HOJALDRA DE JAMÓN Y QUESO // RECETA: PANIFICADORA EL RETORNO

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  • Опубліковано 23 сер 2024
  • #HOJALDRAYUCATECA #HOJALDRADEJAMÓNYQUESO
    RECETA:
    MASA----
    1 KG DE HARINA
    10 GRS DE SAL
    10 GRS DE AZÚCAR
    10 GRS DE MANTECA VEGETAL
    600 ML DE AGUA
    BETUN----
    1 KG DE HARINA
    700 GRS DE MANTECA VEGETAL
    70 GRS DE MANTECA DE CERDO
    25 GRS DE ACEITE
    RELLENO----
    100 GRS DE JAMÓN
    100 GRS DE QUESO
    25 GRS DE AZÚCAR
    PREPARACIÓN DE BETÚN:
    1.- ABLANDAMOS LA MANTECA EN LA MESA
    2.- AGREGAMOS LA HARINA POCO A POCO
    3.- AGREGAMOS LA MANTECA DE CERDO
    4.- AÑADIMOS EL ACEITE
    TIPS: SE HACE A MANO

КОМЕНТАРІ • 263

  • @paulacruz9763
    @paulacruz9763 11 місяців тому +2

    Me hizo usted llorar, mi abuelito y mi papá nos llevaban cuando alguien de casa cumplía años era una tradición, felicidades y bendiciones

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  11 місяців тому

      es bonito recordar a nuestros ancestros que dejaron huella en nuestras vidas que los bendiga saludos

  • @panaderiamexicanafacil4825
    @panaderiamexicanafacil4825 2 роки тому +10

    Un gran maestro, que no le teme a mostrar sus recetas, se nota su carisma, y nada envidioso como muchos panaderos celosos por sus recetas

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому +8

      ya no existe secretos todo esta en internet y toda mi vida e enseñado a muchos desde que era empleado en otras panaderías tengo varios el retorno es una escuela para muchos que han
      aprendido es un don que dios me dio

  • @user-qf1ib6sx5v
    @user-qf1ib6sx5v 4 місяці тому

    Una Maravilla de pan , toda una obra de arte, es la primera ves que lo veo.
    Increíble !!!
    Veo sus videos en Durango,Durango, Mexico.

  • @betsyybp4116
    @betsyybp4116 3 роки тому +12

    Una vez más, don Rafael es un gran hombre y maestro compartiendo lo que ama, felicidades y que nos siga enseñando de sus recetas. Dios lo bendiga y cuide.❤👏

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  3 роки тому +1

      gracias es muy amble

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      muy amable bendiciones

    • @yazminestrella4207
      @yazminestrella4207 2 роки тому

      😺♥️cv falx

    • @guadalupemukul2447
      @guadalupemukul2447 Рік тому

      Es un gran maestro Dón Rafael y muchas gracias por esa paciencia para enseñar cómo se hacer el pan una pregunta cómo se hace el tuti ya tiene mucho tiempo que comí soy de OXKUZCAB YUC.
      Pero estoy viendo en Estados Unidos en PORTLAND OREGON
      Y muchas bendiciones

  • @sofiags5933
    @sofiags5933 2 роки тому +1

    Unas manos muy bendecidas, la panadería de antaño es la mas deliciosa por eso su panadería es la mejor, recuerdos mis tiempos de estudiante siempre en el receso íbamos a comprar pan y galletas y en los cumples por pastel, en reyes por la rosca envinada,, hoy q vivo en otro estado puedo decir que no hay punto de comparación con la panadería yucateca.

  • @rubenpasosteyer7215
    @rubenpasosteyer7215 Рік тому

    Muchas gracias por compartir sus experiencias y conocimientos.
    Soy un yuca viviendo en Guayaquil, Ecuador, extrañando los sabores de la panadería yucateca.
    Llevo mucho tiempo buscando la receta de las hojaldras de jamón y queso.
    Ahora a preparar.

