Macaroni Gratin
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- Опубліковано 16 жов 2024
- Sorry for the late update!
This time I will introduce macaroni gratin.
At my house, I always make a large amount to make ahead of time, so it may be a little too much, but you can also make half the amount in the same way.
The ingredients are based on sweet onions and green onions, and if you combine them with strong umami ingredients such as chicken, salmon, and bacon, and give them a strong flavor, they will have a rich flavor when combined with the white sauce. This will be a gratin that you won't get tired of eating, with plenty of flavor. Please try making it!
Ingredients (large gratin dish for about 8 people/half portion for about 4 people)
white sauce
Milk 1ℓ/500cc
Butter 100g/50g
Flour 100g/50g
Onion 2 pieces/1 piece
Chicken thighs (large) 2 pieces/1 piece
Broccoli 1 piece/1/2 piece
Macaroni 300g/150g
salt
pepper
Cheese for pizza as much as you like
*If you want to make 1/2 or 1/4 amount, make it in the same way, but you may want to increase the amount of white sauce a little.
*This time I used pre-made white sauce, but if you want to make the sauce at the same time, I think it's best to do it while frying the chicken or after it's finished frying. (If you make it too early, the film will form)
Official account
www.youtube.co...
/ shimatassin
/ shimatassin_officielle
x.com/ShimaTassin
志麻さんの動画は、単純にご飯の作り方ってわけでなく、より美味しく作るためのコツを知りたい時にとても良いですね。根拠を示してくれるので頭に残りやすいです。
タマネギの角切り、斜めに包丁を入れるのは目から鱗！水平に包丁入れたくなる所ですが、なるほど斜めに入れたほうが崩れにくく切りやすいし、結果に大差ない！
志麻さんの声が心地よいです、優しい話し方でスラスラ頭に入ります😊
なんでダメかを丁寧に教えていただけるので、本当に勉強になります。全ての工程には理由があるということを改めて実感しました。
これからも更新、楽しみにしてます
本当に優しい説明でありがたいです。
ありがとうございます🌼
丁寧に作りたくなりました 丁寧な説明 基本からわかりやすかった ありがとう
志麻さんの UA-cam 料理 動画 本当にもう他の料理人の UA-cam と違って 細かいとこまで説明してくれてすごい参考になりす！❤
