@@mihamonah я делал толстолоба форель и молочную рыбу,скажу что каждая по своему,но по мне молочная(снежная второе название)лучше всего.Делал на слободе лечо,-растворял в воде 1ст.л на банку,- не понравилось кусочки овощей горчат видать из за температуры а вот просто томатная паста то же 1ст.л просто супер.Кстати форель из автоклава с магазинными консервами из красной рыбы небо и земля салаты вкуснее на много.
Отличный рецепт Михаил. Спасибо за твой труд. Купил тоже автоклав недавно. Все делаю точно с твоих слов. Всё супер. Удачи и всего наилучшего тебе. Процветание каналу . Привет из Новокуйбышевска.
Михаил, ты супер ,говоришь и показываешь все по делу ,без лишней сдовесной болтовни,и рецепты у тебя суперские,недавно я купила автоклав,и делаю по твоим рецептам.Молодец,так держать!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
Вчера приготовила скумбрию по твоему рецепту, сегодня открыли, попробовали, это просто не передать вкус на словах, спасибо тебе больше, всего тебе хорошего
Делала скумбрию в автоклаве. Отлично получилось. Масла почти не добавляла. Сняла тоже подробный рецепт, как я делала. Главное, запаха в кухне нет никакого в процессе приготовления) Для меня это главное, так как скумбрию люблю, а готовить ее в доме - воняет на весь дом. А в автоклаве идеально получается. Лайк от меня!
я когда впервые горбушу за автоклавил был в диком восторге. Но есть одно но, консерву лучше выдержать не менее месяца, вкус будет ещё более превосходный!
@@ТамараМартюченко-ы7ш Да, всё верно, после приготовления. Это же относится к мясным и мясо растительным консервам -первичная выдержка перед употреблением не менее трёх недель
Здравствуй Миша ))) Не так давно подписана на тебя (месяца 3 ) и вот до смотрела плейлист Автоклава полностью . Я очень тебе благодарна за такие чудесные , а ГЛАВНОЕ не нудные видео-рецепты. Много пересмотрела иииииии не у кого нет по существу. Особенно когда тянут ))) У меня тоже есть Автоклав , но он от Уральского челябинского завода Домашний Погребок Чудо (я живу сама в Челябинске) тоже люблю готовить в нем очень. Уже много вкусняшек приготовила именно по твоим рецептам ! и я скажу больше вкус у нас точно одинаковый ))) Скумбрия это вообще конёк у моих подруг (пирог с слоённым тестом, салат , да и просто по кушать !) Спасибо тебе ещё раз . С нетерпением жду новых видео с рецептами . Ты лучший ШЕФ ПОВАР по Автоклаву на ЮТУБ канале !!!
Приветствую, Ольга! Спасибо огромное за такой позитивный комментарий! В Усть-Катаве у нас много родственников, оттуда и приехал первый автоклав, с него-то все и началось))) Успехов вам и всех благ!)
@@mihamonahСпасибо Михаил !!! ))) Автоклав это действительно находка . Желаю вам много при много благодарных зрителей и любителей готовить ))) Скоро дача , а значит и сезон заготовок будет тоже )))
Спасибо вам большое! Самые простые и вкусные рецепты.Нашла канал по совету знакомых.Уже несколько раз приготовила .Процветания каналу ,благодарю за труд👍👍👍
Здравствуйте Михаил,наконец пришел мой автоклав,домашний стандарт, готовлю на пару,но рецепты ваши, адаптирую под свой и готовлю,уже картошку,фасоль и каши по вашим рецептам получились отлично.Теперь буду пробовать рыбные консервы.Всегда жду новых выпусков,удачи вам и спасибо.
Готовила в автоклаве горбушу в собственном соку с небольшим количеством растительного масла и берша в томатном соусе. Получились настоящие консервы рыбные, всем домашним понравилось, но позвоночник в рыбе был слегка жестокват, но разжевывался, а мелкие косточки даже не чувствовались. Полностью согласна с вами! Рыбные консервы просто чудо!
Лайк от Ваньки, привет от Вполне Вменяемого, и благодарочка за очередной рецепт, завтра попробую заморочится с скумбрией) всего хорошего, и с наступающим!!!)
Приветствую Мишаня! Отличное видео, рецептик из скумбрии тоже классный! Однажды как-то ты делал икру от рыбы. И вот я по твоему рецепту тоже сделал из Линя, и консервы в масле и в томате. И икру, -это просто сказка,такая вкуснятина получается!!!))) Плотная,как халва. Маслицем растительным чуток перемешиваешь, чтоб не густое было и на хлебушек со сливочным маслицем, сказка!!!))) Теперь из любой рыбы делаю. За видео ставлю Лайк! С уважением Валентин.
Сегодня заказал автоклав Малиновка 2 на 26 литров, завтра привезут и начну пробовать, буду пользоваться Вашими рецептами, как получу результат, сделаю обзор.
Делел так скумбрию-анорексичку - сайру, из отрезанных запчастей варил бульон и доливал в банки, а то она через месяц-два обратно весь свой сок впитывает.
Привет с Урала! Мишаня, скажи _магазины нервно курят в сторонке! Супер рецепт, я делала подписываюсь под каждым словом что Мишаня супер повар! Зачёт!!!
