Друзья! Посмотрите, как можно вкусно приготовить вчерашний картофель ua-cam.com/video/d2mxxXo40xg/v-deo.html На нашем сайте irinacooking.com/ вы сможете найти тематические сборники рецептов, видео уроки и Мастер классы по кулинарии.
Когда-то моя бабушка делала что-то похожее и называла это "дранка" (не драники!). Всегда обожал эту штуку. Теперь бабушки нет, и я жарю дранку сам, но в моих руках этот рецепт претерпел некоторые изменения. Хочу отметить некоторые выводы, которые я сделал, годами экспериментируя с этим (в принципе, ем же самым) блюдом. Первое. Масло должно быть только растительное (подсолнечное). Можно добавмть сало, шпик, гусиный, нутрячий или кроличий жир, но сливочное масло картошку только портит (даже в малом количестве). Насчёт оливкого, простите, не подскажу: я его не понимаю. Второе. Картошку не надо опускать в воду. Вода забирает из картошки крахмал, который необходим для склеивания волокон и удержания формы. Просто после чистки слегка протрите чем-то влажным, чтобы убрать грязь (ну максимум 2 секунды под краном, если сильно грязная) и оставьте подсушиться на столе, можно протереть полотенцем. Натирать картошку надо, когда она сухая. А если она слишком молодая и сочная - просто отожмите лишнюю влагу, выступившую после натирания. Третье (ну тут уже на любителя). Лично мне нравится не тонкие "блинчики", а толстые куски - такие, где с двух сторон корочка, а в середине прослойка из мягкой беленькой картошечки. Такой вариант готовится дольше и требует большего внимания к процессу, ведь надо, чтобы и корка не сгорела, и внутренность пропеклась. Но оно того, по-моему, стоит, хотя "блинчики" тоже вполне себе ничё Четвёртое. Если вы готовите толстый вариант и у вас большая сковородка на всю семью - тогда лучше сразу раскидать тёртую массу на несколько кусков (по принципу котлеток) и дайте каждому кусочку хорошо схватиться в горячем масле. Так их потом будет проще переворачивать. А можно закинуть на сковородку всё одним куском, а уже в процессе разделить массу на порционные кусочки. Это можно делать ножом или лопаткой. Главное - пока схватывается первая корочка, следить, чтобы куски не смешивались, и, используя широкую лопатку, помогать кусочкам сформироваться красиво. На маленькой же сковородке (до 15 см) даже толстый блин можно переворачивать целиком. Пятое. Кидать массу только на Максимально разогретую сковородку! Пока с обеих сторон не образуется качественная корочка, газ не убавлять. Убавить можно его будет после трёх-четырёх переворачиваний, когад вы поймёте, что куски полностью сформированы и не развалятся. Переворачивать придётся несколько раз, только так середцевинка хорошо протушится. Шестое. Если вам хочется подлить на сковороду масла, то лейте его сверху, не стесняйтесь, прям на саму лепёшку - так, чтобы масло проходило сквозь картошку и пропитало внутренность ваших коржиков. Не знаю почему, но так правда вкуснее)))) Теперь по дополнительным ингридиентам. Их лучше кидать в саму картофельную кашицу сразу, вместе с солью, и хорошо перемешать. Лук нарезать максимально мелко, чтобы не "расклеивал" кашицу 1. можно добавить лук и чёрный перец 2. можно просто лук 3. очень вкусно получается с укропом (но его должно быть много, прям чтоб вся кашка зелёная была!) 4. очень вкусно с тёртым помидорчиком - но буквально чуть-чуть, пол-помидорки на большую сковородку и четвертинку на маленькую, иначе масса будет слишком жидкая. Как вариант - сразу отжать помидорный сок, выпить его, а в картошку перетереть уже оставшуюся мякоть. 5. Можно делать с яйцом, но это уже на любителя. Яйцо одновременно и разжижает массу (что плохо), и помогает первой корочке быстрей схватиться (что хорошо). Но если вы делаете толстые "котлетки", то яйцо начнёт гореть раньше, чем пропечётся сердцевинка (что плохо), поэтому я (любитель "котлеток") предпочитаю без яйца. Если же вы делаете "блинчик" - то ваще пофиг
В Беларуси жарят картошку подобным образом, но только не заморачиваются с промыванием натертого картофеля в воде и жарят под крышкой. В результате блин толщиной в 1.5-2 см легко можно перевернуть не опасаясь, что он порвется.
Добрый день всем. Я тоже не промываю картофель, добавляю разные специи и жарю под крышкой, легко переварачивается и очень вкусно))). Удачного всем дня.
Ребята, любители картошки, давайте жить дружно, не пишите обидные комментарии! Картошка такой продукт, что можно готовить по-разному. Спасибо автору, что поделилась с нами своим рецептом и опытом. Всем приятного аппетита! Спасибо за рецепт!
полностью поддерживаю. Нужно жрать картошку больше, чтобы превратиться в свинью, ну или в хряка, если вы мужчина! Потом, превратившись в хряка, перестанем видеть собственный писюн, ведь в картошке много крахмала, а от него разносит. Но это не беда, действительно , главное, чтобы было вкусно. Обожаю картошку, вкусный рецепт. Собственный писюн не вижу, но это не главное, лишь бы был мир! Спасибо за рецепт!
Никаких обид . Не надо написат на Сатурне вот так готовят , на Венере вот так . Просто когда дурачатся , хочется послат . Честность уже не в моде ? Если в моде , то пусть пишут , я готовлю вот и так .
Я готовлю такую картошку немного по-другому. не знала, что это по-швейцарски. Сама к этому пришла,т.к. люблю хрустящий картофель. Ничего не отжимаю. Натираю пару картошек на крупной терке, солю, перчу, иногда добавляю по желанию какие-нибудь специи дополнительно. Затем в картошку добавляю столовую ложку муки, хорошо все перемешиваю и на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарю под крышкой и на огне выше среднего. Переворачивается замечательно, без использования тарелки. Просто широкой лопаточкой. Получается хрустящий и очень вкусный картофель.
