Плавленый сыр без масла и без яиц . Отвечаю на вопросы.
Вставка
- Опубліковано 26 вер 2024
- Здравствуйте дорогие друзья. Сегодня варю сыр с одного творога. Показываю полный процесс приготовления, и сразу отвечаю на вопросы по поводу плавленого сыра.
Для сыра понадобится :
творог 500г
сода 0,5 ч. ложки
соль чуть меньше чайной ложки.(примерно 2/3 )
тмин или другие компоненты по желанию.
Дорогие друзья, многие пишут что сыр соленый получается. В этом рецепте приготовления сыра, лучше взять 600г творога, в таком случае вкус соли и соды уравнивается. Расчет соли и соды идет на 500г творога,100г масла и 1 яйцо.
А так для сыра понадобится :Для сыра понадобится :
творог 500г
сода 0,5 ч. ложки
соль чуть меньше чайной ложки.(примерно 2/3 )
тмин или другие компоненты по желанию.
❤🎉
Спасибо за совет.. В следующий раз возьму 600 г творога, у меня тоже получился соленоватый.😢
Спасибо! Замечания нужные. От чего происходит плавление?
@@lolavesna1499 сода способствует плавлению
Ничего не могу понять,что я сделала ни так??!!Я делала из домаш.творога с маслом и яйцом.Но хотела сладкий,неужели сахар не даёт застыть?😢
Сода всегда будет плохо перемешиваться если сухой сыр. Я всегда беру сыр влажный, посыпаю содой и даю несколько часов постоять, периодически перемешивая не ложкой, а хорошо рукой. И оно видно что творог постепенно оплааляется и становится прозрачным. А только потом ставлю на водяную баню. И все получается.
Вы делаете очень правильно! Действительно, надо творог оставлять постоять с солью и содой несколько часов, а лучше с вечера до утра .
Спасибо
Дякую за рецепт,хотілося такого сиру,а тут і рецепт.Вдячна.
@@ШепельТаня Готуйте із задоволенням.
Мы такой сыр делали в начале 90- х, когда в магазине было ,мягко говоря, не густо..😢 спасибо, что напомнили! Только соду я добавляла в конце,когда творог прогрелся хорошо - точно помню! С любовью из Одессы!🇺🇦🇺🇦❤️
Благодарю Люба. Киевляне очень переживают... и душа болит за любимую Одессу.
@@ninakrasnoshchok спасибо! Мы тоже все тревоги не спим вместе с вами.. 😥стараемся поддерживать в чатах разных в телеграмме...ну вы наверное знаете в каких... Перемога буде!!🇺🇦🇺🇦❤️❤️
В начале 90-х мы делали сыр из творога. Но не по такому рецепту. Я понимаю, что рецептов существует много. Я не понимаю, зачем в сыр класть соду и уж как можно столько творога перемешать с половиной ложечки соды. Мы делали так. Творог должен быть рассыпчатый и хорошо, если он постоит в холодильнике несколько дней. Мягко говоря, подпортится. Посолить, перемешать. Далее, выкладываем творог на сухую, хорошо разогретую сковородку и вилкой непрерывно помешиваем. Огонь при этом средний. Когда творог на глазах превратится в сыр, снимаем с огня и перекладываем в смоченную в холодной воде эмалированную форму или мисочку. После остывания ставим в холодильник для застывания. Потом можно вынуть из формы. Сыр получается не плавленый, а такой, как Российский, хорошо держит форму.
@@ninakrasnoshchok за Одессу болит душа , а как там в душе - за Донецк болит ? Ну да .. там же сепары...
@@СергейТетерин-ь4з Не пишите ерунду. Душа болит за всех.
Также готовила этот сыр моя мама, только она творог с солью и содой оставляла на несколько часов чтобы постоял тогда творог делается прозрачным и тогда только ставила на плиту и плавила сыр 👍
И моя мама всегда готовила так плавленный сыр. На ночь с солью и содой , а потом правила в чугунной сковороде, на пару , кипящей воде, или иногда и на газплите.
@@ТатьянаПлутенко-х3у р
.
Іуців дй це не
Меня тоже так учил в восьмидесятых годах. На ночь содой посыпать перемешать ,чтоб прозрачный стал. Утром плавить , я на сковороде делала.
