ЗДОРОВО ! ЛОГИЧНО ! ДОХОДЧИВО ! ЖИЗНЕРАДОСТНО !!! АРГУМЕНТИРОВАНО ! ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!! СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!! А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!! БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!! С УВАЖЕНИЕМ ! НИК.НИК.
Что то в рецепте ни так. Сделал по рецепту. Минтай был полностью разморожен. Держал три минуты, получился вообще пресным без вкусным, может не промывать или дольше держать в тузлуке?. Он даже не подсолился,не говоря от специях. Делал камбалу по вашему рецепту, получается нормально.
здравствуйте. Рецепт проверен десятки раз. всегда одинаковый результат. отличный вкус. может рыба не разморожена до конца ? солил минтай по этому рецепту неделю назад. лежит на кухне. очень вкусный.
здравствуйте. дома сушить на балконе. сделайте 2 надреза с каждой стороны. у камбалы большая площадь испарения. открыть окошки на балконе. и за 5 дней высохнет. люди в коментах пишут, что сохнет хорошо. если есть еще вентилятор.
Вялил 2 раза, первый по рецепту из ролика, рассол к рыбе 3 к 1! А второй раз сделал 1 к 1! Оба раза получилось отлично, разницы не увидел! Для чего тогда 3к1, может чего не знаю?
Приветствую ! Я тут почитал коменты и gogogo77 пишет вам что 3 мин не о чём получилось ,вы же объясняете коментах что мороженый солим 5 мин , свежий 3 , а в видео всё наоборот . Несколько раз говорил за рецепт отвечаю а конкретики нет , вот сижу и в раздумьях как делать ?
Мечтаю о сушилке, как у вас, надоело покупать камбалу и минтай в магазинах. В Приморье вяленая камбала в розничной продаже стоит в районе 700-900 рублей, и я вожу камбалу домой из Магадана, так как дешевле обходится.
На 1литр воды, 330гр. соли. Почти 1,5 кг соли на ваш объем должно получиться. В кастрюле, явно меньше. И зачем столько соли переводить ради 3-5 минут засолки. Как то экономически не выгодно
Нафига тузлук,уже несколько лет солю минтай вот так:соль 2 помол 3к1,тоесть 3 кружки соли по 200грам и 1 кружка сахара,пересыпаем и солим 20 минут,каждые пять минут помешивая,потом моем по краном и вашаем вялить .
ДЕЛАЛ КАМБАЛУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВСЮ ПРОШЛУЮ ЗИМУ, ОБОЖРАЛСЯ . РЕЦЕПТ КОНЕЧНО СУПЕР НО ВРЕМЯ ЗАСОЛКИ И ВРЕМЯ ВЫМАЧИВАНИЯ НУЖНО КОРРЕКТИРОВАТЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОЛЩИНЫ КАМБАЛЫ. И ВОТ ЗАВЯЛИЛ МИНТАЙ. МИНТАЙ ПОЛУЧИЛСЯ НЕ СОЛЁНЫЙ ЕГО ДАЖЕ МАЛОСОЛЬНЫМ НАЗВАТЬ НЕЛЬЗЯ ТАК ЧТО В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ БУДУ СЛИТЬ ОКОЛО ШЕСТИ МИНУТ. КАК ПОЛУЧИТСЯ ОТПИШУСЬ
очень странно. я солил много раз минтай.. 3 минуты.. даже слегка солоноват. но как я и сказал в фильме - если мороженый - надо солить 5 минут.... попробуйте - отпишитесь.. но странно.. тузлук как положено делали ?
@@HelloKamchatka МИНТАЙ БЫЛ МОРОЖЕНЫЙ СОЛИЛ ТРИ МИНУТЫ И ВСЁ БЫЛО СДЕЛАНО ПО РЕЦЕПТУ НА ВЕСАХ. А В ВАШЕМ РОЛИКЕ Я УСЛЫШАЛ ЧТО ЕСЛИ РЫБА НЕ МОРОЖЕНАЯ ТО НУЖНО СОЛИТЬ ПЯТЬ МИНУТ. ЩА ЭТОТ СЪЕМ И СЛЕДУЮЩУЮ ПАРТИЮ ПОПРОБУЮ ЧУТЬ ДОЛЬШЕ ПОСОЛИТЬ АЖ САМОМУ ИНТЕРЕСНО.
да, в литре воды растворяется не более 359 грамм соли.. в кипящем чуть больше, но при охлаждении она выпадает в осадок. это называется "насыщенный раствор соли". Это физика и химия за 6ой класс. По этим предметам я был отличником.
