ASADO NEGRO VENEZOLANO, plato de Dioses y muy fácil
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- Опубліковано 20 сер 2024
- Ingredientes:
Maceración de la carne (12 horas por lo menos)
1 bolsa plástica para guardar la carne con los ingredientes)
Un muchacho redondo(pieza de carne de res) de 1 ½ Kg. Aprox.
1 taza de Vino tinto
1 cabeza de ajo machacado
Comino al gusto
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Ingredientes para preparar el asado con su salsa:
1 Taza de Aceite de maíz
1/2 taza de Papelón rallado
1 cebolla grande cortada en cubos pequeños
1 pimentón rojo
1 ramito de ajo porro
1 cucharada de alcaparras
1/2 Kg de tomates maduros sin piel ni semillas
Salsa inglesa al gusto
2 hojas de Laurel
Guayabita al gusto (Pimienta Jamaica)
6 clavitos de olor (Clavo dulce)
Pimienta negra al gusto
Sal al gusto
Agua necesaria
Preparación:
La noche anterior a la preparación, tome el muchacho y límpielo dejando parte de la capa de grasa que lo cubre. Acarícielo bien con los ajos machacados, sal y pimienta a su gusto, báñelo con vino tinto, cúbralo y déjelo dormir esa noche en la nevera mejor guardado en una bolsa plática para que se macere mejor y no produce olores en la nevera. (Tiene que descansar por lo menos 12 horas).
Caliente muy bien el aceite en un caldero y agregue el papelón (puede sustituir por azúcar, pero el sabor que le da el papelón es único).
Cuando esté oscuro, selle la carne en esta mezcla hasta quedar prácticamente negra, déle su tiempo, para que quede realmente oscuro. Aparte corte las cebollas en cubos pequeños, pase los tomates por agua caliente para retirarles la piel, retire las semillas y déjelos en trozos.
Agregue las cebollas al caldero, deje transparentar y agregue los tomates, un poco de agua, sal y pimienta, deje cocer tapado hasta que este tierno. Debe agregar agua de ser necesario, para que no se seque. Cuando esté listo déjelo reposar antes de cortarlo, sírvalo acompañado de arroz blanco y plátanos fritos.
Buen Provecho.
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Soundtrack: Jolly Old St Nicholas (Instrumental)
Interpreter: E's Jammy Jams
Feriado | Inspirador
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Desde que estoy en España me he atrevido a hacer comidas que nunca antes había hecho, por supuesto siempre de tu mano y asesoramiento. Hoy 31 de diciembre 2020, no solo he hecho las mejores hallacas, sino que hoy despidiendo a este raro año 2020 le doy a mi familia este hermoso y sabrosoooooo asado negro. Gracias por hacer que Venezuela se mantenga más allá de ls fronteras!!! Eres la mejor!!!
Que lindo comentario... yo también hago sus recetas y la recomiendo mucho a mis amigas miameras 😉
Yap
Ni
Rehola Maria Jose yo doy de Mcbo y en ves de usaraguayoehsgo con refresco o Malta el refresco debe ser negro , prpdi o Coca-Cola yqyeda espectacular aquí se le dice Lomo Negro y en Caracas le dicen asadfi negro pero ese plato es maracucho feliz día tú explicación para hacer los platos Deco me idas son fabulosos serntirndetodoli wuehaces yo no le pongo tomates o el tomate le da una acidez al plato ycsmbiael sabor original
Hola Desirée!!! Un saludo yo también estoy en España, cuéntame qué tipo de corte se pide aquí, muchas gracias
Que rico, soy Venezolana y vivo en NJ usa 🇺🇸 me encantan tus recetas voy a preparar este asado venezolano ❤😂
Eres mi guía gastronómica ... Tus recetas son como las parrandas en mi navidad.. siempre presente... Gracias por tu dedicación.... Yoli desde Valencia Venezuela...
Te faltaron las caraotas María José! Yo hice tu receta de caraotas por 1ra vez en mi vida...y me quedaron mundiales! Gracias 🥳🥳👏👏👏
AMIGA GRACIAS.... YO APRENDO MUCHO CON TU RECETA... LO UNICO QUE ME GUSTA DESPUES DE CORTARLO ECHARLA EN LA SALSA..... HUYYYY RIQUISIMO..... HARE TU RECETA EN NAVIDAD.... bENDICIONES...
