Gracias por la explicación. Vivo en un lugar extremadamente caluroso, y la leche de kefir se me fermentó muchísimo, al grado de que sólo me quedó cuajo y suero. Después de separar lo más que pude de suero (para evitar una leche kefirada demasiado ácida), busqué en Google cómo utilizar el suero del kefir, y me apareció tu video. En un minuto hice tu receta y en 30 segundos tomé la bebida. Ahora ya sé qué hacer cuando el kefir se me fermente demás (luego probaré hacer el queso); muchísimas gracias.
uuuuffff!!! lo acabo de hacer con jengibre en lugar de ralladura de limón (talvez ésto le quite la propiedad probiótica a la bebida, pero era para usar todo el suerito que me salió) y quedó increíble! Gracias por la receta!
Buenas noches Sra. Norma lo acobo de preparar y me pareció delicioso me lo imagino tomarlo en un día caluroso. Yo lo e Dulce con 1/2 cucharada de stevia. De nuevo le reitero mis agradecimientos.
Hola Iván, me alegra muchísimo que le haya gustado y sí, es perfecto bien frío en un día caluroso, es muy refrescante. En casa nos encanta. Mil gracias por su visita, cuídese mucho, saludos.
@@lacocinadenormabynormaruiz Muy amable , estamos en el peor momento de la pandemia y la única protección segura es cuidarse asta que me toque la vacuna. Un abrazo y mucha salud para usted 😘💙🇺🇾🌹
Muchas gracias. Yo tengo bacilos bulgaros y esto me es muy util. Lo voy a preparar de seguro nada mas que sin la vainilla; yo se que me va a gustar mucho y tambien es muy bueno para la salud. Saludos desde los EE.UU. Bendiciones.
@@micasamigranja pon un anunció en el fb de tu área tal ves alguien te pueda regalar o vender ! Yo así lo hise y alguien me pasó búlgaros ahora estoy buscando recetas formas de cómo husar el yogurt de búlgaros 😂🙏 gracias a Dios que estoy aprendiendo!
Podría usar jugo de limon en lugar de la ralladura? He visto otros videos y así lo hacen. Es que siento que la ralladura amarga más, no? Que me recomienda?
@@lacocinadenormabynormaruiz lo hice y me encanto! Unas cuantas gotitas, le puse menos leche y vuala! Delicioso! (Use como 900ml de suero por 1/2 tz de leche y rico!). Gracias por responder y por la receta!
Eduardo un delicioso queso crema untable de kéfir, que se puede saborizar con lo que más le agrade, aquí le dejo el enlace al vídeo, por si desea verlo. ua-cam.com/video/PxN61wJU1uM/v-deo.html
Siempre he utilizado azúcar normal, pero considero que puede utilizar otro endulzante, a excepción de la miel, ya que esta contiene un antibiótico natural y esta bebida tipo yakult contiene probióticos y creo que no es una buena combinación, porque afectaría los beneficios que tiene para nuestro organismo.
No Iván, se prepara con el suero del kéfir que queda después de realizar el quesito, si lo hace con la leche de kéfir le quedará muy diferente, la consistencia no sería la misma.
Liz un tiempo exacto no le puedo dar, ya que también depende del clima en que usted viva y de que tan ácido le agrade, ya que entre más tiempo lo deje, más ácido sera.
hola me podrías averiguar para la gente que tiene diabetes si se puede poner otro endulzante o si no se le pone azucar se puede hacer igual porque veo que la esencia de vainilla ya es dulce
Me impresiona ver cómo la gente no escucha, la señora a explicado muy claro en el vídeo que ella no lo a sustituido y que sería cuestión de probar, por qué no ponen atención
@@lorenaplascenciagarcia4135 Primero no te pregunté a vos, segundo me parece que la que no entiende sos vos y tercero sos muy agresiva. No te gastes en contestarme.
No te serviría por lo que e investigado que ellos se alimentan de la proteína de la leche, de echo un día le puse leche deslactosada y el yogur se separó en cuatro horas y no me había pasado siempre les ponía leche entera y tarda 12 horas, además de que no me gustó su sabor
Claro Sandra, lo que queda en la manta es un delicioso queso crema untable, que puede saborizar a su gusto, tengo publicado un vídeo sobre ello, aquí se lo dejo. ua-cam.com/video/PxN61wJU1uM/v-deo.html
Disculpe Cecilia no entiendo bien su pregunta. Cambio sus nódulos de kefir? no son los mismos que utilizaba antes? Nunca me ha pasado que al preparar mi yakult se corte... No soy tan experta en el tema, pero en facebook existen grupos especiales, uno de ellos se llama kombucha, kefir y fermentos y como ese puede encontrar muchísimos, seguro ahí le pueden orientar mejor.
