«СМЕТАНА ИЗ МАГАЗИННОГО МОЛОКА» Готовим дома вкусную и густую сметану. 3 литра молока = 1кг сметаны.

Поділитися
Вставка
  • Опубліковано 22 гру 2024

КОМЕНТАРІ • 602

  • @ТАТЬЯНАКадкина-о2ъ
    @ТАТЬЯНАКадкина-о2ъ 2 роки тому +26

    ЛЮДИ!!!! НУ ЧЕГО ЖЕ ВЫ ПРИДИРАЕТЕСЬ??? КАК БЫ НЕ НАЗЫВАЛСЯ СЕЙ ПРОДУКТ , Я ЛИЧНО СДЕЛАЛА , ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТ !!! И В СУП ДОБАВЛЯЛА , И КАК НАМАЗКУ НА ХЛЕБУШЕК , И КАК ДЕСЕРТ С ВАРЕНЬЕМ ! ПРОБУЙТЕ И БУДЕТ ВАМ СЧАСТЬЕ !!!

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @ГалинаДобрая-п9х
    @ГалинаДобрая-п9х 2 роки тому +48

    Это ни сметана,а самая настоящая творожная масса.
    Спасибо за ваш труд.Ирина.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +2

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @Maminivkusnierecepti
    @Maminivkusnierecepti 2 роки тому +41

    Это сюзма (откидной катык) по-Азербайджанский, можно исползовать как сметана, браво👍👍❤️❤️❤️🌹🌹🌹

  • @ОльгаБакина-ф1в
    @ОльгаБакина-ф1в 2 роки тому +46

    Фактически - заквасили мацони, мацони и получилось!

    • @ВладимирОльшевский-з9м
      @ВладимирОльшевский-з9м 2 роки тому +9

      Чем заквасиш то и получится заквасиш хорошей сметаной 20 или,25 процентов. Будет от сметаны не отличить это бюжетней то что делаете вы это не сметана но вкусно можно использовать в разных вариантах

    • @Юльчия
      @Юльчия 2 роки тому +3

      А где берут закваску, в видео всё подробно, кроме главного-- где продаётся эта закваска.

    • @ОльгаБакина-ф1в
      @ОльгаБакина-ф1в 2 роки тому +3

      @@Юльчия ну в основном производители закваски продают ее производителям кисломолочки. В СССР в Армении изготавливали и для населения, продавали в аптеке. Сейчас не знаю. Но зачем заморачиваться - купите что хотите: мацони - чайную ложку на литр тепленького молока, хорошо размешайте, укутайте, часиков через 5 - в холодильник. Будет вам мацони.На следущий день - готово, хотя и в первый уже можно поесть. Можно ряженкой или варенцом заквасить. Или сметаной. А для следующего раза уже своего" кислячка" отложите в стаканчик и используйте в следущий раз. и т д. Но хорошо бы готовить из натурального молока (закипятить, остудить до градусов40). Из магазинного не знаю получается или нет.

  • @ЛюдмилаИвановна-ф8к

    Ещё в 77м прочитала в полезных советах, что в кастрюлю, в которой собираетесь кипятить молоко, надо сначала налить немножко воды, чтоб скрыло дно, дать ей закипеть и в кипящую водичку вылить молоко. Тогда молоко не пригорит. Сама пользовалась этим советом, сестра моя, знакомые. Рекомендую.

  • @natalianatalia8734
    @natalianatalia8734 Рік тому +3

    Умница спасибо что делитесь рецептами , многим может пригодится особенно в ближайшие годы

  • @galinagyli3438
    @galinagyli3438 2 роки тому +23

    Чтобы получить сметану нужно использовать сливки ,а раз вы использовали молоко а на закваску мацони ,то и получили мацони ,а проводив вы получили творог ,Из карася не приготовить порося

    • @valentinakrutin4387
      @valentinakrutin4387 2 роки тому

      Ну так и подсказали бы и хозяйке канала и гостям, что нужно добавить в сливки, чтоб получить сметанку. Но видимо вы тоже не знаете, а просто рассуждаете логично, как и многие, как и я.

    • @galinagyli3438
      @galinagyli3438 Рік тому +2

      Сливки добавить на закваску сметану

    • @ТатьянаКудрина-в7ж
      @ТатьянаКудрина-в7ж Рік тому

      Не обязательно ,чтобы сметана была сделана из сливок. Если положить в борщ ,в варенники такую сметану, по-моему , будет очень вкусно. Спасибо за рецепт.