長めに茹でる、最初が強火など、色々な手順でどうしてそうするのかを教えていただけるのが本当にありがたいです😊
料理に苦手意識があったのですが、最近ちょっとたのしいです！
こんばんは。本当に勉強になりました。お浚いをして、美味しいマカロニグラタンを作るのが楽しみです。ありがとうございました。
マカロニの茹で時間を長めに、、、ホワイトソ―スと絡んだ時、お口の中でトロッとした感じがするとの説明に💡納得！実践します🤗毎回とても楽しみにしてます
志麻さんはさすがプロの料理人！と思える美味しい塩加減や玉ねぎの皮の剥き方や材料の合え方、フライパンの返し方などとてもみていて参考になります☺️
自分の作るグラタンにプラスにして美味しい！とみんなで食べたいと思います😊
今まで雰囲気で作っていて味が定まらなかったマカロニグラタン、作る前から美味しい予感しかしない❤
志麻さんありがとう！
マカロニグラタンの塩分濃度が毎回上手くいかずとても勉強になりました！
多めに作って冷凍保存できるのもこれからの季節いいですね😊
大皿で作るマカロニグラタン、とても参考になりました！
週末に皆んなが集まる際に早速作ってみようと思いました。
丁寧に大事なポイントをたくさん教えていただいたので、マカロニグラタンが得意料理にできそうな予感です😊
いつもとても分かりやすく教えてくださってありがとうございます。
一回目からとっても大好きなチャンネルになりました！
これからも楽しみにしています🥰
シーザーサラダの動画でタサン志麻さんを知って、それ以来全部見てます！一人暮らしで適当なものばっかり食べてるけど、たまにはちゃんと料理しようって思えます！ありがとうございます😊
カメラワークが固定カメラメインになっていてとっても見やすかったです！！いつもありがとうございます😊
ちょうど札幌黄という玉ねぎを沢山買ったので、週末作ってみたいと思います😊
冷凍保存も出来るなら、一人暮らしには有り難いです🤗
ありがとうございます☺️
いつも見てます。料理本4冊愛読してます。志麻さんのレシピは塩の使い方が大事だったり、素材の美味しさを引き出すので勉強になります。
志麻さんの説明いつも丁寧で分かりやすくて、お野菜の切り方などとても勉強になります😊
グラタン大好きなので、動画見ながら作ってみます✨✨
マカロニをオーバーボイル！あとでホワイトソースでふやけるからと、結構硬めにしてました💦
具材の切り方も塩分の入れ方もとても勉強になります😊
ホワイトソースの回の時にグラタンも気になっていたので嬉しいです！あと作り置きをしているので、保存方法は勉強になりました。グラタンはいつの季節も気分が華やぐごちそうです♪。仏語のタイトルも良いですね
基本的なコツがとても参考になります！私は、パスタ茹でる時の塩分もかなりテキトーにやってました😅 お鍋の音を聞くことも大切なんですね、音を聞くより目で視覚に頼ることが多かったです。これからは耳も使います！
玉ねぎの切り方勉強になります❢マカロニの茹で方も❢
普通の料理の動画だとスルーする箇所を丁寧に教えて頂けるので本当にわかりやすいです❢
いつもは簡単に出来る市販品を使うけど、一からきちんとマカロニグラタン作りたいと思いました🤗
美味しそうですー😍
赤いグラタン皿がとても可愛いです💕
玉ねぎの切り方が斬新でした。勉強になります。本も何冊か読んでみます。 ありがとうございます。
玉ねぎ、斜めに入れるの早速取り入れます。
やったあ！ホワイトソースの使い道第2弾❣️
分かりやすくて、やる気が出ます😊
食べ物で一番グラタンが好きなのですが、なかなか納得できる味に出来なかったので、今回のを参考に作ってみたいと思います😊
冷蔵庫の「ままだいすき🩷」が超可愛いぃ😍💖
ちょっとした切り方の工夫で全然違うのですね💡
他にも沢山のコツを教えて下さってありがとうございます😆💚
玉ねぎの切り方。マカロニの茹で方（時間）を教えて下さりありがとうございます😊ホワイトソースは多めに作っておけば他のお料理にも使えて良いですね♪それにしても美味しそうですし、赤のグラタン皿が可愛いですね😁
プレバスケーズもクロックムッシュも2回作りました😍