Yo omitiría el azúcar, la idea es tomarse algo natural y nutritivo, yo disfruto mucho la leche de búlgaros al natural, en mi caso son los mismos ingredientes pero sin el azúcar, y cambiando la rayadura por almendras y poniéndole canela en polvo. En caso dado le pondría apenas la puntita de azúcar de una cuchara cafetera o bien la miel de abeja, está última si se puede vertir a la leche de búlgaros o al suero kéfir siempre y cuando se tome al instante por qué si se deja la leche de búlgaros por más tiemoo, la miel va matar las bacterias porqués anti bactericida y la miel no va distinguir si son bacterias buenas o malas, y obvio, MENOS echar miel de abeja en los nodulos, es solo cuando se cuela la leche kefirada y tomar al instante reitero.
El kéfir (Búlgaros, yogur búlgaro, leche kefirada, yogur de pajaritos en Chile) es un producto lácteo parecido al yogur líquido, fermentado a través de la acción de un conjunto de levaduras (hongos) y bacterias (lactobacilos). También reciben este nombre los gránulos o nódulos utilizados para su producción. En el kéfir la lactosa de la leche se transforma en ácido láctico y se produce además dióxido de carbono y alcohol en pequeña cantidad (1% al 3%) ya que la leche fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica, la misma se da en condición anaeróbica.. Existe bibliografía en la que se afirma que es procedente de la región del Cáucaso Los gránulos o nódulos de kéfir tienen un aspecto similar al de la coliflor pero son más blandos y gelatinosos; es una masa biótica simbiótica que combina bacterias probióticas, levaduras, lípidos y proteínas, envuelta en una matriz polisacárida, denominada kefiran.3 Los principales microorganismos que conforman este ecosistema microbiano presente en el kéfir son: la bacteria Lactobacillus acidophilus y la levadura (hongo unicelular) Kluyveromyces marxianus, aunque varían según las regiones y métodos de cultivo. La kombucha es otra bebida fermentada que no guarda relación con el kéfir y que muchas veces se confunden términos mal denominándolo “kefir de té”.
Gracias por la explicación. Vivo en un lugar extremadamente caluroso, y la leche de kefir se me fermentó muchísimo, al grado de que sólo me quedó cuajo y suero. Después de separar lo más que pude de suero (para evitar una leche kefirada demasiado ácida), busqué en Google cómo utilizar el suero del kefir, y me apareció tu video. En un minuto hice tu receta y en 30 segundos tomé la bebida. Ahora ya sé qué hacer cuando el kefir se me fermente demás (luego probaré hacer el queso); muchísimas gracias.
Hola Glenda, me alegro muchísimo que le haya sido de utilidad, mil gracias por confiar en mi receta, saludos.
uuuuffff!!! lo acabo de hacer con jengibre en lugar de ralladura de limón (talvez ésto le quite la propiedad probiótica a la bebida, pero era para usar todo el suerito que me salió) y quedó increíble!
Gracias por la receta!
Hola Eloisa, usaste jengibre natural o en polvo?
Señora bonita muchas gracias por la receta, la prepare hoy en la mañana y quedó deliciosa además de súper fresca, buenísima receta.
Gracias Fatima, me alegra muchísimo que le agradara, una manera más de aprovechar el kéfir, saludos bella noche.
Nunca se me unieran ocurrido algo así, mil gracias x compartir.
Preparé el queso y suero tipo yakult y todo quedó muy rico!!! Me encantó.
Me alegra muchísimo San Román, son riquísimos, saludos.
Hoy lo preparé y me quedó muy rico , muchas gracias por la receta!!!!
Me alegra muchísimo Lucia, gracias por comentar, saludos.
Buenas noches Sra. Norma lo acobo de preparar y me pareció delicioso me lo imagino tomarlo en un día caluroso.
Yo lo e Dulce con 1/2 cucharada de stevia.
De nuevo le reitero mis agradecimientos.