    • @ЛюбовьРешетиловская
      @ЛюбовьРешетиловская 10 місяців тому

      Хорошая поговорочка !
      Спасибо !

    • @ЛюбовьРешетиловская
      @ЛюбовьРешетиловская 10 місяців тому +1

      @@galinagyli3438
      в сливки 35° добавить сметаны (сметаной запустить)

  • @olivia_8888
    @olivia_8888 2 роки тому +19

    Ирина спасибо огромное за рецепты! Очень рада , что нашла вас на просторах интернета! Ваши рецепты просто чудо! То что надо👍😊⚘

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @ЛюдмилаСупрунова-б2э
    @ЛюдмилаСупрунова-б2э 6 місяців тому +2

    А из этой сметаны можно взбить масло миксером.
    Прекрасное масло получается. 👍

  • @АлинаАлина-е2щ
    @АлинаАлина-е2щ 10 місяців тому +3

    ИНТЕРЕСНАЯ СМЕТАНА😊

  • @tohtashreimova5729
    @tohtashreimova5729 Рік тому +18

    Здравствуйте, Ирина ! То, что вы приготовили в первый раз у нас каракалпаков называется катык, т.е. домашний кефир. Ваш второй продукт называется сузьбе, который обязательно подвешивают, чтобы стекла вся жидкость. Это у нас жидкий домашний творог. А вы, Ирина, молодец, что делитесь своими знаниями с другими. Ведь не все знакомы с такими рецептами. С наилучшими пожеланиями ваша подписчица из республики каракалпакстан.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  Рік тому

      Благодарю🙏🙏🙏

    • @tohtashreimova5729
      @tohtashreimova5729 Рік тому

      @@arzumammadlie6388 здравствуйте, арзу ! у нас общие корни - мы тюрки. У каракалпаков есть имя арзы.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  Рік тому +1

      @@arzumammadlie6388 Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

    • @liyaa52
      @liyaa52 Рік тому

      @@arzumammadlie6388 Арзу ханум я из Баку, а живу в Турции, здесь нет сметаны, можете подсказать как зделать сметану, заранее спасибо за Вашу отзывчивость🤗 🇹🇷

    • @stalinistka
      @stalinistka 11 місяців тому

      А как вы делаете сметану ???

  • @МанушакДаниелян
    @МанушакДаниелян 2 роки тому +47

    Уважаемая Ирина это не сметана, а сцыженое мацони. Моя бабушка и мама часто делали из домашнего молока.

    • @ИринаПетросян-я3ю
      @ИринаПетросян-я3ю 2 роки тому +4

      Я и сейчас делаю и из магазинного молока 👍

    • @ЛюдмилаДахужева
      @ЛюдмилаДахужева 2 роки тому +2

      Это не сметана а кислое молоко, тоже вкусное. У нас его называют щхыу

    • @tatizatatiza5752
      @tatizatatiza5752 2 роки тому +6

      И в Армении, и в Грузии, где я родилась 80+ лет назад,по дворам развозили молочные продукты на ишаках, крича: мацони, рдзе (молоко по груз.)! Я часто болела и мама при высокой температуре кормила меня сцеженной мацони. Я до такой степени ее люблю,что даже позволяю себе ее есть в моем почтенном возрасте. Очень вкусно!

    • @валентинаплевако-ф4ъ
      @валентинаплевако-ф4ъ Рік тому

      Я такое делаю из кефира замороженного, без всякой сметаны.

  • @АльфияХаликова-т2г
    @АльфияХаликова-т2г 2 роки тому +13

    Главное без добавок, вкусно и бюджетно. Сливки тоже получатся из молока, так что похожа на сметану. Спасибо большое за рецепт

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +2

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

    • @ОльгаБакина-ф1в
      @ОльгаБакина-ф1в 2 роки тому +4

      Сливки не получаются из молока, а отделяется от молока его жирная часть. Потом сквашивают сметану или сбивают сливочное масло.

    • @АльфияХаликова-т2г
      @АльфияХаликова-т2г 2 роки тому +3

      @@ОльгаБакина-ф1в Вот именно отделяется от молока, Это и так понятно, что сливки его жирная часть.

