Часть №2 Бродильное оборудование - Ферментер Фермзилла 55л (FermZilla 55l) Обзор.
Вставка
- Опубліковано 18 жов 2024
- Вот и пришло мое время поменять бродильное оборудование. Спустя год в доме пивовара))) появился Ферментер Фермзилла/FermZilla объемом 55л. Сегодня рад вам показать обзор всей, так сказать топ комплектации данного ферментера.
Цены:
Базовый комплект - ферментер 55л, емкость для сбора дрожжей 1л, гидрозатвор, стойка для ферментера верхняя крышка + набор уплотнительных колец - 13500 руб ( Цена указана в РФ в г.Казань)
Допы цена в руб. за 1 шт
Термо Чехол - 2640
Змеевик - 2750
Термогильза - 490
Крышка с фитингом бол-лок метал. - 860
Крышка с фитингом бол-лок пластик - 210
Поплавок с шлангом - 670
Заказывал на Али цена с доставкой до адреса:
Шпунт-аппарат с монометром - 1750
Пластиковый кран для налива пива со шлангом 1 м. - 400
ИТОГО В ТОП КОМПЛЕКТАЦИИ - 23200 руб. с учетом доставки.
Я даже в ведре еще не начал, а уже смотрю на фермзилла all rounded:) дрожжесборник будто не нужен, хочу чтоб меньше соединительных мест было, поэтому смотрю на него. Ждем обзор под сбраживанием под давлением + карбон
Ведра у меня есть))) год в них сбраживал, решил немного увеличить объем сбраживания, потому как пшеничку блонды и легкие сорта варить по 28л. ммммм летом за 2 недели выпиваются))))
Лайк 👍, правильный выбор для начала, у самого такой только 27 лир. Использую для ферментированная под давлением. По поводу протечек, из личного опыта, проверь уплотнительные кольца , они имеют свойство перекручиваться при установке и плохо держат. Перед закрытием прижимной крышки промажь кольца пищевым вазелином. Никогда не закручивай с помощью резинового захвата , только от руки, откручивать да. Самое слабое место по утечкам, posts, под ball connections. Прокладки которые снизу при сильном затягивании прогибаются во внутрь и не уплотняют. Выход- подмотка на резьбу пвх ленты, один раз закрутил и забыл. Я заказал себе несколько крышек под разные нужды что бы коннекторы не откручивать лишний раз. Запасные резиновые кольца тоже понадобятся. Spun valveс с регулятором здесь не причём, только если резиновое кольцо на коннектор не повреждено. Удачи, как начальный вариант то что надо. Да, а где heat belt? И клапан называется butterfly valve или клапан « бабочка»
Считаю как переходный этап от ведра к полноценному ЦКТ это лучший вариант для дома! Со шпунтом и утечкой тоже думал о вазелине, чтоб все резьбы им промазать. Затягиваю все от руки, только откручиваю захватом. Колпачков под бол-лок купил сразу 6 шт))) пригодятся. да у металлических резинка соскальзывает и начинает травить из под них(
Про клапан бабочка...... не понял, о чем речь?! ПВХ лента спасает во всх делах))))))
@@Sib_Craft клапан который в дно ферментера встроен .
Он есть, все норм. Наверное проглядели в видео! это задвижка ограничивает ферментер от емкости для сбора дрожжей!
Отльчная вещь !!!уже купил второй!ненадо иканомить на смазке!и все будет огонь
Очень нежная херня)))
Шпунт нужен! У меня на 35 л фермзилла, я попроще шпунт заказал! Вещь!!!!
Да шпунт есть, но где то травит резьба на фитингах, нашел где но там резьба косячная на термогильзе, заказал новый фитинг,жду!
@@Sib_Craft не сдавайся!!! Варить это страсть!!!
Приветствую)) не сдаюсь))) бой продолжаю, тут идет тактика выживания)) кто выживет)) или я ее разберу или выкину))))
Алексей, отличное приобретение. Вопросы: Где такое купили и шарик (на заборной трубке) пластиковый или из нержавейки?
Приветствую. Шарик металлический из нержи, Сам ферментер, змеевик, термогильзу и чехол покупал в рф в онлайн магазине www.beermachines.ru/catalog/equipment/fermzilla/
все остальное с Али заказывал т.к. на тот момент в рф не было!
Отличное видео, жду подробностей
Для подробностей наберу 5-7 варок и буду делать резюме по нему)))
Спасибо вам за такие познавательные видео .Скажите чем вы отмывали данный ферментер от пивного камня ?
Привет, до пивного камня он не дожил((( всего 6 циклов и пришел в негодность!((
@@Sib_Craft А образовывавшийся налет при брожении чем смывали , какой химией пользовались ? Заранее спасибо .
