Спасибо самый практичный и не сложный рецепт. Благодарна очень. Сделала по Вашему рецепту осталась довольна. Счастья здоровья и долгих лет жизни желаю. Надежда Волгодонск РО
Год назад или два, уже не помню, сделал по вашему рецепту 4 банки, только мяса чутка поменьше. 4 вида каш как у вас. Из всех зашла каша с рисом, просто бомба! Сейчас поставил ещё 4 банки, свинина с рисом. Делаю в афганском казане, хотя есть и автоклав, но у меня большой. Посмотрим что получится. Спасибо за рецепт, Дмитрий! Зы. Переживаю за соль, уж больно мало, 7,5 гр на 4 банки. И воды я долил поболя, до плечиков банки.
Перед укладкой баночек в чашу скороварки очень желательно туда постелить какую-то тонкую полотенечку. Давно делаю так тушёнку из всевозможного мяса. Очень тепло и радостно на душе, когда припасено несколько таких баночек. Недавно у нас появился новый член семьи - кошечка. Подумала, а почему бы не делать таким способом ей корм. Делаю особо без каких-то рецептов, на глаз. Сердечки, желудочки, печёнку, мясо феле или бедра, обрезки телятины, морковку, многозлаковую кашку... Через мясорубку или кусочками, без лаврового листа и перца. Только чуть соли и водички. Получается такой себе Роял Конин))). Сплошной натурпродукт. Одной закладки хватает на 1,5 - 2 недели как основной корм. Очень удобно и не нужно париться про пакетики.
@@lubavanegreeva1518 Что ветыне говорят. Одни категорически не советуют давать сырое мясо, другие вареное... Моя кошка сырое не ест категорически. Даже не нюхает. Пару лет тому у нас умерла кошка, прожившая 21 год. Так она просто прилетала на кухню когда я только собиралась взять в руки разделочную доску для мяса. Вот такие они все разные. Собственно как и мы)
@@lubavanegreeva1518 , можно мясо разложить по банкам с винтовыми крышками, плотно закрутить, поставить в скороварку и готовить там до готовности. Только солить мясо животным не надо. 🤗
Ой как здорово. Покажите пожалуйста рыбные консервы в мульт. Скор. Побольше зимних заготовок в ней каш супов. Или дайте пожалуйста ссылки если есть . С меня подписка только из за щаготовок
Здравствуйте. Люблю готовить тушенку. Готовлю ее в духовке. Храню в х-ке. Увидела Ваш рецепт. Очень понравился. Хочется закрыть такую кашу,чтобы стояла в шкафчике дома)). Я правильно поняла, обычную скороварку можно использовать?
@@sinevrecept Скажите пожалуйста, в скороварке сколько времени готовить? И второй вопрос: на дно скороварки надо положить ткань? Почему спрашиваю - когда стерилизую в кастрюле, всегда ткань кладу, чтобы банки не лопнули. Как делать в этом случае?
Стала делать поставила банки в кастрюлю с водой,залила на пару см.выше банок,через пол часа крышки взорвались, ужас как страшно,поставила в духовку надеюсь все пройдёт нормально
Здравствуйте! Очень хорошие у Вас рецепты! Скажите, пожалуйста, а разве можно при 120 °C, при такой высокой т-ре готовить с нитритной солью? Слышала, что с ней готовят при 70-80 °C.
Температура 115° и как раз с нитратной солью можно до этой температуры готовить. Вредно жарить потом например копченую колбасу или запекать при высоких температурах. Есть вообще хороший канал о «ем колбаски» там технолог подробно о стартовых культурах рассказывает, температуры, нитрите. И тд.
Да с ней надо быть осторожным. Мешать 50/50 с обычной солью и не пересаливать продукт. Нитринтая соль содержится во всех колбасных изделиях и сыровяленных
Добрый вечер! Модель EPC04-S1 так тут конечно больше дизайн отличие имеет и не знаю как у редмонта тут можно при тушении выбирать мясо, рыба, овощи и степень мягкости. Меня в принципе устраивает) но у тещи редмонт тоже хорошо работает.
@@sinevrecept ну вот попробовал наконец-то)). Рыбную консерву сделал из горбуши. Делал в пол литровой банке твист, добавил в неё воды мл 100, а в казан на дно полотенце положил и залил водой до плечиков банки. Готовилось это чудо 1 час и остывало потом всю ночь. Утром открыл и убедился, что консервы получились лучше чем заводские)).