    • @ЛюдмилаМерзлякова-ъ5х
      @ЛюдмилаМерзлякова-ъ5х 2 роки тому +2

      А магазинное молоко без ДОБАВОК!!? Главное верить! Так и обрат пьют, как обезжиренное молоко! Которое может быть только молочным продуктом. Так как молочный белок без молочных жиров не усваивается и проходит организм ,,транзитом" в кишечник на ВЫХОД! А мы употребляем молоко, только из за молочного белка, который так необходим нашему организму....

    • @ЛюдаДакуева-э1и
      @ЛюдаДакуева-э1и 10 місяців тому

      Добавок не было бы, если это было домашнее молоко. А так вся химия в бутылках с жидкостью, которую мы называем молоком.

  • @НадеждаМура-ч5ц
    @НадеждаМура-ч5ц Рік тому +3

    Спасибо за рецепт, очень вкусно.

  • @ЕленаКваша-м7ъ
    @ЕленаКваша-м7ъ Рік тому +2

    Это не бюджетный вариант.Но своими руками конечно и знаеш что ты туда положил это конечно классно.Спасибо

  • @ЗояКоробова-ь5д
    @ЗояКоробова-ь5д 2 роки тому +192

    Ирина, у, вас всё хорошо и правильно, но это не может быть сметаной. На Кавказе это греческий йогурт, в Европе сыр филадельфия. А сметана это молочные сливки - сквашеные. Купите пакет хороших сливок, подогрейте до 35' и добавьте ложку вашего мацони, перемешайте и отправте до утра в холодильник, А утром, когда всё ссядется, накройте вашей слоеной марлей в контакт. И пусть постоит часа 3-4.марля впитает всю влагу(сыворотку).и у Вас получится о-о очень густая сметана.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +5

      Благодарю за внимание к моим трудам🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

    • @CiraJaparidze
      @CiraJaparidze 2 роки тому +22

      У нас в Грузии это называют отжатым мацони а не сметаной, хотя на вкус очень похоже на сметану, а так же если молоко заквасить сметаной вместо мацони, то еще вкусней. И еще я думаю зависит от жирности молока, вы сами сказали про сливки, так что из жирного молока просто будет вкуснее, а по сути это почти одно и то же. Ой я что-то расфилософтвовалась ))))

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +7

      @@CiraJaparidze Верно излагаете, мне понравился ход Ваших мыслей.
      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

    • @АльфияХаликова-т2г
      @АльфияХаликова-т2г 2 роки тому +11

      У нас в деревне, молоко пропускали через сепаратор, чтоб получит сметану. Вы тоже хорошо придумали.

    • @dianarobbins9486
      @dianarobbins9486 2 роки тому +18

      Это может быть кефир ггустой консистенции или йогурт но никак сметана настоящая сметана действительно другая из под коровы я жила в деревне и знаю что такое настоящая сметана

  • @Валя-и6м
    @Валя-и6м Рік тому +3

    Очень приятно смотреть ваш канал голос такой приятный😊

  • @ЕленаМихайлова-г1ь

    Я так же делаю из домашнего молока с лобавлением сметаны для закваски. 😊

  • @Мендыбике
    @Мендыбике 22 дні тому

    Спасибо за рецепт я давно искала. И нашла еше раз Спасибо

  • @ИринаЗахаренко-л6п
    @ИринаЗахаренко-л6п 2 роки тому +16

    А я прямо отдыхаю на странице Ирины!Неторопливый,приятный голос,всё чётко ,доступно рассказывает.Спасибо, Ирина,ЗДОРОВЬЯ ВАМ И УДАЧИ ВО ВСЕХ НАЧИНАНИЯХ!❣❣❣

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      🙏🙏🙏❤️❤️❤️❤️

    • @РаяПалкина
      @РаяПалкина 2 місяці тому

      Очень хорошо.приятно слушать😊 11:50 11:50

  • @СветланаКазымова-щ5й

    Молодец. А у меня свое козье молоко. Все это тоже делаю. Но козье более жирное. Вкусненькое.

