Квашеная Капуста в Своем Соку, Очень Простой Рецепт (Хрустящая и Сочная) | Sauerkraut Recipe
Вставка
- Опубліковано 16 жов 2016
- Этот рецепт квашеной капусты наверно самый простой и мы его очень любим. Она хрустящая и сочная. А самое главное ее легко приготовить.
Рецепт Ниже под Видео!!!
А Также Плейлисты с Другими Рецептами на Моем Канале!
НА МОЕМ КАНАЛЕ ЕСТЬ ЕЩЕ МНОГО ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ.
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ:
/ @vkysnueveschi
****************************************
Новый Канал о Нашей Жизни. Влог. Подписывайтесь!!!
/ @olgavlog
***************************************
Квашеная Капуста (хрустящая и сочная) Очень простой рецепт:
• Квашеная Капуста (хрус...
Консервация и разная купорка (Варенье, Закатки, Соления):
• Консервация и разная к...
Радуйте своих любимых и близких.
Приятного аппетита!
*****************************************
Рецепт:
Квашеная капуста
Капуста 2 кг
Морковь 1 шт
Соль 45 гр
Сахар 1 чайная ложка
***************************************
Recipe:
Sauerkraut
Cabbage 2 kg
1 сarrot
Salt 45 g
Sugar 1 tsp
SUBSCRIBE TO MY NEW ENGLISH CHANNEL:
/ @deliciousrecipesfromo...
VIDEOS WITH ENGLISH SUBTITLES:
• RECIPES in English
*******************************************
********************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ:
1) Сладкие блюда. Тортики, Десерты и Разные Сладости. Вы их просто полюбите и будете всегда готовить:
• Десерты, Выпечка - это...
2) Вторые блюда, этот плейлист посвящен очень вкусным рецептам Вторых блюд и Несладкой выпечке: • Вторые и мясные блюда,...
3) Новые Блюда, в этом плейлисте, я с вами поделюсь новинками : • Новые блюда
4) Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит: • Салаты - домашние реце...
5) Очень Быстрые и Простые рецепты, НО ОЧЕНЬ ВКУСНЫЕ (Дешево и сердито) : • Очень Быстрые и Прост...
6) Рецепты в Мультиварке:
• Рецепты в Мультиварке
7)Низкокалорийные Рецепты:
• Низкокалорийные Рецепты
8) Очень Вкусные Шашлыки и Еда на Гриле:
• Очень Вкусные Шашлыки ...
9) Рецепты для поста:
• Рецепты для Поста
11) Коктели, вкусный чай и разные напитки
• Коктейли, вкусный чай ...
12) Очень вкусные соусы, к любому блюду
• Очень Вкусные Соусы, к...
13)Проверенные Лайфхаки на Кухне!!!
• Проверенные Лайфхаки н...
14)Корзина на Выходные (Готовые меню):
• Готовое Меню На Неделю...
15)Украшение тортов и других блюд:
• Украшение тортов ( Как...
16) Все Плейлисты: ua-cam.com/users/vkysnuev...
***************************************
************** ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ
Моя группа ВКонтакте: public94593369
Моя группа в Facebook: / 1576466909303643
Сообщество в Google+
plus.google.com/u/0/communiti...
Twitter: / dima111111
Instagram: / olga_matvii
Вы можете начать зарабатывать в UA-cam на своих видео. Подключайтесь к партнерской программе.
Вам будут платить независимо в какой стране вы живете.
Любыми способами: PayPal, Webmoney, деньги на ваш банковский счет и т. д.
Просто попробуйте.
