Fein gemacht. Da bei uns Oma und Muttern sparsame Frauen sein mussten, verwendeten sie als Fleisch das billigerer aus der Wade. Dauert wegen des relativ höheren Sehnenanteils länger beim Schmoren, hat aber den Vorteil, dass dieses Fleisch durch das enthaltene Mehr an Collagenfasern wunderbar saftig und sämig wird. Nach Experimenten mit anderen Fleischteilen bin ich für Gulasch/Pörkölt bei der Wade geblieben, in nicht zu kleine Würfel geschnitten. Und ja, viiiiel Zwiebeln sind ein Muss!
Prima Rezept. So schmeckt das bestimmt lecker. Ich nehme auch Wade/Hesse/Beinscheibe. Irgendetwas leicht sehniges aus dem Bug oder dem Vorderbein geht auch. Keule geht schneller, ist aber nicht so saftig. Bei mir kommt noch Kümmel rein (man muss den gar nicht schmecken, aber er macht die viele Zwiebel verträglicher). Für den Röstgeschmack röste ich zuerst die Zwiebeln, papriziere und werfe das Fleisch dann unangebraten hinterher und etwas weniger Wasser. Schmeckt genauso gut, geht aber schneller.
Gott sei Dank, literally. Back to the basics, ich habe meinen(der oder das) Gulasch in den letzten Jahren zu kompliziert gemacht und vermurkst, weil ich zu viele videos angeguckt habe. Herzlichen Dank, lbr. Calle und lb. Carmen. ❤ from Oregon 🇺🇸.
Supereinfaches und leckeres Gulaschrezept, aber ich würde noch ein bisschen Knoblauch und zwei Loorbeerblätter hinzufügen, das brauche ich einfach in einem Gulasch. Aber die Schnörkellosigkeit dieses Rezepts ist absolut genial!
ja, es is wie es is. Wenn man ein gutes Fleisch hat braucht es einfach nich mehr für ein gutes Gulasch. Ich koche es auf Vorrat und nehme die Zwiebeln aus meinem Garten. Wir sind beide ü.70 und haben öfters Arzttermine. Da bin ich immer froh wenn ich auf eine Portion Gulasch zurückgreifen kann. Größere Menge Fleisch, 1x Arbeit und Zeit und Energie. Portionsweise eingefroren. Super! 1 Flasche Rotwein und selbstgekochte Brühe kommt aber schon noch rein.
Ich hab das Gericht fast genau so gemacht wie im Video. Einzige Ausnahmen waren, dass ich mit Brühe und Rotwein aufgegossen habe und Lorbeerblätter hinzugefügt habe. Mega lecker und so simpel!!!! Vielen Dank
So hat auch meine Oma Gulasch gekocht. Menge Fleisch und Zwiebeln 1:1. Allerdings ohne die Prinzessin der Küche = Knoblauch kein Gulasch. Zwiebel = die Königin.
Chapeau mein bester, aufs wesentliche reduziert und klasse erklärt. Wie du schon gesagt hast, kann jeder für sich noch Bestandteile ergänzen (Fonds, Rotwein etc). Top wie immer!
Mein Tipp von Koch zu Koch: Nimm durchwachsenes, fettes Rindfleisch dann wird es erst richtig geil! Schönes Wochenende und danke an deine Oma! Meine konnte auch so geil kochen 😋
Entschuldigung, mein Deutsch ist nicht perfekt, daher frage ich mich, was genau ich beim Metzger sagen muss, um das von Ihnen vorgeschlagene Fleisch zu bekommen?
Frage…bei mir brät am Anfang immer viel Wasser raus, liegt es daran das es eingefroren war.🤔 Euer Video kam gerade zur richtigen Zeit, will morgen ein Gulasch kochen.
war vor ner std für's Wochenende einkaufen... Verdammt... ICH WILL JETZT AUCH GHUL-A*SCH 😊 Na dann eben nächstes Wochenende... Rinderwade muss ich eh vorbestellen 🤷♂️
Ja mit dem Rezept kann man nichts falsch machen. Ich nehme meistens Rinderbeinscheiben, Zwiebeln, Tomatenmark, Paprika, Stangensellerie, Salz, Pfeffer, Kümmel, manchmal noch Tomaten bzw. Dosentomaten. Zum Binden der Flüssigkeit nehme ich häufig eine oder mehrere pürierte, rohe Kartoffeln. Muss man nicht so machen, ist auch nicht original ungarisch noch sonst irgendwas, aber geschmeckt hat es bisher immer. Ob man nun Fleisch zuerst anbrät und dann die Zwiebeln dazugibt oder es umgedreht macht ist halt eine Glaubensfrage und so alt und unbeantwortet wie das Gulasch selbst. In Spanien/ Portugal gibt es ja auch noch Eintöpfe die manchmal als Gulasch bezeichnet werden. Falls ihr für kulinarische Anregungen offen seid... Vielen Dank für's Video. LG Rüdiger
ich mag Fleisch, aber alles was ich konnte war kurzgebratene Steak und Sachen auf dem Grill. Jetzt probiere ich diesen Gulasch nachzukochen, allerdings mache ich Knödel dazu, da ich keine Nudeln mag.