@@ЮльСергевнаМИРПИВА отмывал в след порядке:1-теплой водой 2- щелочь раствор 50-60°С трясу каждые через 5 мин в течении 20 мин. и потом еще замачиваю на 30 мин. 3-теплой водой. 4- заливаю раствором нук (5л) трясу и оставляю с ним же под давлением 0,2-0,3 бар. Перед внесением нового сусла сливаю НУК и промываю проточной теплой водой.
@@Sib_Craft Спасибо вам большое .Ждем следующих видео )
@@Sib_Craft шесть циклов, не много... а что случилось?
Гильза под термометр при плотном прилегании к змеевику на температуру как влияет, есть ли смысл сделать гильзу чуть дальше?
Конечно влияет, температура будет не точная, по факту в сусле темп будет выше чем на датчике темп. Я специально гильзу согнул, чтоб она в нижней части на 8-10 см была дальше от змеевика.
@@Sib_Craft спасибо, я так и думал.
Я смотрел ты сам делал отверстия, а я со змеевиком вторую крышку докупил, дурень))) в ней уже отверстия есть, да так что гильза попадает внутрь змеевика, вот думаю как выгнуть красиво, да так чтобы датчик пролез потом по изгибам)))
Алексей, как впечатления от ферментера, есть смысл такой брать? Смотрел многие иностранные видео с данным ферментером, у них на конусе скапливается осадок, не полностью опускается в приемную емкость. Тогда получается, особого смысла нет. Если интересно, посмотри ролик на канале ТДД, там Олег очень интересный ферментер со шпунтом сделал из ПЭТ кеги. Вот и думаю, стоит покупать данный ферментер или нет.
p.s. Алексей, можешь указать высоту ферментера вместе с подставкой, интересует, поместится ли он в мой холодильник. Спасибо.
Приветствую! Высота с гидрозатвором 115 см. Пока всего 2 варка с ним. На конусе собирается брух, но я ферментер поболтал за 2 дня до слива и весь осадок упал в контейнер, осталось чуть чуть!! Хорошо, что он прозрачный и можно все видеть. Считаю если нужен шпунт то брать только нерж и хорошую! Рассматриваю через годик взять Американские ЦКТ по 65л от SS Brewing Technologies (США), но перед этим нужно варочный порядок увеличить и поменять принцип!
В целом за свои деньги он достойный экземпляр, первая мысль была взять на 35л, но там дешевле всего на 3 тыс!!!
@@Sib_Craft , как дешевле на 3 тыщи, на 35 л 9 500 р. , а на 55л 10 900 р.. такая цена на сайте у татаров.
Я имел ввиду что еще чехол) все вмести разница около 3 тыс на полный комплект.
А пивоварни разве используют пластиковые ёмкостя? Пластик для брожения желательно использовать один раз. Желательно
Дорого времени суток. Откуда у вас такая информация о брожении?? 90% домашних пивоваров бродят в пластиковых ведрах за 700 рублей. В ПЭТ не рекомендуют хранить крепкий алкоголь с содержанием спирта выше 30%, даже пиво хранить можно! Пластик использовать в брожении 1 раз, тогда домашнее пиво было бы золотым))) каждый раз ферментер за 700 руб выкидывать! Если в нем нет царапин или еще каких дефектов и его правильно моют и дезят, то можно вечно использовать. Он же сделать из пищевого полиэтилена!
@@Sib_Craft ну ни прям так формально один раз но не желателен пластик. Почему-то в пивоворнях используют нерж а не пластиковые бродильни хотя это было-бы на много для них дешевле. Да и домашний пивовару современем мечтает перескочить с пластика на нерж
В пивоварнях нержа. потому что ни один пластик не выдержит такой объем жидкости, там толщина стенки должна быть сумасшедшая значит и не сделаешь ПЭТ ферментер с рубашкой, там много нюансов, ПЭТ ферментеры заканчиваются объемом 100-120л.
Добрый день. А какая цена ферментера в стандартной комплектации?
Добрый день 13500 с чехлом и в стандартной комплектации, там комплектующие не дорогие, самый дорогой это шпунт-аппарат.
Добрый день! А где преобретали оборудование?
Доброго времени суток)
www.beermachines.ru/catalog/equipment/fermzilla/
на али брал шпунт, коннекторы красные и металлические под бол-лок.
Цкт на мой взгляд так себе. Надо в деле смотреть так что жду видео. А так молодец 👍
Ферментер типо - цкт за 20 тыс весь комплект на 55 л считаю это бюджет! Этот этап нужно пройти, конечно цкт из нержи и еще со шпунтом это вообще ТОП)) но пока не готов отдать 50 тыс и больше. Видео о эксплуатации его появится обязательно!)
Привет. Всё хорошо рассказал - цену не назвал. И ссылочку на товар желательно было бы.