Случайно наткнулась на это видео, но какой же интересный рецепт!!! Спасибо большое, обязательно попробую!! Отдельно спасибо, что вы так долго тестили рецепт, перед тем как его показать 👍
Всё гениально-- просто!
Спасибо огромное дорогая женщина, милая добрая хозяюшка! ❤❤❤❤❤❤❤Молодчина! ❤❤❤❤❤❤Красота! Будьте любимы и Богом хранимы!!! 🎉🎉🎉🎉🎉
@@Krasotka50 Благодарю.
Спасибо за полезный рецепт. Выражаю благодарность за то,что вы проверяли несколько раз рецепт,прежде чем его показать)
Спасибо Вам! Какое удовольствие слушать Ваш спокойный, добрый голос. Он из нашего душевного и человечного прошлого, когда люди делились от души, а не за деньги.
Благодарю за приятный комментарий. Готовьте в удовольствие.
Какой хороший рецепт попался! Спасибо хозяюшка канала!💐💐💐
Хоть раз наткнулась что творог ненадо варить в молоке чтобы сделать сыр 🙏💕Спасибо
Спасибо что напомнили. Делала в 90х. Смешивала творог с содой, солью . Перемешать и дать постоять с полчаса, а потом на огонь. 👍
Готовьте в удовольствие.
Спасибо огромное - вкус невероятный. Я вчера пробовала делать первый раз, получилось все сразу, но ничего я не добавляла из наполнителей. Правда от длительного помешивания, рука начала побаливать (но это приятные мелочи))) Еще раз вам огромнейшее спасибо
А вы попробуйте на водяной бане. Мешать все равно придется, но не так интенсивно.
По совету из интернета готовила в микроволновке, помешивая каждые 30 секунд . Это супер быстрый способ. Буквально 5-6 минут и все готово. Правда творог с солью и содой блендером превратила в однородную пасту. Мне понравилось, не нужно долго стоять у плиты, а результат тот же.
Ёмкость пошире , сковороду например. Получится быстрее. Я в сковорде делаю, очень быстро
Здравствуйте. Скажите, пожалуйста, творог магазинный брали или домашний? Спасибо.🤔
@@Ирина-е3в9с Добрый вечер. Брала магазинный 9% жирности. Только внимательно читайте состав. Из натурального творога получится, из творожного продукта - нет
Можно студить в холодной воде, постоянно помешивая. Тогда не образуется пленка на поверхности.
Спасибо за рецепт!
Классно! Очень хорошо,что без масла и яйца! Респект Вам за рецепт! Спасибо!
Как раз у меня нет масла и сломался блендер и нет миксера. попробую сделать.
А те, кто сомневается, могли бы и смолчать. Вот у меня нет 500 граммов творога, но на глаз можно положить всё.
@@aleftina6734 ..., не на глаз, а в миску 😄
@@veralibra 🤣🤣🤣🤣🤣
Действительно, много зависит от качества творога. Его кислотность, сухость, жирность. Бывает творог мелкий сухой, с него мало что получится. Для лучшего результата можно оставить творог посыпаный содой постоять 20 - 30 минут. Тогда у огня меньше придётся стоять.
В 90 е делали такой сыр из творога -с содой, маслом, яйцом. Но вначале бралось молоко в пропорции к творогу 1:1, и творог проваривали в молоке - доводили почти до кипения, процеживали, и делали потом всё остальное. Долго с содой не плавили, т. к. творог уже был горячий и не сухой.
Я брала наше карельское молоко и наш творог карельский, всё короткого срока хранения, и всё получалось.
Рецепт рабочий,использовала магазинный творог,получилось очень даже вкусно.спасибо!
Я творожный сыр ложкой ем! Столовой! Без хлеба. Похудеть мечтаю. Спасибо за рецепт, попробую.❤
Вы на сыроедении?!
Нина, спасибо вам большое за рецепт. Я попробовала приготовить из обезжиренного творога сыр по вашему рецепту и о чудо! Получился)) Всего 109ккал из пачки 180гр. Для желтенького цвета добавила куркумы.
Сделала сыр,по вашему рецепту.Шикорный сыр,получился.Расплавился,сразу.Добавила в один грибы,в другой розмарин.Вы,большая молодец! Спасибо вам,за рецепт и удачи,вам!