Meine Oma in Österreich nahm Fleisch:Zwiebel im Verhältnis 1:1 per Gewicht, und nicht Volumen. Dann wird das Gulasch weitaus sehmiger, und der Gulaschsaft kommt nur von den Zwiebeln, ohne irgendein Wasser.
Super Video! Welches Fleisch vom Rind wurde hier genommen? Irgendwie kommt mir die Kochdauer sehr kurz vor damit das Fleisch auch zart bzw. mürbe wird.
Ich mag's mit Rotwein gerne, Oma hatte aber für's Kochen immer Sherry. Ein Schluck für Omi, ein Schluck für das Fleisch. 😊 Insgesamt muss man aber sagen, dass das Fleisch dadurch extrem zart wurde... ❤
Ich mach mein Gulasch meist ungarisch, also ohne anbraten sondern gedünstet. Viele Wege führen nach Rom und Hauptsache es schmeckt . Carmen und Calle, ich hab Euch lieb
Das perfekte Fastfood ! Einmal einen großen Topf kochen kostet etwas Zeit. Wenn man dann aber die Menge Portionsweise einfriert ist superschnell gekocht. Schneller und besser als jeder Lieferservice UND man weiß was drin ist.
Ich nehme tatsächlich die gleich *Gewichts* menge an Zwiebeln. Gemüsezwiebeln zerkochen besser als die anderen. Meine Frau hat mir nicht gesagt: "Zwiebeln mag ich eigentlich gar nicht so gerne." Sie hat mich machen lassen. Bis die Zwiebeln vollständig zerkocht sind. Nur noch Sauce. Seitdem muß ich mein Gulasch kochen, jedesmal wenn ich in USA bin. Ich nehme kaum Flüssigkeit dazu. Wenn, dann nehme ich heute Weißwein. Keinen Rotwein! (Gelernt bei Glen and friends cooking). Paprika kann ansonsten dran, bis jedes Fettauge rötlich schimmert. Pilze oder Paprika oder sonstwas: 20 Minuten "vor'm Ende" mit rein. In USA hab' ich die immer separat braten müssen: manche mögen keine Pilze, andere keine Paprika... Ein Schuß Sahne bei den "20 Minuten vor Schluß" tut nicht weh. Und (daß ist jetzt meine böse Meinung) wenn man das Ganze "amerikanisch" machen will: dann reibt man Käse drüber! Ich hab' das mit selbst-geschabten Spätzle gemacht. (Ohne Käse) Obwohl ich aus Tangstedt komme.
Sehr gutes Rezept. Ich persönlich mach noch paprika Streifen mit rein. Könntest du bitte mal einen fränkischen Wirsing kochen? Von Anfang bis Ende? Mein Kollege macht das immer mit Gänseschmalz und Mehlschwitze. Einfach göttlich. Aber ich bekomm das einfach nicht so hin. 😢
Ich Habe den Weihnachtsmann jetzt schon meine Wunschliste gesendet. Ich wünsche mir ein fettes Bankkonto und ein schlanken Körper und Bitte nicht ferwekeln wie im letzten Jahr.😂😂😂
Das Rindfleisch ist nach 45 Minuten leider noch nicht richtig weich .Die Soße schmeckt perfekt - das Fleisch braucht sicher noch etwas. Ich hab mir das schon gedacht. Also - einfach noch etwas länger köcheln lassen! Wir werden sehen wie lange...
In handelsüblichem Salz sind leider immer Rieselhilfen mit drin. Nimmt man das obere, so umgeht man die Zusatzstoffe. Ein weiteres Argument für die Mühle!