  • @ТатьянаКурмаева-ж5м
    @ТатьянаКурмаева-ж5м 3 роки тому +18

    Вы просто находка со своими рецептами.Спасибкт.лайк

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  3 роки тому +1

      Спасибо Вам за внимание🙏

  • @lia_74
    @lia_74 Місяць тому +1

    Благодарю Вас

  • @Марковка-т5ш
    @Марковка-т5ш 11 місяців тому +5

    У вас творожный сыр получился. 😊😊

  • @happyeveryday8965
    @happyeveryday8965 2 місяці тому

    Спасибо! Очень просто и понятно. Как раз то что я искала

  • @ЛарисаВасильева-ы6м

    огромнейшее вам спасибо, обязательно подписка, здоровья вам и всех благ

  • @ВаляСаперова
    @ВаляСаперова 2 роки тому +3

    У нагайбаков( кряшенов) это блюдо называется Сузме . У нас подвешивают, чтобы быстрее стекало.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @ЛисайНаталья
    @ЛисайНаталья 2 роки тому +9

    Сырковая масса 💯💯💯💯изюм,ванилин,сахар и готово🤷но не сметана конечно......

  • @ФролковаМария
    @ФролковаМария 2 роки тому +5

    Супер. Спасибо

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @yamamotohanna491
    @yamamotohanna491 Рік тому +1

    Заинтересовал рецепт , в процессе сейчас , не отклоняясь от рецепта, пошагово , получается 😊

  • @veltamiske2602
    @veltamiske2602 2 роки тому +1

    Blagodarju,VAS za trud! Zdorovo,polezno!

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @ТатьянаКурмаева-ж5м

    Скорее Филадельфия у вас))я делаю по вашим рецептам.Супер.Привет из Питера

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  3 роки тому +2

      Да, Вы правы, я об этом говорю в ролике, мы ведь Филадельфию из сметаны готовим, вот и получается, что это продукт-сметана.

  • @gulhanmatyakupova7077
    @gulhanmatyakupova7077 Рік тому +1

    Спасибо огромное

  • @ВераЕрохина-с6ш
    @ВераЕрохина-с6ш 2 роки тому +15

    Чудесный бюджетный продукт ! Спасибо за рецепт .

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +1

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

    • @вера-ч4и5л
      @вера-ч4и5л Рік тому

      На бюджетный вариант никак не тянет

  • @Ааа-ш9э
    @Ааа-ш9э Рік тому +4

    Я делаю сметану из кефира. Просто его замараживаю, затем даю разморозиться на ситечке и густая сметана готова. Благодврю за видео.

    • @ЕвгенияСтепанова-з1д
      @ЕвгенияСтепанова-з1д 10 місяців тому

      У Вас получается творожный сыр , это другой продукт . Но если Вам нравится ,почему бы нет .

  • @АлександраРоссия-м2ц

    Густое,как домашняя простокваша,помню из детства,когда была своя корова!

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @АлексейК-б2щ
    @АлексейК-б2щ 2 роки тому +4

    Спасибо за хороший рецепт 🙏🏻🙏🏻👍

  • @Pod-sol-nushek
    @Pod-sol-nushek 3 роки тому +5

    Спасибо огромное!

  • @K.D.AWLIYG
    @K.D.AWLIYG Рік тому

    Э, гап нест Апаш. (Нет слов сестра)

  • @ЛюдмилаЛеонова-с8ч

    Вы думаете в магазине нам продают настоящую сметану, там тот же йогурт.

  • @Evgenija68
    @Evgenija68 3 роки тому +14

    Спасибо огромное,что делитесь своими рецептами!Сметану обязательно сделаю!

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  3 роки тому +1

      🙏🙏🙏🙏🥰

    • @Лада-г2т
      @Лада-г2т 2 роки тому +4

      @@irinakosmos4211 а причём тут сметана? Где сметана? У вас не чего не получается не творог не сметана , зачем позориться?

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +7

      @@Лада-г2т Хотела бы я посмотреть, что умеете Вы, опубликуйте ролик, и я поучусь у Вас.

    • @Лада-г2т
      @Лада-г2т 2 роки тому +2

      @@irinakosmos4211 я не идеал, и поэтому не позорюсь как ты в Ютубе это твоя миссия выставлять себя на ПОЗОР

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +12

      @@Лада-г2т В Ваших комментариях два ключевых слова, которые указывают на Ваш уровень воспитанности, это ТЫ и ПОЗОР

  • @ОльгаБакина-ф1в
    @ОльгаБакина-ф1в 2 роки тому +3

    Надо подвешивать, чтобы стекало лучше!

  • @yehudit474
    @yehudit474 Рік тому +3

    Уважаемая,Вы сделали домашний йогурт... мацони..., кефир...
    Сметану готовят из сливок...

