Chef Sumo fuiste mi inspiración para dejar la facultad de educación de la ULA y volverme cocinero, y día con día agradezco haber conocido el amor que tienes por nuestra cocina y que lograste transmitirla con tanta pericia. Ahorita ando por los Emiratos Arabes agradeciendo todos los días haberme empecinado en ser cocinero gracias a la influencia tuya y de otros más en el camino. Te cuento que los venezolanos que estamos acá en Dubai haremos hallacas y pan de jamón pa compartirla con todos acá
¡¡¡LLévenme con ustedes!!! Quiero aprender a cocinar también pero acá todo caro y cero recursos. Los felicito, son unos emprendedores dignos de nuestro país. Feliz Navidad!
Recién saco el pernil del horno y quedó espectacular! No veo la hora que llegue mañana. Muchas gracias por ayudar a esta argentina con marido venezolano 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
El pernil, solo fue una hermosa excusa, para activar la magia de la unión familiar y guiados por tu carisma y amor por lo que haces, hemos disfrutado del señor con más nombres en el mundo. Nuestra gratitud Sumito.😀
Yo estoy viendo este video en octubre de 2023 y ya quiero wue llegue la navidad. Esos aromad nabideños son maravillosos. Amo esa epoca del año y quirro preparar esta receta de Sumito
Uy pero que alegría justo había pedido esta receta! 😂🤣😂 este año conseguimos hojas de plátano en un comercio de hindúes en Johannesburgo y estamos muy emocionados por poder hacer hallacas y solo me faltaba esta receta 😊
Sumito....acabo de sacarlo del horno! Chaaaaaacho! Esta casa huele a gloriaaaaaa! Quedó ademas del mas allá! Diviiiiiiino! Gracias! Es super facil de hacer con tu receta!!!!!
@@RamonBozo-h3c yo lo horneo 1hora por Kg si tiene hueso y sin hueso 45 min por Kg, a 250 grados centígrados y verifico media hora antes de que se cumpla el tiempo, además, en esa media hora antes, le quito el papel de aluminio para que agarre color el pernil
naguara sumito te botaste con ese pernil ees el mejor mi gran chef venezolano de pura cepa gracias por no olvidarnos por fa dulce d3e lechoza un gran abrazo amigo
Esta receta es el sentimiento de un país, la hice y más allá de que fue uno de los mejores perniles que me he comido en mi vida, escuchar al chef perderse de amor por Venezuela en cada olor, textura, ingrediente, es una experiencia que vale la pena escuchar.
Hoy 25 de diciembre, debo decir con autoridad que la receta funciona, el pernil me quedó delicioso, mejor que cualquier otra vez. Saludos Sr. Sumito. Y gracias
Hoy comencé a preparar por primera vez tu receta! Desde Colombia en unos días se va a cenar a lo venezolano! Gracias por ser ese pedazo de lo que llevamos en el corazón!
Viendo éste video me entro una nostalgia terrible😢. Te sigo desde que tenías tú programa en el Gourmet, el mejor siempre. GRACIAS Sumito! Gracias por la pasión con la que hablas de nuestras recetas, gracias por hablar tan bonito de lo que hacemos en nuestro país y por hacernos sentir tan orgullosos de que en el mundo tengamos embajadores de nuestra cocina, cómo tú. Amo todo lo que enseñas y haces! 💜
Esta es la mejor receta de pernil que he visto. ¡Qué delicia! Este ritual para prepararlo es sagrado. Como siempre un saludo con mi respeto y agradecimiento por tu generosidad con la que nos enseñas. Soy cocinera egresada de la Escuela de gastronomía Colombo Argrntina Mariano Moreno en Bogotá. Siempre te he seguido.
Receta vista, ingredientes capturados, el 31 a prepararlo 🤤 gracias Sumito eres los max 😘😘😘 la mejor herencia que me dejó mi abuela era ver con ella el Gourmet, ahí te conocí y desde entonces, GRACIAS 😘😘😘
Lo he hecho ayer para tenerlo preparado para la cena de hoy y Woao a quedado como nunca, un sabor delicado y nada fuerte que hace , te hace viajar en el pasado de todos nuestros hogares venezolano, pero con ese toque profesional de nuestro chef… disfrute mucho de elaborarlo
Desde el estado Falcón, Venezuela te felicito por tan rica receta,este año preparo mi pernil con tus ingredientes fácil de hacer. Se ve muy sabrosa😍 Venezolano tenias que ser! !