Подскажите пожалуйста, делали скумбрию, по готовности внутри мне сок а бежевая жидкость мутная , ну как с вернувшийся белок, у вас в банке её значительно меньше. Визуально влияет на положительное восприятие клиентов. Что делать чтоб этого было меньше, хотя бы как у вас, у вас есть но не так много как у нас. Спасибо за ответы!
@@mihamonah почему у вас их меньше? Почти нет их.. Может мы недостаточно плотно банки набили? У нас пошло по три куска в банки 0,25 , два небольших и часть хвоста в каждую
Тоже делал скумбрию в автоклаве месяц назад, и не пробовал. После твоего видоса вспомнил полез в погреб достал баночку, и под 150 зашла нефик делать. Таааааааааа огонь!!!!!!!!!!!!!! Магазинная отдыхает.👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪💪
Я по вашему рецепту готовлю уже не первый раз. Получается огонь 🔥 я только масло добавляю 4 ложки 🥄 столовой масло и ещё добавляю смесь перцев. Отстаиваю неделю и тогда очень вкусно выходит. А если дольше дать настаиваться , тогда вкуснее и вкуснее. Спасибо вам большое!
Все классно ! Но , как правило консерва становится таковой где-то через 1-1.5 мес. Вы же не едите помидоры на второй день закатки ? Я тоже сразу, как-то открыл свежую сайру и потом через 2 мес.- разница большая !!!
Спасибо! Да это все понятно, что консервам, что дистилляту нужно время настояться, и я во многих видео об этом говорю. Но если консервы сразу такие вкусные, то и после прошествии времени останутся вкусными, даже еще вкуснее.
До этого смотрела какой-то канал, где каждую баночку на соль взвешивали, все в граммах по рецепту.. Мишаня научил экспериментировать! И это здорово! Чего только нет в моих закромах теперь! А главное, муж-дальнобойщик всегда сыт домашней и очень вкусной едой, что не может не приводить в восторг всю семью! Спасибо, тебе, Миша!
Здравствуйте. Давненько я к вам не заходила. Наконец-то я тоже купила автоклав (Домашний стандарт) буду делать тушонку,консервы по вашим рецептам уж очень вкусно у вас всё выглядит.
Миша сделал все по твоему рецепту у меня большой автоклав на 30 0’5 банок с нержавейки 4 с двух пластов 18 кг вышло 26 банок 0,5 единственное что-то между кусочками рыбы белая субстанция а так очень вкусно получилось автоклавирование при 120 25 минут
@@violettagorskaya2146 Подтверждаю на 100% Сам такой юзаю, только на пар перевёл. Заказал на Али-Экспресс термометр и гильзу под него. Врезал гильзу в крышку и теперь балдею.
Банки 0,5 л. на видео? 2 чайных ложки масла или столовых? сколько рыбы патрашонной по весу идет на 1 банку 0,5 л.? по весу патрошка в % сколько занимают веса?
@@mihamonah понятно...спасибо. можно и 1 столовую ложку масла или лучше 2? Сколько по весу отходы занимают, хочу примерно рассчитать сколько рыбы купить..
Я меряю высоту банки по плечики делю на пополам и режу такой толщиной куски, получается два аккуратных слоя... По соли также, масло аптечный мерный стаканчик 15 мг... А так да, семье скумбрия больше всего нравится...
@@mihamonah ещё селёдка отлично получается в твоём томатном соусе и в масле тоже вкусно, горбушу пробовал, не очень, становится обычной белой рыбой... Горбушу лучше солить и коптить... Говорят что сайра тоже вкусно, но у нас не продается...
@@alexmatrica2429 Да, сайра - очень классная рыбка для консервирования в масле! На мой взгляд - даже самая классная!!! Особенно - если её предварительно подкоптить!
всё хорошо при высокой температуре при открытие может вздуть крышки,ну по крайней мере в самодельном знаю плавал только вчера испытал вздутие при открытие не до конца остывшего клава )))))))))))
@@mihamonah в томате скумбрию не пробовал,но полагаю должно быть не менее вкусно! Белая форель у нас в Тульской области на рынке 350 рублей за килограмм. Тушки без головы,потрошёные,без чешуи,весом около килограмма+-,очень жирная и вкусная!
Миша, спасибо за эксперемент, видео и рецепт! Это любимая рыба внука. Надо тоже попробовать сделать такую вкусняшку. Пирог из этой консервы с ломтиками картошки и луком- супер!!!
Делала скумбрию и заливала перекрученными помидорами и в мимозу вкусно, и пирог с картошкой вкусно, и просто с хлебушком.. У меня такой же автоклав, купила и не пожалела ни разу.
Миша привет! Сколько примерно кг на 6 банок ушло! Хочу попробовать , а у меня автоклав вмещает 21 банку, прикинуть хочется сколько рыбы брать.Заранее спасибо.
Миш, вопрос ещё, вот смотри, у меня автоклав получился на 14 банок комфортных в два ряда, можно ещё и третий ряд, но там есть нюансы, немного не подрасчитал. Так вот захочется мне сделать сразу 21 банку, скажем тушёнки, у меня время приготовления я так понимаю должно увеличится по сравнению с семью банками, как это дело расчитать? к примеру после закипания и закрытия вентиля по рецепту сказано готовить один час на 120 гр, но ведь на разное количество банок должно уйти разное количество времени?