А можно ещё сразу на первый слой на сковороде положить те же грибы или просто отдельно обжаренный лук и сразу же прикрыть это слоем специально оставленный части на тёртого картофеля. Получится ещё вкуснее. Это будет как пирог из картофеля с начинкой.
Давно жарю точно так же, только не промываю и категорически не утрамбовываю, наоборот, чем "пушистее" будет лежать на сковородке натёртая картошка, тем прожаренней и хрустящей она будет.
Всё правильно, я тоже промываю, отжимаю в друшлаке, и обжариваю как олади, тогда они хрустят больше👍 мы в студенческом общежитии называли их "ежиками", это было в 1982-87гг, Московский текстильный институт, боже, как это было давноооо😮
Даже не догадавалась, что этот картофельный большой драник Швейцарское блюдо! Я готовлю так уже больше 30 лет и только потому что муж обычные драники не любил... А такой большой можно свернуть рулетиком наполняя его любыми начинками. Спасибо, что напомнили! Блюдо и впрямь вкусное!!!
Я впервые на Вашем канале, и когда Вы сказали, что три дня экспериментируете с этим блюдом, я сразу подписалась: вызывает уважение блогер, который так ответственно подходит к своей работе.
Спасибо. Конкретно и толково. Без истеричных восхвалений своего рецепта, как это делается почти всеми кулинарами, с выклянчиванием лайков и подписки. Такую картошку обязательно попробую.
Те,кто здесь сказал о том,что готовит то же самое ,что и автор но только не заморачивается с промывкой картофеля и сушкой,при этом получая такой же результат -лукавят.в промывке водой есть ,определенно, большущий смысл-так происходит удаление излишков крахмала,что в принципе меняет вкус.поэтому ,чисто теоретически,не имея поварского образования,я все же предположу,что это хоть и драник,но все же не совсем драник.Так,как у автора,иначе и вкуснее.На всякий случай - я из Беларуси.
Очень люблю драники. Во младенчестве была в Минске. После войны. Мне 75 лет. Да здравствует бульба ! Особенно своя. И Белоруссию люблю. Особая страна !
Очень понравился не только рецепт, но и голос ведущей - спокойный. Интеллигентный, приятный тембр, и не мучаете нарезкой 5 луковиц, 6 картошин и т.д. спасибо!
Спасибо, что напомнили, давно так не готовила))). То количество картошки, которое вы используете, делю надвое, не отмачиваю, но иногда слегка отжимаю (зависит от сорта), обжариваю две более тонких лепешки, одну сторону чуть слабее, на одну кладу салат из отварной свеклы с сельдью и лучком, второй лепешкой накрываю. Можно так есть, а можно еще прогреть на сковороде (вспоминаем про слабо обжаренную сторону). Восторг!
Интересный рецепт! Не сомневаюсь, что на такой поджаристой картофельной лепёшке будет уместна и свекла , и селёдка с луком поджаренным!Обязательно попробую сделать.
Я не знала, что это швейцарский драник! Готовлю периодически. Ем без гри бов, без сметаны, а просто с квашеной капустой, солёными огурчиками и помидорчиками. Мой внук обожает этот швейцарский драник
Швейцарцы спиzдили наш рецепт. Блюдо называется "шикаряки". Я с 1961 года, ещё бабушка моя готовила так. Только не вымачивая, а сливая лишний сок. Оставшийся крахмал, лучше склеивает лепёшку и перед переворотом, хорошо накрыть крышкой минут на 5. Тогда лепёшка не развалится. А вообще, всё сильно зависит от сорта и условий его выращивания.
Я в это блюдо незадолго до готовности сверху разбиваю несколько яиц, солю, перчу и кинзы побольше! Получается великолепный сытный завтрак. Мы делаем в чугунной сковороде и едим прям из нее вилками - какое-то особенное удовольствие )))
Вы Правы Не плохая Идея блина Но начинка может ОЧЕНЬ разная Всем по вкусу Я как ПРО повар всегда ловлю Идею а дальше всегда сан дорабатываю блюдо ! И как всегда руку надо набить после ВТОРОГО раза !!!
Спасибо большое за рецепт,приятно слушать Ваш спокойный голос,грамотную речь,а промывать картофель или нет,это в каждой семье по своему,удачи Вам во всем гАстрахань❤❤❤
Ой, наконец-то картофель без яиц! А то везде яйца добавляют. Ура! Спасибо огромное!!! Это блюдо я сегодня сделаю!!! Да ещё и с грибочками! Вкуснятина!!! ❤❤❤ Здоровья Вам и Вашим близким! Счастья и благополучия!!!
Насчёт швейцарского не знаю, я всегда считала, что это обычный белорусский драник. У меня бабушка белоруска была. Часто их жарила. Вкусно со сметаной или маслом. Только жарить лучше на растительном масле. Да, можно с жареными в сметане грибами. Вкусно.
Бог с ней, картошкой! Авторы комментариев, вы просто прелесть! Такие тёплые, душевные люди. Очень вы мне нравитесь. Хотя картошку я тоже люблю. В любом виде. Благодарю за рецепт и дополнения к нему. Обязательно попробую приготовить. Желаю всем большущего здоровья и успехов на кухне.
Попробовал. Получилось с первого раза отлично. Тёртую сырую картошку не мыл. На все ушло (почистить, потереть картошку, пожарить включая грибы с луком - 40 мин! Спасибо!
Очень хороший рецепт. Быстр в приготовлении. Но я бы его немного изменил. Грибы порезать немного меньше,обжарить заранее и положить прослойкой к кортофелю. По желанию можно добавить ещё сыр и охотничьи колбаски.
