Mi fa tanto piacere Dana con quello che costa comprare seitan e muscolo di grano pronti conviene davvero perdere un po di tempo e farseli in casa! Bacio ♥
Ciao cara. se hai la manitoba esegui il procedimento classico del seitan, impasti e risciacqui fino ad ottenere la pasta di seitan, la pasta ottenuta la frulli in un robot da cucina con la farina di legumi. Se fai un impasto unico (manitoba +ceci) e sciacqui rischi di perdere tutta la farina di legumi che in quanto priva di glutine se ne andrà assieme all'amido. spero di essere stata chiara. Buona giornata
Grazie sei sempre gentile ed approfitto... ;) ho saputo che esiste un'alternativa alla carne che si chiama mopur, sapresti dirmi che tipo d'impasto é e come si usa? Grazie ancora...Simo
Grazie mile per il tuo video cara Alice!L'ho prodotto ieri per la prima volta ed è ottimo!Ti do' ragione,è una preparazione 1000 volte migliore al seitan,che risulta sempre gommoso e poco piacevole al palato :) Io l'ho fatto rosolare intero, giusto per farlo scottare [tipo arrosto] e poi, fatto a fettine, l'ho coperto con una cremina al latte di soia =) Lo trovo molto versatile e gustoso..inoltre si può sempre cambiare gusto, mettendo spezie diverse!Bisognerebbe solo trovargli un nuovo nome =P
Complimenti... provato ed è riuscito ottimo. Ho usato la garza medica che dal video sembra essere migliore però mi è venuto un dubbio, andrà bene per cucinare?
Ciao Tony, da 1 kg di manitoba ti uscirà un panetto di pasta di seitan da 400 gr circa a quello frulli la farina di legumi il 30% va benissimo. devi amalgamare bene il tutto e poi cuoci... fammi sapere se provi.
ciao, ti ringrazio del video davvero molto chiaro ed esauriente. Nonostante ciò, io ho sempre il problema della consistenza tipo seitan che non gradisco molto. Ho provato anche ad acquistare il preparato x muscolo già pronto ma non vedo grosse diff. dal seitan e mi chiedevo se davvero a te viene con una consistenza non gommosa. Grazie in anticipo per la tua rsp.
Se è così , vedremo di preparare sto muscolo di grano. Mi aggiungo alla lista di chi ti ha già ringraziato , complimenti per la qualità dei tuoi video e per la passione che ci metti.
grazie per il video molto interessante ....volevo sapere se il brodo restante lo hai utilizzato per altro...e se con la farina di ceci ti è piaciuto piu' che con la farina di lupini ...
Carinissima Alice, vorrei chiederti se, a parer tuo, al posto di usare le garze, si potrebbe usare un fazzoletto di lino o cotone..un po' come fare il seitan o il tofu =) Grazie mille e bravissima davvero! Continua così! =)))
Ciao,sono Simo, prima di provare la ricetta ti chiedo se sarebbe necessario lavare l'impasto come x il seitan o no? Il seitan ho provato a farlo piú volte e una volta non l'ho lavato ed é venuto con un sapore un po amaro...
ciao, sono simo e ti seguo da un po, mi piacciono molto le tue ricette, sono semplici e spiegate in maniera eccellente, una sola cosa non ho capito, il glutine di frumento è la classica farina 00 o no? grazie in anticipo della risposta che mi darai, continuo a seguirti, ciao e buon lavoro!!! ;D
ciao un ultima info per impastare 1 kg di farina manitoba quanta acqua metto?poi se non ho capito male frullo il panetto ottenuto con il 30% di peso di farina di ceci devo aggiungere ancora acqua ? lo farò x il fine settimana ho in programma una paella vegana ... ciao Daniela (la moglie di Tony )
ciao, grz per il video molto interessante, però forse ti farò una domanda stupida ma non riesco a capire , sul sito che hai suggerito per l'acquisto delle cose , ho trovato solo il glutine di grano , vorrei sapere è lo stesso di quello che usi tu? cioè è uguale al glutine di frumeto, perche su quel sito non riesco a trovarlo...grz
Ciao,vorrei porti questa domanda..una volta impastati tutti gli ingredienti posso fare delle polpette e poi friggerle oppure cuocerle in padella in umido??? ;-)
Ciao Daniela! ;-) Acqua quanto basta ad ottenere un impasto simile a quello del pane salalo anche l'impasto. una volta sciacquato aggiungi solo la farina di ceci frullando nel robot da cucina. Buona paella allora!! ^_^ fammi sapere...
sei stata chiara.. purtroppo non ho nessuna impastatrice quindi non credo sia agevole incorporare la farina di ceci alla palla di seitan :( online dove reperisci il glutine puro?
