Partagez votre expérience de régime sans gluten et dites-nous ce que cela à changé ! Pour vous aider à naviguer dans la vidéo : 0:00 Régime sans gluten 0:23 5 raisons de manger sans gluten 1:15 C'est quoi le gluten 2:49 La maladie Coeliaque (hypersensibilité au gluten) 4:04 Quel traitement pour la maladie Coeliaque 4:50 Les symptomes liés au gluten 5:20 Comment traiter une intolérance au gluten 6:10 Faut-il suivre un régime sans gluten ? 7:40 Alimentation sans gluten à favoriser 8:19 Les produits sans gluten 8:46 Régime sans gluten à vous d'essayer 👉 Retrouvez plus de conseils pour maigrir avec la méthode Cohen en cliquant ici : bit.ly/methodecohen-yt 👉 Faites votre Analyse Minceur gratuite en répondant à ces quelques questions : bit.ly/analyseminceurmethodecohen
J'ai eu des troubles intestinaux (gonflement et douleurs au ventre) j'ai suivi un régime sans gluten et franchement c'était top ! Je continue à manger sans gluten et exceptionnellement je fais une entorse au régime
Merci de faire la distinction entre régime SG et sans gluten light ou pauvre en Gluten -> c'est là que j'en suis avec épautre kamut sarasin. c'est le cas de la plupart des gens je crois ! vous auriez pu parlé des indices glucémiques car les galettes de riz je ne sais pas si c'est vraiment très conseillé avec le riz soufflé, et en plus est-ce que ça nourrit vraiment ?
Pour moi cela a tout changé dans ma vie ! Depuis 30 ans je souffrais du syndrome du côlon irritable et de migraines ophtalmiques. Suite à d'autres soucis de santé encore plus graves j'ai décidé d'arrêter le gluten depuis 9 mois. Et là bingo ! Ma santé s'est améliorée très vite. Plus une seule migraine ophtalmique, plus de fatigues chroniques, plus de douleurs cervicales ou articulaires etc... Je revis quoi.
@@quentin1446 Bonjour, je fais mon propre pain sans gluten mais aussi mes gâteaux. J'ai "réparé" mes intestins avec aussi de la Glutamine. Aujourd'hui je me sens vraiment mieux et je peux même remanger du gluten (ex un Mac do de temps en temps) sans conséquence. Je reste vigilante, j'écoute mon corps.
Je vis sans gluten et sans lactose depuis 20 ans pour des raisons digestives graves : Maux de ventre, douleurs articulaires... et je vis mieux. J’ai perdu 4 kg très rapidement, alors que je n’étais pas en surpoids. Tout va bien. Merci Docteur pour vos explications toujours très intéressantes.
Merci. Pour info, j'ai une hypothyroidie depuis des années. Un jour, j'ai entendu dire que le gluten était mauvais pour les personnes souffrant d'hypothyroidie.jai voulu me fr mon propre avis. Jai supprimé le gluten pdt qqs mois. Résultat : mes taux de tsh étaient revenus dans la norme. Pour moi, ça avait donc fonctionné. Mais tjs en faisant des prises de sang régulières. Et attention, ça a marché pr moi, pas dit que ça marche pr qq1 d'autre.
Bonjour Dr J'ai une rectite Chronique. Le médecin m'a donné comme seule indications d'adopter une alimentation anti-inflammatoire. Pourriez-vous faire une émission sur la nourrice anti-inflammatoire ? Merci beaucoup.
Pour ma part je n'ai pas de problème avec le gluten. Mais dans un cadre sportif j'ai essayé un régime sans gluten. Je n'ai vu aucune différence à part ! Mais il est vrai mon grand-père qui était boulanger avant il avait plein de farine différentes et de blés différentes ce qui n'est plus le cas aujourd'hui ça doit sûrement jouer (la monoculture et cetera) Merci pour cette vidéo très instructive bonne continuation.
j'ai des soucis de santé depuis des années. J'ai coupé le gluten à plusieurs reprises pour voir si ça venait de là. Une fois j'ai fais plus de 2 mois zéro gluten et produits laitiers. Aucune différence chez moi. Et attention, les pâtes ou pain sans gluten peuvent être bien pire pour la santé ! Le pain sans gluten me ballonne énormément, et on sent beaucoup plus le pic de glycémie aussi. Donc aujourd'hui, je remange un peu de pain ou de pâtes, ça me permet de pas chaque fois cuisiner et chauffer de la viande ou du poisson.