Первый раз встречаю чёткую грамотную речь, и доходчивая подача. Чётко, кратко, ничего лишнего. Спасибо огромное. Ждём рецептов.
спасибо
Серёга приветствую!давненько не было кино от тебя,как всегда бомбический рецепт,супер и конечно же от меня лайк.👍👍👍😉
Рецепт супер! получается отлично! Делал уже несколько раз!
спасибо.
ЗДОРОВО !
ЛОГИЧНО !
ДОХОДЧИВО !
ЖИЗНЕРАДОСТНО !!!
АРГУМЕНТИРОВАНО !
ПРОФЕССИОНАЛЬНО !!!!!
СВОЕВРЕМЕННО !!!!!!!!!
А ГЛАВНОЕ ОЧЕНЬ НУЖНАЯ ВСЕМ НОРМАЛЬНЫМ ЛЮДЯМ ИНФОРМАЦИЯ !!!
БОЛЬШОЕ ВАМ СПАСИБО , ЧТО ВЫ ЕСТЬ НА НАШЕЙ ЗЕМЛЕ !!!
С УВАЖЕНИЕМ !
НИК.НИК.
спасибо
Какой Вы позитивный! Спасибо за рецепт!
Вкуснота и рецепт камбалы ваш рецепт самый обалденный вялю рыбу только по вашим рецептам. Огромнейшее спасибо! Синтай обалдеть!!!
спасибо !
Балдею от Вашей сушилки.... Классс....
честно говоря и самому мне нравится.
Спасибо за рецепт. Вечно пересаливал. Теперь получится.
Делал камбалу по твоему рецепту Бомба вкус, спасибо.
Интересный рецепт, первый раз слышу , про 2 с половиной минуты , надо попробовать , за видео от меня лайк !
я первый раз когда солил переспросил 100 раз.. не мало ли ? но получается супер. теперь буду красную так солить.
Огромное спасибо дорогой человек 👍👍🤝
Спасибо за рецепт
Сергей доброго здоровья ! Ментай получился отменный ничего не скажешь , аш слюнки потекли вовремя просмотра вашего видео 👍
Спасибо огромное !
Приветствую, делал камбалу по Вашему рецепту получилось супер. Ждем новых видео и всегда лайк.
Всегда с удовольствием смотрю ваши видео, класс, и юмор в точку. Жаль очень что ролики редко выходят.
от души благодарю.. не могу чаще. работа.....
Отличный рецепт. А соломку как сделать из минтая? Поделитесь секретом, пожалуйста.
сохранил. Спасибо, Сергей!
Вряд ли буду когда-нибудь это делать, но посмотрел с огромным удовольствием. :)
попробуйте. это легко
10 лет прожила в Вилючинске, за рецепт спасибо, теперь живу на юге солю и вялю морскую рыбу, вкуснятина.
спасибо !
Привет Сергей. Ну и рыбалочку надо было показать,пора уже и на речку да и зима скоро,снимай по больше,ждём.
на канале разместил фильм "притяжение севера" про рыбалку 😀
Шикарно и аппетитно!💯👍
Отличный рецепт. Коллеге привет из Курской области.+187 и ..
Спробую обязательно. Но непонятно что делать с рёбрами минтая? Жаль выбрасывать обрезки. Пробовали солить минтай целиком?
пробовал. бесполезно. есть в них нечего, но они мешают рыбе нормально вялиться.
Побольше бы таких видео!
Спасибо !
Попробуйте свежий ментай или терпуг разделывать с головы , срезаеш голову и потом брюхо со спины . Правда это кто ловит (на удочку )
Что то в рецепте ни так. Сделал по рецепту. Минтай был полностью разморожен. Держал три минуты, получился вообще пресным без вкусным, может не промывать или дольше держать в тузлуке?. Он даже не подсолился,не говоря от специях. Делал камбалу по вашему рецепту, получается нормально.
здравствуйте. Рецепт проверен десятки раз. всегда одинаковый результат. отличный вкус. может рыба не разморожена до конца ? солил минтай по этому рецепту неделю назад. лежит на кухне. очень вкусный.
Спасибо за рецепт Сергей. Попробую. А красную рыбу как солить?
Красную рыбу 30 минут в соли. спасибо
@@HelloKamchatkaв тузлуке или в соли?
в соле
Спасибо. Где же взять сушилку?
построить самому. на канале моем есть подробная инструкция.
@@HelloKamchatka Поищу и обязательно сделаем. Спасибо.
Подскажите пожалуйста кто вялил,какая температура должна быть в сушилки? и ещё вопрос,какая мощность сушилки нужна для вялки рыбы в ваттах
24 градуса. мощность 1 квт.