Да 50/50 с обычной. Можно не много дать постоять в тепле минут 20 мясо чуть по сереет. Так в целом в тушенке оно и так войдёт в структуру. Маринуется дольше это когда в сыровял идёт
Такие крышки и каши нужно делать только в автоклаве в мультиварке категорически нельзя.Хратить только в холодильнике как сваренные в мультиварке срок хранения 2неделе.
К сожалению нет. Нужно готовить под давлением. Скороварка имеет свойства автоклава и в ней повышенная температура кипения и большая стерилизация происходит
С нитриткой поаккуратнее. Сначала ,,погрузитесь" в тему достаточно глубоко , передоза-- смерть. О чём говорю знаю. Можно класть соль в комбинации -- нитрит+ обычная. Дозировка на ,,колбасных" ресурсах в ютубе есть. Только в сыровяле она через 2 месяца почти распадается , а в консервах-?, лично для меня.
Дольше 6 месяцев не держал. Думаю может и более 6 месяцев спокойно храниться) И могу сказать что и вне холодильника может храниться 👌🏻 держал в шкафу на балконе 😉
Здравствуйте! Рецепт аппетитный очень и нужный. А можно просто в кастрюле стерелизовать или в духовке? Подскажите пожалуйста. И если да, то сколько времени? И еще. С мясом свинины тоже можно? Я надеюсь на ответ, потому что Вы всем отвечаете. Спасибо. Очень хочется приготовить такие каши, но покупать мультиварку или скороварку ради этого не хочу, слишком дорогая каша получится.
Здравствуйте! В кастрюле или духовке не получится. Но я не пробовал. Но насколько изучил вопрос тут как раз нужно давление которое создаёт (автоклав) и тоже самое давление создаёт скороварка. Можно любое мясо и рыбу. И Можно на авито взять самую дешевую и в пару тысяч рублей уложиться.
@@sinevrecept спасибо за ответ...жаль, что не получится. Я в инете ничего не покупаю, кредитки не имею. Но все таки попробую сделать пару баночек в духовке и пару в кастрюле. А вдруг? Уж очень каши такой охота. Тушенку я в кастрюле делаю, вроде норм получается. Уже 2 месяца стоит в комнате, в холодильнике места нет и погреба тоже нет. Я на юге Италии, у нас уже жарень от +30 , а скоро около +40 и выше будет. Держу в комнате в ящике, накрытом в темноте, и молю Господа чтобы и дальше сохранилась моя тушенка. В общем эксперимент мне в помощь. Потом отпишусь как получилось. Спасибо Вам еще раз и удачи!
@@Мари-е3я зачем искать, когда эти рецепты давно найдены? Говорю же что делаю и в кастрюле и в духовке. Конкретно каши в кастрюле все пропали, пришлось выбросить. А в духовке не пропали. Только пришлось их в холодильник , где и так места нет, запихнуть. Поэтому автор прав - для хранения такой каши без холодильника нужно готовить ее в автоклаве или в скороварке.
Мне понравились ваши рецепты.Но вот как быть ,вы пишите всё в граммах,а у меня нет весов?Вот если б вы ещё писали бы в ложках.🤔было бы ещ отлично.А так у вас очень замечательные рецепты.👍👍👍
А я не могу вот так банки руками открыть. Крышки так присасывает, что просто приходится протыкать их, чтобы свернуть. Подозреваю, что крышки для пастеризации, а не для стерилизации.
Имеет, обязательно д.б.метал. решетка на дно, и хорошо работать клапан. Хотела купить автоклав, но, увидев ваше видео, поняла что лучше мульт- скороварка, вот и спросила марку, не знаю какую приобрести, вот и спросила модель, ещё хочу с керамической чашей.
Здравствуйте. Ну каши как и во всех консервах конечно не супер рассыпчатые получаются. Но как и все крупы нормально с мясом перемешать и отлично. Попробуйте. Для разнообразия разные крупы.
@@sinevrecept Овес, гречка, рис, перловка на 0.5 л 90 г и 130 мяса и 2 ложки зажарки и все хорошо перемешать. заливаю водой по плечики. в автоклав 120 градусов. 40 минут. Выходит рассыпчатая а пшено не вышло. Вот чего и спросил.
