О правильном хранении чая
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2013
- дополнительная информация: moychay.ru/articles/teastorag...
наш сайт - moychay.ru
вк: moychayru
телеграм - t.me/moychayru
фэйсбук - / baumantea
инстаграм - / moychay
Вконтакте:
Санкт-Петербург: moychayspb
Москва - Главный: moychayru
Тюмень: moychay_tmn
Уфа: moychayufa
Краснодар: moychaykrd
Ростов-на-Дону: moychay_rnd
Ставрополь: moychay26
Химки: moychaykhimki
Нижний Новгород: moychaynn
Калуга: moychaykaluga
Чехов: moychaychekhov
Липецк: moychaylipetsk
Москва - Бакунинская: baumantea
Москва - Южная: moychay_yug
я в вк - brainfilter
я в фб - brainfilter
Топик для ваших вопросов в вк:
topic-58823863_34177786
как приятно смотреть это видео под несколько пиалочек шена... :)
очень полезная информация .Хорошие подборки видео у вас .Сергей хотелось бы увидеть про чабани такой же обзор .
Понял.
Спасибо!
Очень спасибо! Расскажите про чай с молоком (монгольская, калмыцкая культура). Про гранулированный чай.
Был в Турции наблюдал что они держат заварочный чайник на горячей плите или на подогреваемом самоваре. Что бы не остыл? Остынет потеряет свойства? Как долго в горячем состоянии заварка сохраняет свои свойства?
спасибо
Здравствуйте! Скажите, что нужно делать, если я покупаю как правило сразу много сортов и потому не имею возможности для каждого выделить чайницу/зажим? Можно ли просто класть пакетик с чаем в завязанный полиэтиленовый пакет?
Сколько времени можно не менять заварки из трав (как долго храниться заварка из трав)??? После заварки чая из трав, через 3 часа она меняется по вкусу и цвету, даже если убрать травы и з заварки.
В статье по ссылке говорится, что для длительного хранения чай ферминтируют. Но это уже не зеленый чай. Т.о., говоря о сроке хранения зеленого чая, я делаю вывод, что хранить его можно год - два.
Все верно, но крайне редко бывают исключения, в случае сырья с очень мощным потенциалом - его закладывают на хранение имеенно зеленым. В 95% случаев - вы совершенно правы: год, два.
Согласен про герметичность.
Живу в азии, огромная влажность, и бывало что примерно через месяц после открытия на Пуэре образовывалась плесень.
Пробовал по информации с интерента удалять плесень, сушить на солнце и даже засыпать рисом - все помогает только временно.
А вот когда стал хранить в герметичном месте, плесень исчезла и больше не появлялась.
Доставать зеленный рассыпной чай из банки желательно ложкой:
1. деревянной
2. серебрянной
3. из нержавеющей стали
4. материал не имеет значения
Какой вариант правильный?
Заранее благодарен.
Любой, насчёт этого не стоит заморачиваться. У меня есть набор чайный инструментов с деревянной ча то, поэтому я пользуюсь ею. Купите такой же, многие из них вам пригодятся.
Сколько можеь храниться зеленый чай?
Александр, зеленый чай в правильных условиях (нет активного контакта с воздухом, светом и посторонними запахами) хранится год - два. Зеленый чай из хорошего сырья может вылеживаться десятилетиями: moychay.ru/catalog/green_tea/yun-si-ho-tsin-anhoj-1980-g
можно ли хранить зеленный рассыпной чай (gunpowder) в стеклянной прозрачной банке с герметичной крышкой в тумбочке?
Конечно же нет.Хотя такой чай ничего уже не испортит:)
@@user-zv2ml3nz9x Я храню зеленый рассыпной в керамической банке с плотной крышкой в тумбочке. Правильно?
@@alexei3366 Ну я бы зеленый вообще не хранил.Если в Китае например приезжают сразу на плантацию при сборе.
@@alexei3366 Через месяц это уже совсем не такой чай.Нл вообще вы храните правильно.