  • @abrilcaamal8671
    @abrilcaamal8671 2 роки тому

    Cómo encanta los panes del retorno yo descubrí la panadería porque no tenía suficiente dinero para comer compraba la torta de ensalada rusa y de pollo ese fue mi comida durante 3 meses en Mérida con mi difunta mamá mi difunto esposó estába internado en el hospital cuando viajo a Mérida tengo que buscar una panadería el retorno aunque me trae recuerdos tristes pero esos panes son únicos al igual que los bizcochos ojalá y nos pueda enseñar a cómo hacer pan tuti que lleva queso crema y me encantaría un día tomar una clase con usted yo hago uno que otros postres para vender y así tener para el día a día

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      claro que si me gustaría conocerla mi coreo para estar en contacto
      rafav42gmail.com

  • @celenneperez5693
    @celenneperez5693 2 роки тому +2

    Es Ud un verdadero maestro, transmite el amor a su oficio, a la vida, a sus tradiciones, teniendo siempre presente a Dios, un verdadero honor recibir sus enseñanzas

  • @juliaprieto8246
    @juliaprieto8246 Рік тому

    Hoo estoy maravillada estas son recetas cosas que en sus manos reviven Muchas gracias por compartir su sabiduría maestro Rafael

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  Рік тому

      es una gracia de dios poder hacer essto y es un placer compartirlo con ustedsaludos

  • @anamercedes4741
    @anamercedes4741 Рік тому

    Sr. es un placer escucharlo,pues su explicación se entiende de maravilla y expresa mucho su tranquilidad lo que se nescesita para dar amor a lo k uno hace FELICIDADES

  • @candyecheverria2490
    @candyecheverria2490 3 роки тому +2

    Yo también me pongo de pie y le aplaudo don Rafael, es usted un gran maestro, por compartir estos panes olvidados, de la panadería yucateca, se ven deliciosas esas hojaldras y muy bonitas le quedaron👏👏👏👏👏👏👏👏

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  3 роки тому +1

      disfruto poder compartir lo que amo el don que dios medio el próximo 2 des septiembre cumplo 63 años de haber empezado este bello oficio saludos y gracias por su comentario

  • @marioanoveloalonzo3792
    @marioanoveloalonzo3792 Рік тому +1

    Magnífico vídeo, el día de ayer vi uno similar, pero este vídeo me enseñó muchísimo más que el otro de como confeccionar la hojaldra y las palabras de este chef/panadero son envidiables, no solamente enseña hacer pan, pero enseña mucho más, como ser mejor persona. Felicidades.

  • @hildaperezgarcia9687
    @hildaperezgarcia9687 Рік тому

    Buenas noches maestro Rafael me impresiona su sabiduria excelente toda enseñanza hoy descubri su este canal y seguire viendolo gracias por compartir

  • @marthasala9095
    @marthasala9095 10 місяців тому

    Bendiciones Maestro !!Gracias por sus enseñanzas ,me encantan!También soy mayor pero me encanta aprender de UD y su generosidad !!!Un saludo enorme desde España !!!

  • @Martin_Alcocer
    @Martin_Alcocer Рік тому +1

    Mi admiración para usted, Maestro Rafael. Qué pasión le pone a sus enseñanzas que comparte contagiando emociones positivas. No sólo se aprende del arte de hacer pan, sino del humanismo y fraternidad expresado en sus anécdotas y expresiones muy yucatecas.
    Descubro su canal en este momento y me siento muy orgulloso de verle, de aprender, de poder compartir lo que hace. Dios le bendiga siempre

  • @nellyseawitch3284
    @nellyseawitch3284 Рік тому

    Por mucho la mejor panadería fina de Mérida. Gracias al amor, respeto y empeño que don Rafael y su familia le ponen a su trabajo.

  • @margaritameneses7017
    @margaritameneses7017 Рік тому

    Primera vez que veo este video y me encantó pensé que ya no existían buenos panaderos, voy a ir al Retorno a comprar mi hojaldra también me gustaría probar los bizquet que usted hace, porque últimamente los que venden por mi casa son como cualquier pan dulce, y el bizquet que yo comía de niña tenía un sabor especial único. Felicidades que bueno que encontré su canal.

