Costillas BBQ (Baby back) al barril o cilindro ll LA PLAZA COCINA
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- Опубліковано 7 жов 2024
- Hoy hicimos una deliciosas costillas con BBQ casero al barril. Una preparación muy práctica.
El barril que usamos es de la marca @grill_brothers_barrel y este es su instagram
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No puedes perder la oportunidad de probar lo que para nosotros es uno de los mejores aceites de oliva @barbaro_sabores y este es su instagram
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EXELENTE EL VIDEO EN TODO SU CONTENIDO LO PONDREMOS EN PRACTICA . UN SALUDO DESDE URUGUAY
Parce esa sencillez energia dan muchas ganas de preparar que chimba tu canal parce
Nuevo suscriptor. Mi admiración y aprecio hacia tanta generosidad al compartir tus conocimientos. Muchas gracias.
Wow que rico 😋
Excelente, me gustó, saludos desde Venezuela un fuerte abrazo
que crack, mi primer ahumador de barril esta por llegar y tus videos me han enseñado mucho de como usarlo, saludos desde Venezuela
Muchas gracias.Le cuento que llevo unos 5 meses aprendiendo y me baso mucho en sus ideas de preparación Cada 8 o 15 días ensayo haciendo la prueba y el error y he logrado unas carnes deliciosas y pronto abriré este emprendimiento, pero primero sigo ensayando unos dos meses más, Quiero hacer la prueba y el error de manera privada y no cuando esté al público, pero mi base son sus ideas. Gracias
Que Chimba 💪💪
Perfecto!
Se ve delicioso 🤤😋
Qué chingón eres!!!!! Saludos!
Emilio papá muchas gracias. Saludos desde Bogotá Colombia bro
Podrías compartir las medidas para hacer el rub, gracias!!
Una pregunta, por favor cuentame que tipo de cuerda usas para las costillas para que te aguante el calor del barril? Es alguna cuerda especial para cocina o resistente al calor ?
Hola, supiste finalemnte cuál es el tipo de cuerda?
Con cáñamo aguanta
Bueno
Una pregunta general: Cuando se llena de carnes el Barril (es decir a tope) la temperatura desciende mucho, como se evita esto? Esto se debe a que no circula menos aire? Agradezco si pueden orientarme.
Felicidades por los contenidos son muy buenos! Slds
Normalmente sucede eso por dos factores, las entradas de ventilación del barril no son suficientes o la caldera es muy pequeña, como recomendación es mejor no saturar el barril dejándolo a tope
Sugiero que encima del aluminio, coloques sal. Facilita al momento de recolectar la grasa y para la limpieza del barril
Es buen dato viejo, gracias 👍🏿
Esta receta la voy hacee, mi barril es pequeño pero da para hacerlas, mi duda es, con que amarras el aluminio para poder colgar la carne
Excelente amigo, cual es la diferencia entre cubrir la base con agua, arena o aluminio? Cual cuida mas nuestro barril?
Buenas tardes amigo, el cubrimiento de la base es para facilitar la limpieza y acomulación de la grasa, si es acero de buena calidad no se debe ver afectado
El tiempo de cocción que muestras en el vídeo es indiferente al peso de las costillas?
Amigo hice unas de Fazenda baby back 1 hora huesos hacia brasas 20 minutos carne y luego como 40 minutos en papel aluminio y todo a 300-350f y lo huesos no se salen solos la temperatura interna era como 198f en que estoy fallando ?
Que cortes o piezas llevan 3 horas de ahumado y que otros no lo llevan ?
A qué temperatura el barril ?
Maquinaaaaaa
Vos papá, un gran abrazo
Algo para vender❤
Que guantes usas.
Son guantes de trabajo en obra, yo los consigo en cualquier ferretería
Como se llama ese hilo o cuerda ? Gracias
Pita
@@laplazacocina Mil gracias. Usé Cañamo y funcionó perfecto.