Queso Crema Untable de Kéfir de leche (Búlgaros de Leche)
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- Опубліковано 11 жов 2024
- La receta escrita la pueden encontrar en mi blog.
En la parte superior de mi blog, encontraran una pestaña o menú que lleva al índice (recetas), el cual contiene todas mis recetas, he tratado de organizarlas lo mejor posible y cada que público una nueva, lo actualizo de manera manual, para que les sea muy sencillo encontrar la que están buscando, ya que en la página principal las que se visualizan, son las publicaciones más recientes.
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¡Gracias!
Wooo mil mil gracias @lucamenmorua, es la primera ocasión que alguien lo hace, bendiciones para usted y su familia.
Bendiciones también para ti y toda tu familia abrazos 😘
Wow wow wow. ... Hice exactamente como indicó... Es el queso crema mas rico que he probado.. Suscrito!
Gracias por su comentario, me alegra que haya sido de su agrado, saludos Efraín.
Apenas tengo una semana con mis búlgaros 😂😂 estoy viendo y viendo videos para informarne bien
Muchísimas gracias!!!! Me quito un problemon de conciencia cuando por x y o z , no lo consumia lo tenías que tirar , gracias gracias gracias!!!
Hola Norma, la modulación de tu voz y el contenido del mensaje, superan por mucho a tu rica receta! felicidades y bendiciones
Gracias BI Flores que amable, saludos y bendiciones también para usted y su familia.
Que satisfacción encontrar recetas así de ricas y nutrientes, tengo el kéfir de leche, y de agua y la combucha.
Tiene una voz muy pacífica y la información del video es muy puntual. Acabo de adquirir los nódulos de kéfir y haré esta receta guiada por su video, muchas gracias :3
Gracias que amable Sarai, saludos.
@@lacocinadenormabynormaruiz hola disculpa y dónde s consiguen esos burgaros d leche o d coco como ledisen
@@yadicuellar9908 normalmente se consiguen por donación, las personas que los tienen los regalan a sus conocidos.
Aunque actualmente muchas personas los venden en algunas plataformas como mercado libre, también puede encontrar grupos de donación o venta en facebook.
Si hay quien necesite yo estoy en Ocala Florida
Me encantó aveces tenía mucha leche kefirada y no sabía que hacer con ella gracias por tan magnífica idea
Un gusto compartir, saludos Maria Hilda.
Me encantó, no se a Uds pero a mi me sabe muy parecido al sabor del queso de cabra
Me encantó esta receta y no se me hubiera ocurrido hacer algo parecido, estoy recién aprendiendo a darle otros usos al kéfir de leche, sólo le dábamos usos en batidos, acompañamiento de frutas o compotas, o sólo como yogurt.
Muchas gracias 😊
Hola marrielasanmartin8296, sí preparado de esta manera también queda deliciosooo, ha visto mi vídeo para utilizar el suero que nos queda al ponerlo a colar? con ese se prepara una deliciosa bebida tipo yakult, aquí le dejo el enlace a ese vídeo por si le es de utilidad... ua-cam.com/video/lehA38SQWks/v-deo.html
Gracias por su visita, saludos.
Gracias! Precioso tutorial.🌻
Saludos desde Patagonia 🇦🇷
Hola, muchas gracias Gri, saludos.
Me da mucho gusto haber encontrado su página! Tenemos meses asiendo kefir y no tenia de las posibilidades que tenía para aser con el kefir como base!
Gracias Dalia Martínez, el kéfir es delicioso, super nutritivo y siempre es bueno tener más opciones para consumirlo. Ya ha preparado con el suero la bebida tipo yakult? también queda riquísimo, aquí le dejo el enlace a ese vídeo por si le interesa. Saludos bella noche.
ua-cam.com/video/lehA38SQWks/v-deo.html
Que rico lo estoy haciendo de Yogurt xq no tengo los nódulos. X primera vez lo estoy haciendo a ver como queda y si sirbe.
Descubrí su canal por el kéfir, y me encantaron todos sus videos. Me suscribo ahora mismo. Buen día.
Hola, muchas gracias Iván bienvenido, un gusto contar con su presencia, saludos.