  • @artemizacarrillo1619
    @artemizacarrillo1619 Рік тому

    Me encantó su clase de estas deliciosas hojaldras sino también por compartir su conocimiento y sabiduría Gracias bendiciones

  • @alinapc23
    @alinapc23 2 роки тому

    Wow.... gran maestro. Gracias por su gran clase magistral. Como me gustaría una clase con ud. Felicidades y de nuevo gracias por compartir su experiencia.

  • @donna7210
    @donna7210 2 роки тому +3

    ¡Qué tipazo! Lo acabo de descubrir y me pongo de pie, bravo 👏👏👏. Don Rafael felicidades.

  • @iloveyouabba
    @iloveyouabba 5 місяців тому

    Con todo el respeto q se merece Don Rafaelito lo recuerdo con mucho cariño en mi infancia xq usted donaba Donas en la escuelita Baja California en nuestros fiestas no faltaban! Lindos recuerdos con toda su familia!! Gracias x todas sus enseñanzas

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  5 місяців тому

      buenos dias es uste maestra le doy mi correo si gusta me gustaria comunicarme con usted rafav42@hotmail.com es un placer conpartir lao amravilloso que es hacer pan saludos

  • @fandelahistoriadelarte3157
    @fandelahistoriadelarte3157 Рік тому

    Don Rafael, excelente receta, muchas gracias por compartir sus conocimientos. Siempre atento y con mucho ánimo. Felicidades y que Dios le bendiga en todo. Saludos.

  • @edithvazquez9902
    @edithvazquez9902 3 роки тому +3

    Se ven tan fácil de hacer en tus manos, definitivamente un don maravilloso, el mejor !!!

  • @mariaisabelalbertosgutierr9534
    @mariaisabelalbertosgutierr9534 8 місяців тому

    Dn Rafael , el privilegio es para nosotros el q ud nos enseñe todo esto tan sabroso q ud nos enseña ! Gracias aDios x tener a un gran maestro como ud ….Gracias al retorno x hacer estos videos … yo hago de toda clase de pan incluso esta hojaldra pero intentaré hacer esta ricura q ud nos enseña hoy … muy agradecida x haberle encontrado … Dios le siga llenando de salud y bendiciones… mil gracias

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  8 місяців тому

      gracias a usted por seguir mi canal feliciades que dios le bendiga

  • @guadalupemaldonado3581
    @guadalupemaldonado3581 2 роки тому

    Que maravilla hasen sus manos que tenga salud para sus manos un saludo de Los Angeles California

  • @motoe5plus698
    @motoe5plus698 2 роки тому

    Felicidades que bueno que todavía hay panaderos que siguen la tradición de pan de Yucatán

  • @luismota9324
    @luismota9324 14 днів тому

    sabiduría y conocimiento puro! gracias por su explicación!

  • @karinapolanco7214
    @karinapolanco7214 Рік тому

    Que delicioso señor don Rafael, gracias a Dios que encontré su canal, soy yucateca pero vivo en Estados de México no sabe cómo extraño todo el pan de mi bello Yucatán

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  Рік тому

      si le entyiendo yo e estado fuera dos años y las comidadas de la abuela ni que decir saludos

  • @duxmilagallegos6444
    @duxmilagallegos6444 8 місяців тому

    Señor usted no fastidia, usted esta enseñando es un maestro, a ami me facinà su manera de enseñar, muy agradecida . Saludos desde California.

  • @landypatricia7918
    @landypatricia7918 2 роки тому +1

    Don Rafael el privilegio es mío de tener la oportunidad gracias a su generosidad de alma de enseñarnos su labor, cuando yo tenia 10 años tuve la oportunidad de entrar a una panadería hasta donde se hacia el pan y platicar con el maestro panadero hacia cocotasos nunca olvidaré el olor y el sabor de ese pan que nunca volví a probar, por eso ahora veo sus videos con una sonrisa emoción y con profunda admiración. Usted es Grande y esto va unido a haber aprendido a Agradecer y con estos videos pone su granito de arena para que no se olvide y como efecto secundario Ud se hace eterno Muchísimas Gracias.