@@ВладимирГор-е1щ аааа. Не обратил внимания. Так то что вы делаете что я все примерно одно и тоже. Как попробую отпишусь. У меня лежит баночка с пшеном .
А что у тебя не нашлось тарелки чтобы высыпать кашу на тарелку и можно было визуально определить как приготовилась твоя крупа потому что воды явно не хватило
Ну, вот, почему, когда варишь такую кашу 5 часов под водой на плите(!!! Я про себя!), её обязательно надо в холодильник?!). Не могу понять!. Почему при комнатной температуре нельзя?!. Объясните, мне, люди!!!!! Закатала такую кашу ( гречку) , буквально вчера!. Пока стоит на лоджии! Холодильник ведь не резиновый!. А банок 0,7 с кашей 10!. Ведь магазинную тушонку держим в комнате!. А почему свою - то нельзя так же хранить?!?!?!
Потому что споры ботулизма выдерживают при 120 градусов и очень долго. В комнатной температуре они вылупляются и как результат -болезнь. Чтобы избежать этого в дом. условиях варите первый день 4 часа-на второй день 2 часа-на третий 1 час. Называется тиндеризация. Вылупливаюшийся популизм вторым и третьим кипячением вы нейтрализуете. В условиях завода консервы обрабатываются высоким давлением, а так же наличием специальной соли(плохо для здоровья при нагреве).
зачем в тушёнку нитритную соль нитритную только в сыровял добавлять чтобы он не испортился а тушёнка и так должна в автоклаве протушиться 120°. А в скороварке 120° нет. Это стопудово ботулизм и брак
Такая бредятина😂😂😂 стерильность зависит не только от времени и температуры стерилизации а ещё и от количества спор,которые легко могут пережить 125 градусов хоть час хоть три!!! Единственный способ получить стерильность в бытовых условиях это тиндализация!!! Кто не верит откройте учебник микробиологии
@@sinevrecept только при этом 100-200 человек ежегодно погибают от ботулизма. А то что вы ещё живы,говорит лишь о том что вы ещё не встретили клостридиум ботулиниум на своём пути! Но находитесь в зоне риска! Я лишь констатирую факт того что в обычной кастрюле методом тиндализация можно гарантировать стерильность а в автоклаве и скороварки за одну стерилизацию нет! Потому что главное в стерилизации в первую очередь это обсеменённость! А те кто погибли могли бы жить!
Думать что делаешь правильно и делать правильно это разные вещи! Вы живы лишь потому что клостридиум ботулиниум встречается довольно редко но метко! И вы в зоне риска. А я лишь констатирую факт того что в обычной кастрюле методом тиндализация можно гарантировать стерильность а в автоклаве за одну стерилизацию нет! Поскольку всё упирается в обсеменённость а не в слова всё хоронится! Так как эти слова можно сравнить с гаданием на кофейной гуще или игрой в русскую рулетку. И ничего смешного для вас тут нет!
Спасибо огромное , делал тушенку по твоему рецепту всем понравилась , реально очень вкусно , спасибо
Если сделать зажарку на сале - будет просто ВОСТОРГ !
Благо Дарю вас за ИДЕЮ
Это лучший рецепт ,какой я видела. Просто и не сложно. Спасибо как раз вовремя
Ух ты, как вовремя, скоро на дачу, а там холодильник небольшой. Отличный рецепт, спасибо. 😋😋😋🖐😊👍
👌🏻☺️
Спасибо самый практичный и не сложный рецепт. Благодарна очень. Сделала по Вашему рецепту осталась довольна. Счастья здоровья и долгих лет жизни желаю. Надежда Волгодонск РО
Спасибо ☺️ очень рад что вы остались довольны результатом!
Классный канал! Спасибо! Буду ждать новые рецепты в мультиварке-скор.
Добрый день Дмитрий! Благодарю! И с Днём Победы!
Спасибо ☺️
С Днём Победы!
Класс, закину ссылку себе в сообщество, пускай люди тоже посмотрят.
Как я рада, что вас нашла. Где вы были, это обалдеть! Отвал башки.
Год назад или два, уже не помню, сделал по вашему рецепту 4 банки, только мяса чутка поменьше. 4 вида каш как у вас. Из всех зашла каша с рисом, просто бомба! Сейчас поставил ещё 4 банки, свинина с рисом. Делаю в афганском казане, хотя есть и автоклав, но у меня большой. Посмотрим что получится. Спасибо за рецепт, Дмитрий!