@@user-zv2ml3nz9x в чайных отделах постоянно вижу чай в прозрачных банках
По пуэрам. Большинство пуэров купленных на Алиэкспресс приходят в полиэтиленовой упаковке. Вот так и хранить несколько лет в полиэтилене?
Добрый день, Александр. Пресованный чай обязательно должен дышать, иначе он начинает усыхать. Хороший чай от регулируемого контакта с воздухом становиться только лучше. Блины же с алиэкспресс, в попытке произвести первое хорошее впечатление консервируются таким образом. Рекомендуем попробовать шу пуэры, которые не требуют таких процедур:
moychay.ru/catalog/chaj_proizvodstva_moychay/ba-van-shu-cha-moychayru-syrie-2009-press-2017-357-gr
moychay.ru/catalog/chaj_proizvodstva_moychay/huan-tszin-e-shu-puer-moychayru-syrie-2009-press-2017-357-gr
moychay.ru/catalog/chaj_proizvodstva_moychay/tsyanli-syan-shu-puer-shu-puer-aromat-na-tysyachu-li-moychayru-2012-g-press-2017-g-357-gr
Alexander OSIPOV Ну он же не хранится у них так.Это так для транспортировки.Можно и в полиэтилене хранить ему там воздуха хватит.Иногда открывать нужно-проветривать.
сколько времени можно хранить заваренный чай в термосе?
@@brainfilter1 а можно ли пить пуэр таким образом.С одной порции Пару-тройку чайников(проливов) сегодня, пару тройку завтра. Просто одному за раз много не выпить,если не в ущерб сну)
JustUs Catlbell когда остыл уже не пьют больше
а в крафт пакетах можно хранить ?
Здравствуйте.
Такие пакеты не являются герметичными и недолго будут сохранять аромат чая, могут пропускать влагу.
Но здесь зависит от категории чая.
Например: для Пуэров и чёрного чая (Хэй Ча) хранение в бумаге подойдёт, для этого чая необходимо поддерживать достаточный уровень аэрации.
Подробнее о способах хранения чая можно также почитать в нашей статье на сайте: moychay.ru/articles/Hranenie-chaya-Chast-II-sorta-chaya-i-materialy-chaynits
Сергей, хотел купить несколько фарфоровых чайниц для хранения зеленого чая, но потом прочитал статью, в которой утверждается, что хранить в герметичной упаковке чай ЛЮБОЙ (даже зеленый) не стоит, потому без доступа кислорода вообще чай может заплесневеть (если я правильно помню), залежаться.
Т.е. насколько я понял какой-то минимальный доступ воздуха быть должен. А в фарфоровых чайницах крышка закрывается именно герметично из-за спец. фольгированной прокладки (подушечки). Может быть тогда лучше хранить в глиняной банке или снять прокладку с крышки фарфоровой чайницы?
***** Кстати, да.. Я храню пока чаи в стеклянных банках с завинчивающимися крышками - т.е. наглухо закрытых (в темном шкафу, правда). И заметил, что когда открываешь банку аромат чая усиливается просто нереально, чай настолько пропитывается им, что вкус его становится гораздо ярче и насыщеннее. Получается герметичность только на пользу, вы правы.. А т.к. все равно рано или поздно открываешь банку, то он успевает проветриваться за это время, я так думаю.
Спасибо за ответ!)
@@Kvazar-oo8wv кислород в любом случае попадает,хоть и в минимальных количествах.
Хранила иванчай в стеклянной банке под крышкой.Заплесневел
скорее всего был плохо просушен...
наш бы так не испортился точно
На болконе в квартире.
В статье по ссылке говорится, что для длительного хранения чай ферминтируют. Но это уже не зеленый чай. Т.о., говоря о сроке хранения зеленого чая, я делаю вывод, что хранить его можно год - два.
Зеленый чай пьют пока свежий.После приготовления максимум месяц,потом уже совсем не то.Поэтому зеленку хранить вообще нет смысла.
Теодор Эйке есть выдержанный зелёный