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      muchísimas gracias es usted muy amble bendiciones

    • @bettyarce929
      @bettyarce929 Рік тому

      Don RAFAEL con letras grandes como sus palabras sabias y lo q nos acaba de enseñar gracias x mostrar cómo se hacen esas ricas hojaldras le pone todo su ❤ x eso salen muy buenas q DIOS lo siga bendiciendo

  • @cieac7497
    @cieac7497 2 роки тому

    Saludos a la blanca Mérida desde la ciudad de Oaxaca. Mi admiración y respeto para el Maese Rafael.
    Sus videos son una joya: salud y larga vida para usted. Su generosidad le sea retribuida con años de prosperidad y alegría. En mi próxima visita a Mérida haré una escala especifica a su panadería.

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      le esperamos con los brazos abiertos sera bienvenido saludos que dios le bendiga

  • @erikacarcano4544
    @erikacarcano4544 2 роки тому +1

    Maestro Rafael! Muchas gracias por compartir su receta, sus enseñanzas y momentos de su infancia.
    Me encantó la frase " sí, no tienes pasión y tiempo; no toques la harina"
    Reciba un abrazo enorme, con todo mi cariño y admiración!

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      es paciensia y tiempo del libro hoy aremos pan de yordi merera saludos

  • @enricotartaglia1150
    @enricotartaglia1150 Рік тому

    Saludos Don Rafael, siempre el amor y la poesia del yucateco en todo lo que hace. Por eso lo que hace siempre es de altisima calidad, sabor que te traen recuerdos de la niñez sentados en las silletas tomando el fresco en la noche, disfrutando de un cafe y un pedazo de hojaldra, platicando con mi abuelita Cayita, y mi tia Regina alla por bomberos sobre la 52. Ah que recuerdos. Gracias don Rafael, Dios le de muchos años mas de vida.

  • @daividhernandez8074
    @daividhernandez8074 3 роки тому +2

    Ecxelente maestro sus recetas estan super buenas yo admiro la panaderia yucateca y tambien su gastronomia.Dios lo vendiga siempre

  • @miguelmoguel3643
    @miguelmoguel3643 7 місяців тому

    querica oljaldras bendito dios por la arina y por el maestro

  • @berelydziblopez980
    @berelydziblopez980 Рік тому

    Señor Rafael admiración y respeto para usted veo qué es usted una persona enamorada de Dios y de la vida felicidades por ello. Podría usted decir la receta del cocotazo hace muchísimos años que no como de eso tengo 55 años y hace como 4 años probé un cocotazo pero ya no es el mismo sabor de antaño

  • @Kriscar3
    @Kriscar3 Рік тому

    Mi admiración y respeto a usted por ese maravilloso arte y don que Dios Padre le ha dado. Bendiciones infinitas para usted y su familia 🙏🏻

  • @victormezquita
    @victormezquita Рік тому

    Es un honor maestro poder ver sus videos y su amor por dios, la familia y por supuesto el trigo convertido en pan , ese pan tan tradicional de mi tierra querida , cuna de manjares , repostería fina y bebidas tan tradicionales además de hombres y seres humanos tan excepcionales cómo usted , gracias y que dios los bendiga y siga con esa humildad que lo enaltece, le envío un enorme abrazo desde la ciudad de México desde donde sigo cada uno de sus videos.

  • @auroravillanueva8749
    @auroravillanueva8749 2 роки тому

    Mmmm felicidades. Voy a Mérida a conocerlo don rafael...y a comer su hojaldra

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      avise y me dará mucho gusto atender de lunes a viernes de 8 am a 1 de la tarde

  • @marlenemonserratdumithuert4265
    @marlenemonserratdumithuert4265 2 роки тому

    Me encantó la manera de amar la masa. Muchas gracias por compartir

  • @nayelymartinez9500
    @nayelymartinez9500 3 роки тому +1

    Sus platicas y reflexiones en sus videos som muy agradables. Además aprendemos recetas de usted maestro gracias por compartimos sus enseñanzas.