Eres lo máximo. Mi esposo me trajo un muchacho redondo como de tres kilos y entré en pánico u al ver tu receta me muero de la risa. Mil gracias Zuny Venezuela
Próxima receta que haré, buenísimo. Maracucha que vive en España hace más de 40 años pero que no olvida sus raíces ni su cocina
Hola! Que carne compras para hacer esta receta??? Vivo en España y soy venezolana pero no tengo mucha idea de cocinar por eso te lo pregunto
Un saludo
Eres fabulosa Maria José José, tus recetas las hago al pie de letra ,gracias
Mori fui al cielo y regresé Sra. Maria José viendo y aprendiendo de sus recetas..Hoy en especial nuestro asado negro VENEZOLANO🇻🇪Muchisimas gracias! Y si que se lo voy a preparar mi familia en estas navidades ❤👏Dios mediante! Que Dios la bendiga!
Maria jose eres un tesoro, por llevar al mundo las recetas de nuestra querida Venezuela 🇻🇪 🙏 🙏 🙏
que rico se ve, nunca lo he comido y lo voy a preparar para unos tios q vivieron en venezuela y cumplen 90 años
Hola, saludos desde Wisconsin, USA. Acabo de seguir su receta para la cena de Acción de Gracias. El Asado Negro me ha quedado EXCELENTE!
Muchas gracias por compartir su receta y muchas gracias por tomarse el tiempo de hacer este video.
Le saluda un venezolano que extraña su tierra...
Hola disculpa amigo con qué nombre consigo este corte de carne acá en Estados Unidos ? 😢 gracias de antemano 🙏🏻
Gracias por compartir tu conocimiento. Eres genial. Yo no soy buena en la cocina y de tu mano he podido sorprender a la familia. Muchas gracias. Dios te bendiga.
BUENAS NOCHES, MARIA JOSE SALUDOS Y UN GRAN ABRAZO DESDE VENEZUELA QUE RECETAS NUEVAS HAY,POR FAVOR NO OLVIDE A SUS SEGUIDORES, QUE SIEMPRE NOS GUSTA ESAS SOBROSAS Y EXQUISITAS RECETAS, PREPARA LAS COMIDAS CON DEDICACION Y ESMERO GRACIAS, POR TUS VIDEOS , QYE DIOS TE BENDIGA A TI Y A TU FAMILIA
Por fin te en cuentero eres la mejor sensilla la explicación y Clara sé te aprecia desde Estado la Guaira Venezuela ❤️
Hola María José...eres mi cocinera favorita...muchas gracias 🧑🎄🎄😃
gracias a ti mejore muchisimo como cocinera, eres muy buena en todo lo que haces, tus medidas son siempre exactas, gracias por compartir con nosotros tus conocimientos, que Dios te siga bendiciendo.
Gracias María José, ese cantidad de muchacho redondo, es para cuántas personas, siempre me guío por tus recetas, te felicito
Amiga siempre busco sus recetas para repetirla. Usted explica tan bien y se ve tan fácil. Dios te bendiga y Mil bendiciones
Bello plato venezolano....me encanta ver sus recetas y mas que son de mi hermosa Venezuela, Dios la Bendiga
Bendiciones.
Todos los años me acuerdo de ti Ma. José. Lo máximo. Cómo me piropean este plato. Mucha salud. Zuny Vzla
Maria José tu cara al probar tus plato. Nos tienta en invita a hacerlos .Ademas se ven riquísimos..Gracias por compartir. Desde Argentina cariños
Gracias María José, lo voy a preparar para este fin de año 2023. Un fuerte abrazo desde MARACAY Venezuela 🇻🇪💎
Yo también soy venezolana y nosotros si usamos los clavos de olor, riquísimo!
Te felicito María José. La mejor receta de Asado Negro que he visto. La seguí y me quedó genial....
Hola amiga! Te sigo desde hace algunos años y no había tenido la amabilidad de darte las gracias. Tengo la receta familiar de parte de mi hermosa Madre Venezolana de las hallacas. Pero desde entonces también sumé la tuya y son siempre bien elogiadas por todo el mundo. Gracias por todo! Ahora mismo estoy probando ésta receta. Luego de cuento.
increible nunca me gustaron tantos videos de una sola persona !!!! es genial saludos desde maracaibo :D
Que sabroso se ve!! Y que orgullo nuestra receta típica en youtube presentada con esta magnifica cocinera venezolana! Gracias!
Esta señora es sensacional. Amo sus recetas. Muchas Bendiciones
Me gusta porque especifica todos los ingredientes, con sus diferentes nombres de acuerdo a la región
María José yo nunca lo he preparado yo quería esa receta de verdad gracias ❤...