Зы. Переживаю за соль, уж больно мало, 7,5 гр на 4 банки. И воды я долил поболя, до плечиков банки.
Ого!!! Вы -супер !!! Спасибо за идею.👍😊
Рад быть полезным 👌🏻☺️
Делала в обычной мультиварке,но время было 3часа,тоже хорошо вышло,стоит и не портится
👌🏻 хорошо
В мультиварке тоже на программе "туш
Тушения? 👆
Сюда бы добавить сальца топленого или мелкорубленного.
ИЛИ зажарку на сале сделать
Спасибо
Спасибо за этот рецепт!
Перед укладкой баночек в чашу скороварки очень желательно туда постелить какую-то тонкую полотенечку. Давно делаю так тушёнку из всевозможного мяса. Очень тепло и радостно на душе, когда припасено несколько таких баночек. Недавно у нас появился новый член семьи - кошечка. Подумала, а почему бы не делать таким способом ей корм. Делаю особо без каких-то рецептов, на глаз. Сердечки, желудочки, печёнку, мясо феле или бедра, обрезки телятины, морковку, многозлаковую кашку... Через мясорубку или кусочками, без лаврового листа и перца. Только чуть соли и водички. Получается такой себе Роял Конин))). Сплошной натурпродукт. Одной закладки хватает на 1,5 - 2 недели как основной корм. Очень удобно и не нужно париться про пакетики.
Отличная идея! Только соль добавлять не надо. 🙂
Простите, я не поняла, а еду для кошки, вы верите в скороварке?
Говорят веты, что кошкам нельзя варить, но паштеты в баночках однозначно вареные.
@@lubavanegreeva1518 Что ветыне говорят. Одни категорически не советуют давать сырое мясо, другие вареное... Моя кошка сырое не ест категорически. Даже не нюхает. Пару лет тому у нас умерла кошка, прожившая 21 год. Так она просто прилетала на кухню когда я только собиралась взять в руки разделочную доску для мяса. Вот такие они все разные. Собственно как и мы)
@@lubavanegreeva1518 , можно мясо разложить по банкам с винтовыми крышками, плотно закрутить, поставить в скороварку и готовить там до готовности. Только солить мясо животным не надо. 🤗
Большое спасибо за рецепт
ДА....🌹🌹🌹🌹🌹🌄👍🌹👏🌹🌅👌🌹🌇🌹🌆.....СУПЕР...🔥
Спасибо! Очень актуально😊
Не то слово как актуально 🙌
Делай то, что любишь!👍
Спасибо за рецепт 🙂 а если просто в мультиварке приготовить?, можно?
Класс ❤❤❤
нада еще купить одну скороварку ! отличный ролик !
👌🏻☺️
Сколько можно хранить?
Ставлю лайк за тушенки
👌🏻☺️
Ой как здорово. Покажите пожалуйста рыбные консервы в мульт. Скор. Побольше зимних заготовок в ней каш супов. Или дайте пожалуйста ссылки если есть . С меня подписка только из за щаготовок
Да делается по такому же принципу. Рыбу так же разделывал солил и забивал в банку и она готовилась в собственном соку. Сделаю на канале 👌🏻☺️
@@sinevrecept спасибо за ответ будем ждать. Просто время готовки рыбной консервы и каш наверняка разное.
У меня тушенка хранилась три года при температуре +17°С. Все банки целы ни одна не испортилась. Готовил в автоклаве.
Скажите пожалуйста, на дно мультиварки тряпочку нужно положить или ничего не надо? У меня чаша керамическая.
Здравствуйте. Я клал первые разы, потом без нее все нормально было.
Я использую соль нитритку с поваренной 50/50
Да очень хороший вариант 👍
Здравствуйте. Люблю готовить тушенку. Готовлю ее в духовке. Храню в х-ке. Увидела Ваш рецепт. Очень понравился. Хочется закрыть такую кашу,чтобы стояла в шкафчике дома)). Я правильно поняла, обычную скороварку можно использовать?
Если у неё есть клапан давления.(а я думаю есть) то конечно можно)
@@sinevrecept Спасибо огромное
@@sinevrecept Скажите пожалуйста, в скороварке сколько времени готовить? И второй вопрос: на дно скороварки надо положить ткань? Почему спрашиваю - когда стерилизую в кастрюле, всегда ткань кладу, чтобы банки не лопнули. Как делать в этом случае?