Так 310 или 330 грамм соли для тузлука традиционно ?)) Просто в камбалу добавляли 310, а здесь уже 330.
видимо оговорился. 330. но лишнюю соль в тузлук не запихаешь. она просто не растворится.
А дома как сушить? Очень заинтересовал рецепт. Спасибо большое! Ответьте пожалуйста на вопрос❓
здравствуйте. дома сушить на балконе. сделайте 2 надреза с каждой стороны. у камбалы большая площадь испарения. открыть окошки на балконе. и за 5 дней высохнет. люди в коментах пишут, что сохнет хорошо. если есть еще вентилятор.
ой.. простите.. про камбалу написал.. минтай тоже должен высохнуть, но я думаю - нужен вентилятор.
Рыбалку забыл. ЯМАЛ ЖДЁТ С НЕТЕРПЕНИЕМ. Добра и Удачи.
Вялил 2 раза, первый по рецепту из ролика, рассол к рыбе 3 к 1! А второй раз сделал 1 к 1! Оба раза получилось отлично, разницы не увидел! Для чего тогда 3к1, может чего не знаю?
не могу сказать точно, но это по госту. вероятно промывается лкчше.
Пару раз пересмотрела и не могу понять куда сами срезаные спинки делись?
посолили же именно их
@@HelloKamchatka Мне показалось, очевидно, что хвосты в сушилке торчали вверх
подскажите, а рецепта засолки палтуса у Вас нет?
здравствуте. точно как камбалу солите.
Спасибо за видео, скажите какой температуры тузлук должен быть?
комнатной. спасибо.
Здравствуйте Сергей! Как можно с Вами связаться? ВК или инстаграмм?
здравствуйте. в инстаграмм @sergei_lebedev_kamchatka
Спасибо за рецепт, а при какой температуре сушить?
24 градуса
Рецепт огонь 🔥
Сергей в отличной форме💪
Добрый день, подскажите при какой температуре сушите, второе, получается внутренности не очищаются?
24 градуса. внутренностей вообще нет. только спинка.
Здравствуйте.подскажите.температурный режим и время такое же как с камбалой? Надо ли надрезать спинки?
Здравствуйте. Режим такой же. спинки не надо резать. сохнет 4 дня.
@@HelloKamchatka спасибо.сделал сушилку как у вас.корюшка и камбала залетела за здрасти)))теперь попробую минтай и гольца!
@@ЖекаВ-з8в за рецепты отвечаю. спасибо.
Так всё-таки свежую 3 или 5 минут??? Спасибо
3
Приветствую ! Я тут почитал коменты и gogogo77 пишет вам что 3 мин не о чём получилось ,вы же объясняете коментах что мороженый солим 5 мин , свежий 3 , а в видео всё наоборот . Несколько раз говорил за рецепт отвечаю а конкретики нет , вот сижу и в раздумьях как делать ?
делать СТРОГО по рецепту как в кино. В комментах я мог и напутать. 11 раз солил по этому рецепту. крайний раз 5 дней назад. 3.5 минуты.
Мечтаю о сушилке, как у вас, надоело покупать камбалу и минтай в магазинах. В Приморье вяленая камбала в розничной продаже стоит в районе 700-900 рублей, и я вожу камбалу домой из Магадана, так как дешевле обходится.
спасибо. на канале есть видео о том, как сделать сушилку. давайте вместе. подскажу.
@@HelloKamchatka спасибо огромное, домой только приеду с вахты.
@@HelloKamchatka я смотрел то видео, оно у меня в избранном, чтоб не потерять.
А я и без сушилки вялю по его рецептам и вешаю вялится чуть дольше и все
@@ЕленаДенисова-ь8э спасибо за добрые слова !
Хорошая рыбка, только до нашего стола она доходит уже в состоянии резиновой галоши...
здравствуйте а сколько времени нужно морозить свежую рыбу перед засолкой ? .
2 недели.
Спасибо за подсказочку и за рецепт. Буду пробовать@@HelloKamchatka
Тузлук горячий или холодный?
холодный
Здравствуйте, а что делать с брюшками?
жарить . здравствуйте
Спасибо, буду пробовать. Ваша камбала,к сожалению,улетает быстрее чем хотелось бы 😀
@@СергейКлунко-щ1ъ это точно... 10 штук повялю - за один вечер семьей съедаем.. невозможно оторваться.
@@HelloKamchatka нужна сушилка побольше😀
Нашёл,спасибо
Тысячу лайков +++++ почаще бы ролики
спасибо
Прошу прощения, нет ютуба, захожу посмотретт рецепт и прставить лайк, напишите рецепт для минтая Пожалуйста!!!!!!!!