Спасибо Людмила.
Подскажите, на каком этапе и в каком виде добавляли грибы? Жареные, жареные и подсоленные, на каком этапе закидывали? Буду очень признательна за ваш ответ
@@GD-bv2cy Грибочки,были жаренные.Добавила,после того,как сварила.И сыр,был ещё горячий.Перемешала и разложила,в баночку
А через день какой консистенции сыр стал. Сильно загустел?
Розмарин сушёный?
Делал первый раз вообще что-то подобное, в итоге всё получилось. Использовал творог 9% от фирмы Лента, взял его, так как в пачке было ровно 500 грамм. Сделал с укропом, вкусно, но по мне, надо было ещё добавить немного чеснока, но это в следующий раз. По соли нормально, когда масса ещё не остыла, кажется что соли много, а после холодильника вполне себе в меру соленый. И да, сырный вкус есть! Автору спасибо, всем удачи!)))
P.S. И да, использовал кастрюлю большого диаметра, получаемая масса достигается намного быстрее и удобнее мешать.
Попробуйте в микроволновке в спец.контейнере .чудеса!
@@ТатьянаХаритонова-й5х а сколько минут держать в микроволновке?
Спасибо Вам за комментарий! Смотря видос и читая комменты, вспомнил, что мне это уже снилось благодаря Вашему комментарию, ибо он врезался в память, почему-то.
Сразу побежала на кухню и сварила.Спасибо за рецепт.Подписка.
У нас есть магазинчики JLC Талдыкорганская молочка. Так хвалили творог- стала варить, он в какую-то крупу-сыворотку свернулся. Когда я сама делаю творог из молока, из под творога остаётся сыворотка с хлопьями. Так вот, когда я растопила купленный на развес талдакорганский творог, он превратился в такую сыворотку. Благодаря вам узнала, что мы вместо творога покупаем обрат из под творога.
Спасибо за рецепт, мама в детстве так готовила. У меня получился из магазинного творога малой жирности, разделила на две части, в одну добавила сушеный базилик и вяленые помидоры, во вторую - рубленую мелко ветчину.
Большое спасибо вам за приготовления плавленного сыра.Здоровья и удачи во всем.❤❤❤❤❤
@@Менжамал-м4р Благодарю.
Спасибо Нина! 🥰🥰 Я обязательно попробую, без никаких заморочек! Рецепт просто находка. Спасибо вам огромное!
Я приготовила, все получилось ! С тмином вкуснятища невероятная!
Привет из Минска!
Спасибо за рецепт!
🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹
Все получилось! И очень вкусно.
Творог брала магазинный, натуральный 15% жирности. Растапливала на водяной бане. Замечательно!
Спасибо,надо попробовать,бюджетный вариант для пенсионера.
Ваш рецепт,это находка для меня.Спасибо.Только что сделала сыр по вашему рецепту,получилось ооочень вкусно.🤗👍
Конечно вкусно из домашнего творога.) Там химии уже нету.)
Это очень хорошо, что я нашла такой рецепт.)
Огромное спасибо за рецепт.У меня получился с первого раза.
@@ТатьянаПацвалд Благодарю за комментарий. Готовьте в удовольствие.
Шедевр! Умница, просто , доходчиво, интересно..Конечно палец вверх..
Как же здорово! Вв вроде как и болтаете😅, но как же всё по делу! Ответили всем на их вопросы! А вот тонкости важны очень! Браво Вам! Очень понравилось видео! ❤ Впервые досмотрела, когда "болтают"😅, до конца! Спасибо Вам за разъяснения! 🌹🌹🌹
Моя мама ещё в 90-м году делала такой сыр.Работала на молокозаводе.Что только с него не готовили!Можете добавить хорошее какао!Пробуйте!
Ну вы молодец,основательно проверили рецепт перед публикацией.Будем повторять.
Попробую,так упрощенно!👍А по поводу творога,то да главное,чтоб был натуральный !😋
Вот это рецепт! Спасибо, Нина! Будем пробовать:)
Получилость ,спасибо. Сливочное сейчас очень дорого стало ,рецеп без масло это здорово
Спасибо за рецепт. Буду делать второй раз по вашим советам. Хочу сказать , что первый раз, что второй раз буду делать из обезжиренного дешёвого домашнего творога. Все прекрасно получается. Все растворяется и очень вкусно
Прямо сейчас сделаю , без яиц и масла никогда не делала.💕🙏👍Спасибо.