  • @elidaborrayo1152
    @elidaborrayo1152 Рік тому

    Gracias por compartir sus conocimientos, con estas recetas deliciosas

  • @martharamos1450
    @martharamos1450 2 роки тому

    Me encanto la manera de trabajar la harina y te hace muy agradabnle el video.felicidades

  • @CarlosAlbertoMandujanoTello
    @CarlosAlbertoMandujanoTello 11 місяців тому

    Buen dia, un placer conocele en su canal y ya tendre oportunidad de visitarle. Mi padre fue panadero y en casa nos hacia las hojaldras, el nacio en Cozumel. Le agradezco su enseñanza y el traer a mi mente el recuerdo de mi padre.

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  11 місяців тому

      en donde radicas amigo si estas em merida ven y si estas en otyra cuidad avisame cuando vendrias saludos

  • @teresitadejesus2539
    @teresitadejesus2539 2 роки тому

    Que Dios bendiga sus manos y le dé salud para seguir enseñando, con tanta sabiduría su trabajo, un gran saludo desde la CD de Puebla, mis mejores deseos de una paisana que añora todas estas delicias

  • @mercedescouvet6819
    @mercedescouvet6819 Рік тому

    Qué hermosas palabras y anécdotas cuenta al mismo tiempo que trabaja, gente como usted son una joya, y que delicia esas hojaldras!!

  • @nayelymartinez9500
    @nayelymartinez9500 3 роки тому +4

    Uuuufff que rico me encanta esta la haré en casita , por favor receta de las donas rellenas berlinas.💕 Las del retorno son las mejores que he probado en verdad.

  • @leticiacastillo573
    @leticiacastillo573 3 роки тому +3

    Excelente receta Don Rafael, se ven riquísimas las hojaldras.,muchas gracias. Muy interesantes sus anécdotas. Saludos y bendiciones

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  3 роки тому

      si estan muy ricas es la joya del pan de Mérida

    • @dolchivz858
      @dolchivz858 2 роки тому +1

      Cuál la dirección de este Retorno , donde está Don Rafael??

  • @amparorosaliacaceresgomez524
    @amparorosaliacaceresgomez524 2 роки тому

    Añoro eses sabores, qué bello ser humano es usted! Espero regresar por hojaldras y tutis, una charolita de espagueti con sandwichon del Retorno!!!

  • @claudiacamara1823
    @claudiacamara1823 2 роки тому

    Es muy agradable escuchar la historia de la panadería yo soy joven pero me gusta lo que cuenta y como lo cue el señor

  • @jorgedejesusiccastilla4441
    @jorgedejesusiccastilla4441 2 роки тому

    Me da gusto ver la pasión de la panadería un trabajo y oficio muy noble,saludos don Rafael.tuve el privilegio de trabajar en el retorno,

  • @LarryDPerez
    @LarryDPerez Рік тому

    Maravilloso, que rico 👏👏👏👏👏👏👏👏👏

  • @sweetnaru23
    @sweetnaru23 3 роки тому +1

    Muchas gracias por enseñarnos estas deliciosas hojaldraas.... me encanto su manera de explicar y transmitir ... muchas gracias por tomarse el tiempo de darnos un poco de su conocimiento

  • @berthaascenciominaya55
    @berthaascenciominaya55 3 роки тому

    De verdad, me pongo de pié y le aplaudo Sr. escuchar sus relatos me transportan, los vivo y me recuerda mucho a mi Padre (qpd). gracias porque no solo comparte una receta, comparte su sabiduría y nos hace partícipes de su vida. ¡¡¡¡¡ Bendiciones !!!!

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  3 роки тому +1

      mas que sabiduría son los años vividos en plenitud soy muy feliz y tarto de compartirlo saludos y bendiciones

  • @angeldelccastilloavila2260
    @angeldelccastilloavila2260 3 роки тому

    Muchas bendiciones para usted y su fam es muy de tener en cuenta este bello detalle de compartir las enseñanzas de este bello arte de la panadería tradicional yucateca los molletes,los bizquets tradicionales roscas de anís el pan de leche y muchos más panes yucatecos

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  3 роки тому

      es triste que nosotros no hagamos difusión de la cultura del pan de nuestra tierra y lo otro que no tengamos una escuela de panaderos en Mérida y en México saludos creo que el polvorón de anís será la ultima de esta temporada les dejare descansar un tiempo saludos