Hola Iván, me alegra muchísimo que le haya gustado y sí, es perfecto bien frío en un día caluroso, es muy refrescante. En casa nos encanta. Mil gracias por su visita, cuídese mucho, saludos.
Gracias por cada receta dw este trozo auepr saludable un nutritivo voy a tratar de conseguir y hacerlos a mi meme de un año y 4 añitos
Muy rápido y bien explicado gracias!
Gracias, saludos Beka.
Feliz año 2023. Lo prepararé porque no sabía cómo aprovechar la leche de búlgaros siempre la tirana al lavaplatos, muchas gracias Dorita.
Mery le va a encantar, queda muy rico.
Ponla en las plantas medias con agua, se ponen hermosas
Muy bien. Hablaste de todo desde el principio 👏👏👏🇪🇦🇪🇦
Gracias por la visita Sandra Basilio, saludos.
Buenísimas tus recetas. TENDRÁS ALGUNA GELATINA HECHA CON KÉFIR?
Por ahora no tengo ninguna, pero puede modificar cualquier receta de gelatina, sustituyendo la leche por kéfir.
Gracias muy amable
Me encanto, hace poco me aventure en el cultivo para hacer kefir natural, y tu receta es maravillosa
Gracias Estefania, sí en casa también nos encantan los fermentos y esta receta es de las favoritas de mi familia. Saludos.
Cómo haces el kéfir natural??
PERFECTO, SIN COMPLIACIONES. GRACIAS.
Gracias a usted por la visita, saludos.
Yo hacia queso crema de kefir y siempre me sobraba el suero, ahora si podre utilizarlo sin desperdiciarlo, muchas gracias.
Excelente! Así no se desperdicia nada Emmanuel, saludos.
Gracias por compartir la receta. Tantos días se puede conservar en refrigerador. Saludo desde Uruguay 🇺🇾
Un gusto compartir. Olga yo la dejaría máximo 2 días o al menos ese es el tiempo en que la consumimos en casa.
Gracias por tu respuesta. Perdón si no respondí antes es que no manejo muy bien las redes. Un abrazo
@@olgaenriquezavila9201 no se preocupe entiendo, cuídese mucho, saludos.
@@lacocinadenormabynormaruiz Muy amable , estamos en el peor momento de la pandemia y la única protección segura es cuidarse asta que me toque la vacuna. Un abrazo y mucha salud para usted 😘💙🇺🇾🌹
Y yo que sigo estancada en el yogurt de bonbones😋😋😋😋👍👍😂😂😂muy rico por cierto ya les dije que se los voy a vender!! 😜😜💓💓👍👍👍
Es que es delicioso Lilia Flores y cuando no son sabores tan comunes, los disfrutan muchísimo más, saludos a su familia. Bella semana.
Me podrian decir como hacer ese licuado? Gracias
X2 porfa XK yo siempre lo exo de frutas o solo
Muchísimas gracias Normita Saludos
Un gusto compartir, saludos Alicia Gudiño.
Muchas gracias. Yo tengo bacilos bulgaros y esto me es muy util. Lo voy a preparar de seguro nada mas que sin la vainilla; yo se que me va a gustar mucho y tambien es muy bueno para la salud.
Saludos desde los EE.UU.
Bendiciones.
Queda Delicioso Itxazoa y es una manera excelente de provechar todos los beneficios que tiene. Saludos.
@@lacocinadenormabynormaruiz Muchas gracias por tu amable comentario.
Hola disculpen dónde puedo conseguir los búlgaros?, vivo en Carolina del Norte, de antemano muchas gracias.
@@micasamigranja pon un anunció en el fb de tu área tal ves alguien te pueda regalar o vender ! Yo así lo hise y alguien me pasó búlgaros ahora estoy buscando recetas formas de cómo husar el yogurt de búlgaros 😂🙏 gracias a Dios que estoy aprendiendo!
Puedo gusrdar refrigerada en envase plástico o de vidrio? Responda gracias
Yo prefiero hacerlo en recipientes de vidrio.
Riquisimooooooo!
Una pregunta: ¿puede hacerse con otro tipo de suero, como el que queda del queso común?
Yo no lo he preparado de esa manera, pero puede probar y nos cuenta como le quedo.
Podría usar jugo de limon en lugar de la ralladura? He visto otros videos y así lo hacen. Es que siento que la ralladura amarga más, no? Que me recomienda?
Siempre será cuestión de probar y ver que le gusta más.