Seguí tu receta y ese asado me quedo espectacular, mi primer asado y quedo como si soy profesional ja ja ja ja ja eres la mejor maestra Dios te bendiga
Ahora sé de dónde mí hermano prepara el asado negro que le queda tan perfecto
Venezolana eres nuestro orgullo Felicidad Rojas Cojedes Venezuela Dios te bendiga
Preparé está receta y fué una de la mejores que conseguí en youtube!
Hice este asado y me quedo divino, gracias Maria Jose, saludos desde VENEZUELA.
Yo me quedo hasta el final, solo para ver como prueba el plato...con un gustazo!!!!! Excelente 🤗
Siempre que lo voy hacer busco a María José me encanta jajaja gracias eternamente 🎉🎉🎉❤❤ oa mejor
Gracias por engrandecer la gastronomía venezolana, y explicar maravillosamente.Un abrazo ❤️💟🤗
Al fin veo como se prepara éste asado negro.. Gracias María José
Muchísimas gracias, soy Venezolana y vivo en New Jersey USA, super delicioso 😋 lo estoy preparando, a ver como
me queda, te dejo saber 😅saludos 🤗 🤗
Soy Cubana ,pero en Miami he comida mucha comida Venezolana,
Pero esta no la habia visto, la tengo que probar
Soy vzlanos (Maracucha) y te he copiado tus recetas son fabulosas Ahorita estoy en Quito Ecuador
En Perú, también tenemos asado y es delicioso también, pero quiero probar el estilo venezolano que hiciste, se ve maravilloso.
Pero el de uds no es asado negro, y no sabe igual. Creo que uds mas bien son los reyes del pollo, porque de pana que al pollo peruano no le gana nadie, como decimos en Venezuela. Son " el papá de los helados" en cuanto a pollo . Saludos
Lo hice quedó riquísimo, la salsa me encantó tal cual se ve la tuya con espesor, me lucí 🤭🤫, desde Barinas Venezuela, gracias
Mi cocinera,o chef preferida👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Gracias Maria Jose por enseñarle al mundo nuestras comidas y sabores este plato es una rica representación de nuestra gastronomía
Muchas gracias María cómo.siempre fabulosa👏👏👏💞💞🤗👏💞💞🇻🇪un abrazo desdé Venezuela.. aprendiendo todo con sazón y sabor excelente canal🤗💞🙏🙏
la admiro mucho a usted ya que usted siempre da recetas de nuestro pais que viva venezuela un besote
Gracias, que viva Venezuela! saludos!
@@TemperoseSabores buenas noches me encanta sus recetas cuando hace el panettone ya q viene navidad 🎁🎁
Y cómo así que es la
Soy venezolana y vivo en Tenerife, cuando quiero cosinar algo especial busco tus recetas. Porque te admiro de ver como eres tan apasionada en tu profesión y que tus recetas son únicas y la paciencia que tienes para explicarlas muchas bendiciones para ti, María José feliz navidad.
🙏🙏🙏👍❤️😋🤗
Digna representante de la comida Venezolana.
Gracias señora Maria jose
Lo estaré preparando para el día de la madre
Si Dios me lo permite
Colombia
Gracias., Excelente su Receta del Asador Negro. Feliz Año Nuevo 2.023 Un gran abrazo desde Venezuela en Maracay Edo. Aragua. Muchas bendiciones en Usted y su Página 😇😇💐💐💕🙏
Impresionante hoy ver este canal con un millon de suscriptores, lo veo de hace mucho tiempo cuando no llegaba ni a 10K muchas felicidades y gracias por tantas recetas que acompañaron mi adolescencia! y Hoy ya un poco mas crecido sigo viendole y deleitandome! Felicidades por la seccion en ingles tambien! muy talentosa y poliglota jeje!!
Ya somos 2 millones
Hoy más de 4 millones!!....y la sencillez intacta!!!!!!
Hola buenos días este plato enseñado por Ud lo he hecho cada Navidad desde que lo encontré, mi familia dicen que para ellos no puede faltar en la cena navideña, muchas gracias por sus recetas son todas muy ricas, un saludo deseándole una hermosa noche buena y Navidad desde Hualqui , Chile
María José, eres lo máximo Bendiciones Infinitas. Preparé el asado negro. Y me quedo mundial.
