秘製叉燒［港式燒味］Chinese BBQ Pork/Char Siu [Eng Sub]

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秘製叉燒
材料：
梅頭肉 1 磅
醃叉燒料：
蒜蓉 1 茶匙
生抽 1 湯匙
老抽 1 茶匙
磨豉醬 1 湯匙
柱侯醬 1 湯匙
茄汁 1 1/2 湯匙
紅糖 1 湯匙
黑椒粉 1/2 茶匙
玫瑰露酒 1 1/2 湯匙
Chinese BBQ Pork / Char Siu
Ingredient:
Pork Butt 1 lb
Char Siu marinate:
Minced Garlic 1 tsp
Soy Sauce 1 Tbsp
Dark Soy Sauce 1 tsp
Bean Paste 1 Tbsp
Chee Hou Sauce 1Tbsp
Ketchup 1 1/2 Tbsp
Brown Sugar 1 Tbsp
Black Pepper 1/2 tsp
Cooking Mei
Kuei Lu 1 1/2 Tbsp