Ciao, avrei una domanda di chiarimento da farti, siccome io quando faccio il seitan parto dalla lavorazione della manitoba e non dall'instant seitan, in questo caso la farina di legumi la aggiungo quando è seitan spugnoso oppure all'inizio mescolata alla farina manitoba? ho provato solo una volta a fare il muscolo di grano e non con molto successo in verità... Ti ringrazio per i tuoi consigli Ciao!
ciao! Ho farina di manitoba e farina di ceci, ma non trovo il glutine puro. Non ho ben capito come partire dalla farina di manitoba. Non ho nessun robot da cucina in casa che mi permetta di impastare la pasta di manitoba ottenuta con quella di legumi... non ho ben capito come si possa fare. Non si potrebbe fare l'impasto misto (manitoba+legume) e poi lasciare in ammollo e sciacquare la palla mista come nel seitan? So che con il glutine puro esce tutto più veloce (saltando i passaggi di lavaggio)
ciao,prima di tutto grazie per i tuoi bei video.volevo chiederti una delucidazione se puoi sul glutine.ne ho sentito parlare male anche per chi non è intollerante.tu sai dirmi qualcosa al riguardo?grazie mille ciao
ciao volevo provare a fare il muscolo di grano ma non trovo il glutine di grano quindi preso manitoba e farina di ceci ... ma le dosi esempio 300 g di manitoba e x quella di ceci quanta ne metto ??? e poi devo frullare il tutto ? grazie
Ciao, si ormai sto diventando un pochino più pratico...ma proprio il glutine di frumento, si fa fatica a trovarlo anche in negozi come "naturasi"! Ti ringrazio! Buona giornata
Fatto fatto fattooooooooo =) Ne ho fatti 3 tipi: 1 con glutine e farina di lenticchie, con spezie per arrosto. 1 con glutine, farina di ceci e farina di lenticchie con spezie varie tipo paprika dolce, sale, curry. 1 con glutine e farina di lupini, e ho messo la cipolla fresca nell'impasto. E' venuta tenerissima =) Ciao mia Guru ^___^
Ciao grazie. Da Tibiona.it .Ti rispondo qui per il seitan all'okara sostituisci la farina di legumi con la quantità di okara che preferisci! puoi arrivare fino al 50 %.
Ciao Alice...una domanda; sono andato sul sito di cui parli, per acquistare il glutine di frumento, ma non riesco a trovarlo...mi sai dire la dicitura esatta! P.S. Mi sto avvicinando da un paio di mesi a tutto ciò! Grazie molte
Ciao, la garza medica nasce per scopi diversi dalla cucina ovviamente, ma non ci sono controindicazioni nel senso che è un materiale che non si degrada con il calore con l'acqua e che spesso è sterile quindi è ok! ^_^
No ti conviene aggiungerla quando hai già creato la pasta di seitan e hai tolto tutto l'amido della manitoba... Se la mettti prima rischi di perderne tanta durante il risciacquo. Dovrai usare un robot da cucina per farlo altrimenti sara difficile unire la farina, poi fai riposare un po il risultato ottenuto e cuoci... Spero di esserti stata utile.^__^ Ciao Ali
Ciao, ^_^ in ogni caso credo che non sia paragonabile allo spreco di acqua che proviene dagli allevamenti intensivi di bestiame... inoltre il consumo di glutine è cosi saltuario almeno per quanto mi riguarda che secondo me è meglio acquistare questo già prono. Ciao e grazie per essere passata...
io mi chiedo ad esempio, per quanto riguarda fare le polpette, dopo avere seguito tutto il procedimento si può tritare finemente o meno il muscolo per poi impastarlo come lo si vuole?