Einfach und lecker, das gefällt mir! Ich bin jetzt 72 und habe gemerkt, dass mir Convenience-Produkte nicht gut bekommen. Danke für deine Videos! So kann ich viel lernen. Unsere Mütter und Omas haben damals in den 50ern und 60ern natürlich immer versucht, ihren Töchtern und Enkelinnen beizubringen, wie das am Herd am besten funktioniert. Aber nicht uns Jungen. Hauptsache war dabei für sie, dass wir alle satt wurden und dass es uns (hoffentlich!) gut schmeckt! Wir Jungen sollten ja alle mal "Chefs" werden, also nicht lernen, "nur" Dienstleister zu sein. Zum Glück gibt es da jetzt einen Wandel!
Hallo Ihr 2 lieben Carmen und Calle. Der Livestream war schon ein besonderes Erlebnis. Dieses Rezept ist einfach nur gut und besser als jedes Fast Food. Bitte macht weiter so. LG Roland
Eine Neuauflage? OK. Ich rieche es regelrecht. Ich schmecke es regelrecht. Eins der ersten Calle-Rezepte, welches ich so richtig gut hingekriegt habe. Das ausgedruckte Rezept ist im Küchenordner und wird bei Bedarf mit Magneten an den Kühlschrank geheftet. Einfach nur zur Sicherheit. Eigentlich ist es garnicht mehr nötig.
Danke für den Tipp mit den Zwiebeln, wusste nicht das dadurch besser gebunden wird. Ich mach es gern im Schnellkochtopf, geht noch schneller. Bei mir kommen noch mehr Zutaten dazu. Beim zusehen bekomme ich schon Hunger 😅, jetzt ist die richtige Zeit dafür wieder.
Ich lasse Paprikapulver und Tomatenmark weg und nehme nur Himalaya Salz und Pfeffer und 1 gr. Lorbeerblatt. Angebraten wird das Fleisch in GHEE, was das fertige Gulasch samtig schmecken lässt. 😊
Kümmel! Bitte Kümmel! Beim Gulasch bei uns ein absolutes Muss. Gerne in der Pfanne angeröstet und im Mörser zerstoßen. Das reinste Leckerschmeck im Gulasch. Ansonsten wieder mal typisch Calle: klassisch, einfach und gut. 😀
Mal eine Frage zum Werkzeug -- dieser Silikon-Kochlöffel ist mir hier das erste mal aufgefallen. Gibt es den beim Sponsor? Im stationären Handel konnte ich nur Fackelmann Chefkoch Edidition finden, der scheint mir aber deutlich zu kurzstielig und auch allgemein zu klein.
Hallo Calle, ich habe das Rezept nachgekocht aber bei meinem Fleisch trat viel Wasser aus; muss ich dann solange braten, bis das Wasser verdampft ist? VLG Günter
Wirklich tolles Rezept und so simpel, ich möchte das morgen unbedingt ausprobieren. Es wäre aber so viel hilfreicher gewesen zu wissen wie viel genau die Zwiebeln wiegen weil meistens mit Gewicht gearbeitet wird. Hättest du da eine Idee bzw weißt du wie viel das noch war? Wäre sehr dankbar für eine Antwort weil ich Anfängerin bin und bei dem teuren Rindfleisch kein Risiko eingehen möchte😅
Ungarisches Paprikapulver von bester Qualität sollte Standard sein. Tomatenmark und Paprikamark gemischt sollte auch Standard sein einschließlich Rotwein und Kümmel sowie Pilze und und und. MfG
Hallo Calle & Karmen. Ich habe die " Live-Übertragung " zu deinem Gulasch gesehen. Zum zuschauen fand ich - Live - besser. Aber wenn ich mich informieren möchte, ist diese Sendungsform besser. Wenn es nach mir geht, könnt ihr nur - Live - senden. Euch noch einen schönen Tag / Woche !!! Gruß Lothar 😊
das sieht soooo lecker aus. dumm wenn man vieles nicht verträgt. mein gulasch hat höchstens ne karotte und eine schalotte mehr nicht ,dementsprechend wirds auch nie so gut T__T (und nur salz und pfeffer)
Dafür ein fetter Daumen nach oben, lieber Calle!👍👍👍 Noch eine Frage zu den Zwiebeln. Verwendest du für Gulasch generell weiße Zwiebeln (bei uns in Österreich verwenden wir meist gelbe Zwiebeln), oder ist es grundsätzlich egal, welche Zwiebelsorte(weiß, gelb, rot,...) man verwendet und warum? LG aus Oberösterreich!
sehr fein‼️... fast Mutterns Küche, Pfifferlinge gabs nicht, dafür ein paar kleine Champignons und etwas Knoblauch im Gulasch... lekka🤘 danke für die Inspiration 💪😃
Schönes Rezept! Gab es damals Zuhause öfters, auch gerne gemischt mit Schweinefleisch. Salz und Pfeffermühlen habe ich mir auch letztes Jahr oder irgendwann zugelegt weil man wirklich gut dosieren kann, wie oft ist es passiert dass zu viel Salz oder Pfeffer ins Gericht gestreut wurde versehentlich.