  • @ВалентинаГоргун-ж4ф

    Ирина, вы молодец.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @ЖаннаАнтонова-ф8е
    @ЖаннаАнтонова-ф8е 2 роки тому +10

    Молоко после закипания нужно выпаривать 20 минут, тогда мацони будет очень густое, можно взбивать миксером, получится масло.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

    • @ВераЕрохина-с6ш
      @ВераЕрохина-с6ш 2 роки тому

      Спасибо большое за хороший совет . После закипания 20 минут выпаривать , после остывания заквашивать ? До какой температуры остужает и каким количеством заквашиваете ? Подскажите пожалуйста .

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      @@ВераЕрохина-с6ш остудить до 35, максимум 37 градусов, иначе будет тянучке. На литр молока 1 ст.л заксаски, можно и две, если не жалко. Молоко салится 4-5 часов.

    • @натальяДмитриенко-е7я
      @натальяДмитриенко-е7я 2 роки тому +1

      Жанночка !!! Ну какое масло из магазинного молока ,только из домашнего молока,ну по крайней мере у нас

  • @ТомараШпилёва
    @ТомараШпилёва 2 роки тому +2

    И так вкусно, можно кушать ложкой с выпечкой,, пирожками.

  • @ГалинаМалиновна

    Это мацон!Очень вкусно!

  • @ТатьянаТабан-к3д

    Спасибо 🙏

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  Рік тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

  • @ОльгаРожкован
    @ОльгаРожкован 2 роки тому +4

    Большое спасибо,Ирина!Сегодня же приготовлю сгущеное молоко...

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +1

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

    • @ЛюбовьРешетиловская
      @ЛюбовьРешетиловская 10 місяців тому

      ??? Это о чём ? Здесь ...

  • @СветланаМ-с5п
    @СветланаМ-с5п 5 місяців тому +2

    Самая простое купить в аптеке "Наринэ" в капсулах, мне они больше нравятся и сделать так, как написано в инструкции, дважды заквасить , результат бесподобен, но нужно молоко не перегреть. Да, и это кисломолочный продукт, больше йогурт

  • @Elena_Mixailova
    @Elena_Mixailova 2 роки тому +2

    Благодарю, и почему я раньше не знала о Вас?!! 😀

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @jovoilic511
    @jovoilic511 6 місяців тому

    Sta ste stavili kao maju - bakterije, dali 0,200 l slatke smetane, i 12h na 35C.?

  • @НатальяМарач-ю3б

    С настоящей сметаны можно сбить масло а свашей можно? если нет то это не сметана

  • @Milli1275Milli
    @Milli1275Milli 2 роки тому +11

    Огромное спасибо за вкусную , домашнюю сметанка , буду делать ! 🌺🌺🌺

  • @НюраКраса
    @НюраКраса Місяць тому

    Торт перемазать будет супер

  • @ЭллаСалимбаева
    @ЭллаСалимбаева 2 роки тому +18

    Спасибо, Ирина! А у нас в Узбекистане это называют - сузьма. Тоже очень вкусный молочный продукт. Пошла на Дзен на вас подписываться. ❤

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      🙏🙏🙏

    • @ОльгаБакина-ф1в
      @ОльгаБакина-ф1в 2 роки тому +4

      А если посолить и скатать шарики, высушить на солнцепёке, то получится старинное азиатское условно сказать " блюдо", которое готовили кочевники.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      @@ОльгаБакина-ф1в Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

    • @ЭллаСалимбаева
      @ЭллаСалимбаева 2 роки тому +4

      @@ОльгаБакина-ф1в это называется - КУРТ

    • @Maminivkusnierecepti
      @Maminivkusnierecepti 2 роки тому +2

      Да, это сюзма, у нас в Азербайджане тоже так называется😊❤️🌹

  • @ЛюдмилаКапустина-ъ3ш

    Спасибо , , сделаю .Я ИЗ ЗАМОРОЖЕННОГО КЕФИРА ДЕЛАЮ ТВОРОГ , ОЧЕНЬ НРАВИТСЯ.МОСКВА

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @ЛюдмилаГригорьева-е4ь

    Молодчина,Ирина! Все получае тся у тебя!

  • @vladislav1232
    @vladislav1232 2 роки тому +1

    Благодарю!

