Как засолить кету в домашних условиях
Вставка
- Опубліковано 18 січ 2014
- Как засолить кету, чтобы к завтраку Вы имели питательные бутерброды.
Представляю Вашему вниманию очень простой рецепт засолки красной рыбы. Результат просто потрясающий.
Ингредиенты для того, чтобы засолить кету в домашних условиях
Филе кеты - 1 килограмм
Соль - 3 столовые ложки
Сахар - 2 столовые ложки
Молотый перец - 1 чайная ложка
Подсолнечное масло
#какзасолитьрыбу #какзасолитькету #засолкарыбырецепты
В шоке от камментов. Человек делает как ему нравится. Имеет право. Видео полезное, умница хозяйка.
Наших комментаторов хлебом не корми- но дай желчь излить
Да, это не от доброго сердца...
Интересный рецепт, с чесноком ни разу не пробовал, думаю время пришло для эксперимента )
Спасибо большое !!! Очень вкусненько у вас получается,прямо чувствую. Обязательно попробую!!! Видно, что хозяйка умеет готовить !!!
Попробовал тема вкусная получилась спасибо за рецепт )
Пожалуйста.
А мы делаем так: филе кеты режем на пластинки в какую-нибудь ёмкость пластиковую укладываем в один слой на низ кстати тоже надо посолить и немного маслица растительного, затем сверху присаливаем и маслом растительным немного дальше сверху опять слой рыбы соли масло и так пока не закончится рыба бабушка всегда делала
Обязательно попробую приготовить по вашему рецепту. Спасибо.
Ой, не используйте люди пластиковую посуду, хотя бы для заколки и горячих блюд. Берите лучше стеклянную или керамическую
Нормальный рецепт.
Если соли мало-рыба будет мягкой.Я ложу соли ещё больше. Через 12 часов снимаю гнёт и обмываю- получаю изрядно "похудевший" , плотный балык.И совершенно тоненький кусочек рыбки на хлеб с маслом положить-вкуснятина!
Правда никаких специй в рыбу не признаю.
Кладу, а не ложу. 😄😆
Я кладу свой ..й на таких "грамотеев"
И ложу его же, но тоже....
Большое спасибо за инструкции. Буду солить так.
Только жалко ваших колечек, они от соли все будут в царапинах.
Лимон красную рыбу сжигает, тобишь сваривает, где лежит долька лимона, там рыбка будет вареная 😉
Аааа, я не знала. Но она ведь в готовую уже только кладёт.
кстати суток для засола даже многовато вполне хватает 4...7 часов всё идеально просолилось единственное я добавила лимонного соку непосредственно в рассол.
Гон это. Лимон сваривает! 🔔 Вон сейчас только этот вареный деликатес на улице (воронам угощение ). Красная рыбка такая нежная, лимон противопоказан!😉
Проверьте печень на паразитов, после 4 часовой рыбы
Чеснок там точно лишний!
Судя по виду рыбы, чеснок нужен чтобы запах перебить.
Чеснок по индивидуальному вкусу добавляется, также как и другие специи, гвоздика, корица, розмарин, базилик, лимонный сок. Рецептов масса, нужно выбирать специи, которые вам нравятся. 🙂
@@Irinauser-ir7tp8yj4wа что в рыбе не так? Она натуральная, без красителей, поэтому и не такая ярко красная.
С чесноком вкусно получается 👍
17 кг кеты купил сегодня половину на засолку вторую половину на стейки и в коптильню .
очень вкусный посол Кеты
Мне кажется, что для безопасной засолки кеты одного дня мало! Тем более если рыбка была свежая и не подвергалась заморозке. Но засолка с чесноком, это интересно!
Да хоть 15 минут, это кета
А вот если поддержите в морозилке 3 суток прежде заколки, то никаких паразитов там не останется.
Занимаюсь рыбой уже более 20 лет морозить надо 21 день
соль+сахар 1:1 и всё... изврат какой рыбу портить...
Рыбу нужно хорошо очистить от пленки.
... огурцы с помидорами забыла положить
Владимир Сутягин ухаха)))
да, согласен, чеснок, масло, че то тетка лиху дала
Маленечко))
Вам не знакомо это слово?
Часто просто вы его используете))
а мне не знакомо слово "ложим" )
Сутки где именно должен настаиватся?в морозилке? или просто холодильнике? Жду ответа 😄
я тоже не поняла и ни слова про это не сказали
Какая морозилка? Просто в холодильнике.
Жди ответа как соловей лета.
да хоть в кармане, сутки даже много
В холодильнике, конечно. По крайней мере так делает большинство.
Я предпочитаю её почистить
Если предпочитаете, то конечно почистите.
О вкусах не спорят, кому-то может быть и так вкусно. Но мой рецепт для кеты на канале конечно совсем не такой.. проверен годами и разными людьми. Но кому-то будет жирновато.