Regarde plutôt du côté des sulfites. En gros tout ce qui est produit en usine/aliments transformés tu bannis. Alcool pareil. N'achète que des aliments frais et sains. Le pain est bourré de merde aujourd'hui, même dans beaucoup de boulangeries ils rajoutent des trucs dedans maintenant et ça te rend malade. J'ai ce problème depuis 10 ans maintenant et même à l'hôpital ils ne trouvaient pas alors que j'étais plié en 2 par terre. Grosses douleurs intestinales/stomacales, sensations très désagréables comme si tu venais de choper une grippe, chaleurs, démangeaisons et j'en passe. Pareil les pizzas surgelées, beaucoup de fastfood etc ils mettent un tas de merde dedans. Charcuterie pareille Bon courage car ça nécessite de changer son mode de vie, et les gens ne peuvent plus cuisiner pour toi, si tu vas manger quelque part tu dois prendre des trucs softs/lights, mais sans ça la vie est un véritable enfer et l'heure du repas sonne comme une angoisse
Merci pour ces explications qui confortent mon avis sur le sujet… Je me sens mieux dans mon corps quand je n’en mange pas mais j’adore le bon pain bio au levain alors je me fais plaisir de temps en temps :-)
Bonjour, merci pour cette vidéo. Suite a des douleurs intestinales, j'ai supprimé le gluten et pas mal de produits laitiers ( juste 2/3 fois par semaine un yaourt de brebis et comté et du lait dans les crêpes par exemple ) Il a fallu 10 jours environ pour que mes douleurs diminuent. Ça fait 1 mois que je suis au régime et ça va mieux à 90 % ! J'ai bien l'impression que notre corps en a assez de cette colle et que l'on l'élimine surement moins bien en vieilissant ... Après certains le supportent bien sur mieux que d'autres, on est tous differents... Il est important de faire en fonction des reactions de notre corps et prendre le temps de l'écouter. Le meilleur pour toutes et tous 🥰
Bonjour Docteur Michel j’ai regardé votre vidéo qui va beaucoup m’aider j’ai une intolérance au gluten ,lactose , et diabétique gros problème pour moi , vos conseils sont très bien expliqués merci Docteur Marcelle🌹
Quelques idées pour les prochaines vidéos: - Zoom sur les oméga (à quoi ils servent, où on en trouve, conséquence si caeences, équilibrage oméga 3/6/9) - La nourriture biologique - Les boissons fermentées (kombucha, kéfir de fruits ou de lait, ginger beer)
Vous retrouverez le Kombucha dans cette vidéo ua-cam.com/video/R7zE-gLcMt8/v-deo.html et en ce qui concerne le Bio (qui sentent l'arnaque), c'est par ici : ua-cam.com/video/1DZuDUaIZzs/v-deo.html - L'équipe JMC
Merci beaucoup docteur je suis en régime depuis 23 ans pour nous ici en Tunisie les produits sans gluten est très cher personnellement je trouve beaucoup de difficulté afin de bien suivre mon régime la plus part du temps je trouve pas grand chose à manger de plus c'est que mon régime après une dernière analyse est pour la vie... dieu merci comm 🙏 et merci 🌷 a vous que dieu vous protège tous la où vous êtes 🙏🌹
Merci beaucoup docteur pour cette vidéo très très intéressante. J'ai un intestin irritable diagnostiqué avec une fibromialgie très invalidante. J'ai fortement diminué le gluten et diminué les Fodmaps sur les conseilsde mon gastro-entérologue : je vais beaucoup mieux au niveau digestif. Bonne journée ☺️
Bonjour Docteur et merci beaucoup pour tout ce développement à propos du gluten j'ai appris encore de nouvelles choses je vous apprécie énormément. 😉🍓🥔🥦🥜🍄🇨🇵🥖🍫🧀🦐🌶😘
Notre fils a été diagnostiqué malade coeliaque il y a 17 ans. Depuis sa naissance il avait des problèmes avec la nourriture. La liste des désordres étaient nombreux: pleurs incessants tt petit après le repas, pbmes digestifs plus tard (alternant constipations et diarrhées, parfois vomissements ) puis retard de poids important vers 5 ans qui l'ont conduit à une fatigue importante, un manque de concentration, une sorte d' hyperativité, retour de l'énurésie etc... C'est d'ailleurs ts ces symptômes qui nous ont alertés. A l'époque peu de médecins voire de spécialistes ne connaissaient la maladie. Ils nous a fallu insister pour comprendre ce qui n'allaient pas et pouvoir poser des mots sur ses troubles. Après des examens il a été établi qu'il souffrait d'intolérance au gluten. L'arrêt du gluten a été terrible psychologiquement pendant un mois. Notre fils était comme dépressif et pouvait pleurer pendant plusieurs heures. Cependant en 1 mois il a repris 4 kilos en mangeant les mêmes qttés. Puis tt est rentré ds l'ordre avec la reconstitution de ses cellules de l'intestin. La concentration et le calme sont revenus et les troubles digestifs ont disparu à jamais. Ce régime lui a été vital et loin d'un phénomène de mode comme le pensent certaines personnes. D'après un article de l'afdiag, j'avais lu que la protéine de gluten non digérée agissait en fait comme un opiacé et que l'arrêt du gluten conduisait à "une sorte d'état de manque". C'est semble-t-il ce que nous avons vécu et que j'ai pu observer chez d'autres personnes concernées par la maladie. Je crois qu'il faudrait se pencher un peu plus sur le lien possible de ces blés génétiquement modifiés (où les taux de gluten ont été multipliés par 300) et certaines maladies actuelles (hyperactivité, autisme etc..) qui semblent améliorées par un régime sans gluten. En tt cas, je vous remercie de nous donner la parole pour relater nos expériences.
Merci pour ce beau témoignage MU L, nous espérons que le jeune adolescent qu'il est devenu est aujourd'hui à l'abris de ces problèmes. Oui, on parle souvent de mode sur les régimes sans gluten car on a l'impression que ça envahie le marcher par rapport aux nombres de personnes concernées (qui ne fait qu'augmenter semble-t-il). Bravo à vous pour votre persévérance ! - L'équipe JMC
Merci pour votre vidéo qui est très claire et pédagogique. Je suis un régime sans gluten depuis des années mais les difficultés de suivre ce régime c‘est lorsqu’on est en déplacement professionnel ou avec des amis et puis il faut faire très attention aux produits transformés. Bizarrement il y a des aliments que je digère plus difficilement que d‘autre comme les pâtes ou le boulgour/couscous. J‘ai moins de problème avec le pain complet (en petite dose).
1:31 pas "sègle" mais seigle. On dit souvent que si on se passe de protéine d'origine animale, on doit compenser avec 2 types de protéines : l'une venant des céréales, l'autres des légumineuses. Se passer de gluten pour des végétaliens ne représente-t-il pas un risque plus élevé de carence en protéine ? Les japonais ont d'ailleurs un aliment traditionnel qui s'appellent le Seitan qui exclusivement composé de gluten. Avec le Tofu, ils se complètent idéalement.
Merci, c'était pour voir si tout le monde suivait 😉 Le tofu et le soja en général est l'un des rares aliments végétaux avec des protéines complètes qui ne nécessitent pas de complémentation, donc pas besoin de seitan en ce cas. Ensuite, il est tout à fait possible de consommer des céréales sans gluten avec des légumineuses. Par exemple, l'avoine (quand elle est certifiée sans gluten), la pomme de terre, la patate douce, le maïs et le riz n'ont pas de gluten et s'associent parfaitement avec les légumineuses pour obtenir un profil protidique parfait. Enfin, le quinoa, l'amarante et le sarrasin ont des protéines complètes.
Bonsoir et merci pour cette excellente vidéo. Comme d'habitude, on en apprend beaucoup avec vous. Petit détail : le mot "seigle" (écrit "sègle" dans la vidéo) est mal orthographié à 1:35.
Ma fille est en surpoids et souffrait de grandes douleurs aux articulations après chaque activité sportive. Depuis qu’elle ne prend plus de gluten et de produits laitiers ses douleurs ont considérablement diminué.