  • @ТеклнкаЗбруч
    @ТеклнкаЗбруч 2 роки тому

    БЛАГОДАРИМ👍👌🤗✊

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @ЕвгенияЛеонова-е6б

    а для чего кипятить , пастерезованое молоко

  • @СветланаБайкова-й1е

    Добрый день! Ирина, Вы приятно меня удивили Вами сделанной сметаны, только интересно какой процент жирности. Как можно определить, если нет под рукой лактометра? БЛАГОДАРЮ!!!.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Думаю 20,

    • @Гала-у6ъ
      @Гала-у6ъ 2 роки тому +15

      @@irinakosmos4211Нет, всего лишь 15% максимум. Это легко посчитать. Если жирность молока 3,2%, того 1 литре будет 32 г жира, в трех литрах 96 г. Сметаны взяли 200 г. Если она 20%, то всего жиров в ней будет 40 г. 40+96= 136 г. Значит, в 1 литре новой сметаны будет 136 г жира, а в 100 г будет 13,6 г. Это и есть жирность, количество жиров в 108 г продукта. На самом деле там не больше 13%.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +2

      @@Гала-у6ъ здорово!

    • @andreydaw6236
      @andreydaw6236 2 роки тому +2

      А в 10 литрах , по вашей схеме сколько будет жирность, просто смешно...

    • @НатальяДоломанова-к5ъ
      @НатальяДоломанова-к5ъ Рік тому

      @@andreydaw6236 в 10 литрах будет 320 гр жира

  • @gorgadzeelene3377
    @gorgadzeelene3377 2 роки тому +1

    Большое спасибо за рецепт. Греция

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      🙏🙏🙏❤️❤️❤️Благодарю за столь высокую оценку.
      Ходят слухи, что ютуб могут заблокировать, Давайте подружимся в соц.сетях, чтобы не потерять друг друга. Я думая это не навсегда, восстановят как все утихнет.Найти меня Вы сможете в одноклассниках
      Irina KosMos Москва 54 года
      ok.ru/profile/522033228040
      Инстаграмм : 1201_irina
      Ссылка на инстаграм:
      instagram.com/ms.1201_irina?i...
      Я буду продолжать снимать ролики. Надеюсь, что мои подписчики меня не потеряют❤️❤️❤️

  • @ЛюдмилаКарпенко-л6ъ

    Какой магазин! ? Какое же молоко такое? Удачи вам!

  • @АндрейГорьков-к6ч
    @АндрейГорьков-к6ч 2 роки тому +5

    По сути дела вы сначала приготовили йогурт.
    Из него мацони.
    А чтоб была сметана. Надо закваску в сливки ложить. И тогда без лишних действий будет сметана.
    И всё же спасибо что поделились своим опытом. Всё пригодится.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @Xezengul-m1s
    @Xezengul-m1s 3 місяці тому

    İlkində qatıq,sonrada süzmə oldu. Bunun harasıdı smetan?

  • @LokiBe
    @LokiBe 7 місяців тому

    спасибо за ваш рецепт! обязательно повторю! подскажите а что можно использовать вместо мацони?

  • @Рецептыкрасотыиздоровьяоткосме

    Добрый вечер Ирина !А сколько дней можно хранится такая сметана?

  • @tamaramishchenko5913
    @tamaramishchenko5913 Рік тому

    Ирина,сто такое мадзони,и где можна купить

  • @КсенияМалаканова-к1й
    @КсенияМалаканова-к1й 5 місяців тому

    А что такое мацони?
    Чем заменить?

  • @liyaa52
    @liyaa52 Рік тому +1

    Ирина ханум скажите пожалуйста что можно добавить вместо моцони, я живу в Турции и здесь нет сметаны, а очень хочется зделать, подскажите пожалуйста кефир можно добавить, или что ещё можно добавить, заранее спасибо за Вашу отзывчивость 🤗🇹🇷

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  Рік тому

      Йогурт или магазинную сметану.
      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»dzen.ru/id/62254b3e307db66989ab96bb

  • @МаксимЛюдмила-о9р
    @МаксимЛюдмила-о9р 2 роки тому +2

    Всем доброго времени суток из Греции . Классный рецепт , но у нас это густой классический греческий йогурт . Но вкусно смотрится .

