Sao - Saus de patita de cerdo receta panameña - fácil
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- Опубліковано 3 чер 2021
- El Sao ó Saus, es un plato típico panameño que consiste en patitas de cerdo avinagradas con un toque picante, un plato que se sirve frío, muy consumido en Panamá especialmente en reuniones o fiestas, brindado como una entrada más comúnmente acompañado de cervezas.
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Ingredientes:
** Para hervir las patitas:
• 2 lbs de patitas de cerdo limpias y sin bellos
• 10 hojas de culantro grandes
• 1 cebolla blanca entera
• 1/2 cabeza de ajo 🧄
• 2 ajíes chombo ó habanero enteros
• 1 rama de perejil 🌿
• 1 cda. De sal
** Para la vinagreta:
• 1 pepino 🥒cortado en rodajas
• 2 cebollas 🧅 blancas en rebanadas
• 1 cebolla morada en rebanadas
• 1 taza de jugo 🍋 de limón fresco
• 1/3 taza de vinagre blanco
• 2 cdas. De azúcar Morena o mascabado
Puedes agregar cebollas y pepinos frescos antes de servir, y rociar perejil picado y a disfrutar 😋😋
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Excelente, he visto otras recetas , pero la suya es la mejor. Gracias
Riquisimo a mi me encanta. Nunca lo he hecho. Con tu receta me voy a animar a hacerlo. Yumy yumy se me hizo agua la boca 😋😋
Me encanto su receta y lo hice
Excelente. Gracias 👌🇵🇦
Hola para que es el azúcar
Para bajar el ácido del limón
Todo bien menos el azucar
Hola, me encanta el saus, pero que efecto hace la azúcar?
Gracias por preguntar, es para atenuar o disminuir la acidez del limón y vinagre, puedes usar un sustituto de azúcar si lo deseas como erithrytol, estevia, etc. Saludos!
@@momentosconesther5755 hola pero es opcional verdad
Y el azúcar que función hace?. :(
Cortar la acidez un poco solo balance
El agua se le cambia?
Gracias por preguntar; Así es, yo desecho la primera agua donde las hiervo por 15 min. para eliminar exceso de grasa e impurezas que suelten las patitas, el segundo agua que es condimentado es el que utilizo para dar más sabor al marinado.
Si no lo sabian sepanlo se cambia el agua pero del azucar cada receta sus trucos exelente