Привет Михаил. Рецепт скумбрии супер. Позавчера сделал партию. Две банки нет уже. Скажи а горбушу так можно сделать?? Не пробовал красную рыбу в автоклаве??
Миша,ты просто супер блогер,после твоих видео решил срочно приобрести автоклав, пока выбор пал на Домашний стандарт на пару,а как твои эксперименты с паром,я тоже рыбачу и охочусь уже больше сорока лет и готовлю все сам, а вот до автоклава руки не дошли,хотелось бы конечно банок минимум на 21, но по коментам в инете по Булату и Вятке есть много нареканий,может ты в курсе по перепискам у кого такие в деле, поделись,спасибо.
Сергей, добрый день! Спасибо большое! Да я на пару не готовлю, меня на воде все устраивает! По автоклавам не могу сказать, не пользовался этими моделями!
Здравствуйте, с удовольствием учусь у вас делать вкусняшки в автоклаве. Уже сделала тушенку из свинины, и икру из тыквы. Очень понравилось и то и то. Сейчас хочу сделать консервы из рыбы.Трески и скумбрии. Подскажите, сколько по весу скумбрии влезает в банку 0.5 литра ???
Здравствуйте, Михаил! Слежу за каналом. Рецепты - класс! Но вопрос в другом: что за музычка фоном? Если есть возможность, дайте, пожалуйста, ссылку на скачивание.
Добрый день! Сделал скумбрию по вашему рецепту и в масле и в томате. Все получилось на высочайшем уровне. Спасибо за рецепт. Автоклавом пользовался впервые
Приветствую! Да, белок! Некоторые рыбу обжаривают перед закладкой в банки, говорят нет такого, но я так не делал, меня вполне устраивает и со свернувшимся белком
Всем привет, а что за белая субстанция на рыбине. Как то я тоже сварил речных рыб, там тоже такая штукенцияны вышла. Кто знает, что надо сделать чтобы не было такой хренятени.
То же готовил скумбрию, но у меня очень много выделилось белка. У вас смотрю, нет. В чëм причина? Что сделать, чтобы белка не было, или чтобы его было мало?
У кого какая любимая рыба?
На данный момент, у меня любимые консервы из Скумбрии) Дальше видно будет.
Жареная : Щука с луком, и карась с хрустящей корочкой.
@@mihamonah я делал толстолоба форель и молочную рыбу,скажу что каждая по своему,но по мне молочная(снежная второе название)лучше всего.Делал на слободе лечо,-растворял в воде 1ст.л на банку,- не понравилось кусочки овощей горчат видать из за температуры а вот просто томатная паста то же 1ст.л просто супер.Кстати форель из автоклава с магазинными консервами из красной рыбы небо и земля салаты вкуснее на много.
Сегодня скумбрию сделаю уж очень вкусно ты её ел
@@ПашаЛакеев-ц6к на вкус и цвет конечно, но мне реально понравилась больше любой рыбы из которой я уже готовил.
@@ПашаЛакеев-ц6к по мне так все консервы домашние намного лучше магазинных))) А про молочную рыбу вообще впервые слышу, надо погуглить)
Вот когда человек готовится к рассказу как готовит всё, достаточно понятно, подробно с толком и расстановкой, респект, спасибо за разъяснение!!!
Пожалуйста! Спасибо за комментарий)
Отличный рецепт Михаил. Спасибо за твой труд. Купил тоже автоклав недавно. Все делаю точно с твоих слов. Всё супер. Удачи и всего наилучшего тебе.
Процветание каналу .
Привет из Новокуйбышевска.
Приветствую, Владимир! Очень рад! Спасибо большое за отзыв!)
Михаил, ты супер ,говоришь и показываешь все по делу ,без лишней сдовесной болтовни,и рецепты у тебя суперские,недавно я купила автоклав,и делаю по твоим рецептам.Молодец,так держать!🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉❤❤❤❤
@МаринаТкаченко-л5т спасибо огромное, очень приятно слышать!)
Вчера приготовила скумбрию по твоему рецепту, сегодня открыли, попробовали, это просто не передать вкус на словах, спасибо тебе больше, всего тебе хорошего
Пожалуйста, Людмила! Приятного аппетита!)
Делала скумбрию в автоклаве. Отлично получилось. Масла почти не добавляла. Сняла тоже подробный рецепт, как я делала. Главное, запаха в кухне нет никакого в процессе приготовления) Для меня это главное, так как скумбрию люблю, а готовить ее в доме - воняет на весь дом. А в автоклаве идеально получается. Лайк от меня!
Спасибо большое! Да, автоклав отличный помощник и должен быть в каждом доме как чайник)))))
@@mihamonah здравствуйте. Сколько штук ушло на 6 банок?
я когда впервые горбушу за автоклавил был в диком восторге. Но есть одно но, консерву лучше выдержать не менее месяца, вкус будет ещё более превосходный!
В идеале три месяца.
После приготовления?