  • @deysinoemigonzalez5544
    @deysinoemigonzalez5544 2 роки тому

    Don Rafael quiero decirle que disfrute mucho el ver este video amo la manera en que explica amé su forma de trabajar disfrute todo el proceso frecuentemente voy al sureste primero Dios en la primera oportunidad iré a Yucatán a visitarlo a su negocio Dios lo bendiga

  • @cienciaytecnologiaencasa1236
    @cienciaytecnologiaencasa1236 2 роки тому

    El don de hacer el pan, no cualquiera, muchas felicidades y gracias por pasar sus conocimientos.

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому +1

      Gracias, saludos es un don que me puso en mis manos dios porque me ama

  • @elsnerantonioaraujogutierr548
    @elsnerantonioaraujogutierr548 3 місяці тому

    Hermosa la elaboración ❤

  • @teresasantos9605
    @teresasantos9605 Рік тому

    Muy ricas las hojaldras

  • @auroravillanueva8749
    @auroravillanueva8749 2 роки тому

    Muchas felicidades a Rafael tiene mucho n carisma
    En marzo voy a Mérida y voy a su panadería. Sin falta

  • @victorinvictorin6209
    @victorinvictorin6209 2 роки тому

    exelente video don Rafa saludos y dios lo bendiga

  • @pedromayherrera9215
    @pedromayherrera9215 2 роки тому

    Usted es afortunado, y es una persona agradecida, felicidades !

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      afortunado, bendecido y muy feliz muchas metas e alcanzado gracias a dios saludos

  • @randylizama8729
    @randylizama8729 11 місяців тому

    Excelente video. Felicidades. Me encantó

  • @letushkams1998
    @letushkams1998 3 роки тому +1

    Que delicia,iré por mi hojaldra para estás tardes de lluvia a la sucursal de Dorada que es la que me queda más cerca❤️😋

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  3 роки тому

      gracias por compartir

    • @luciamay6984
      @luciamay6984 2 роки тому

      Sus panes son los más sabrosos que he probado, del tiempo que tengo viviendo en Mérida.

  • @jclmolina1984
    @jclmolina1984 2 роки тому

    Así me quedé!!!!!! 😳🤔😳😱😱😭😭😭😭😭... Las manos de este señor son una maravilla

  • @camiladeperezcolli3236
    @camiladeperezcolli3236 3 роки тому

    AQUI REPORTANDOME DON RAFAEL!!!! DESDE ASUNCIÓN PARAGUAY!!!!🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🇵🇾🥰🥰🥰🥰

  • @distribuidoradeplasticospa157
    @distribuidoradeplasticospa157 2 роки тому +1

    Felicidades...que bonito canal...muy agradable todo

  • @providenciahernandez3655
    @providenciahernandez3655 2 роки тому

    Excelente trabajo....q jamás lo haré x q lo veo difícil....saludos...

  • @angeltzuc8174
    @angeltzuc8174 Рік тому

    Muchas gracias , me encantó su clase

  • @arturoake7318
    @arturoake7318 2 роки тому

    Don Rafael Vásquez ávila maestro q me dio la oportunidad de trabajar a mis catorce años y aprender mucho

  • @nallelicob8245
    @nallelicob8245 Рік тому

    Muchas felicidades, es usted un orgullo, Dios le siga bendiciendo😇

  • @teresagalaviz5919
    @teresagalaviz5919 2 роки тому

    Gracias es la mejor receta y el mejor maestro gracias dios lo bendiga y siga enseñándonos

  • @locaob
    @locaob 10 місяців тому

    Muchísimas gracias quedó deliciosa

    • @locaob
      @locaob 10 місяців тому

      Solo no tomo el color tan bonito , se usa conveccion ?

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  10 місяців тому

      subale el calor 10 grados desde que la ponga al horno y observe si vive en esta localidad venga y la hacemos cob gusto se lo enseño saludos

  • @shannyhardees8441
    @shannyhardees8441 2 роки тому

    Que divino Ud, Mil mil bendiciones y gracias por su MAGNIFICA explicacion!!!! Saludos desde US!