いつかマカロニグラタンの動画を出して頂けたらな、と思っていたのでとても嬉しいです🎊
この冬、作ろうと思います！
ありがとうございます🙏
保存の仕方やオーブンない人への配慮まで、ありがたし
玉葱の切り方炒め方、マカロニのゆで方ゆで時間、保存の仕方等々参考になります。ありがとうございます。
私はいつもグラタン作るとき具材にホワイトソース全部混ぜてしまってましたが今度作るときは上にかける分もとっておいて分けたいと思います
参考になりました
ありがとうございます😊
わぁー😍❤️しまさんのレシピ大好きなのでマカロニグラタン作りますー😊❤
しまさんのお家みたいにおっきいグラタン皿で作るのも素敵ですね🥹🙌
志麻さん、とっても勉強になりました。いつもありがとうございます！
玉ねぎの切り方、炒め方、こんなにじっくり炒めるんですね、マカロニの湯がき時間やお湯の状態、チーズにも焼き色がつき易いものと そうでないものがあるのも知らなかったです。
ありがとうございます。
グラタンを作るのが楽しみになりました😊
明日の朝はクロックムッシュー作るつもりで、さっきホワイトソース作りました。大学生の息子と高校生の長女も明日の朝を楽しみにしてます。
毎回すっごく楽しみ❤
わー、志麻さんのグラタン！
ちょっとどころではない大きい器🤣
いいなぁ。こんな大きいので作って、人呼んでみんなで食べたいなぁ😊
料理の説明がとても丁寧でわかりやすいです😊👏
パスタの茹で時間がプラスなんて知りませんでした😳
突然のご主人様登場😂😂😂楽しかったです🤣🤣
そしていつも素敵な器で美味しい料理が更に引き立ってますね🫶✨
貧乏性なので皮(脂身)も何か活用法を教えてもらえたら嬉しいです🙇♀️💦
配信ありがとうございます🎵
マカロニグラタン美味しそうで今回も作りたくなりました🤩
多めの量良いですね💖
ぜひ参考にさせてもらいます😊
斜めに包丁を入れるんですね、
今まで横に入れてました😅
勉強になりました🎉
この美味しそうなグラタンを、お子さんたちが喜んで食べているところも見たかったです
❤🍴😊😊😊🍴❤
玉ねぎの皮むく一つ取っても勉強になる・・・
実は本当は、1:1:13がおすすめだったんですね、、、
実は今まで、このグラタン皿をオーブン中段で焼いた事無かったんですね、、
トークの妙、流石です。
どんどんイイね!がついてびっくりです🎉
作り方だけでなく、多めに作った時のアレンジなどを教えて貰ってありがたいです！
孫が集まった時に作っていますが、どの過程で冷凍？保存？したらいいか…いつも迷っていたのでとても助かりました😂
食が細くなりつつある大人４人くらしですが、いっぱい作りたくなります(笑)
オーブン壊れているし、トースターもないし、、、魚焼きグリル！直火OK皿かって作ってみようと思います！
グラタン皿まで素敵❤
我が家も鶏肉のグラタンを良く作ります🫕本格的なグラタンレシピを教えて頂きありがたいです👍志麻さんのキッチン開放感があり素敵で憧れます💕ありがとうございました😊
前回のクロックムッシュ作りました！グラタンも作りたいです！
待ってましたぁー😊
美味しそうですね😊
作ります〜💕
志麻さん大好き🫶
明日の子供の発表会後の夕飯リクエストはグラタン。
たまたま昨日登録したばかりで、なんてタイミング✨と感動しながら見させていただきました😊
明日、ゆったり作ります😊
マカロニを少し長く茹でるって聞いて美味しそうだなと思いました、試します！
玉ねぎの切り方でこんな違うんだね😮
早速週末作ります。
いつもありがとうございます🎉
楽しく見まーす😊
グラタン、市販のグラタンミックスでしか作った事なかったけど挑戦してみようかな…！
お料理苦手だけど志麻さんのUA-cam見てるといろんなメニューに挑戦してみたくなります。
この前のポークリエットみたいなちょっと特別な時に食べるお料理ももっと見てみたいです！
美味しそうです。作ってみようかな…❤
ほ～ぅなるほど✨
さっそく試します😊
マカロニグラタン👏👏👏大好きです😊具もいいですね❤️
これからも時期にグラタン良いですねぇ～(^^)
早速 作ってみます。
次の動画も楽しみにしてます❣️
美味しそうすぎる、、1人で8人前ペロッといけそう、、😂😂笑