@@ТамараМартюченко-ы7ш Да, всё верно, после приготовления. Это же относится к мясным и мясо растительным консервам -первичная выдержка перед употреблением не менее трёх недель
Здравствуй Миша ))) Не так давно подписана на тебя (месяца 3 ) и вот до смотрела плейлист Автоклава полностью . Я очень тебе благодарна за такие чудесные , а ГЛАВНОЕ не нудные видео-рецепты. Много пересмотрела иииииии не у кого нет по существу. Особенно когда тянут ))) У меня тоже есть Автоклав , но он от Уральского челябинского завода Домашний Погребок Чудо (я живу сама в Челябинске) тоже люблю готовить в нем очень. Уже много вкусняшек приготовила именно по твоим рецептам ! и я скажу больше вкус у нас точно одинаковый ))) Скумбрия это вообще конёк у моих подруг (пирог с слоённым тестом, салат , да и просто по кушать !) Спасибо тебе ещё раз . С нетерпением жду новых видео с рецептами . Ты лучший ШЕФ ПОВАР по Автоклаву на ЮТУБ канале !!!
Приветствую, Ольга! Спасибо огромное за такой позитивный комментарий! В Усть-Катаве у нас много родственников, оттуда и приехал первый автоклав, с него-то все и началось))) Успехов вам и всех благ!)
@@mihamonahСпасибо Михаил !!! ))) Автоклав это действительно находка . Желаю вам много при много благодарных зрителей и любителей готовить ))) Скоро дача , а значит и сезон заготовок будет тоже )))
@@ОльгаКузнецова-д5з спасибо! Успехов вам!)
Купила автоклав домашний заготовщик
Все ваши рецепты буду готовить
Даже муж участвует
Уже две порции каша и рыба
Всё нравится
Ваши рецепты супер
Спасибо большое! Очень рад!)
Купил автоклав и скумбрию. Чего-то, думаю, не хватает, а рецепт не посмотрел! Сейчас буду пробовать!
Спасибо вам большое! Самые простые и вкусные рецепты.Нашла канал по совету знакомых.Уже несколько раз приготовила .Процветания каналу ,благодарю за труд👍👍👍
Приветствую, Ирина! Спасибо большущее, очень рад! И вам всех благ!)
Спасибо за рецепт ! Сделаю обязательно . А вам здоровья!
Пожалуйста! Спасибо большое! Взаимно!)
Миша, ты правильно все делаешь,все у тебя получиться,эксперементируй дальше,очень интересно смотреть,спасибо!!!
Спасибо, Ирина!)
@@mihamonah Скажи Михаил, а скумбрию желательно брать помельче для консерв или покрупнее???
Захар, у нас она одного размера всегда, грамм по 400 +-
Так вкусно едите))), послала мужа за рыбой на рынок))). Спасибо
Пожалуйста, Ольга! Приятно аппетита!)
Здравствуйте Михаил,наконец пришел мой автоклав,домашний стандарт, готовлю на пару,но рецепты ваши, адаптирую под свой и готовлю,уже картошку,фасоль и каши по вашим рецептам получились отлично.Теперь буду пробовать рыбные консервы.Всегда жду новых выпусков,удачи вам и спасибо.
Светлана, доброго дня! Спасибо большое за отзыв! И Вам всего наилучшего!)
Готовила в автоклаве горбушу в собственном соку с небольшим количеством растительного масла и берша в томатном соусе. Получились настоящие консервы рыбные, всем домашним понравилось, но позвоночник в рыбе был слегка жестокват, но разжевывался, а мелкие косточки даже не чувствовались. Полностью согласна с вами! Рыбные консервы просто чудо!
Горбушу не готовил, но уверен что очень вкусно) Позвоночник либо удалять перед закладкой, либо время стерилизации чуть увеличить)
Здравствуйте! Сделала по вашему рецепту скумбрию. Обалденно вкусная получилась. Спасибо большое.
Приветствую! Очень рад, что вам понравилось! Приятного аппетита!
Лайк от Ваньки, привет от Вполне Вменяемого, и благодарочка за очередной рецепт, завтра попробую заморочится с скумбрией) всего хорошего, и с наступающим!!!)
Приветствую! Спасибо большое! С Наступающим!)
Когда смотрю Ваши видео-слюной исхожу, хоть и сытая! 😊Благодарю!
Ксения, приветствую! Есть такое дело! Пожалуйста!)
Приветствую Мишаня! Отличное видео, рецептик из скумбрии тоже классный! Однажды как-то ты делал икру от рыбы. И вот я по твоему рецепту тоже сделал из Линя, и консервы в масле и в томате. И икру, -это просто сказка,такая вкуснятина получается!!!))) Плотная,как халва. Маслицем растительным чуток перемешиваешь, чтоб не густое было и на хлебушек со сливочным маслицем, сказка!!!))) Теперь из любой рыбы делаю. За видео ставлю Лайк! С уважением Валентин.
Валентин, приветствую! Спасибо большущее за комментарий и оценку не только видео , но и рецептов! Рад, что все понравилось)))
Да уж 😉👍находка !и в пирог ,и в салат и супешник рыбный по быстрому !Спасибо Миша за видео !
Да, куда хочешь, мы из оставшейся мимозу сделали, просто бомба)
Отличные консервы. А дизлайки от подавившехся слюной, так что их можно тоже считать за лайк
Спасибо! Я так и считаю!))))))))))))))))