Dans tous les cas ce doit un être un régime de transition pour un apaisement intestinal, il est déconseillé de le suivre sur le long terme car il aurait tendance à appauvrir le microbiote.
*Depuis que j'ai arrêté Le gluten beaucoup de choses chez moi ce sont améliorées mais j'ai entendu qu'on pouvait avoir des carences quand on arrête le gluten*
Bonjour Merci pour tout ce savoir que vous partagez généreusement. Que pensez vous des produits de la ruche? Propolis pollen miel gelee royale? Merci docteur
La propolis peut être intéressante en cas de mal de gorge (pastilles à la propolis), le pollen est connu pour avoir des propriétés tonifiantes utiles en hiver, tout comme la gelée royale. Après, il ne faut pas en attendre de miracles bien sûr. Le miel est aussi indiqué en cas de mal de gorge.
Bonjour Docteur avant je faisais presque presque presque 100 kg j'ai perdu 30 kilos mon poids actuel est de 90 kg en faisant beaucoup de sport il y en a un peu de voiture en faisant 5 allée 5 au retour ça me faisait 10 km et le soir j'allais au sport et je faisais un régime les années passent je me suis rendu compte que je commençais à avoir mal au ventre avec des ballonnements et des gaz intestinaux à plus me tenir le ventre je ne sais jamais quoi manger tous les jours pour le petit-déjeuner le repas du midi et le repas du soir quel menu je pourrais te suivre pour le déjeuner du matin le repas du midi et le repas du soir pour plus avoir de ballonnements il te casse intestinaux et de plus avoir le ventre gonflé car quand je vais les faire les courses au supermarché je ne sais jamais quoi acheter qu'est-ce que vous me conseillez avoir des abdos que je vais à la salle de muscu et que j'arrive pas à avoir des abdos pourtant je fais des efforts pour ça
Bonjour, ne vous compliquez pas la vie. le matin vous pouvez prendre des flocons d'avoine + du fromage blanc + 1 fruit. Midi et soir : 1/2 assiette de légumes + 1/4 d'assiette en féculents ou du pain + 1/4 d'assiette en oeufs (2), viande ou poisson et 1 CàS d'huile, 1 produit laitier et 1 fruit.
Je mange du gluten 2 fois par semaine en quantité modérée et j'ai effectué une prise de sang il y a quelques semaine qui révèle un taux normal d'anticorps (ceux qui détruisent le gluten et la paroi). On m'avait pourtant diagnostiqué une maladie coeliaque, mais je comprend donc que je suis plutôt intolérant ? D'autant plus que les symptômes décrits dans la vidéo sont quasi inexistants... J'ai l'impression qu'on me ment depuis que je suis petit avec ce régime xD
Il y a trente ans j'ai supprimé un aliment qui me donnait des désagréments : les oeufs. Ca me faisait très mal au ventre, ça me donnait de l’exéma, ... C'était très désagréable mais pas très grave. Je n'ai trouvé personne pour me conseiller sur la voie à suivre. Entre "Arrête de geindre pétasse, c'est du pipeau", et "j'en sais rien et je m'en fiche", les réponses du corps médical furent peu utiles ... Alors j'ai supprimé les œufs. J'ai perdu l'habitude de les digérer. Petit à petit, j'ai de moins en moins supporté les écarts : un gâteau est devenu dangereux puis les pâtes panzani (5 oeufs frais au kilo). Il y a peu, j'ai atterri aux urgences car des "amis" m'avaient fait manger un peu d'œuf à mon insu. N’arrêtez surtout pas de manger un aliment pour de mauvaises raisons car cela pourrait devenir très néfaste pour vous, peu d'années après. Essayez de faire, ce que je n'ai pas fait, de continuer à manger l'aliment qui vous est désagréable.
J ai arrêté les produits céréaliers depuis 1 mois et demi et bien je n ai jamais eu un ventre aussi plat, et mes intestins sont "rentrés". J étais très septique mais je constate qu il y a un lien (le gluten ahaha) évident. Eh oui j arrive à courir mes 5km avec beaucoup plus d'aisance abdominale. Je compte rester dans ce mode de conso.
Beaucoup de céréales ou pseudos-céréales ne contiennent pas de gluten : sarrasin, quinoa, amaranthe, maïs, avoine...Si vous suspectez le gluten d'être la cause d'inconfort abdominal, vous pourriez consommer des aliments.
@@dieteticiennemethodecohen quand je parle de produits céréaliers, sont les plus communes, comme les pâtes, le pain la semoule, c'est pourquoi je fais un lien avec le gluten pour l'instant.
Non, une hypersensibilité au gluten est une allergie donc rien à voir. La maladie coeliaque est auto-immune. Et si la maladie coeliaque est bien une intolérance au gluten.
Atteint de maladie cœliaque depuis mes 6 ans (âge auquel cela à été diagnostiqué). Au début du régime c'était vraiment difficile mais désormais je m'y suis bien habitué, juste un enfer de faire quoi que ce soit en termes de restauration en France étant donné que tout les différents restaurants préfèrent mettre en place une mode vegan plutôt que de faire face à une vraie maladie. C'est désastreux quand on observe ce qui se passe dans les pays voisins tel que l'Espagne ou l'Italie....
Bonjour et Mes Profonds Respects Docteur COHEN, Je voulais savoir si le riz basmati est moin sucré que les autres riz? Avez-vous un riz à me proposer dans le cadre d'une perte de poids ou a bannir tous type de riz pour une sèche? Respectueusement Gotti jimmy
Bonjour, il ne contient ps moins de glucides par contre son index glycémique est relativement bas par rapport aux autres riz, même complet. Tous les féculents, dont le riz, peuvent être consommés lors d'une sèche, simplement la quantité doit être modérée (1 petit quart d'assiette).
Tout dépend, si vous êtes coeliaque, même des traces peuvent entraîner des diarrhées. En cas d'intolérance, des symptômes intestinaux sont possibles, mais moins grave. Et si vous digérez bien les pâtes, le pain...C'est que vous le tolérez bien et qu'il n'y a pas lieu de le supprimer.
Pas forcément, il faut le tester sur vous, même s'il y plus d'intolérance au gluten chez les hypothyroïdien.ne.s. Si vous n'avez pas de symptômes intestinaux après avoir consommé du pain ou des pâtes, il n'est pas nécessaire de supprimer le gluten.