Привет www.beermachines.ru/catalog/equipment/fermzilla/
шпунт покупал только на али, цены в описании к видео добавлю
Блин! Доктора Таракана вспомнил. Исколько такой агрегат стоит? Следующее видео с заливом и розливом.
Добрый день. Штатный набор с чехлом 13500. Обязательно будет видео о эксплуатации. Сделаю несколько варок и сниму все!
Ну как проверить, наверное мыльным раствором намазать да? И давление дать
При первой продувке и проверки так и делал, думаю травит из накручивающихся коннекторов! Буду дальше проверять)
Добрый день. Что на счёт утечки разобрались?
@@АлексейГорбунов-ц5ю Пробовал 5-6 раз, сдувал, протягивал, перекручивал, надувал, мазал мыльным раствором, вроде бы все нормально, заливаешь пиво, ставишь бродить его и опять спускает! Короче не решенный вопрос! Тут придумал новый метод эксплуатации данного ферментера. Позже будет видео на канале!
@@Sib_Craft понял спасибо. Сегодня подписался просматриваю ролик. Подача информации хорошая. Сам из ХМАО только начинаю осваивать пивоварение пришёл к этому после 4 лет винокурения. Удачных варок смотрим. Вопрос такой не по теме ролика. На сегодняшний день какую бы пивоварню для себя взяли и на сколько литров. Спасибо за ранее
@@АлексейГорбунов-ц5ю Привет) В хмао другу пиво отправляю)) в Вартовск) 2-3 раза в год.
если бродилка 30л, то оставил бы все как есть, Автоматическую бункерную на 40л, если для бродилки 40-45л, то взял бы чуть больше размером, но бункерную больше 50л не стал бы брать! Считаю это предел!
Приветствую. У меня коннектор Балл лок травил. Брак был
Добрый день. Я вот про них тоже думаю, может где по резьбе травит , попробую герметиком их промазать.
Приобрел такой ЦКТ/Unitank FermZilla 55 л. обнаружил существенный недостаток. При брожении под давлением травит верхняя крышка. Приходится придумывать дополнительные резиновые прокладки. Но каждый раз лотерея, будет держать или нет. Так же очень тяжело разбирается.
Купил бы ещё один если бы все соединения переделали на кламп соединение. Почта для связи dom4905@mail.ru
Клап это верх развития пивоварения))) пластик на клампе это смешно))), а вот нержавейка это дело!!
Где заказывал и сколько стоит?
Заказывал на сайте бирмашин, а шпунт на Али. Цену на все элементы напишу в описании к видео!
Я таки угадал :-)
Забыл про 4-ю функцию контейнера сказать: розлив по бутылкам.
а я и не знал про такую функцию. Это как делается?
@@Sib_Craft Сливаешь дрожжи, откручиваешь одну пробку на контейнере. Вместо нее фитинг красненький + коннектор под трубку. На него шланг. Для удобства на него еще можно трубочку с пружинкой для розлива. Профит!
Идею понял! но надо чтоб емкость была пустая от дрожжей и т.п.! Спасибо за совет, попробую)
@@Sib_Craft Ну тк я и написал, что сначала сливаешь дрожжи. Ну и давление стравливаешь, если под давлением бродил. Лично я пока так планирую разливать. Кеги, баллон, редуктор пока не купил. Следующим этапом.
Дай ссылки на Али. Пока ждал твое видео шпунты пропали с продажи в бирмашине :-)
я зашел и окуел((((( цены в 10 раз подняли к моменту распродажи!!! я его за 850+890 доставка покупал. Вот ссылка, подожди пока распродажи закончатся
aliexpress.ru/item/32975725308.html?af=630324&aff_platform=aaf&dp=c870ff729afa618358da4421447f3292&spm=a2g0v.12010615.8148356.35.7601228cJs1WTQ&cv=47843&mall_affr=pr3&sk=VnYZvQVf&aff_trace_key=0034f53cdba6425fbe26a9c9b321ab90-1587180389346-00718-VnYZvQVf&terminal_id=c122a624dce1469b83a90c498a1193d1&aff_request_id=0034f53cdba6425fbe26a9c9b321ab90-1587180389346-00718-VnYZvQVf
@@Sib_Craft Позвонил в бирмашин, у них через пару недель шпунты будут. Максимум через месяц. По 1600 была цена.
А кран какой брал?