скорее всего лево-право путают....
Тоже хотел дизлайкнуть чтобы не смакавал😂
Ты сам супер,с золотыми руками!!!!
Точно😂
Сегодня заказал автоклав Малиновка 2 на 26 литров, завтра привезут и начну пробовать, буду пользоваться Вашими рецептами, как получу результат, сделаю обзор.
Успехов Вам и приятного аппетита!)
Делел так скумбрию-анорексичку - сайру, из отрезанных запчастей варил бульон и доливал в банки, а то она через месяц-два обратно весь свой сок впитывает.
Супер,у вас рецепты. Готовлю по ним всегда вкусно.
Анна, спасибо! Приятного аппетита!
Сделала всё как сказал, консервы супер. Спасибки)))
Пожалуйста! Приятного аппетита!)
Спасибо🙏💕, пересмотрела штук 20 видосов, у Вас самый полезный! Буду пробовать приготовить.
Пожалуйста, Наталья!)
Скажите пожалуйста а сколько мин надо держать банки 0,25
Я делаю, скумбрия, селёдка и окунь. Тоже нравится
Прекрасный рецепт , вот приедет мой автоклав, будем делать
Спасибо! Отлично!)))
Привет с Урала! Мишаня, скажи _магазины нервно курят в сторонке! Супер рецепт, я делала подписываюсь под каждым словом что Мишаня супер повар! Зачёт!!!
Привет! Большое спасибо, за столь высокую оценку! Очень приятно!)
Здравствуйте, спасибо за рецепт. Я сделала партию баночек, очень вкусно 👍
Приветствую, Елена! Пожалуйста! Приятного аппетита!)))
А из голов можно консервы для животных делать, с кашей или без, коты и собаки в восторге
Подскажите пожалуйста, делали скумбрию, по готовности внутри мне сок а бежевая жидкость мутная , ну как с вернувшийся белок, у вас в банке её значительно меньше. Визуально влияет на положительное восприятие клиентов. Что делать чтоб этого было меньше, хотя бы как у вас, у вас есть но не так много как у нас. Спасибо за ответы!
Приветствую! Это белок и есть. Можно кусочки предварительно слегка обжарить, перед загрузкой в банки
@@mihamonah почему у вас их меньше? Почти нет их.. Может мы недостаточно плотно банки набили? У нас пошло по три куска в банки 0,25 , два небольших и часть хвоста в каждую
@вкуснодома-ж2т может быть, у меня в банку входит 450г примерно
Молодец! Отличная вкусность получается, с магазинной даже сравнивать не стоит!
Спасибо большое! Что есть то есть!)
Каждый год закрываю скумбрию и смотрю перед этим "Монаха".
Игорь, чему я очень рад! Спасибо большое)
Тоже самое 😂
Добрый день , спасибо вам , закрыла по вашему рецепту тушенку из птицы , все понравилось
Приветствую! Отлично! Пожалуйста!)
Здравствуйте! Спасибо за видео! Я по ним готовила в автоклаве.
Приветствую! Пожалуйста!)
Тоже делал скумбрию в автоклаве месяц назад, и не пробовал.
После твоего видоса вспомнил полез в погреб достал баночку, и под 150 зашла нефик делать.
Таааааааааа огонь!!!!!!!!!!!!!!
Магазинная отдыхает.👍👍👍👍👍👍👍💪💪💪💪💪💪
🤗🤗😋😋🤪🤪
Дааа, с магазинной не сравнить! Мне тоже скумбрия понравилась больше другой рыбы. Надо из тунца сделать)))
Смотрела и слюнки бежали. Спасибо!!!
Пожалуйста!)
Я по вашему рецепту готовлю уже не первый раз. Получается огонь 🔥 я только масло добавляю 4 ложки 🥄 столовой масло и ещё добавляю смесь перцев. Отстаиваю неделю и тогда очень вкусно выходит. А если дольше дать настаиваться , тогда вкуснее и вкуснее.
Спасибо вам большое!
Пожалуйста! Приятного аппетита!)))
Монах,здравствуй! С Наступающим Новым Годом! Всего самого хорошего,удачи во всём!!!
Владимир, приветствую! Спасибо огромное! С Наступающим! Всех благ!)
@@mihamonah Благодарю!
Все классно ! Но , как правило консерва становится таковой где-то через 1-1.5 мес. Вы же не едите помидоры на второй день закатки ? Я тоже сразу, как-то открыл свежую сайру и потом через 2 мес.- разница большая !!!
Спасибо! Да это все понятно, что консервам, что дистилляту нужно время настояться, и я во многих видео об этом говорю. Но если консервы сразу такие вкусные, то и после прошествии времени останутся вкусными, даже еще вкуснее.
Михаил, добрый день Вам!!!! Скажите, а сколько рыбы скумбрий входит в банку 0.5 ?
Приветствую! Примерно 450 г.
Спасибо огромное, на днях сделал картошку с мясом, по вашему рецепту, получилось обалденно!!!!
Пожалуйста! Приятного аппетита)
Привет Миша. А ты где хранишь консервы. Места у меня нет в холодильнике
Привет! Всё хранится при комнатной температуре, пару лет без проблем, но я стараюсь обновлять каждый год
@@mihamonah скажи ещё пожалуйста. У тебя банки 0,5
В этом ролике, да!
