, вот и получается, что это продукт-сметана.
Спасибо огромное
Чудесный бюджетный продукт ! Спасибо за рецепт .
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
На бюджетный вариант никак не тянет
Я делаю сметану из кефира. Просто его замараживаю, затем даю разморозиться на ситечке и густая сметана готова. Благодврю за видео.
У Вас получается творожный сыр , это другой продукт . Но если Вам нравится ,почему бы нет .
Густое,как домашняя простокваша,помню из детства,когда была своя корова!
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Спасибо за хороший рецепт 🙏🏻🙏🏻👍
СпасибО!!!
Спасибо огромное!
Э, гап нест Апаш. (Нет слов сестра)
Вы думаете в магазине нам продают настоящую сметану, там тот же йогурт.
Спасибо огромное,что делитесь своими рецептами!Сметану обязательно сделаю!
🙏🙏🙏🙏🥰
@@irinakosmos4211 а причём тут сметана? Где сметана? У вас не чего не получается не творог не сметана , зачем позориться?
@@Лада-г2т Хотела бы я посмотреть, что умеете Вы, опубликуйте ролик, и я поучусь у Вас.
@@irinakosmos4211 я не идеал, и поэтому не позорюсь как ты в Ютубе это твоя миссия выставлять себя на ПОЗОР
@@Лада-г2т В Ваших комментариях два ключевых слова, которые указывают на Ваш уровень воспитанности, это ТЫ и ПОЗОР
Надо подвешивать, чтобы стекало лучше!
Уважаемая,Вы сделали домашний йогурт... мацони..., кефир...
Сметану готовят из сливок...
Ирина, вы молодец.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Молоко после закипания нужно выпаривать 20 минут, тогда мацони будет очень густое, можно взбивать миксером, получится масло.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Спасибо большое за хороший совет . После закипания 20 минут выпаривать , после остывания заквашивать ? До какой температуры остужает и каким количеством заквашиваете ? Подскажите пожалуйста .
@@ВераЕрохина-с6ш остудить до 35, максимум 37 градусов, иначе будет тянучке. На литр молока 1 ст.л заксаски, можно и две, если не жалко. Молоко салится 4-5 часов.
Жанночка !!! Ну какое масло из магазинного молока ,только из домашнего молока,ну по крайней мере у нас
И так вкусно, можно кушать ложкой с выпечкой,, пирожками.
Это мацон!Очень вкусно!
Спасибо 🙏
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb
Большое спасибо,Ирина!Сегодня же приготовлю сгущеное молоко...
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
??? Это о чём ? Здесь ...
Самая простое купить в аптеке "Наринэ" в капсулах, мне они больше нравятся и сделать так, как написано в инструкции, дважды заквасить , результат бесподобен, но нужно молоко не перегреть. Да, и это кисломолочный продукт, больше йогурт
Благодарю, и почему я раньше не знала о Вас?!! 😀
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Sta ste stavili kao maju - bakterije, dali 0,200 l slatke smetane, i 12h na 35C.?
С настоящей сметаны можно сбить масло а свашей можно? если нет то это не сметана
Огромное спасибо за вкусную , домашнюю сметанка , буду делать ! 🌺🌺🌺
Торт перемазать будет супер
Спасибо, Ирина! А у нас в Узбекистане это называют - сузьма. Тоже очень вкусный молочный продукт. Пошла на Дзен на вас подписываться. ❤
🙏🙏🙏
А если посолить и скатать шарики, высушить на солнцепёке, то получится старинное азиатское условно сказать " блюдо", которое готовили кочевники.
@@ОльгаБакина-ф1в Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
@@ОльгаБакина-ф1в это называется - КУРТ
Да, это сюзма, у нас в Азербайджане тоже так называется😊❤️🌹
Спасибо , , сделаю .Я ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО КЕФИРА ДЕЛАЮ ТВОРОГ , ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ.МОСКВА
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Молодчина,Ирина! Все получае тся у тебя!
🙏🙏🙏🥰
Такое можно получить из замороженного кефира без возни.
Благодарю!