C'est bien une biopsie de l'intestin grêle qui est utilisée pour le diagnostic de la maladie coeliaque. Oui, c'est invasif mais cela permet de déterminer l'état du grêle.
Il s'agit simplement d'une protéine végétale. Elle est neutre pour la santé, pour les personnes qui n'ont pas d'intolérance mais peut provoquer des désagréments intestinaux pour les intolérants et pire encore pour les coeliaques. Il n'y a pas de lien entre gluten et diabète.
Bonjour, Merci pour votre vidéo. Vous avez parlé de la maladie de cœliaque et de l’intolérance au gluten (pas d’examen pour poser le diagnostic ). Mais vous n’avez pas parlé de l’allergie. Ma fille est allergique au gluten et cela a été diagnostiqué par une prise de sang. Est ce qu’il y a une différence avec l’intolérance? Merci
Mon bilan a montré une carence importante en folates (mais pas pour les autres nutriments) sachant que je consomme souvent des légumineuses, et des légumes verts. Ce pourrait il que ce soit du à une mauvaise absorption exclusive de la B9;?
@@dr.jeanmichelcohen Merci pour votre réponse, j'en prends de moi même mais vu la persistance de la fatigue je crois que c'est bien ça, mon médecin n'a même pas pensé à cela !
Merci. Si je peux me permettre une question hors sujet : Que conseilleriez-vous à une personne qui finit toujours par avoir faim entre les repas, quoi qu'elle mange ?
BOIS çà casse la faim ou si tu aimes les fruits manges en plusieurs ca peut caler (moi en tant que gros mangeur j'avais pris du poids depuis que je mange peu je n'ai plus faim donc se forcer aussi à manger moins et après la faim partira)
@@seijin2743 il faut jeûner si vous n'êtes pas diabetique et si vous n'avez pas de maladies qui peux vous empêcher ! !mais à la façon musulmane c'est très conseillé dans votre cas et vous allez sentir la différence
Sans gluten de fait c'est sans sucres rapides (pain etc) donc normal qu'on se sente mieux quand on fait ca. Ce n'est pas du au gluten mais aux sucres rapides
Il y a une différence entre les 2. Par exemple, les galettes de riz ou de maïs ont un IG au plafond (donc "sucres rapides" et contiennent 0 gluten. Des pâtes intégrales cuites al dente auront un IG bas mais aussi du gluten.
@@dieteticiennemethodecohen Merci beaucoup pour votre réponse...Elle est passionnante me fait réfléchir...On peut répondre que peu de gens mangent des pates complètes...des galettes de riz...et que le mais, le riz contiennent malgré tout des vitamines et minéraux, plus que le pain et les pates...Maïs et riz ne sont pas des calories vides....
@@dieteticiennemethodecohen est il possible de passer au sans gluten pour un diabétique type 2 pour une meilleure santé sans qu'il soit intolérant et merci.
@@momomoha7893 Avoir une alimentation sans gluten n'a pas d'impact sur la santé si on n'est pas intolérant, que l'on soit diabétique ou non. Ce serait même contre-productif, car beaucoup de produits sans gluten ont un IG plus élevé : la pomme de terre, le maïs, les pâtes sans gluten, etc.
Partagez votre expérience de régime sans gluten et dites-nous ce que cela à changé !
Pour vous aider à naviguer dans la vidéo :
0:00 Régime sans gluten
0:23 5 raisons de manger sans gluten
1:15 C'est quoi le gluten
2:49 La maladie Coeliaque (hypersensibilité au gluten)
4:04 Quel traitement pour la maladie Coeliaque
4:50 Les symptomes liés au gluten
5:20 Comment traiter une intolérance au gluten
6:10 Faut-il suivre un régime sans gluten ?
7:40 Alimentation sans gluten à favoriser
8:19 Les produits sans gluten
8:46 Régime sans gluten à vous d'essayer
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J'ai eu des troubles intestinaux (gonflement et douleurs au ventre) j'ai suivi un régime sans gluten et franchement c'était top ! Je continue à manger sans gluten et exceptionnellement je fais une entorse au régime
Merci de faire la distinction entre régime SG et sans gluten light ou pauvre en Gluten -> c'est là que j'en suis avec épautre kamut sarasin. c'est le cas de la plupart des gens je crois ! vous auriez pu parlé des indices glucémiques car les galettes de riz je ne sais pas si c'est vraiment très conseillé avec le riz soufflé, et en plus est-ce que ça nourrit vraiment ?
Pour moi cela a tout changé dans ma vie ! Depuis 30 ans je souffrais du syndrome du côlon irritable et de migraines ophtalmiques. Suite à d'autres soucis de santé encore plus graves j'ai décidé d'arrêter le gluten depuis 9 mois. Et là bingo ! Ma santé s'est améliorée très vite. Plus une seule migraine ophtalmique, plus de fatigues chroniques, plus de douleurs cervicales ou articulaires etc... Je revis quoi.
et le toutou de la photo se réjouit des promenades sans migraines de Marie
Salut, du coup tu as remplacé par le pain sans gluten, biscuit sans gluten etc, ou pas du tout tu as délaissé tout ça ?
@@quentin1446 Bonjour, je fais mon propre pain sans gluten mais aussi mes gâteaux. J'ai "réparé" mes intestins avec aussi de la Glutamine. Aujourd'hui je me sens vraiment mieux et je peux même remanger du gluten (ex un Mac do de temps en temps) sans conséquence. Je reste vigilante, j'écoute mon corps.
@@michellerichert8225 Ah ça c'est sûr, les balades sont beaucoup plus agréables maintenant.
@@Marie-bi2mq Bonjour, je suis contente pour vous
C'est avec quelle farine que vous préparez votre pain s'il vous plait ?
Je vis sans gluten et sans lactose depuis 20 ans pour des raisons digestives graves : Maux de ventre, douleurs articulaires... et je vis mieux. J’ai perdu 4 kg très rapidement, alors que je n’étais pas en surpoids. Tout va bien. Merci Docteur pour vos explications toujours très intéressantes.
Merci. Pour info, j'ai une hypothyroidie depuis des années. Un jour, j'ai entendu dire que le gluten était mauvais pour les personnes souffrant d'hypothyroidie.jai voulu me fr mon propre avis. Jai supprimé le gluten pdt qqs mois. Résultat : mes taux de tsh étaient revenus dans la norme. Pour moi, ça avait donc fonctionné. Mais tjs en faisant des prises de sang régulières. Et attention, ça a marché pr moi, pas dit que ça marche pr qq1 d'autre.