  • @claudiajasmin7422
    @claudiajasmin7422 2 роки тому

    Que bonita historia y recuerdos, gracias por compartir sus conocimientos 😄

  • @eliarequena4006
    @eliarequena4006 3 роки тому

    Que rico, me gusta mucho la hojaldra ,que buena experiencia tiene Sr.Rafael de Mérida eso me traigo y la pata cuando tengo la oportunidad de ir de paseo,y también el pastel de queso de bola gracias hasta se me hizo agua en la boca.

    • @maricelaalcocer6561
      @maricelaalcocer6561 3 роки тому

      Felicidades, y admiración en la elaboración de la hojaldra es un arte. Al término da la sensación que es un encanje , es la reina de los panes

    • @eliarequena4006
      @eliarequena4006 3 роки тому

      Cierto Marcela esa es la reina de las hojaldras la original felicidades Sr. Rafael por seguir con esa autencidad de sabor y poner los cordones en la hojaldra muy rica.

  • @sraconchitarosadodehoil
    @sraconchitarosadodehoil 2 роки тому

    Dios le bendiga que MARAVILLA. FELICIDADES!🎈🎉🍾

  • @efraineleazar2477
    @efraineleazar2477 2 роки тому

    Muchas gracias por la receta mis respetos para usted, Dios te bendiga siempre.

  • @gabrieladejesusloezaortega4920
    @gabrieladejesusloezaortega4920 3 роки тому +1

    Gracias por la receta de la hojaldra,

  • @matildeizquierdo3450
    @matildeizquierdo3450 2 роки тому

    Muchas gracias. Ya me he suscrito. Encantada con sus panes, pero más por su plática y anécdotas. Soy de villahermosa tabasco. Aquí hace años hacían un pan hojaldrado con un relleno de queso de desmoronar con azúcar y encima del pan también tenía azúcar, eran redondas como el tamaño de las conchas. Usted las hace? Me gustaría aprender a hacerlas. Gracias por anticipado.

  • @juancocom5336
    @juancocom5336 3 роки тому

    Wooo tantos pasos para lograr esa delicia .muchas gracias, granvideo.

  • @hildacastillo5790
    @hildacastillo5790 2 роки тому

    Excelente Don Rafa, se ven deliciosas, gracias por compartir sus recetas. Bendiciones.
    En que panadería se encuentra?

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  Рік тому

      en la 65 por plaza oriente no vengo todos los dias a vees tengo compromisos fuera de la empresa

  • @vilmarodriguez546
    @vilmarodriguez546 2 роки тому

    Gracias por compartir su receta. Ya le hice y quedó riquísima

  • @sethvaldez210
    @sethvaldez210 Рік тому

    @panificadoraelretorno1634
    Hola Don Rafael
    Estoy fuera de México🇲🇽😢 soy originaria de CDMX pero viví 10 años en Mérida🙂 y hace mucho que buscaba la receta de las hojaldras de jamón y queso que tanto me gustaba comer cuando andaba en el centro❤
    Me gustaría saber si puedo poner a enfriar la hojaldra durante la noche (ya formada y rellena) y hornearla al día siguiente?; si es así debo cubrirla?
    Gracias por compartir su receta y de su sabiduría☺️
    Saludos desde Texas👋🏼

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  Рік тому

      si se cubre al dia siguiente lo saca al medio hambinte y va a sudr por lo frio lo seca con papel de manois tolla y le pone la
      azúcar y ponga inmeditamente al horno no mas undia en refrigerador
      saludos

  • @julietajuarez9832
    @julietajuarez9832 2 роки тому

    Hola que padre encontrar personas como usted
    De verdad toda mi admiración para usted. Tengo una pregunta
    El queso que le pone como se llama. Yo soy de la cdmx

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      Queso amarillo tipo Deysi saludos lo vende Sigma Y VILLITA

    • @julietajuarez9832
      @julietajuarez9832 2 роки тому

      Muchas gracias
      Le voy a mandar fotos
      Es que mi mamá es yucateca y quiero que recuerde así linda Mérida por medio de este rico pan