@@lacocinadenormabynormaruiz lo hice y me encanto! Unas cuantas gotitas, le puse menos leche y vuala! Delicioso! (Use como 900ml de suero por 1/2 tz de leche y rico!). Gracias por responder y por la receta!
Se puede utilizar azúcar mascabada?
Yo nunca la he utilizado Marysol, es cuestión de que pruebe, debe darle un sabor muy rico.
Hola, ¿es necesario el azúcar?
Si no le agrada puede probar sin ella, pero se sentirá muy ácido.
Hola buenos días.una pregunta que se hace con lo que queda en la manta de cielo después de sacar el suero.?
Eduardo un delicioso queso crema untable de kéfir, que se puede saborizar con lo que más le agrade, aquí le dejo el enlace al vídeo, por si desea verlo.
ua-cam.com/video/PxN61wJU1uM/v-deo.html
con que se puede sustituir el azucar?
miel? endulzante liquido? panela? o azucar rubio? se puede?
Siempre he utilizado azúcar normal, pero considero que puede utilizar otro endulzante, a excepción de la miel, ya que esta contiene un antibiótico natural y esta bebida tipo yakult contiene probióticos y creo que no es una buena combinación, porque afectaría los beneficios que tiene para nuestro organismo.
Gracias señora, se puede preparar con leche de kefirt
No Iván, se prepara con el suero del kéfir que queda después de realizar el quesito, si lo hace con la leche de kéfir le quedará muy diferente, la consistencia no sería la misma.
@@lacocinadenormabynormaruiz muchas gracias por responderme 🤗🤗
Hola, se puede hacer con la leche kéfirada?, es decir, sin separar el suero y sin leche "normal" ?
No Ery, la consistencia y sabor seria completamente diferente
@@lacocinadenormabynormaruiz Ok, buenas noches
hola, cuanto es lo. máximo que se puede dejar la leche fermentando fuera de la refri?
Liz un tiempo exacto no le puedo dar, ya que también depende del clima en que usted viva y de que tan ácido le agrade, ya que entre más tiempo lo deje, más ácido sera.
hola me podrías averiguar para la gente que tiene diabetes si se puede poner otro endulzante o si no se le pone azucar se puede hacer igual porque veo que la esencia de vainilla ya es dulce
Hola Martha, en face puede encontrar muchos grupos especialistas en el tema de kefir, yo no me atrevería a asegurar algo si no soy experta en el tema.
Me impresiona ver cómo la gente no escucha, la señora a explicado muy claro en el vídeo que ella no lo a sustituido y que sería cuestión de probar, por qué no ponen atención
@@lorenaplascenciagarcia4135 Primero no te pregunté a vos, segundo me parece que la que no entiende sos vos y tercero sos muy agresiva. No te gastes en contestarme.
Tengo gastritis o reflujo,puedo consumirel kefir ?
Lo siento Sandra, la verdad no soy médico y sería muy irresponsable de mi parte asegurar algo, le recomiendo consultarlo con su médico.
Cuanto tiempo se puede dejar el suero en la heladera?
Yo lo más que lo dejo son 4 días porque conforme pasa el tiempo la consistencia cambia un poco y en casa no agrada mucho.
Puedo usar leche de almendras?
No Lonny Rosario.
Sí
Porque no y porque si?
Hola buenas tardes puedo sustituir la leche x leche d almendras ?
Nunca he realizado ese cambio a la receta Luxi Basurto.
No te serviría por lo que e investigado que ellos se alimentan de la proteína de la leche, de echo un día le puse leche deslactosada y el yogur se separó en cuatro horas y no me había pasado siempre les ponía leche entera y tarda 12 horas, además de que no me gustó su sabor
Que se hace con lo que queda en la malla? Se puede aprovechar?
Claro Sandra, lo que queda en la manta es un delicioso queso crema untable, que puede saborizar a su gusto, tengo publicado un vídeo sobre ello, aquí se lo dejo.
ua-cam.com/video/PxN61wJU1uM/v-deo.html
Quesito crema.. bien ricooooooo
Mi suero es transparente, sirve para hacer esta receta?
Claro que sí Karina
La tela para colar el suero, en donde se compra?
Yo la compro en la tienda de telas, pero también la puede encontrar en algunas tiendas en línea.