Justo hoy mi mama me regalo casi 1 litro de bulgaros y hoy me tome un vaso enorme de yogurt super delicioso
Se que se me va a ajuntar asi qje voy a prepaear esta receta tambien ❤
Ya li preparé y es muy rico, y lo que dice es cierto, no dura mucho, en casa todos lo consumen así que en un día ya se ha acabado 😊
Si Paola queda muy rico y se acaba en un momento, saludos.
Yo lo preparé y me salió ácida muy agrio y no le gusto a mis hijos como le puedo acer para que me salga bien
Muchas gracias Norma por ofrecernos otra opción de preparar la leche kefirada.
Me gustó la manera clara y sencilla de explicar.❤
Un gusto compartir María Raquel, saludos, gracias por su visita.
Gracias, yo lo preparé y no sabía cómo comerlo, ahora tengo ideas, y también quisiera ideas para prepararlo de forma dulce, espero más recetas de Kefir cómo prepararlo dulce, y de keso de leche de Kefir también en recetas dulces, mil gracias.
Con mucho gusto Verónica Ledesma, saludos.
Buenas tardes quisiera saber que postres se pueden hacer con el queso crema gracias
Hola con un poco de miel y frutas con mango y piña genial o fresas y arándanos
@@orfilialondono2539 yogurth tipo Danonino
Buenos dias , muchas gracias por tus consejos yo te vei de Toluca una pregunta yo tento bulgaros los puedo meter al refrijerador espero y contestes mi pregunta , que tengas un bendacido dia
Gracias Norma por compartir tu receta genial 😋😋😋 y se ve muy sabrosa 🤤 ya tengo otra opción porque también queda riquísimo para tortas pan panqueques sopas bendiciones te saludo desde Ecuador.
No les pasa nada si los presionas. Yo hago hasta pan de Kéfir sin usar levaduras. Sabe una delicia.
Comparte la receta
@@marisagomez3032 lo más sencillo y sin levadura. ⚠️ HIDRATACIÓN MEDIA USAR EL KEFIR NECESARIO PARA UNA MASA SUAVE Y TERSA)
-3 tazas de harina de fuerza
-1 taza de harina integral. ( Puede ser todo de harina integral o de harina refinada)
-Sal al gusto
-2
cucharadas de azúcar. NO MIEL.
-Aceite de oliva 1/4 de taza.
-Si gustas semillas de girasol, chía, avena.
-1/2 a 2 TAZAS DE KEFIR
( Todo depende de si quieres de alta, media o baja hidratación)
Recomiendo media por si es la primera vez que lo haces.
PROCEDIMIENTO:
En un cuenco grande revuelve el
Azúcar
Harina
Semillas o yerba de olor en polvo. ( Romero o albahaca u orégano)
- Forma un hueco en medio de la harina, incorpora 1 taza de kéfir. Revuelve despacio al centro intentando formar una masa espesa con una 🥄 bajando de los lados poco a poco la harina. ( Si tienes batidora no te compliques)
Sigue agregando kéfir a tu masa y revuelve incorporando toda la harina. ( NO METAS LAS MANOS....ES MUY PEGAJOSA CON KÉFIR LA MASA) INTENTA CON UNA ESPÁTULA O CUCHARA DE MADERA.
- Una vez que hayas incorporado todo...entonces agrega la mitad del aceite y un poco de sal. ( Momento de meter las manos) amasa en el cuenco tratando de incorporar la sal a la masa. ( Con amasadora no hay problema)
Esto se repite hasta que termines el aceite y la masa te quede de buen sabor con su sal.
AQUÍ HAY QUE AMASAR UN BUEN RATO. HASTA QUE TENGA UNA TEXTURA SUAVE Y Y LISA Y SE DESPRENDA SOLA DEL CUENCO. Si la presionas con un dedo suavemente, la masa intenta regresar a su forma. ( Hidratación media, Claro)
⚠️⚠️Deja fermentar tu masa por lo menos 8 horas en un lugar tibio. Tapa con una bolsa de plástico tu cuenco. No dejes que la masa se seque.
Y revisa su fermentación. Cuando haya elevado un poco.
Enharina tu masa en una mesa. Enharina tú molde o charola para hacer tú pan o piezas de pan.
Tapa y deja levar otro poco más. Hasta que doble el tamaño.