Guckst du Calle und Carmen, kann es nur gut werden😋😋😋😋🥰! Diese Gelinggarantie ist unfassbar und dazu liebe ich diese tolle Art der Präsentation, keine stressigen Shorts in dieser eh schon stressigen Zeit! LG
Fein gemacht. Da bei uns Oma und Muttern sparsame Frauen sein mussten, verwendeten sie als Fleisch das billigerer aus der Wade. Dauert wegen des relativ höheren Sehnenanteils länger beim Schmoren, hat aber den Vorteil, dass dieses Fleisch durch das enthaltene Mehr an Collagenfasern wunderbar saftig und sämig wird. Nach Experimenten mit anderen Fleischteilen bin ich für Gulasch/Pörkölt bei der Wade geblieben, in nicht zu kleine Würfel geschnitten. Und ja, viiiiel Zwiebeln sind ein Muss!
Wird auch für Ossobuco verwendet. Sehr gutes Schmorfleisch!
Hatte Wade in den 50igern eine andere Bezeichnung, ist mir nicht bekannt
Aus der Keule kenn ich
Ich nehme Beinscheibe für Rindergulasch! Vorteil, aus den Knochen kann man noch eine Knochenbrühe machen
Prima Rezept. So schmeckt das bestimmt lecker.
Ich nehme auch Wade/Hesse/Beinscheibe. Irgendetwas leicht sehniges aus dem Bug oder dem Vorderbein geht auch. Keule geht schneller, ist aber nicht so saftig. Bei mir kommt noch Kümmel rein (man muss den gar nicht schmecken, aber er macht die viele Zwiebel verträglicher). Für den Röstgeschmack röste ich zuerst die Zwiebeln, papriziere und werfe das Fleisch dann unangebraten hinterher und etwas weniger Wasser. Schmeckt genauso gut, geht aber schneller.
Gott sei Dank, literally. Back to the basics, ich habe meinen(der oder das) Gulasch in den letzten Jahren zu kompliziert gemacht und vermurkst,
weil ich zu viele videos angeguckt habe. Herzlichen Dank, lbr. Calle und lb. Carmen. ❤ from Oregon 🇺🇸.
Ohne Witz bist mein lieblings Koch. Ich habe schon soviele Rezepte nachgemacht. Ihr zwei macht ein super Job ❤
Das freut uns sehr!
Ich liebe deine Gulaschsuppe und bin mir sicher, dass das Gulasch genauso köstlich sein wird! 😃👍
Brate ich sofort für Sonntag nach.
Zwiebeln beim Gulasch können nie zu viel sein
Schönes Video
👍
das habe ich noch nie gekocht.... könnte ich mal machen - thx
So einfach und doch so lecker 🤤
Ein paar Knoblauchzehen (mitgekocht) wären noch super gewesen...
Supereinfaches und leckeres Gulaschrezept, aber ich würde noch ein bisschen Knoblauch und zwei Loorbeerblätter hinzufügen, das brauche ich einfach in einem Gulasch.
Aber die Schnörkellosigkeit dieses Rezepts ist absolut genial!
Und: wie in anderen Rezepten: waaahnsinng lange kochen! So viele Rezepte leben davon: Pasta alla Genovese, Bolognese...
Jawohl, Knobi auf jeden Fall.
Ich mache auch so. 👌😋
Rindsgulasch ist immer wieder lecker....
Jetzt knurrt mir der Magen..😅 Euch einen guten Appetit....🍛❤
ja, es is wie es is. Wenn man ein gutes Fleisch hat braucht es einfach nich mehr für ein gutes Gulasch. Ich koche es auf Vorrat und nehme die Zwiebeln aus meinem Garten. Wir sind beide ü.70 und haben öfters Arzttermine. Da bin ich immer froh wenn ich auf eine Portion Gulasch zurückgreifen kann. Größere Menge Fleisch, 1x Arbeit und Zeit und Energie. Portionsweise eingefroren. Super! 1 Flasche Rotwein und selbstgekochte Brühe kommt aber schon noch rein.