    • @ОльгаБакина-ф1в
      @ОльгаБакина-ф1в 2 роки тому +2

      А ещё турецкий сыр, по такому же рецепту, но не сметана!

    • @ОльгаБакина-ф1в
      @ОльгаБакина-ф1в 2 роки тому +1

      А в Киргизии это сузьма. Потом кладут в стакан ложку- две, добавляют воду, размешивают - напиток от летней жажды!

  • @tadjibaevadilaram5009
    @tadjibaevadilaram5009 3 роки тому +7

    У нас в Узбекистане это ,Сузьма ".

  • @ninasobova2318
    @ninasobova2318 Рік тому

    Хай Господь милуе. Купiть люди i не морочте...😃🍓🌹

  • @ГульнараУразова-ю1з

    Прекрасный вариант,мы с семьёй на ПП,спасибо!

  • @olgaestrina8943
    @olgaestrina8943 2 роки тому +1

    Вы приготовили обычный йогурт, но с заморочками.

  • @israfilisrafilov4649
    @israfilisrafilov4649 Рік тому

    Здравствуйте у меня на родине в Азербайджане называют сюзьма , перевод сцеженный кисло молочный продукт

  • @SamsungA-zb8pw
    @SamsungA-zb8pw 2 роки тому

    Супер

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @АлександраЗубова-р2ф

    Как из молока и мацони получится сметана?У нас это называется кислое молоко.

  • @ЕленаЕлена-ф5в
    @ЕленаЕлена-ф5в 2 роки тому +2

    Филадельфию можно сделать гораздо быстрее и вкуснее.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @seyhanerbas6798
    @seyhanerbas6798 7 місяців тому

    Sevgili İrina matsoti nedir? Türkiyeden selamlar, başarılar

  • @Happines_exists
    @Happines_exists 2 роки тому +1

    Благодарю за рецепт. Чем можно заменить мацони и сколько хранится такой продукт?

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +2

      Сметаной, мацони для закваски храниться долго, до двух месяцев в холодильнике, а для еды пару недель
      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @НаташаТкаченко-п7д
    @НаташаТкаченко-п7д 5 місяців тому

    Добавить к кипяченому, охлажденному до 37-40 градусам молоку ложек 3 любого покупного йогурта, перемешать, укутать на 6-8 часов ....и будет цельіх три литра густющего йогурта ( а кому-то как сметана) Потом добавлять сахар, измельченньіе фруктьі и т.д.🎉🎉🎉

  • @lilizarina901
    @lilizarina901 3 роки тому +4

    Добрый день.
    Благодарю за рецепты.
    Уже некоторые сделала.
    Подскажите пожалуйста мацони( закваска) Вы берете с магазина или собственного производства

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  3 роки тому +4

      У меня своя, я изначально приготовила мацони с применением сметаны, а сейчас у меня всегда стоит баночка с закваской, она хранится больше 2-х месяцев. Оставляйте стакан мацони для закваски.

    • @lilizarina901
      @lilizarina901 3 роки тому +3

      @@irinakosmos4211
      Благодарю за ответ.
      Тогда сделаю свою по Вашему рецепту.а затем и сметану попробую очень уж рецепт по душе пришелся.
      Ждем новых рецептов

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  3 роки тому +2

      @@lilizarina901 спасибо, буду стараться.

    • @arinafrey1797
      @arinafrey1797 2 роки тому

      Рецепт мацони плизз

    • @lilizarina901
      @lilizarina901 2 роки тому +1

      @@arinafrey1797 в плейлисте Молочка ,есть рецепт мацони.

  • @Елена-ы7д8ь
    @Елена-ы7д8ь 2 роки тому +8

    Больше похож на мягкий творог.

  • @Майор-г2м
    @Майор-г2м 3 роки тому +2

    Ирина спасибо. Вопрос где взять закваску Мацуни

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  3 роки тому +1

      Можно заквасить сметаной, 3 ст.л на 3 литра молока, но лучше если у вас есть в магазине моцони, купите небольшую баночку и приготовьте. Всегда оставляйте в холодильнике 200 гр моцони для закваски, оно хранится очень долго, до 2-х месяцев. И следите за температурой при закваске, не больше 35 градусов. Обычный градусник Вам поможет.

    • @Майор-г2м
      @Майор-г2м 3 роки тому

      @@irinakosmos4211 спасибо понял

  • @leo7065
    @leo7065 Рік тому

    Может кто подскажет, где взять закваску мацони?как сквасить, что положить?