VIGILA LA FERMENTACIÓN PORQUE UNA VEZ QUE HA SUBIDO SUFICIENTE TIENDE A BAJAR Y YA NO SUBE .
Hornea...mete al horno un traste de metal con agua durante todo el horneado.
🙏🙏😊💖👋👋👋👋MUCHA 🍀 SUERTE. TEN PACIENCIA.
Gracias lo haré ya se me antojo 😊 muchas gracias
Norma me encantó que lo haces muuuy sencillo. GRACIAS
Saludos de Chiapas.
Gracias María Elena que amable, saludos.
Hola Soy nueva y tengo también búlgaros de leche y me encantan y me ayudan mucho a mi intestino y me encantó tú receta de queso crema ❤
Gracias Jani, saludos.
Excelente receta lo hice con albahaca y nueces ❤
Gracias por tu aporte!! un Abrazo de Trelew, Patagonia Argentina
Gracias por sus consejos Dios te bendiga 🙏🙏
Saludos desde Chicago Illinois grasias por compartir Dios la bendiga.
Gracias a usted por la visita Irma, bendiciones también para ustedes.
muchas gracias por excelente receta no sabia que se podia preparar de esa manera.
Gracias Normita Dios te bendiga siempre espero la s siguientes rectas
Gracias.
Super buenísima su receta y muy practica
Fantástico video, claro, directo y explicado de una manera tan grata, con una voz tan suave que sin duda invita a suscribirse.
Me encanta el Kéfir, ahora probaré el queso crema. Gracias por compartir
Gracias, que amable Siry, saludos.
Me encanta la idea, muchas gracias y Dios la bendiga!!
Gracias Elena, saludos y bendiciones también para usted.
Mendiga o bendiga???
muchas gracias desde España!!!!
Saludos Patxi, gracias por su visita.
Hola, gracias por compartir tu receta del queso de kefir. asi puedo hacer yogurt?
Sí Luisa Prada, hasta la parte del filtrado y endulzando o mezclando con fruta. En ese caso le recomiendo que no lo deje fermentar por tantos días, para que este menos ácido.
Muchas gracias por imágenes tan ilustrativas 😍
Un placer Rabito De Conejo, saludos.
Gracias x tu video. Mañana mismo lo elaboraré!!! Saludos desde Patagonia Argentina 🤗
Excelente! Ingrid, es maravilloso como gracias al Internet no tenemos fronteras, saludos con afecto hasta la Patagonia, cuídese mucho.
Me encanta su voz, muchas gracias
Mil gracias que amable José Reyes, saludos.
Buenas noches Maestra Norma, que idea tan genial!!!
Nunca me hubiera imaginado lo que se puede hacer con este tipo de leche.
Lo voy hacer, bueno primero consigo los búlgaros y luego lo preparo 😊
Que tenga un excelente fin de semana!
Saludos y un fuerte abrazo.
🎉🎇🎆🎊👍🙋
Sí, podemos hacer muchísimas cosas Sra. Gaby, yo tengo muy poquitos por ahora, pero si no encuentra me dice y cuando se reproduzcan un poco más, con mucho gusto le regalo. Saludos que tenga un hermoso fin de semana.
@@lacocinadenormabynormaruiz Maestra muchas gracias, pero mi hermana tiene y ella me los va a regalar.
Gracias porque emplear el kefyr en recetas da posibilidades de aprovecharlo no sólo como yogur
Gracias
Saludos. Quería preguntarle cuánto queso untable de kefir se puede obtener a partir de 1 litro de leche. Muchas gracias.
Mil gracias por compartir .Dios me lo bendiga.
Mil gracias Fernanda.
Que buena idea para aprovecharlo. Se puede hacer yogurt?
Que sencillez la de tu video. Gracias! Consulta... Tengo una pequeña cantidad de nodulos de kefir y lo usual es que coloque 1l de leche entera... al colocarle un litro demorará más de 48hs con respecto al del video no? Estoy en Bahia Blanca, BsAs, Argentina... zona fría
Gracias Sergio.
Al ser una cantidad pequeña de nódulos de kéfir es normal que tarden en fermentar y más al estar en un sitio con clima frio, es cuestión de dejarlos un poco más de tiempo.