Super😂😂🥰
Ich hab das Gericht fast genau so gemacht wie im Video. Einzige Ausnahmen waren, dass ich mit Brühe und Rotwein aufgegossen habe und Lorbeerblätter hinzugefügt habe.
Mega lecker und so simpel!!!!
Vielen Dank
So hat auch meine Oma Gulasch gekocht. Menge Fleisch und Zwiebeln 1:1. Allerdings ohne die Prinzessin der Küche = Knoblauch kein Gulasch. Zwiebel = die Königin.
Perfekt. Aber ich mache es immer im Schnellkochtopf unter Druck. So hat es meine Oma gemacht. Dauert 40 Minuten und ist Butterzart.
Boa Calle, du geile Sau. Ich fahr gleich erst mal zum Metzger und hole mir Rindfleisch.
Hab heute irgendwie Bock auf Gulasch bekommen 😂
Chapeau mein bester, aufs wesentliche reduziert und klasse erklärt. Wie du schon gesagt hast, kann jeder für sich noch Bestandteile ergänzen (Fonds, Rotwein etc). Top wie immer!
So ein Irish Guinnes Stew wäre auch mal eine geile Variante
Wird nachgekocht. Rezept zu den Bandnudeln mit Pfifferlingen habe ich auch schon bei euch "Abgeguckt", danke!
Mein Tipp von Koch zu Koch: Nimm durchwachsenes, fettes Rindfleisch dann wird es erst richtig geil! Schönes Wochenende und danke an deine Oma! Meine konnte auch so geil kochen 😋
Entschuldigung, mein Deutsch ist nicht perfekt, daher frage ich mich, was genau ich beim Metzger sagen muss, um das von Ihnen vorgeschlagene Fleisch zu bekommen?
Frage…bei mir brät am Anfang immer viel Wasser raus, liegt es daran das es eingefroren war.🤔 Euer Video kam gerade zur richtigen Zeit, will morgen ein Gulasch kochen.
Es können nicht genug Zwiebeln beim Gulasch sein. 😉
Genau 👍
Einmal habe ich so viel Zwiebel wie Fleisch hineingelegt und Gulasch war mir zu süß
war vor ner std für's Wochenende einkaufen... Verdammt... ICH WILL JETZT AUCH GHUL-A*SCH 😊
Na dann eben nächstes Wochenende...
Rinderwade muss ich eh vorbestellen 🤷♂️
Ja mit dem Rezept kann man nichts falsch machen. Ich nehme meistens Rinderbeinscheiben, Zwiebeln, Tomatenmark, Paprika, Stangensellerie, Salz, Pfeffer, Kümmel, manchmal noch Tomaten bzw. Dosentomaten. Zum Binden der Flüssigkeit nehme ich häufig eine oder mehrere pürierte, rohe Kartoffeln. Muss man nicht so machen, ist auch nicht original ungarisch noch sonst irgendwas, aber geschmeckt hat es bisher immer. Ob man nun Fleisch zuerst anbrät und dann die Zwiebeln dazugibt oder es umgedreht macht ist halt eine Glaubensfrage und so alt und unbeantwortet wie das Gulasch selbst. In Spanien/ Portugal gibt es ja auch noch Eintöpfe die manchmal als Gulasch bezeichnet werden. Falls ihr für kulinarische Anregungen offen seid...
Vielen Dank für's Video.
LG Rüdiger
Was ist das beste Stück Rindfleisch für Gulasch?
ich mag Fleisch, aber alles was ich konnte war kurzgebratene Steak und Sachen auf dem Grill. Jetzt probiere ich diesen Gulasch nachzukochen, allerdings mache ich Knödel dazu, da ich keine Nudeln mag.
Meine Oma in Österreich nahm Fleisch:Zwiebel im Verhältnis 1:1 per Gewicht, und nicht Volumen. Dann wird das Gulasch weitaus sehmiger, und der Gulaschsaft kommt nur von den Zwiebeln, ohne irgendein Wasser.
Meine Oma hat auch immer ein Lorbeerblatt und eine Möhre und etwas Sellerie rein. Sehr lecker
Schaut ja wirklich sehr appetitlich aus
Der Klassiker der immer schmeckt. Leckeres Rezept
Was braucht der Mensch mehr.....nur Calle und Carmen und seine tollen Rezepte❤ Dankeschön... liebe Grüße aus dem schönen Thüringen
Super Video!
Welches Fleisch vom Rind wurde hier genommen?