Que magia Sumito! Mil gracias, me llena de emoción cocinar pernil este año, vivo en Boston y cada navidad preparo algo venezolano. Que mejor que un pernil!!!! 💕
Amo tu mamera de cocinar! Amo como eres de humilde y DE HACER QUE NUESTRA COCINA VENEZOLANA SE RECONOZCA EN EL MUND ENTERO, TQM ,TE RESPETO Y ERES MI IDOLO DE LA COSINA, PORQUE TODO LO HACES CON AMORRRR DEL BUENO, AMOR VENEZOLANO!!!
Sumiii que lindo!!! tu ex vecina de las tapias en Merida, gracias por mantenernos unidos a traves de nuestras tradiciones en la cocina que es sin lugar a dudas el corazon de un hogar feliz navidad desde la FL !!
23/12/2023 6:30pm (En algun lugar del mundo). Gracias Sumito, una vez mas y por tercer año consecutivo, haciendo tu receta del Pernil Navideño Venezolano... un gran abrazo chamo! ¡FELIZ NAVIDAD 2023!
Sumito, he preparado esta receta y sólo tengo algo para decir.... ¡¡¡QUE DELICIIIIAAAAAA!!! Para todos aquellos que ven el canal y se asoman por las reseñas, quiero expresarles que esta receta es un éxito total. Estoy en Bogotá con mi esposo. De pequeña durante las navidades me especializaba en comer las recetas de mi mamá, entre ellas el pernil navideño. Y ahora, estando lejos de los nuestros uno sufre pensando en la cena navideña, cómo se hará el pernil? Me quedará bien? ..Este diciembre del 2019, tengo a mi mamá por el whatsapp ayudándome y a Sumito con su excelente canal. Tremendo regalo para los amantes de la cocina. Gracias Sumito por la receta, siento emoción al comerlo, porque quedó divino. Un gran abrazo!
Sumito me encantan todas tus recetas apenas recibió tus notificaciones pongo tu vídeo en pantalla gigante estoy fuera dmi país pero te sigo y hago todas tus recetas te admiró te adoro Sumito eres mi cocinero favorito Dios te bendiga paisano
¡En hora buena, bienvenido a youtube! Me encantan tus recetas pero sobre todo disfruto esas reflexiones que siempre nos regalas acerca de nuestras tradiciones ❤ me has sacado hasta unas lagrimitas, por favor continua alimentandonos (no solo con tus recetas sino) con ese sentido de pertenencia tan bonito. Mención especial para Sofrito Creativo, ¡Maravilloso resultado final en cada episodio! Dinámico, entretenido, duración del video adecuada, musicalización a tono. ¿Cuál es el nombre de la melodia de fondo? ¡Es super contagiosa!
Wow desde Canada con este frio de Invierno pero con tu receta de Pernil, senti el calor Venezolano lo preparo mi hija y le quedo exquisito, es mas no haremos pavo para Accion de Gracias sino el Pernil . Millones de Bendiciones Orgullo de nuestro pais
Buenas noches Sumito,soy Eddie Pérez desde Barquisimeto-Venezuela, estoy recién siguiéndote. vi en uno de tus excelentes videos donde dices que no sabes (creo que dijiste eso) de que te cuesta a la hora de pelar plátanos verdes. Yo cuando voy a pelar plátanos verdes, los sumerjo en agua y ahí les hago el corte por los canales, y ahí mismo en el agua, los comienzo a pelar, se pelan sumamente fáciles y no deja esa sustancia pegajosa y desagradable en las manos, aplica también para cambures verdes.
Chef. 🥰🥰🥰🥰 Gracias acabo de sacar mi pernil del horno y me quedo exquisito. Gracias a UD y sus excelentes explicaciones , es la primera vez que hago uno😘😘😘 y fue sensacional. Ya dije que voy a institucionalizar el pernil de cerdo para las fiestas de fin de año. Hice uno grande de 19 libras. Dios te Bendiga pensé que era muy difícil pero con tu ayuda y guía fue fácil y estoy súper feliz 😁😁😁😁😁😘😘😘😘😘
Mundial tu receta, ayer lo hicimos y quedó espectacular... Gracias a ti y a los que te ayudan a mostrarnos por este medio como no perder nuestros sabores por muy lejos que estemos. Abrazo apretado desde Costa Rica! Feliz navidad 🎅🏻
La pepa er queso pué! Nunca en mi vida he cocinado, he comenzado este año, al otro lado del charco, con pan de jamón y pernil. El éxito, siguiendo tu receta, es no tanto el exquisito resultado, si no el compartir esta navidad con mi Familia algo hecho con mis manos. Dios bendiga a Venezuela🇻🇪
Hola que tal, hay una reseta muy simple que yo aprendí y al sol de hoy me funciona. Compras leche condensada, flan de vainilla y el licor de tu preferencia, aunque con Ron me gusta más como queda. Lo que debes hacer es primero cocinar el flan, lo colocas en un envase y cuando este fresco lo tiras en la licuadora, le colocas la leche condensada y el licor se lo vas colocando a tu gusto, normalmente yo utilizo media botella de 0,75ml o un poco más, luego lo sirves en una botella de vidrio, esperas varias horas o al día siguiente y te encierras en cuarto sola con el pernil y la hallaca, y no lo compartes y te lo tomas. ;)
Javier Hernandez 😆 jajajaj si vi una receta así solo que quería ponerle huevo, me salió bien según mi esposo de todas formas muchas gracias por la explicación y el tip jajajaj saludos ^^
@@kitaestanol la que lleva huevo también la hice y es lo mismo que hace el flan, totalmente idéntico, por eso es mejor usar el flan, gastas menos y es más rápida
El ponche crema al parecer es lo que llamamos en Ecuador "rompope". En 1 litro de leche pones 1 rama de canela y 300 te de azúcar a calentar , lo jueves y luego le bajas el fuego, aparte tienes 4 o 5 yemas que tendrás con unbppco d3 leche caliente batiendo y vuelves a poner en la olla. Lo calientas sin dejar que hierva sino que nape la cuchara, lo sacas del fuego y agregas 1/2 tz o 1 tz de ron.
