Los secretos de la pizza al molde - Morfi
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- Опубліковано 26 лип 2024
- “Morfi, todos a la mesa” con la conducción de Damián de Santo y Zaira Nara. El programa que ya conquistó las mañanas de Telefe con alegría gourmet, tendrá con las mejores recetas de cocina, importantes invitados, interesantes entrevistas, mucho humor, diversión y música en vivo.
Además, esta nueva etapa de “Morfi, todos a la mesa”, contará con el humor y la espontaneidad de Malena Guinzburg, mucha más cocina y las mejores recetas de la mano de Santiago Giorgini, Connie Ansaldi con las ultimas noticias del espectáculo y las tendencias en redes sociales; todo el deporte con Ariel Rodriguez, la información policial con Paulo Kablan y la incorporación de Melina Fleiderman a la mesa periodística.
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¡La locutora! ¡Un Collar de Piedra!
Desde Ecuador saludo a ese grupo maravilloso de cocineros de Messi 😂😂❤❤
Y cuando decis cheff? La temperatura del agua? Por favor .. y estas en un canal ? Explica en que varia la temperatura, fria o tibia, y como actua la levadura , al ser un hongo , chaval ! Idoloooooo arguiñanoooo!!! Simple ,y conciso
hice la masa y me salio exactamente como a vos. Mis nenes les encanta comerla con mantequilla, o dulce de manjar...¡¡¡Por fin una receta de pan esponjosa!!!! Jajajajajaj.
Todo está en dejar reposar la masa
Que insoportable la mina esa mina, hablando; metiendose en el medio diciendo pavadas.... Solo por eso nunca lo miro!
es insoportables la mina siempre interrumpiendo para decir boludeces
Amigos argentinos que lindos ...se linchan pero al final comen lo mismo porque disfrutan de la amistad de comer juntos....en familia y ese es el legado italiano de la pizza para el mundo entero....se lo dice una vecina de los Andes peruanos.
Me encanto, gracias
Buenisimo me encantó la pizza al molde , Saludos.
Gracias!!!
Quedó bueno el pan a la napolitana jajajaja
Alto pan casero con tomate y muzza
Lo agarra un pizzero de verdad, y lo caga a trompadas!
Tiene que moldear con aceite jajajaja
@@angelnavarra160 tiene más calorías que un bic mac
Maaal amigooo jajajaja ah esta pizza le doy un treh
@@alexca5889 un treh
JAJAJJAJAJAAAAA...
espectacular este chef
Me encanta el mejor de los mejores quiero saber donde se consigue el horno gracias
Que rico el aceite, con pizza!!!
veo mucha gente que sabe de masa para pizza , yo siempre quise averiguar como hacen la de una pizzeria muy conocida por quilmes llamada "los blancos" , es al molde y cuando la mordes se siente como con aceite media crujiente , no es por el piso si no por la masa en si , no sabria como explicarlo jajaja si alguien me ilumina seria un genio.
Que buena pizzería papá vos si que sabes
@@sebastianbrau4958 de las mejores lejos!
Aguante los blancos ♥️ la clave de los blancos es que usan una muzzarella súper grasosa muy rica
Solo le falto un escupitajo a esa supuesta pizza.
Excelente!!!!!!!!!!
Me encanta como trasmite la reseta
cien porciento aceite!! hahaha
Quiso hacer una pizza o un bizcochuelo con tomate ?
La pizza de molde es así. De hecho, en mi casa, la hacen tipo bizcochuelo, mi vieja ni siquiera la amasa.
@@cafeentrelibrosconelmati en mi casa con un paquete de harina sería 1 kilo , sacamos 6 pizzas , quedan tremendas.....
Jajajaja que limitado es tu paladar
Cristian Ricardo por un kilo de harina cuánto de levadura le agregas?
@@lautarolafuente1125 jajajaj veo esto un año despues y leo esa burrada, la levadura idealmente es 5g por kilo
No sean egoistas, digan cuanto tiempo la prepizza y la final en el horno
Le doy un treh
Checho Fabricio 😂😂😂
mucho ya e
Cálmate pino 😂😂😂
Ultimo momento Pino está volando a la Argentina a cagarlos a palo a todos
Le faltó más aceite
este tipo es un genio...
EL MOFI BUENISIMO
Que rico
me salio excelente igual a la tuya...Gracias Gorgini
Una desconfianza me inspira el pelado, no sé que onda.
asu esa pizza esta durisima
nO SE USTEDES PERO A MIS CERDOS LES ENCANTO ESTA PIZZA
en la pizzeria ponen la masa cruda y le agregan la salsa y el queso junto y al horno,si vos haces la prepizza aparte y despues el queso te sale dura porque se te quema la masa o sea nunca te sale como en la pizzeria,resultado nadie te explica como hacen la pizza de verdad
En las cocinas que hay en las casas no podes hacer lo que estas comentando , primero se cocina un poco la masa y después le agregas la muzzarella.....
