Pipindun' e ov' - Uova e peperoni
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- Опубліковано 18 вер 2024
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Pipindun' e ov', ovvero peperoni e uova, è una tipica ricetta abruzzese molto rustica e saporita, di quelle che piacciono a me.
Un piatto questo che si potrebbe definire povero, ma che in realtà è ricco di gusto e sapore. La ricetta mi è stata data da alcuni amici abruzzesi che conoscendomi bene amano regalarmi l'assaggio di piatti tipici e fortemente legati al territorio.
Questo contorno saporito si faceva con ciò che la terra offriva generosamente, i contadini non avevano grosse quantità di denaro a disposizione per la carne, ma avevano bisogno di energia in quantità sufficiente per lavorare nei campi. Ed è per questo che le uova, salutari ed energiche, sono state aggiunte ai gustosi peperoni. Il mix che ne nasce è decisamente notevole. Assieme alle pallotte cacio e ova è uno di quei piatti che mi fa sempre molto piacere mangiare.
Oltre i due ingredienti che sono i protagonisti principali del piatto, la ricetta ne prevede pochi altri che sono certo avrete già in casa: peperoncini, aglio, olio e basilico. Ciò fa sì che sia una ricetta con i peperoni e le uova adatta a tutti e per tutte le tasche, ideale anche per chi segue un'alimentazione vegetariana.
► Ingredienti per preparare il pipindun' e ov':
Peperoni 800 g
Uova 4
Peperoncini piccanti 1
Aglio 1 spicchio
Basilico 1 ciuffo
Olio EVO 4 cucchiai
Sale qb
La ricetta nel sito: www.casapappag...
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Caro Chef Luca😘come lo hai detto bene👍 fattelo dire da un'abruzzese, sono buonissimi, con il pane poi.....una squisitezza, adatti per una bella gita, si conservano benissimo, invece la mia mamma ❤ faceva una pizza senza lievito ma solo con olio, farina e acqua ricoperta di due strati, con in mezzo pipindon e ov la parte di sopra la bucherellava la ungeva con olio d'oliva un pochino di sale e origano, poi in forno finché non dorava. Perdonami spero di essere stata un pochino chiara, comunque grazie a te 👏👏👏per averla proposta 😘💋💞
Mi sa che la proverò!
dall'Abruzzo ❤ chapeau!!
😊
Anche io faccio peperoni e uova, mio padre era della prov. di Alessandria e anche li c'erano coltivazioni di peperoni. Io li mangio con la polenta, nella mia zona (prov. di Brescia) la polenta si accompagna con tante pietanze😋 buona serata...in piemontese pavron e euv, in bresciano peverun e ef
😊
Non conoscevo questo piatto, lo farò. Grazie Luca
👍
Bravissimo Luca, un vero spettacolo !!!
Grazie 🙏
Muy buenas tardes muchisimas gracias excelente receta le deseo a usted y familia un lindo viernes maravilloso fin de Semana!! 😋😋❤️🌹👍
😊😊
Piatto molto interessante sicuramente molto gustoso da provare grazie chef Luca sei grande 😘🍀👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
grazie!
Molto interessante ricetta che non conoscevo ma da provare sicuramente grazie chef alla prossima
👍
Bravo Luca, un abbraccio da Pescara. Viva li Pipindun e ov 👋
🤣
this reminds me of the "home cooking" Chinese dish with egg and tomato. They semi-cook the egg first, maybe 75% cooked and set it aside, then cook tomatoes, garlic, maybe shallot, etc etc, then when that's mostly done they add back the egg and it finishes in like 30 seconds and then it's done. This looks similarly fantastic, so simple.
sorry there's no way I could type that in Italian
?
@@CasaPappagallo I love you so much
Bravissimo sempre Luca !!!
grazie!
Buonasera sono abruzzese di Spoltore provincia di Pescara ecco la ricetta di " pepindun e ove":
Peperoni tagliati a listarelle, qualche spicchio di agli inciso, un pizzico di sale dopo cotti si aggiungono le uova il parmigiano e del pecorino abruzzese grattugiato in piccola quantità rispetto al parmigiano
ok
Bravissima, ci vuole un pò di pecorino per completare la ricetta.
Sembra deliziosa, la faccio stasera, grazie mille.
👍
@@CasaPappagallo confermo è deliziosa, grazie mille.
Comprare i peperoni é diventato un lusso, dove abito io sono molto cari, mi piacciono molto.
👍
Ciao Luca! Dato che li ho nell'orto, peperoni cornetti sia,( vero sono dolci) perché questa ricetta la farò, eccome se la farò! Versione piccante per mio figlio, versione "normale" per noi. Una bella ricetta succulenta, e ci accompagneremo, sono sicura, più di una fetta di pane! Luca, ricetta semplice si, ma buona buona!
😊😊
Buon piatto grazie
😊
Buona serata serena a tutti.
Bellissima Condivisione.
