Молодец 👍, ещё бы коротенький обзорчик Эл.схемы )) она как-то на заднем плане видео мне показалось осталось, без внимания , просто чтобы было видно все провода что куда ) 😊 а в целом супер всё
Неплохое решение, год тому назад склонялся в эту сторону, но для "fast ferment" Однако взвесив за и против, в конкретно моих условиях, пришел к выводу, что мне нужен холодильник. Купил большой ветринный с рук. Минусы есть, но для меня они не критичны. А так, чиллер в бродильной емкости это вполне себе хорошее решение проблемы.
Как идея для творчества-неплохо, с практической точки зрения-проще взять холодильник, в который помещается ферментер, он универсальный и выставив нужную температуру, получаем отличный лагер или эль. Я именно так делаю. И в нем же храню готовое бутилированное пиво.
Я уже несколько однотипных комментариев написал :) В моем холодильнике есть контроллер, нагрев с охлаждением и т.д. Проблема в том, что теплый воздух собирается сверху, холодный снизу и на моем объеме холодильника в полтора куба разница в температуре сверху/снизу бывает больше 5 градусов! Нужно постоянно перемешивать воздух чтобы добиться равномерной температуры.
На заре своего увлечения по незнанию купил пивоварню BRAUMEISTER на 20л и цкт GRAINFATHER с гликолевым чиллером(охлаждение рубашкой и нагрев в цкт). Прикольные игрушки только и всего. По пивоварне-низкий кпд,насос подает сусло снизу и затор плохо промешиваеться(приходилось лезть мешать веслом),нет возможности варить высокоплотное сусло,в случае проблем с электронникой-сервиса нет и блок управления стоит конских денег,по цкт -дрожжи плохо снимать так же как у вас(нужно сечение больше),не держит давление(большой минус) и хрен по охлаждению выйдешь на 0.Тепловым контуром в цкт не пользовался т.к при нагреве дрожжи не стенках цкт тоже подвергались нагреву усиливаеться автолиз и влияет на вкус и ароматику. Пользовался всеми этими благами несколько лет и благополучно продал.Что имею сейчас по факту-бак люкстайл 50л,фильтр система(садовый фильтр),деревянная лопатка,морозильный ларь с контроллером,пластиковые цкт Fermenter King Junior они держат давление и в качестве брайт танков для созревания и лагеризации корнелиус кеги-получился автомат Калашникова.Мое пиво стало не хуже а наверно лучше. И последнее очень рекомендую пользоваться для сбраживания чистую культуру дрожжей т.к жидкие дрожжи на голову круче любых ферментисов( к примеру никогда не сварить тот же кельш на сухарях,а вот на WLP 029-получаеться пушка и т.д.Всем удачи!
Привет. Если всё равно холодильник покупать то к чему эти пляски с бубном. Купить морозильный сундук и прямо в него ставить цкт с контролем по регулятору? Если уж городить такую конструкцию то мне кажется радиатор от автопечки будет компактнее бочки - их можно несколько засунуть под несколько цкт :). ЗЫ! Еще, как вариант, можно эту крышку подключить к водопроводу обычными гибкими подводками - температура воды зимой низкая и на лагер хватит. Регулировать можно электромагнитным клапаном через тот же регулятор. Но тут тоже есть минусы...
Привет! По мне, так самое главное, что у нас есть выбор. Хочешь - поставь ЦКТ в морозильный ларь и регулируй там температуру. Хочешь - гоняй холодную воду через чиллер. Можно радиатор прикрутить, да много чего. Вся эта затея делает доступной для всех домашних пивоваров возможность контролируемого брожения. На днях Савицкий писал, как он судействовал на BrewCom. Основная проблема домашников - проблема с брожением. Излишняя эфиристость, как следствие нарушений температуры. Я сам лично много раз убеждался, что пиво, сброженное четко на 19 градусах сильно отличается в лучшую сторону от пива, которое бродило при температурной болтанке, например, 20-24 градуса. Не зря в рецептах грамотные авторы всегда указывают штамм и температуру брожения.
Я пришёл к выводу, что со змеевиком лучше использовать не гидрозатвор, а трубку опущенную в воду. Так воду не будет подсасывать, а то у меня возникли подозрения, что водичка кап в пиво. А так самодельный вариант у многих пивоваров за бугром видел
Здравствуйте господин Ежов.Цифровой регулятор температуры с АЛи решает все проблемы с поддержанием нужной температуры сусла и пива.Берётся холодильник без морозильника и подключаешь твой регулятор температуры. На обогрев ставишь в холодильник вентилятор тонкий для обогрева машин с розетки!
Холодильник с торчащими из него трубками охлаждает максимум до 14 градусов у меня. ЦКТ с лайтовой теплоизоляцией правда. Но все равно, тут скорее нужен морозильник, чтобы ЦКТ до 5 и ниже холодить.