Querido Sumito, como siempre eres una de mis principales fuentes para cuando quiero preparar alguna receta tan importante como el pernil navideño. En mi caso, al no tener ciruela pasa, lo que usé fue un poco de datiles y de higos secos. Una delicia!
No estamos en Navidad pero quería comerlo y vine a buscar la receta de Sumito que es infalible como todas las que ha hecho para nosotros, gracias chef!
Sumito, Dios te bendiga por esta receta. El valor nostálgico y culinario es incalculable. Espero poder honrar tu enseñanza y nuestras tradiciones con la cena que prepararé en navidad para un grupo de extranjeros. Seremos embajadores de nuestra tierra. Un gran abrazo
Sumito, este comentario está un poco a destiempo, pero sé que será valioso. Ya en ocasiones anteriores había preparado pernil horneado, esta vez agregué algunos de los elementos de esta receta, como la ciruela pasa, sustituida por uva pasa, y como fruta utilicé una que abunda en Sucre más o menos entre mayo y julio llamada Jobito (es un árbol grande y la fruta se parece al jobo pero con mucha semilla y poca pulpa, que se extrae de la semilla para poder usarlo); siempre congelo, es muy refrescante. Otro cambio, que pienso que fue determinante en el éxito de la noche vieja fue haberlo ahumado por unas 5 horas. Quedó con una costra por fuera y jugoso por dentro. Por supuesto, las arepas de año nuevo no podían faltar
@@javieracarolinaperezallend2006 Hola!! Disculpa la respuesta bastante tardía, pero estoy seguro que te ayudará. Para ahumar yo tengo un asador bastante grande donde aso con leña la pieza; primero el fuego debajo (a unos 40 cm), por poco tiempo para que haga costra, selle e impregne de grasa la leña (esto ayuda a que se mantenga encendida). Luego, el fuego pasa a los lados y lo dejo aproximadamente 1 hora por Kg.
De por si t admiro muchísimo y veo este video hoy donde nombras a mi tierra natal Carora... Na'guara! No se diga más solo q DIOS T BNDIGA JUNTO A LOS TUYOS.
Te lo pedimos señor!!! Dícese señor Chef Sumito el vídeo del Pan de Jamón. Que ilusión volver a verte, en casa disfrutamos tus recetas del gourmet. Saludos desde España @magdaximena
Para el pan te recomiendo el canal "mi receta de pan" si tienes un peso para medir, unas buenas manos para amasar (o ayudante de cocina) los panes tés quedan mejor que panaderia.
Jajaja Sumito, rata, eres grande! Me vienes con el cuento del aluminio y me lo envuelves con papel de aluminio...yo le pongo foil plástico. No le pongo laurel pero si romero. Me encantó lo de los chips de maiz, pero con mantequillita y ajo. ¿Cómo te quedó el eye? Guarnición con puré o papas asadas...y el sandwichito like Encrucijada? UN ABRAZOTE BRO...FELIZ NAVIDAD.