Ну просто умница результат эксперимента не льзя сказать что получился ,он просто изумительный .Ну молодец умничка дорогая и это заслуженно .Огромное спасибо дорогая за находку вкуснейшую и простейшую .Вам дорогая ,здоровья благополучия удачи ну денег побольше и достатка в Ваш дом и радости и пожалуйста эксериментируйте ещё у Вас это здорово получается .Всегда с уважением к Вам . СПАСИБО ДОРОГАЯ.,!!!
Промыла, обсушила...одним словом сделала всё по Вашему рецепту...очень и очень вкусно!!!! Отличается вкус (как тут пишут) от дранников. Да очень хорошо, что крахмал вымыла ...можно даже при сахарном диабете такой картошечкой наслаждаться!!!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!! С МЕНЯ ЛАЙК И ПОДПИСКА!!!!
Здравствуйте, вы вдохновили своим рецептом меня! Конечно рецепт не получился ,как у вас,но всё равно всё было оче6вкусно,моему мужу очень понравилось. Началось всё с картошки, я её надела на электрической терке и картофель получился немного крупный,поэтому как у вас не получилось,ну попробую следующий раз. Мой картофель получился тоже поджаренный вкусным. Шампиньонов у меня тоже не было и сделала 2 сладких перца, головку лука,2 морковки и скампии. Получилось очень вкусно! По другому. Я хочу вам сказать спасибо большое за вдохновение!!!❤
Интересный рецепт, спасибо, жарю не промывая в воде, просто отжимаю лишнюю влагу из картофеля. Обязательно добавляю чеснок, он полностью меняет вкус картошки, попробуйте! Подписалась на вас!
Спасибо! Рецепт просто супер!Неприменно попробую, отличная подача материала, каждое слово продуманно, отчетливо выделен каждый ньюанс и никакой"воды".(масло топленое получилось, то, что надо).Очень вам благодарна, успехов в развитии канала и новых подписчиков!
ОЧЕНЬ приятно смотреть видео. Прекрасный звук, всё видно и понятно. Папа у меня жарил так картошку , только без тёрки - тонко резал соломкой. И если сразу поставить сковородку на огонь и выкладывать в разогретое масло нарезанный картофель поочерёдно по мере нарезания, то не нужно промываний и полотенца. Вода постепенно выпаривается и если картофель не перемешивать(как в видео),то так и получится картофельная лепёшка с хрустящими сторонами ! Вкусняаааааатина !!!!!! Подписалась ! Будем дружить!👍👍👍
Спасибо, Ирина! Очень понравилась Ваша подача материала. Очень подробно, как подруга, по-честному, рассказали, как готовите. При этом ни одного лишнего слова. Очень аппетитно выглядит блюдо. Я готовлю так без промывания, но для себя получила подсказку, картошку прижимать к сковородке. Подписалась, Вас приятно слушать и смотреть.
За подробную детализацию приготовления Вам спасибо! Такой подход привлекает, лайк. Похоже на большой драник) что мы безумно обожаем. На ужин сделаю своим дамам.
Вчера приготовил, получилось замечательно. Завтра сделаю из красного картофеля. Мое мнение - это блюдо с многими вариантами приправ, можно экспериментировать)
Очень аппетитно, спасибо! 👏👏👏 Меня, правда, учили промывать картошку кипятком. Тогда она и высыхает быстрее. Но я никогда ее не прижимала к сковороде, ЭТО ИДЕЯ! 🌟🌟🌟🌟🌟
Где бы мне найти такую жену, которая могла бы так сготовить это и ещё что нить тоже? Думаю буду сам пробывать делать эту запиканку. Век живи век учись, это что то необычное. Спасибо за вкусный ролик
Спасибо за рецепт! Пару недель сделал так же, но без промывания,а слегка отжал. Добавил фарша поросячьего буквально 3-4 ст.ложки" от души" и жарил как котлеты. Вкус-фантастика и мистика. Спасибо, удачи!
Если не промыть картофель (чтобы убрать крохмал) и жарить под крышкой, то получится совершенно другое блюдо! Получится обычный нехрустящий картофельный блин (белорусский драник). Всем привет из Минска!
Это ОЧЕНЬ вкусно! Не знаю, насколько, это швейцарское блюдо.... Мы его готовим в России уже лет 40, а то и больше. Оно очень простое, но внимания достойно!
Ох, как вкусно! Этот прекрасный драник "положил на лопатки " другие картофельные блюда, которые я нашла в ютубе и приготовила : картофельный кугель, харя. Очень понравилось, готова готовить каждый день! Только надо держать себя в руках. И не переесть .))) Спасибо Вам огромное !!!
@@АллаБаринова-ъ5з не каждый день, конечно Раз несколько.))) Потом нашла рецепт, где сначала отваривают картофель до полуготовности . Тоже понравилось . Дело кончилось картофельными оладьями Kartoffelpuffer, в результате я объелась и пока не хочу. Жду с нетерпением молодой картофель с огорода.)))
Отличное вкусное блюдо. Делаем такое, смешивая тертый картофель со слегка поджаренным вместе с луком и специями фаршем. точно также переворачиваем с помощью тарелки или большой крышки. А ваш с грибами попробую обязательно. Канал ваш понравился, и уходить не хочется...
" Бабка" обычно толще значительно. Не блин. Долго томится в печи или духовке в посуде с высокими бортами. Не переворачивают. Добавляют шкварки обязательно. Ну, обычно так в Беларуси...)))
Ха! Не знала ... ))) Я и " блином" делаю и " оладками". На крупной тёрке. Не процеживаю и добавляю тертый лук в тесто( тесто побелеет, станет ароматным, хрустящим по краям при жарке). Масло в сковородку и ... ))) Республика Беларусь.
Друзья! Посмотрите, как можно вкусно приготовить вчерашний картофель ua-cam.com/video/d2mxxXo40xg/v-deo.html
На нашем сайте irinacooking.com/ вы сможете найти тематические сборники рецептов, видео уроки и Мастер классы по кулинарии.
@@Xxx....24-d4u то
А
❣️
А я никогда не знаю какой колокольчик нажимать и как он выглядит.
