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해뜨락요리
South Korea
Приєднався 24 лип 2019
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![무르지 않고 쫄깃하게 넘 맛있는 [가지볶음]](http://i.ytimg.com/vi/Ue2mEhu9WaY/mqdefault.jpg)
![무르지 않고 쫄깃하게 넘 맛있는 [가지볶음]](/img/tr.png)
무르지 않고 쫄깃하게 넘 맛있는 [가지볶음]
Переглядів 697Місяць тому
가지는 밀가루 1스푼을 섞고 씻어 여러 번 헹구어 주고, 2등분 하여 길쭉하게 썰어 고운소금 조금을 섞어 5분 간을 합니다. 팬에 식용유나 올리브유를 두르고 중ㆍ약불에 볶다가 진간장 3스푼, 마늘, 생강가루, 굴소스를 넣어 볶아주다 쌀올당 넣어 섞고 감자전분 2t를 푼 물(거의 완성 직전에 넣어 줘야 됨)을 부어 섞고 (약불) 파를 넣고, 불을 끈 뒤 파, 참기름, 깨소금을 섞어줍니다. 전분을 넣으면 식은 후 윤기도 나고 수분도 잡아줌.
![아삭한 양배추로 맛있게 [돼지고기 볶음] 만들기](http://i.ytimg.com/vi/qA1Mi8En02w/mqdefault.jpg)
아삭한 양배추로 맛있게 [돼지고기 볶음] 만들기
Переглядів 526Місяць тому
양배추 적당량은 씻어 헹구어 썰고, 돼지고기는 핏기를 닦고 먹기 좋게 자릅니다 돼지고기, 양배추, 고춧가루 2T, 마늘 1.5T, 맛술 1T, 매실청 1T, 생강 조금을 모두 섞어 식용유나 올리브유를 적당량 두르고 중불에 볶다가 뚜껑을 덮고 약불에 섞어가며 익힙니다. 식용유가 적으면 조금 더 두릅니다. 다 익으면, 조청이나 올당을 섞고 파, 땡초, 참기름, 깨소금을 넣습니다.
'명절, 나물 반찬 6종' 맛있게 만들기
Переглядів 1,4 тис.Місяць тому
가지는 밀가루를 풀고 깨끗이 세척하여 헹구고, 길게 반 갈라 4조각 내서 물을 적당히 부어 7분 쪄서 식힙니다. 느타리는 찢어 2등분하고 애호박 1개도 약간 두껍게 채썰고, 박은 두세 번 씻어 물기를 빼 놓습니다. 끓는 물에 소금 조금 넣어 배추를 데쳐, 서너 번 헹궈 건져놓고 무우 적당량도 채썰어 준비합니다. 배추와 가지는 국간장이나 액젖, 마늘1t, 참기름이나 들기름, 깨소금 넣어 무쳐주고 무우: 소금, 설탕 조금, 마늘 조금, 식용유 섞어 뚜껑덮어 7분 정도 익히고, 중간에 한 번 섞어주고 참기름이나 들기름, 깨소금. 박: 멸치액젖, 새우가루, 마늘, 식용유로 볶다가 뚜껑덮어 익히고 참기름, 깨소금. 애호박: 멸치액젖, 마늘 조금, 새우가루, 식용유 넣고 볶아 주고 다진파, 참기름, 깨소금. 느타...
![명태살과 야채, 물 없이 만든 넘 맛있는 영양전 [명태전]](http://i.ytimg.com/vi/uR8GnWCAyqI/mqdefault.jpg)
명태살과 야채, 물 없이 만든 넘 맛있는 영양전 [명태전]
Переглядів 1,6 тис.Місяць тому
명태포 1팩은 곱게 갈아놓고 양파 반개, 깻잎 15장 정도, 새송이 1개, 당근 1개, 홍초 2개, 땡초 5-6개는 입자가 작게 갈아줍니다.(다져 쓰셔도 됩니다) 명태와 야채에 통밀가루 총 8스푼을 섞고 계란 2개, 새우가루 1스푼 정도, 표고가루, 멸치액 2스푼, 고운소금 약간, 후추를 넣어 반죽합니다. 약하게 달군 팬에 식용유를 두르고 1스푼씩 떠서 적당한 크기로 만들어 노릇노릇 하게 굽습니다.