Bonjour Dr
J'ai une rectite Chronique. Le médecin m'a donné comme seule indications d'adopter une alimentation anti-inflammatoire.
Pourriez-vous faire une émission sur la nourrice anti-inflammatoire ?
Merci beaucoup.
Pour ma part je n'ai pas de problème avec le gluten.
Mais dans un cadre sportif j'ai essayé un régime sans gluten.
Je n'ai vu aucune différence à part !
Mais il est vrai mon grand-père qui était boulanger avant il avait plein de farine différentes et de blés différentes ce qui n'est plus le cas aujourd'hui ça doit sûrement jouer (la monoculture et cetera)
Merci pour cette vidéo très instructive bonne continuation.
j'ai des soucis de santé depuis des années. J'ai coupé le gluten à plusieurs reprises pour voir si ça venait de là. Une fois j'ai fais plus de 2 mois zéro gluten et produits laitiers. Aucune différence chez moi. Et attention, les pâtes ou pain sans gluten peuvent être bien pire pour la santé ! Le pain sans gluten me ballonne énormément, et on sent beaucoup plus le pic de glycémie aussi. Donc aujourd'hui, je remange un peu de pain ou de pâtes, ça me permet de pas chaque fois cuisiner et chauffer de la viande ou du poisson.
Voila un commentaire interessant et pratique, merci.
Regarde plutôt du côté des sulfites. En gros tout ce qui est produit en usine/aliments transformés tu bannis. Alcool pareil.
N'achète que des aliments frais et sains. Le pain est bourré de merde aujourd'hui, même dans beaucoup de boulangeries ils rajoutent des trucs dedans maintenant et ça te rend malade.
J'ai ce problème depuis 10 ans maintenant et même à l'hôpital ils ne trouvaient pas alors que j'étais plié en 2 par terre. Grosses douleurs intestinales/stomacales, sensations très désagréables comme si tu venais de choper une grippe, chaleurs, démangeaisons et j'en passe. Pareil les pizzas surgelées, beaucoup de fastfood etc ils mettent un tas de merde dedans. Charcuterie pareille
Bon courage car ça nécessite de changer son mode de vie, et les gens ne peuvent plus cuisiner pour toi, si tu vas manger quelque part tu dois prendre des trucs softs/lights, mais sans ça la vie est un véritable enfer et l'heure du repas sonne comme une angoisse
Comme on dit il faut soigner le terrain.
pour les pâtes et autre féculent : cuire al dente, trop cuit ça devient trop rapidement du sucre
J'aime votre commentaire et j'aimerais bien vous posés quelques questions si vous permettez bien-sûr.... désolée comm
Merci pour ces explications qui confortent mon avis sur le sujet… Je me sens mieux dans mon corps quand je n’en mange pas mais j’adore le bon pain bio au levain alors je me fais plaisir de temps en temps :-)
Merci beaucoup monsieur Cohen d'avoir traité ce sujet 😉
Bonjour, merci pour cette vidéo. Suite a des douleurs intestinales, j'ai supprimé le gluten et pas mal de produits laitiers ( juste 2/3 fois par semaine un yaourt de brebis et comté et du lait dans les crêpes par exemple )
Il a fallu 10 jours environ pour que mes douleurs diminuent. Ça fait 1 mois que je suis au régime et ça va mieux à 90 % ! J'ai bien l'impression que notre corps en a assez de cette colle et que l'on l'élimine surement moins bien en vieilissant ... Après certains le supportent bien sur mieux que d'autres, on est tous differents... Il est important de faire en fonction des reactions de notre corps et prendre le temps de l'écouter. Le meilleur pour toutes et tous 🥰
Bonjour Docteur Michel j’ai regardé votre vidéo qui va beaucoup m’aider j’ai une intolérance au gluten ,lactose , et diabétique gros problème pour moi , vos conseils sont très bien expliqués merci Docteur Marcelle🌹
Merci ! A partager sans modération ! - L'équipe JMC
Quelques idées pour les prochaines vidéos:
- Zoom sur les oméga (à quoi ils servent, où on en trouve, conséquence si caeences, équilibrage oméga 3/6/9)
- La nourriture biologique
- Les boissons fermentées (kombucha, kéfir de fruits ou de lait, ginger beer)
Vous retrouverez le Kombucha dans cette vidéo ua-cam.com/video/R7zE-gLcMt8/v-deo.html et en ce qui concerne le Bio (qui sentent l'arnaque), c'est par ici : ua-cam.com/video/1DZuDUaIZzs/v-deo.html - L'équipe JMC
Merci beaucoup docteur je suis en régime depuis 23 ans pour nous ici en Tunisie les produits sans gluten est très cher personnellement je trouve beaucoup de difficulté afin de bien suivre mon régime la plus part du temps je trouve pas grand chose à manger de plus c'est que mon régime après une dernière analyse est pour la vie... dieu merci comm 🙏 et merci 🌷 a vous que dieu vous protège tous la où vous êtes 🙏🌹
Est ce que les produits sans gluten sont remboursables par la sécurité sociale en Tunisie?
@@raskolnikov3333ert bonjour 🌹 je viens de voir votre message désolée...non ils sont pas remboursables de plus ils sont très chers
@@MN-tq2bh idem en Algerie
Merci beaucoup docteur pour cette vidéo très très intéressante.
J'ai un intestin irritable diagnostiqué avec une fibromialgie très invalidante.
J'ai fortement diminué le gluten et diminué les Fodmaps sur les conseilsde mon gastro-entérologue : je vais beaucoup mieux au niveau digestif.
Bonne journée ☺️
Pas de gluten depuis presque 10 ans du coup plus d'eczéma et plus de douleur au niveau des articulations! C'est tout et c'est énorme!!!!
Bonjour, attention petite coquille c'est kamut et non camune (camune ça n'existe pas)
bonjour, merci pour cette vidéo hyper intéressante comme d'habitude ! serait-il possible d'avoir une vidéo sur les algues s'il vous plaît ? :)
Bonjour Docteur et merci beaucoup pour tout ce développement à propos du gluten j'ai appris encore de nouvelles choses je vous apprécie énormément.