@@lacocinadenormabynormaruiz mi miedo es pasarme de días y que quede muy acido el gusto... en esta ocasión con un litro pienso en dejarlo reposar al menos 48hs como explicas en tu vídeo
Hola Sergio podría ponerle un poco menos de leche yo así lo hago ya que a mí es ala única que megusta y para no desperdiciar le pongo muy poca leche donde yo vivo aveces Ace mucho calor y otras frío
@@lucylr5041 muy buena opción Lucy, gracias por comentar.
Gracias receta muy buena opción Dios la bendiga. Ecuador
Gracias Alicia, bendiciones también para usted y su familia.
Exelente idea, ya tengo todo listo en el refrigerador ahora a esperar 24 horas.
Yo hago los batidos con fruta natural,en mi bello país Chile tenemos una gran variedad.
También ocupo el yogurt preparando queques ,quedan exquisitos , masa suave y un aroma mmme encanta.
Gracias saludos desde Santiago de Chile 💐💐
Me encantó tu receta bendiciones
Gracias Francisca, saludos.
Hola Norma 🤗 excelente idea para aprovechar el kéfir.
Si me salió la leche kefirada demasiado ácida también lo podría aprovechar?
Gracias 😘
Claro aunque este bastante ácida también se puede utilizar, de hecho yo dejo la leche kefirada un día más, para que mi queso tenga un poco más de consistencia. Saludos Paqui.
MUCHAS GRACIAS
Ame tu video ya puse mi like y me subscribí 😊
@hrgl1010 mil gracias.
Yo lo hice con orégano pero me pase un poquitín y me supo algo amarguito jeje pero bueno amo los búlgaros de leche y de agua son una maravilla.gracias por los tips señora Norma saludos
Hola Katia, sí a mi también me encantan. También tengo de agua y en la segunda fermentación le doy sabor con flores de jamaica deshidratadas y queda una bebida mmm riquísima. Saludos.
@@lacocinadenormabynormaruiz gracias por la receta lo haré así porque sólo lo he tomado tal cual como si fuese tepache pero es bueno cambiar el sabor . Execelente Día Dios La Bendiga.
Hoy preparare el yakult ayer deje desuerando la leche Kefirada haré dos cosas un rico queso crema dulce y mi bebida de yakult 😋😃
@@katiasanchez1886 Le va a encantar el yakult en casa mis hijos lo aman. Saludos, bonito fin de semana.
me encanta el queso crema de leche de búlgaros le pongo un poco de lechera o mermelada y chía sabe rico
Excelente.
Muchas gracias Normita Saludos
Saludos también para usted Alicia Gudiño.
Que rico a ese quesito le agrego pepino rallado, sal, aceite de oliva, ajo y decoró con ahí color, lo comemos con galletitas es delicioso
Qué rico Serikasu, excelente, saludos.
Buenas días, muy interesante el vídeo.
Por favor me dice el queso untable se puede hacer dulce?
Cómo se puede endulza?
Se puede preparar tortas con este queso.
Gracias por el video y la respuesta.
Bendiciones 🙏🙏🙏
Hola graciela.
Sí se puede hacer dulce, lo puede endulzar con lo que más le agrade y mezcle bien.
Y sí, claro que se puede utilizar en tortas, se puede sustituir el queso crema por este queso crema de kéfir.
Gracias por su visita, saludos.
Tengo Kéfir. Lo haré. Gracias
Me Encanto es un alimento maravilloso es de facil digestion gracias
Yummy 😋 Sra Norma y si yo le quiero poner raspberry por ejemplo que es una fruta antioxidante como lo haría ? Gracias
Solo no agregue el ajo, sal y pimientas, en su lugar añada las raspberry un poco trituradas para que le den más sabor y si lo desea agregue endulzante a su gusto.
Hola desde Colombia, vivo en Cali, clima muy caliente, promedio 28-30 grados, cuanto tiempo me aconsejan en dejarlos para hacer el queso. Gracias.
Muchísimas gracias, bendiciones infinitas 🙏❤️
Igualmente! Magna, saludos.
No tenía idea que se podía hacer queso crema con el kefir… Gracias por su receta 😊
Si , queda muy delicioso, y como vieron es muy sencillo hacerlo , gracias x sus recetas!
Así es Tere Marin, es riquísimo y súper fácil de hacer. Saludos.
