TRUCOS para quitar el sabor amargo a las berenjenas
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- Опубліковано 15 жов 2024
- Trucos para quitar el amargor a las berenjenas paso a paso, no te pierdas este vídeo. con lo que te enseño perderás el miedo a comer berenjenas.
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#TrucosdeCocina #JavierRomero
Yo en principio las pongo en un bol con tres cucharadas de sal diluidas en agua, unos 30minutos para hacer samfaina para perder el amargor,y francamente me funciona.Pero probaré el método tuyo,porque eres,un gran profesional.Un abrazo
Muchas gracias Jaume Carnicé por tus amables comentarios. Me encantará verlos cada día y saludarte.
Muchas Gracias
Gracias señor! Usted me ha salvado de algo sobre lo que mi familia siempre me ha negado que ocurría.
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Gracias!!!!
Ok muchas gracias por el Consejo..DIOS LO BENDIGA .
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Gracias.que bueno por regalar conocimiento.
Gracias, saludos
Un conocimiento más Javier .Gracias ,saludos 👍🏽👍🏽
Un saludo
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Holaaa gracias ,lo pondré en práctica
Excelente!
Gracias por tu comentario. 😀
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Hola Javir muchas gracias por compartir tu video. Pues es mi primer vez que voy a cocinar berenjenas. Jajaja ni sabia que se llamavan asi 🤣😁 pero se que me va a servir de mucho tu consejo gracias. que Dios eterno te siga bendiciendo ❤gracias
Saludos desde Pennsylvania USA
Muchas gracias Ricardo Hernandez por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Es importante para mi.
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Gracias por su enseñanza desdé Venezuela ❤
Muchas gracias a ti.
Muy buena su explicación muy clarito , gracias ❤️🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Hola, muchas gracias
Ohh gracias, yo prepare por primera vez Berenjena y me salió si muy bien☺️ siento principiante de cocina 🤭Gracias 🙏
Gracias, saludos
Gracias por el video.
Pregunto: tambien se pueden desangrar las berenjenas en leche ?
No lo se...
Muchas gracias master
Gracias a ti
muchisimas gracias!!!!!
Gracias, saludos... 😀 👋
Hola como estas mucha gracias por la información
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Gracias ☺️
Que bien muchas gracias 😘
Gracias a ti
Gracias
Gracias por comentar
Buen día muchas gracias saludos desde COLOMBIA.
Gracias, saludos 😊🙂😉
Gracias Javier,Te pasaste.💃👁
Muchas gracias chanita rios por tus amables comentarios. Me encantará verlos cada día y saludarte.
Gracias x su consejo de ahora en adelante no pierdo más berejena desde Venezuela 😂🇻🇪🥳🙏
Gracias, saludos
Mil gracias chef, saludos desde México!! :-)
Saludos Margarita Gomez.
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muy buen truco
Gracias por sus consejos maestro me son muy útiles ....
Amo las pataditas que le da con el Dedito 🥺
Muchísimas gracias 🤗🤗
Yo hago asi ; pero las enjuago,con agua limpia y luego las seco con papel absorbente saludos desde Venezuela.
Me too!
Hola Javier, gracias por tus consejos. asi lo hare. Un saludito
Hola! Puede ser sal fina?
Y pueden luego "enjuagarlas"?
Gracias!
Si se puede
@@cocinafamiliarjr gracias y saludos😘
Quiero hacer berenjenas rellenas. Como les saco el amargo por favor?? Gracias. Bendiciones del SEÑOR desde Santiago de Chile!
Las cortas por la mitad, las cortas y les pones sal. Dejas pasar 30 minutos, las lavas y ya debieran estar.
He visto en otro videos q las remojar en agua con sal.. No se si ese método es para sacar el amargo ... M podria indicar ud chef.. Gracias d antemano
Muchas gracias Narcisa Campuzano, agradezco tus comentarios y me encantará verlos en cada vídeo.
Sumergirlas en agua con sal es para quitar el posible sabor amargo, así es.
¡¡¡Feliz Año Nuevoooo!!!
@@cocinafamiliarjr Gracias chef... Igualmente. Feliz 2020....exitos..saludos desde Ecuador
Buen dia desde argentina pueden ser mas gruesas gracias saludo
Claro que sí
Y se pueden enjuagar ?esque a mí no me gusta mucho la sal.
La sal les quita el amargo y luego las lava con mucha agua
Yo también pongo la bandeja un poco inclinada con papel de cocina. En tempura y con miel de caña están riquísimas. 😋
Si las en juagas con agua pasa sacar la sal se puede
Supongo que si...
Mi abuela las cortaba igual pero las dejaba metidas en agua con bastante sal 3h y también las secaba... qué ricas estaban 😢
Muchas gracias, saludos
yo corte una berenjena pero tenia semilla no se ve como en el video pura carne ¿a que se debe? sera que estaba muy verde o algo asi ¡se puede consumir?