😉🍓🥔🥦🥜🍄🇨🇵🥖🍫🧀🦐🌶😘
Notre fils a été diagnostiqué malade coeliaque il y a 17 ans.
Depuis sa naissance il avait des problèmes avec la nourriture. La liste des désordres étaient nombreux: pleurs incessants tt petit après le repas, pbmes digestifs plus tard (alternant constipations et diarrhées, parfois vomissements ) puis retard de poids important vers 5 ans qui l'ont conduit à une fatigue importante, un manque de concentration, une sorte d' hyperativité, retour de l'énurésie etc...
C'est d'ailleurs ts ces symptômes qui nous ont alertés. A l'époque peu de médecins voire de spécialistes ne connaissaient la maladie. Ils nous a fallu insister pour comprendre ce qui n'allaient pas et pouvoir poser des mots sur ses troubles. Après des examens il a été établi qu'il souffrait d'intolérance au gluten.
L'arrêt du gluten a été terrible psychologiquement pendant un mois. Notre fils était comme dépressif et pouvait pleurer pendant plusieurs heures. Cependant en 1 mois il a repris 4 kilos en mangeant les mêmes qttés. Puis tt est rentré ds l'ordre avec la reconstitution de ses cellules de l'intestin. La concentration et le calme sont revenus et les troubles digestifs ont disparu à jamais. Ce régime lui a été vital et loin d'un phénomène de mode comme le pensent certaines personnes.
D'après un article de l'afdiag, j'avais lu que la protéine de gluten non digérée agissait en fait comme un opiacé et que l'arrêt du gluten conduisait à "une sorte d'état de manque". C'est semble-t-il ce que nous avons vécu et que j'ai pu observer chez d'autres personnes concernées par la maladie. Je crois qu'il faudrait se pencher un peu plus sur le lien possible de ces blés génétiquement modifiés (où les taux de gluten ont été multipliés par 300) et certaines maladies actuelles (hyperactivité, autisme etc..) qui semblent améliorées par un régime sans gluten.
En tt cas, je vous remercie de nous donner la parole pour relater nos expériences.
Merci pour ce beau témoignage MU L, nous espérons que le jeune adolescent qu'il est devenu est aujourd'hui à l'abris de ces problèmes. Oui, on parle souvent de mode sur les régimes sans gluten car on a l'impression que ça envahie le marcher par rapport aux nombres de personnes concernées (qui ne fait qu'augmenter semble-t-il). Bravo à vous pour votre persévérance ! - L'équipe JMC
Merci pour votre vidéo qui est très claire et pédagogique. Je suis un régime sans gluten depuis des années mais les difficultés de suivre ce régime c‘est lorsqu’on est en déplacement professionnel ou avec des amis et puis il faut faire très attention aux produits transformés. Bizarrement il y a des aliments que je digère plus difficilement que d‘autre comme les pâtes ou le boulgour/couscous. J‘ai moins de problème avec le pain complet (en petite dose).
Si votre pain complet est au levain, le levain facilite la digestion du gluten.
Vous avez fait une analyse pour savoir si vous êtes intilerant au gluten?
1:31 pas "sègle" mais seigle.
On dit souvent que si on se passe de protéine d'origine animale, on doit compenser avec 2 types de protéines : l'une venant des céréales, l'autres des légumineuses.
Se passer de gluten pour des végétaliens ne représente-t-il pas un risque plus élevé de carence en protéine ?
Les japonais ont d'ailleurs un aliment traditionnel qui s'appellent le Seitan qui exclusivement composé de gluten. Avec le Tofu, ils se complètent idéalement.
Merci, c'était pour voir si tout le monde suivait 😉 Le tofu et le soja en général est l'un des rares aliments végétaux avec des protéines complètes qui ne nécessitent pas de complémentation, donc pas besoin de seitan en ce cas. Ensuite, il est tout à fait possible de consommer des céréales sans gluten avec des légumineuses. Par exemple, l'avoine (quand elle est certifiée sans gluten), la pomme de terre, la patate douce, le maïs et le riz n'ont pas de gluten et s'associent parfaitement avec les légumineuses pour obtenir un profil protidique parfait. Enfin, le quinoa, l'amarante et le sarrasin ont des protéines complètes.
@@dieteticiennemethodecohen D'accord! Merci pour ces précisions :)
je prépare régulièrement le seitan. j'adore.
oops... Mille excuses :) - L'équipe JMC
Genial. J’adore vos explications. Merci beaucoup. Belle journée ☀️
Moi je suis intolerance gluten, ça fait 10 ans que je mange sans gluten
Merci docteur gluten ou sens je comprends rien c’est compliqué pour moi.
Bonsoir et merci pour cette excellente vidéo. Comme d'habitude, on en apprend beaucoup avec vous.
Petit détail : le mot "seigle" (écrit "sègle" dans la vidéo) est mal orthographié à 1:35.
Merci, je l'ai vu aussi et remonté 😉
et on dit pas le camut ? j'ai jamais entendu camune....
@@ChrisBessy Plus exactement le kamut.
Bonjour
Je me permets de vous préciser que seigle ne s’écrit pas sègle.
Merci à vous pour toutes les informations transmises.
Mille excuses :) Encore la faute du stagiaire :) - l'équipe JMC
Ma fille est en surpoids et souffrait de grandes douleurs aux articulations après chaque activité sportive. Depuis qu’elle ne prend plus de gluten et de produits laitiers ses douleurs ont considérablement diminué.
Merci pour ces infos instructives
Et le régime FODMAP une petite vidéo là dessus 😊
Dans tous les cas ce doit un être un régime de transition pour un apaisement intestinal, il est déconseillé de le suivre sur le long terme car il aurait tendance à appauvrir le microbiote.
*Depuis que j'ai arrêté Le gluten beaucoup de choses chez moi ce sont améliorées mais j'ai entendu qu'on pouvait avoir des carences quand on arrête le gluten*
@@JEREMDARTISTEPEINTRE qu'elles sont les aliments avec gkuten?
Lorsque l on a la thyroïdite d Hashimoto faut il complètement supprimer le gluten ou peut on en manger une fois par semaine .
Merci
j'adore vos vidéos docteur merci vous êtes au top
Bonjour Docteur, quel est votre avis sur le régime Seignalet qui exclut justement le blé ainsi que tous les laitages? le recommandez-vous?