![설탕 없이 맛있고 시원-한 속풀이 [얼갈이 물김치]](http://i.ytimg.com/vi/zEuPrRlergA/mqdefault.jpg)
설탕 없이 맛있고 시원-한 속풀이 [얼갈이 물김치]
Переглядів 5552 місяці тому
얼갈이 1단은 겉잎을 떼내고 뿌리와 잎 끝을 잘라 네 번 씻어 건져 놓습니다. (김칫국물을 만든 뒤 씻어 간해도 됨) 배, 양파(절반은 채썰고, 절반은 채수용), 홍초, 땡초, 밥 1큰술, 새우건더기 1큰술, 국물 1스푼, 멸치액 25ml, 물 300ml를 넣고 갈아 체망이나 면보에 거릅니다. 얼갈이에 고운천일염 두어스푼으로 25-30분 간을 하여 국물을 부은 뒤 양파, 파, 홍초를 넣고 고운천일염 1t를 섞어 간을 맞춥니다.
![고기 없이도 맛있고 간단한 [새송이 크래미전]](http://i.ytimg.com/vi/fUlMORwxLE4/mqdefault.jpg)
고기 없이도 맛있고 간단한 [새송이 크래미전]
Переглядів 2,1 тис.2 місяці тому
새송이버섯은 젖은 키친타올로 닦아 놓고 오이고추, 크래미맛살, 파는 길이를 맞춰 썰고 꼬지에 고루 꽂아 놓는다. 고운소금 약간으로 앞ㆍ뒤 간을 해주고, 앞ㆍ뒤 통밀가루를 체에 내려준다. 달군 팬에 식용유를 두르고 앞ㆍ뒤 노릇노릇 하게 구워준다.
![설탕 1도 없이 달고 국물이 정말 맛있는 [청노각 미역냉국]](http://i.ytimg.com/vi/5iSMG-js7do/mqdefault.jpg)
설탕 1도 없이 달고 국물이 정말 맛있는 [청노각 미역냉국]
Переглядів 1 тис.3 місяці тому
미역은 7분 정도 불려 씻어 건져놓고, 껍질 벗긴 청노각은 4등분 하여 씨를 도려내고 알맞게 썹니다. 청사과 1개, 양파 반개, 홍고추3개는 갈기좋게 썰고, 고명용 홍초 1개 쫑쫑 다지고, 쪽파 약간 송송 썰어 놓기 썰어놓은 노각에 구운 고운천일염 약간을 넣고 2-3분 간을 하고 미역을 섞습니다 물 적당량을 붓고 믹서기에 간 채수에 멸치액 3스푼, 파인애플식초2스푼, 마늘 반스푼 정도를 넣고 섞어 노각에 붓고 섞어 홍고추, 쪽파를 띄우고 드시기 전에 얼음, 간맞추기, 깨를 띄웁니다. 얼음 않넣어도 넘 시원합니다.
연하고 아삭한 '양배추 김치' 초간단하게 만들기
Переглядів 5944 місяці тому
양배추는 한 장씩 깨끗이 씻어 헹구어 썰고(썰어 헹구면 수분이 많이 생김), 적당히 썰어 물기를 털고 천일염 구운 고운소금 약간을 양배추 1/4쪽에 반 티스푼 정도 섞어, 3분 정도 간을 하고 굵게 썬 것은 10~20분 정도 간을 합니다. 살짝 절이면, 식감이 아삭하고 연해요. 양배추 1/4쪽 정도에 고춧가루 3스푼, 마늘1.5스푼, 멸치액 조금 넣고 버무려 부추, 깨소금, 참기름 넣고 살살 섞어줍니다. (단맛은 기호에 따라 쓰셔요) 많은 양의 김치는 참기름 넣지 않으셔도 됩니다.
파릇파릇 색이 살아 있는 맛있는 [소고기 오이볶음]
Переглядів 1076 місяців тому
오이 2개는 깨끗이 씻어 거친 껍질은 긁고, 2등분 하여 썹니다. 구운소금 1t 정도 넣고 15~20분 뒤집어 가며 간을 합니다. (오이에 소금 간을 하여 볶으면 잘 누래지지 않음) 팬에 소고기 적당량, 국간장, 올리브유를 두르고 살짝 볶다가 오이, 마늘 1스푼, 생강, 새우가루 를 넣고 고기가 익을 때까지 볶습니다. 거의 다 익으면 후추, 참기름, 깨를 넣어줍니다.
오늘도 가자미 조림하러 왔어요ㅎㅎ 한여름에 샀다가 너무 덜말라서 집에서 말렸더니 냄새나서 다버리고 이번에 다시 재래시장가서 사와가지고 재도전합니다 역시 레시피가 너무 좋아요❤
과찬이십니다~ 감사합니다!
쫀득하니 맛나겟네요
예~ 감사합니다!