Какой именно кран???? для чего:
@@Sib_Craft В описании у тебя кран написано. С Али
АААА)
aliexpress.ru/item/32822555837.html?spm=a2g0o.detail.1000060.2.2e0720cdIxKGYL&gps-id=pcDetailBottomMoreThisSeller&scm=1007.14977.161855.0&scm_id=1007.14977.161855.0&scm-url=1007.14977.161855.0&pvid=0ddfa069-b15d-487a-981f-2bcc0c83ded1&_t=gps-id:pcDetailBottomMoreThisSeller,scm-url:1007.14977.161855.0,pvid:0ddfa069-b15d-487a-981f-2bcc0c83ded1,tpp_buckets:668%230%23131923%2318_668%23808%234093%23858_668%23888%233325%2312_668%232717%237559%2371
Кран для налива образца при замерах к.п.
ну и разливать им пиво можно!!
Вот не понял как ты кипятком сусло развел. Прям в ферментер лил кипяток?
P.S. Лайфхак: чтоб не мерять промежуточную плотность отборами пива, закинул ареометр прямо в цкт после налива сусла в него. Благо ЦКТ прозрачный и ареометр хорошо видно.
процедура следующая) осахариваем, промываем, кипятим ( получаем сулос выше требуемой н.п.) за 1 мин до конца кипа доливаем кипятка т.к. за варку литра 3-5 выкипает и подгоняем плотность к нужной!
Не я лучше 2-3 раза за брожение по 50 мл солью для оценки ароматики, вкуса и замера к.п.!
@@Sib_Craft Хм, так у тебя 40 литровая пивоварня вроде.
У меня заторник-варочник 50 л. Был залит под края почти (с учетом чиллера погружного) после кипа. Так вот мне с него удалось в ЦКТ 42 литра тока налить. А планировал 48 :-(
Так и получается у меня (40л это под край) в основном начало кипа это 33-35л, выкипает еще 5л, остается 28-30 л.+чиллер 2 л. и остальное до 38 л. доливаю кипятком в конце кипа.
как у тебя после кипа под край было?? какой % выкипания у тебя, меньше 15% у меня не выходит даже на минимальной мощности кипа. От твоих 50л. в начале кипа и остается 42-43л в конце кипа+чиллер 3л=46 и еще доливай 4л кипятка и подгоняй н.п. до нужной.
@@Sib_Craft Погодь, ты сказал 46 литров сварил. Вот 4:40. Потому и вопрос. Про 38 это я могу понять :-)
> _как у тебя после кипа под край было??_
Я доливаю кипятком всегда. Потому как после затирания как правило выхожу на расчетную плотность. И выкипевшую воду добавляю в конце кипа чтоб плотность не повышать. .
Дак сколько стоит то?
Добрый день) все цены укажу сегодня в описании к видео
Искал о нем инфу
сделаю несколько варок и поделюсь опытом)
Шарик на заборной трубке размер пройдет в кегу нержавейку
Смотря какая кега. Если корелиус то 100% пройдет, если с фитингом для заборной головки то....мммм. диаметр померю, после брожения. Ориентировочно 4,5-5 см
мыльная.вода.поможе.найти.утечку..)
Она помогла при первичной проверке, а потом перед заливом же верхнюю крышку откручивать приходится, думаю силиконовым герметиком промазать слабые места, а саму резьбу вазелином.
@@Sib_Craft если.есть.насос.можно.заливать.им,а.смазывать.герметиком.потом.тяжело.будет.открутить,кароче.много.соединений.резьбовых,много.уязвимостей,но.это.решаемо))).да.а.сколько.стоит.полный.комплект?
Для смазки резьбы купил обычный вазелин))) буду пробовать. Все цены написал в описании к ролику!
@@Sib_Craft да.спасибо,не.заметил.описания...существует.и.силиконовая.смазка.если.что.)
За такие бабки это смех
В каком плане смех, прошу конкретней? Если есть вариант предложите, покажите! И за какие такие бабки? У каждого мера денег своя!
Без конкретики и обоснования, как то странным ваш комментарий выглядит!!!!
Конкретно пиво и пластик плохо
Почему плохо!?? Тут идет пластик пищевой. Единственное чем пластик(ПЭТ) плох для пива, это тем что со временем происходит проникновения О2 в пиво и оно потихоньку окисляется.
А у вас аргумент: Пластик -Это Зло.
Ни какой конкретики ни фактов.А почему тогда пиво льют и хранят в ПЭТ-кегах???!!А почему 90% домашних пивоваров во всем Мире, в том числе Англия, Европейские страны, которые в области домашнего пивоварения идут на 20 лет впереди России, пиво бродят в ПЭТ ведрах???
Уже порядка 7 лет существует куча статей и исследование, что для слабо алкогольных напитков ПЭТ пищевой не вреден! Для крепких напитков да, его нельзя использовать! Почитайте в интернете стать о слабоалкогольных напитках и ПЭТ.
Тем более в ферментере ни кто пиво не хранит! Сбродило оно там за 10-12 дней и слили в кег!
Наташка, ты чО пиво варишь? Или так просто воздух тут сотрясаешь?