Un chef dans ma famille - Mug cake aux agrumes par Coline Faulquier

Chaque semaine, un chef s’invite chez vous pour vous concocter des recettes généreuses et conviviales.
Un Chef dans ma cuisine, c’est votre nouveau rendez-vous culinaire ! Après avoir présenté la recette du gâteau lyonnais revisité, Coline Faulquier nous propose un mug cake aux agrumes ! Facile et rapide, cette recette fera des heureux.
//Ingrédients (pour 4 personnes)//
-240g Farine
-150g Poudre d'amande
-375g Blanc d'œuf
-240g Jaunes d'œuf
-30g Sucre
-30g Huile d'olive
-200g Lait
-1 Pamplemousse
-1 botte d'Aneth
-1 Orange
-2 citrons jaune
-1 citron vert
//Recette//
Étape 1 : Incorporer dans un saladier la farine, la poudre d'amande, le sucre, la lait, les jaunes d’œufs et les blancs d’œufs.
Étape 2 : Zester le citron vert et le citron jaune au dessus du saladier.
Étape 3 : Ciseler puis incorporer un peu d’aneth à la préparation.
Étape 4 : Ajouter le jus de pamplemousse, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
Étape 5 : Verser la préparation dans un blender, afin de la lisser et la rendre le plus homogène possible avant de la mettre dans un siphon.
Étape 6 : Insérer la préparation dans le siphon, en utilisant 3 cartouches de gaz, puis la verser dans le mug de votre choix.
Étape 7 : Mettre le mug au micro-ondes pendant 45secondes à 600W.
//Dressage//
Étape 1 : Démouler votre mug cake dans une assiette.
Étape 2 : Peler une orange et récupérer les suprêmes à disposer autour de la préparation.
Étape 3 : Déposer des zestes de citron sur votre préparation.
//Produit utilisé//
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