Irgendwie kommt mir die Kochdauer sehr kurz vor damit das Fleisch auch zart bzw. mürbe wird.
Ich koche Gulasch immer eineinhalb bis zwei Stunden lang
Ich mag's mit Rotwein gerne, Oma hatte aber für's Kochen immer Sherry. Ein Schluck für Omi, ein Schluck für das Fleisch. 😊 Insgesamt muss man aber sagen, dass das Fleisch dadurch extrem zart wurde... ❤
Mega-Oma!
Sehr schön. Danke dafür.👍🏻
Ich habe genau diesen Topf von Hofmann. Wirklich erstklassige Qualität.
Mega Lecker....ich liebe Zwiebeln! 👍🏻
Ich auch 😊
Ich mach mein Gulasch meist ungarisch, also ohne anbraten sondern gedünstet. Viele Wege führen nach Rom und Hauptsache es schmeckt .
Carmen und Calle, ich hab Euch lieb
Hi Calle, welchses Fleisch hast du benutzt?
Bei den Teilen, die ich in der Regel nehme, wird das in unter 3 Stunden nicht zart.
Ganz toll gemacht. Ich glaube da trau ich mich auch mal ran
Das perfekte Fastfood ! Einmal einen großen Topf kochen kostet etwas Zeit. Wenn man dann aber die Menge Portionsweise einfriert ist superschnell gekocht. Schneller und besser als jeder Lieferservice UND man weiß was drin ist.
auf jeden Fall!👍
Ich nehme tatsächlich die gleich *Gewichts* menge an Zwiebeln. Gemüsezwiebeln zerkochen besser als die anderen. Meine Frau hat mir nicht gesagt: "Zwiebeln mag ich eigentlich gar nicht so gerne." Sie hat mich machen lassen. Bis die Zwiebeln vollständig zerkocht sind. Nur noch Sauce. Seitdem muß ich mein Gulasch kochen, jedesmal wenn ich in USA bin. Ich nehme kaum Flüssigkeit dazu. Wenn, dann nehme ich heute Weißwein. Keinen Rotwein! (Gelernt bei Glen and friends cooking). Paprika kann ansonsten dran, bis jedes Fettauge rötlich schimmert.
Pilze oder Paprika oder sonstwas: 20 Minuten "vor'm Ende" mit rein. In USA hab' ich die immer separat braten müssen: manche mögen keine Pilze, andere keine Paprika...
Ein Schuß Sahne bei den "20 Minuten vor Schluß" tut nicht weh. Und (daß ist jetzt meine böse Meinung) wenn man das Ganze "amerikanisch" machen will: dann reibt man Käse drüber!
Ich hab' das mit selbst-geschabten Spätzle gemacht. (Ohne Käse) Obwohl ich aus Tangstedt komme.
Oma's Klassiker sind das Beste
Schönes Wochenende Grüssle Petra
Sehr gutes Rezept. Ich persönlich mach noch paprika Streifen mit rein. Könntest du bitte mal einen fränkischen Wirsing kochen? Von Anfang bis Ende? Mein Kollege macht das immer mit Gänseschmalz und Mehlschwitze. Einfach göttlich. Aber ich bekomm das einfach nicht so hin. 😢
Perfekt! 👍Je älter ich werde desdo mehr weiß ich die einfache Küche zu schätzen. Und lecker ist es allemal😋
Jetzt hab ich Hunger😂
Ich Habe den Weihnachtsmann jetzt schon meine Wunschliste gesendet. Ich wünsche mir ein fettes Bankkonto und ein schlanken Körper und Bitte nicht ferwekeln wie im letzten Jahr.😂😂😂
11:14 Gulasch und Tagliatelle mit Pfifferlingen... Oh Calle... Liebesgrüße gehen raus!🥰
Sieht sehr lecker aus. Was war das für ein Fleisch und wie lange war die Garzeit? Danke!
Das Rindfleisch ist nach 45 Minuten leider noch nicht richtig weich .Die Soße schmeckt perfekt - das Fleisch braucht sicher noch etwas. Ich hab mir das schon gedacht. Also - einfach noch etwas länger köcheln lassen! Wir werden sehen wie lange...
da hätte ich auch gerne einen Teller davon gehabt! 🙂
Ich schneide immer eine oder zwei Knoblauchzehen in das Gulasch.
In handelsüblichem Salz sind leider immer Rieselhilfen mit drin. Nimmt man das obere, so umgeht man die Zusatzstoffe. Ein weiteres Argument für die Mühle!