    • @julietajuarez9832
      @julietajuarez9832 2 роки тому

      Estoy muy feliz de su respuesta y le dije amo marido que voy a juntar dinero para ir a Mérida sólo para conocerlo en persona y conocer su panadería

  • @knirtvanakurt143
    @knirtvanakurt143 2 роки тому +1

    Siempre quise saber cómo se hace

  • @nayelymartinez9500
    @nayelymartinez9500 3 роки тому +1

    El pan con diseño de UA-cam "like" 👌

  • @mariarivero2949
    @mariarivero2949 3 роки тому

    Excelente video muchas gracias por compartirlo. Felicidades

  • @providenciahernandez3655
    @providenciahernandez3655 2 роки тому

    Me gustaría que hiciera la receta de las bolitas de queso.....😬😬😬si no es mucho pedir....pero tome un curso allá en Mérida y es más o menos el mismo procedimiento....😬😬😬

  • @arnaldoromanguzman2168
    @arnaldoromanguzman2168 Рік тому

    Mucho gusto don Rafael saludos desde veracruz una pregunta y el tutis de que masa es

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  Рік тому

      es de masa con levadura es como lde lamasa de concha de esa epoca con asabor a anis y lasa patatitas tambien esta en un video creo de la 2 temoraoda son 4 tenporadas saludos feliz navidad

  • @gabrieladejesusloezaortega4920
    @gabrieladejesusloezaortega4920 3 роки тому +2

    Podrás incluir la receta de los cocotasos de huevo y las galletas de manteca

  • @eleesthermarin8502
    @eleesthermarin8502 10 місяців тому

    🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

  • @marciacabrera1298
    @marciacabrera1298 11 місяців тому

    saludos! don Rafael que harina es la mejor? para hacer pan! intentaré hacer roles se canela, conchas , pan de muerto y la hojaldra!!!😊

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  11 місяців тому

      PARA los panes concha, muerto, roles y conchas e altra proteina y para hojaldra y polvorones de baja proteina hasta las del super de kilo dice la cantidad de proteina que contiene saludos

  • @yolandamendoza7108
    @yolandamendoza7108 2 роки тому

    Don Rafael nos podría mostrar como se hacen las patas de jamón y queso, igual venden unas hojaldradritas alargadas que tienen una crema adentro y encima azúcar glas, siempre pregunto pero se me olvida el nombre, esas las podrían enseñar,

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому +1

      acá les llaman sabrosos esos de crema y camote las patas las estoy practicando es un proceso como de 4 horas seria como 20 minutos de video y temo que se fastidien tanto tiempo viéndolo por eso no lo grabamos a ver la aproxima que dice la producción del video lo tomare en cuenta saludos

  • @jacintopech2234
    @jacintopech2234 3 роки тому

    Excelente explicación saludos maestro por favor haga pan francés con huevo

  • @eliarequena4006
    @eliarequena4006 3 роки тому

    Se me antojo.

  • @gabbyvazquez5185
    @gabbyvazquez5185 2 роки тому

    hola me gusta su receta pero tengo una duda usted dijo que uso kilo y cuARTO PARA EL BETUN Y LOS TEMAS INGREDIENTES LE AUMENTO O NO X FA

  • @perlajoanaeuanayala969
    @perlajoanaeuanayala969 2 роки тому +1

    Una pregunta . No sé barnizan con huevo las hojaldras?

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      no el aceite que tiene cuando la ise al poner el azúcar hace que brille a 200 grados el horno saludos

  • @familiabaeza1170
    @familiabaeza1170 Рік тому

    Oiga Don Rafael enseñemos a hacer el tuti con queso por facor. O ya lo explico?

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  Рік тому

      no recuerdo si cuando grabe las patas y patas pequñeas con queso de bola saludos

  • @dolchivz858
    @dolchivz858 2 роки тому

    Me puedes proporcionar la dirección de este Retorno dónde está Don Rafael ??

    • @panificadoraelretorno
      @panificadoraelretorno  2 роки тому

      En todas las sucursales se puede encontrar nuestra deliciosa hojaldra ❤️