코만단테로 RDT를 곁들인 더블 그라인딩의 분쇄도가 엄청 이븐하네요! (마치 ek43플랫버처럼) 맛도 스펙트럼이 넓고 밝은 산미의 맛이 아니라 선명하고 한층 어두운 단맛이 더 올라가는 맛으로 표현이 되네요 이 부분은 취향이 갈리겠지만 만약 멜로 드립 리프트를 곁들인다면 미분의 영향을 덜받으면서 이븐하게 추출되서 더 깨끗하고 밝은 산미가 보강이 될듯한데.. 용챔님 고견을 듣고 싶습니다.
@ 감사합니다 ㅎㅎ 확실히 바디감과 단맛이 좀 부족한느낌이 있네요 미분이 마냥 나쁜건 아닌가 싶네요. 오히려 제 입맛에는 멜로드립을 쓴다면 가장 좋은 결과물은 더블 그라인딩하지 않고 RDT만 진행하고 분쇄해서 채프와 미분을 거르지 않고 같이 추출하니 더 밸런스가 좋네요 ㅎㅎ
진짜 용챔처럼 챙겨주는 유튜버도 없음 ㅠ 카페쇼에서 반가웠어요(저만) 항상 감사합니다
오늘 앨리 열리자마자 달려가서 1등으로 아다우라 게이샤 시음했는데 너무 맛있게 잘 마셨습니다! 원두도 사려고 했는데 바로 마지막 남은 게 나가서 아쉬웠습니다ㅠㅠ 내려주신 두 잔 다 너무 맛있었어요. 내일 마지막까지 힘내셔요!
우라 용챔님~ 저 아까 카페쇼에서 뵙고, 서울서 양산 집으로 가는 기차안인데~ 가면서 용챔님 영상들으면서 가니.. 너무 알찬 시간입니다.
아까 만나뵈서 정말 영광이였습니다!!! 내일도 홧팅입니다!!
너무 좋은 영상 감사합니다!!
3차 푸어에서 늘 굵고 빠르게 돌렸었는데 2차 푸어때로 수정해야 겠네요~ 좋은 영상 감사합니다^^
(언스페셜티 클래스 수강자입니다^^)
오늘 내일 파나마 아다우라 게이샤를 마셔볼텐데 딱! 마침 좋은 영상이!!
역시 설명 귀에 쏙쏙!! 실물이 훨씬 멋지십니다^^! 오늘 커피 너무 맛있게 마셨습니다~ 감사합니다 용챔쌤😊
맛있는 커피 감사했습니다. 설명도 꼼꼼하게 알기쉽게 해주셔서 집에서도 맛있는 커피 내리기 쉬워지고 있습니다.
다음 영상도 기대됩니다~~~~
용챔님 좋은 설명 감사합니다 쏙쏙들어오네요 참고해서 맛있는 커피 내려 마셔볼게요❤
와... 이번 영상은 정말 액기스만 쏙쏙 모아서 궁금했던 점들을 설명해 주셔서 감탄만 나오네요!!
카페쇼에서 첫날 시음해 본 대회용 원두는 제 인생에서 가장 맛있는 커피였습니다!
항상 좋은 영상과 좋은 커피 맛볼 수 있게 해주셔서 감사합니다^^
2차푸어에서 빠르게 푸어해봐야겠습니다 늘 영상 잘 보고 있습니다 감사해요~~ 😊
감샤합니다..! 찾는 거마다 다 있네요 진짜루
에스프레소 약배전같은 경우는 다크로스팅보다 원두를 더 쓰는 경우가 많은데 어떤 이유들 때문인가요?
어떻게보면 하이엔드커피(게이샤,시드라,자바,메호라도 등등) 전용 레시피로 적용해도 되겠네요
안녕하세요. 이번 카페쇼에서 아임낫젤리를 맛있게 마시고 구입햇는데 이원두도 이번영상 레시피로 내리면 될까요?? 공홈 리뷰보니까 추천레시피로 내리셨다는 후기가 있어서 댓글 남겨봐요
간편하게 내릴 수 있는 20g 레시피
위에가 제목이에요! 추천 드립니다 :)
용챔님 질문이 있는데요 저는 지금까지 뜸 들이기 이후 1차 추출때 커피가 가지고 있는 좋은 성분들이 제일 많이 나온다고 알고 있어서 그것들을 많이 뽑으려 굵고 빠르게 물줄기를 푸어했는데 1차가 아닌 2차푸어때 굵고 빠르게를 추천하시는 이유가 있으실까요??
