J'ai appris à faire un pain Pur sarrasin Sans levure Sans levain Sur fermentation naturelle du sarrasin Qui est d'abord trempé ( donc pré germé) Puis rincé abondamment Mixé avec eau et sel Mis à levé en étuve à 40-45° ( Les cocottes norvégiennes permettent de conserver la température Puis mis dans des moules Et cuit au four une heure à 180° Pour 500g de sarrasin sec Mixer avec 10 g de sel et 240ml d'eau ( après trempage d'au moins 6h puis rinçage) Mettre en bocal verre de 2L Levé en une nuit ou plus Cuire en moules ( silicone pratique) individuels ou à cake Un vrai régal !
Bonsoir, vos vidéos devraient être diffusées dans chaque années estudiantines, et ce dès 6 ans. C'est d'utilité publique ! Je ne comprendrai jamais pourquoi même les médecins n'ont pas de pareils discours avant de penser à prescrire des médocs divers. Une amie porte tous les symptômes d'intolérance sévère au gluten. Jamais son doc ne lui dit de faire attention à son alimentation. Elle fiche en l'air son foie et ses reins à grand coup d'antidouleurs et d'anti-inflammatoires. Je lui envoie vos vidéos, mais elle est "paumée" car son médecin hausse les épaules quand elle évoque l'éventuelle cause du gluten. Quelle tristesse.
J'ai l'énorme chance d'avoir une boulangerie familiale dans ma ville qui fait du pain au levain à base de blés anciens bio. Ils ont la même technique et le même levain depuis 3 générations. Ils considèrent leur levain comme un membre de la famille, ils vont jusqu'à le prendre en vacances avec eux
Merci Florence pour votre travail de qualité qui nous permet de mieux comprendre les effets néfastes du gluten. Vous nous permettez d'améliorer notre santé et cela n'a pas de prix. Vos explications sont si claires que je trouve votre video la meilleure sur le sujet. Bravo !
J'ai découvert la farine de souchet (qui n'est pas une céréale mais une racine) en cherchant des recettes de gâteau sans gluten ... Elle est un peu chère (4 à 5 € les 250 g selon le distributeur -"la fourche est le moins cher, désolée pour la pub :) elle a un petitgoût de noisettes et elle est un peu sucrée, quel délice! Plutôt que d'allumer le four, je préfère préparer des galettes en y mélangeant de la farine de sarrasin (française et non d'Europe de l'est ou de Chine vendues ailleurs qu'à la fourche ^^) à 50/50... J'ajoute (dans un bol (pour 3 galettes) un bon 30 g ou 50 g de beurre salé (au pif !) et je prépare une pâte sablée ... Les galettes se forment facilement avec un peu d'eau et la cuisson, douce, dans une poêle, prend 1/4 d'heure maximum .. Excellentes pour le petit dej ou le goûter, les céréales pour les régimes sans salicylates et sans histamine ... les petits en-cas à tartiner de compote (de pommes bio bien rincées ^^), avec un croustillant fondant super top ! Je ne regrette pas les pains au chocolat qui collent au palais ou les brioches qui font gonfler !😋 Merci Florence pour tous vos enseignements et merci à la communauté pour tous ses partages 💖!
Vous avez raison. Je viens d avoir une intolérance au gluten à l âge de 62 ans. J ai suivi un régime strict au début pendant un an et demi je me suis senti très bien tout mes problèmes ont disparu (ballonnements, allergie, fatigue, prob. De peau et de la vue ect...). Après de temps en temps je mange du pain des gâteaux sans problème. Par contre je prépare moi même tout ce que je mange à la maison pain à l orge au poischiche au lentille. Merci bcp pr toutes ses informations précieuses.
Merci Florence.. tous vos dires confirment mon ressenti.. je suis sensible au gluten.. j'ai quasiment arrêté sa consommation .. Quel confort digestif..😂😂😂. Tartines de sarrasin bio le matin, flocons de sarrasin, quinoa, légumineuses plus souvent.. c'est un délice.. belle journée sans gluten🎉🎉
Merci Florence! Ta vidéo est vraiment complète. Ca fait longtemps que j'ai fait des changements mais je ne suis pas rendu aux recettes et produits parfaits. Je trouve ca compliqué de tout apprendre et faire correctement. Mais je ne lâche pas, je continue à apprendre et tout faire moi-même.
Vraiment en accord avec ce que vous dites les aliments de "l'ndustrie du sans gluten" ne sont pas la solution. Après des années d'essais ce qui me convient le mieux c'est des légumes verts très peu cuits et crus (carottes aussi) de mon potager, un peu de protéines animales (le moins possible) pas transformées, du riz mais pas trop et très peu d'alcool. En fait tout ce qui est féculent me pose problème. Maintenant je peux remanger de temps en temps du bon pain en petite quantité. 😉 (je reviens de loin: gros problèmes peau, digestion, articulation....)
Peut-être creuser côté équilibre acido-basique 😇 il y a beaucoup de sous-chapitres à explorer pour aller mieux (a acidose, reconstruction de la barrière intestinale, microbiote…)
Bonjour Florence, Merci pour cette belle vidéo où tout est bien décrit et bien synthétisé. Je me retrouve bien dans la sensibilité au gluten. J'utilise aussi la farine de châtaignes. Merci et belle journée à tous.
Les vidéos de Florence sont toujours très très instructives.👍 Je souhaite à tous une belle saison d,automne .qui arrive.... petit à petit😊🍁🍁🍁 😊🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
@@laurence1020 Je ne l'utilise pas pour faire du pain, mais dans galettes ou petites crêpes fines. Cela leur donne un très bon goût et l'apport de glucides est modéré si on n'en mange pas beaucoup.
Merci, c'est vrai que j'évite le pain. Je suis au légumes, légumineuses, fruits et un peu de laitages, biscottes et graines germées qui remplace NT les féculents Mes articulations vont mieux,je me sens mieux,plus calme et sereine. Merci infiniment. Et en plus, je suis porteuse de l'hématochromatose,il a fallu que j'aille sur internet pour le régime. J'ai l'impression que ça va mieux
Bienfaits constatés à l'arrêt du gluten (Bienfaits complètement inattendus) : 1/ Disparition d'une douleur à côté de l'omoplate droite. Douleur ancienne de plus de 10 ans qu'aucun traitement (ostéo, kiné et autres) n'arrivait à faire disparaitre plus de 2 ou 3 jours. 2/ Disparition d'une maladie de Berger qui provoque une hématurie microscopique (Sang dans les urines non visible à l'oeil nu) et un dépôt d'IgA dans les reins pouvant mener à une insuffisance rénale dans 20 à 30 % des cas. Je testais tous les jours mon urine depuis des mois avant l'arrêt du gluten et je constatais que j'avais toujours du sang dans les urines. Après quelques semaines d'arrêt du gluten, le sang a disparu et n'est plus jamais revenu (J'ai testé tous les jours pendant 1 an environ ensuite, puis une fois de temps en temps les 2 années suivantes) Ces bienfaits sont arrivés au bout d'un mois et demi environ.