До этого смотрела какой-то канал, где каждую баночку на соль взвешивали, все в граммах по рецепту.. Мишаня научил экспериментировать! И это здорово! Чего только нет в моих закромах теперь! А главное, муж-дальнобойщик всегда сыт домашней и очень вкусной едой, что не может не приводить в восторг всю семью! Спасибо, тебе, Миша!
Лариса, пожалуйста! Приятного аппетита!)
Если требуется повторяемость продукта- взвешиваем и делаем согласно рецепта. Любите неожиданности - делайте все на "глаз".
Здравствуйте. Давненько я к вам не заходила. Наконец-то я тоже купила автоклав (Домашний стандарт) буду делать тушонку,консервы по вашим рецептам уж очень вкусно у вас всё выглядит.
Приветствую! Отличная новость, для вас!))) Приятного аппетита!
Миша сделал все по твоему рецепту у меня большой автоклав на 30 0’5 банок с нержавейки 4 с двух пластов 18 кг вышло 26 банок 0,5 единственное что-то между кусочками рыбы белая субстанция а так очень вкусно получилось автоклавирование при 120 25 минут
Дмитрий, белая субстанция свернувшийся белок!) Приятного аппетита!)))
Я правильно поняла вас 18 кг скумбрии, влезло в 26 банок по 0.5 л.
Привет Мишаня! На мой взгляд, скумбрия, вообще самая лучшая рыба)) 👍 за рецепт. Вчера зашёл в магазин, самый дешёвый автоклав от 9т.р., ого подумал я🤣
Диман, привет. Да, цены конечно сильно на них раздуты...
Беларусский на 14 банок 0,5 4600руб.
@@violettagorskaya2146 это уже терпимее))
но он того стьоит чувак поверь сам сделал сам скушал а в магазе непонятки продают всякие
@@violettagorskaya2146 Подтверждаю на 100% Сам такой юзаю, только на пар перевёл. Заказал на Али-Экспресс термометр и гильзу под него. Врезал гильзу в крышку и теперь балдею.
Купила скумбрию,буду делать консервы по твоему рецепту
Скумбрия это хорошо! Скумбрия это вкусно!)))
Первое что приготовил в самодельном автоклаве, была скумбрия. Очень вкусно получается. Попробуй добавить лук с морковкой, мне понравилось.
Еслиб делал для себя, то так бы и сделал)
Скумбрия, это то, что надо для рыбных консервов 👍💖
Согласен!)
Дай Вам Бог здоровья, вс[е грамотно понятно. ТАЛЛИНН
Большое спасибо! Взаимно!)
Банки 0,5 л. на видео? 2 чайных ложки масла или столовых? сколько рыбы патрашонной по весу идет на 1 банку 0,5 л.? по весу патрошка в % сколько занимают веса?
Банки 0,5, про масло я в видео сказал! На банку рыбы идёт 450г. +-
@@mihamonah понятно...спасибо. можно и 1 столовую ложку масла или лучше 2? Сколько по весу отходы занимают, хочу примерно рассчитать сколько рыбы купить..
@@smak-perepel8379 можно и вообще без масла! По отходам не могу сказать, не подсчитывал
Сколько Кг. Рыбы не потрошеной ушло на эти 6 банок?
Потрошеной 400-450г на банку 0,5
😮Здравствуйте! Сколько в баночку влазит рыбки??
Ну. Вот на 6 банок сколько ушло штук?? 😊
Приветствую! ~450г на банку 0,5л
@@mihamonah просто не хочется лишнюю рыбку размораживать. Спасибо за ответ!
@Allohe пожалуйста
Автор, я так пробовал в скороварке, позвонки скумбрии твёрдыми остались, но я воды не добавлял, хотя выдерживал 1 час.
Как позвонки сделать мягкими???
Приготовить в автоклаве!
завтро пакупаем с женой будем только так готовить по вашим рецептам спасибо
Всегда пожалуйста!)))
Делали с мужем вот так как на видео и в томатном соусе, фаворит конечно скумбрия в собственном соку. Больше в томате не хочу
Я меряю высоту банки по плечики делю на пополам и режу такой толщиной куски, получается два аккуратных слоя... По соли также, масло аптечный мерный стаканчик 15 мг... А так да, семье скумбрия больше всего нравится...
Алекс, привет! Неожиданно порадовала эта рыбка меня)
@@mihamonah ещё селёдка отлично получается в твоём томатном соусе и в масле тоже вкусно, горбушу пробовал, не очень, становится обычной белой рыбой... Горбушу лучше солить и коптить... Говорят что сайра тоже вкусно, но у нас не продается...
@@alexmatrica2429 На счет селедки очень интересно, сайру надо спросить , продают или нет.
@@alexmatrica2429 Да, сайра - очень классная рыбка для консервирования в масле! На мой взгляд - даже самая классная!!! Особенно - если её предварительно подкоптить!
Все доходчиво и ясно объяснил. Спасибо 🖐️
Пожалуйста! Спасибо большое за отзыв!)
Скажи пожалуйста, говорят что 30 мин. мало, косточки твёрдые?