А если воду из под картошки зажарить, получится суп.
Когда-то моя бабушка делала что-то похожее и называла это "дранка" (не драники!). Всегда обожал эту штуку. Теперь бабушки нет, и я жарю дранку сам, но в моих руках этот рецепт претерпел некоторые изменения.
Хочу отметить некоторые выводы, которые я сделал, годами экспериментируя с этим (в принципе, ем же самым) блюдом.
Первое. Масло должно быть только растительное (подсолнечное). Можно добавмть сало, шпик, гусиный, нутрячий или кроличий жир, но сливочное масло картошку только портит (даже в малом количестве). Насчёт оливкого, простите, не подскажу: я его не понимаю.
Второе. Картошку не надо опускать в воду. Вода забирает из картошки крахмал, который необходим для склеивания волокон и удержания формы. Просто после чистки слегка протрите чем-то влажным, чтобы убрать грязь (ну максимум 2 секунды под краном, если сильно грязная) и оставьте подсушиться на столе, можно протереть полотенцем. Натирать картошку надо, когда она сухая. А если она слишком молодая и сочная - просто отожмите лишнюю влагу, выступившую после натирания.
Третье (ну тут уже на любителя). Лично мне нравится не тонкие "блинчики", а толстые куски - такие, где с двух сторон корочка, а в середине прослойка из мягкой беленькой картошечки. Такой вариант готовится дольше и требует большего внимания к процессу, ведь надо, чтобы и корка не сгорела, и внутренность пропеклась. Но оно того, по-моему, стоит, хотя "блинчики" тоже вполне себе ничё
Четвёртое. Если вы готовите толстый вариант и у вас большая сковородка на всю семью - тогда лучше сразу раскидать тёртую массу на несколько кусков (по принципу котлеток) и дайте каждому кусочку хорошо схватиться в горячем масле. Так их потом будет проще переворачивать. А можно закинуть на сковородку всё одним куском, а уже в процессе разделить массу на порционные кусочки. Это можно делать ножом или лопаткой. Главное - пока схватывается первая корочка, следить, чтобы куски не смешивались, и, используя широкую лопатку, помогать кусочкам сформироваться красиво. На маленькой же сковородке (до 15 см) даже толстый блин можно переворачивать целиком.
Пятое. Кидать массу только на Максимально разогретую сковородку! Пока с обеих сторон не образуется качественная корочка, газ не убавлять. Убавить можно его будет после трёх-четырёх переворачиваний, когад вы поймёте, что куски полностью сформированы и не развалятся. Переворачивать придётся несколько раз, только так середцевинка хорошо протушится.
Шестое. Если вам хочется подлить на сковороду масла, то лейте его сверху, не стесняйтесь, прям на саму лепёшку - так, чтобы масло проходило сквозь картошку и пропитало внутренность ваших коржиков. Не знаю почему, но так правда вкуснее))))
Теперь по дополнительным ингридиентам. Их лучше кидать в саму картофельную кашицу сразу, вместе с солью, и хорошо перемешать. Лук нарезать максимально мелко, чтобы не "расклеивал" кашицу
1. можно добавить лук и чёрный перец
2. можно просто лук
3. очень вкусно получается с укропом (но его должно быть много, прям чтоб вся кашка зелёная была!)
4. очень вкусно с тёртым помидорчиком - но буквально чуть-чуть, пол-помидорки на большую сковородку и четвертинку на маленькую, иначе масса будет слишком жидкая. Как вариант - сразу отжать помидорный сок, выпить его, а в картошку перетереть уже оставшуюся мякоть.
5. Можно делать с яйцом, но это уже на любителя. Яйцо одновременно и разжижает массу (что плохо), и помогает первой корочке быстрей схватиться (что хорошо). Но если вы делаете толстые "котлетки", то яйцо начнёт гореть раньше, чем пропечётся сердцевинка (что плохо), поэтому я (любитель "котлеток") предпочитаю без яйца. Если же вы делаете "блинчик" - то ваще пофиг
Я тоже раньше не понимала оливковое масло, но после переезда в Грецию, подсолнечное масло на дух не переношу🤣🤪
Я балдею. Вы ещё швейцарцам это расскажите.
👍 🤝
Спасибо)
Нет уж,позвольте,а где седьмое?
В Беларуси жарят картошку подобным образом, но только не заморачиваются с промыванием натертого картофеля в воде и жарят под крышкой. В результате блин толщиной в 1.5-2 см легко можно перевернуть не опасаясь, что он порвется.
Это так!
Молодцы наши земляки из соседней Белоруссии. Почтение и уважение из Подмосковья.
Драники)))
Белорусы вообще замечательные люди!
Добрый день всем. Я тоже не промываю картофель, добавляю разные специи и жарю под крышкой, легко переварачивается и очень вкусно))). Удачного всем дня.
Ребята, любители картошки, давайте жить дружно, не пишите обидные комментарии! Картошка такой продукт, что можно готовить по-разному. Спасибо автору, что поделилась с нами своим рецептом и опытом. Всем приятного аппетита! Спасибо за рецепт!
Спасибо!!!
Большое Вам спасибо за рецепт! 🙏😊❤️🌹🌹🌹
полностью поддерживаю. Нужно жрать картошку больше, чтобы превратиться в свинью, ну или в хряка, если вы мужчина! Потом, превратившись в хряка, перестанем видеть собственный писюн, ведь в картошке много крахмала, а от него разносит. Но это не беда, действительно , главное, чтобы было вкусно. Обожаю картошку, вкусный рецепт. Собственный писюн не вижу, но это не главное, лишь бы был мир! Спасибо за рецепт!
Да, да вспомните Тосю Кислицину из "Девчат" сколько она там блюд и картошки наговорила 👍👍👍👍
Никаких обид . Не надо написат на Сатурне вот так готовят , на Венере вот так .
Просто когда дурачатся , хочется послат .
Честность уже не в моде ?
Если в моде , то пусть пишут , я готовлю вот и так .