알고 계신 정보가 틀린건 아니지만
커피나 분쇄도에 따라서 다르게 이뤄질 수 있어요~ 2차푸어링은 가장 안정적이게 커피성분을 빼낼 수 있는 구간이라 보시면 돼요!
코만단테로 RDT를 곁들인 더블 그라인딩의 분쇄도가 엄청 이븐하네요! (마치 ek43플랫버처럼)
맛도 스펙트럼이 넓고 밝은 산미의 맛이 아니라 선명하고 한층 어두운 단맛이 더 올라가는 맛으로 표현이 되네요
이 부분은 취향이 갈리겠지만
만약 멜로 드립 리프트를 곁들인다면 미분의 영향을 덜받으면서 이븐하게 추출되서 더 깨끗하고 밝은 산미가 보강이 될듯한데..
용챔님 고견을 듣고 싶습니다.
@@penceewgg 멜로 드립은 물줄기에 따른 교반효과는 기대하기 어렵기 때문에 얻는것과 잃는것이 있겠지요 ㅎㅎ 어두운 단맛이 더 올라간다면 물온도를 낮춰보세요!
@ 감사합니다 ㅎㅎ
확실히 바디감과 단맛이 좀 부족한느낌이 있네요
미분이 마냥 나쁜건 아닌가 싶네요.
오히려 제 입맛에는 멜로드립을 쓴다면 가장 좋은 결과물은 더블 그라인딩하지 않고 RDT만 진행하고 분쇄해서 채프와 미분을 거르지 않고 같이 추출하니 더 밸런스가 좋네요 ㅎㅎ
물줄기로 교반을할때
굵은물줄기여도 원을 빠르게 돌리면 윗표면만 뒤섞는 느낌이여서
물줄기가 떨어지는 힘이 바닥까지 뒤집어버리는걸 기다리면서 천천히 돌려주곤 하는데 쓰앵님은 어떤식을 선호하시는가요?
성분뽑기 힘든 약배전에서요.
@@Huppuppup 천천히 돌려주면 아랫쪽에 닿은힘은 강하지만 교반은 원활히 잘 안됍니다 ㅎㅎ
빨리 돌릴때마 천천히를 구분해서 씁니다
@@yongcham
아 오히려 교반이 덜되는군요
완전 착각하고 사용하는중이였네요
안녕하세요 카펙 필터를 사용해보려 하는데요.!
하리오02사이즈 사용중이고 약배전, 중약배면 어떤 카펙 모델을 사야 할까요? 카펙도 너무 모델이 많아서 헷갈려서 질문드립니다
@@Moon-tq1jj 카펙 중에서도
미디엄이나 TH-3 , 아바카
이렇게 세종류 추천드립니다 :)
@@yongcham 감사합니다.! 하리오02사이즈면 카펙 4cup짜리 인가요..?
@@Moon-tq1jj 2-4 컵 입니다 :)
2차 푸어가 뜸들인 다음 번의 푸어인가요? 아니면 뜸들인 다다음 번의 푸어인가요?
@@kdkd476 뜸 들이고 다다음입니다 ㅎㅎ
2차 푸어링 유속은 초당 몇그램 정도의 범위가 좋을까요?
@@indesert 초당 8 - 10그람정도가 좋을듯 합니다 ㅎㅎ 돌리는 속도도 중요하고요
@@yongcham 감사합니다!
물온도가 낮은상황은 어떻게 변화를 주면 좋을까요? (정수기 온수 사용)
@@junjunjunkim 정수기 온수는 안좋은데요…
그래도 써야한다면 분쇄 곱게 추출비율 줄여서 물타서 드세요!
@ 감사합니다..! 탕비실서 쓸수있는게 정수기뿐이라..