El romero al cerdo le queda maravilloso y también sería bueno agregarle algún fruto seco y aceitunas rellenas por dentro del pernil. Se pincha con un cuchillo que sea largo y delgado y eso debe dar un tremendo sabor y a la salsa también agregarle un poquito de aceitunas :3
Fui a tu restaurante en pampatar margarita en 2012 y allí me comí los mejores postres venezolanos preparados de una manera sofisticada el negro en camisa y el bombón de piñonata ufffff sumito el mejor
Chef Sumo fuiste mi inspiración para dejar la facultad de educación de la ULA y volverme cocinero, y día con día agradezco haber conocido el amor que tienes por nuestra cocina y que lograste transmitirla con tanta pericia. Ahorita ando por los Emiratos Arabes agradeciendo todos los días haberme empecinado en ser cocinero gracias a la influencia tuya y de otros más en el camino. Te cuento que los venezolanos que estamos acá en Dubai haremos hallacas y pan de jamón pa compartirla con todos acá
¡¡¡LLévenme con ustedes!!! Quiero aprender a cocinar también pero acá todo caro y cero recursos. Los felicito, son unos emprendedores dignos de nuestro país. Feliz Navidad!
Es una inspiración alrededor del mundo
👏👏👏
Qué comentario tan hermoso! Vivan los Cocineros Venezolanos! 💛💙❤️
Te felicito y muchos éxitos
Recién saco el pernil del horno y quedó espectacular! No veo la hora que llegue mañana. Muchas gracias por ayudar a esta argentina con marido venezolano 🙌🏻🙌🏻🙌🏻
En tu casa se debe comer muy bueno. Comida Venezolana y Argentina que es muy buena. Ustedes osn muy buenos con los asados.
Sumito acabo de sacar el pernil del horno, te pasaste con esa receta. Demasiado bueno quedo
El pernil, solo fue una hermosa excusa, para activar la magia de la unión familiar y guiados por tu carisma y amor por lo que haces, hemos disfrutado del señor con más nombres en el mundo. Nuestra gratitud Sumito.😀
Gracias sumito... Se me hizo agua la boca con ese pernil, me imegine una arepita rellena con lo que quede de la cena... Trasnochado es mejor JA JA JA
Esa es la llamada rumbera, la arepa de pernil
Mi Venezolano Bello prepara un pavito rico gracias un millón de abrazos 🇻🇪🇻🇪🇻🇪viva Venezuela
Like si vienes todos los años a ver está receta 😂😂😂....
Yo estoy viendo este video en octubre de 2023 y ya quiero wue llegue la navidad.
Esos aromad nabideños son maravillosos. Amo esa epoca del año y quirro preparar esta receta de Sumito
Navideños. (Perdon por los errores ortogragicos que se me fueron al escribir rapido)
Mi querido maestro eres parte de mi cocina, hare ese pernil tal como tu lo hagas, mis respetos
te amamos sumito pronto te tendremos en venezuela ayudanos a la libertad
Hola, buénos dias siiiiíiiiiiiiiiiiiempre lo hago , un beso gracias
Uy pero que alegría justo había pedido esta receta! 😂🤣😂 este año conseguimos hojas de plátano en un comercio de hindúes en Johannesburgo y estamos muy emocionados por poder hacer hallacas y solo me faltaba esta receta 😊
mi alma que haceis por el sector 9
@@TheDarkneesXD😹😹
Sumito....acabo de sacarlo del horno! Chaaaaaacho! Esta casa huele a gloriaaaaaa! Quedó ademas del mas allá! Diviiiiiiino! Gracias! Es super facil de hacer con tu receta!!!!!
tus recetas nunca pasan. 2023 aprendiendo con Sumito. el año pasado hice tu asado negro todo un exito. este año voy por el pernil ❤
Por cuantas horas horneas el pernil? Gracias
@@RamonBozo-h3c yo lo horneo 1hora por Kg si tiene hueso y sin hueso 45 min por Kg, a 250 grados centígrados y verifico media hora antes de que se cumpla el tiempo, además, en esa media hora antes, le quito el papel de aluminio para que agarre color el pernil
Sumito, quinto año consecutivo haciendo esta receta y disfrutando del mejor pernil navideño. Bendiciones. ❤
Que bello cómo Sumito explica todo, solo lo escucho y me relajo! Éxitos para ti y tu canal!
Verdad?? Es tan agradable oírlo 😍 con paciencia y delicadeza.
Pensé que era la única que le pasaba eso, amo su manera de hablar y explicar 😍 tiene una paz en su voz indescriptible
naguara sumito te botaste con ese pernil ees el mejor mi gran chef venezolano de pura cepa gracias por no olvidarnos por fa dulce d3e lechoza un gran abrazo amigo
Esta receta es el sentimiento de un país, la hice y más allá de que fue uno de los mejores perniles que me he comido en mi vida, escuchar al chef perderse de amor por Venezuela en cada olor, textura, ingrediente, es una experiencia que vale la pena escuchar.