@@lacocinadenormabynormaruiz gracias por responder, mañana lo voy a preparar y le cuento qué tal me quedó, saludos
Yo utilizo el papel de filtro de las cafeteras y funciona igual
Bueno pues lo preparé y me quedó delicioso, muchas gracias por la receta
Se toma en el acto? No hay que dejarlo fermentar!
Luis no es necesario, el suero ya esta fermentado, solo estamos dando un poco de sabor. Deseo le agrade a mi familia le encanta.
@@lacocinadenormabynormaruiz Muchas Gracias!!!👍😃
Hola, cambie de kefir a ahora cuando hago el yakult se corta al poner la leche. Que puede ser?
Disculpe Cecilia no entiendo bien su pregunta.
Cambio sus nódulos de kefir? no son los mismos que utilizaba antes?
Nunca me ha pasado que al preparar mi yakult se corte... No soy tan experta en el tema, pero en facebook existen grupos especiales, uno de ellos se llama kombucha, kefir y fermentos y como ese puede encontrar muchísimos, seguro ahí le pueden orientar mejor.
Hola, no son los mismos nodulos
Perdón, que es pefir
En México se llaman búlgaros 😊
@Yola Moreno es correcto lo que dice Alicia Gudiño en México o algunos otros sitios son más conocidos como búlgaros de leche.
Kefir * búlgaros de leche
¿Los nódulos son los bulgaros?
Sí, algunas personas los conocen como búlgaros José Elías.
Yo en lugar de tela uso el filtro de papel de las cafeteras
Muy buena opción, gracias por compartirla con nosotros.
Yo omitiría el azúcar, la idea es tomarse algo natural y nutritivo, yo disfruto mucho la leche de búlgaros al natural, en mi caso son los mismos ingredientes pero sin el azúcar, y cambiando la rayadura por almendras y poniéndole canela en polvo. En caso dado le pondría apenas la puntita de azúcar de una cuchara cafetera o bien la miel de abeja, está última si se puede vertir a la leche de búlgaros o al suero kéfir siempre y cuando se tome al instante por qué si se deja la leche de búlgaros por más tiemoo, la miel va matar las bacterias porqués anti bactericida y la miel no va distinguir si son bacterias buenas o malas, y obvio, MENOS echar miel de abeja en los nodulos, es solo cuando se cuela la leche kefirada y tomar al instante reitero.
Gracias por su comentario Adon Olam.
No creí que llevara más leche 😢
Yo no la consumo por el colesterol...
Lo lamento Martha.
El suero a mi no me queda lechoso si no, totalmente transparente y amarillo. 😮
Puede ser por el tipo de leche que utiliza.
Perdón, kéfir
El kéfir (Búlgaros, yogur búlgaro, leche kefirada, yogur de pajaritos en Chile) es un producto lácteo parecido al yogur líquido, fermentado a través de la acción de un conjunto de levaduras (hongos) y bacterias (lactobacilos). También reciben este nombre los gránulos o nódulos utilizados para su producción.
En el kéfir la lactosa de la leche se transforma en ácido láctico y se produce además dióxido de carbono y alcohol en pequeña cantidad (1% al 3%) ya que la leche fermenta mediante una reacción lacto-alcohólica, la misma se da en condición anaeróbica.. Existe bibliografía en la que se afirma que es procedente de la región del Cáucaso
Los gránulos o nódulos de kéfir tienen un aspecto similar al de la coliflor pero son más blandos y gelatinosos; es una masa biótica simbiótica que combina bacterias probióticas, levaduras, lípidos y proteínas, envuelta en una matriz polisacárida, denominada kefiran.3 Los principales microorganismos que conforman este ecosistema microbiano presente en el kéfir son: la bacteria Lactobacillus acidophilus y la levadura (hongo unicelular) Kluyveromyces marxianus, aunque varían según las regiones y métodos de cultivo.
La kombucha es otra bebida fermentada que no guarda relación con el kéfir y que muchas veces se confunden términos mal denominándolo “kefir de té”.
@@Itxazoa gracias, saludos.
@@lacocinadenormabynormaruiz No tienes nada que agradecer. Al contrario, me da gusto poder ayudar.
Saludos!!!
Kefir es lo que sale de los bulgaros
El yacult es puro suero, no veo la necesidad de ponerle leche
Sin problema Lolis, prepárelo a su gusto.
Cuanto tiempo se puede conservar el suero en el refrigerador?
No más de 4 días.