@@ОксанаРазумовская-ы3л , я на дно скороварки кладу тряпочку, готовлю тушёнку 1,5 часа .
Стала делать поставила банки в кастрюлю с водой,залила на пару см.выше банок,через пол часа крышки взорвались, ужас как страшно,поставила в духовку надеюсь все пройдёт нормально
А крышки закаточные были или как в видео крышки твист?
@@sinevrecept закаточные
@@ленаюдина-ь2в , для закаточных специальные скобы нужны. Лучше использовать банки с крышками твист-офф.
Здравствуйте скажите пожалуйста можно использовать простую мультиварку
Можно. Но она не будет длительного хранения. И время приготовления нужно будет увеличить
Здравствуйте! Очень хорошие у Вас рецепты! Скажите, пожалуйста, а разве можно при 120 °C, при такой высокой т-ре готовить с нитритной солью? Слышала, что с ней готовят при 70-80 °C.
Температура 115° и как раз с нитратной солью можно до этой температуры готовить. Вредно жарить потом например копченую колбасу или запекать при высоких температурах. Есть вообще хороший канал о «ем колбаски» там технолог подробно о стартовых культурах рассказывает, температуры, нитрите. И тд.
@@sinevrecept Спасибо большое за ответ.
@@sinevrecept ,здравствуйте,а если нету такой соли,обычную каменную можно ложить.
@@ОксанаГапон-ф6и на самом деле да. Пробовал и с обычной солью. Храниться так же.
Спасибо
А подойдёт обычная мультиварка(не скороварка)????
Не пробовал. Для быстрого приготовления и долгого хранения надежнее скороварка. Нужно все таки под давлением готовить.)
Теоретически можно, но готовить нужно гараздо дольше. Без давления это уже другая история
Вы бы ещё мясо фондю взяли.. Народ!! запомните! Прожилки дают желейность!
Дмитрий ответьте пожалуйста а если у меня обычная мультиварка а не скороварка? Получиться тушёнка?
Получится, но не длительного хранения. И надо чуть дольше готовить.
Понятно ещё раз спасибо.
Лайк, подписка👍
Сам юзаю нитритную соль, но для сала и колбас. Нитритную соль нельзя юзать при температуре выше 100гр.С
Да больше используют для вяленого мяса. Нельзя нагревать свыше 120' и многие производители тушенок добавляют нитритку. Ее вкус не спутаешь)
замечательно!!!
А какие нужны крышки,закатывающие или винтовые?! А это банки 1 или 0,5 литра? Если мультиварка 6 литров,то нужно 3 литра воды?!
Винтовые крышки. Свифт. Банки по 0,5. Воды и литра хватит по сути. Так что б наполняло на высоту пол банки или чуть меньше.
@@sinevrecept ,а можно использовать другие крышки,например цветные винтовые крышки? А то у нас в городе нет таких крышек Свифт!
Нитритная же вредная?
Да с ней надо быть осторожным. Мешать 50/50 с обычной солью и не пересаливать продукт. Нитринтая соль содержится во всех колбасных изделиях и сыровяленных
@@sinevrecept да, поэтому и ищу альтернативу, без нитритной соли )
СЛУШАЙ, ТЫ МОЛОДЕЦ, ДАЖЕ НЕ ДОСМОТРЕВ, СТАВЛЮ ЛАЙК, ПОДПИСКА, ВСЕ ЧОТКО БЕЗ ЛИШНИХ СЛОВ...!
Спасибо👌🏻☺️
Добрый вечер! Подскажите пожалуйста модель ваших мультиварок? Я хотела брать редмонд rmc 407 но теперь думаю про Мулинекс! Как она в работе?
Добрый вечер! Модель EPC04-S1 так тут конечно больше дизайн отличие имеет и не знаю как у редмонта тут можно при тушении выбирать мясо, рыба, овощи и степень мягкости. Меня в принципе устраивает) но у тещи редмонт тоже хорошо работает.
@@sinevrecept Спасибо!
А вот интересно, в афганском казане можно так сделать? У меня 15-ти литровый, банки 3-4 думаю влезет...
Думаю да. Там же как раз принцип автоклава
@@sinevrecept надо попробовать))
@@РоманН-д2и напишите как подичится. Интересно как в афганском будет ☺️
@@sinevrecept ну вот попробовал наконец-то)). Рыбную консерву сделал из горбуши. Делал в пол литровой банке твист, добавил в неё воды мл 100, а в казан на дно полотенце положил и залил водой до плечиков банки. Готовилось это чудо 1 час и остывало потом всю ночь. Утром открыл и убедился, что консервы получились лучше чем заводские)).
