알맞게 삭혀 넘 맛있는 어렵지 않은 '굴젖'

굴은 껍질을 떼내고 고운소금 1스푼을 섞고 뒤적여 뻘을
빼내고 두어번 헹궈
물기를 뺍니다.
고운소금 1스푼을 섞어
따뜻한 장판 온도 3에 맞추고 이불을 덮어 19시간
삭히고 (기포가 뽀글뽀글 생길때,
큼큼한 냄새나면 안됨)
무우를 섞어 (설탕없이 달달) 고춧가루 2스푼, 마늘 1큰술, 생강 넣고 무쳐 먼저 색을 내고
굴, 고춧가루 1, 멸치액젖
1스푼을 넣고 무쳐주고
파, 통깨를 넣고 완성합니다.