Spettacolare direi.. son curiosissimo di provare a fare la carbonara con il muscolo di grano *O* grazie mille per questo video, è stato super utile anche per le spiegazioni iniziali
Ovviamente proverò a farlo a breve, lo amo troppo ahaha :D. Ma tu potresti postarmi per favore il sito con le varie farine e il glutine? Sei bravissima
grazie x il filmato è molto chiaro. Desidero avere da lei due chiarimenti: 1) semi di cumino o cosa? 2) che differenza c'è tra la paprica e il peperone rosso (dolce?). grazie x l'aiuto
per la prima domanda può mettere ciò che preferisce per sostituire il cumino, la paprika (in questo caso acquistata) è un mix di peperoni e peperoncini essiccati. il peperone rosso in questo caso era essiccato da me. saluti grazie buona giornata
la garza è una garza di cotone tubolare, non è imbevuta di nessuna sostanza e la maggior parte delle volte è sterile, non ha nessun odore quindi puoi tranquillamente utilizzarla così com'è. grazie buona giornata ^_^
bhe riguardo l'argomento potresti leggere il libro di Gerson dove ha accennato sull'argomento della farina, del seitan e comunque può esserti illuminante, a me viene ancora difficile l'idea di doverci rinunciare ma dopo quello che ho letto ci sto riflettendo molto. il libro che ti suggerisco è "Guarire con il Metodo Gerson + DVD"
Ma esce gommoso come il seitan? Te lo chiedo perchè una mia amica vegetariana mi disse che il seitan ha lo stesso sapore della carne, cosa che invece non c'entrava assolutamente niente col sapore orrendo e gommoso che aveva.
Grazie del video, molto chiaro, sopratutto riguardo la rete da usare. Volevo dire a chi ha detto:ma c'è gente che mangia questa roba? Questa roba è ottima, sembra carne, ma è molto meno dannosa della stessa e non contiene colesterolo. Sfido chiunque a riconoscere le bistecche,polpette, sughi o spezzatini e cotolette fatte con il muscolo di grano, sono eccezionali!
ho cercato da tibiona ma non l'ho trovato sotto la voce "glutine di frumento"... aiutooooo- Grazie per la dritta del seitan sei bravissima ed è un piacere ascoltarti mentre spieghi
quindi se lo faccio con il seitan tradizionale dopo l'ammollo prima di metterlo nel frullatore quanta farina di ceci ci devo mettere? (sono partito con un kg di farina bianca)grazie in anticipo per la risposta
Interessante video peccato scoprirlo cosi tardi,ultimamente non riesco più a mangiare la carne,nonostante non abbia restrizioni alimentari, proverò dunque a fare questa preparazione, ringraziandola per la condivisione 🖖👍
E xchè il sale? Salsa di soia (già bella salata), ci aggiunge 20gr di sale e gia aveva messo l'alga che ha "sali" minerali. Mi sa che dopo aver mangiato questo la pressione ti va alle stelle.
Bellaaaa io l'ho rifatto mettendo la farina di lupini che grazie a te sono riuscita a scovare e sono venuti un amoreeeee...ci ho fatto il "no pollo" all'ananas e prugne...una deliziaaaa..bacio
Ciao, il discorso è un po' complesso.. più avanti penso che ne parlerò, in ogni caso come in tutte le cose è meglio non abusarne, io lo consumo all'incirca ogni 10 giorni. Grazie a te. Ciao. ^_^
Mi fa tanto piacere Dana con quello che costa comprare seitan e muscolo di grano pronti conviene davvero perdere un po di tempo e farseli in casa! Bacio ♥
Ciao cara. se hai la manitoba esegui il procedimento classico del seitan, impasti e risciacqui fino ad ottenere la pasta di seitan, la pasta ottenuta la frulli in un robot da cucina con la farina di legumi. Se fai un impasto unico (manitoba +ceci) e sciacqui rischi di perdere tutta la farina di legumi che in quanto priva di glutine se ne andrà assieme all'amido. spero di essere stata chiara. Buona giornata
Grazie sei sempre gentile ed approfitto... ;) ho saputo che esiste un'alternativa alla carne che si chiama mopur, sapresti dirmi che tipo d'impasto é e come si usa? Grazie ancora...Simo
Grazie mile per il tuo video cara Alice!L'ho prodotto ieri per la prima volta ed è ottimo!Ti do' ragione,è una preparazione 1000 volte migliore al seitan,che risulta sempre gommoso e poco piacevole al palato :) Io l'ho fatto rosolare intero, giusto per farlo scottare [tipo arrosto] e poi, fatto a fettine, l'ho coperto con una cremina al latte di soia =) Lo trovo molto versatile e gustoso..inoltre si può sempre cambiare gusto, mettendo spezie diverse!Bisognerebbe solo trovargli un nuovo nome =P
Grazie! Bravissima a spiegare! E' un piacere ascoltarti! ^___^
Complimenti... provato ed è riuscito ottimo. Ho usato la garza medica che dal video sembra essere migliore però mi è venuto un dubbio, andrà bene per cucinare?