Para hacerla directa se requiere temperatura con una piedra refractaria se hacen sin pre pizza. Pará pizzas sanas la napolitana
Y yo que pensaba que mis pizzas salían cochinas
Para que le echas azucar dolape? El almidon ya tiene azucar, no tenes que acelerar la fermentacion sino lo contrario. Asi sentiras el gusto de la levadura y la pizza te cae pesada. Fermentala lento y la levadura hará la digestión por vos y te podrás comer 4 de esas sin drama...
hola amigo por su comentario me parece que entiendes de piza, tiene una buena receta a pasarme que no tenga que reposar por dos dias??? ando buscando pero esta llena de aceite y azucar noooo jajaja
@@flashbacknostalgia5599 el tema es que para que no te caiga pesada la masa tiene que fermentar correctamente y si queres acelerar este proceso tendrias que ponerle mucha levadura como hizo el tipo del canal. Es decir entre menos levadura y mas fermentación mejor
@@maurobrest227 es verdad mi abuela hacia eso y te mataba la pizza envés yo la hago sin azúcar y ni lleno te sentis
mucho aceiteeee
Con solo ver me subió el colestero a 1000 jajajajajajaja.
Xq le ponia tanto aceite? La verdad un boludo
El aceite no tiene colesterol, mamerto. La grasa animal tiene colesterol, la vegetal, no
Alto bobo.
Tenes menos pizza vos
@@juliobaigorria8778 ah bueno. Consumi todo ese aceite diario y vas a ver como tu ldl de transforma en hdl 😂😂 mr nutricion
@@tigrillo1439 veo q consumis mucha pizza en tu vida, pero la sabes hacer 🤔
Dise 40 gramos de levadura en el repaso de ingredientes , están mal organizados
estan mal organizados, asi de mal organizado esta el canal, un desastre
Es necesario toda esa cantidad de aceite?
A cuantos grados se pone en el horno y cuanto tiempoooo auxilioooi
Te recomiendo Andrea cannata en youtube, explica todo al 100%
Hola muy bueno las pizza q hacen....si t interesa la reseta de m abuela una pizza dulce para la merienda.n t olvides de darme like
Receta!!!
Cual muzza es más grasosa para la pizza acá en Argentina?
50 grms una barbaridad. Yo la hago con 5g por kilo a lo más para receta tradicional de leudado rápido 25 gramos por kilo.
linda galleta che
exacto,eso sale una galleta bien dura
para mi el problema de la pizza a la piedra es que si tiene muchos ingredientes arriba se caen en cambio en una al molde no y podes comer con la mano sin que se caiga nada.
La forma me gustó, claro que sí vas a hacer más pan que pizza, pones más maza, pero si quieres una más delgada hecha menos y con un rodillo estiras y así queda más delgada lo que le heches ya cuestión del ejecutante BUENO ASÍ LO VEO YO y que me gustó la pre pizza que no es más que tenerlas listas en el refri para armarla cuando quieras gracias muy buenas ideas
Uuuppps.... Prefiero las pizzas tradicionales!!!!
Una parva de levadura
Yo le pongo aceite de oliva a la masa de la pizza y salen riquisimas
Todas las pizzerias de bs as tienen ese sistema el aceite ayuda q sea esponjosa la masa ..los pelotudos q critican se hacen los light por favor cada pizzero tiene su estilo .. Es un arte hacer pre pizzas .. Algunos quieren pre pizzas chatas. Media masa.. O altas.. Pelado sos un capo
Pizza hay una sola y es la que se hizo en Italia hace mil años. Los demás son bizcochuelos de tomate. La prepizza no existe. Es una mentira de la mediocridad de hacer express lo magnífico. Decime una cosa, si yo te hago un bife a las 2 de la tarde, lo embolso y te lo vendo para que vos lo recalientes en tu casa, te lo comerías ? Eso es lo que hacen con la prepizza. La masa no lleva aceite, y si lo lleva ni por pura casualidad lleva la cantidad asquerosa que le puso este tipo. Bueno y ni hablar de los 50 g de levadura. Mamita.
El cocinero no tiene la culpa, pero es todo un poronga, no se como sigue al aire esto
Cuanto tiempo de cocción??
El secreto esta en las manos 👐 jeje
y en el aceite en cantidades industriales
Cuanto tiempo lo dejan en en horno??
5 a 6 horas
@@-terstyle7063 jajaja buenisimo
@@-terstyle7063 la deje 5 hs y salió joya muchas gracias amigo,en. Video no dicen cuánto tiempo es
Hola cómo estás espero que estés bien saludos desde la República Dominicana de la caobas Santiago Rodríguez
Por que aceite de girasol y no de oliva?
Porque el de oliva está caro.
por pobre!
porque el de oliva invade la preparacion. te sirve más para una focaccia
Porque es una laucha
Harina 3 0 . Levadura fresca 10g
Sal . Oliva . Autolisis con plegado. 48hs levado en frío. Te sale la mejor pizza del mundo
pizz al aceite
Terrible , tanta levadura!
Que ladilla esa mujer.
