La Plaza Cocina
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Lomo de res al barril ll Asado al barril ll LA PLAZA COCINA
Una manera muy práctica y deliciosa de hacer un lomo de res al barril en el término perfecto, en esta ocación también preparamos puré de papa y un gravy, todo al barril
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Відео

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КОМЕНТАРІ

  • @rmelgar9
    @rmelgar9 2 дні тому

    Hola , yo compre uno de estos barriles y me lo vendieron como ahumador , usualmente utilizo carbon y pedazos de hickory, pecan o cerezo. Queda muy intenso asi que la madera la Uso entre 30-60 mins maximo , el resto ya solo es calor.

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 5 годин тому

      Los Barriles no son ahumandores, es una estrategia de venta que usan las marcas, sin embargo si puedes lograr unas notas ahumadas

  • @danielandrestorradoserra-gz3jq

    LA BONDIOLA DE CERDO QUE PARTE DEL CERDO ES

  • @oscarcruz2285
    @oscarcruz2285 3 дні тому

    Buena info, tendrás alguna video acerca de cómo mantener la temperatura durante bastante tiempo? Como analizar el carbón y en que momento avivarlo para mantener esa temperatura? 😅

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 5 годин тому

      Tenemos algunos videos en el canal donde explicamos procesos similares

  • @270810canciones
    @270810canciones 4 дні тому

    Muy buen video muchas gracias

  • @di-hw7si
    @di-hw7si 4 дні тому

    Excelente video brother

  • @diegojara5947
    @diegojara5947 6 днів тому

    Sabroso che , pero donde esta lo argentino?

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 5 годин тому

      En la técnica, tipo de parrilla y uso de brasas de leña

  • @antonioesteban4129
    @antonioesteban4129 9 днів тому

    Excelente!!!

  • @carlosleonardoparadamarino602
    @carlosleonardoparadamarino602 9 днів тому

    No es maña lo del platico de aluminio en el fondo... es necesario si no cuando el aceite toque el carbon caliente se enciende y ahuma puro tisne todo el barril y la carne...

  • @matbyperaltaful
    @matbyperaltaful 12 днів тому

    Hola, también vivo en Bogota, tengo un barril de 38 libras, más o menos grande, la verdad me cuesta mantener la temperatura por encima de 150 grados. Como lo hace usted?

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 8 днів тому

      Controlar las entradas de aire, puede q no este ingresando lo suficiente o que tenga demasiadas entradas

  • @Rodrigiraldo
    @Rodrigiraldo 13 днів тому

    Crack parcero 👌🏼

  • @santiagosuarez465
    @santiagosuarez465 13 днів тому

    Como mantienes 135 grados durante tantas horas?

  • @juancarlosnavarroramos1523
    @juancarlosnavarroramos1523 15 днів тому

    Tienen que solucionar los del matchmaking. Aun para encontrar partidas on-line se demora minimo en mi caso para xbox series x 15 minutos para encontrar una partida. Luego la persona no da revnacha y de ahí para que vuelva a encontrar otra partida pueden pasar 20 minutos y de tanto esperar, termino apagando la consola. Porque no encuentra partidas

  • @josecolmenares9230
    @josecolmenares9230 15 днів тому

    GRACIAS POR COMPARTIR LA RECETA DE CHICHARON, VOY HA HACERLO EN MI BARRIL, SALUDOS

  •  15 днів тому

    Excelente video felicitaciones por mostrar este proceso, con respeto comparto mi primera experiencia asando carne en el barril ahumador, espero sirva de consulta. ua-cam.com/video/WfHQbLhe-xk/v-deo.html

  •  15 днів тому

    Excelente video felicitaciones por mostrar este proceso, con respeto comparto mi primera experiencia asando carne en el barril ahumador, espero sirva de consulta. ua-cam.com/video/WfHQbLhe-xk/v-deo.html

  • @juanguillermomunoz8670
    @juanguillermomunoz8670 16 днів тому

    Hola donde se puede ver el vídeo completo

  • @jaimearevalo2125
    @jaimearevalo2125 16 днів тому

    Cuántas horas por todo el proceso

  • @armandocarvajal3773
    @armandocarvajal3773 18 днів тому

    Hermano una pregunta si se deja de un día para otro en el refrigerador, al meterlo nuevamente al Barril hay q dejarlo reposar que coja la temperatura ambiente? O se puede meter al Barril así fría la pieza?

  • @andressierra2396
    @andressierra2396 18 днів тому

    Muy buena parcero excelente forma de preparar el lomo y muy vacana la forma de hacer el puré siga así parcero

  • @fiestapentecostal.6867
    @fiestapentecostal.6867 18 днів тому

    Se delicioso, pero no se mira blando o gelatinoso.

  • @fiestapentecostal.6867
    @fiestapentecostal.6867 18 днів тому

    Que delicia, que marca de carne 🥩 compraste y donde se consigue acá en colombia

  • @jorgeeliezervillaloboscald1799
    @jorgeeliezervillaloboscald1799 19 днів тому

    Ugh delicious

  • @ElSazonDeOro
    @ElSazonDeOro 20 днів тому

    Seve delicioso 🎉

  • @luisosoriofit
    @luisosoriofit 20 днів тому

    Podrías hacer el mismo corte pero asado al barril ?