Всегда так готовлю на воде, косточки мягкие!
Сколько потребуется рыбин на 6 банок
А какой вес у каждой рыбы?
всё хорошо при высокой температуре при открытие может вздуть крышки,ну по крайней мере в самодельном знаю плавал только вчера испытал вздутие при открытие не до конца остывшего клава )))))))))))
Готовила скумбрию, горбушу в банке образуется белок( автоклав паровой) ?
Ну да, а куда ему деваться) Обжаривайте предварительно, если не хотите такой вид.
Здравствуйте а подскажите банки стерилизовать нужно?
Приветствую! Нет!
Привет! Да,скумбрия для консерв очень хороша! Попробуй ещё белую форель,только масло не добавляй,она ещё жирнее скумбрии! Быть добру!
Хочу еще сделать скумбрию в томате. Белую форель никогда у нас не встречал, но если встречу обязательно попробую.
@@mihamonah в томате скумбрию не пробовал,но полагаю должно быть не менее вкусно! Белая форель у нас в Тульской области на рынке 350 рублей за килограмм. Тушки без головы,потрошёные,без чешуи,весом около килограмма+-,очень жирная и вкусная!
@@СамогонщикВитальсон будем искать! А пока попробуем скумбрию в томате, только не знаю когда)))
Миша, спасибо за эксперемент, видео и рецепт! Это любимая рыба внука. Надо тоже попробовать сделать такую вкусняшку. Пирог из этой консервы с ломтиками картошки и луком- супер!!!
Ольга, привет! Ооочень вкусная консерва получилась, делали салат Мимозу, тоже огонь! Надо будет сделать пирог)
Делала скумбрию и заливала перекрученными помидорами и в мимозу вкусно, и пирог с картошкой вкусно, и просто с хлебушком.. У меня такой же автоклав, купила и не пожалела ни разу.
Подскажите,перед завинчиванием крышкой,какой примерно температуры рыба в банке? Холодная или чуть прогретая?
У меня комнатной температуры!
Спасибо за мк. Завтра второй раз буду делать. Вкуснятина.
Пожалуйста! Приятного аппетита!)
Миша привет! Сколько примерно кг на 6 банок ушло! Хочу попробовать , а у меня автоклав вмещает 21 банку, прикинуть хочется сколько рыбы брать.Заранее спасибо.
Привет. Было около 4 кг замороженной
Рассчитывай килограмм на две поллитровой банки примерно...
@@alexmatrica2429 килограмм готового продукта, без голов и хвостов и т.д!
Спасибо за рецепт,попробовала, очень вкусно.
Пожалуйста! Мне тоже нравится!)))
Супер! Какой расход рыбы на 0,5 л банку,на эти 6 банок сколько кг скумбрии купили?
На 0,5 примерно 450г. рыбы
масло добавлять или не добавлять?
Хотите в масле, добавляйте, а хотите в собственном соку, тогда нет.
Сколько показывает манометр, при температуре 115 градусов????
Не помню точно, я ориентируюсь по термометру. При 120гр. 2,2бара
Понял спасибо!!!!
Лайкосик поставила 👍 сегодня по вашему рецепту делать буду 🤗
Большое спасибо!) Приятного аппетита!)
Миш, вопрос ещё, вот смотри, у меня автоклав получился на 14 банок комфортных в два ряда, можно ещё и третий ряд, но там есть нюансы, немного не подрасчитал. Так вот захочется мне сделать сразу 21 банку, скажем тушёнки, у меня время приготовления я так понимаю должно увеличится по сравнению с семью банками, как это дело расчитать? к примеру после закипания и закрытия вентиля по рецепту сказано готовить один час на 120 гр, но ведь на разное количество банок должно уйти разное количество времени?
Если речь про пар, то не знаю! Не готовлю на пару!
Здравствуйте, скажите пожалуйста на 8 баночек сколько примерно брать скумбрий ( баночки 0,5) спасибо
Первый раз смотрю подписалась)
Приветствую! На банку 0,5 идёт примерно 450 грамм рыбы +- это уже разделанной
@@mihamonah спасибо👍
Пожалуйста!
Доброе утро,Миша подскажи сколько рыбин у тебя ушло на 6 баночек?
Все что в тазике!)
Привет Михаил. Рецепт скумбрии супер. Позавчера сделал партию. Две банки нет уже.
Скажи а горбушу так можно сделать??
Не пробовал красную рыбу в автоклаве??
Привет! Отлично! Я сам не готовил, но пробовал, вкусно
я пробывал, отлично получается горбуша.
Миша,ты просто супер блогер,после твоих видео решил срочно приобрести автоклав,
пока выбор пал на Домашний стандарт на пару,а как твои эксперименты с паром,я тоже
рыбачу и охочусь уже больше сорока лет и готовлю все сам, а вот до автоклава руки не
дошли,хотелось бы конечно банок минимум на 21, но по коментам в инете по Булату и
Вятке есть много нареканий,может ты в курсе по перепискам у кого такие в деле,
поделись,спасибо.
Сергей, добрый день! Спасибо большое! Да я на пару не готовлю, меня на воде все устраивает! По автоклавам не могу сказать, не пользовался этими моделями!