Excellent sujet de madame naturo❤.. Les cures sans Son top et le piège c'est les additifs qu'ils ajoutent au sans gluten qui font grimper l indice glycémie Donc le paradoxe L idéal châtaigne patates douces riz basmatin haricots rouge avoine sans gluten sarrasin Le petit épeautre tridicum moncocum serait le mieux pour ceux comme moi qui sont pas allergique mais qui veulent limiter le gluten le cure sans sont spectaculaire surtout à la musculation et aussi attention au fructose qui peuvent faire des sensibilités obstructive des muqueuses 😊et faire croire que c'est le gluten
J’ai décidé d’essayer 1 mois sans gluten sans produits laitiers et sans aliments transformés alors même que je ne ressent pas d’incl fort particulier, et bien meilleure énergie beaucoup plus, plus grande facilité à réaliser des taches, peau plus éclaircie le regard également néanmoins vu que ma consommation de fibre à augmenter (riz lentille, smoothie r vert) j’ai été très ballonnée vers la fin … À la reprise, bah le goût sucré artificiellement des gâteaux sont immonde, je le supporte à petite dose .. Résultat essayer c’est l’adopter !
Merci Florence pour ces informations santé. Je deviens rapidement melangée avec tous les infos sur lintolerance au gluten ou le Syndrome du colon irritable. Bref, japprecie beaucoup tes conseils. Cela maide de plus en plus a etre plus confortable a vivre avec mon 2e cerveau❤
Bonsoir Flaweur ❤ merci pour ton vidéo le gluten pos des problème pour les malades qui ont des inflammations du grand intestin j'ai bien compris grâce à la vidéo merci Florence j'aime la façon dont vous trouverez les réponses, bien précis tu es formidables Florence ❤❤❤
Bonjour Florence🙂 merci pour ce sujet qui me semble bien d'actualité et qui nous touche beaucoup plus que nous le pensons sans que nous en rendre compte !!! Merci et bonne journée à vous !!!🙂
Hello Florence! Cette vidéo tombe à pic et déjà, merci pr celle au sujet de la whey qui est devenue la super solution pr que mon compagnon accepte enfin de troquer ces biscuits petit déjeuner remplis de sucres contre des protéines puisqu’il ne veut pas chipoter le matin 😅. J’ai pr ma part banni le pain de mon alimentation quotidienne (ce qui ne m’empêchera pas de manger de tps en tps du pain ds certains repas typiques) et j’ai ajouté des légumes crus en plus des légumes cuits le soir. De sorte que ns avons naturellement diminué les glucides. Mon compagnon, lui, mange qdmm des tartines à midi au travail tandis que je mange des crudités (régulièrement avec une source de protéine) ou de la soupe que je lie avec de la courgette le plus souvent. Le résultat est que ns avons naturellement perdu 3kgs chacun en 3 semaines. Ns avions ts les 2 accumulés qq kgs situés principalement au niveau du ventre. Mon compagnon à 48 ans et moi bientôt 46 et ménopausée dps 20 ans des suites d’un macro adénome hypophysaire. Ça a été très facile pr notre part et mon compagnon se sent bcp mieux, plus léger et moins fatigué.
Bonjour Florence Je confirme que l’expérience du sans gluten est un long chemin. J’ai tenté le pain et les galettes au sarrasin et malheureusement mes intestins n’ont pas supporté, le goût est aussi très spécial. Je tente malgré tout de réduire ma consommation de gluten souffrant d’une maladie auto immune et je suis preneuse de recettes savoureuses. Merci pour tes vidéos très intéressantes Valérie
Oui Florence on peut le commander en ponctuel l'abonnement est pour eviter les frais d expédition. Dsl et merci pour vos videos elles sont très détaillées et très utiles pour notre santé. On vous embrasse....
Franchement Florence , très intéressante cette vidèo mais ....un peu compliquée et dense....Tout de même pour moi. Je vais devoir revoir cette vidéo pour faire le tri. Merci beaucoup👍 🥰👍🐑🌺🌼🥀🌷🍀🌹🌼 MERCI💐🍀 Je progresse doucement mais sûrement dans le choix de mes aliments..🥰
Depuis 2semaines je mange que des légumes et viande blanche et pain d’orge au levain le matin essentiellement vu que j’ai une Nash et hélicoptère et résistance à l’insuline ... Mon ventre a dégonflé enfin après des années de souffrance !!
Bravo Florence pour ces explications claires Mon mari ayant le syndrome du colon irritable il faudrait qu’il arrête le pain mais c’est un bon français qui aime la baguette 🥖 tant pis pour lui , il comprendra peut-être un jour
Haa , qui ce que j'adore ta façon de parler toi !! Top contenu avec une telle précision d'information , bravo !! Mais sérieux Florence juste une simple question , est ce que le pain des Caroubes a une faible teneur en gluten ? Merci , sinon courage ! t'es toujours la meilleure !!
Oui il est super bon , je le prends toujours le matin !! moi j'habite au Maroc et ici on le prépare naturellement !! Merci pr ta réponse j'adore ta façon de parler Florence !! Sais tu que tu soigne la vie aussi rien que par le fruit de ta gentillesse !? Allez très bon weekend , Merci !!
Slt Florence j' espère que tu va bien ravi de te voir avec tes précieuse même importante vidéo où tu développe pas mal de thèmes d actualité bienfaits et méfaits merci bcp bcourage et bcp de réussite 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤
Au débuts j achetais en grande surfaces tres cher et beaucoup de sucre dans ces produits maintenant je fais comme vous dites je prends des équivalences a tous ces produits
Hypersibilité au gluten, j'ai appris à faire à faire sans gluten au fur et à mesure du temps depuis qq années, cela s'est fait doucement, avec parfois de petites quantités quand je suis invitée (mais facile qd mm car famille hashimoto+++ donc sensibilisée sur la question)... je fais mon pain à base de sarrasin et de riz. Et j'utilise bien les autres céréales et légumineuses mentionnées dans la vidéo. J'ai testé la semaine dernière une pizza (la moitié), qq heures + tard : tordue de douleurs intestinales, sueurs, diarrhée, insomnie forcément... alors que je ne suis pas coeliaque, je pense que la quantité était trop forte pour mon corps, confrontation bien difficile.. dans le passé, candidose, donc je fais attention aussi à l'équilibre de mes neurotransmetteurs, brouillard cérébral, tristesse, je peux vite replonger si je ne fais pas attention. Merci pour votre vidéo très bien comme d'habitude
Je suis atteint dune rch... et on entends tout et son contraire. Ayant fait une grosse crise lannee dernière... je suis sous anti tnf maintenant depuis 1ans .. et mon gastro me dis de manger tout ve que je veux mais depuis 1ans je fais un regime strict... plus de viande rouge, fritures, pain ou peu.., juste du sans gluten, plus de legumineuse, plus de oleagineux, plus de fast food et cuisine maison a l'huile d'olive. Ou au airfryer! Je n'écoute pas mon gastro.... jpensé quil nest pas atteint de ma maladie pr comprendre lol.