Я в афганском и тушёнку делала, прекрасно получается.
Хороший рецепт, но в тушенке очень важны плёночки и жилочки , именно они дают желе.
отлично, теперь знаю что приготовить к апокалипсису
😄
Дмитрий, как Вы добавляете нитритную соль, напополам с обычной? Нужно ли дать мясу промариноваться с этой солью?
Да 50/50 с обычной. Можно не много дать постоять в тепле минут 20 мясо чуть по сереет. Так в целом в тушенке оно и так войдёт в структуру. Маринуется дольше это когда в сыровял идёт
@@sinevrecept Спасибочки)))
Скажите,а только винтовые крышки?у меня такими закатала ключём и в мультиваре-скороварке взорвались.
Только винтовые.
Спасибо,просто винтовые держаться.каша супер спасибо за рецепт.семью за уши не оттянеш,открывали на пробу.
Такие крышки и каши нужно делать только в автоклаве в мультиварке категорически нельзя.Хратить только в холодильнике как сваренные в мультиварке срок хранения 2неделе.
@@korchagin786, объясните, почему в мультиварке нельзя? Там же такой же принцип
@@korchagin786 мультиварка-скороварка поэтому нормально, в обычной нельзя
В автоклаве такое же время готовить?
Да.
70-80гр промытой крупы или сухой?
Это сухой вес.
@@sinevrecept Благодарю!
Нитритную соль и вовсе не нужно добавлять ее добавляют для приготовления колбас и ветчины.
Я пробовал так и так. Можно и не добавлять.) вкус не много другой с нитриткой)
Добрый день. А если нет мультиварок , что делать?
Можно купить кастрюлю скороварку)
@@sinevrecept А в обычной кастрюле нельзя как в старые времена?
@@kseniya3829 в скороварке и быстрее и под давлением температура 125 градусов идёт лучше и надежнее происходит консервация стерилизация ☺️
@@sinevrecept Вас понял, спасибо!
Добрый день, напишите пожалуйста марку своей мультиварка
Мулинекс CE 502833
@@sinevrecept спасибоооо
а в обычной мультиварке это получится?
К сожалению нет. Нужно готовить под давлением. Скороварка имеет свойства автоклава и в ней повышенная температура кипения и большая стерилизация происходит
Забавный товарищ-кашу с перловкой делает из говяжей вырезки!!!👍👍👍
Эх если б это вырезка была)
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, а нитритной соли столько же грамм?
Да столько же обычно кладу и нитритной)
С нитриткой поаккуратнее. Сначала ,,погрузитесь" в тему достаточно глубоко , передоза-- смерть. О чём говорю знаю. Можно класть соль в комбинации -- нитрит+ обычная. Дозировка на ,,колбасных" ресурсах в ютубе есть. Только в сыровяле она через 2 месяца почти распадается , а в консервах-?, лично для меня.
Здорово!
Дим, а почему в тушёнке из чистой говядины ты сказал, что в ХОЛОДИЛЬНИКЕ полгода? СПАСИБО!
Дольше 6 месяцев не держал. Думаю может и более 6 месяцев спокойно храниться) И могу сказать что и вне холодильника может храниться 👌🏻 держал в шкафу на балконе 😉
@@sinevrecept спасибо!
Ребят это месяц без холодильника простоит?
Конечно. 3 месяца в шкафу на кухне стояло
А ПОЧЕМУ ЧЕСНОК НЕ КЛАДУТ В ТУШОНКУ ???
а суп так тоже можна? и ботулизм так не опасен? спасибо.
Можно👌🏻
Здравствуйте! Рецепт аппетитный очень и нужный.
А можно просто в кастрюле стерелизовать или в духовке?
Подскажите пожалуйста. И если да, то сколько времени?
И еще. С мясом свинины тоже можно?
Я надеюсь на ответ, потому что Вы всем отвечаете.
Спасибо. Очень хочется приготовить такие каши, но покупать мультиварку или скороварку ради этого не хочу, слишком дорогая каша получится.