Спасибо, огромное получилось с первого раза из козьего замороженного творога👍🌹🥰
Нина, добрый день! Рецепт интересный, понравилось,что готовится без масла! Обязательно приготовлю.Большое Вам спасибо!Всех Вам благ!👍
Спасибо Лана.
Мне кажется с маслом вкуснее.
Секрет сыра, это творог настоящий всё,даже жирность неважно какая, Президент марки не подходит, автору респект, то-же делаю без яйца, если хочу получить янтарь, добовляю 50гр, хорошего сливочного масла
Большое спасибо Вам Нина за рецепт!, обязательно будем делать по Вашему рецепту👍.🌹🌷🌹
Спасибо Евгения. Готовьте в удовольствие.
Спасибо за откровенность , удачи Вам, Ниночка!
Спасибо Нина.
Нормально всё получилось из магазинного 5% творога. Не Виола, конечно, но Дружба в лучшем исполнении :))) Спасибо за Ваши смелые эксперименты! :)))
его можно намазать когда остынет? стоял то же думал взять не жирный или 5%. взял не жирный. намазать нельзя после застывания
@@ОтличнаяХалява, как Виолу-то не намазать, конечно. Но, вообще, нормально распределяется по заданной поверхности. Он достаточно аморфный - скатала шарик и положила на блюдце, убрала в холодильник. На след день расплылся по блюдцу
ну штука интересная конечно. вот только теперь кострюлю запоганил и формачку еле отмыл
@@ОтличнаяХалява формочку смазывать растительным маслом.
@@НЕВа-ф1д
Большое спасибо за очень подробный показ!
Сделала из нашего белорусского магазинного творога-просто замечательный результат! Спасибо!
а можете название подсказать... и жирность... заранее благодарен...
и мне тоже)
Одно удовольствие смотреть и слушать, приятный голос, коментарий к видео предельно локоничный и понятный, спасибо за рецепт. А то что некоторые зрители делают негативные коменты, так разве на таких надо обращать внимание, все разные и у каждого свое мнение.
Благодарю за поддержку.
Спасибо большое отличный рецепт.
Хозяюшка все время творог помешивала на газу, поэтому никакая сыворотка не отделилась.
Очень хороший рецепт простой но я конечно же внесла туда и яйцо и масло и тогда он такой насыщенный добавила в конце зелень спасибо большое
У меня получилось. Я взял в магазине 500 гр творога.В конце добавил ветчины мелко порезав.Получилось так ,как буд-то я ел сыр Hohland отличие лишь в том что в магазинных сырах всякие Е,и другие добавки,а здесь только соль ,сода,творог.Короче взял рецепт на воруюение.Следующий раз с укропом попробую.
поваренная соль - E508
сода пищевая - Е500
молочная кислота - Е270
Казеинат натрия - Е469
Благодарю Вас за Ваш рецепт приготовления пищи вкусной и полезной. Всего Вам доброго и светлого в жизни.❤❤❤
Спасибо большое Татьяна.
Здравствуйте.
Взяла творог на приезжей машине. Якобы домашний.
Делала все по рецепт у но пошла сыворотка. Взбила миксером. Все стало классно. Но мне во вкусе не хватало чего то добавила 50 граммов слив масла и яйцо сырое. Взбила.проварила медленном огне 7 мин. Все класс получился!!!
И крупа растворилась.
Как здорово, что я встретила ваш рецепт.Мне очень понравилось , что без яйца.У меня отторжение от всех рецептов , где есть яйцо.А тут просто счастье для меня.Спасибо Вам огромное.
И у меня тоже,согласна с вами.
Девочки ,я не понимаю ,почему все против яйца и масла?
@@ГалинаФокина-т3ч С яйцами-это не сыр, а омлет.
@@Malahova-Larisa нет ,даже не чувствуется яйца,,ну как в тесте или варниках,,в начинке ,
@@ГалинаФокина-т3ч Это уже не сыр, а сырный продукт.
Очень вкусно,если добавить чуть пажитника.