Hola Sumito,,,,te conocí en La Hechicera,,,,eres lo más grande que ha parido esta tierra,,, Gracias
Hoy 25 de diciembre, debo decir con autoridad que la receta funciona, el pernil me quedó delicioso, mejor que cualquier otra vez.
Saludos Sr. Sumito. Y gracias
Igual a nosotros. Lo hicimos para el 31 de dic de 2019 y de verdad que ha sido del mejor que hemos hecho y probado 🤩
Hoy comencé a preparar por primera vez tu receta! Desde Colombia en unos días se va a cenar a lo venezolano! Gracias por ser ese pedazo de lo que llevamos en el corazón!
Diossss, como revuelves los sentimientos. Un saludo desde La Coruña
Se me hizo agua la boca. Y ese comentario de lo crocante que somos... Ufff aluciné
Se prendió esta Vai...
Felicitaciones por este plato tan rico. Tu siempre tan simpatico
Viendo éste video me entro una nostalgia terrible😢. Te sigo desde que tenías tú programa en el Gourmet, el mejor siempre. GRACIAS Sumito! Gracias por la pasión con la que hablas de nuestras recetas, gracias por hablar tan bonito de lo que hacemos en nuestro país y por hacernos sentir tan orgullosos de que en el mundo tengamos embajadores de nuestra cocina, cómo tú. Amo todo lo que enseñas y haces! 💜
Esta es la mejor receta de pernil que he visto. ¡Qué delicia!
Este ritual para prepararlo es sagrado.
Como siempre un saludo con mi respeto y agradecimiento por tu generosidad con la que nos enseñas.
Soy cocinera egresada de la Escuela de gastronomía Colombo Argrntina Mariano Moreno en Bogotá.
Siempre te he seguido.
Receta vista, ingredientes capturados, el 31 a prepararlo 🤤 gracias Sumito eres los max 😘😘😘 la mejor herencia que me dejó mi abuela era ver con ella el Gourmet, ahí te conocí y desde entonces, GRACIAS 😘😘😘
Lo he hecho ayer para tenerlo preparado para la cena de hoy y Woao a quedado como nunca, un sabor delicado y nada fuerte que hace , te hace viajar en el pasado de todos nuestros hogares venezolano, pero con ese toque profesional de nuestro chef… disfrute mucho de elaborarlo
Desde el estado Falcón, Venezuela te felicito por tan rica receta,este año preparo mi pernil con tus ingredientes fácil de hacer. Se ve muy sabrosa😍 Venezolano tenias que ser! !
que belllo Sumito cuando inicias el programa con tu sentimiento navideño que contagia, Dios te bendiga . aqui estoy para preparar el pernil . Gracias
Que magia Sumito! Mil gracias, me llena de emoción cocinar pernil este año, vivo en Boston y cada navidad preparo algo venezolano. Que mejor que un pernil!!!! 💕
Me vuelvo loca con tus recetas y con todos los trucos que aprendo. Gracias. Felices fiestas 🎄
Me quito el sombrero y aplaudo de pie su receta, sus tips me encantan amo su pasión por nuestras tradiciones.... Cariños hasta el más allá !!!
El año pasado probé tu receta y me fue muy bien la familia quedó encantada con tu receta este año repetimos gracias Cheff
Amo tu mamera de cocinar! Amo como eres de humilde y DE HACER QUE NUESTRA COCINA VENEZOLANA SE RECONOZCA EN EL MUND ENTERO, TQM ,TE RESPETO Y ERES MI IDOLO DE LA COSINA, PORQUE TODO LO HACES CON AMORRRR DEL BUENO, AMOR VENEZOLANO!!!
Sumiii que lindo!!! tu ex vecina de las tapias en Merida, gracias por mantenernos unidos a traves de nuestras tradiciones en la cocina que es sin lugar a dudas el corazon de un hogar feliz navidad desde la FL !!
dejaré este comentario para venir todos los diciembres
Que joya este canal!!! Cuanto nos hacia falta a los Venezolanos por el mundo! A través de estos platos nos sentimos un poquito más en casa 🇻🇪❤
23/12/2023 6:30pm (En algun lugar del mundo).
Gracias Sumito, una vez mas y por tercer año consecutivo, haciendo tu receta del Pernil Navideño Venezolano... un gran abrazo chamo! ¡FELIZ NAVIDAD 2023!
Sumito, he preparado esta receta y sólo tengo algo para decir.... ¡¡¡QUE DELICIIIIAAAAAA!!! Para todos aquellos que ven el canal y se asoman por las reseñas, quiero expresarles que esta receta es un éxito total. Estoy en Bogotá con mi esposo. De pequeña durante las navidades me especializaba en comer las recetas de mi mamá, entre ellas el pernil navideño. Y ahora, estando lejos de los nuestros uno sufre pensando en la cena navideña, cómo se hará el pernil? Me quedará bien? ..Este diciembre del 2019, tengo a mi mamá por el whatsapp ayudándome y a Sumito con su excelente canal. Tremendo regalo para los amantes de la cocina. Gracias Sumito por la receta, siento emoción al comerlo, porque quedó divino. Un gran abrazo!