Saludos Luis Roberto Estrada. Todas las berenjenas tienen semillas... depende como las cortes verás más o menos...
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No sabia pero si cuando hacía dulce de toronja o naranja le echaba bastante sal. A la primera hervida. Gracias saludos
Saludos Carmen Falcon.
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Como haces el dulce de toronja,porfa
Aquí en República Dominicana la lavamos con sal y a mí nunca me a quedado amarga
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Y si la berenjena tiene muchas semillas como hacemos sacar el amargo? De igual manera ?
Efectivamente...
hola una consulta soy hipertenso y diabético como hago para sacarle lo amargo
Muchas gracias Rosario Alfredo Maldonado por tus comentarios, me encantará verlos cada día...
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Lo mejor será quitarle la piel, pero no conozco mejor sistema que la sal...
Si bien por demostrar como sacar el amargo de las berenjenas ,pero quiero hacer rellenas ,cómo hago muchas gracias
😀
Y para las personas que no pueden consumir sal ?
Pues...... ¿que quiere que le conteste?
Gracias por comentar. Ya puedes ver mi programa de televisión en emisión ininterrumpida en mi web... cocina-familiar.com/
Y que pasa si después las enjuago ??
Pues nada....
@@cocinafamiliarjr 😅😂🤣gracias
No sería igual introducir las rodajas en un bol con agua y una pizca de sal, espero respuesta, gracias chef
Si, pero no... jajajaja
Yo la parto por la mitad y lepongo un poco de sal y pimienta y la pongo en el orno envuelta en aluminio y por 15 minutos esta lista ... me la como en ovaciones con un poco de cáscara y no la siento amarga... aveces le pongo un poco de queso 🧀. Saludos y gracias
Muchas gracias ALina Fortanelly De Rz, agradezco tus comentarios. No te olvides darme tu like y suscribirte al canal, es muy importante para poder seguir trabajando para ti.
Encontré en otro video, que están amargas o picosas, porque ya no están en temporada, pero a mí en lo personal solo en este tiempo me salen picosas, febrero, marzo, y es la primera vez porque siempre me salían en su punto.
No es mejor luego enjuagar luego de tanta sal?
Saludos Pam Morrison, me encantará leer tus comentarios y saludarte cada día. Hazlo si quieres pero a mi no me parece que quede salado...
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Y no quedan saladas?
No...
That to much work
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Porqué no lava con agua clara luego de soltar el líquido?
Muchas gracias por tus comentarios 😜 Te envío un cordial saludo 👋
Hola ¿no hay otra forma que no sea con sal? me la han prohibido
Pues lamentablemente no conozco otra... lo siento.
Se que se puede con sal
Y con leche
Sólo colocaste de un lado
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como se puede quitar lo amargo a las Bruselas
Muchas gracias celinda Araos por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Es importante para mi.
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No lo se... esa verdura ni la como ni la cocino... lo siento.
Hice todo igual que usted y quedó amago muy Amargo
Pues... no se que decirte.
Ni yo n
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PERO ES ES SAL GRUESA O SAL FINA?
da lo mismo...
@@cocinafamiliarjr yo hice asi tam cual las enjuague bastante y me quedaron muy saladas
¿Y NO LAS ENJUAGO
La mejor manera en la que sueltan un montón de su jugo amargo es salarlas, ponerlas en un escurridor de la pasta, unas encima de las otras. A continuación ponerles encima una olla o cazo llenas de agua para que hagan peso. Dejarlas un par de horas así y veréis todo el líquido que sueltan. Nada que ver con el vídeo.
Que quieres, quitarles el sabor amargo o desidratarlas?
Javier Romero Soy italiana y en Italia cuando se hace la Parmegiana se hace así de toda la vida. Y, te aseguro que no queda para nada deshidratadas. También se hace así cuando se quieren hacer asadas y luego se meten en tarros con aceite de oliva, ajo y menta. Un saludo.
Así es, así la preparan los italianos. Mi cuñado es italiano y de toda la vida las han preparado así, con sal gruesa y en un colador. Desde que nos enseño las preparamos así en casa y quedan de maravilla, firmes y tiernas.
Javier Romero Hola Javier,yo también he visto que las ponen sumergidas en agua con sal y las dejan media hora y sueltan bastante líquido marrón mi pregunta es sí es bueno también hacerlas así? Muchísimas gracias,🤗🤗
Souffle de papas
Yo lo hago así, pero entonces quedan saladisimas y aún pican
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Yo encuentro que la cáscara es amarga /: por eso no la como con cáscara
Muchas gracias Jane M. Olguín por tus comentarios, me encantará verlos cada día... Es importante para mi.
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Es gisada
Muchas gracias Scarlet Frias por tus amables comentarios. Me encantará verlos cada día y saludarte.
Esté no está de comer mucha berenjena!!!🤣
Ni tu has ido a clase de educación...
Yo hice eso y siguieron siendo asquerosamente amargas
Pues... funciona habitualmente.