志麻さんの、ありのままの姿が映っている動画が見ていて心地良いです😊
こないだ志麻さんのホワイトソースを作ったのです❗️
で、その時パン作りに一部使ってあとは冷凍していたのですが、
それを解凍してちょうど今日、マカロニグラタン作ったところでした👍
今まで志麻さんの本を読んだりテレビ見たりUA-camみたり、と、志麻さんイズムが私に入ってきてるはず、ってことで我流でやってみたわけですが…
結果的に味は良かったけどダメダメでした〜💦
あーん玉ねぎ焦げちゃいそうってなんだか忙しくて大変でした😅
今、見させてもらって、火が強いのよ！塩を入れるのね！(と合点承知の助！笑)と😂
今度、もっと上手に作ってみますねー❗️
いつも丁寧で分かりやすい説明でとーっても助かってます🙏
また楽しみにしています👍
志麻さん、
マカロニグラタン〜😘
なかなか、上手に作れないから、何度も観て勉強します🫡💨
スーパームーン、観られましたか🌕✨？
見れませんでした！！
今観に行きました！！すごく綺麗ですね💕
いつもテレビ番組などは、録画して何度も見させてもらってます。
ペティナイフは、丁寧に使い込まれている様ですが、どこの物でどのようなメンテナンスをしているのか知りたいです。
玉ねぎの切り方知らない切り方でした😊参考にします🌿
あと志麻さんはまな板はお気に入りの１枚で野菜も肉も切ってるのですか⁉️
いつもとても参考になります。マカロニとブロッコリーを一緒に茹でるのは👍ですね。オーブン機能のあるレンジを購入しようと思ってますがご使用されてるレンジを教えて下さい。
旦那さんがチラッと映ると嬉しい☺️笑
🐰 志麻さん、ごきげんよう 😊
マカロニグラタンは、作ったことないので 初挑戦します 🧅🍗😋 🐰 👸
美味しそう😋
こんばんは
グラタン大好きなので嬉しいです☺️
前にテレビでシチューを作った時に沸騰加減をコポコポ沸かしてはいけないと表現されてたんですが、今回画像があって目で確認出来たので助かりました😊
玉ねぎ🧅、無駄無く食べれる切り方で、とても勉強になりました
家ではトースターで焼いてるので、オーブン以外での焼き方も教えてくれてすごく助かります🤤
ドリアの場合は、パスタがご飯🍚に変わるだけと思ってるんですが考え方合ってるでしょうか🥺
ドリアも同じように作っていただいて大丈夫です！
@@タサン志麻 さん
分かりました！！
ありがとうございます！！😭
嬉しいです、まさか返信してもらえると思ってなかったので凄く嬉しいです！！
料理🔰初心者ですが、自信持って作りたいと思います😆
今回も とても勉強になりました!! ありがとうございますm(_ _)m
大変参考になりました！
こちらのキッチンは既にリニューアルされたご自宅のキッチンなのですか？
まだ改装中なので、仮住まいに住んでいます！
マカロニの茹で時間は固めにしていましたが、これからは長めにします☺早く作ってみたいです😃
ペティで切るのも取り入れます🙌
美味しそうですね。グラタンの保存はどのくらい出来ますか。
冷凍のものはだいたい1ヶ月と書いてあったりする事が多いですが、開け閉めが多かったり、長すぎたりすると味が変わってきます。我が家では２週間以内で食べることが多いです！
ポタージュの作り方を教えてほしい
お待ちしてました❤
ホワイトソースは冷蔵庫から出した状態で乗せて、オーブンで温める感じですか？😳
冷蔵庫から出したてだと硬いので、オーブンの余熱の前に5分くらいレンジで温めました。
もし、温めるのがめんどくさい場合はゴムベラなどでよく混ぜてから使うと良いです！
玉ねぎは何油で炒めているんですか？
サラダ油です！オリーブ油やバターなどなんでも大丈夫です。
ありがとうございます！早速作ってみます🫕
画面いっぱいに美味しそうなグラタン🤤器も凄く素敵ですね💕エビがうちの子大好きなので🍤も入れちゃおうかなぁ。。あれっでも鶏肉とエビは一緒にしないほうが良いですかねぇ！？😅欲張っちゃいましたぁー🤣
海老と鶏肉一緒でも美味しいですよ！！
@@タサン志麻
わぁー🎉良かった❣️じゃお店とは違って？家なので、たっぷり🍤エビさん入れちゃいます🥰想像しただけで幸せいっぱい🤣
志麻さん❤アドバイスありがとうございます🙇♀️