БЛАГОДАРИМ👍👌🤗✊
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
а для чего кипятить , пастерезованое молоко
Добрый день! Ирина, Вы приятно меня удивили Вами сделанной сметаны, только интересно какой процент жирности. Как можно определить, если нет под рукой лактометра? БЛАГОДАРЮ!!!.
Думаю 20,
@@irinakosmos4211Нет, всего лишь 15% максимум. Это легко посчитать. Если жирность молока 3,2%, того 1 литре будет 32 г жира, в трех литрах 96 г. Сметаны взяли 200 г. Если она 20%, то всего жиров в ней будет 40 г. 40+96= 136 г. Значит, в 1 литре новой сметаны будет 136 г жира, а в 100 г будет 13,6 г. Это и есть жирность, количество жиров в 108 г продукта. На самом деле там не больше 13%.
@@Гала-у6ъ здорово!
А в 10 литрах , по вашей схеме сколько будет жирность, просто смешно...
@@andreydaw6236 в 10 литрах будет 320 гр жира
Большое спасибо за рецепт. Греция
🙏🙏🙏❤️❤️❤️Благодарю за столь высокую оценку.
Ходят слухи, что ютуб могут заблокировать, Давайте подружимся в соц.сетях, чтобы не потерять друг друга. Я думая это не навсегда, восстановят как все утихнет.Найти меня Вы сможете в одноклассниках
Irina KosMos Москва 54 года
ok.ru/profile/522033228040
Инстаграмм : 1201_irina
Ссылка на инстаграм:
instagram.com/ms.1201_irina?i...
Я буду продолжать снимать ролики. Надеюсь, что мои подписчики меня не потеряют❤️❤️❤️
Какой магазин! ? Какое же молоко такое? Удачи вам!
По сути дела вы сначала приготовили йогурт.
Из него мацони.
А чтоб была сметана. Надо закваску в сливки ложить. И тогда без лишних действий будет сметана.
И всё же спасибо что поделились своим опытом. Всё пригодится.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
İlkində qatıq,sonrada süzmə oldu. Bunun harasıdı smetan?
спасибо за ваш рецепт! обязательно повторю! подскажите а что можно использовать вместо мацони?
Магазинную закваску или сметанк
Добрый вечер Ирина !А сколько дней можно хранится такая сметана?
Ирина,сто такое мадзони,и где можна купить
А что такое мацони?
Чем заменить?
Ирина ханум скажите пожалуйста что можно добавить вместо моцони, я живу в Турции и здесь нет сметаны, а очень хочется зделать, подскажите пожалуйста кефир можно добавить, или что ещё можно добавить, заранее спасибо за Вашу отзывчивость 🤗🇹🇷
Йогурт или магазинную сметану.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb
Всем доброго времени суток из Греции . Классный рецепт , но у нас это густой классический греческий йогурт . Но вкусно смотрится .
А ещё турецкий сыр, по такому же рецепту, но не сметана!
А в Киргизии это сузьма. Потом кладут в стакан ложку- две, добавляют воду, размешивают - напиток от летней жажды!
У нас в Узбекистане это ,Сузьма ".
Верно!
Хай Господь милуе. Купiть люди i не морочте...😃🍓🌹
Де купить, яке купить? ...
Морочить приходиться...
То й треба
Прекрасный вариант,мы с семьёй на ПП,спасибо!
Вы приготовили обычный йогурт, но с заморочками.
Здравствуйте у меня на родине в Азербайджане называют сюзьма , перевод сцеженный кисло молочный продукт
Супер
Благодарю🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Как из молока и мацони получится сметана?У нас это называется кислое молоко.
Филадельфию можно сделать гораздо быстрее и вкуснее.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Sevgili İrina matsoti nedir? Türkiyeden selamlar, başarılar
Благодарю за рецепт. Чем можно заменить мацони и сколько хранится такой продукт?