Я готовлю такую картошку немного по-другому. не знала, что это по-швейцарски. Сама к этому пришла,т.к. люблю хрустящий картофель. Ничего не отжимаю. Натираю пару картошек на крупной терке, солю, перчу, иногда добавляю по желанию какие-нибудь специи дополнительно. Затем в картошку добавляю столовую ложку муки, хорошо все перемешиваю и на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарю под крышкой и на огне выше среднего. Переворачивается замечательно, без использования тарелки. Просто широкой лопаточкой. Получается хрустящий и очень вкусный картофель.
А можно ещё сразу на первый слой на сковороде положить те же грибы или просто отдельно обжаренный лук и сразу же прикрыть это слоем специально оставленный части на тёртого картофеля. Получится ещё вкуснее. Это будет как пирог из картофеля с начинкой.
Приятно слушать человека, грамотная речь, без всяких косяков. Очень симпатично, легко и без заморочек. Спасибо. Обязательно приготовлю.
Готовьте на здоровье!
Тоже попробую!
Да, речь очень приятная, хочется слушать
Белорусский драник !
@@evgueniabradean7743 И что? В Швейцарии картофель не растет? Кстати, Белоруссия не родина картофеля, уважаемая .
Давно жарю точно так же, только не промываю и категорически не утрамбовываю, наоборот, чем "пушистее" будет лежать на сковородке натёртая картошка, тем прожаренней и хрустящей она будет.
Всё правильно, я тоже промываю, отжимаю в друшлаке, и обжариваю как олади, тогда они хрустят больше👍 мы в студенческом общежитии называли их "ежиками", это было в 1982-87гг, Московский текстильный институт, боже, как это было давноооо😮
Правильно дуршлаг
Хорошая, грамотная речь! Очень приятно слушать. Браво
Спасибо большое за рецепт Очень понравилось Огромное уважение вам.
Первый раз просмотрела до конца.прекрасная подача,без канители.прекрасный диктор.спасибо
Чётко, ясно и понятно, без лишней болтовни. Благодарю.
Очень здорово рассказываете!!Подробно и сразу с советами по приготовлению,СПАСИБО!!!
Я такие дранки жарю уже много лет, только без заморочек. И без швейцарцев.
Даже не догадавалась, что этот картофельный большой драник Швейцарское блюдо! Я готовлю так уже больше 30 лет и только потому что муж обычные драники не любил... А такой большой можно свернуть рулетиком наполняя его любыми начинками. Спасибо, что напомнили! Блюдо и впрямь вкусное!!!
Спасибо! И без яиц, и без муки, и лишний крахмал вымыли! Приготовила. Очень вкусно 😋 и быстро! Даже без грибов.
Отлично!
И без соли
Тогда уже б и картошку не ложили
@@ДенисПедосенко-у7э Дело вкуса. Меня так устраивает.
Зато полкило масла сливочного. Уж лучше яйцо.
Я Вас заслушалась. Благодарочка за рецептик, пошла готовить, захлебнулась слюной. Вы умничка!!! ☝️🤝🤝🤝👏👏👏💯💯💯💞💞💞😘😘😘👍👍👍😋😋😋
Я впервые на Вашем канале, и когда Вы сказали, что три дня экспериментируете с этим блюдом, я сразу подписалась: вызывает уважение блогер, который так ответственно подходит к своей работе.
Молодец вы Ирина Коокинг, вы очень хорошо и доступно все объяснили, теперь хочется прямо сразу приступить к приготовлению этого блюда. Спасибо вам.
На здоровье!
А я никогда не знаю какой колокольчик и как он выглядит.
Спасибо за рецепт. Мне очень нравится как вы расказываете, все подробно, голос домашний, приятный. Спасибо.
Спасибо. Конкретно и толково. Без истеричных восхвалений своего рецепта, как это делается почти всеми кулинарами, с выклянчиванием лайков и подписки. Такую картошку обязательно попробую.
Обожаю картофель в любом виде. Дранник красавец и очень аппетитный, слюнки потекли даже. Прям сейчас можно приготовить, но нельзя, надо держать вес.
Те,кто здесь сказал о том,что готовит то же самое ,что и автор но только не заморачивается с промывкой картофеля и сушкой,при этом получая такой же результат -лукавят.в промывке водой есть ,определенно, большущий смысл-так происходит удаление излишков крахмала,что в принципе меняет вкус.поэтому ,чисто теоретически,не имея поварского образования,я все же предположу,что это хоть и драник,но все же не совсем драник.Так,как у автора,иначе и вкуснее.На всякий случай - я из Беларуси.
Спасибо Вам, Генадий!
Вкусно,когда облизывал сковороду обжох язык
Белорусу поверю сразу. Привет из Украины.
Очень люблю драники. Во младенчестве была в Минске. После войны. Мне 75 лет. Да здравствует бульба ! Особенно своя. И Белоруссию люблю. Особая страна !
Драники вкусные исключительно только в Белоруссии.
Очень понравилась подача информации. Всесторонне, но всё по делу, и без воды. И рецепт попробую. Подписка.
Очень понравился не только рецепт, но и голос ведущей - спокойный. Интеллигентный, приятный тембр, и не мучаете нарезкой 5 луковиц, 6 картошин и т.д. спасибо!
На здоровье!
Такое ощущение что Жанна Бадоева комментирует))
Да, полностью согласна, некоторые по 20 минут режут все картошки , получается тягомотина
Мне очень нравится голос ведущей....Четко и по делу и от души....Удачи вам и счастья....Хотя счастье рядом - уплетает приготовленное блюдо....
Это так)
ХОРОШАЯ ПОДАЧА МАТЕРИАЛА
СПАСИБО
голосок детский - самое важное в рецепте...Храни вас Бог.