El asado negro es espectacular y se prepara en en bodas, comuniones, reuniones de empresarios, nunca dejan mal a ningún venezolano, Gracias María José, mi madre lo hacía mucho, le ponía papelón y quedaba también exquisito. Un beso para usted, por resaltar nuestros sabores, eso sí es ser venezolano ❤
Excelente !!!! Felicidades .... venezolana desde Miami .
Soy Venezolana actualmente vivo en Chile ese corte se llama aquí pollo ganso compre el corte tal cual como lo estas haciendo, mañana será nuestra cena navideña obviamente Hallacas, Pan de Jamón, Asado negro, Ensalada de Gallina y de postre torta negra y dulce de Lechoza (papaya) todo muy Venezolano. Me encanta verte porque resaltas los platos tópicos de nuestro país que son variados y muy ricos. Feliz Navidad a todos que la pasen lindo junto a los suyos y a mis hermanos Venezolanos que están viviendo una dura crisis mucha fortaleza y fe que saldremos de ésto.
Gracias por mostrar nuestra sabrosa gastronomía al mundo, como venezolana lo agradezco muchísimo, felices fiestas María José, desde mí hermoso país
Graciasssss! Mis hijos lo disfrutaban en Venezuela en Navidad años pasados, con ensalada de gallina, arroz una delicia de los Diosess🎄😊😊🇻🇪
Gracias por esa receta, eres maravillosa, siempre preparo sus platos, y mis invitados quedan fascinados; sobre todo los postres. 😊 DIOS TE BENDIGA, UN ABRAZO DESDE VENEZUELA. GRACIAS NUEVAMENTE. 😊 😊 😊
Que lindo que este en otro país, y prevslezca la cocina venezolana , exitos en su canal
Hola Maria Jose te escribe desde maracaibo venezuela realize este loml negro para el almuerzo de celebración de graduacion de mi sobrino quedó esñectacular gracias Diis bendiga tus recetas
Un plato muy rico y típico en Venezuela, también lo puedes cocinar en olla de presión y tarda menos tiempo, mi mamá lo hacía así y que delicia.
Exelente explicación yo cocino todas tu receta y me quedan muy ricas gracias por enseñar.Dios te bendiga. Yo soy de Venezuela.
soy venezolana, por años he hecho el asado, pero este, que lo hice hoy me quedó espectacular
Gracias María José por estás exquisiteses
Orgullosamente venezolana ❤️🙏😍, gracias por ese asado, delicioso 😊
Maravilloso. Ver nuestras recetas expuestas de tu mano.
.Dios te Bendiga María José
Excelente. Única. La mejor.
Felicitaciones desde Venezuela
Muy pero que muy buenas sus recetas Una palmera venezolana
Demasiado bueno. Saludos desde Caracas Venezuela
Definitivamente usted María José, le hace honor a nuestra comida típica venezolana, me siento orgullosa de que a través de su canal se dé a conocer nuestros platos característicos de la gastronomía venezolana, que son deliciosos, y muy variados. Gracias 😊 saludos y bendiciones 🙏🏻
Me encanta cocinar con usted, excelente todas las recetas. Y me quedan de un bueno
José Ramón Rivas. Desde Venezuela. Excelente paso a paso. Así es como se hace aquí. Una sugerencia. Lo que les sobre de carne y salsa se puede servir al día siguiente con unos espaguetis. Quedan Fabulosos. Felicitaciones.
si usted no aprende con esta mujer entonces vuelva a nacer jajaj. gracias reina definitivamente eres la mejor!
Orgullosa de mí país y sus deliciosas recetas ! Felicidades y mil gracias por compartir !
Eso se acompaña con casabe y queda espectacular
Encantadora María José y excelente receta de asado negro venezolano Ummmm.
Muy divino quede con las ganasl de probarlo ! Desde lo mas alto de venezuela muy serca de las strellas !
Aquí voy alistando mi asado negro para mañana, confiada y segura porque tus recetas no fallan... Todos quedan encantados jajajaja yo me siento todo una experta, pero les digo gracias a María José
Gracias María José hoy por tercera vez lo voy a hacer siguiendo tus instrucciones, espero me quedé tan bueno como las anteriores veces, gracias
me encanta la manera de explicar la preparacion en todas sus recetas , todo muy claro y sencillo, ya tenemos 5 años realizando su receta de las hallacas, esta semana preparamos el pan de Jamon, y ya tengo en la nevera macerando la carne para probar como nos queda el asado ! Saludos desde Caracas :)
Como siempre María José maravillosa la receta. Te agradezco mucho y mas que la receta el amor que le profesas a tu tierra mi tierra a través de los paisajes culinarios. Cuando veo tus vídeos recuerdo la Venezuela bonita que esperamos recuperar pronto. Obrigado.