Сварила,большое спасибо
Быстро,вкусно без обмана
Творог свой,но положила своего масла
Спасибо огромное за рецепт ; отдельное спасибо за пояснения ! Всё просто класс !!!
спасибо большое. Искала без масла рецепт, а оказывается можно и без яйца.
Умница, спасибо за подробное видео и комментарий!❤
Восторг!! Это божественно!! Получилось с первого раза!
И без всякой водяной бани. Правда слегка пристал сыр к дну. Думаю, на водяной бане бы этого не случилось. Но вкус, консистенция - просто супер!! Огромное спасибо за рецепт!
Спасибо Ольга за отзыв. Готовьте в удовольствие. А вот то что пристало очень вкусное...
@@ninakrasnoshchok и наверное самое вредное)))
@@ОльгаОльга-п6вА это кому что надо😂 Кому вкусность, смак, а кому полезность
Побежал за творогом, очень просто! Осталось попробовать,👍
Потом напишите,получилось? Понравилось? Я много переделала,но еще не подошла к ,,любимому,, рецепту.
@@НатальяКучерявая-х8ш Я варила сыр из магазинного творога, получился очень вкусный сыр и добавляла укроп и чеснок. и смотрела состав творога, я не покупала творог из нормализованного молока.
Очень приятно слушать, всё на практике и с комментариями по делу.Спасибо вам большое и новых видео для нас .
Благодарю.
Спасибо за видео. Очень люблю плавленый сыр,но в покупном отказываю себе, очень понравился рецепт.
😒😔😔😔😔
Супер! Мы присел на этот сыр. Теперь в магазине не покупаем. Дёшево и вкусно.
Готовьте в удовольствие.
Дорогая, спасибо за вкусный рецепт плавленного сыра👍💜👏🧡💐
Благодарю, готовьте в удовольствие.
Дякую за рецепт. Все файно вийшло. Сир смачний і можна сказати дієтичний без зайвих калорій.
Класс. Получается очень низкокалорийно. Спасибо вам!
Замечательный рецепт сыра!Благодарю!
Готовьте в удовольствие.
Спасибо за рецепт,По упрощённому варианту не пробовала, Приготовлю ,поделюсь резульиатом
Спасибо,за облегченный рецепт,готовлю такой сыр 9 лет,но не додумалась что можно без яйца( оно сокращает сроки хранения),без масла...Я добавляю либо Прованские травы либо Итальянские травы( попробуйте)..
Я тоже пару дней назад сварил такой сыр и оставил его остывать , решил пойти в комнату минут на десять полазить в интернете ну и как всегда забыл, пришлось сыр из кастрюли выколупывать ложкой и раскладывать по формам, хотел как говорится лучше но получилось как всегда 🤣🤣🤣🤣
Спасибо за бюджетный рецепт. И малокалорийный.
Естественно, зависит всё от качества творога.и
Какие хорошие комментарии. Спасибо вам огромное. Обязательно попробую.
Спасибо.
Сейчас попробовала сделать. Творог простоквашино 2 проц. Добавила соду, прогрела , масса вспенилась и творог исчез, 😲осталась жижа, как сыворотка. Я расстроилась, ладно, думая, остынет, оладьи заведу. Остыло,о,! загустело, с некоторыми комочками. Добавила сух чеснок, перец, и немного масла, пробила блендером. Вкуснятина! 😋 Спасибо!из 200 гр творога и 20 гр масла вышло 185 гр сыра.
У меня так же из магазинного(( 2 разных пробовала и печаль
Целое приключение получилось
Спасибо за рецепт это очень вкусно, делается быстро, легко и просто. Получается насыщенный вкус сыра. Желаю вам удачи и благополучия. 🙏❤️💐
Спасибо.
Очень качественное видео.Подробно ,без лишнего.