Спасибо, что напомнили, давно так не готовила))). То количество картошки, которое вы используете, делю надвое, не отмачиваю, но иногда слегка отжимаю (зависит от сорта), обжариваю две более тонких лепешки, одну сторону чуть слабее, на одну кладу салат из отварной свеклы с сельдью и лучком, второй лепешкой накрываю. Можно так есть, а можно еще прогреть на сковороде (вспоминаем про слабо обжаренную сторону). Восторг!
Да, согласна, слой потоньше делаю
Я тоже только отжимаю
Можно между двумя лепешка и положить обжаренные с луком грибы,а всех участников посыпать сухим чесноком и сухим укропом.И не объедаться!
Иии
Интересный рецепт! Не сомневаюсь, что на такой поджаристой картофельной лепёшке будет уместна и свекла , и селёдка с луком поджаренным!Обязательно попробую сделать.
КРАСИВАЯ И ГРАМОТНАЯ ПОДАЧА РЕЦЕПТА .
У меня прям слюньки потекли, надо будет приготовить, спасибо за такое чудесное блюдо 👏☝️🌹👍
Я не знала, что это швейцарский драник! Готовлю периодически. Ем без гри
бов, без сметаны, а просто с квашеной капустой, солёными огурчиками и помидорчиками. Мой внук обожает этот швейцарский драник
Умница, молодец. Едите правильный продукт. Сочетаются правильно между собой👍💖🌈👍
Не расстраивайтесь,в Швейцарии тоже никто не слышал про этот драник😂😂😂,а вот в Польше это блюдо национальное...
Спасибо! Не знала что больше 20 лет жарю картошку таким способом, по-швейцарски😃
Швейцарцы спиzдили наш рецепт. Блюдо называется "шикаряки". Я с 1961 года, ещё бабушка моя готовила так. Только не вымачивая, а сливая лишний сок. Оставшийся крахмал, лучше склеивает лепёшку и перед переворотом, хорошо накрыть крышкой минут на 5. Тогда лепёшка не развалится. А вообще, всё сильно зависит от сорта и условий его выращивания.
Спасибо вам за труды и эксперименты, и за то, что делитесь с другими плодами своих трудов! 👍
Я в это блюдо незадолго до готовности сверху разбиваю несколько яиц, солю, перчу и кинзы побольше! Получается великолепный сытный завтрак. Мы делаем в чугунной сковороде и едим прям из нее вилками - какое-то особенное удовольствие )))
Вы Правы Не плохая Идея блина
Но начинка может ОЧЕНЬ разная
Всем по вкусу
Я как ПРО повар всегда ловлю Идею а дальше всегда сан дорабатываю блюдо !
И как всегда руку надо набить после ВТОРОГО раза !!!
добавляю к вашему рецепту травы, зимой из морозилки, специи.
ням- ням.
Спасибо большое за рецепт,приятно слушать Ваш спокойный голос,грамотную речь,а промывать картофель или нет,это в каждой семье по своему,удачи Вам во всем гАстрахань❤❤❤
Очень вдохновенное видео.Приятный голос,все спокойно и уютно! Спасибо!
Сегодня приготовила картошечку по вашему рецепту. Очень вкусно получилось. Спасибо за замечательный рецепт!
На здоровье!
Картошка не пропекается ага полсырая
это точно что полсырая@@ЕленаЕршова-о8е
Приготовил, пересолил.... Кроме этого Очень вкусно, всем понравилось!
Ой, наконец-то картофель без яиц! А то везде яйца добавляют. Ура! Спасибо огромное!!! Это блюдо я сегодня сделаю!!! Да ещё и с грибочками! Вкуснятина!!! ❤❤❤ Здоровья Вам и Вашим близким! Счастья и благополучия!!!
Насчёт швейцарского не знаю, я всегда считала, что это обычный белорусский драник. У меня бабушка белоруска была. Часто их жарила. Вкусно со сметаной или маслом. Только жарить лучше на растительном масле. Да, можно с жареными в сметане грибами. Вкусно.
Точно, Белоруские драники, вкуснотаа!
Все верно, рёшти не делают из сырого картофеля, только из варёного. А драник - из сырого
Жжжжжжхжжж в с с и как можно
Бог с ней, картошкой! Авторы комментариев, вы просто прелесть! Такие тёплые, душевные люди. Очень вы мне нравитесь.
Хотя картошку я тоже люблю. В любом виде. Благодарю за рецепт и дополнения к нему. Обязательно попробую приготовить. Желаю всем большущего здоровья и успехов на кухне.
Спасибо Вам)
Попробовал. Получилось с первого раза отлично. Тёртую сырую картошку не мыл. На все ушло (почистить, потереть картошку, пожарить включая грибы с луком - 40 мин! Спасибо!
Щиро дякую вам за вашу працю й за гарний рецепт
Очень хороший рецепт. Быстр в приготовлении. Но я бы его немного изменил. Грибы порезать немного меньше,обжарить заранее и положить прослойкой к кортофелю. По желанию можно добавить ещё сыр и охотничьи колбаски.
Это будет уже совершенно другое блюдо
Супер,
сегодня приготовлю с фаршем мясным. Спасибо за рецепт
Вам желаю здоровья и благополучия
На здоровье!
Ну просто умница результат эксперимента не льзя сказать что получился ,он просто изумительный .Ну молодец умничка дорогая и это заслуженно .Огромное спасибо дорогая за находку вкуснейшую и простейшую .Вам дорогая ,здоровья благополучия удачи ну денег побольше и достатка в Ваш дом и радости и пожалуйста эксериментируйте ещё у Вас это здорово получается .Всегда с уважением к Вам . СПАСИБО ДОРОГАЯ.,!!!
Промыла, обсушила...одним словом сделала всё по Вашему рецепту...очень и очень вкусно!!!! Отличается вкус (как тут пишут) от дранников. Да очень хорошо, что крахмал вымыла ...можно даже при сахарном диабете такой картошечкой наслаждаться!!!!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ!!!
С МЕНЯ ЛАЙК И ПОДПИСКА!!!!
