홈 카페여서 항상 여름이면 커피를 추출하고 얼음컵에 부으면 향이 다 날아가 버리는거 같아서 고민이 많았는데 서버에 얼음을 넣고 추출해서 커피만 다시 컵에 부어주는 방법 정말 좋은 팁 같습니다! 분쇄 입자 조절도 해서 올 여름에는 아이스 커피 꼭 성공 해봐야 겠네요. 좋은 정보 감사합니다. 물줄기만 봐도 엄청난 내공이 느껴지네요. 전 하리오 융 드리퍼 DPW3 사용 중입니다. 아! 융드립 영상을 찾다가 여기까지 오게 되었는데, 10년 전부터 직장 동료가 강력하게 추천하던 커조남 브랜드라 굉장히 반가웠습니다.
홈 카페여서 항상 여름이면 커피를 추출하고 얼음컵에 부으면 향이 다 날아가 버리는거 같아서 고민이 많았는데
서버에 얼음을 넣고 추출해서 커피만 다시 컵에 부어주는 방법 정말 좋은 팁 같습니다!
분쇄 입자 조절도 해서 올 여름에는 아이스 커피 꼭 성공 해봐야 겠네요. 좋은 정보 감사합니다.
물줄기만 봐도 엄청난 내공이 느껴지네요. 전 하리오 융 드리퍼 DPW3 사용 중입니다.
아! 융드립 영상을 찾다가 여기까지 오게 되었는데, 10년 전부터 직장 동료가 강력하게 추천하던 커조남 브랜드라 굉장히 반가웠습니다.
감동이에요, 물줄기만 봐도 잘한다고 아실정도면 내공이 상당하실것같아요😊 감사합니다
분쇄입자 조절하실때 저의 꿀팁은 미세하게 분쇄하되 뜸들이기할때 커피가루가 모두 같은 타이밍에 젖어들 정도의 분쇄입자로 추천드립니다! 간혹 너무 곱게 분쇄해버리면 골고루 젖지않아서 추출편차가 생기더라구요~
덕분에 저도 좋은 기운 받아갑니다 감사드립니다😄
원장님의 환상적인 드립 물줄기를
영상으로 다시 볼수있다니...
아,아의 팁도 새롭고
수고하셨습니다.
과찬입니다😅 도움이 되셨으면 좋겠어요, 수강생분들이 수업이 끝나셔도 꾸준히 배울수있도록 영상을 촬영하는거라서요, 혹 필요한 부분이 있으시다면 요청해주세요 촬영해볼게요ㅎㅎ 감사합니다
물을 드립하실때 가운데로만 물을 부으시는데 물이 부어지지 않은 주변의 커피는 낭비되는것 아닌가요? 초보라 질문해 봅니다.
드리퍼는 보시다시피 중앙으로 커피가루가 집중되어 있어 커피가루가 많은 중앙에 물을 천천히 오랫동안 주는 스타일을 선호합니다😄
선생님, 칼리타 300ml 짜린가요??
서버말씀하시는 걸까요? 맞아요 1~2인용 300서버입니다
영상 잘봤어요 ㅎㅎ 저도 연한맛으로 마시고 싶은데 분쇄도 2,3정도이면 될까요? 그리고 제가 예가체프로 마시고 있는데요. 요즘 분쇄도 4정도 해서 먹었을 때 신맛이나 탄맛?비스무리한 맛이 안났었는데, 나더라구요. 왜그런걸까요??
그라인더마다 분쇄입자와 표시하는 다이얼이 다르기때문에 직접 보지않으면 자세히 알수가 없는데, 분쇄입자가 굵으면 원두가 침지되지않고 표면만 적셔지게되는 즉, 과하게 투과가 되버린것이 아닌가 생각되네요, 원두가 물을 더 머금을수있도록 분쇄입자를 조정해보셔요^^
추출시간도 굉장히 중요합니다. 과다추출이 되고 있는것은 아닌지 확인해보세요.
추천하는 깔끔하게 연하게 드실수 있는 방법은,
추출레시피는 동일하게 가져가시고, 가수량을 조금 더 가져가심으로
약간 더 희석해서 드신다면,
추출레시피는 같기 때문에,
같은 커피맛으로 원하시는 농도를 찾으시는데 도움이 될것 같습니다
@@goodtaste_teacher 오 답장 감사해용!! 얘기해주신거 보니까 뜸들이기부터 추출이 안되서 왜 물이 안떨어지나 당황햇던게
생각나요!! 그리고 2차추출하고 나면 약간 마시멜로 모양처럼 원두가 똥같는 느낌으로 남더라구요...!!!
오와....... 분쇄도 맞추는거 어려워요 ㅜ ㅜ
그쵸ㅎㅎ 혹시 핸드밀을 사용하신다면 제 영상중에 핸드밀 분쇄조절하는 영상있으니 참고하시면 조금 도움될것같아요😄
많이 도움됬습니다.
근데 여자분 같으신데 왜 커피맛을 조금 아는 남자죠 채널이름이?
여자 시자나요?
안녕하세요! 많이 헷갈리시죠?ㅎㅎ 저희가 운영하는 커피브랜드 이름입니다^^ 카페매장과 원두납품, 베이커리, 아카데미를 같이 운영하고 있어요!