Здравствуйте, с удовольствием учусь у вас делать вкусняшки в автоклаве. Уже сделала тушенку из свинины, и икру из тыквы. Очень понравилось и то и то. Сейчас хочу сделать консервы из рыбы.Трески и скумбрии. Подскажите, сколько по весу скумбрии влезает в банку 0.5 литра ???
Приветствую! Спасибо большое! Примерно 450г.+-
Здравствуйте, Михаил! Слежу за каналом. Рецепты - класс! Но вопрос в другом: что за музычка фоном? Если есть возможность, дайте, пожалуйста, ссылку на скачивание.
Приветствую, Василий! Спасибо большое! Эта музыка из Фонотеки Ютуба, так что ссылку скинуть не могу)
@@mihamonah пичалька) а название?
Сейчас даже и не вспомню!
@@mihamonah что ж... тогда жду новый рецепт-шедевр для автоклава )
По пару какие режимы? Температура и время для мягких костей интересует.
Не готовлю на пару!
Миша так вкусно кушаеш , что иду на кухню ужинать , а тебе приятного аппетита.В нас очень дорогая скумбрия можно купить ,чтоб покушать.
Спасибо, Олена! Я тоже ее не покупал, привезли и попросили приготовить)
@@mihamonah тебе повезло.
@@ОленаУгрюмова-ц2ц никакого везения! Друзья!
@@ОленаУгрюмова-ц2ц У нас скумбрия мороженная 4€/кг. Впринципе почти как мясо.
@@andrejsebardin1798 в нас тоже мороженая. ,как и у вас дорогая.
Добрый день! Сделал скумбрию по вашему рецепту и в масле и в томате. Все получилось на высочайшем уровне. Спасибо за рецепт. Автоклавом пользовался впервые
Приветствую! Ну и отлично!)
Подскажите, с какой t и сколько вркмени автоклавировали рыбу в томате?
У нас томат горит при 120'С и 20мин. Пробовали на хеке и сайре.
@@leoalla4491 разве в видео нет этого ответа?
@@mihamonah увидела, прощелкала сперва.
Спасибо!
@@leoalla4491 Бывает! пожалуйста!)
Селёдка,тоже очень вкусно, уже давно делаю.
Селёдку тоже делал и в масле и в томате!)
Привет Миша классные консервы заходят на ура что в масле что в томате всегда делаю для себя и на заказ
Привет еще раз) Я уже распробовал их)))
А если головы без жабер сварить и добавлять вместо воды? Не лучше будет?
Возможно лучше, но не думаю что на столько, чтобы так заморачиваться!
это рыба с добавлением бульона, другой рецепт.
на производстве и так делают. жирный бульон желируется при застывании
Сколько килограммов скумбрии пошло на шесть банок
450-500 г. Уже подготовленной рыбы идёт на банку 0,5л
Спасибо
@user-nl5dd2rn7q пожалуйста
Миша день добрый сделал вчера из скумбрий консерву внизу осадок белый как сметана что может быть наверно белок свернулся
Приветствую! Да, белок! Некоторые рыбу обжаривают перед закладкой в банки, говорят нет такого, но я так не делал, меня вполне устраивает и со свернувшимся белком
Миша а у тебя тоже так получается ну когда открываешь его видно это не мешает есть
Тоже так! Мне не мешает! Если вас напрягает, то можно переложить рыбу из банки в тарелку, а белок останется в банке
@@mihamonah просто товарный вид портттся
Ну мне не на продажу!
Всем привет, а что за белая субстанция на рыбине. Как то я тоже сварил речных рыб, там тоже такая штукенцияны вышла. Кто знает, что надо сделать чтобы не было такой хренятени.
Белок свернувшийся!
Банка какого объёма?
0,5л
Миша,одна банка будет пересоленой на 3:50 ты кидаешь вторую ложку в ту же банку)
Да, я знаю! Не стал вырезать при монтаже, пусть как есть)))
То же готовил скумбрию, но у меня очень много выделилось белка. У вас смотрю, нет. В чëм причина? Что сделать, чтобы белка не было, или чтобы его было мало?
Обжарьте куски рыбы перед закладкой
@@mihamonah понял, спасибо большое.
@Ruslan.K пожалуйста
Я тоже размораживаю не до конца скумбрию👍👍привет,Миш
Рина, привет! И это правильно)))
Здравствуй. Подскажи сколько надо банок 0,5литра для скумбрии 4кг. Купил вчера автоклав, сегодня рыбу, а вот банок пока нет, не знаю сколько надо.
Привет! Скумбрия потрошеная? С головами? На 1 банку 0,5 л. нужно рыбы примерно 450-500г.
@@mihamonah спасибо
@@Александр.Ю пожалуйста!
а як зробити в духовці якщо нема такої техніки
Есть видео на канале, готовил карасей в духовке.
Здравствуйте, вы добавили соль в одну банку два раза)) очень солёная получилась?)😂
Приветствую! Я знаю! Это вам тест на внимательность)
Спасибо за видео. А ты не используешь крышки под резьбу?
Пожалуйста! Нет.
А Вы когда в банку скумбрию набивали в банку, она еще подмороженная была? Или уже до комнатной температуры остыла?
Конечно комнатной!