Super travail comme toujours, merci infiniment 🙏 J'en profite pour vous demander, ou qui sait vous inspirer une vidéo un jour si cela vous paraît intéressant, je voulais votre avis sur la dissociation alimentaire? j'entends par là ne pas mélanger au cours d'un même repas féculents et protéines, En effet, à titre perso je trouve qu'il y a un véritable bénéfice au niveau du confort digestif+++, mais, comment ne pas avoir d'hypo ? j'en ai souffert perso car j'attendais le soir pour manger mes glucides et les apres m j'avais de la faiblesse et des appels de sucre, auquel je ne succombais pas mais je luttais, et, j'ai entendu dire qu'on absorbait pas correctement vitamines et nutriments en ayant cette pratique de dissociation...j'ai donc repris à varier au cours de mes repas tous les macros mais je suis mitigée, j'ai parfois encore des hypos mais réactionnelles cette fois, malgré des glucides à ig bas, et par contre au niveau digestif c'est bcp bcp plus fastidieux ya pas photo, quel est votre point de vue ?
Bonjour Florence ! Dans le cas d'une cure pour refaire sa flore intestinale, guérir la paroi intestinale et éventuellement aussi se débarrasser d'un sibo ou d'une candidose... Est-il selon vous peut-être, je dis bien peut-être possible de garder du pain ( comme pane vivo ou petit épeautre au levain fait dans les règles de l'art), ou pensez vous qu'il faut aussi exclure les pains que je viens de citer dans tous les cas ? Merci pour votre super travail, la vidéo avec monsieur "Pane vivo" que j'ai visionnée il y a qques jours m'a énormément enthousiasmé ! Merci bcp !
Bonjour Olivier, merci pour ce message ! quand on se lance dans une diète sans Fodmap pour cibler un Sibo, sachant que c'est ponctuel (voir ma vidéo sur le Sibo avec Christian Boyer), il faut éviter le pain.. alors c'est sûr que choisir un pain comme celui de pane vivo sera fort différent puisqu'il a le label "fodmap friendly".. mais ce n'est pas courant.
On trouve des pâtes 100% Pois chiches. Et il y a des recettes sans gluten sur internet pour le pain. Mais j ai pris l habitude de manger sans pain la plupart du temps.
bonjour, en cas d'Hashimoto, on évite de préférence le gluten, donc il vaudrait mieux éviter même le pain Pane Vivo, même si son gluten est moins inflammatoire que les pains de blé moderne. à titre ocassionnel par exemple. :)
Bonjour, une analyse de sang et une biopsie ont permis de poser un diagnostic de maladie coeliaque depuis 9 ans. Malgré un arrêt complet du gluten, je garde une grande fragilité intestinale et je continue à chercher des solutions. Je me dirige actuellement vers la prise d'enzymes et ça a l'air de bien marcher (mais ça coûte cher sur la durée). Je serais éventuellement preneuse d'informations sur les points suivants : ne digérant pas le quinoa, j'ai fait quelques recherches et il semblerait que celui-ci contienne une protéine similaire à celle du blé. Avez-vous des informations à ce sujet ? Par ailleurs, l'un des additifs de l'agro-alimentaire sans gluten est l'hydroxypropylmethylcellulose (souvent présenté sous la dénomination rassurante d'additif végétal) qui semble là encore être nocif pour l'intestin. Avez-vous des informations ? Merci pour vos précieuses vidéos !
bonjour, oui, tout ce qui est céréales ou pseudo céréales dont le quinoa fait partie peut irriter l'intestin si celui-ci est déjà fragilisé, et causer des intolérances. j'avais fait une vidéo sur les aliments à éviter en cas d'intestin irritable où j'en parle. la solution n'est pas de supprimer définitivement ces aliments mais de s'occuper de l'intestin pour le réparer. cela prend du temps et se fait avec un praticien en santé naturelle. :)
Pareillement, toute mon enfance j'avais des migraine et des nausées après manger et je remettre la faute sur tout sauf le pain mdr, jusqu'à que j'ai eu un grave champion interne et à chaque fois je manger du pain j'ai des vessaux qui exploser sur mes jambes inflammation total *merci le médecin de m'avoir filé de laugmentin pendant 3 semaines * suite à sa j'ai vu le changement radical sur toute ma santé d'arrêté de commencé fed pates et du pain, je souffrait tlm depuis petite que je pensais que c'était normal d'avoir mal après manger jusqu'à je réaliser plus mm une fois j été assis avec ma famille je leurs est dit ah pourquoi vous vous avez jamais mal au ventre après manger ? Je trouve que c'est un sujet à prendre très très au sérieux aujourd'hui mon alimentation est tellement diversifié j'ai plus de goût le pain je le vois comme de la mousse sans aucun goût, néanmoins parfois je craque poour certains petite truc à ce moment là je prend de la glutathion je le laisse bien tapissé mon estomac je mange mon petit roulet à la patte feuilleté 😅et je remet une bonne dose de vitamine c pour pas avoir moi
Bonjour Florence, j’espère que tu vas bien ! Que penses-tu de la farine de sorgho, de la farine de quinoa et de la farine de millet ? Je les utilise quand je prépare du pain. Depuis que j’ai arrêté le gluten je mange beaucoup moins de pain, au début je pensais que ce serait compliqué mais finalement en changeant mes habitudes, mes envies ont également évolué avec le temps. À la maison c’est assez simple mais quand je mange à l’extérieur ça devient compliqué donc parfois je craque et je savoure chaque bouchée de gluten avec grand plaisir 😂
bonjour Kloé, belle surprise de te lire, comment vas tu ? c'est très bien ces farines là. merci pour ce témoignage, oui les goûts évoluent rapidement !
@@embellirsasante Je vais de mieux en mieux mais mon chemin vers la pleine santé demande beaucoup de patience ! Je retourne dans le programme régulièrement et je regarde tes vidéos UA-cam, tu m’accompagnes toujours 🙂
@@laurence1020 Merci 🙂 Je sais que ces farines sont sans gluten, mais je me demandais si elles pouvaient être bénéfiques dans une alimentation santé ou s’il valait mieux les éviter/limiter.
C'est un blé ancien donc mieux que du blé moderne. mais selon sa culture, il peut se rapprocher du blé moderne, contenir des pesticides et autres résidus d'engrais etc. il faut faire au mieux bien sûr et puis tout dépend de vos réactions ;)
@@embellirsasante Merci pour votre réponse, je prends celui du Bioc.P, vous le connaissez ? En fait, depuis que je ne mange plus de pain blanc, lait et produis transformés mon hashimoto va bcp mieux
Si en fait on peut le commander en ponctuel. Cela fait 1,55 € les 100 grs c'est quand même très cher mais bon je comprends les raisons, en gros notre pain blanc néfaste ça coute rien mais là c'est bon pour notre santé donc c'est 10 fois plus cher.. Encore des modif du blé pour les sous quelle misère les enfants !!!!!