Ciao Tony, da 1 kg di manitoba ti uscirà un panetto di pasta di seitan da 400 gr circa a quello frulli la farina di legumi il 30% va benissimo. devi amalgamare bene il tutto e poi cuoci... fammi sapere se provi.
ciao, ti ringrazio del video davvero molto chiaro ed esauriente. Nonostante ciò, io ho sempre il problema della consistenza tipo seitan che non gradisco molto. Ho provato anche ad acquistare il preparato x muscolo già pronto ma non vedo grosse diff. dal seitan e mi chiedevo se davvero a te viene con una consistenza non gommosa. Grazie in anticipo per la tua rsp.
molto brava nella spiegazione e nei passaggi molto chiara, davvero mi serviva questa ricetta grazie
Grazie a te!! ^_^
Ciao! Quando usi la farina di lupini al posto di quella di ceci usi la stessa quantità?
Se è così , vedremo di preparare sto muscolo di grano.
Mi aggiungo alla lista di chi ti ha già ringraziato , complimenti per la qualità dei tuoi video e per la passione che ci metti.
grazie per il video molto interessante ....volevo sapere se il brodo restante lo hai utilizzato per altro...e se con la farina di ceci ti è piaciuto piu' che con la farina di lupini ...
Io lo adoro con la farina di lupini!! il brodo non lo riutilizzo perchè troppo saporito.. Grazie a presto
Con glutine di frumento intendi l'instant seitan? Un'altra domanda: si può congelare o è preferibile consumarlo fresco? Grazie mille. :)
fantastica ricetta! bravissima! la provero subito
grazie mille!! fammi sapere
Ciao dici che posso mettere due tipi di farine diverse di legumi ? Tipo ceci e lenticchie ? Grazie!!😊
Carinissima Alice, vorrei chiederti se, a parer tuo, al posto di usare le garze, si potrebbe usare un fazzoletto di lino o cotone..un po' come fare il seitan o il tofu =)
Grazie mille e bravissima davvero! Continua così! =)))
Ciao,sono Simo, prima di provare la ricetta ti chiedo se sarebbe necessario lavare l'impasto come x il seitan o no? Il seitan ho provato a farlo piú volte e una volta non l'ho lavato ed é venuto con un sapore un po amaro...
Ciao! Dove si acquista il glutine di frumento? Grazie!
posso chiederti dove compri quelle spezie meravigliose?
ciao, sono simo e ti seguo da un po, mi piacciono molto le tue ricette, sono semplici e spiegate in maniera eccellente, una sola cosa non ho capito, il glutine di frumento è la classica farina 00 o no? grazie in anticipo della risposta che mi darai, continuo a seguirti, ciao e buon lavoro!!! ;D
Complimenti per i video, hai detto che acquisti online il glutine di frumento, posso sapere da quale sito? Grazie
ciao un ultima info per impastare 1 kg di farina manitoba quanta acqua metto?poi se non ho capito male frullo il panetto ottenuto con il 30% di peso di farina di ceci devo aggiungere ancora acqua ? lo farò x il fine settimana ho in programma una paella vegana ... ciao Daniela (la moglie di Tony )
ciao, grz per il video molto interessante, però forse ti farò una domanda stupida ma non riesco a capire , sul sito che hai suggerito per l'acquisto delle cose , ho trovato solo il glutine di grano , vorrei sapere è lo stesso di quello che usi tu? cioè è uguale al glutine di frumeto, perche su quel sito non riesco a trovarlo...grz
Ciao,vorrei porti questa domanda..una volta impastati tutti gli ingredienti posso fare delle polpette e poi friggerle oppure cuocerle in padella in umido??? ;-)
ciao dove posso comprare il glutine di frumento ? Grazie per la ricetta ;-)
Ciao!! Posso chiederti se una volta preparato si può surgelare? e se si, per quanto tempo?