Demasiado aceite. La pizza debe ser algo simple de hacer, trabaje en una pizzeria de pibe y la verdad que se complico demasiado
70%y80 %de agua también
Para todos los grosos maestros pizeros expertos que escribieron .... porque no están en la tv enseñando como se hace pizza? Ningún comentario aporta!! Y que buena pizza!!
@Nicolas DI IORIO y que sería PIZZA? Esa manía argentina de criticar todo!!
@Nicolas DI IORIO yo soy argentino y te juro que a los que hacen pizza acá les rompo la cara menos a los que hacen napolitana esas son riquisimas
Si estás enseñando hacelo bien !!
Este es un verdadero juguetón de maza no tiene ni idea, es un irrespetuoso culinario
El pelado la rema pero la mina que habla no se que función cumple.
cumple la función de decir pavadas, le paga por decir boludeces
Nada que ver!! Así no es la masa de pizza, Puro aceite. Desastre mal. ..😂
la pizza es un arte que tiene derechos quiero decir que es patrimonio de UNESCO. los sur, centro, y norte america no pueden hacer pizza porque no saben nada de este manjar italiano
Soy Sudamericana! Y hago pizza 😂😂😂😂
Es egipcia la pizza, no italiana
Argentina es uno de los mejores lugares que hacen pizza. Te falta mundo a vos... y al pelado del video también
Pan caseroooooo....
Pino Prestanizzi estaría enojado y le daría convulsiones de ver este vídeo.
No lleva azúcar
Lleva aceite de oliva...
No terminé de ver el vídeo por lo mismo.
50 gr. de levadura por kilo es demencial. Le puso levadura por lo menos para cinco kilos. Y le puso aceite como para hacer torta frita. Ni la focaccia tiene esa cantidad de aceite.
No me mostras como haces la salsa negrito!!!
Prefiero la pizza de don kangrejo , es la mejor pizza para mi para ti , turututu....!!
Q ricura por Dios
la verga
alguien sabe en cuanto tiempo y en cuantos grados puedoo hacer mi pre pizza con todos los ingredientes ????
No me quedo claro ¿cuánta pizza lleva ese aceite?
Que lindo trabajo felicidades
Que cantidad de aceite! Jamás vi algo así
Hay un poco de aceite en un masa
2 cosas el. Hombre no horneo la pizza si no q la frito de tanto aceite q le echo y la otra es q esa pizza no me la como me imagino el diluvio de babas q le echo de tanto hablar sobre las pizzas
Comes eso y de 50 kilos que pesas pasas a 150k xd
dice que con 1 Kg de Harina salen 2 bollos de 480 gramos, pero la mas en realidad pesa 1700 gramos con 1 kg d e harina ..... marea mucho , no la tiene clara
50grs de levadura por kilo?????¿??¿?
mas aceite que harina lleva tu reseta pela..!!
muera la prepizzaaaa
Insoportable la locutora
siempre hay una locutora para arruinar el programa de tv
Que insoportable la que habla, no le deja hacer la receta!
coincido, es una insoportable la loca, habla y habla y habla, como se nota que le pagan por decir boludeces
un poquito de aceite...
Naa no tiene ni idea
Lo siento pero es mucho tiempo para poder escribir una receta. Poco preciso y la tipa que marea hablando.
Parece una focazzia en vez de una pieza
65
pizza biscocho jaaaaa....
Povera pizza ! ! !
Jajajaja a la mina le diria si te gusta asiii de grandeeeee???
Porque usa tanto aceite por dioooooooooos
eso no es una pizza !!!!!!!!!!es una garcha!!!!!!!!!!!!!!!!
50 g de levadura x kg, suicidio
Este pelado es un chanta jajaja manda cada pedazo de fruta no sabe nada. para empezar y terminar para pizza no se usa 4 ceros. como cuando dijo que tenes que amasar la carne picada de hamburguesas para activar el GLUTEN!!! y la gente se lo cree JAJAJA terrible.
lleva 000 amigo
E lo mimo
@@razzor1749 me chupa un huevo lo que dijo ese chabón
Los maestros pizzeros usan la harina 4 ceros pero le dan casi 1 dia de descanso y el resultado no solo es mas rico sino que tambien es mas elastica y facil de manejar , la 3 ceros solo necesita 1 hora, es por tema de proteinas, la 3 ceros simplemente es mas practica...
@@fernandodariollanos6407 es al revés. La 000 se deja al menos 24hs, en la heladera, mejor si es 48 hs. La 0000 se usa para repostería. Si vas a comer la pizza en el momento puede estar bien usarla.
1 kg se harina 2 pizzas????? Esta re locooooo...con 1 kg te salen 4
Pongale 0, a ver no te das cuenta que es una pizza al molde, y no MEDIO molde, son pizzas altas muy esponjosas y con much masa por lo tanto de una 1k en realidad salen dos y media, por que con 480 grs de masa es demasiada alta a mi gusto, mejor entre 350, 400 grs de masa.
Como cansa la voz (innecesaria) de la locutora mientras el chef explica la pizza... Por dios....
B e
demasiado aceite y muy gruesa ademas el huevo cocido un insulto..
Cómo critican .no sean estúpidos .cada uno hace lo que. Puede no sean estúpidos