Вот Ссылка для Подачи Заявки: join.air.io/Olgasweet
**********************************************
По поводу Рекламы и Сотрудничества вот наши Контакты:
topic-121318276_33650592
#КвашенаяКапуста #Sauerkraut
Привет, вот еще вкусные салатики для вас:
Салаты - домашние рецепты, лучше вас их никто не приготовит
ua-cam.com/play/PLtl_gGHV94ilj1K9U7Ffs8cnFYya0p9s5.html
Оленька, смотрел Вас в первый раз и сразу обратил внимание, как профессионально Вы даёте информацию. Обычно смотрю подобные рецепты и иногда зло берёт - хотел бы сделать, но вопросов много и непонятно, какая соль, какая мука, сколько каких компонентов, если стакан, то какой?... У Вас у меня вопросов не возникло совсем, единственное - слишком быстро и иногда много, для моего мозга, говорите - приходится возвращать запись... Сейчас буду квасить капусту по Вашему рецепту и уже буду искать Вас с иными рецептами - хочется узнать, всегда Вы так профессионально рассказываете или это сейчас случайно - шучу конечно! Позволю себе совет - живу долго - в течение своего рассказа скажите им, что надо бы подбирать волосы или что-нибудь ещё, что Вы не делаете потому, что это ведь таки немного представление, а не учебная программа. Как-то так... и успеха Вам!
@@ignat0761, кстати, правильный вопрос, да, я бы уточнил какая соль, но в своём комментарии имел в виду - вообще, а не касательно этого рецепта... В предложенном случае предполагается, что соль не йодированная - общеизвестно, но не факт, что йодированная соль не даёт продукту быть хрустящим - размягчает его. Как-то так...
@@ignat0761, кстати, я не буду полемизировать о том, достаточно ли йода в соли для блокации молочнокислого брожения, видимо нет, поскольку, из моего опыта, брожение всё-таки идёт - у нас очень проблематично купить не йодированную соль, разве что в "русских" магазинах, так что иногда приходилось использовать то, что было - огурцы порой были мягкими, хотя сбраживания там не было - чистая консервация без сбраживания. Как-то так...
Vladimír би
Vladimír Arutjun не
Внесу свою лепту в этот процесс. Живу в деревне и квашу капусты много, предложу свой рецепт и метод, который проверен годами. На 1кг капусты - пол морковки средней, соли 20гр, сахара - пол чайной ложки. Шинкуем капусту и морковь, смешиваем, не солим и не жамкаем. В тару (я для начала беру эмалированную кастрюлю) закладываем слой капусты примерно на 4 пальца, хорошенько трамбуем, сверху посыпаем смесью соли и сахара 1,5-2 ст.л. и продолжаем до заполнения емкости. Оставляем на 4-5дней, ежедневно прокалываем шпажкой до дна, выпускаем газы. После этого раскладываю по банкам и на холод. В погребе при +10 храниться до весны, в холодильнике до осени. И еще немного про температуру при квашении. Квашеная капуста будет горчить, если использовать подмерзшие кочаны или при брожении сохранялась низкая температура.
А слишком высокая температура - выше 20 градусов - ускорит процесс брожения и сделает капусту кислой.
Хорошие для квашения капусты дни - с 30 по 31 октября. Капусту не квасят в женские дни, а именно в среду, пятницу, субботу.
Лучше всего для засолки - понедельник, вторник и четверг. Всем здоровья и благости.
Спасибо а я в среду засолил пришлось все выбросить.
Скажите, а как на производстве? Тоже по женским дням и только 30и31 числа?
попробуем
Капусту всегда квасим в женские дни, в бочку 80 литров. Всегда получается, ещё внутрь слоями кладём яблоки и пелюстку. Вкуснота. Квасим на большую семью 👍
Зачем выдумать какие-то особенные дни? на производстве квасят каждый день в две смены и очень вкусно. Не сочиняйте и другим ересь средневековую не говорите. Стыдно должно быть такой неумной и забитой.
Очень понятно и содержательно. Благодарю.
Рецепт очень интересный. Спасибо. По поводу хранения. Я родилась и выросла на крайнем севере. Каждый год у нас квасили на зиму капусту. В бочках. И хранили в тамбуре, где температура зимой до -50. Когда капуста была нужна папа вкатывал бочку, капусту наскребали сверху и бочка опять выкатывались в тамбур. Капуста размораживалась и была вкусная, хрустящая. Ну очень вкусная!!!! И так всю зиму до мая.
Тоже хотела про температурный режим написать. Я из Сибири, зима у нас -25 -40, в ноябре, когда уже -5 -10 на улице становилось, мама нарезала 25-литровую эмалированную кастрюлю капусты, 2 дня она квасилась дома, потом на балкон. И до марта мы ее ели.