반건조라고 광고해도 반건조는 없어요ㆍ집에서 말리면 도둑고양이 극성이 심하고ᆢ
예~ 시판하는 반건조된 것을 사서 만든겁니다.
네모난 그릇에 담아 굳히면 더 좋았을 것을
예~ 그러네요
한번쒀먹으면 시중에서파는것은 안먹음 맛과 향이달라요..❤❤❤
고맙습니다!
건가자미 조림 진간장25ml,3스푼.조청1스푼,마늘1,생강쬐금,맞술1스푼.후추약간,물300ml고추장1스푼,--중불로(가자미에 깨뿌리기) 졸여주기
감사합니다
정말 맛나겠네요!
예~ 감사합니다!
만드시는걸 보고 만들기전에 침새이나오내요
감사합니다^^
반건조 가자미 조림 레시피 찿고 있었는데 이거네요ㅎㅎ감사합니다^^저녁에 맛있게 해서 먹을꺼랍니다.
예~ 감사합니다!
가자미조림 완전 밥도둑
❤❤❤
냉장고에 시댁에서 가져온 건가자미가 있어 선생님 영상 다시 찾아보고 있어요 ㅎㅎㅎ 댓글보니 무례한 사람들이 있는데 제가 디 속상하네요 그러려니 하고 맘상하지않으셨기를 빕니다 레시피 감사드려요❤
^^ 그렇습니까? 감사합니다!
무,대파,청양고추는 넣지 않나요?
그리 넣고 졸여도 되고 깔끔하게 한다고 안넣었어요 파는 위에다 솔솔 뿌려도 되고요
만든후 보관은어찌하면좋은거죠
냉장보관 해놓고 길요한 양만큼 잘라서 찜기에 쪄서 먹습니다
만나겠다
설명좀하시면서 했으면..아쉽네요
예~ 잘 알겠습니다
직접 감자떡 만드니까 정성이들어 더욱 맛있게보입니다
예~ 시청 감사합니다
저는 진간장 25ml+3스푼 이 부분에서 볼때마다 무슨뜻이지?? 하면서 여러번 생각합니다ㅎㅎ
예~ 한국자가 25ml이고 + 3스푼은 정확한 계량을 안해봐서, 3스푼 추가한 것을 그리 표기한 겁니다^^
@@해뜨락요리 아!!! 답변 감사 드려요🤩🤩🤩🤩
시청 감사합니다!^^
딱 제가 원하는 레시피에요 가자미 조릴때마다 찾아옵니다ㅎㅎ 감사합니다❤
그렇습니까^^ 고맙습니다~
저도요
아고 힘들어 보여요 기양 사물랍니다 ㅎ
^^ 늘 하는거라 괜찮아요 시청 감사합니다!
아~~~어릴때 외할머니가 해주시던 감자떡 묵고 싶네요 ♡
잘보고 갑니다~~여름다 가기전에 꼭 한번 요대로 한번 해보겠읍니다
아 네, 감사합니다!
본인은 지금 먹고 있는중이여요.어제 시골 장날이여서 큰 한모가 삼천원 도토리묵은 사천원 그리고 두부도 한모사왔지요.재미로 만들어 더욱 싸게 잡수실수도 있겠지만 큰 한모에 삼천원이니 싸내요.오렛만에 먹므니 맛있고요.
우묵 한모가 3천원이요 시골장날에 많이 사셨네요 맛있게 드세요~ 감사합니다!
비오는날에는 감자 수제미가 제일이죠
예~~ 감사합니다
간 감자는 거즈에 짜면 쉬울텐데...ㅎ
에~ 그냥 눈앞에 잘띄는 체망을 썼어요 ^^
캬이맛~~~지대로구만요_이맛을보고싶구마요~~제피방아잎생각만해도맛이껴짐니다,수고마느심니다요~~~👍👍👍
네~ 썩 훌륭한 솜씨는 아니지만 이 장어국은 너무 맛있어서 다 먹을 때까지 정말 놀랐습니다. 잘 봐주셔서 감사합니다.
좋은것배우고갑니다
감사합니다!
네모난 통에 식히면 더좋을것 같습니다.
예~
어릴적 생각나서 제주도 여행갔다가 우무가사리를 사왔는데 만들어봐야 겠습니다. 면보에 거르니깔끔 하군요.