  • @dariorosales9159
    @dariorosales9159 20 днів тому

    No estamos a acostumbrados a esas piezas nosotros lamentablemente,, Necesitamos comer mas de carne de cerdo, Se ve espectacular eso

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 20 днів тому

      Total, hay una gama inmensa por probar

  • @germanalvarado5110
    @germanalvarado5110 24 дні тому

    Hola Negro, te extrañabamos. Antetodo un Prospero Año para ti y todos tus proyectos y seres queridos. Se extraña la calidad de tus videos y recetas.

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 21 день тому

      Muchas gracias, lo hacemos con el mayor gusto y esperamos estar más presentes

  • @joralfg1
    @joralfg1 25 днів тому

    Le dura 3 horas el carbón o lo recarga

  • @mauriciorodriguez7613
    @mauriciorodriguez7613 25 днів тому

    Qué corte es o nombre en Colombia

  • @emirorojas4658
    @emirorojas4658 25 днів тому

    Excelente he visto varios vídeos tuyos y es muy didáctico en tus explicaciónes, adelante

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 21 день тому

      Esa es la idea, que sea para todo público, gracias

  • @rodolfosotomayor6728
    @rodolfosotomayor6728 27 днів тому

    FIIIIIIRRRRRMEEE👍

  • @albertosalamanca9154
    @albertosalamanca9154 27 днів тому

    Gracias profesor Dios derrame muchas bendiciones en usted por sus enseñanzas muchas gracias bendiciones

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 26 днів тому

      Con gusto, siempre bienvenido a nuestra comunidad

  • @hectorcarrillo3975
    @hectorcarrillo3975 28 днів тому

    Buen video

  • @MRJIMKO1
    @MRJIMKO1 28 днів тому

    Una chimba quedó ese lomo, buena Alexander!!! 🥩🔥🐄

  • @hjkh8518
    @hjkh8518 28 днів тому

    buen día, que bien se ve la receta. una pregunta, cuanto tiempo le diste y que temperatura promedio para el termino que se ve? gracias.

  • @joralfg1
    @joralfg1 29 днів тому

    A que temperatura recomiendas, felices fiestas

  • @hetrichard
    @hetrichard 29 днів тому

    Muy buena forma de hacer esa pieza

  • @JohnJamesGaleanoCarvajal
    @JohnJamesGaleanoCarvajal 29 днів тому

    Excelente y lo presentas de una manera muy sencilla, 💪🏽

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 26 днів тому

      Muchas gracias, la idea es q todos lo puedan entender y hacer

  • @marifersolano823
    @marifersolano823 Місяць тому

    Sería muy practico que. Las entradas de aire vengan con ventanillas

    • @laplazacocina
      @laplazacocina 26 днів тому

      Es por lo que hemos insisto siempre, pero las marcas no lo quieren hacer 🤷🏽‍♂️

  • @irisvera-nb3xp
    @irisvera-nb3xp Місяць тому

    Quiero ver todo tu video

  • @dmp7712
    @dmp7712 Місяць тому

    Pero es que cuatro horas es mucho

    • @laplazacocina
      @laplazacocina Місяць тому

      Las buenas preparaciones tienen cocciones lentas, si quieres un Chicharrón normal simplemente lo fríes y lo tienes en minutos, pierde así eso sentido 🤷🏽‍♂️

  • @juliantarquinodiaz1547
    @juliantarquinodiaz1547 Місяць тому

    Fue mi primera receta al barril, ojalá siga subiendo más contenido!! Gran canal

    • @laplazacocina
      @laplazacocina Місяць тому

      Muchas gracias, siempre tratamos de subir contenido en cuanto nos sea posible

  • @WilianCristancho
    @WilianCristancho Місяць тому

    Que te parece los barriles de humo barriles

    • @laplazacocina
      @laplazacocina Місяць тому

      Todos los barriles en Colombia tienen sus pros y contras, la mayoría cometen los mismos errores, no los hemos probado pero pueden ser una buen opción

    • @WilianCristancho
      @WilianCristancho Місяць тому

      @ me puedes decir al menos un error de fabricación

  • @WilianCristancho
    @WilianCristancho Місяць тому

    De cuantas libras es tu barril ?

  • @hernanronaldo9
    @hernanronaldo9 Місяць тому

    Yo no e podido conseguir que se haga crocante. Totear la piel 😢

    • @laplazacocina
      @laplazacocina Місяць тому

      Práctica mi hermano, manejo adecuado de temperaturas y sale

  • @mariorenecontrerasmurillo429
    @mariorenecontrerasmurillo429 Місяць тому

    Excelente.. Felicidades Se nota que sabes lo que haces

  • @matbyperaltaful
    @matbyperaltaful Місяць тому

    Excelente indicación, lo preparé y el sabor es de locos!!!!

  • @cristhianlopezbeltran7451
    @cristhianlopezbeltran7451 Місяць тому

    Yo lo porcione por que el que compré pesaba 6 kilos. Podría tener el mismo resultado?

    • @laplazacocina
      @laplazacocina Місяць тому

      El Brisket se lo hace completo, de lo contrario desaprovechas las grasa

  • @daniel79802
    @daniel79802 Місяць тому

    Excelente recomendación para usar el barril

  • @gbonells
    @gbonells Місяць тому

    Con el limón la cagó😂😂😂😂

    • @laplazacocina
      @laplazacocina Місяць тому

      Todo va en gustos, para mi limón siempre

  • @olgabolivar4100
    @olgabolivar4100 Місяць тому

    Que carbon recomiendas?