Alors j’ai appris un truc, qu’en cuisine on demandait une cuisson en dessous (s’il veut un saignant, on dit bleu en cuisine).. Mais du coup si le monsieur veut bleu, on dit quoi tartare ? (Pareil pour le tartare on dit quoi en cuisine) ?
Bonjour Nathan. Peut être je me suis mal exprimée. En fait dans le cadre du steak flambe on demande en cuisine une cuisson en dessous de celle souhaitée par le client. Car le fait de préparer la sauce avec le steak va engendrer une suite de cuisson. J'espère avoir été plus claire 😊
Quel gentil commentaire c'est adorable merci beaucoup ! 😂😂😂 J'aimerai bien voir ce que vous proposez. N'hésitez pas à ne plus regarder de vidéos surtout pour des retours aussi vides de sens
@nicolejouffret866 savez , à la maison je propose bien mieux sans chichis de cuillère. Votre vidéo est destinée au service de restauration gastronomique et je ne nie pas la qualité de ce que vous faites, juste le titre est erroné. Un Steak au poivre sans poivre, quand on devrait ajouter du poivre de Java, de Madagascar ou autre, là était ma punchline.. Bien sincèrement.
Alors j’ai appris un truc, qu’en cuisine on demandait une cuisson en dessous (s’il veut un saignant, on dit bleu en cuisine).. Mais du coup si le monsieur veut bleu, on dit quoi tartare ? (Pareil pour le tartare on dit quoi en cuisine) ?
Bonjour Nathan.
Peut être je me suis mal exprimée.
En fait dans le cadre du steak flambe on demande en cuisine une cuisson en dessous de celle souhaitée par le client.
Car le fait de préparer la sauce avec le steak va engendrer une suite de cuisson. J'espère avoir été plus claire 😊
Nicole dit « je vais faire une sauce au poivre » mais, où est le poivre ?
Cher Laurent.
Merci pour cette question.
Le poivre est sur le steak et rajoute ensuite. Au plaisir de vous répondre à nouveau
MDR, première sauce au poivre sans poivre de la galaxie 😂😂😂.
N''est pas cuisinier serveur qui veut.
Quel gentil commentaire c'est adorable merci beaucoup !
😂😂😂
J'aimerai bien voir ce que vous proposez. N'hésitez pas à ne plus regarder de vidéos surtout pour des retours aussi vides de sens
@nicolejouffret866 savez , à la maison je propose bien mieux sans chichis de cuillère.
Votre vidéo est destinée au service de restauration gastronomique et je ne nie pas la qualité de ce que vous faites, juste le titre est erroné.
Un Steak au poivre sans poivre, quand on devrait ajouter du poivre de Java, de Madagascar ou autre, là était ma punchline..
Bien sincèrement.
perfect 👍
Thanks a lot
Merci Nicole :)
Merciiiii