Grazie mille!
Ciao Daniela! ;-) Acqua quanto basta ad ottenere un impasto simile a quello del pane salalo anche l'impasto. una volta sciacquato aggiungi solo la farina di ceci frullando nel robot da cucina. Buona paella allora!! ^_^ fammi sapere...
Ciao, complimenti per il video. Finito il procedimento si può congelare? Grazie
Si può ma la consistenza cambia un pochino..
sei stata chiara.. purtroppo non ho nessuna impastatrice quindi non credo sia agevole incorporare la farina di ceci alla palla di seitan :( online dove reperisci il glutine puro?
Ciao, avrei una domanda di chiarimento da farti, siccome io quando faccio il seitan parto dalla lavorazione della manitoba e non dall'instant seitan, in questo caso la farina di legumi la aggiungo quando è seitan spugnoso oppure all'inizio mescolata alla farina manitoba?
ho provato solo una volta a fare il muscolo di grano e non con molto successo in verità...
Ti ringrazio per i tuoi consigli
Ciao!
Salve ma invece dell'alga si può usare qualche altra cosa? Non riesco a trovarla :( Grazie
bravissima, sono abituata col seitan ma il muscolo di grano l'ho imparato da te! grazie!!
mi fa piacere! grazie..
Sono io che ti ringrazio. Sei Gentilissima nonché squisita come persona.
Ecco ho trovato l'alga in erboristeria ma il glutine di frumento è introvabile!! Posso sostituirlo con qualche altra cosa? Grazie ;)
Fantastico non vedo l'ora di provarlo sono appena emerso dalla preparazione del seitan! Metteresti le quantità degli ingredienti nella descrizione?
grazie ottimo video molto semplice e chiaro ed esaustivo!
Ciao,
si anche Cuocere a Vapore?
Penso di Sì ...
ciao! Ho farina di manitoba e farina di ceci, ma non trovo il glutine puro. Non ho ben capito come partire dalla farina di manitoba. Non ho nessun robot da cucina in casa che mi permetta di impastare la pasta di manitoba ottenuta con quella di legumi... non ho ben capito come si possa fare. Non si potrebbe fare l'impasto misto (manitoba+legume) e poi lasciare in ammollo e sciacquare la palla mista come nel seitan? So che con il glutine puro esce tutto più veloce (saltando i passaggi di lavaggio)
io non ho la farina di glutine...non si può fare solo con la farina di ceci?
ciao,prima di tutto grazie per i tuoi bei video.volevo chiederti una delucidazione se puoi sul glutine.ne ho sentito parlare male anche per chi non è intollerante.tu sai dirmi qualcosa al riguardo?grazie mille ciao
La garza medica l'hai trattata in qualche particolare modo al fine di togliere l'odore o l'eventuale tossicità?
ciao volevo provare a fare il muscolo di grano ma non trovo il glutine di grano quindi preso manitoba e farina di ceci ... ma le dosi esempio 300 g di manitoba e x quella di ceci quanta ne metto ??? e poi devo frullare il tutto ? grazie
Certo che si! Puoi tranquillamente usare il tovagliolo ma ti consiglio di non usare detersivi per lavarlo... ^_^. Grazie a te!
Ciao, si ormai sto diventando un pochino più pratico...ma proprio il glutine di frumento, si fa fatica a trovarlo anche in negozi come "naturasi"! Ti ringrazio! Buona giornata
Per fare muscolo di grano con farina di lenticchie il dosaggio rimane uguale alla farina di ceci della ricetta quì pubblicata ? Grazie
Si Simona uguale! grazie ^_^
Fatto fatto fattooooooooo =)
Ne ho fatti 3 tipi: 1 con glutine e farina di lenticchie, con spezie per arrosto.
1 con glutine, farina di ceci e farina di lenticchie con spezie varie tipo paprika dolce, sale, curry.