Ну не знаю. Все зависит от холодопроизводительности и компрессора. В моем холодильнике +4 легко ведерко с пивом лагеризуется. Кто мешает эту воду насосом в чиллер перекачивать?
@@ezhoffbeer никто не мешает, у меня так и происходит. Цкт с рубашкой, в холодильнике насос, расширительный бачек, в него возвращается вода из цкт через радиатор отопителя, который там же в холодильнике. Включается по терморегулятору.
Забавно, только-что смотрел ваш ролик, где Жигулевское из концентрата :) Холодос отдельный у меня тоже есть, к нему вопросы остались: я прошлой зимой лагеризовал на +4 в нем в пластиковом баке. За бортом было около -10 и лагер замерз в баке! Получилось, что теплый воздух собирался в верхней части холодильника, там термодатчик показывал +4, а внизу, где бак стоял, получалась минусовая температура. Нужно воздух постоянно перемешивать, иначе в вертикальном холодильнике сверху и снизу очень сильно температура различается.
Взять контроллер в руку, посмотреть на схему подключения, которая нарисована на задней крышке и подключить. Два провода в розетку, два провода на грелку и два на насос.
Как раз в кеге я и брожу под давлением. В ЦКТ основное брожение, когда до конечной плотности остаётся примерно 1% по плато аккуратно переливаю в кег и там дображиваю под давлением
Здравствуйте. Черный-для пива, белый-для газа. Белый можно надеть на штуцер in или out кега и закачать газ. Как-то так. А что вы хотите делать с черным коннектором?
Заказал кег и всю систему, пришла посылка без белого коннектора,а пиво уже сброжено, вот хотел узнать получится его закарбонить черным, а разлит потом когда белый придет
Они очень похожи, но если приглядеться, на штуцере для газа насечка есть. Насколько я помню, черный коннектор на газовый штуцер не надевается. Но это не точно, кега сейчас под рукой нет.
В принципе, если руки и инструмент позволяют, никто не мешает высверлить в крышке два отверстия, намотать трубы и завальцевать под водопроводные штуцеры. Но я на это потрачу неделю жизни и гораздо больше денег, чем если просто пойти в магазин и купить готовое :)
На Авито периодически валяются двухкамерные двухкомпрессорные холодильники со сломанным морозильным отделением. Чинить его тысяч 6 выйдет, а без морозилки неудобно дома. Поэтому продают их за 1.5-2 тысячи. Туда и корнелиусов штуки 3 влезает, и 50л кега без проблем. И говнонедоцкт влезет
У меня у друга на производстве холодильная камера метров 8 квадратных. И в нее много кегов влезет, но нахрена? Моя задача была охладить один цкт на 20 литров
@@serge1390 Еще бы и холодильник куда нибудь запихнуть) Я видел объявления, но этот вариант мне не подходит. Дом был бы свой, или квартира 3-4 комнатная, то да .
@@ezhoffbeer Да я думал запилить чиллер в крышку, но хочется все из нержи сделать, а с ней заморочееек.. Все это заказывать, объяснять, что тебе надо, проще и правда крышку купить
Молодец 👍, ещё бы коротенький обзорчик Эл.схемы )) она как-то на заднем плане видео мне показалось осталось, без внимания , просто чтобы было видно все провода что куда ) 😊 а в целом супер всё
Неплохое решение, год тому назад склонялся в эту сторону, но для "fast ferment" Однако взвесив за и против, в конкретно моих условиях, пришел к выводу, что мне нужен холодильник. Купил большой ветринный с рук. Минусы есть, но для меня они не критичны. А так, чиллер в бродильной емкости это вполне себе хорошее решение проблемы.
Как идея для творчества-неплохо, с практической точки зрения-проще взять холодильник, в который помещается ферментер, он универсальный и выставив нужную температуру, получаем отличный лагер или эль. Я именно так делаю. И в нем же храню готовое бутилированное пиво.
Я уже несколько однотипных комментариев написал :) В моем холодильнике есть контроллер, нагрев с охлаждением и т.д. Проблема в том, что теплый воздух собирается сверху, холодный снизу и на моем объеме холодильника в полтора куба разница в температуре сверху/снизу бывает больше 5 градусов! Нужно постоянно перемешивать воздух чтобы добиться равномерной температуры.