On peut faire son pain soi-même avec des lentilles corail ou de la patate douce. Il y a des tas de recettes sur UA-cam. Mais l'idéal c'est de se passer complètement de pain. C'est ce que j'ai fait depuis 7 ans et çà ne me manque pas.
alors ça reste du gluten quand même, avec modération si Hashimoto, je vous le conseille plus exceptionnellement, même si ça reste moins inflammatoire que du blé moderne !
@@magalimace1722 La marque Schar est à fuir : amidon de maïs, épaississant: ydroxypropylméthylcellulose, C'est un produit ultra-transformé, une escroquerie !!
Très intéressant Au test aucun soucis avec le gluten Mais la Dr m'a demandé d'arrêter le gluten 1 mois et je n'ai rien observé de spécial Par contre lors de la réintroduction je me suis endormie dans l'assiette Je suis allée me coucher et impossible de me réveiller avant que mon corps ne le décide j'étais comme dans une sorte de coma Du coup je suis quoi? Allergique ? Sensible ? Intolérante ?
bonjour, si vous étiez allergique vous le sauriez depuis longtemps. simplement votre corps semble avoir apprécié l'absence de gluten et vous l'a fait comprendre lors de la réintroduction... c'est un phénomène courant.
Merci pour ces info, je me permets de corriger le diagnostic de la maladie coeliaque chez le gastro enterologue qui fait une gastroscopie et via la biopsie duodenale qui montre une absence de villosités intestinales à l analyse anatomopahologique. Les résultats de prises de sang viennent compléter ce diagnostic mais ne suffisent pas à eux seuls à poser le diagnostic de manière formelle.
Le problème est que l'on ne peut pas l'essayer en l achetant une fois il faut directement lancer un mode d'achat et de réception soit par semaine 2 semaines ou par mois. Et après si on veut arrêter cela doit surement être une galère pas possible pour suspendre le truc c'est dommage j'aurais bien voulu essayer....
Oui il est cher c’est vrai. Des personnes le consomment car cela leur permet de remanger du pain ou simplement parce qu’elles ont les moyens de mettre ce budget dans un pain. J’aime parler de son pain parce qu’il est fabuleux mais tout le monde ne le choisira pas. ☺️
il y a un truc qui me turlupine. Ca fait au moins 10 mille ans qu'on mange du pain et l'allergie au gluten, qui semble toucher tant de personnes et de plus en plus, n'apparaît que récemment?
Bonjour, je vous propose d'écouter la vidéo et vous comprendrez la différence entre le pain d'il y a 10000 ans et celui de maintenant... ainsi que celle-ci : ua-cam.com/video/vbdF2XBUBjg/v-deo.htmlfeature=shared :)
Excusez-moi, mais je trouve les informations un peu restreintes au niveau "substitution" du gluten, car il n'y a pas que "du riz ou du maïs, avec un haut indice glicemique" à manger. Il y a du sarrasin, par exemple et d'autres. De toute façon, ces sont des "produits alimentaires", que ne sont pas des "aliments" en soi et que sont toujours à manger avec modération. Aliment est tout que n'a pas de étiquette. C'est simple.
Je ne comprends pas...!?! Le pain se fait théoriquement avec de la farine de l'eau et du sel Et pas avec de l'huile Ici ce n'est pas de la farine mais du sarrasin entier trempé puis mixé
![[AVS] Soigner presque tout avec le régime méditerranéen ! - Dr Martine Cotinat](http://i.ytimg.com/vi/nw-YKLXJjPw/mqdefault.jpg)
J'ai appris à faire un pain
Pur sarrasin
Sans levure
Sans levain
Sur fermentation naturelle du sarrasin
Qui est d'abord trempé ( donc pré germé)
Puis rincé abondamment
Mixé avec eau et sel
Mis à levé en étuve à 40-45°
( Les cocottes norvégiennes permettent de conserver la température
Puis mis dans des moules
Et cuit au four une heure à 180°
Pour 500g de sarrasin sec
Mixer avec 10 g de sel et 240ml d'eau ( après trempage d'au moins 6h puis rinçage)
Mettre en bocal verre de 2L
Levé en une nuit ou plus
Cuire en moules ( silicone pratique) individuels ou à cake
Un vrai régal !
Vous ne mélangez pas de l'huile avec la farine ?
Non juste ce qui est cité
Avec du sarrasin entier et pas de la farine
Merci
Merci pour votre conseil et recette 😊🙏
Je mange sans gluten depuis qques années et ça va bcq mieux. Je cuisine tout moi même. Aucun produits industriels achetés.
Bonsoir, vos vidéos devraient être diffusées dans chaque années estudiantines, et ce dès 6 ans. C'est d'utilité publique ! Je ne comprendrai jamais pourquoi même les médecins n'ont pas de pareils discours avant de penser à prescrire des médocs divers. Une amie porte tous les symptômes d'intolérance sévère au gluten. Jamais son doc ne lui dit de faire attention à son alimentation. Elle fiche en l'air son foie et ses reins à grand coup d'antidouleurs et d'anti-inflammatoires. Je lui envoie vos vidéos, mais elle est "paumée" car son médecin hausse les épaules quand elle évoque l'éventuelle cause du gluten. Quelle tristesse.
J'ai l'énorme chance d'avoir une boulangerie familiale dans ma ville qui fait du pain au levain à base de blés anciens bio. Ils ont la même technique et le même levain depuis 3 générations. Ils considèrent leur levain comme un membre de la famille, ils vont jusqu'à le prendre en vacances avec eux
Bonjour Damien dans quelle ville trouver cette boulangerie pépite ? Paola
@@Paola-sb5zq Namur en Belgique 🙂
Quelle chance
@@damienfritzle nom svp. Cela ne me dérangerait pas de faire des kilomètres depuis la France et congeler des grosses quantités.
Merci Florence pour votre travail de qualité qui nous permet de mieux comprendre les effets néfastes du gluten. Vous nous permettez d'améliorer notre santé et cela n'a pas de prix. Vos explications sont si claires que je trouve votre video la meilleure sur le sujet. Bravo !
Oh merci beaucoup 🙏🏼🥰
J'ai découvert la farine de souchet (qui n'est pas une céréale mais une racine) en cherchant des recettes de gâteau sans gluten ... Elle est un peu chère (4 à 5 € les 250 g selon le distributeur -"la fourche est le moins cher, désolée pour la pub :) elle a un petitgoût de noisettes et elle est un peu sucrée, quel délice!
Plutôt que d'allumer le four, je préfère préparer des galettes en y mélangeant de la farine de sarrasin (française et non d'Europe de l'est ou de Chine vendues ailleurs qu'à la fourche ^^) à 50/50...