1 con glutine e farina di lupini, e ho messo la cipolla fresca nell'impasto. E' venuta tenerissima =)
Ciao mia Guru ^___^
Si si all'ikea!! Grazie mille passo spesso da te sai? Sei bravissima a disegnare! A presto.^___^ Alice.
ciao Alice. potresti dirmi dove compri il glutine di frumento e altre farine? grazie
Da Tibiona ^_^
Ciao grazie. Da Tibiona.it .Ti rispondo qui per il seitan all'okara sostituisci la farina di legumi con la quantità di okara che preferisci! puoi arrivare fino al 50 %.
Ciao Alice...una domanda; sono andato sul sito di cui parli, per acquistare il glutine di frumento, ma non riesco a trovarlo...mi sai dire la dicitura esatta!
P.S. Mi sto avvicinando da un paio di mesi a tutto ciò!
Grazie molte
Ciao, la garza medica nasce per scopi diversi dalla cucina ovviamente, ma non ci sono controindicazioni nel senso che è un materiale che non si degrada con il calore con l'acqua e che spesso è sterile quindi è ok! ^_^
No ti conviene aggiungerla quando hai già creato la pasta di seitan e hai tolto tutto l'amido della manitoba... Se la mettti prima rischi di perderne tanta durante il risciacquo. Dovrai usare un robot da cucina per farlo altrimenti sara difficile unire la farina, poi fai riposare un po il risultato ottenuto e cuoci... Spero di esserti stata utile.^__^ Ciao Ali
Ciao, ^_^ in ogni caso credo che non sia paragonabile allo spreco di acqua che proviene dagli allevamenti intensivi di bestiame... inoltre il consumo di glutine è cosi saltuario almeno per quanto mi riguarda che secondo me è meglio acquistare questo già prono. Ciao e grazie per essere passata...
io mi chiedo ad esempio, per quanto riguarda fare le polpette, dopo avere seguito tutto il procedimento si può tritare finemente o meno il muscolo per poi impastarlo come lo si vuole?
Spettacolare direi.. son curiosissimo di provare a fare la carbonara con il muscolo di grano *O* grazie mille per questo video, è stato super utile anche per le spiegazioni iniziali
Grazie mi fa piacere ti sia servito.. A presto
Mi fa piacere ti sia piaciuto! Si possono fare davvero tantissime varianti! E per il nome mi trovi daccordissimo! ;-)
Ciao Simo, il glutine è la parte proteica della farina quindi non è la farina 00 ma il glutine estratto dalla farina. Ciao e a presto..
voglio provare a farlo anche io! ma mi assicuri che non mi vengono delle spugne? ;)
Ovviamente proverò a farlo a breve, lo amo troppo ahaha :D. Ma tu potresti postarmi per favore il sito con le varie farine e il glutine? Sei bravissima
..non resta che provare....Grazie!!!
Brava, molto brava!
Alla prox!
Ciao Alice volevo chiederti ma con lo stesso procedimento posso fare il seitan?Eliminando semplicemente la farina di legumi?
certo che si!! ^_^
Grazie Ely! Buona serata! ^___^
eheh...ha ragione Mauro, sei la guerriera del veg!!! bravissima Aliceee...
un bacio :)
grazie x il filmato è molto chiaro. Desidero avere da lei due chiarimenti: 1) semi di cumino o cosa? 2) che differenza c'è tra la paprica e il peperone rosso (dolce?). grazie x l'aiuto
per la prima domanda può mettere ciò che preferisce per sostituire il cumino, la paprika (in questo caso acquistata) è un mix di peperoni e peperoncini essiccati. il peperone rosso in questo caso era essiccato da me.
saluti grazie
buona giornata
la garza è una garza di cotone tubolare, non è imbevuta di nessuna sostanza e la maggior parte delle volte è sterile, non ha nessun odore quindi puoi tranquillamente utilizzarla così com'è. grazie buona giornata ^_^
Bravissima!!!
Grazie che gentile...^_^
Il brodo si può utilizzarlo per fare qualcosa? Oltre che utilizzarlo per conservare il muscolo intendo..
pearlyeagle questo brodo è molto salato io ti sconsiglio di riutilizzarlo...