Muchas gracias por la receta y enseñarla. SAludos desde Guatemala.
Cuando hay feedback con la audiencia :-).
Sumito nos escucho.
Muchísimas gracias!!!!
Saludos desde España
@magdaximena
Holaaaa... esta fantástica tu receta. Súper divina. Gracias x compartirla. Saludos d una Venezolana desde Alemania.
Seguimos tú receta, mi esposo lo hizo para el 24, quedó espectacular, gracias Sumito!
Sumito me encantan todas tus recetas apenas recibió tus notificaciones pongo tu vídeo en pantalla gigante estoy fuera dmi país pero te sigo y hago todas tus recetas te admiró te adoro Sumito eres mi cocinero favorito Dios te bendiga paisano
¡En hora buena, bienvenido a youtube! Me encantan tus recetas pero sobre todo disfruto esas reflexiones que siempre nos regalas acerca de nuestras tradiciones ❤ me has sacado hasta unas lagrimitas, por favor continua alimentandonos (no solo con tus recetas sino) con ese sentido de pertenencia tan bonito. Mención especial para Sofrito Creativo, ¡Maravilloso resultado final en cada episodio! Dinámico, entretenido, duración del video adecuada, musicalización a tono. ¿Cuál es el nombre de la melodia de fondo? ¡Es super contagiosa!
Wow desde Canada con este frio de Invierno pero con tu receta de Pernil, senti el calor Venezolano lo preparo mi hija y le quedo exquisito, es mas no haremos pavo para Accion de Gracias sino el Pernil . Millones de Bendiciones Orgullo de nuestro pais
Largaaaa vida al reyyy!!!! ♥️♥️♥️♥️♥️
Buenas noches Sumito,soy Eddie Pérez desde Barquisimeto-Venezuela, estoy recién siguiéndote. vi en uno de tus excelentes videos donde dices que no sabes (creo que dijiste eso) de que te cuesta a la hora de pelar plátanos verdes. Yo cuando voy a pelar plátanos verdes, los sumerjo en agua y ahí les hago el corte por los canales, y ahí mismo en el agua, los comienzo a pelar, se pelan sumamente fáciles y no deja esa sustancia pegajosa y desagradable en las manos, aplica también para cambures verdes.
Que bueno que estés en Chile sumito..aportas luz a mi país..❣️😍
Este año 2022 una vez más viendo la receta para hacer mi Pernil al Horno. Con el mejor de todos ❤🎉💚🌲
Gracias Sumito 💕a tu familia y a tu equipo 🇻🇪 por este hermoso regalo de Navidad 💕💕💕💕💕
Tu receta es lo máximo, desde que la descubrí no la cambio por nada, aunque siempre ando viendo que sugieres. Gracias corazón
Sumito este canal me lleva a Venezuela 🇻🇪
Hoy lo hice tal cual me quedo. Super gracias por compartir conocimiento y recetas faciles sin complicaciones gracias y orgulloso que seas venezolano
Mi mamá hizo su primer pernil con este video y quedó brutal!!!! Muchas gracias.
Hola, sabes por cuantas horas debo hornear el pernil?
Gracias
Sumito de mi corazón, no había visto este canal, te quiero mucho, muchote, todo lo que preparas es muy rico, saludos desde Mérida, tu tierra.
Otro año que paso por aquí a tomar apuntes de como haces el pernil, Sumito. 4to año consecutivo, me parece! Feliz Navidad!!
Sumito espero este Diciembre verte en nuestra patria en el nombre de DIOS te queremos
Chef. 🥰🥰🥰🥰 Gracias acabo de sacar mi pernil del horno y me quedo exquisito. Gracias a UD y sus excelentes explicaciones , es la primera vez que hago uno😘😘😘 y fue sensacional. Ya dije que voy a institucionalizar el pernil de cerdo para las fiestas de fin de año. Hice uno grande de 19 libras. Dios te Bendiga pensé que era muy difícil pero con tu ayuda y guía fue fácil y estoy súper feliz 😁😁😁😁😁😘😘😘😘😘
Amor a la cocina, nuestra cocina... Asi se llama esto.
Quién en el 2021 haciendo la receta del tío Sumito? 2 ° años haciendo esta receta.