J'ajoute (dans un bol (pour 3 galettes) un bon 30 g ou 50 g de beurre salé (au pif !) et je prépare une pâte sablée ... Les galettes se forment facilement avec un peu d'eau et la cuisson, douce, dans une poêle, prend 1/4 d'heure maximum .. Excellentes pour le petit dej ou le goûter, les céréales pour les régimes sans salicylates et sans histamine ... les petits en-cas à tartiner de compote (de pommes bio bien rincées ^^), avec un croustillant fondant super top ! Je ne regrette pas les pains au chocolat qui collent au palais ou les brioches qui font gonfler !😋 Merci Florence pour tous vos enseignements et merci à la communauté pour tous ses partages 💖!
Grandeur nature.
Merci pour cette recette👍très sympa semble-t-il 🥰
Merci pour toutes vos vidéos ! Vous êtes tellement claire et tellement bienveillante. Vous m'éclairez toujours un peu plus chaque jour. 🙏
Merci beaucoup 😊
Florence piheinro ortolan merci beaucoup pour ce temps donné et toutes ses explications très intéressantes 💗. Bonne journée 🍂🌞🍁✨
Vous avez raison. Je viens d avoir une intolérance au gluten à l âge de 62 ans. J ai suivi un régime strict au début pendant un an et demi je me suis senti très bien tout mes problèmes ont disparu (ballonnements, allergie, fatigue, prob. De peau et de la vue ect...). Après de temps en temps je mange du pain des gâteaux sans problème. Par contre je prépare moi même tout ce que je mange à la maison pain à l orge au poischiche au lentille. Merci bcp pr toutes ses informations précieuses.
Pain à l’orge y’a du gluten
Merci Florence.. tous vos dires confirment mon ressenti.. je suis sensible au gluten.. j'ai quasiment arrêté sa consommation .. Quel confort digestif..😂😂😂.
Tartines de sarrasin bio le matin, flocons de sarrasin, quinoa, légumineuses plus souvent.. c'est un délice.. belle journée sans gluten🎉🎉
Merci Florence! Ta vidéo est vraiment complète. Ca fait longtemps que j'ai fait des changements mais je ne suis pas rendu aux recettes et produits parfaits. Je trouve ca compliqué de tout apprendre et faire correctement. Mais je ne lâche pas, je continue à apprendre et tout faire moi-même.
Merci beaucoup pour cette vidéo au top !!
Vraiment en accord avec ce que vous dites les aliments de "l'ndustrie du sans gluten" ne sont pas la solution. Après des années d'essais ce qui me convient le mieux c'est des légumes verts très peu cuits et crus (carottes aussi) de mon potager, un peu de protéines animales (le moins possible) pas transformées, du riz mais pas trop et très peu d'alcool. En fait tout ce qui est féculent me pose problème. Maintenant je peux remanger de temps en temps du bon pain en petite quantité. 😉 (je reviens de loin: gros problèmes peau, digestion, articulation....)
Peut-être creuser côté équilibre acido-basique 😇 il y a beaucoup de sous-chapitres à explorer pour aller mieux (a acidose, reconstruction de la barrière intestinale, microbiote…)
Bonjour Florence, Merci pour cette belle vidéo où tout est bien décrit et bien synthétisé. Je me retrouve bien dans la sensibilité au gluten.
J'utilise aussi la farine de châtaignes. Merci et belle journée à tous.
Les vidéos de Florence sont toujours très très instructives.👍
Je souhaite à tous une belle saison d,automne .qui arrive.... petit à petit😊🍁🍁🍁
😊🍂🍁🍂🍁🍂🍁🍂🍁
Attention, bien riche en glucides la farine châtaignes !
@@laurence1020 Je ne l'utilise pas pour faire du pain, mais dans galettes ou petites crêpes fines. Cela leur donne un très bon goût et l'apport de glucides est modéré si on n'en mange pas beaucoup.
Merci, c'est vrai que j'évite le pain.
Je suis au légumes, légumineuses, fruits et un peu de laitages, biscottes et graines germées qui remplace NT les féculents
Mes articulations vont mieux,je me sens mieux,plus calme et sereine.
Merci infiniment.
Et en plus, je suis porteuse de l'hématochromatose,il a fallu que j'aille sur internet pour le régime.
J'ai l'impression que ça va mieux
Bienfaits constatés à l'arrêt du gluten (Bienfaits complètement inattendus) :
1/ Disparition d'une douleur à côté de l'omoplate droite. Douleur ancienne de plus de 10 ans qu'aucun traitement (ostéo, kiné et autres) n'arrivait à faire disparaitre plus de 2 ou 3 jours.
2/ Disparition d'une maladie de Berger qui provoque une hématurie microscopique (Sang dans les urines non visible à l'oeil nu) et un dépôt d'IgA dans les reins pouvant mener à une insuffisance rénale dans 20 à 30 % des cas. Je testais tous les jours mon urine depuis des mois avant l'arrêt du gluten et je constatais que j'avais toujours du sang dans les urines. Après quelques semaines d'arrêt du gluten, le sang a disparu et n'est plus jamais revenu (J'ai testé tous les jours pendant 1 an environ ensuite, puis une fois de temps en temps les 2 années suivantes)
Ces bienfaits sont arrivés au bout d'un mois et demi environ.
Excellent sujet de madame naturo❤..
Les cures sans Son top et le piège c'est les additifs qu'ils ajoutent au sans gluten qui font grimper l indice glycémie
Donc le paradoxe
L idéal châtaigne patates douces riz basmatin haricots rouge avoine sans gluten sarrasin
Le petit épeautre tridicum moncocum serait le mieux pour ceux comme moi qui sont pas allergique mais qui veulent limiter le gluten le cure sans sont spectaculaire surtout à la musculation et aussi attention au fructose qui peuvent faire des sensibilités obstructive des muqueuses 😊et faire croire que c'est le gluten
Merci Florence ☺ Toujours des sujets pertinents et intéressants.
J’ai décidé d’essayer 1 mois sans gluten sans produits laitiers et sans aliments transformés alors même que je ne ressent pas d’incl fort particulier, et bien meilleure énergie beaucoup plus, plus grande facilité à réaliser des taches, peau plus éclaircie le regard également néanmoins vu que ma consommation de fibre à augmenter (riz lentille, smoothie r vert) j’ai été très ballonnée vers la fin …
À la reprise, bah le goût sucré artificiellement des gâteaux sont immonde, je le supporte à petite dose ..
Résultat essayer c’est l’adopter !
merci beaucoup pour ce témoignage !
Bonjour, pourquoi augmenter vos féculents, ce sont les protéines nos briques qui nous édifient et elles ne sont pas que dans le fromage b!
Merci Florence pour ces informations santé.
Je deviens rapidement melangée avec tous les infos sur lintolerance au gluten ou le Syndrome du colon irritable.