@@ezhoffbeer Ну тогда добавить вентилятор и будет температура везде одинаковой,
Гениально :)
Есть одно но : куда воткнуть холодильник для этого всего и чтобы жена не выгнала из дома
На заре своего увлечения по незнанию купил пивоварню BRAUMEISTER на 20л и цкт GRAINFATHER с гликолевым чиллером(охлаждение рубашкой и нагрев в цкт). Прикольные игрушки только и всего. По пивоварне-низкий кпд,насос подает сусло снизу и затор плохо промешиваеться(приходилось лезть мешать веслом),нет возможности варить высокоплотное сусло,в случае проблем с электронникой-сервиса нет и блок управления стоит конских денег,по цкт -дрожжи плохо снимать так же как у вас(нужно сечение больше),не держит давление(большой минус) и хрен по охлаждению выйдешь на 0.Тепловым контуром в цкт не пользовался т.к при нагреве дрожжи не стенках цкт тоже подвергались нагреву усиливаеться автолиз и влияет на вкус и ароматику. Пользовался всеми этими благами несколько лет и благополучно продал.Что имею сейчас по факту-бак люкстайл 50л,фильтр система(садовый фильтр),деревянная лопатка,морозильный ларь с контроллером,пластиковые цкт Fermenter King Junior они держат давление и в качестве брайт танков для созревания и лагеризации корнелиус кеги-получился автомат Калашникова.Мое пиво стало не хуже а наверно лучше. И последнее очень рекомендую пользоваться для сбраживания чистую культуру дрожжей т.к жидкие дрожжи на голову круче любых ферментисов( к примеру никогда не сварить тот же кельш на сухарях,а вот на WLP 029-получаеться пушка и т.д.Всем удачи!
Павел. Подскажите что за насос используется для воды ?
Привет. Если всё равно холодильник покупать то к чему эти пляски с бубном.
Купить морозильный сундук и прямо в него ставить цкт с контролем по регулятору?
Если уж городить такую конструкцию то мне кажется радиатор от автопечки будет компактнее бочки - их можно несколько засунуть под несколько цкт :).
ЗЫ! Еще, как вариант, можно эту крышку подключить к водопроводу обычными гибкими подводками - температура воды зимой низкая и на лагер хватит. Регулировать можно электромагнитным клапаном через тот же регулятор. Но тут тоже есть минусы...
Привет! По мне, так самое главное, что у нас есть выбор. Хочешь - поставь ЦКТ в морозильный ларь и регулируй там температуру. Хочешь - гоняй холодную воду через чиллер. Можно радиатор прикрутить, да много чего. Вся эта затея делает доступной для всех домашних пивоваров возможность контролируемого брожения. На днях Савицкий писал, как он судействовал на BrewCom. Основная проблема домашников - проблема с брожением. Излишняя эфиристость, как следствие нарушений температуры. Я сам лично много раз убеждался, что пиво, сброженное четко на 19 градусах сильно отличается в лучшую сторону от пива, которое бродило при температурной болтанке, например, 20-24 градуса. Не зря в рецептах грамотные авторы всегда указывают штамм и температуру брожения.
@@ezhoffbeer Да, ты прав. Стабильность температуры очень важна.
@@ezhoffbeer Кто такой Савицкий и где его почитать?
В телеграме канал "Просто про пиво". Автор Александр Савицкий.
@@ezhoffbeer поддерживаю. Опытным путем пришёл к 15 на us 05 для светлого Эля. Если это ещё можно назвать элем))
Спасибо за идею.
прикольно, ждем эксперимент брожения сусла
Все же было уже в предыдущем ролике. Посмотрите. Там и температурный график для пущей научности эксперимента прикладывался
приветствую! имел ввиду брожение с поддержкой низкой температуры чиллером
Я пришёл к выводу, что со змеевиком лучше использовать не гидрозатвор, а трубку опущенную в воду. Так воду не будет подсасывать, а то у меня возникли подозрения, что водичка кап в пиво. А так самодельный вариант у многих пивоваров за бугром видел
Здравствуйте господин Ежов.Цифровой регулятор температуры с АЛи решает все проблемы с поддержанием нужной температуры сусла и пива.Берётся холодильник без морозильника и подключаешь твой регулятор температуры. На обогрев ставишь в холодильник вентилятор тонкий для обогрева машин с розетки!
Добрый день. Как раз такой холодильник у меня стоит в кадре за спиной. Я его собрал полтора года назад, потом модернизировал контроллер, датчик и т.д.
Дюймовая и метрическая, как система измерений в разных странах.
Прежде чем холодильник дырявить, хорошо подумайте где там в нем трубки и радиатор. Особенно это касается мелких!
Холодильник с торчащими из него трубками охлаждает максимум до 14 градусов у меня. ЦКТ с лайтовой теплоизоляцией правда.
Но все равно, тут скорее нужен морозильник, чтобы ЦКТ до 5 и ниже холодить.
Ну не знаю. Все зависит от холодопроизводительности и компрессора. В моем холодильнике +4 легко ведерко с пивом лагеризуется. Кто мешает эту воду насосом в чиллер перекачивать?