И это классика! !!!👍Только так!!!!! Старинный рецепт, но лучший!!!
Классика! Все правильно. Только не переусердствуйте с разминанием. Вы перестарались! Сок и так будет. Нужно пригрузить
Книга "Домоводство" 1957г
Там самый настоящий рецепт!
Оленька, в1976г мне было, примерно, какВам сейчас. Нас отправили на помощь сельским работникам на воскресенье. Дело было в Новосибирске. Ночью был мороз под градуса 2, днем жара под 30 град. Ну мы отпахали до вечера плодотворно, приехало начальство и разрешило нам взять любое количкство капусты с собой. А я *влюбилась* в один качан, он был огромный, но такой красивый, Я его еле доперла до дома. В нем было около 20 кг. Я была молодая, шустрая и энергичная и не смотря на то, что я устала до смерти, я в этот же вечр засолила капусту. Вкуснее капусты у мкня ни разу не получалось. Все просили рецепт, отвечала- как у бабушки, капуста-соль-немного моркови- пожмякать- придавить кулачками \ у меня с одного качана вышло 12-ти литровое эмаль ведро. Хранила, переложенную в литровые банки, как в старых домах -
между стеклами. До весныы была как свежезаквашеная. Кстати, мне никкто не поверил, что я ее не сахарила. Вот такой мне попался качаан.
Ой как вкусненько вы рассказываете обязательно приготовлю.
Умничка!!! Всё подробно и с ньюансами!!! Благодарю за Ваш труд с Любовью!!!! Здоровья и Благополучия Вам и Вашей семье!!!
Оля! Я квашу капусту много лет именно по такому рецепту, как ваш., но соль я больше 20 г.на 1 кг капусты не кладу. Вы рассказали все тонкости при засолки, а это важно для начинающих. Спасибо вам большое за ваш труд. Я с вами около пяти лет и все время восхищаюсь вами и вашими рецептами. Вы большая умница! Здоровья вам и вашей семье!!!
А перец не молотый и лаврушка, я делаю с ними, и очень вкусно
@@miraagadi470 А
Правильно,я тоже солю так, люблю в сообственно соку,но если сухая,то можно добавить воды немного.
так у нее 2 кг и соли 40гр.
@@user-ty9cp7wu4k .
Рецепт супер,получилось с первого раза.Воодушевилась и теперь буду квасить сама.Ольга Матвей,огромное спасибо❤
Огромное спасибо за простой и понятный рецепт)! Капусту квасила в первый раз! Получилось обьеденье!
Спасибо огромное за рецепт. Действительно вкус родом из детства, как делают мои бабушки. Делала впервые и все получилось👍🏼
ДЯКУЮ, зробила перший раз за свої 50 , вийшла дуже смачна, а то ЗАВЖДИ купувала. ТЕПЕР буду робити сама.👌
Сделала по рецепту, капуста понравилась! Расчёт соли в самый раз. Спасибо!
Спасибо!"перелопатила"кучу рецептов этот понравился!и столько важных подробностей!Спасибо вам милая!!
Вы очень позитивная и классная! 👍🏻 Все подробно объяснили, все четко и ясно. Благодарю! Однозначно лайк 🙂👍🏻👍🏻👍🏻
Умничка! Всё четко, понятно, не растянуто. Молодчинка. Молодая, красивая и хорошая хозяюшка. Дай бог вашей семье здоровья, удачи, благополучия.! Так держать!
Вчера перерыла всё на просторах интернета, у всех, то воду льют, то в банки пихают, пока не наткнулась на этот рецепт. Сразу по душе. Давай я пол ночи давить её, капустку. Всё сделала, как показано. Будем ждать, процесс идёт, сообщу результат. Спасибо огромное, Олечка!
здравствуйте Ольга очень люблю ваш канал вы все чётко и доступно объясняете
Как всегда аппетитно, красиво, оторваться просто невозможно!!!
Приготовила по рецепту. Шикарно получилось! Хрустящая, вкусная, по соли идеально. Отличный рецепт! Спасибо!