Bref, japprecie beaucoup tes conseils. Cela maide de plus en plus a etre plus confortable a vivre avec mon 2e cerveau❤
Bonsoir Flaweur ❤ merci pour ton vidéo le gluten pos des problème pour les malades qui ont des inflammations du grand intestin j'ai bien compris grâce à la vidéo merci Florence j'aime la façon dont vous trouverez les réponses, bien précis tu es formidables Florence ❤❤❤
Merci beaucoup
Merci, je vais essayer !
Bonjour Florence🙂 merci pour ce sujet qui me semble bien d'actualité et qui nous touche beaucoup plus que nous le pensons sans que nous en rendre compte !!! Merci et bonne journée à vous !!!🙂
Hello Florence! Cette vidéo tombe à pic et déjà, merci pr celle au sujet de la whey qui est devenue la super solution pr que mon compagnon accepte enfin de troquer ces biscuits petit déjeuner remplis de sucres contre des protéines puisqu’il ne veut pas chipoter le matin 😅. J’ai pr ma part banni le pain de mon alimentation quotidienne (ce qui ne m’empêchera pas de manger de tps en tps du pain ds certains repas typiques) et j’ai ajouté des légumes crus en plus des légumes cuits le soir. De sorte que ns avons naturellement diminué les glucides. Mon compagnon, lui, mange qdmm des tartines à midi au travail tandis que je mange des crudités (régulièrement avec une source de protéine) ou de la soupe que je lie avec de la courgette le plus souvent. Le résultat est que ns avons naturellement perdu 3kgs chacun en 3 semaines. Ns avions ts les 2 accumulés qq kgs situés principalement au niveau du ventre. Mon compagnon à 48 ans et moi bientôt 46 et ménopausée dps 20 ans des suites d’un macro adénome hypophysaire. Ça a été très facile pr notre part et mon compagnon se sent bcp mieux, plus léger et moins fatigué.
Bonjour Florence
Je confirme que l’expérience du sans gluten est un long chemin. J’ai tenté le pain et les galettes au sarrasin et malheureusement mes intestins n’ont pas supporté, le goût est aussi très spécial. Je tente malgré tout de réduire ma consommation de gluten souffrant d’une maladie auto immune et je suis preneuse de recettes savoureuses.
Merci pour tes vidéos très intéressantes
Valérie
Le sarrasin contient pas mal d'oxalates, c'est peut être ça une de vos cause de souci ! L'importance c'est de varier vos féculents sans gluten !
Oui Florence on peut le commander en ponctuel l'abonnement est pour eviter les frais d expédition. Dsl et merci pour vos videos elles sont très détaillées et très utiles pour notre santé. On vous embrasse....
Franchement Florence , très intéressante cette vidèo mais ....un peu compliquée et dense....Tout de même pour moi. Je vais devoir revoir cette vidéo pour faire le tri. Merci beaucoup👍
🥰👍🐑🌺🌼🥀🌷🍀🌹🌼 MERCI💐🍀
Je progresse doucement mais sûrement dans le choix de mes aliments..🥰
Depuis 2semaines je mange que des légumes et viande blanche et pain d’orge au levain le matin essentiellement vu que j’ai une Nash et hélicoptère et résistance à l’insuline ... Mon ventre a dégonflé enfin après des années de souffrance !!
Bonjour Florence que penses tu des farines au sarrasin pour les personnes ayant eu des calculs rénaux étant donné que ceux sont des oxalates? merci
Bravo Florence pour ces explications claires
Mon mari ayant le syndrome du colon irritable il faudrait qu’il arrête le pain mais c’est un bon français qui aime la baguette 🥖 tant pis pour lui , il comprendra peut-être un jour
🤣 chacun fait son chemin en fonction de ses priorités 😇
Merci pour toutes vos vidéos exceptionnelles ❤❤❤
Merci pour cette vidéo
Et la farine de châtaigne comment est elle ?
Merci infiniment toujours bien expliqué
Haa , qui ce que j'adore ta façon de parler toi !! Top contenu avec une telle précision d'information , bravo !! Mais sérieux Florence juste une simple question , est ce que le pain des Caroubes a une faible teneur en gluten ? Merci , sinon courage ! t'es toujours la meilleure !!
bonjour, je n'ai jamais gouté ce pain ni eu de retours mais il semble sans gluten. est ce bon ?
Oui il est super bon , je le prends toujours le matin !! moi j'habite au Maroc et ici on le prépare naturellement !! Merci pr ta réponse j'adore ta façon de parler Florence !! Sais tu que tu soigne la vie aussi rien que par le fruit de ta gentillesse !? Allez très bon weekend , Merci !!
Slt Florence j' espère que tu va bien ravi de te voir avec tes précieuse même importante vidéo où tu développe pas mal de thèmes d actualité bienfaits et méfaits merci bcp bcourage et bcp de réussite 🎉🎉🎉🎉🎉❤❤
Au débuts j achetais en grande surfaces tres cher et beaucoup de sucre dans ces produits maintenant je fais comme vous dites je prends des équivalences a tous ces produits
L'important c'est l'amour disait le petit prince !
Bonjour, je remplace les féculents et le pain par des racines genre dachine, cramanioc, patate douce et autres facilement trouvables en Guyane.
Hypersibilité au gluten, j'ai appris à faire à faire sans gluten au fur et à mesure du temps depuis qq années, cela s'est fait doucement, avec parfois de petites quantités quand je suis invitée (mais facile qd mm car famille hashimoto+++ donc sensibilisée sur la question)... je fais mon pain à base de sarrasin et de riz. Et j'utilise bien les autres céréales et légumineuses mentionnées dans la vidéo. J'ai testé la semaine dernière une pizza (la moitié), qq heures + tard : tordue de douleurs intestinales, sueurs, diarrhée, insomnie forcément... alors que je ne suis pas coeliaque, je pense que la quantité était trop forte pour mon corps, confrontation bien difficile.. dans le passé, candidose, donc je fais attention aussi à l'équilibre de mes neurotransmetteurs, brouillard cérébral, tristesse, je peux vite replonger si je ne fais pas attention. Merci pour votre vidéo très bien comme d'habitude
Je suis atteint dune rch... et on entends tout et son contraire. Ayant fait une grosse crise lannee dernière... je suis sous anti tnf maintenant depuis 1ans .. et mon gastro me dis de manger tout ve que je veux mais depuis 1ans je fais un regime strict... plus de viande rouge, fritures, pain ou peu.., juste du sans gluten, plus de legumineuse, plus de oleagineux, plus de fast food et cuisine maison a l'huile d'olive. Ou au airfryer! Je n'écoute pas mon gastro.... jpensé quil nest pas atteint de ma maladie pr comprendre lol.
Et les produits laitiers !
@@laurence1020 oui et plus de kellogs, produit laitier, lait, ect.... un peu de fromage dur et voilà...😊
Peut être la vidéo de ma vie.
c'est-à-dire ? 🤔😉
@@embellirsasante Je vais essayez de manger moins de Gluten j'ai des symptômes qui correspondes a la descriptions dans votre vidéo complete
En effet, vous vous sentirez tellement mieux sans gluten! Pas facile mais ça vaut le coup. Bonne nutrition.