ESA ERA LA COMIDA DE LOS FINES DE SEMANA EN MÍ CASA, LOS VEO DESDE BILBAO, ESPAÑA, MUCHAS GRACIAS POR ESAS RECETAS QUE TE TRANSPORTAN A UNA ÉPOCA BELLA, AGUR
te amo maria jose... de tu mano aprendi todo lo de la cocina... gracias sigue asi
Amo esta receta, ya lo he hecho un par de veces y es mundial. Me fascina! Gracias, María José!
Hoy hice Asado Negro por primera vez gracias a su receta. Me quedó buenísimo y a mi esposo le encantó. Muchísimas gracias. ! 👍👍Saludos desde Venezuela.
Me encantan los platos con mucho sabor y originales. Este es ¡¡¡increíble!!! nunca lo había visto, lo tengo que probar, maravilloso, ¡gracias, María José!
En Peru 🇵🇪 asado de pejerrey. Delicioso. 🙏😘💖🌺🏵️
Me encantan tus recetas sra María José, gracias y que Dios te bendiga hoy mañana y siempre!!!!
Felicitaciones María José por tan excelente explicación como todas sus recetas, gracias🤗❤🇻🇪
Nunca he seguido con más interés una receta y preparación de un plato como este asado negro, que pena que no lo he podido probar pero quedó espectacular y se ve delicioso y el emplatado súper con ese arroz blanco y esos maduros fritos que son mi pecado mas grande, porque amo los maduros bien, bien maduritos, muchísimas gracias por este gran menú, ahhhh soy colombiana residente en Madrid, España 👍👍
Saludos desde Venezuela María José te felicito muy buena explicación de la receta
Amada paisana me ha gusta ver su asado negro de verdad .... Gracias ojalá y nos invitará a sus seguidores jajajajaja , saludos desde su país Venezuela
Usted siempre dando deliciosas ideas, lo haré y le pondré además frutas confitadas y un toque de brandy.
Excelente. Muchas gracias. Dios es Amor, gracias por compartir..
¡¡Excelente, saludos desde Venezuela , gracias!!
Hola María José, a mi me encantó se me hizo agua la boca! Claro soy venezolana! Dios que sufrimiento!!! Gracias excelente plato!
QUE RICO SE VE VIVA VENEZUELA
muy buenas recetas, soy venezolana y eso es algo muy bueno aqui
Hola,ayudas con un Like, Venezolana poniendo en alto nuestro Pais cortometraje dirigido y producido
Por la joven Venezolana Nikita López,donde destaca la doble moral
ganó a Nivel Nacional🙏en el Festival Estudiantial De las Artes CostaRica, 2019, ahora participa por una Beca para estudiar Cinematografía 👇 ua-cam.com/video/ROOfjYs4Tjs/v-deo.html
Excelente, me encanta esa receta. Es el asado tradicional.
En casa lo rellenamos con aceituna, alcaparras y tocineta y lo ponemos a macerar de un día para otro, con los mismos ingredientes.
También queda mundial y la carne firme, sólo esperamos a que se enfríe, lo rebanamos y luego sumergimos las rebanadas en la salsa, antes de servir.
Tu salsa me gustó mucho. Tu aporte me ha ayudado a mejorar la técnica del sellado.
Muchas gracias por compartir tus maravillosas recetas.
Recibe un gran abrazo y cordiales saludos desde Venezuela.
Gracias 🎉 súper divino en este 2023 lo haré hoy 22 de diciembre 2023bestoy macerando 🎉la carne
Muchas gracias por compartir esta receta, nos queda espectacular cada vez que la hacemos. Un saludo desde BILBAO
eres la mejor que dios te bendiga paisana
Cuánta alegría me da ver esta receta. Mi mama siempre lo hacía y le quedaba exquisito. Lo preparaba de ésta misma manera y lo servía con salsa de ciruelas. Felicitaciones porque siempre estás enseñándonos gastronomía de nuestro país para no perder nuestras raíces. Maria José te envío un gran abrazo desde Ecuador y que Dios te bendiga grandemente 😙💖
Maria Jose esto se ve riquísimo lo probaré para fin de año🎉🎉😂🤗🇦🇷👏👏👏👏😋😋😋😋