    • @galalarusa
      @galalarusa Рік тому +1

      Я первый раз заквасила молоко 20% сметаной из магазина, а потом уже оставляла из получившегося мацони для следующего раза.

  • @IIIqqw
    @IIIqqw Рік тому

    У меня получилась жидкость горькая на вкус. Возможно неправильно сделал где то. В чем может быть проблема?
    Могу ли я второй раз нагреть эту жидкость и снова на 8 часов в тепло поставить, не пропадет?

  • @ЛюбовьМетелева-с4л

    Где купить закваски. Было бо хорошо

  • @ГалинаМалиновна

    Если молоко потопить то получится ряженка.

  • @Хахах-ь1б
    @Хахах-ь1б 2 роки тому +1

    Подскажите пожалуйста что такое моцони. И как оно готовиться
    СПАСИБО

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +1

      Это квашенное молоко, ссылку отправляюua-cam.com/video/y0g6Zwvp-OM/v-deo.html

    • @Хахах-ь1б
      @Хахах-ь1б 2 роки тому +1

      @@irinakosmos4211
      Благодарю !!!

    • @СветланаБурмистрова-х4б
      @СветланаБурмистрова-х4б 2 роки тому

      Зайдите на сайт Вкусные рецепты от Аллы-армянки.Она хорошо и подробно рассказывает как сделать мацони.

    • @Хахах-ь1б
      @Хахах-ь1б 2 роки тому

      @@СветланаБурмистрова-х4б
      Благодарю. !!!

  • @АлександраПахомова-т3е

    А где продается закваска мацони

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      Можно сметаной магазинной заквасить или греческим йогуртом без добавок, или мацони, все есть в магазине. Сметаны 1 ст.л на литр молока.
      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @МаринаКудина-ц9е
    @МаринаКудина-ц9е 2 роки тому +2

    Здорово👍А где взять такую закваску мацони? Я уже хочу сделать такую творожную массу.

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      В магазине мацони есть, или магазинную сметану можно тоже.
      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @GulnaraAqayeva-vt6xe
    @GulnaraAqayeva-vt6xe 6 місяців тому

    Добрый вечер. Мы это называем сюзма.

  • @АнитаКантир
    @АнитаКантир 3 роки тому

    Да,июнь холодный,солнце светит,да не греет...

  • @ТатьянаИванова-п4й6г

    Возьмите Греческий йогурт или сметану

  • @АнитаКантир
    @АнитаКантир 3 роки тому +4

    Я не поняла,что нужно делать,после того,как в молоко добавили мацони?

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  3 роки тому +5

      Держать в тепле, чтобы молоко село, а затем его в холодильник нужно поставить на 6-8 часов для того, чтобы сгусток стабилизировался, а затем уже откинуть на марлю.

    • @АнитаКантир
      @АнитаКантир 3 роки тому +2

      @@irinakosmos4211 Спасибо

  • @Марковка-т5ш
    @Марковка-т5ш 11 місяців тому +2

    Мне кажется что не надо мешать ложкой, а просто собрать концы марли и подвешивать. Ждём пока не капает. Я так бы делала. ❤❤🎉🎉😅

  • @elnurabozkurt5836
    @elnurabozkurt5836 3 роки тому +4

    А если нет Мацуни и сметаны
    Можно из сливок за квасить ?

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  3 роки тому

      Конечно

    • @terimann2869
      @terimann2869 2 роки тому +3

      Из сливок получается настоящая сметана,

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому +3

      @@terimann2869 сливки вскипятить и остудить до 35 градусов но не выше 37, проверьте обычным градусником, затем добавьте в сливки на 1 литр 2 столовые ложки магазинной сметаны или йогурта без добавок, перемешайте, закутайте в полотенце и оставьте на 5-6 часов в тепле. Спустя это время сливки загустеют, поставьте из в холодильник на ночь и все, готово!

    • @Foma1952
      @Foma1952 2 роки тому

      Закваска должна быть кисломолочным продуктом

    • @irinakosmos4211
      @irinakosmos4211  2 роки тому

      @@Foma1952 верно!
      Благодарю за внимание🙏🙏🙏Подписывайтесь на мой новый канал на Яндекс дзен»Ирина КосМос»

  • @ТатьянаСарсеева

    У нас в Астрахани это называется айран