Не знаю,где Вы живете,но у нас ,в Беларуссии,творога не натурального я не видела,всегда делаю из магазинного творога плавленный сыр,получается вкусно
Беларусь в Россию поставляет масло и творог с пальмой
Поддержу, тоже всегда покупаю наш белорусский и идеально, какой бы производитель это ни был, может экспорт такой... 🤔
Что коров не держите, куда делись? Зато танками на нас собрались идти, одумайтесь жалко ребят ваших необстреляных, полезут на нашу землю-потом слезы не помогут, это НАША ЗЕМЛЯ, НАШ ДОМ!!! ЗАЩИТИМ ОТ ВСЕХ🎇🎇🎇
@@ЛюдмилаКолосова-е9у враньё, я с Беларусии, у нас тоже есть продукция из Росии, всегда читаю, так и в печенье, и в конфетах, батончики, всюду пихают эту дрянь, поэтому никогда не покупаю российскую продукцию, только Беларусь, если найдёте в беларуской продукции пальму, пожалуйста вышлите мне, а то очень интересно, я ненашла
@@merichi7777 тебе а психушку, ты адрес попутала, сдесь обсуждают сыр. Дура!
Спасибо большое за ваш отличный рецепт ❤❤❤❤❤❤
Спасибо большое за такой вкусный и лёгкий рецепт 💐💐
Я долго экспериментировала с приготовлением сыров, делаю для своих домашних, они у меня сыроежки ещё те, это очень простой и достаточно вкусный сыр, я сама предпочитаю именно такие, легкие.
Сделала по вашему рецепту сыр получился. Большое спасибо за рецепт.
Готовьте в удовольствие.
Сьогодні приготовила плавлений сир. Я із козячого робила творога.Дуже смачний получився.Дякую за хороший рецепт .Швидкий у приготуванні!Смак супер!
Дякую. Готуйте на здоров'я.
А ещё можно добавлять какао и сахар или подсластитель, тогда будет шоколадный плавленый сыр. Вкуснятина!
Вот рецепт : ua-cam.com/video/xweRbVeDbuY/v-deo.html
Только на любителя...
Спасибо за идею!
Добрый день, я тоже в 90-х такой сыр делала, творог делала сама ,он должен быть не очень влажный, тогда сыр получался очень вкусным и плавился без проблем!
Если в массе остались кусочки творога надо всбить блендором ,рецепт отличный им пользуюсь много лет
Дякую вам щиро за дуже гарний не дорогий рецепт сиру!!! 🍞👍🧀🥯🍵😋🥰
Готуйте із задоволенням.
@@ninakrasnoshchok ми з вами рідна наша Одеса, величезний ЛАЙК і вітання з Криму!!! ❤️🙏🥰
Рецепт замечательный!!!только я немножко меньше соли положила,Спосибо вам
Хорошо что без масла! Жира много потребляем с другими продуктами. Подписалась!
Спасибо.
Огромное спасибо за рецепт.Получился с первого раза.
Готовьте в удовольствие.
Супер ,спасибо вам за рецепт буду пробовать,я с Саратова впервые зашла к вам ,ну теперь буду заходить чаще здоровья вам и вашим близким,,,,👍🌹
Спасибо. Делала по одному рецепту на водяной бане, получился, но не очень. Теперь поняла как делать. Не нужна никакая водяная баня. Спасибо большое
Благодарю Вас за отличный ролик и рецепт !🙏 Будем готовить такой сыр ! Всех Благ Вам и Вашим Близким 🙏🙌💕🙏
Спасибо
Я вегетарианец, ем только молочные продукты, всегда делал без яиц. Отлично получается, масло можно добавлять если не хватает жирности в твороге, но масло нужно домашнее в идеале.
Если жирный творог, то там есть масло,. При покупке творога,--; всегда пробуйте,. Часто делают на рынке подделку, покупают производственный творог и выдают за домашний. Думаю вкус домашнего должны знать
Спасибо большое за рецепт. У меня творога полно своего , буду делать такой сыр.
Спасибо за рецепт. Здоровья Вам и терпения..🙏
Спасибо.
Спасибо за рецепт,Нина. Очень понравился и хочется приготовить.Всего Вам самого доброго! Хвала Вашим ручкам!
Благодарю Валентина.
Огромное вам спасибо за рецепт..у меня получилось с первого раза. Только соды для меня оказалось много на 0,5 кг творога.я сделала с зелёным укропом..вкуснятина. тмин не любим.попробую с грибами и чуть меньше соды.никакой сыворотки у меня не было.творог предварительно выбила миксером.
Спасибо большое за такой хорошиц рецепт у меня тоже такой жирный творог вовремя рецет попался👍
Готовьте в удовольствие.