LA DÉCOUPE DU SAUMON FUME

Accompagnée d'un formateur traiteur charcuterie Johan MAILLART, vous allez apprendre la découpe du saumon fumé.
Après une découverte du produit ainsi qu'un accord met et vins, Johan vous explique le fumage du saumon. Pour finir vous pourrez vous initier au tranchage du saumon fumé.
Bon visionnage :)

[@Mariondu63730]

Sa donne faim 🤤

[@nicolejouffret866]

C'est délicieux et très facile :)

[@dominique44830]

On parle de tout mais j’attendais une vidéo sur la découpe du saumon comme le titre le précisait ! Aucun apprentissage à ce sujet, la démonstration laisse à désirer quant à la taille et épaisseur de la tranche.

[@nicolejouffret866]

Je suis flattée. Merci beaucoup

[@lordofpoor]

Elle a raison .. lâche les faux remerciement ..

[@prudhommeprudhomme9192]

Le séchage je peux le faire au frigo

[@nicolejouffret866]

Bonjour Prudhomme. Je ne l'ai jamais fait mais je crois que c'est faisable !

[@bpioger]

Oui sans problème dans le bas du frigo, surtout si tu as un froid ventilé.

[@jacquesbroutin7126]

J’ai vu des professionnels ce week-end qui me préconisaient 4 heures de fumages 🤔?

[@patrickimprota4667]

zero que de la parlotte

[@nicolejouffret866]

Merci pour ce si gentil commentaire...que du bonheur 😀