Привееееет..... Из Италии
В солнечеой Италии кумир моих мечтаний Челентано 😀😀 песенка из детства 😀😀
@@HelloKamchatka ВЫ ЗНАЕТЕ... С ДЕТСТВА ОБОЖАЮ АДРИАНО...... МЕЧТА ЖИЗНИ----ВЫПИТЬ С НИМ ВОДКИ ПОД ОГУРЧИК..... 😍😍😍😍😍😍
👏, всё поехал в магазин за солью и рыбой...
посолили ?
На 1литр воды, 330гр. соли. Почти 1,5 кг соли на ваш объем должно получиться. В кастрюле, явно меньше. И зачем столько соли переводить ради 3-5 минут засолки. Как то экономически не выгодно
ничего не поделаешь - технология.
Вкусняха, но проигрывает во вкусе сушеным камбаловым, корюшке (особенно зубарю) и красным лососёвым.
👍
Блин... не верится. Бум пробовать. Без обид. отпишусь.
Нафига тузлук,уже несколько лет солю минтай вот так:соль 2 помол 3к1,тоесть 3 кружки соли по 200грам и 1 кружка сахара,пересыпаем и солим 20 минут,каждые пять минут помешивая,потом моем по краном и вашаем вялить .
я привел рецепт, который 100 раз проверил.
ДЕЛАЛ КАМБАЛУ ПО ВАШЕМУ РЕЦЕПТУ ВСЮ ПРОШЛУЮ ЗИМУ, ОБОЖРАЛСЯ . РЕЦЕПТ КОНЕЧНО СУПЕР НО ВРЕМЯ ЗАСОЛКИ И ВРЕМЯ ВЫМАЧИВАНИЯ НУЖНО КОРРЕКТИРОВАТЬ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ТОЛЩИНЫ КАМБАЛЫ. И ВОТ ЗАВЯЛИЛ МИНТАЙ. МИНТАЙ ПОЛУЧИЛСЯ НЕ СОЛЁНЫЙ ЕГО ДАЖЕ МАЛОСОЛЬНЫМ НАЗВАТЬ НЕЛЬЗЯ ТАК ЧТО В СЛЕДУЮЩИЙ РАЗ БУДУ СЛИТЬ ОКОЛО ШЕСТИ МИНУТ. КАК ПОЛУЧИТСЯ ОТПИШУСЬ
очень странно. я солил много раз минтай.. 3 минуты.. даже слегка солоноват. но как я и сказал в фильме - если мороженый - надо солить 5 минут.... попробуйте - отпишитесь.. но странно.. тузлук как положено делали ?
@@HelloKamchatka МИНТАЙ БЫЛ МОРОЖЕНЫЙ СОЛИЛ ТРИ МИНУТЫ И ВСЁ БЫЛО СДЕЛАНО ПО РЕЦЕПТУ НА ВЕСАХ. А В ВАШЕМ РОЛИКЕ Я УСЛЫШАЛ ЧТО ЕСЛИ РЫБА НЕ МОРОЖЕНАЯ ТО НУЖНО СОЛИТЬ ПЯТЬ МИНУТ. ЩА ЭТОТ СЪЕМ И СЛЕДУЮЩУЮ ПАРТИЮ ПОПРОБУЮ ЧУТЬ ДОЛЬШЕ ПОСОЛИТЬ АЖ САМОМУ ИНТЕРЕСНО.
Лишняя соль, которая не смогла раствориться…
И это в кипящем тузлуке?
Соль растворяется при кипящем растворе за несколько минут
да, в литре воды растворяется не более 359 грамм соли.. в кипящем чуть больше, но при охлаждении она выпадает в осадок. это называется "насыщенный раствор соли". Это физика и химия за 6ой класс. По этим предметам я был отличником.
1.5 пачки соли на 1.5 кг рыбы😮
У вас в тузлуке добавлена гвоздика, в ролике ничего об этом не говорится. Надо точный рецепт говорить
@@ДУРЕМАР-о4л нет гвоздики... это ж не селедка...
Камбала солишь один к одному, минтай три к одному,в чем подвох ? Та и та с одного моря !!!
Мало контента....давай не сачкуй.
привет Володя, в отпуске не был 2 года..
@@HelloKamchatka та да вам бы лето пожарче и море потеплее...и вся красота в куче.
Корюшка или камбала? Вопрос религии.
Камбала !
Камбала вонючая... Самая вкусная вяленная рыба это корюшка
Попробуйте повялить белобрюхую камбалу по этому рецепту - супер !
Дизлайк 👎. Под видео нет рецепта.
спасибо за отзыв... ну дизлайк так дизлайк...
Много болтовни
В соевом соусе посолите
пробовал. так себе.