예. 우뭇가사리를 고아서 1차, 큰 체망에 거르고 건더기를 한 번 더 2차로 면보에 거르시면 더 쉽습니다
심플하면서 건강한것 만큼 행복한 요리가 없죠^^ 😂😂
예. 건강하게 보여서 감사해요~
되게만들어졌어요어떻게해야하나요
되직하게 만늘어지면 어쩔 수가 없는데요 첫물 만들때는 양에 따라 되게 만들어질 수도 있습니다
물을 더넎고 다시 끊이세요
예~ 우묵 만들 때 첫물 고은 것은 원래 되직하게 됩니다. 두 번, 세 번 고우면 더 무르게 나오는데 우묵은 되직해도 괜찮고, 무른 식감을 선호하는 분들이 있지요. 감사합니다!
비오는날! 또는 아주 추은날! 기가막힌 요리가 될듯합니다,
감사합니다!
길어요ㅡ 좀 간단히 올려주세요.
아 ~ 그래요? 앞으로 간단하게 만들어 볼께요
안길어요.자세히 알려주시니 좋아요
맛있겠네요 냉동실에 반건조 가자미가 있던데 나도 해먹어 보아야겠네요 구독 좋아요 누르며 이웃 합니다
시청 감사드립니다!
말을 안하니 별로
ㅎㅎ 목소리가 안예쁘서요 다음에 할때가 있을거에요
자막해설 감사해요.~^^
감사합니다!
몇시간을 끓여야하는지 걸죽해질 때까지 인가요?
@wlsdud12335 우뭇가사리를 넣고 한소끔 끓으면 식초를 1스푼 넣어 뒤적이면, 금방 물러져서40분~60분 정도 되면 큰 체망에 한 번 거르고 남은 건더기를 붓고 굳기전에 우묵 육수를 빼냅니다.
다른 조리법보다 간편하고 맛나네요.
그렇습니까 고맙습니다!
Muy bueno
thank you
답답하게 하네 저 체에붓고면보에 한번더 거름 쉽게할걸 ㅠ
예. 잘 알겠습니다.
좋아하는데 함해봐야겠어요 근데 요리아예초보라 컵계량을 잘...자세히 말씀해주시면 감사합니다 구독좋아요 햇어요 ㅎ
감사합니다~ 더보기란에 (설명 페이지)올려 놨습니다
지금 영상에 세번 우려서 합한건가요?양이 꽤 되는데..
아니요~ 첫물 고우는겁니다. 냉동하는것 보다 만들때 첫물 우려내고 두세 번 우리면 되는데요. 금방 됩니다. 첫물 우려내고 나면 물의 양은 조금씩만 붓고 하셔야 됩니다.우려낼수록 농도도 옅어집니다.식초는 1스푼만 넣어도 우묵이 빨리 녹아 우리는 시간이 단축됩니다.
세번 한꺼번에 안하고 냉동보관했다가 담에 사용하면 안되나요?
한번만 우려내고 식혀 냉동했다가 다음에 쓰도 되긴됩니다
구수한 장어국 맛있는 냄새가 입맛을 돌게하네요
국자 너무시꺼럼네
국자소리가 그랬어요 조금 조심스럽게 할걸...
조청이없어서 대체할께없을까요???
예~ 조청 대신 올리고당 쓰시면 됩니다. 감사합니다!
와우~ 훌류하십니다^^
아 네~ 평범한 건데... 잘 봐 주셔서 감사합니다!^^
좀 주셔요 맥주 안주 하게요 맛있겠어요
잘 봐 주셔서 감사합니다! 영상에 올려진 가자미조림은 벌써 없어졌는데요.
ㅋㅋㅋㅋㅋ
경상도서 산 완전 마른 가자미도 이대로 하면 되는지요 살도 별로 없는 가자미거던요
예 완전 마른가자미도 됩니다.너무 많이 마른가자미는 물에 조금만 뒀다가 약간불려서 쓰는게 괜찮을 것 같은데요?
가자미를 깨끗이 씻은 뒤 물에다 조금 불린 뒤 그 물로 넉넉히붓고 천천히 조리면 괜찮을 것 같네요. 워낙 많이말리면 살과 뼈가 분간이 안될정도에요.
포항이 시댁 이예요 시집와서 첫 제사때 요거로 부침을 하시길래 신기방기 했어요. 시댁 식구들 엄청 좋아하세요 술안주로 좋아요 꾸덕꾸덕 쫄깃 하죠 명절에는 양념 조림해서 또 술안주 합니당 ㅋㅋ 아는 음식 나오니까 반갑네요^^
아~ 그러세요 영상 시청 감사합니다. 건강하시고 좋은 일 가득하시기를 ...
너무 너무 맛있겠습니다. 그대로 따라해볼게요!
네~ 감사합니다!
포슬포슬 떡에 달콤한 호박♥♥