Super travail comme toujours, merci infiniment 🙏
J'en profite pour vous demander, ou qui sait vous inspirer une vidéo un jour si cela vous paraît intéressant, je voulais votre avis sur la dissociation alimentaire? j'entends par là ne pas mélanger au cours d'un même repas féculents et protéines, En effet, à titre perso je trouve qu'il y a un véritable bénéfice au niveau du confort digestif+++, mais, comment ne pas avoir d'hypo ? j'en ai souffert perso car j'attendais le soir pour manger mes glucides et les apres m j'avais de la faiblesse et des appels de sucre, auquel je ne succombais pas mais je luttais, et, j'ai entendu dire qu'on absorbait pas correctement vitamines et nutriments en ayant cette pratique de dissociation...j'ai donc repris à varier au cours de mes repas tous les macros mais je suis mitigée, j'ai parfois encore des hypos mais réactionnelles cette fois, malgré des glucides à ig bas, et par contre au niveau digestif c'est bcp bcp plus fastidieux ya pas photo, quel est votre point de vue ?
D’accord je note le sujet. ☺️
Bonjour Florence ! Dans le cas d'une cure pour refaire sa flore intestinale, guérir la paroi intestinale et éventuellement aussi se débarrasser d'un sibo ou d'une candidose... Est-il selon vous peut-être, je dis bien peut-être possible de garder du pain ( comme pane vivo ou petit épeautre au levain fait dans les règles de l'art), ou pensez vous qu'il faut aussi exclure les pains que je viens de citer dans tous les cas ? Merci pour votre super travail, la vidéo avec monsieur "Pane vivo" que j'ai visionnée il y a qques jours m'a énormément enthousiasmé ! Merci bcp !
Bonjour Olivier, merci pour ce message ! quand on se lance dans une diète sans Fodmap pour cibler un Sibo, sachant que c'est ponctuel (voir ma vidéo sur le Sibo avec Christian Boyer), il faut éviter le pain.. alors c'est sûr que choisir un pain comme celui de pane vivo sera fort différent puisqu'il a le label "fodmap friendly".. mais ce n'est pas courant.
@@embellirsasante Merci bcp Florence, rdv à votre prochaine conférence !
On trouve des pâtes 100% Pois chiches.
Et il y a des recettes sans gluten sur internet pour le pain. Mais j ai pris l habitude de manger sans pain la plupart du temps.
Tres intéressant moi j ai trop d insuline ???
Bonjour j'ai besoin de savoir si Vasa au seigle 100 % seigle c'est considéré comme gluten merci beaucoup Eliane et j'adore vos vidéos à bientôt merci
bonjour oui le seigle est une céréale à gluten.
Grand merci pour votre réponse je vais rectifier cela et à bientôt la prochaine vidéo merci Éliane
bonjour vous recommandez le pane vivo si hashimoto ? merci
bonjour, en cas d'Hashimoto, on évite de préférence le gluten, donc il vaudrait mieux éviter même le pain Pane Vivo, même si son gluten est moins inflammatoire que les pains de blé moderne. à titre ocassionnel par exemple. :)
Merci pour cette vidéo,car effectivement j ai repris du poids j ai trop faim
Bonjour, une analyse de sang et une biopsie ont permis de poser un diagnostic de maladie coeliaque depuis 9 ans. Malgré un arrêt complet du gluten, je garde une grande fragilité intestinale et je continue à chercher des solutions. Je me dirige actuellement vers la prise d'enzymes et ça a l'air de bien marcher (mais ça coûte cher sur la durée).
Je serais éventuellement preneuse d'informations sur les points suivants : ne digérant pas le quinoa, j'ai fait quelques recherches et il semblerait que celui-ci contienne une protéine similaire à celle du blé. Avez-vous des informations à ce sujet ?
Par ailleurs, l'un des additifs de l'agro-alimentaire sans gluten est l'hydroxypropylmethylcellulose (souvent présenté sous la dénomination rassurante d'additif végétal) qui semble là encore être nocif pour l'intestin. Avez-vous des informations ?
Merci pour vos précieuses vidéos !
bonjour, oui, tout ce qui est céréales ou pseudo céréales dont le quinoa fait partie peut irriter l'intestin si celui-ci est déjà fragilisé, et causer des intolérances. j'avais fait une vidéo sur les aliments à éviter en cas d'intestin irritable où j'en parle. la solution n'est pas de supprimer définitivement ces aliments mais de s'occuper de l'intestin pour le réparer. cela prend du temps et se fait avec un praticien en santé naturelle. :)
Pareillement, toute mon enfance j'avais des migraine et des nausées après manger et je remettre la faute sur tout sauf le pain mdr, jusqu'à que j'ai eu un grave champion interne et à chaque fois je manger du pain j'ai des vessaux qui exploser sur mes jambes inflammation total *merci le médecin de m'avoir filé de laugmentin pendant 3 semaines * suite à sa j'ai vu le changement radical sur toute ma santé d'arrêté de commencé fed pates et du pain, je souffrait tlm depuis petite que je pensais que c'était normal d'avoir mal après manger jusqu'à je réaliser plus mm une fois j été assis avec ma famille je leurs est dit ah pourquoi vous vous avez jamais mal au ventre après manger ? Je trouve que c'est un sujet à prendre très très au sérieux aujourd'hui mon alimentation est tellement diversifié j'ai plus de goût le pain je le vois comme de la mousse sans aucun goût, néanmoins parfois je craque poour certains petite truc à ce moment là je prend de la glutathion je le laisse bien tapissé mon estomac je mange mon petit roulet à la patte feuilleté 😅et je remet une bonne dose de vitamine c pour pas avoir moi
Il est conseillé aussi de supprimer le gluten qd on a de l'arthrite psoriasis comme moi
Une recette de pain cétogène de Marion Kaplan : ua-cam.com/video/bi39nzT0X9w/v-deo.html
Bonjour Florence, j’espère que tu vas bien ! Que penses-tu de la farine de sorgho, de la farine de quinoa et de la farine de millet ? Je les utilise quand je prépare du pain. Depuis que j’ai arrêté le gluten je mange beaucoup moins de pain, au début je pensais que ce serait compliqué mais finalement en changeant mes habitudes, mes envies ont également évolué avec le temps. À la maison c’est assez simple mais quand je mange à l’extérieur ça devient compliqué donc parfois je craque et je savoure chaque bouchée de gluten avec grand plaisir 😂
bonjour Kloé, belle surprise de te lire, comment vas tu ? c'est très bien ces farines là. merci pour ce témoignage, oui les goûts évoluent rapidement !
Si je puis me permettre sur internet vous trouverez si c'est graines ont du gluten !