Здравствуйте! В кастрюле или духовке не получится. Но я не пробовал. Но насколько изучил вопрос тут как раз нужно давление которое создаёт (автоклав) и тоже самое давление создаёт скороварка. Можно любое мясо и рыбу. И Можно на авито взять самую дешевую и в пару тысяч рублей уложиться.
@@sinevrecept спасибо за ответ...жаль, что не получится. Я в инете ничего не покупаю, кредитки не имею. Но все таки попробую сделать пару баночек в духовке и пару в кастрюле. А вдруг?
Уж очень каши такой охота.
Тушенку я в кастрюле делаю, вроде норм получается. Уже 2 месяца стоит в комнате, в холодильнике места нет и погреба тоже нет.
Я на юге Италии, у нас уже жарень от +30 , а скоро около +40 и выше будет.
Держу в комнате в ящике, накрытом в темноте, и молю Господа чтобы и дальше сохранилась моя тушенка.
В общем эксперимент мне в помощь. Потом отпишусь как получилось.
Спасибо Вам еще раз и удачи!
@@atark3932 есть рецепты и в духовке и в кастрюле. Поищите )
@@Мари-е3я зачем искать, когда эти рецепты давно найдены?
Говорю же что делаю и в кастрюле и в духовке.
Конкретно каши в кастрюле все пропали, пришлось выбросить.
А в духовке не пропали. Только пришлось их в холодильник , где и так места нет, запихнуть.
Поэтому автор прав - для хранения такой каши без холодильника нужно готовить ее в автоклаве или в скороварке.
@@atark3932 жаль, что пропали...
Мне понравились ваши рецепты.Но вот как быть ,вы пишите всё в граммах,а у меня нет весов?Вот если б вы ещё писали бы в ложках.🤔было бы ещ отлично.А так у вас очень замечательные рецепты.👍👍👍
А в простой мультиварке можно. Спасибо за рецепт
Нужно именно готовить под давлением в скороварке что бы создать эффект как в автоклаве
Крупы можно заранее замачивать, тогда воды не надо.
Сбасиба зз прекрасний рецепт, обезательно приготую. 👍👍👍👍👍👍🇺🇦😁😁😁😁
Да сейчас актуально иметь такой запас 🙌
А я не могу вот так банки руками открыть. Крышки так присасывает, что просто приходится протыкать их, чтобы свернуть. Подозреваю, что крышки для пастеризации, а не для стерилизации.
Предварительно естественно или давлю на крышку или поддеваю ножном что бы пустить воздух. Это же как раз и хорошо все герметично и стерильно 😃
Ключи продают винтовые крышки открывать, стОит копейки
Марка скороварки? А клапана нет?
Тефаль. Клапан так же есть. Готовил и на других unit redmond. Модель не имеет значение)
Имеет, обязательно д.б.метал. решетка на дно, и хорошо работать клапан. Хотела купить автоклав, но, увидев ваше видео, поняла что лучше мульт- скороварка, вот и спросила марку, не знаю какую приобрести, вот и спросила модель, ещё хочу с керамической чашей.
CE502832 модель 👌🏻
Здравствуйте! Подскажите пожалуйста, банки у вас 0,5 л.?
Здравствуйте. Да☺️
А без мультиварки как ?
В скороварке обычной
Дмитрий а как пшено получилось а то где не спрошу все молчат. комком не становится при хранении.
Здравствуйте. Ну каши как и во всех консервах конечно не супер рассыпчатые получаются. Но как и все крупы нормально с мясом перемешать и отлично. Попробуйте. Для разнообразия разные крупы.
@@sinevrecept Овес, гречка, рис, перловка на 0.5 л 90 г и 130 мяса и 2 ложки зажарки и все хорошо перемешать. заливаю водой по плечики. в автоклав 120 градусов. 40 минут. Выходит рассыпчатая а пшено не вышло. Вот чего и спросил.
@@ВладимирГор-е1щ аааа. Не обратил внимания. Так то что вы делаете что я все примерно одно и тоже. Как попробую отпишусь. У меня лежит баночка с пшеном .
@@sinevrecept и? не отписались как пшено то? дочитала до этого комментария и мне тоже интересно стало
А,как же на счёт того,что хранится год без холодильника?или это просто название ролика для большего просмотра?
У меня стаяла около 6 месяцев в шкафу.