@@lacocinadenormabynormaruiz buen día y no sabe muy asida
@@nahomibonilla1438 tiene la acidez característica del kéfir, si no le agrada ese sabor definitivamente no se lo recomiendo.
Muchas gracias. Los acabo de adquirir by lo sabía cómo hacerlo.
Hola saludos. Como los conseguistes
Gracias muy bueno Dios le bendiga un abrazo
Gracias Enma, bendiciones también para usted.
Excelente receta, era lo que buscaba. Em embarazo se puede tomar normal?
Gracias.
Le recomiendo consultarlo con su médico.
Se vé requisimo, voy hacerlo.
Gracias
Le va a encantar Carolina, saludos.
Gracias excelente información
Excelente explicación!
Hola, muchas gracias. saludos Marisa.
Me encanto tu receta¡¡¡¡ tienes una nueva suscriptora
Gracias Ruth, bienvenida.
Me encantó su video, tengo una duda, puedo utilizar tela de manta normal, porque por la pandemia todo está cerrado 🤭🤭🤭
Gracias Mina, la manta de cielo es porosa y delgada, lo que permite que se filtre. Difícilmente lo podrá hacer con una manta normal, no se lo recomiendo.
Gracias !!! excelente la explicación
Gracias Diane, saludos.
Muchas gracias... apenas hace 3 días me compartieron los nódulos de leche y estoy en busca de recetas y formas de cuidarlo. Tengo una pregunta, ¿cómo puedo conservar la leche kefirada en la nevera y más o menos cuántosdias me dura? Vivo en una isla con un clima muy caluroso y rápido fermenta. Reitero mi agradecimiento por su receta en verdad la haré. Dios la bendice.
Hola Verónica gracias por las bendiciones son muy importantes para mí.
Ya colada la leche kefirada,el tiempo máximo en que la consumimos en casa son 3 días, porque se espesa más y la textura no les agrada mucho.
Vero yo vivo en la Ciudad de México el clima no es muy caluroso, pero cuando quiero que mi leche fermente más lento, dejo mis nódulos de kéfir que fermenten en el refrigerador de esa manera no tengo que cambiar la leche tan seguido, los nódulos que yo tengo ya tienen más de un año fermentando en refrigeración y están en excelente estado.
@@lacocinadenormabynormaruiz muchas gracias seguiré tu consejo de refrigerar los.
Ya hice su receta sólo le agregué perejil picado y a otra parte apio finamente picado y a mis amigos les gustó mucho. Gracias, Dios las bendice.
@@bealove3728 me alegro muchísimo, saludos y bendiciones también para usted.
Gracias 🙏🏼 se pueden hacer como chispitas de yogur secas como si fueran de chocolate?
Sí claro.
Simplemente fantástico!!!
Gracias Daniela, saludos.
Sebe rico 😋 lo haré. aber quetal me sale saludos
Muchas gracias 😊 por su explicación fácil y sencilla
Gracias Penelope.
Hola gracias por su video, me gustaría saber porqué mis búlgaros hacen el suero un poco amarillo. Saludos desde España, comparto su video.
Puede ser por el tipo de leche que esta utilizando o porque los deja fermentar más tiempo. Saludos Tere.
@@lacocinadenormabynormaruiz Gracias 🙏
Muchas gracias, ya estoy aprendiendo mucho.
Excelente! Celeste, de eso se trata, cada día uno aprende algo nuevo. Saludos gracias por su visita.
❤❤❤❤❤❤❤ Gracias por compartir...!!!!
Gracias por toda la información.
Un placer
Muchas gracias Norma❤
Con mucho gusto Evy, saludos.
Que interesante !!! Lo voy hacer
Excelente! Saludos Ika
Ame está receta yo tengo muchos ya me salen 3 litros de leche Haci que me saldrá mucho queso lo intentaré pronto 😊
Es muy rico @Lucero Muñoz, le va a encantar, saludos.
Cuantos grms de kefir se necesita para 1 litro de yogurth??
Pregunta dices q vives en la ciudad de México, y que tienes tibicos y búlgaros? Me podrias vender de ambos🥺🙏 gracias por tu pronta respuesta saludos y abrazos y por supuesto que me encantó el vídeo y acaba de ganar una suscriptora 😃
Lo siento este vídeo lo publiqué en septiembre del año 2019, en este momento ya no tengo ni tibicos ni búlgaros, sino con mucho gusto le compartía.