@@embellirsasante Je vais de mieux en mieux mais mon chemin vers la pleine santé demande beaucoup de patience ! Je retourne dans le programme régulièrement et je regarde tes vidéos UA-cam, tu m’accompagnes toujours 🙂
@@laurence1020 Merci 🙂 Je sais que ces farines sont sans gluten, mais je me demandais si elles pouvaient être bénéfiques dans une alimentation santé ou s’il valait mieux les éviter/limiter.
@@kloe.littlesparks 💚 un cœur vert pour ton chemin vers la santé. Et un bleu pour cette belle connexion 💙 à bientôt je t’envoie un message.
Il y a le pain au levain j en trouve sur un matche a la farine ancienne
Bonjour es ce que la patate douce cuite et passée au four avec juste passe de l huile d'olive es indice Haut
bonjour, la patate douce a un index glycémique modérément élevé, moins que la pomme de terre, c'est un bon aliment !
Gluten peut être la cause de mes acouphènes ???
Bonjour, que pensez-vous vs de la farine de khorasan ?
C'est un blé ancien donc mieux que du blé moderne. mais selon sa culture, il peut se rapprocher du blé moderne, contenir des pesticides et autres résidus d'engrais etc. il faut faire au mieux bien sûr et puis tout dépend de vos réactions ;)
@@embellirsasante Merci pour votre réponse, je prends celui du Bioc.P, vous le connaissez ? En fait, depuis que je ne mange plus de pain blanc, lait et produis transformés mon hashimoto va bcp mieux
Ou on trouve ce pain
Si en fait on peut le commander en ponctuel. Cela fait 1,55 € les 100 grs c'est quand même très cher mais bon je comprends les raisons,
en gros notre pain blanc néfaste ça coute rien mais là c'est bon pour notre santé donc c'est 10 fois plus cher.. Encore des modif du blé pour les sous quelle misère les enfants !!!!!
Il paraît que qd on est intolérant aux protéines de lait on aurait plus tendance à être sensible au gluten
Je suis atteinte de la maladie de parkinson .ma‹ger sans gluten est il efficace pour lutter contre la maladie
On peut faire son pain soi-même avec des lentilles corail ou de la patate douce. Il y a des tas de recettes sur UA-cam.
Mais l'idéal c'est de se passer complètement de pain. C'est ce que j'ai fait depuis 7 ans et çà ne me manque pas.
Est-ce que le pain Pane Vivo est OK pour ceux qui ont Hashimoto ?
alors ça reste du gluten quand même, avec modération si Hashimoto, je vous le conseille plus exceptionnellement, même si ça reste moins inflammatoire que du blé moderne !
@@embellirsasante merci pour votre réponse Florence !
Si vous aviez une recette de pain sans gluten qq part, je suis preneur
Il y en a qui ont été postées en commentaire ! ☺️
Existe du pain sans gluten en supermarché marque schar pas trop mauvais
@@magalimace1722 oui j’en prends mais c’est cher et très calorique
@@magalimace1722 La marque Schar est à fuir : amidon de maïs, épaississant: ydroxypropylméthylcellulose,
C'est un produit ultra-transformé, une escroquerie !!
Très intéressant
Au test aucun soucis avec le gluten
Mais la Dr m'a demandé d'arrêter le gluten 1 mois et je n'ai rien observé de spécial
Par contre lors de la réintroduction je me suis endormie dans l'assiette
Je suis allée me coucher et impossible de me réveiller avant que mon corps ne le décide j'étais comme dans une sorte de coma
Du coup je suis quoi? Allergique ?
Sensible ?
Intolérante ?
bonjour, si vous étiez allergique vous le sauriez depuis longtemps. simplement votre corps semble avoir apprécié l'absence de gluten et vous l'a fait comprendre lors de la réintroduction... c'est un phénomène courant.
Merci pour ces info, je me permets de corriger le diagnostic de la maladie coeliaque chez le gastro enterologue qui fait une gastroscopie et via la biopsie duodenale qui montre une absence de villosités intestinales à l analyse anatomopahologique. Les résultats de prises de sang viennent compléter ce diagnostic mais ne suffisent pas à eux seuls à poser le diagnostic de manière formelle.
bonjour, vous pouvez vous intéresser au pain METHODE MONTIGNAC aux graines, je le trouve très bon j'aimerais bien avoir votre avis quand pensez-vous?
bonjour, cela reste du blé moderne :)
Ma petite fille a une maladie cœliaque donc pas de gluten
Et le sarrasin ???
Le problème est que l'on ne peut pas l'essayer en l achetant une fois il faut directement lancer un mode d'achat et de réception soit par semaine 2 semaines ou par mois. Et après si on veut arrêter cela doit surement être une galère pas possible pour suspendre le truc c'est dommage j'aurais bien voulu essayer....
Christophe vous pouvez l’acheter une fois non ? Je demande à Adriano! Je vous dis ça. Bon we
Souvent il y a du gluten ds le riz
Pane vivo ok mais il est extrêmement cher Florence..
Oui il est cher c’est vrai. Des personnes le consomment car cela leur permet de remanger du pain ou simplement parce qu’elles ont les moyens de mettre ce budget dans un pain. J’aime parler de son pain parce qu’il est fabuleux mais tout le monde ne le choisira pas. ☺️
C est quoi ce pain ??? Merci on le trouve où ??
@@chantaljoly4046 pané vivons sur le net
il y a un truc qui me turlupine. Ca fait au moins 10 mille ans qu'on mange du pain et l'allergie au gluten, qui semble toucher tant de personnes et de plus en plus, n'apparaît que récemment?
Bonjour, je vous propose d'écouter la vidéo et vous comprendrez la différence entre le pain d'il y a 10000 ans et celui de maintenant... ainsi que celle-ci : ua-cam.com/video/vbdF2XBUBjg/v-deo.htmlfeature=shared :)
Moi je suis allergique au gluten donc j'ai fait des 3 œdèmes de Quick donc c'est fini pour moi
Excusez-moi, mais je trouve les informations un peu restreintes au niveau "substitution" du gluten, car il n'y a pas que "du riz ou du maïs, avec un haut indice glicemique" à manger. Il y a du sarrasin, par exemple et d'autres. De toute façon, ces sont des "produits alimentaires", que ne sont pas des "aliments" en soi et que sont toujours à manger avec modération.
Aliment est tout que n'a pas de étiquette.
C'est simple.
Je ne comprends pas...!?!
Le pain se fait théoriquement avec de la farine de l'eau et du sel
Et pas avec de l'huile
Ici ce n'est pas de la farine mais du sarrasin entier trempé puis mixé
Sans gluten plein de sucre
Moi la baguette ça ne passe pas ça me fait mal au ventre
Je ne suis pas d'accord
Mais en fait c’es un OGM
et oui...
Lâchez nous avec votre gluten...
Tt ça pour l'argent comme tjs
Merci pour cette vidéo
Et la farine de châtaigne comment est elle ?
bonjour elle est intéressante mais attention à son index glycémique assez élevé...