Сметаной, мацони для закваски храниться долго, до двух месяцев в холодильнике, а для еды пару недель
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Добавить к кипяченому, охлажденному до 37-40 градусам молоку ложек 3 любого покупного йогурта, перемешать, укутать на 6-8 часов ....и будет цельіх три литра густющего йогурта ( а кому-то как сметана) Потом добавлять сахар, измельченньіе фруктьі и т.д.🎉🎉🎉
Добрый день.
Благодарю за рецепты.
Уже некоторые сделала.
Подскажите пожалуйста мацони( закваска) Вы берете с магазина или собственного производства
У меня своя, я изначально приготовила мацони с применением сметаны, а сейчас у меня всегда стоит баночка с закваской, она хранится больше 2-х месяцев. Оставляйте стакан мацони для закваски.
@@irinakosmos4211
Благодарю за ответ.
Тогда сделаю свою по Вашему рецепту.а затем и сметану попробую очень уж рецепт по душе пришелся.
Ждем новых рецептов
@@lilizarina901 спасибо, буду стараться.
Рецепт мацони плизз
@@arinafrey1797 в плейлисте Молочка ,есть рецепт мацони.
Больше похож на мягкий творог.
Ирина спасибо. Вопрос где взять закваску Мацуни
Можно заквасить сметаной, 3 ст.л на 3 литра молока, но лучше если у вас есть в магазине моцони, купите небольшую баночку и приготовьте. Всегда оставляйте в холодильнике 200 гр моцони для закваски, оно хранится очень долго, до 2-х месяцев. И следите за температурой при закваске, не больше 35 градусов. Обычный градусник Вам поможет.
@@irinakosmos4211 спасибо понял
Может кто подскажет, где взять закваску мацони?как сквасить, что положить?
Я первый раз заквасила молоко 20% сметаной из магазина, а потом уже оставляла из получившегося мацони для следующего раза.
У меня получилась жидкость горькая на вкус. Возможно неправильно сделал где то. В чем может быть проблема?
Могу ли я второй раз нагреть эту жидкость и снова на 8 часов в тепло поставить, не пропадет?
Где купить закваски. Было бо хорошо
Для чего закваска?
Если молоко потопить то получится ряженка.
Подскажите пожалуйста что такое моцони. И как оно готовиться
СПАСИБО
Это квашенное молоко, ссылку отправляюua-cam.com/video/y0g6Zwvp-OM/v-deo.html
@@irinakosmos4211
Благодарю !!!
Зайдите на сайт Вкусные рецепты от Аллы-армянки.Она хорошо и подробно рассказывает как сделать мацони.
@@СветланаБурмистрова-х4б
Благодарю. !!!
А где продается закваска мацони
Можно сметаной магазинной заквасить или греческим йогуртом без добавок, или мацони, все есть в магазине. Сметаны 1 ст.л на литр молока.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Здорово👍А где взять такую закваску мацони? Я уже хочу сделать такую творожную массу.
В магазине мацони есть, или магазинную сметану можно тоже.
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
Добрый вечер. Мы это называем сюзма.
Да,июнь холодный,солнце светит,да не греет...
Возьмите Греческий йогурт или сметану
Я не поняла,что нужно делать,после того,как в молоко добавили мацони?
Держать в тепле, чтобы молоко село, а затем его в холодильник нужно поставить на 6-8 часов для того, чтобы сгусток стабилизировался, а затем уже откинуть на марлю.
@@irinakosmos4211 Спасибо
Мне кажется что не надо мешать ложкой, а просто собрать концы марли и подвешивать. Ждём пока не капает. Я так бы делала. ❤❤🎉🎉😅
А если нет Мацуни и сметаны
Можно из сливок за квасить ?
Конечно
Из сливок получается настоящая сметана,
@@terimann2869 сливки вскипятить и остудить до 35 градусов но не выше 37, проверьте обычным градусником, затем добавьте в сливки на 1 литр 2 столовые ложки магазинной сметаны или йогурта без добавок, перемешайте, закутайте в полотенце и оставьте на 5-6 часов в тепле. Спустя это время сливки загустеют, поставьте из в холодильник на ночь и все, готово!
Закваска должна быть кисломолочным продуктом
@@Foma1952 верно!
Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»
У нас в Астрахани это называется айран