石焼き芋❗身近なフライパン編
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- Опубліковано 10 лис 2019
- 2018年版から2019の第2弾は
身近な鉄フライパンで
安納芋と紅はるかを焼きますよ!
本格的に手間が掛かる焼き芋は糖化し
ネットリ柔らかで凄い甘さになります(◎_◎;)
栄養価の高い皮まで美味しい
私の動画へのコメントで
～こんなの面倒くさい～
って書き込む方がたまにいますが
返さなくても火は通り甘い焼き芋が出来ます
返す意味は表面に焦げ目を付けたいから
私が最上の焼き芋と認めるのは
昔は田んぼで行われてた、稲わらを焼く作業の後の
残り火に芋をゴロゴロ投げ込み2~3時間焼いた芋
芋全体に焦げ目が出来ますが、それが良い香りで
焦げ目を剥がすとその内側が水分が抜け
少し固く甘い層になりその内側がネットリ層に
ただ甘いだけではなく、色々な甘味を堪能
焦げ目から発生する香りは経験者なら判りますが
燻製を施したかのような香ばしい芳香
現在では防災の為焼く行為は禁止
私が目指す芋レシピはあの感激の焼き芋です
鉄フライパン皆さん使ってないかな?
最近はフッ素コーティングが多いから
鉄でないとコーティングが剥がれるかも
鉄製は安いです!
そして深い方が使いやすいのは
動画でお判りになると思います^^
ネットで探すと色んな鍋があるので
選択においても参考になるかと(^^♪
直ぐにもっと短く編集した
Short Ver.も編集してアップ!
作り方に特化した動画
一緒に石焼き芋作りをじっくり楽しむこの動画
どちらが再生数が伸びるのか検証します!
動画で使用の石は、石焼芋屋さんも使う
大抵のホームセンターにある大磯砂利
サイズは3分で約1cmです
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甘味は冷める＆時間の経過と共に減少しますが
レンジで温めると復活しますよ!
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👍😋👏
甘いべちゃべちゃの焼き芋より、
美味しい美味しい焼き芋だょ♪♪とか言ってプロなんじゃないの？
そんなにたくさん🍠を食べたら屁が出て困る😕ぢゃないですか。