😊
Ottima ricetta complimenti 👍
Grazie 🙏
Luca se vieni in Abruzzo puoi mantenere il canale di cucina in agilità 😂
😁
Per me la cucina e un quadro. ....piena di colori..... Che trasmettano sensazione.. il cibo lo devi vivere, sentire odori, profumo.... Ogni piatto e una sensazione. Mai escono due volte simili.
vero!
e si semplicemente ottimo buonasera
😊
Uova e peperoni, splendido! Faccio spesso cipolline, funghi e pomorodini cotti con burro e poi le uova, mai fatte con i peperoni e neanche un po' di piccantino, domani sara' un'altro giorno.
Di nuovo grazie, signor Luca! L'assaggio finale oggi e' un bel pasto anche con il pane, e un bel bicchiere dov'e'?
🤣
Caro luca è un piacere vederla mangiare
😁😁
Ciao carissimo anche la mia mamma pugliese le faceva i peperoni con le uova certe volte le buttava intere molto buone ti saluto e ti auguro una buona serata
😊😊
Peperonata con uova e salsiccia lucana, fresca o secca, messa dentro una pagnotta casereccia era il pranzo del contadino.
👍
Grande! Neanche a farlo a posta li ho mangiati due giorni fa 😅
👍
Grande Luca, abbiamo una tradizione culinaria in Abruzzo da fare invidia. Un abbraccio da Ortona a Mare!!
👍👍
Ricetta sfiziosa 😋👍
👍
I CONTADINI I PASTORI I PESCATORI E LE DONNE CHE SI INGEGNAVANO COGLI AVANZI O CON POCHI INGREDIENTI SONO QUELLI CHE HANNO FATTO LA CUCINA IN TUTTO IL MONDO!! Io questa peperonata con le uova la faccio stasera! Un'ottima alternativa alla carne!! Grazie Luca!! Il tuo libro lo trovo qua in America??❤❤❤🥰😘😊
non credo a meno che amazon lo abbia
Наистина вкусно и добро ястие. Благодаря и поздрави!
😊
evvaiiiii!!!!!! finalmente!!!!! come li fai lì fai… è bbon!!!! 😂
confermo che sono buoni con i peperoni cornetti! grazie chef!!!!! 😆
😊😊
Che bontà ❤
😊
Ciao Luca si è abruzzese io sono di lì è buonissima
😊
Molto intrigante
😊
Buonissima 😋😋👍
😊
There was a show called Two Greedy Italians. Antonio Carluccio and Gennaro Contaldo traveling around Italy. They made a frittata like this in one episode.
👍
Ciao Chef!! sus libros ,estan traducidos al castellano??
ancora no ...
Scief
Luca
Sei
Super
Simpatico
Ti
Seguo
Le
Domeniche
Le
Tue
Ricette
Sono
Buonissime
Ci
Aiuti
Tanto
Grazzzie
😊
Da abruzzese , a casa mia si mangia spesso questo piatto ma con l'aggiunta di pezzi di prosciutto o spek, e pomodoro fresco, ed il peperone va fritto prima della preparazione...
👍
Sono Abruzzese fuori sede... Tutta le settimane un giorno è il mio pranzo...
grande!
Mamma mia che buona
vero!
Non posso nemmeno arrabbiarmi con lei se guardo il video all'ora di cena sapendo che mi attende il pollo lesso. E la bavetta mi cade laterale mentre soffro 😂
😁😁
E un piatto ❤Tunisiano❤ sichiama igia❤6 bravissimo ❤luka❤
Igia?
@@CasaPappagallo bellissimo luka e bravo
😋😋😋😋😋
😊
Tipica ricetta abruzzese ..la sentivo nominare da mia nonna materna da piccolo
😊
La morte dei peperoni è il rosmarino e aglio, che stanno bebè anche con le uova, pipintun e 'ov, una bontà assoluta😋😋😋
ROSMARINO NEI PEPERONI?? LO PROVO SUBITO!!!!😊😊😊😊😊❤
👍
Che goduria 😋😋😋
😊😊
👍👍👍❤️
😊
❤😋😋❤️😊
😊😊
Quanto sono buoni e quanti ne ho mangiati di pepentun e ove 😂😂😂
😊😊
😊
Da abbruzzese con 2 B ti dico che l'aglio, il basilico ed il peperoncino non vanno messi.
I peperoni devono essere i cornetti e l'uje cə s'ha da mett!
ok
Che rapporto buffo hai con il sale 😂
in che senso?
Non si fa così,i peperoni vanno tagliati per lungo e si lasciano cuocere di più anche bruciacchiare le uova si mettono intere e poi si girano e rapprendere
Ok
Il basilico non va cotto 😢
Ok
Scusa ma a te cos'è che NON piace?😂
uhm ci devo pensare 😂
Se lei vuole mangiare pipindune e ove deve cucinare un Abbruzzese mi dispiace lei ha rovinato completamente la ricetta (non si può guardare assolutamente non rassomiglia alla ricetta Abbruzzese Abbruzzese non c'entra niente)
ok
😋😋😋😋😋
😊