Muero por ese Pernil😛😛😛Y amo tus explicaciones, las valoro inmensamente....podría escucharte por horas😁😁😁Gracias, desde tu pais...😍😍❤❤
me dieron ganas de hacerlo .... el pernil! ❤
Que bello eres, gracias por tus datos tan maravillosos. Siempre busco tus recetas, de nuevo GRACIASSSSS
El 31 cenaremos pernil de Sumito!!!
Gracias que bonito lo intentaré primer vez
Mundial tu receta, ayer lo hicimos y quedó espectacular... Gracias a ti y a los que te ayudan a mostrarnos por este medio como no perder nuestros sabores por muy lejos que estemos. Abrazo apretado desde Costa Rica! Feliz navidad 🎅🏻
Me encanta que siempre tiene su acento venezolano
Me encantó la receta, se ve súper sencilla y definitivamente me llevo a casa... y lo mejor de todo es que no tiene clavitos de olor
Querido sumito feliz navidad yme qedo el pernil gracias ATI divinisimo gracias haora el pan d jamón ok tqm y pasa tus navidades chevere venezuela🙏♥️🎅
La pepa er queso pué! Nunca en mi vida he cocinado, he comenzado este año, al otro lado del charco, con pan de jamón y pernil. El éxito, siguiendo tu receta, es no tanto el exquisito resultado, si no el compartir esta navidad con mi Familia algo hecho con mis manos. Dios bendiga a Venezuela🇻🇪
Este año me toca hacer el pernil a mi jajajaja así que aquí estamos 😂
Simplemente gracias por enseñar ❤
Sumito porfis puedes hacernos el video de la ensalada de gallina y ponche crema 🤗🤗🤗🤗
Aquí una mexicana con esposo venezolano :)
Hola que tal, hay una reseta muy simple que yo aprendí y al sol de hoy me funciona. Compras leche condensada, flan de vainilla y el licor de tu preferencia, aunque con Ron me gusta más como queda. Lo que debes hacer es primero cocinar el flan, lo colocas en un envase y cuando este fresco lo tiras en la licuadora, le colocas la leche condensada y el licor se lo vas colocando a tu gusto, normalmente yo utilizo media botella de 0,75ml o un poco más, luego lo sirves en una botella de vidrio, esperas varias horas o al día siguiente y te encierras en cuarto sola con el pernil y la hallaca, y no lo compartes y te lo tomas. ;)
Javier Hernandez 😆 jajajaj si vi una receta así solo que quería ponerle huevo, me salió bien según mi esposo de todas formas muchas gracias por la explicación y el tip jajajaj saludos ^^
@@kitaestanol la que lleva huevo también la hice y es lo mismo que hace el flan, totalmente idéntico, por eso es mejor usar el flan, gastas menos y es más rápida
El ponche crema al parecer es lo que llamamos en Ecuador "rompope". En 1 litro de leche pones 1 rama de canela y 300 te de azúcar a calentar , lo jueves y luego le bajas el fuego, aparte tienes 4 o 5 yemas que tendrás con unbppco d3 leche caliente batiendo y vuelves a poner en la olla. Lo calientas sin dejar que hierva sino que nape la cuchara, lo sacas del fuego y agregas 1/2 tz o 1 tz de ron.
LatynaH gracias 😊 en México tmb le decimos rompope.
Querido Sumito, como siempre eres una de mis principales fuentes para cuando quiero preparar alguna receta tan importante como el pernil navideño. En mi caso, al no tener ciruela pasa, lo que usé fue un poco de datiles y de higos secos. Una delicia!
No estamos en Navidad pero quería comerlo y vine a buscar la receta de Sumito que es infalible como todas las que ha hecho para nosotros, gracias chef!
Sumito, Dios te bendiga por esta receta. El valor nostálgico y culinario es incalculable. Espero poder honrar tu enseñanza y nuestras tradiciones con la cena que prepararé en navidad para un grupo de extranjeros. Seremos embajadores de nuestra tierra. Un gran abrazo
A sumito deberían volverlo un símbolo patrio, ya hice esa receta y quedó demasiado bueno.
La mejor receta del planeta 👏👏
Feliz Navidad estimado gracias por compartir este mundo de sabores nuevos
El.año pasado hice está receta y todavía me felicitan por el pernil tan espectacular que quedó, ya esperan este año probarlo nuevamente. Gracias 😊
Sumito, este comentario está un poco a destiempo, pero sé que será valioso.
Ya en ocasiones anteriores había preparado pernil horneado, esta vez agregué algunos de los elementos de esta receta, como la ciruela pasa, sustituida por uva pasa, y como fruta utilicé una que abunda en Sucre más o menos entre mayo y julio llamada Jobito (es un árbol grande y la fruta se parece al jobo pero con mucha semilla y poca pulpa, que se extrae de la semilla para poder usarlo); siempre congelo, es muy refrescante.