Yummy. Thanks from Florida 😂
Einfach und lecker, das gefällt mir! Ich bin jetzt 72 und habe gemerkt, dass mir Convenience-Produkte nicht gut bekommen. Danke für deine Videos! So kann ich viel lernen.
Unsere Mütter und Omas haben damals in den 50ern und 60ern natürlich immer versucht, ihren Töchtern und Enkelinnen beizubringen, wie das am Herd am besten funktioniert. Aber nicht uns Jungen. Hauptsache war dabei für sie, dass wir alle satt wurden und dass es uns (hoffentlich!) gut schmeckt! Wir Jungen sollten ja alle mal "Chefs" werden, also nicht lernen, "nur" Dienstleister zu sein. Zum Glück gibt es da jetzt einen Wandel!
WOW! Das sieht ja meisterhaft aus, ein Kaisermenü!!!! Leckkkkerrrrr.....👌👌👌😍😍
Ich mache an meine Zwiebeln auch ganz gern mal bissl Rindfleisch ran...😂❤
Sehr schön!
Hallo Ihr 2 lieben Carmen und Calle. Der Livestream war schon ein besonderes Erlebnis. Dieses Rezept ist einfach nur gut und besser als jedes Fast Food. Bitte macht weiter so. LG Roland
Zwiebel sind nie Zuviel 😊
Sabber sabber
Loving the new pin sharp camera as well as the Nosh🇬🇧
Es gibt nichts über Gulasch, hatte ich gestern Abend erst. Einfach nur gut und wirklich wirklich einfach
Eine Neuauflage? OK. Ich rieche es regelrecht. Ich schmecke es regelrecht. Eins der ersten Calle-Rezepte, welches ich so richtig gut hingekriegt habe. Das ausgedruckte Rezept ist im Küchenordner und wird bei Bedarf mit Magneten an den Kühlschrank geheftet. Einfach nur zur Sicherheit. Eigentlich ist es garnicht mehr nötig.
Danke fürs Feedback!
Immer wieder gerne auf dem Teller. Zwiebel fehlten Oma nie!
👏👏👏👍
Danke für den Tipp mit den Zwiebeln, wusste nicht das dadurch besser gebunden wird. Ich mach es gern im Schnellkochtopf, geht noch schneller. Bei mir kommen noch mehr Zutaten dazu. Beim zusehen bekomme ich schon Hunger 😅, jetzt ist die richtige Zeit dafür wieder.
Ich lasse Paprikapulver und Tomatenmark weg und nehme nur Himalaya Salz und Pfeffer und 1 gr. Lorbeerblatt.
Angebraten wird das Fleisch in GHEE, was das fertige Gulasch samtig schmecken lässt. 😊
Kümmel! Bitte Kümmel! Beim Gulasch bei uns ein absolutes Muss. Gerne in der Pfanne angeröstet und im Mörser zerstoßen. Das reinste Leckerschmeck im Gulasch. Ansonsten wieder mal typisch Calle: klassisch, einfach und gut. 😀
Warum nicht mit Schwarzbier? Gibt Farbe und einen tollen Geschmack.
Ich liebe euch! Schöne grüße von Malaysia!
Liebe Grüße zurück
🎉 fantastisch 🎉 kommt morgen auf den Tisch!
Mal eine Frage zum Werkzeug -- dieser Silikon-Kochlöffel ist mir hier das erste mal aufgefallen. Gibt es den beim Sponsor? Im stationären Handel konnte ich nur Fackelmann Chefkoch Edidition finden, der scheint mir aber deutlich zu kurzstielig und auch allgemein zu klein.
Hallo Calle, ich habe das Rezept nachgekocht aber bei meinem Fleisch trat viel Wasser aus; muss ich dann solange braten, bis das Wasser verdampft ist?
VLG Günter
Wirklich tolles Rezept und so simpel, ich möchte das morgen unbedingt ausprobieren. Es wäre aber so viel hilfreicher gewesen zu wissen wie viel genau die Zwiebeln wiegen weil meistens mit Gewicht gearbeitet wird. Hättest du da eine Idee bzw weißt du wie viel das noch war? Wäre sehr dankbar für eine Antwort weil ich Anfängerin bin und bei dem teuren Rindfleisch kein Risiko eingehen möchte😅
Moin aus dem Norden, Hammer Rezept. Werde ich in meinem Programm aufnehmen. Mach weiter so 👏.Gruß Greschi 🔥
Der Topf ist immer unter Volldampf? Ich hab so eine Lust , dsas nachzukochen.