Умничка !!! Согласна что это самый идеальный вариант, именно квашенной капусты, проверено, солю так всю жизнь.
Оля, умничка, спасибо, молодец, люблю тебя за то что ты такая домовитая, твой рецепт и советы это то что мне надо
Спасибо. Самый хороший и аккуратный способ приготовления. Очень понравилось!)
Спасибо за рецепт. Получается очень вкусно и просто. Оленька, ты умничка хозяюшка! Приятно смотреть твои блоги!
Оличка-умничка! Спасибо что напомнили старый рецепт. Все подробно, и без лишних разговоров. Процветания вашему каналу!
Спасибо Оленька!Рецепт как у моей мамы.
Ольга, делала по вашему рецепту капусту- до других рецептов не дошла.
Ваша капуста СУПЕР!!
Правильная капуста, какая молодец, настоящая ХОЗЯЙКА!!!!!!!🤗
Спасибо Ольга за очень вкусную квашеную капусту!
Спасибо, Ольга! И за рецепт и за полезнейшие советы! Без этих советов не обойтись! Успехов вам!
Как всегда на высшем уровне)))))
Спасибо огромное .
Пользуюсь Вашими рецептами очень часто. Все нравиться 😊👍😍. Умничка 😍
Оля, капуста обалденная получилась! В первый раз в жизни заквасила и так удачно! Всем понравилась😘
Оля, как всегда твои рецепты очень выручают, огромное спасибо!
Недавно обнаружил ваш канал и уже очень многое захотелось приготовить. Капуста вот уже заквашена, неплохо для первого раза получилось. Какая уютная и удобная у вас кухня! И рецепты легко совместимы с реальной жизнью большинства людей. Спасибо вам большое!
Олечка вы умничка очень приятно Вас слушать и сразу хочется все повторить ТАК ДЕРЖАТЬ! Спасибо!
Олечка, очень люблю ваш блог. Ваш рецепт квашенной капусты самый лучший. Вся информация очень точная, понятная. Вы очень обаятельная и милая, приятно вас слушать. Спасибо!!!
Молодец, такой рецепт,которым я пользуюсь каждый сезон, и очень нравится
Оля,сделала квашеную капусту по твоему рецепту.Получилась вкусная,хрустящая.Благодарю за рецепт.
Я так люблю эту девочку.Оленьку.Такая умничка.Целую Ваши ручки, дорогая Оленька.
Оленька! Спасибо Вам за чудесный рецепт, я уже три раза в этом году квасила, улетает на ура. Часто использую Ваши рецепты, и все безумно вкусно. Спасибо Вам большое!
Олечка, спасибо🙏💕 за рецепт, обожаю именно такой засол. Буду готовить.
Олечка! спасибо за рецепты.Привет из Севастополя!
Первый раз сделала по Вашему рецепту и получилась вкуснющая капуста! Ура!!! Спасибо огромное!
Ольга,спасибо огромное за ваши простые рецепты)))с вами я научилась вкусно и просто квасить капустку)))и скоро начну делать тортики по вашему рецепту)))уж очень ваша страничка мне приглянулась.
Хороший рецепт👍💥 квасим второй раз, заглядывая в рецепт. Благодарим🧡
Ольга, с наступившим Новым Годом! Спасибо за рецепт и существенные детали! Приятно слушать Вас и следовать вашим рецептам! Здоровья Вам, семейного счастья и благополучия!
Оля, Вы Умничка, очень доходчиво все объясняет!!! Спасибо!!!
Олечка,вы когда пробуете то,что приготовили,то у меня слюна до пола😋😊в этом году попробую ваш рецепт квашения капусты👍
Умничка! Все понятно и доступно! Спасибо большое! Вас приятно слушать и смотреть!
Спасибо, Оля.
Вчера делал капусту в маринаде. Вкусно, но хочется именно квашеной, и тут Ваш ролик.. Ещё раз спасибо!
Он
Самый правильный рецепт квашеной капусты, реально старый, проверенный.Замечу, что через 3дня она вкусная, а через 7 дней уже очень полезная.