Otro cambio, que pienso que fue determinante en el éxito de la noche vieja fue haberlo ahumado por unas 5 horas. Quedó con una costra por fuera y jugoso por dentro. Por supuesto, las arepas de año nuevo no podían faltar
Hola! Cómo se puede 'ahumar'? Muchas gracias! Ojalá me pueda responder a tiempo jiji que tenga felices fiestas
@@javieracarolinaperezallend2006 Hola!! Disculpa la respuesta bastante tardía, pero estoy seguro que te ayudará. Para ahumar yo tengo un asador bastante grande donde aso con leña la pieza; primero el fuego debajo (a unos 40 cm), por poco tiempo para que haga costra, selle e impregne de grasa la leña (esto ayuda a que se mantenga encendida). Luego, el fuego pasa a los lados y lo dejo aproximadamente 1 hora por Kg.
De por si t admiro muchísimo y veo este video hoy donde nombras a mi tierra natal Carora... Na'guara! No se diga más solo q DIOS T BNDIGA JUNTO A LOS TUYOS.
Como estamos en época navideña, ¡pues ahora el pan de jamón!
Siii por favor 🙏🏻🙏🏻🙏🏻
Te lo pedimos señor!!! Dícese señor Chef Sumito el vídeo del Pan de Jamón. Que ilusión volver a verte, en casa disfrutamos tus recetas del gourmet.
Saludos desde España
@magdaximena
Excelente idea
Muchas gracias por tremenda receta!! quedé cómo la reina de la cocina jajaja me quedó exquisito.
Por finn! Ya salió! Sumito una pregunta, ¿cómo recomiendas tú limpiar el pernil?
Que buena pintaza tiene ese pernil¡¡¡¡lo voy hacer ya mismo, muchas gracias por compartir esa magnifica receta ❤️
Siento que necesito la pampura en mí vida. 😁
Orgullo venezolano, gracias por tus recetas apegadas fielmente a la tradicion venezolana navideña
después vendrá el video del ponche crema :)
pero ese ya lo hizo.
@@pnkluis vi la receta, pero no el vídeo. 😁, voy a buscar de todos modos. 👍
La receta está en Instagram, @vallededumel
Gracias por las recetas y tu paciencia y dedicación para explicar el pernil y las hallacas me quedaron mi amorrr!!
La nueva costumbre esta de esperar al jueves a las 6 am 😅
Jajajajaja
@@leodilizcarrera832 ahora llegan en horario pm. Un abrazo
cuando no lloro al principio lloro al final. excelente tu iniciativa. que dios te cubra de éxitos
Esperando el pernil, y no precisamente el bolivariano 🇻🇪
De pronto te llega una caja Clap :(
Rico sumito gracias eres genial suerte te queremos .viva chile y viva tu tierra venezuela 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰👑👑👑👑👑💖💖💖💖💖💖💖💖💖
Necesitamos la respeta de tu pan de jamon
Para el pan te recomiendo el canal "mi receta de pan" si tienes un peso para medir, unas buenas manos para amasar (o ayudante de cocina) los panes tés quedan mejor que panaderia.
Muchísimas gracias Chef. Isis de Yee le saluda desde Panamá.
Jajaja Sumito, rata, eres grande! Me vienes con el cuento del aluminio y me lo envuelves con papel de aluminio...yo le pongo foil plástico. No le pongo laurel pero si romero. Me encantó lo de los chips de maiz, pero con mantequillita y ajo. ¿Cómo te quedó el eye? Guarnición con puré o papas asadas...y el sandwichito like Encrucijada? UN ABRAZOTE BRO...FELIZ NAVIDAD.
El romero al cerdo le queda maravilloso y también sería bueno agregarle algún fruto seco y aceitunas rellenas por dentro del pernil. Se pincha con un cuchillo que sea largo y delgado y eso debe dar un tremendo sabor y a la salsa también agregarle un poquito de aceitunas :3
No es ningún cuento, el habla de cocinar en fuente de aluminio más no lo de tapar con papel de aluminio 🙄🙄🙄
Fui a tu restaurante en pampatar margarita en 2012 y allí me comí los mejores postres venezolanos preparados de una manera sofisticada el negro en camisa y el bombón de piñonata ufffff sumito el mejor
Se vale llorar arriba del pernil ya listo???
Claro que sí pana, pero entonces no le pongas sal, porque ya las lágrimas hacen el trabajo #supertip
@@lozadaoriana respuesta epica
Definitivamente me queda sólo agradecer que estás allí. Preparé el pernil por tu receta y fue una sensación en la mesa. Mil gracias