Ma nutritionniste m'a dit que Seignalet était has been
Bonjour Merci pour tout ce savoir que vous partagez généreusement. Que pensez vous des produits de la ruche? Propolis pollen miel gelee royale? Merci docteur
La propolis peut être intéressante en cas de mal de gorge (pastilles à la propolis), le pollen est connu pour avoir des propriétés tonifiantes utiles en hiver, tout comme la gelée royale. Après, il ne faut pas en attendre de miracles bien sûr. Le miel est aussi indiqué en cas de mal de gorge.
Merci pour votre avis. Sûr moi ils me remplacent les vitamines vendus en commerce. Au plaisir.
Bonjour Docteur avant je faisais presque presque presque 100 kg j'ai perdu 30 kilos mon poids actuel est de 90 kg en faisant beaucoup de sport il y en a un peu de voiture en faisant 5 allée 5 au retour ça me faisait 10 km et le soir j'allais au sport et je faisais un régime les années passent je me suis rendu compte que je commençais à avoir mal au ventre avec des ballonnements et des gaz intestinaux à plus me tenir le ventre je ne sais jamais quoi manger tous les jours pour le petit-déjeuner le repas du midi et le repas du soir quel menu je pourrais te suivre pour le déjeuner du matin le repas du midi et le repas du soir pour plus avoir de ballonnements il te casse intestinaux et de plus avoir le ventre gonflé car quand je vais les faire les courses au supermarché je ne sais jamais quoi acheter qu'est-ce que vous me conseillez avoir des abdos que je vais à la salle de muscu et que j'arrive pas à avoir des abdos pourtant je fais des efforts pour ça
Quel est le rapport avec la vidéo ?
Bonjour, ne vous compliquez pas la vie. le matin vous pouvez prendre des flocons d'avoine + du fromage blanc + 1 fruit. Midi et soir : 1/2 assiette de légumes + 1/4 d'assiette en féculents ou du pain + 1/4 d'assiette en oeufs (2), viande ou poisson et 1 CàS d'huile, 1 produit laitier et 1 fruit.
Je mange du gluten 2 fois par semaine en quantité modérée et j'ai effectué une prise de sang il y a quelques semaine qui révèle un taux normal d'anticorps (ceux qui détruisent le gluten et la paroi). On m'avait pourtant diagnostiqué une maladie coeliaque, mais je comprend donc que je suis plutôt intolérant ? D'autant plus que les symptômes décrits dans la vidéo sont quasi inexistants... J'ai l'impression qu'on me ment depuis que je suis petit avec ce régime xD
Merci
Merci Monsieur le Docteur Jean Paul Cohen, QUe Adonai veille sur vous (il le fait déjà, même si je ne le lui demande pas). Shalom.
Il y a trente ans j'ai supprimé un aliment qui me donnait des désagréments : les oeufs. Ca me faisait très mal au ventre, ça me donnait de l’exéma, ... C'était très désagréable mais pas très grave. Je n'ai trouvé personne pour me conseiller sur la voie à suivre. Entre "Arrête de geindre pétasse, c'est du pipeau", et "j'en sais rien et je m'en fiche", les réponses du corps médical furent peu utiles ... Alors j'ai supprimé les œufs. J'ai perdu l'habitude de les digérer. Petit à petit, j'ai de moins en moins supporté les écarts : un gâteau est devenu dangereux puis les pâtes panzani (5 oeufs frais au kilo). Il y a peu, j'ai atterri aux urgences car des "amis" m'avaient fait manger un peu d'œuf à mon insu.
N’arrêtez surtout pas de manger un aliment pour de mauvaises raisons car cela pourrait devenir très néfaste pour vous, peu d'années après. Essayez de faire, ce que je n'ai pas fait, de continuer à manger l'aliment qui vous est désagréable.
Bonsoir Merci pour ces conseils je suis coeliaque et très gros problème digestion aucun personne ne sais pas quoi vous donerquoi manger
Je suis pareil que toi, grosse force a toi !😀 Et a tous les malades de coeliaque!
Est ce que la pomme de terre c du gluten?
Merci docteur super vidéo
J ai arrêté les produits céréaliers depuis 1 mois et demi et bien je n ai jamais eu un ventre aussi plat, et mes intestins sont "rentrés".
J étais très septique mais je constate qu il y a un lien (le gluten ahaha) évident.
Eh oui j arrive à courir mes 5km avec beaucoup plus d'aisance abdominale.
Je compte rester dans ce mode de conso.
Beaucoup de céréales ou pseudos-céréales ne contiennent pas de gluten : sarrasin, quinoa, amaranthe, maïs, avoine...Si vous suspectez le gluten d'être la cause d'inconfort abdominal, vous pourriez consommer des aliments.
@@dieteticiennemethodecohen quand je parle de produits céréaliers, sont les plus communes, comme les pâtes, le pain la semoule, c'est pourquoi je fais un lien avec le gluten pour l'instant.
Mais il alors plus de fromage 😵💫
Ceux qui ont des intolérances ou sensibilité à certains aliments, cherchez si vous n'avez pas helicobacter pylori
Non, une hypersensibilité au gluten est une allergie donc rien à voir. La maladie coeliaque est auto-immune. Et si la maladie coeliaque est bien une intolérance au gluten.
Merci pour votre vidéo
Atteint de maladie cœliaque depuis mes 6 ans (âge auquel cela à été diagnostiqué). Au début du régime c'était vraiment difficile mais désormais je m'y suis bien habitué, juste un enfer de faire quoi que ce soit en termes de restauration en France étant donné que tout les différents restaurants préfèrent mettre en place une mode vegan plutôt que de faire face à une vraie maladie. C'est désastreux quand on observe ce qui se passe dans les pays voisins tel que l'Espagne ou l'Italie....
S.v.p est ce que le pain de son (نوخال) est bien pour la sclérose en plaques ? Merci
mais il dis pas que defois on peut Vomir
Bonjour et Mes Profonds Respects Docteur COHEN,
Je voulais savoir si le riz basmati est moin sucré que les autres riz?
Avez-vous un riz à me proposer dans le cadre d'une perte de poids ou a bannir tous type de riz pour une sèche?