Спасибо Вам! Сейчас новые рецепты выходят здесь ua-cam.com/channels/Kgq7BsSUTlFhWvwzIzpAVA.html Так что можно пользоваться двумя каналами)
При диабете? Столько масла, да и поджарить карточку, хоть и промытую вряд-ли будет правильно. Не обижайтесь, просто странно
@@СветланаМарченко-э9ю 9
@@IrinaCooking здравствуйте, Ирина. А на этом канале не будут больше выходить ролики? Оч. хороший канал с прекрасными рецептами и их подачей.🌹
@@Diyanne__ Здравствуйте, новые видео на этом канале выходят 2 раза в неделю.
Лайк не глядя!!! Аппетитно, оч хочется попробовать! Спасибо за идею.
Готовьте на здоровье!
Спасибо большое! Красиво! Я ещё добавлю себе сверху сыра...Да, Вы суууперрр преподносите рецепт! Всё по существу, понятно и даже приятно!
Спасибо))
Очень милое видео - и рецепт хороший - и сопровождение интеллигентское и понятное для воспроизведения
Здравствуйте, вы вдохновили своим рецептом меня! Конечно рецепт не получился ,как у вас,но всё равно всё было оче6вкусно,моему мужу очень понравилось. Началось всё с картошки, я её надела на электрической терке и картофель получился немного крупный,поэтому как у вас не получилось,ну попробую следующий раз. Мой картофель получился тоже поджаренный вкусным. Шампиньонов у меня тоже не было и сделала 2 сладких перца, головку лука,2 морковки и скампии. Получилось очень вкусно! По другому. Я хочу вам сказать спасибо большое за вдохновение!!!❤
Спасибо за рецепт!!! Выглядит очень вкусно!!!👏👏👏💯💯💯☃️☃️☃️
Очень приятно вас слушать
Уверена, что блюдо у вас сногсшибательно.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую, люблю жареную картошку, а теперь попробую её по новому. Уверен, что вкусно
Интересный рецепт, спасибо, жарю не промывая в воде, просто отжимаю лишнюю влагу из картофеля. Обязательно добавляю чеснок, он полностью меняет вкус картошки, попробуйте! Подписалась на вас!
Спасибо! Рецепт просто супер!Неприменно попробую, отличная подача материала, каждое слово продуманно, отчетливо выделен каждый ньюанс и никакой"воды".(масло топленое получилось, то, что надо).Очень вам благодарна, успехов в развитии канала и новых подписчиков!
Большое спасибо)
Спасибо за наглядное пособие и голосовое сопровождение . Действительно , красота ! И видимо , вкусно !
ОЧЕНЬ приятно смотреть видео. Прекрасный звук, всё видно и понятно.
Папа у меня жарил так картошку , только без тёрки - тонко резал соломкой. И если сразу поставить сковородку на огонь и выкладывать в разогретое масло нарезанный картофель поочерёдно по мере нарезания, то не нужно промываний и полотенца. Вода постепенно выпаривается и если картофель не перемешивать(как в видео),то так и получится картофельная лепёшка с хрустящими сторонами ! Вкусняаааааатина !!!!!!
Подписалась ! Будем дружить!👍👍👍
Сделала сегодня. Муж сказал,что в Польше такое часто готовят). Он любит польскую кухню. Вкусно. Спасибо.
Моя мама так тоже готовила, и без грибов тоже
Рецепт просто потрясающий! Я редко себя хвалю, но сегодня я просто наслаждались вкусом этого блюда!! Спасибо за рецепт?!!
Такое ощущение,будто я у вас в гостях и вы меня угощаете картошкой! Ух ты , как вкусно! Спасибо хозяйка❤
Понравилось ,особенно мелкие хитрости приготовления,спасибо.
Привет из Беларуси! Как любой беларус, я обожаю драники. Пока смотрела ролик, облилась слюной. Хочу таких два! Пошла готовить. Спасибо за видео :)
На здоровье!
Да чем то похожа картофельная основа. Но. Мне говорили что Беларусские драники с мясным фаршем внутри, а здесь грибы шампиньоны.
Особенно понравилось про "два":))
@@Сергей-й9и6ч Классический белорусский драник без мяса внутри. Я из Беларуси.
@@Сергей-й9и6ч Драники с мясом внутри у нас в Беларуси называются ,,колдуны".
Хочется отметить голосовое сопровождение....грамотная речь,без "воды"....Спасибо!!!!
Мне очень понравилось все; и подача материала, и рецепт, и вид картошки, и действия. Думаю у меня получится. Благодарю !!!
Спасибо, Ирина! Очень понравилась Ваша подача материала. Очень подробно, как подруга, по-честному, рассказали, как готовите. При этом ни одного лишнего слова. Очень аппетитно выглядит блюдо. Я готовлю так без промывания, но для себя получила подсказку, картошку прижимать к сковородке. Подписалась, Вас приятно слушать и смотреть.
Благодарю) Новые видео сейчас выходят на этом канале ua-cam.com/channels/Kgq7BsSUTlFhWvwzIzpAVA.html
@@IrinaCooking Спасибо! Подписалась и там.
Видео оставило самое приятное впечатление, обязательно попробую
J I geT/ Zzzzabor malenkie
Спасибо за рецепт. И за краткое и понятное изложение. Супер!
На здоровье!
Я приготовила и муж просто в восторге . Спасибо огромное!
Готовьте на здоровье!
Спасибо за чёткий и ясный рецепт без лишней болтовни.!!! 👍
Хорошо говорите, позитив так и льётся. Благодаря за настроение!!! Успехов Вам
Благодарю! Смотрю, слушаю и слюнки глотаю. Обязательно приготовлю.
хороший большой дранник! :) спасибо за рецепт!
п.с. не часто вижу, чтобы автора канала отвечали всем на комментарии... круто! спасибо за ваш труд!!
На здоровье!
За подробную детализацию приготовления Вам спасибо! Такой подход привлекает, лайк.
Похоже на большой драник) что мы безумно обожаем. На ужин сделаю своим дамам.