зачем здесь чеснок- это же не сало?
Не хотите - не кладите. Это дело вкуса.
Жесть!
@@user-lw8tg5ry3o мало того она из рыбы фарш сделалала пока разделала:)))))!
@@UrokikulinariiRu Идиотина
по идее, с маслом он разойдется за это время, как и горошек. Если прям быстро засолить - конечно от чеснока как и перца толка мало)
Рыба? Солёная? С чесноком?
А вы предпочитаете с майонезом?
все правильно я также солю,но ничем не придавливаю,да еще черноту с брюшке жилательно убрать
маленечко маленечко
потом ещё маненечко
и ишо
Гдеж вы ее взяли бедную-страшную😢
В магазине вестимо...
сюдя по тому как она рыбу разделывает она сама солит в первый раз
А где сахар
Ни в коем случае не солите таким способом свежую рыбу. Здоровье берегите. Только после длительной заморозки, можно так посолить.
А почему?
Херню не несите. Только нерку надо морощить обязательно дней 40.
Целиком и полностью согласна,дней 5 надо продержать, периодически переворачивая,если не хотите иметь проблемы со здоровьем,не рискуйте
а что будет-то? ))это же не карась
@@user-gk4rw4bh5vмясо и рыбу рекомендуется держать в морозилке 3 суток, за это время даже паразиты погибают. Так делают, чтобы потом кормить домашних питомцев сырым мясом. Насколько соль справляется с этой задачей? Вы знаете?
а бадьян, гвоздика и мускатный орех где? и корицу забыла)))
Тимьян и розмарин:))
А очистить от кожицы и от мелких косточек?...
это же домашняя кухня, не на подачу
Как раз прямо под кожей больше всего питательных веществ. А от косточек сырую рыбу все же трудно чистить.
Если бы было 100 кусков, мы бы увидели укладку всей сотни :) Для засолки кеты нужна ТОЛЬКО СОЛЬ и ничего больше, остальным вы испортите неповторимый вкус КРАСНОЙ рыбы , это не селедка и не сало. Лично я солю так: отделяю филе от костей и шкуры, режу на плоские небольшие кусочки и перемешиваю с солью в посудине. 1-2 часа при комнатной температуре, как мин. 12 часов в холодильнике. Потом на бутерброд, или на вилку - с пивом.
А я уже много лет делаю так:
Солю рыбку, перчу чёрным молотым перцем, обмазываю кашицей из чеснока с укропом.
Заматываю в промасленную бумагу, потом в тряпицу и в низ холодильника.
Держу иногда 2-3 дня.
Попробуйте, это очень вкусно!
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую приготовить.
@@UrokikulinariiRu Попробуйте!
Потом напИшите, понравилось или нет! 😋
Обязательно отпишу.
@@UrokikulinariiRu 🌷
вот, рецепт моей бабушки.
Как засолить красную рыбу в домашних условиях
Солить красную рыбу можете еще и по такому рецепту. Красную рыбу очистите, порежьте кусочками и уложите в банку, мешая слои красной рыбы хреном, кружками репчатого лука и дольками чесночка ( кусочек хрена, 2 дольки чеснока, 3 головки лука,) . Залейте все маринадом, и на два дня поставьте в холодное место.
А вот посмотрите, как сделать маринад для засолки красной рыбы: Возьмите 0,30 стакана уксусной эссенции, 0,80 стакана воды, 2 чайные ложки лимонной цедры, 2 чайные ложки соли, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла. Смешивайте все составляющие маринада до тех пор, пока соль и сахар полностью не растворятся. Пропорции вот такие: берите 1 часть маринада на 1 килограмм красной рыбки
Жесть
ужас, соль и всё. а это изврат
шо с костями бутерброды??
а ты шо думал , русские люди настолько суровы ...
Ножом острым пластайте как вашей душе угодно,что сразу не съели-в банку,немного масла сверху и в холодильник
чеснок то зачем?: не мясо
солят солью----все остальное это мариновать
Сало что ли солит
Сало так солят но для рыбы соли очень. Много
рыба как сало - сколько надо возьмет, дело в сроке
Как раз соли мало в этом рецепте. Она же сказала - малосольная.
в жизни не буду в магазине соленую рыбу покупать Ваш рецепт соответствует пятизвездочным ресторанам !!! ядерная бомба!
Свежевыловленную кету, я солю 40 дней иначе отравишься.
А если мороженная? И чем отравишься?
@@76vatt - в основном,токсинами, растущих популяций гельминтов в употребившим недоготовленную рыбку едоком.
Чеснок😅😅😅😅
Со стороны шкуры соли может и пойдет , н
о внутри столько соли .. Это только к пиву...