Respectueusement
Gotti jimmy
Bonjour, il ne contient ps moins de glucides par contre son index glycémique est relativement bas par rapport aux autres riz, même complet. Tous les féculents, dont le riz, peuvent être consommés lors d'une sèche, simplement la quantité doit être modérée (1 petit quart d'assiette).
Bonjour
Si on mange de temps en temps du gluten il se passe quoi
Tout dépend, si vous êtes coeliaque, même des traces peuvent entraîner des diarrhées. En cas d'intolérance, des symptômes intestinaux sont possibles, mais moins grave. Et si vous digérez bien les pâtes, le pain...C'est que vous le tolérez bien et qu'il n'y a pas lieu de le supprimer.
docteur est ce vrai quand on a une hypothyroïdie il faut qu on mange sans gluten ? merci
Pas forcément, il faut le tester sur vous, même s'il y plus d'intolérance au gluten chez les hypothyroïdien.ne.s. Si vous n'avez pas de symptômes intestinaux après avoir consommé du pain ou des pâtes, il n'est pas nécessaire de supprimer le gluten.
Dr bjr se à vie ça duré combien pour le régimes pour le personne qui la maladi coeliaque Merci !
Une biopsie ou une coelioscopie ? La biopsie est assez invasive, c'est étonnant que ce soit en fait pour ce genre de diagnostic.
C'est bien une biopsie de l'intestin grêle qui est utilisée pour le diagnostic de la maladie coeliaque. Oui, c'est invasif mais cela permet de déterminer l'état du grêle.
@@dieteticiennemethodecohen d'accord merci pour l'info !
Mais quel rôle a le gluten pour la santé et pour les diabétiques. Merci de me répondre Dr. .
Il s'agit simplement d'une protéine végétale. Elle est neutre pour la santé, pour les personnes qui n'ont pas d'intolérance mais peut provoquer des désagréments intestinaux pour les intolérants et pire encore pour les coeliaques. Il n'y a pas de lien entre gluten et diabète.
🍞
Bonjour,
Merci pour votre vidéo. Vous avez parlé de la maladie de cœliaque et de l’intolérance au gluten (pas d’examen pour poser le diagnostic ). Mais vous n’avez pas parlé de l’allergie. Ma fille est allergique au gluten et cela a été diagnostiqué par une prise de sang. Est ce qu’il y a une différence avec l’intolérance?
Merci
Mêle question
Mon bilan a montré une carence importante en folates (mais pas pour les autres nutriments) sachant que je consomme souvent des légumineuses, et des légumes verts. Ce pourrait il que ce soit du à une mauvaise absorption exclusive de la B9;?
C'est possible. Demandez à votre médecin une supplémentation et voyez si votre taux s'améliore - Diététicienne Méthode Cohen
@@dr.jeanmichelcohen Merci pour votre réponse, j'en prends de moi même mais vu la persistance de la fatigue je crois que c'est bien ça, mon médecin n'a même pas pensé à cela !
Merci. Si je peux me permettre une question hors sujet : Que conseilleriez-vous à une personne qui finit toujours par avoir faim entre les repas, quoi qu'elle mange ?
BOIS çà casse la faim ou si tu aimes les fruits manges en plusieurs ca peut caler (moi en tant que gros mangeur j'avais pris du poids depuis que je mange peu je n'ai plus faim donc se forcer aussi à manger moins et après la faim partira)
Si possible, fractionnez vos repas pour manger toutes les 2 heures par exemple.
@@seijin2743 il faut jeûner si vous n'êtes pas diabetique et si vous n'avez pas de maladies qui peux vous empêcher ! !mais à la façon musulmane c'est très conseillé dans votre cas et vous allez sentir la différence
C est vraie que depuis que je ne mange plus de pain j ai moins mal au ventre
Cela peut être lié au gluten ou bien à la levure. Vous pouvez essayer du pain au levain qui sera mieux toléré.
@@dieteticiennemethodecohen les biscottes je les digérés mieux
@@angeliquelefevre3300 Donc ce n'est pas un souci de gluten, car les biscottes en contiennent, mais plutôt de digestibilité de l'amidon du pain frais.
@@dieteticiennemethodecohen Merci je pensais pas à ça
Ça coûte tellement cher
J’ai la maladie de crohn, je diminue fortement le gluten de mon alimentation
Un regime sans gluten rst quand meme couteux 😮
Sans gluten de fait c'est sans sucres rapides (pain etc) donc normal qu'on se sente mieux quand on fait ca. Ce n'est pas du au gluten mais aux sucres rapides
Il y a une différence entre les 2. Par exemple, les galettes de riz ou de maïs ont un IG au plafond (donc "sucres rapides" et contiennent 0 gluten. Des pâtes intégrales cuites al dente auront un IG bas mais aussi du gluten.
@@dieteticiennemethodecohen Merci beaucoup pour votre réponse...Elle est passionnante me fait réfléchir...On peut répondre que peu de gens mangent des pates complètes...des galettes de riz...et que le mais, le riz contiennent malgré tout des vitamines et minéraux, plus que le pain et les pates...Maïs et riz ne sont pas des calories vides....
Consommez du pain au levain bio est suffisant pour les sensibles au gluten, arrêtez avec vos substituts sans goût à la composition douteuse.
Parlez-en SVP diabète et gluten.
Pourriez-vous préciser votre question s'il vous plaît ?
@@dieteticiennemethodecohen est il possible de passer au sans gluten pour un diabétique type 2 pour une meilleure santé sans qu'il soit intolérant et merci.
@@momomoha7893 sujet interressant vu quand les produits nommés sans gluten on souvent un très haut index glycémique !
@@momomoha7893 Avoir une alimentation sans gluten n'a pas d'impact sur la santé si on n'est pas intolérant, que l'on soit diabétique ou non. Ce serait même contre-productif, car beaucoup de produits sans gluten ont un IG plus élevé : la pomme de terre, le maïs, les pâtes sans gluten, etc.
@@dieteticiennemethodecohen Merci bcp.
Du gluten dans l'avoine ...
personellement j'adore le gluten. je mange régulièrement.
c'est pas le gluten que vous adoré mais surement le blé, le pain ou les pates..... lol
@@ChrisBessy non. Je dis gluten. J'achete en sachet de 500g. Je prépare le seitan avec. J'adore.
@@stalkergreg c Quoi 🤔 comme recette.. désolée mais puis-je savoir