Маленький лайфхак для любителей квашеной капусты, когда у вас остаётся немного квашеной капусты и вы планируете делать ещё, отожмите капусту, а рассол где-то 100-150гр. влейте в нашинкованную капусту, так вы ускорите процесс сквашивания,это типа закваска🤩🌹
@@user-gs9vm6db7f Сроду расола не было. Весь впитывается. Или выпивается.
@@andrewr8287попробуйте не пить😉
@@user-gs9vm6db7f Как не пить. Он вкусный)
Спасибо за рецепт самое для меня главное чтобы нерозхваливать а по делу рецепт супер давно такой искала и очень приятно говоришь
Ольга,Вы большая умница,благодарю Вас за Ваше мастер Класс
Оля, Спасибо Вам,мне всё понравилось,я так и сделаю! Здоровья Вам, Хранит Вас Господь Бог!😃
Оленька Большое спасибо Прекрасно и доступно объясняете Мне нравятся ваши рецепты Вы замечательная хозяйка несмотря на юный возраст Согласна вы очень обаятельная милая и чистоплотная хотела бы такую невесту для сына Счасья вам всех благ и здоровья.
Спасибо, Олечка! Вы замечательная хозяйка и кулинарка!
Оля вы не просто хорошая хозяйка, но и красавица , и умница!!! Спасибо за ваши рецепты🌹🌹🌹
Спасибо за очень подробное объяснение !! Оля, Вы молодец, прекрасно рассказываете !! У Вас преподавательский дар !! Хочеться слушать Вас и научиться ещё чему-нибудь, о чём Вы поведаете !! Здоровья Вам, успехов, радости и счастья в личной жизни !!
Спасибо за добрые слова и пожелания. Взаимно.
Оля, спасибо за рецепт.Теперь только так квашу капусту.Очень вкусная.
Обожаю Ваш канал, Оля - вы супер!!! Все просто и доступно объяснятете.
Спасибо Оленька, самый простой и самый вкусный рецепт капусты, обьязательно попробую по вашему рецепту...Вы такая обаятельная, завидую Вам.....
Вы молодец!!!! Доступные рецепты, если мне что - то надо делать ищу ваши рецепты, 👍👍👍👏👏👏👏
Оля, какая ты молодец, спасибо тебе.
спасибо, Олечка, за такой хороший рецепт, вовремя и очень понятно, все нюансы прговорены, буду готовить
Ни
Спасибо, Олечка...люблю ваши видео, хоть рецепт и не новый, тоже так делаю, но все равно посмотрела с удовольствием.
Вы бесподобная девочка! Такая милая, вас просто приятно слушать 🤗 Всего самого доброго, хорошего вам и вашей семье🙏
Пробовали по Вашему рецепту, все получилось. Сейчас квасим ещё капусту)))) спасибо за рецепт
Спасибо большое, Оленька! Нашинковала, утрамбовала! Ждём!
Супер👍 так и сделаю, спасибо за рецепт Оленька❤
Спасибо за рецепт . Очень вкусная 👌
Спасибо Ольга за очень вкусную квашеную капусту! Вы не только большая молодец, а ещё очень милая и красивая!!! А слушать и смотреть на Вас одно удовольствие!
Елена Велигорская-Оленчич
Ри
Олечка, у меня есть несколько рецептов закваски капусты. Но этот раз я решила заквасить по вашему рецепту. Заквасила, сегодня прошло двое суток. Я попробовала, ну, очень вкусная получилась. Спасибо за рецептик , Олечка. Всегда смотрю ваши рецепты. И частенько готовлю блюда и тортики по вашим рецептам.
Лжэ
@@user-dq4cc6vb8q б
Огромное спасибо за рецепт.Все понятно и доступно. Жду новых интересных рецептов!
Большое спасибо Ооьга 🙏🙏
Одно удовольствие посмотреть послушать вас🥰
Спасибо Ольга за рецепт. Желаю счастья.Просто идоступно.👍
Олечка ты молодец.🌹 Капуста квашеная супер 👍
Умничка! Добра тебе ,девочка! Твои рецепты на УРА!
Огромное спасибо, Людмила. Взаимные пожелания мира, добра, счастья.