Vivo en Chimalhuacán, estado de México. Tengo búlgaros y los puedo compartir
Gracias. Voy a prepararlo.
Me encantó gracias!
Un placer María
Gracias la receta la voy hacer .....pero dime si no tengo la manta de cielo.....o entiende lo consigo
Muchísimas gracias por compartir.
Un placer Roxana
Si no les es muy agradable, la mezcla de crema de kefir con queso recién elaborado y un poco de sal, es riquísimo
Gracias , esta genial!!!
Muy buena idea, se ve rico, pero una pregunta, ¿el ajo no mata a las bacterias? Gracias
Honestamente no lo se, pero podría sustituir por algo que le agrade.
Excelente gracias. Bendiciones
Gracias Leonor.
Buenas noches de k parte de la ciudad de México eres claro si no es molestia yo también vivo en ese lugar . Esquel yo tengo unos poquitos solo que se hicieron pequeños y la leche que dan es un poco líquida no sé si así es o que ago .. gracias
Vivo al poniente de la ciudad.
Eso puede haber pasado por el tipo de leche que esta utilizando, le sugiero que utilice leche Santa Clara, esa les encanta seguro se recuperan y ponen muy lindos.
Si no, más adelante con mucho gusto le comparto de los míos, ahora por la pandemia y una tremenda alergia que tengo cada que empieza el frío, prácticamente no salgo de casa. Saludos
Gracias por compartir ❤️
Con mucho gusto, saludos Mary.
Ya se me antojo lo preparare
Muchas gracias por la información,,una pregunta he escuchado que no es compatible con miel,,porque es bactericida y mata a los fermentos,,,,una pregunta con el aceite de coco??,,otra pregunta,,se puede licuar el kefir? Ojalá y me puedas contestar gracias
Hola Susana, sinceramente no soy experta en el tema, pero también tengo la misma información que usted, no se debe mezclar con miel ya que efectivamente mata a los lactobacilos. Sobre si se puede licuar, yo si lo he hecho. Lo del aceite de coco ahí no puedo responder, porque no tengo información al respecto, en facebook existen muchos grupos dedicados al tema del kéfir, considero que sería el lugar en que podrían dar una mejor respuesta a sus inquietudes, yo voy a preguntar y si tengo el dato sobre el aceite de coco, con mucho gusto se lo comparto aquí.
Me parece muy buena idea para Aprovechar de otra manera el kéfir, pero tiene mas recetas sobre ello?
Sí Denisse Zc, poco a poco se las compartiré.
Excelente.. gracias 😊
Hola asta cuánto tiempo puedo tener la bebida en la refrigeradora debo de consumir rápido
Entre más tiempo la deje tendrá una mayor acidez, así que le recomiendo consumir en 3 o 4 días máximo.
Me gustaría aser su preparación y prepararlo con fresas y comerlos con begos.
Mucha gracias 😊
De nada 😊un gusto compartir María Teresa, saludos.
Eso lo haré para dárselo a mi sobrina😅, ya que de la otra forma no lo quiso probar
Deseo de esta forma le agrade, saludos Adriana.
Se puede trabajar con taper de plásticos limpios en vez de guardarlos por 24 horas en un envase de vidrio con tapa de gasa ??? Saludos de Buenos Aires, Argentina.
Sí Domingo, puede utilizar recipientes de plástico.
Hola buenas tardes como puedo conseguir.
Sobretodo de agua.
Gracias.
DIOS TE BENDICE
Ezequiel existen grupos en facebook donde los puede conseguir, desafortunadamente yo en este momento ya no tengo ni de agua ni de leche, si no con mucho gusto le compartía.
Hola tengo una pregunta se deben lavar con agua al cambiarle la leche la leche puede ser del refrigerador o a temperatura ambiente le envío saludos
Yo solo los enjuago con leche no es necesario enjuagarlos con agua, pero si lo quiere hacer le recomiendo que solo lo haga 1 vez al mes y con agua de garrafón.
Yo siempre utilizo leche recién sacada del refrigerador, he observado que les gusta fría.
Saludos también para usted Hortencia.
Consulta. La sal y otras cosas no matan a los probióticos?