Das Paprikapulver sollte geraucht sein... und... Geheimtipp zum Ausprobieren: Thymian ins Gulasch, am besten FRISCH! ^^
Danke für den Tipp
Ungarisches Paprikapulver von bester Qualität sollte Standard sein. Tomatenmark und Paprikamark gemischt sollte auch Standard sein einschließlich Rotwein und Kümmel sowie Pilze und und und. MfG
Ja knobi dazu , wollte ich auch sagen😂
Welches Teil vom Rind ist das beste dafür, außer Filet😂 Oma hat vom Metzger! nie vorgeschnittenes Fleisch gekauft!!??
@@manfred3808 Das beste Rindfleisch für das Gulasch ist der s.g. Wadschunken (Wadenschinken).
Calle ist mein absoluter Liebling.
Hallo Calle & Karmen.
Ich habe die " Live-Übertragung " zu deinem Gulasch gesehen. Zum zuschauen fand ich - Live - besser. Aber wenn ich mich informieren möchte, ist diese Sendungsform besser.
Wenn es nach mir geht, könnt ihr nur - Live - senden.
Euch noch einen schönen Tag / Woche !!!
Gruß Lothar 😊
Welches Pflanzenöl bitte ...?
das sieht soooo lecker aus. dumm wenn man vieles nicht verträgt. mein gulasch hat höchstens ne karotte und eine schalotte mehr nicht ,dementsprechend wirds auch nie so gut T__T (und nur salz und pfeffer)
Dafür ein fetter Daumen nach oben, lieber Calle!👍👍👍 Noch eine Frage zu den Zwiebeln. Verwendest du für Gulasch generell weiße Zwiebeln (bei uns in Österreich verwenden wir meist gelbe Zwiebeln), oder ist es grundsätzlich egal, welche Zwiebelsorte(weiß, gelb, rot,...) man verwendet und warum?
LG aus Oberösterreich!
sehr fein‼️...
fast Mutterns Küche, Pfifferlinge gabs nicht, dafür ein paar kleine Champignons und etwas Knoblauch im Gulasch... lekka🤘
danke für die Inspiration 💪😃
Das Rindsgulasch heisst Rindsgulasch weil wennst den Teller schief hältst dann rinnts Gulasch :-) :-) :-)
Schönes Rezept! Gab es damals Zuhause öfters, auch gerne gemischt mit Schweinefleisch. Salz und Pfeffermühlen habe ich mir auch letztes Jahr oder irgendwann zugelegt weil man wirklich gut dosieren kann, wie oft ist es passiert dass zu viel Salz oder Pfeffer ins Gericht gestreut wurde versehentlich.
Wie lange in etwa ist die gesamt kochzeit?
Könnte man auch Paprikamark nehmen
Wieder ein tolles Rezept. Ganz nach meinem Geschmack. Liebe Grüße aus Laatzen. Nobby
Fast genauso macht Mutti die auch. Einziger Unterschied: Mama benutzt noch etwas Brühe für den Kick
Nun weiß ich, was ich koche wenn wir am Freitag Gäste bekommen.Akl
Guckst du Calle und Carmen, kann es nur gut werden😋😋😋😋🥰! Diese Gelinggarantie ist unfassbar und dazu liebe ich diese tolle Art der Präsentation, keine stressigen Shorts in dieser eh schon stressigen Zeit! LG
Das hast du fein gemacht, drum wirst du auch nicht ausgelacht. Kleiner Spaß und gutes Rezept.
.....und ich nehme die Salzmühle weil ich nicht die Salzkristalle permanent an meinen teilweise feuchten Fingern haben will, wenn ich händisch salze.
Hallo Calle, ein Traum. Kann man direkt aus der Pfanne weglöffeln 🤗😉
Gruß Heiko
Calle ist einfach genial...jetzt brauch ich nur noch den Hoffmann topf
Oh das sieht sehr lecker aus. Daß werde ich auf jeden Fall ausprobieren. 😋👍
So Lecker 😋 voralm schön viel Zwiebeln 🧅🧅🧅🧅🧅🧅👩🍳✌🏼👩🍳🍲
Ein Rezept aus Kindertagen. Wie lecker 😋
Danke euch beiden 🙏🍀🌞
Tolles Rezept Calle man merkt, dass du sehr gut kochen kannst.
Pfund auf Pfund war Omas Devise. Top, dankeeeeee😂❤️
Dankeschön Calle für das super Video.
Kein Knoblauch?