Олечка, спасибо Вам за такой прекрасный рецепт капустки! Готовлю не первый год. Смакотааа 😋
Заквасила капусту по этому рецепту, все получилось! Капуста хрустящая, по вкусу как я люблю! Спасибо Оля!!! Готовить с Вами одно удовольствие!
Супер! Супер! Супер! То, что надо! Большущее спасибо!
Единственный толковый ролик с описанием и рецептом который нашел в сети! Молодец!
Почему единственный,у Маруси есть правильный рецепт квашеной капусты,она говорит ,что правильно квасить капусту нужно 10дней
Обожаю вас слушать! И готовить по-вашему рецепту 😍😍😍😍
Как всегда - Оленька умничка! Спасибо! 😊
Оленька, Вы чудо. Благодарю за рецепт!
Ольга спасибо за рецепт вы такая молодая и какая умничка все красиво обесняите а капуста оболденная с уважением
Валентина..
Оленька!!! Капуста супер. Давно искала рецепт такой капусты. У Вас все рецепты вауу, вы такая умничка. Приятно вас слушать. Дай бог ВАШЕЙ СЕМЬЕ СЧАСТЬЯ и ЗДОРОВЬЯ.
Спасибо !Очень доступно рассказано . Записала рецеп .Обязательно попробую .
Я ложу соли 25 г на 1 кг нашинкованой капусты. Однажды показалось мало и добавила ещё соли. Капуста была слишком солёной. У меня соль обыкновенная
пищевая. Для меня 40 гр соли - много.
@@galinazhukova4063так она кладет 40 грамм на 2 кило, а вы - 50 грамм на 2 кило
Спасибо огромное за настоящий рецепт квашеной капусты
Благодарю, за рецепт! Впервые в жизни, получилась очень вкусная, квашеная капуста!🌹
Спасибо, Оленька! Классная капустка!
Очень вкусная капуста получилась👍 во многих рецептах пишут что квасить надо 5-7дней, но моя за 3дня (стояла на полке у батареи) и правда стала квашеной и хрустящей😊. Единственное соли уменьшила в 2 раза , а моркови больше положила. Спасибо за рецепт!
Привет, Оленька, спасибо за очень хорошие рецепты и интересные видео. Мне уже много лет, но я не стесняюсь учиться у вас чему-то новому. Вы большая умничка
Спасибо просто замечательно вышло квашенная капуста
Оличка, я квашу капусту по вашему рецепту где -то уже год или больше. Рецепт отменный поэтому я больше не использую другие только ваш. Большое спасибо !!!))) Здоровья вам, счастья и удачи!)))
Умничка хозяюшка! Спасибо!
Я в первый раз приготовила по-вашему рецепту получилось 👍Спасибо за рецепт
Спасибо! С сыном сделали просто супер!!!! Делали торт на сковородке ваш просто респект!
Благодарю Сердечно!
Хороший рецепт!
Оля капусту сделала по твоему рецепту и она получилась очень великолепная 👍👍👍👍👍
Отличный рецепт
Первый раз в жизни делала квашенную капусту. Получилось отлично, спасибо большое!
Спасибо Вам, вы умничка! Давно искала такой рецепт, но никто не рассказывал так по существу, как Вы.
Рассказываете вкусно, задорно!!!! И получается вкусно!!! Давно с Вами, спасибо!!!
Я именно так и квашу капусту. Хочу добавить насчёт моркови. Я ее добавляю после отжатая капусты и просто подмешиваю, но не жмакаю вместе с капустой. Это важно! Тогда моркови можно положить больше и это вкусно. Обязательно добавляю душистый перец и лавровый лист. Квашу прямо в банке с узким горлышком , набиваю плотно. Нет необходимости в грузе, тарелках и перекладывании из кастрюли в банку. Банки накрываю марлей и каждый день протыкаю капусту несколько раз китайскими деревянными палочками. Получается всегда отменно!
Банки стерилизуете заранее?
Большое спасибо!
Тоже ебанутое создание...
@@maladydi6609 зачем стерилизовать? Банки ваши ,чтстые.
А сколько тут соли, если в столовых ложках?
Спасибо , за понятный и доступный рецепт.