Вчера приготовил, получилось замечательно. Завтра сделаю из красного картофеля.
Мое мнение - это блюдо с многими вариантами приправ, можно экспериментировать)
Завидно вашим девочкам）😋
@@ЛараЯснова А как я им сам завидую)) но по белому! у меня внучка и ее бабуля..дамы!
Так подробно и интересно рассказываете .Спасибо Вам.Подписка.
Благодарю за рецепт Я люблю картошку Очень.аппетитно.выглядит
Хороший рецепт. И какая приятная культурная речь!
Благодарим за прекрасный рецепт блюда. Непременно приготовим. Приятного аппетита и всего вам доброго.
Очень аппетитно, спасибо! 👏👏👏 Меня, правда, учили промывать картошку кипятком. Тогда она и высыхает быстрее. Но я никогда ее не прижимала к сковороде, ЭТО ИДЕЯ! 🌟🌟🌟🌟🌟
Где бы мне найти такую жену, которая могла бы так сготовить это и ещё что нить тоже? Думаю буду сам пробывать делать эту запиканку. Век живи век учись, это что то необычное. Спасибо за вкусный ролик
Пока жены заняты, учитесь сами)
Спасибо за рецепт! Пару недель сделал так же, но без промывания,а слегка отжал. Добавил фарша поросячьего буквально 3-4 ст.ложки" от души" и жарил как котлеты. Вкус-фантастика и мистика. Спасибо, удачи!
Если не промыть картофель (чтобы убрать крохмал) и жарить под крышкой, то получится совершенно другое блюдо!
Получится обычный нехрустящий
картофельный блин (белорусский драник).
Всем привет из Минска!
это лучше , пока не испытаете , а испытав будет постоянным на быстру руку еда сытая
Благодарю Вас,очень вкусно и быстро.
Беру в копилку, обязательно приготовлю.Спасибо,вам.
Спасибо большое Вам за рецепт приготовления вкусного жареного картофеля
Это ОЧЕНЬ вкусно!
Не знаю, насколько, это швейцарское блюдо.... Мы его готовим в России уже лет 40, а то и больше. Оно очень простое, но внимания достойно!
В Швейцарии подавали картофель порезанный колечками и не жирно было - поэтому я решила , что доходила картошечка в духовке, предварительно обжаренная
оч здорово!!! обязательно в следующий раз буду жарить картошку по-швейцарски ))) спасибо за видео !!!
Ох, как вкусно! Этот прекрасный драник "положил на лопатки " другие картофельные блюда, которые я нашла в ютубе и приготовила : картофельный кугель, харя. Очень понравилось, готова готовить каждый день! Только надо держать себя в руках. И не переесть .))) Спасибо Вам огромное !!!
Да, сдержаться трудно)))
Ну, как? За год сколько раз вы приготовили именно этот жареный драник?
@@АллаБаринова-ъ5з не каждый день, конечно Раз несколько.))) Потом нашла рецепт, где сначала отваривают картофель до полуготовности . Тоже понравилось . Дело кончилось картофельными оладьями Kartoffelpuffer, в результате я объелась и пока не хочу. Жду с нетерпением молодой картофель с огорода.)))
По-моему, это очень круто! Действительно аппетитно, надо сделать! Спасибо большое за рецепт!
Готовьте на здоровье!
Отличное вкусное блюдо. Делаем такое, смешивая тертый картофель со слегка поджаренным вместе с луком и специями фаршем. точно также переворачиваем с помощью тарелки или большой крышки.
А ваш с грибами попробую обязательно. Канал ваш понравился, и уходить не хочется...
Я часто так делаю. Очень полюбляю этот рецепт, но иногда, просто натираю, солю, преправы , масло на сковородку и вперед, без всяких заморочек!
Спасибо. Приятно вас слушать и рецепт отличный. У меня получилось
Супер рецепт, спасибо большое, обязательно приготовлю!
А сверху - тёртый пармезан и измельчённый укроп! 👍
да что ж все так с ума сходят по сыру! Что ни рецепт-везде его пихают!
Спасибо. Понравилось, что без пустой болтовни, всё по делу.
😳Подписываюсь✍ вам.😳😳😍😍😍Вкусно наверно😋😋😋 Спасибо🙏 Обязательно приготовлю, и ням ням.. 😋 😋 😋
Чудесный драник, большой!!! Пошла делать!!!)))
Большое национальное блюдо)))
Ирина,я приготовила такую картошечку,только подала с красной рыбкой и сливочным сыром. Да,при переворачивании нужна сноровка. Спасибо за рецепт!
На здоровье)
Чтобы не порвалось, нужно добавить яйцо.
Тарелкой переверните, очень легко. Точнее 2 тарелки, не развалится даже с начинкой.
@@НатальяРыбкина-ю2й это уже будет не тот рецепт
@@lidiyak6704 абсолютно тот.
Моя пробабушка называла это блюдо "бабка". Думаю, про Швейцарию она ничего не знала. Да ладно, в любом случае - очень вкусно.
И мои мама и бабушка так называли!!👍
" Бабка" обычно толще значительно. Не блин.
Долго томится в печи или духовке в посуде с высокими бортами. Не переворачивают.
Добавляют шкварки обязательно.
Ну, обычно так в Беларуси...)))
Бабка же со шкварками, не?
На бабку бульба таркуецца вельмі меленька, а не як буракі, і больш таўсцейшчым слоем запякаецца на патэльні ў печы ці духоўцы.
В середину можно положить фарш,с луком и ,,закрыть,, опять картошкой. В духовку, тоже очень вкусно. Это когда нет времени стоять с дранниками
Ха! Не знала ... )))
Я и " блином" делаю и " оладками". На крупной тёрке. Не процеживаю и добавляю тертый лук в тесто( тесто побелеет, станет ароматным, хрустящим по краям при жарке). Масло в сковородку и ... )))
Республика Беларусь.
What a wonderful and delicious recipe. Thank you