А что у тебя не нашлось тарелки чтобы высыпать кашу на тарелку и можно было визуально определить как приготовилась твоя крупа потому что воды явно не хватило
Все приготовилось отлично. Брал в поход. По это у не нашлось тарелки)
Если считаете нужным можете добавить больше воды. По мне и так все разварилось)
Каша с перловкой😂🎉
Было бы сдорово, если бы на фоне божей коровки звучали бы слова сына или дочки:"божья коровка улети на небо"
Сухая и нет жирка! Воды в два раза больше добавляют для каш!
Ну добавьте жирка) мне лишний жирок не нужен был. Но сверху добавляют некоторые. А по воде если больше добавить уж сильно разваренная каша получается.
Не эстетично выглядит мясо когда оно сверху. Есть рецепты когда мясо кладут вниз банки.
Да можно хоть перемешать. Как душа пожелает 👌🏻☺️
Тушёнка без сала, деньги на ветер. Продукт не для потребления дома, а на выезд. А значит, минимум обьёма, максимум калорий.
Ну, вот, почему, когда варишь такую кашу 5 часов под водой на плите(!!! Я про себя!), её обязательно надо в холодильник?!). Не могу понять!. Почему при комнатной температуре нельзя?!. Объясните, мне, люди!!!!! Закатала такую кашу ( гречку) , буквально вчера!. Пока стоит на лоджии! Холодильник ведь не резиновый!. А банок 0,7 с кашей 10!. Ведь магазинную тушонку держим в комнате!. А почему свою - то нельзя так же хранить?!?!?!
Потому что споры ботулизма выдерживают при 120 градусов и очень долго. В комнатной температуре они вылупляются и как результат -болезнь. Чтобы избежать этого в дом. условиях варите первый день 4 часа-на второй день 2 часа-на третий 1 час. Называется тиндеризация. Вылупливаюшийся популизм вторым и третьим кипячением вы нейтрализуете. В условиях завода консервы обрабатываются высоким давлением, а так же наличием специальной соли(плохо для здоровья при нагреве).
@@natalias5824 спасибо!. А, ещё не поздно два раза варить, когда каше уже 2-3 дня?
Варите в скороварке)
зачем в тушёнку нитритную соль нитритную только в сыровял добавлять чтобы он не испортился а тушёнка и так должна в автоклаве протушиться 120°. А в скороварке 120° нет. Это стопудово ботулизм и брак
В скороварке есть 115-120*
Такая бредятина😂😂😂 стерильность зависит не только от времени и температуры стерилизации а ещё и от количества спор,которые легко могут пережить 125 градусов хоть час хоть три!!! Единственный способ получить стерильность в бытовых условиях это тиндализация!!! Кто не верит откройте учебник микробиологии
Учебник учебником, а баночки стоят хроняться)
@@sinevrecept только при этом 100-200 человек ежегодно погибают от ботулизма. А то что вы ещё живы,говорит лишь о том что вы ещё не встретили клостридиум ботулиниум на своём пути! Но находитесь в зоне риска! Я лишь констатирую факт того что в обычной кастрюле методом тиндализация можно гарантировать стерильность а в автоклаве и скороварки за одну стерилизацию нет! Потому что главное в стерилизации в первую очередь это обсеменённость! А те кто погибли могли бы жить!
Рассказывайте это тем кто ежегодно погибает от ботулизма! Думая что делает всё правильно!
Думать что делаешь правильно и делать правильно это разные вещи! Вы живы лишь потому что клостридиум ботулиниум встречается довольно редко но метко! И вы в зоне риска. А я лишь констатирую факт того что в обычной кастрюле методом тиндализация можно гарантировать стерильность а в автоклаве за одну стерилизацию нет! Поскольку всё упирается в обсеменённость а не в слова всё хоронится! Так как эти слова можно сравнить с гаданием на кофейной гуще или игрой в русскую рулетку. И ничего смешного для вас тут нет!
Ну не ври ты не готовит она 120-150°.... Это может делать только автоклав А 150° даже автоклав взорвётся!
Прочитайте технические характеристики любой мультиварки скороварки
@@sinevrecept зачем читать? К меня она есть! Но для тушёнки и закаток я использую автоклав!
Рад за вас) но вот это для тех у кого есть только мультиварка скороварка. Можно так же использовать)
@@sinevrecept привет ботулизм м минимальный срок хранения)
А перец не положил?
Что то с солью намудрил.На 1 кг мяса 0,5 гр.соли.А на банку 0,5 в рецепте написано 1,8 гр.соли.
0,5% соли от веса