@@ezhoffbeer никто не мешает, у меня так и происходит. Цкт с рубашкой, в холодильнике насос, расширительный бачек, в него возвращается вода из цкт через радиатор отопителя, который там же в холодильнике. Включается по терморегулятору.
Штука хорошая,но холодос с терморегулятором всетаки лучше)
Забавно, только-что смотрел ваш ролик, где Жигулевское из концентрата :) Холодос отдельный у меня тоже есть, к нему вопросы остались: я прошлой зимой лагеризовал на +4 в нем в пластиковом баке. За бортом было около -10 и лагер замерз в баке! Получилось, что теплый воздух собирался в верхней части холодильника, там термодатчик показывал +4, а внизу, где бак стоял, получалась минусовая температура. Нужно воздух постоянно перемешивать, иначе в вертикальном холодильнике сверху и снизу очень сильно температура различается.
Компьютерный вентилятор за 50-100р поставить не судьба?🙄
У меня на 220 вольт большой стоит. Диаметр сантиметров 20. Маленькие на объем камеры в полтора кубометра не справляются
Молодец бро. Как подключить контроллер к насосу и грелке ИТП))))
Взять контроллер в руку, посмотреть на схему подключения, которая нарисована на задней крышке и подключить. Два провода в розетку, два провода на грелку и два на насос.
Топчик ! А Вы не на Севере пригорода живёте случайно ?)
Нет, на юге, в Автово
За 5-6т на авито можно купить гликолевый охладитель для пива, и не нужен холодильник, и можно остужать хоть до 0.
Я не видел. Если есть за такие деньги охладитель, конечно он предпочтительнее придумок с холодильником и грелкой
Павел, а почему не бродите под давлением, например, в кеге? Чем ЦКТ лучше?
Как раз в кеге я и брожу под давлением. В ЦКТ основное брожение, когда до конечной плотности остаётся примерно 1% по плато аккуратно переливаю в кег и там дображиваю под давлением
А не проще в холодильник поставить цкт, е ли подобрать по размерам б/у
Вопрос цены и личных предпочтений. Холодильник с контроллером или крышка с чиллером+насос+контроллер+бочка.
Сколько может выдержать такой контролер как у вас? Например использование его для тэна на поддержание температуры при затирании
Китайцы пишут 10А на 220 Вольтах это почти 2 кВт, но что-то мне не очень верится. До 1 кВт я бы подключал приборы, но не более.
@@ezhoffbeer Кто мешает к нему подключить мощное реле или пускатель, на бальше ампер?
Это пожалуйста
Привет. Где купить айшпиндель ?
Привет. Я вообще на Авито покупал
Здравствуйте, а можно закарбонить через черный коннектор баллок?
Здравствуйте. Черный-для пива, белый-для газа. Белый можно надеть на штуцер in или out кега и закачать газ. Как-то так. А что вы хотите делать с черным коннектором?
Заказал кег и всю систему, пришла посылка без белого коннектора,а пиво уже сброжено, вот хотел узнать получится его закарбонить черным, а разлит потом когда белый придет
Понял. Можно баллон подключить временно шлангом к черному коннектору, его на штуцер Out rtuf и задуть.
@@ezhoffbeer понял спасибо, а подскажите у них внутренности отличаются хоть?слышал мнение что внутри с виду все одинаково...
Они очень похожи, но если приглядеться, на штуцере для газа насечка есть. Насколько я помню, черный коннектор на газовый штуцер не надевается. Но это не точно, кега сейчас под рукой нет.
Эх блин, а меня что то жаба душит за 5 5к покупать эту крышку.) Знаю,вещь необходимая, но..
В принципе, если руки и инструмент позволяют, никто не мешает высверлить в крышке два отверстия, намотать трубы и завальцевать под водопроводные штуцеры. Но я на это потрачу неделю жизни и гораздо больше денег, чем если просто пойти в магазин и купить готовое :)
На Авито периодически валяются двухкамерные двухкомпрессорные холодильники со сломанным морозильным отделением. Чинить его тысяч 6 выйдет, а без морозилки неудобно дома. Поэтому продают их за 1.5-2 тысячи. Туда и корнелиусов штуки 3 влезает, и 50л кега без проблем. И говнонедоцкт влезет
У меня у друга на производстве холодильная камера метров 8 квадратных. И в нее много кегов влезет, но нахрена? Моя задача была охладить один цкт на 20 литров
@@serge1390 Еще бы и холодильник куда нибудь запихнуть) Я видел объявления, но этот вариант мне не подходит. Дом был бы свой, или квартира 3-4 комнатная, то да .
@@ezhoffbeer Да я думал запилить чиллер в крышку, но хочется все из нержи сделать, а с ней заморочееек.. Все это заказывать, объяснять, что тебе надо, проще и правда крышку купить
30 000 руб. на это? Очень дорого! Есть решение намного дешевле, практически бесплатное. Видимо рекламируешь.