OK grazie mille per la risposta
Però come lo separano industrialmente il glutine? Non consumano comunque tanta acqua? Me lo chiedo e ve lo chiedo
Ho letto che la ricetta prevede lievito naturale ma non ho trovato altro... Ciao cara! Bacio!
bhe riguardo l'argomento potresti leggere il libro di Gerson dove ha accennato sull'argomento della farina, del seitan e comunque può esserti illuminante, a me viene ancora difficile l'idea di doverci rinunciare ma dopo quello che ho letto ci sto riflettendo molto. il libro che ti suggerisco è "Guarire con il Metodo Gerson + DVD"
Mi fa piacere... Grazie a te!! ^__^
Ma esce gommoso come il seitan?
Te lo chiedo perchè una mia amica vegetariana mi disse che il seitan ha lo stesso sapore della carne, cosa che invece non c'entrava assolutamente niente col sapore orrendo e gommoso che aveva.
Grazie del video, molto chiaro, sopratutto riguardo la rete da usare. Volevo dire a chi ha detto:ma c'è gente che mangia questa roba? Questa roba è ottima, sembra carne, ma è molto meno dannosa della stessa e non contiene colesterolo. Sfido chiunque a riconoscere le bistecche,polpette, sughi o spezzatini e cotolette fatte con il muscolo di grano, sono eccezionali!
scusate l'ignoranza ma sono nuova nel settore, ma il glutine di frumento o glutinr di grano é la stessa cosa? perche mi si sta intrippando il cervello
Si è uguale
Dove trovo il peperone in polvere e la cipolla polvere / grazie
Io li faccio da me con l'essiccatore..
Grazie Angelica!! Il raffreddore? Stai meglio?? Un bacione!!! ^___^
Dove vendono prodotti bio, bio é, natura si, e qualche supermercato dove vendono prodotti bio ciao
ho cercato da tibiona ma non l'ho trovato sotto la voce "glutine di frumento"... aiutooooo- Grazie per la dritta del seitan sei bravissima ed è un piacere ascoltarti mentre spieghi
Salve Paolo, certo ma le consiglio una piccola quantità altrimenti rischia che all'interno non si cuocia bene...
Te lo assicuro! ;-) A patto che tu metta il composto ottenuto ben stretto in una garza o in un telino di cotone. Fammi sapere se ti va... ^_^
quindi se lo faccio con il seitan tradizionale dopo l'ammollo prima di metterlo nel frullatore quanta farina di ceci ci devo mettere? (sono partito con un kg di farina bianca)grazie in anticipo per la risposta
il 20/ 30 % grazie a te..
Grazie infinite per questo video! Fanne altri se ti va ;D
Interessante video peccato scoprirlo cosi tardi,ultimamente non riesco più a mangiare la carne,nonostante non abbia restrizioni alimentari, proverò dunque a fare questa preparazione, ringraziandola per la condivisione 🖖👍
difficile da descrivere dovresti provarlo ;-) comunque in genere piace a tutti!
E xchè il sale? Salsa di soia (già bella salata), ci aggiunge 20gr di sale e gia aveva messo l'alga che ha "sali" minerali. Mi sa che dopo aver mangiato questo la pressione ti va alle stelle.
Si puoi farlo ma dopo aver cotto il muscolo in brodo bollente come da ricetta successivamente puoi cucinarlo come preferisci.. ^_^
Bellaaaa io l'ho rifatto mettendo la farina di lupini che grazie a te sono riuscita a scovare e sono venuti un amoreeeee...ci ho fatto il "no pollo" all'ananas e prugne...una deliziaaaa..bacio
Ciao, il discorso è un po' complesso.. più avanti penso che ne parlerò, in ogni caso come in tutte le cose è meglio non abusarne, io lo consumo all'incirca ogni 10 giorni. Grazie a te. Ciao. ^_^
Ciao, abito a Brescia dove c'è un grande negozio che vende prodotti orientali africani e via dicendo.. trovo praticamente di tutto! ^__^
Certo appena posso ;-) grazie mille a te
Alice ho bisogno di alcuni consigli, come posso contattarti?
Ricetta interessante .... ma che sapore ha?
Grazie ^_^
Grazie per i complimenti, consumare glutine saltuariamente non crea problemi ^__^
Grazie mille! ;-)
Grazie mille ^_^
buono il mopur io l'ho assaggiato già confezionato ma presto voglio provare a farlo io!