生炒糯米飯［簡單易學］Stir-fried Sticky Rice [Eng Sub]

#生炒糯米飯 #少油糯米飯 #軟糯爽口 #stickyrice
生炒糯米飯
材料：
糯米 1 1/2 杯
臘腸 2 條
冬菇 3 只
蝦米 2 湯匙
花生 1 杯
雞蛋 1 只
葱 1 條
調味料：
鹽 1/3 茶匙
生抽 1/2 至 1茶匙
Stir-fried Sticky Rice
Ingredients :
Sweet Rice 1 1/2 cup
Chinese Sausage 2 pcs
Shiitake Mushroom 3 pcs
Dried Shrimps 2 Tbsp
Peanuts 1 cup
Egg 1
Green Onion 1 stalk
Seasoning:
Salt 1/3 tsp
Soy Sauce 1/2 to 1 tsp

[@muichingkwang5824]

谢谢老师的分享 抄到好美 我多2日耒试试看😍

[@CTP8585]

希望和各位分享我的方法, , 千萬不要把米浸得太軟, 最多三小時, 由硬米炒到熟, 在這時間之內, 一定要加入生的香腸, 浸淋的冬茹粒及蝦米, 逐步加入冬茹水, 配料是會熟的, 這樣, 糯米才有配料的香味, 大约炒 20分鐘, 最後才加入些少醬油, 小量蠔油, 再炒多 5 分鐘, 加葱花 就完成. 。 如先把配料炒熱, , 然後在半途才加入, 糯米是會缺少配料的香味. ( 浸軟了冬茹粒可以加入些少蠔油才放入跟糯米一起炒 )

[@shuklau565]

👍👍👍👍👍

[@user-cd2ft2zt6m]

多谢陈师奶分享。如果米用电饭煲煮熟。再炒饭。效果会差别大吗？谢谢

[@violachanskitchen2426]

如果煮熟再炒差別會很大，只有生炒飯粒才會爽口和Q 彈

[@lobilly]

花生你冇再擺落去同啲飯一齊炒,之後再擺上飯裏? 花生冇衣?

[@violachanskitchen2426]

花生是有衣的，不用同飯一齊炒，食的時候才拌著吃

[@lobilly]

你用嘅Sweet rice,係唔係壽司米? 浸完之後用熱水沖作用係?

[@violachanskitchen2426]

Sweet rice 係糯米，唔係壽司咪，糯米比較黏性，是有分別的。

[@violachanskitchen2426]

用熱水沖過，比較容易炒熟。

[@lobilly]

泰國糯米煮法一樣?

[@violachanskitchen2426]

用泰國糯米煮法應該一樣，不過加水可以減少一半。

[@lobilly]

@@violachanskitchen2426 啱啱完成,竅門係一路續少續少加水炒到糯米腍透,好味道.😊😊

[@CTP8585]

@@lobilly 希望和各位分享我的方法, , 千萬不要把米浸得太軟, 最多三小時, 由硬米炒到熟, 在這時間之內, 一定要加入生的香腸, 浸淋的冬茹粒及蝦米, 逐步加入冬茹水, 配料是會熟的, 這樣, 糯米才有配料的香味, 大约炒 20分鐘, 最後才加入些少醬油, 小量蠔油, 再炒多 5 分鐘, 加葱花 就完成. 。 如先把配料炒熱, , 然後在半途才加入, 糯米是會缺少配料的香味. ( 浸軟了冬茹粒可以加入些了蠔油才放入跟糯米一炒