Gracias usted es perfecta en explicar y lo hace muy prolijo todo , queria hacerle una pregunta , como se forma esa azucarsita crujiente de los bonbones de licor ? gracias bendiciones !!!
buenas noches muy lindo su video una pregunta usted dice que les deja 25 minutos en la refri o en el congelador es mucho tiempo porque luego sudan tengo esa duda Gracias
Un tips para saber cuándo están listas los bombones para desmoldar es, ver el molde por debajo y si estás se encuentran opacas (que pueden ser de 5 - 10 minutos) entonces ahí ya los puedes desmoldar. Generalmente yo dejo reposar el molde unos minutos una vez retirado del refrigerador para que no haya un cambio brusco de temperatura y de esa manera mantengo el brillo de los Bombones.
hola muy lindo video....y bien explicado porfa como puedo hacer el chocolate blanco en rojo ...porque le pongo colorante rojo en gel y me sale rosado porfis espero me ayuden mil gracias.....
La temperatura de derretir el chocolate es 40-45 grados después hay que bajar la temperatura a 31 grado temperando el chocolate se pone la cobertura en los casquetes o moldes a los 31 grados Si el chocolate no está bien temperado los bombones no salen del molde o casquete como ella los llama Me puede decir alguien en que país está este video estoy tratando de aprender el vocabulario en español para hacer chocolates no necesito aprender hacerlos ya tengo mucha experiencia y enseño pero en Inglés
Ocea imagínate que hace años que abandono el canal, no tiene seguidores, y los pocos subs que tubo apenas son 2.000, si es que aun existen las clases, no creo que te respondieran
Mi pregunta era en qué país es no si el canal sigue Se me hace curioso que usan palabras Inglesas como cobertura bitter en lugar de decir cobertura negra i el porcentaje de cacao que tiene Me imagino es algún país de America Latina pero no tengo idea cual
Por qué nunca explican el tiempo de conservación (durabilidad) de cada clase de bombón. Por Ej. éste de licor, cuál es el tiempo adecuado, para poder consumirlo
Mi pregunta es que puedo agregar para que no se me peguen las chocolatinas yo utilizo moldes grandes pero la verdad no se porque no desprenden alguien que me explique Por favor 🙌🙏🙏🙏
+Pilar Palacios Pilar, la glucosa la compras por peso o volumen en las tiendas especializadas en artículos y productos para pastelerpia y chocolaterpia; es posible que donde consigue el chocolate de buena calidad la tengan o le informen dónde conseguirla.
@@AndresFuenzalida Hola! Me puedes ayudar? No entiendo lo que dice sobre la temperatura a la que debe estar el chocolate para hacer los casquetes. Gracias
Berenice Salazar Ramirez es glucosa es una forma de azúcar q se encuentra en frutas y la miel...se consigue en casas q venden materia prima para reposteria
Estupendos. Los bombones. Muchas bendiciones y gracias x compartir sus conocimientos.
Excelente. Me servirá mucho. Dios le bendiga.
q linda la chef y el postre todo higienico nunca habia visto un tutorial tan limpio ")
Me encanta lo higiénico que es, todo en forma prodijia.
Soy de Coahuila México, me encantó su tutorial es excelente
¡Execelente! Sin tanta palabra, y muy limpio todo ¡Saludos!
Que hermoso deseo aprender para poder iniciar con las ventas muchas gracias mil bendiciones
Muy profesional y excelente explicación!-👏👏👏👏👏
Que buen tutorial, muchas gracias por compartir conocimientos ❤😊
Excelente video. Gracias.
Sdos desde la Patagonia Argentina
MUCHISIMAS GRACIAS, EXCELENTE VÍDEO Y MUY,MUY BIEN EXPLICADO.
BENDICIONES
Que delicia y se ve facilísimo. Lo voy a intentar. Gracias muy bien explicado. Felicitaciones❤️🥰
Me encantó la clase, gracias profesora❤
Muy buen tutorial gracias por enseñarnos Saludos desde Argentina
Gracias Dios te Bendiga
Magistral explicación me ayudo mucho
EXCELENTE CLASE PROFESORA ESTER MUCHAS GRACIAS POR COMPARTIR
Excelente clase! Muy bien explicado! Gracias! 💕
Maravilloso... me encantó. mi duda es, por que no se mezcla el chocolate con el licor cunado ce cierra?
Me encanta, muchísimas gracias señora.
Gracias usted es perfecta en explicar y lo hace muy prolijo todo , queria hacerle una pregunta , como se forma esa azucarsita crujiente de los bonbones de licor ? gracias bendiciones !!!
hola ,estuvo excelente la clase de como hacer bombones ,Blanca desde Nicaragua.
Les quedo muy agradecida por la respuesta, cuando lo consiga intentare hacerlo gracias
Yo quiero aprender gracias gracias 👏👏 me encanta gracias gracias
Gracias, gracias, gracias....Bendiciones del Universo
Gracias por compartir conocimientos. Impecable todo el video
*felicitaciones ,muy bien explicado y fácil. gracias
muy higiénico todo! pero el final hubiera sido lindo si partía un bombón, así veíamos cómo se aprecia. bs
Muchas gracias por la receta
Muchas gracias muy linda la clase
Gracias Muy bien explicado lo voy hacer :-)
Gracias te salieron joya.abrazo.
Me encanto el video y lo bien explicado 👍
Muchas gracias, me encantó.
Hola excelente... Felicidades
Fino profe
q bello gracias
Muy linda cariños yo hago esto y todo de pastelería estudié en mi ciudad la plata
Felicidades excelente vídeo, cuánto dura bombón a temperatura ambiente
Cual es la glucosa que se debe usar solida o liquida
Muy bueno
buenas noches muy lindo su video una pregunta usted dice que les deja 25 minutos en la refri o en el congelador es mucho tiempo porque luego sudan tengo esa duda Gracias
belencita CG los deja en el refrigerador
Un tips para saber cuándo están listas los bombones para desmoldar es, ver el molde por debajo y si estás se encuentran opacas (que pueden ser de 5 - 10 minutos) entonces ahí ya los puedes desmoldar. Generalmente yo dejo reposar el molde unos minutos una vez retirado del refrigerador para que no haya un cambio brusco de temperatura y de esa manera mantengo el brillo de los Bombones.
Como es el sabor de la glucosa?
Excelente
hola muy lindo video....y bien explicado porfa como puedo hacer el chocolate blanco en rojo ...porque le pongo colorante rojo en gel y me sale rosado porfis espero me ayuden mil gracias.....
Hay que ir agregando de a poco hasta conseguir el color deseado.
Adelaida Rivera Peña yo uso colorante de manteca de cacao y pintó los moldes no el chocolate
hola amiga gracias por compartir. disculpa donde puedo conseguir los papelitos de los bombones?.
Me gustaría mucho saber si sigue dando clases particulares porfavorrrrrr
Me encantó
Cuál ingrediente reemplazaría a las pasas
Hola sou de Peru , donde puedo comprar para derretir el chocolate a baño maria ...gracias , no se que nombre tenga , gracias
Saludos pero como se hace el chocolate tan liquido ,siempre q compro es como el q cerro la cobertura ,gracias .
Buenos días me puede indicar cual es la caducidad de un chocolate relleno,por favor
Buenas noches soy de Costa Rica, y mi pregunta donde consigo el chocolate y la felicito, gracias
Hola. es necesaria la glucosa? no se puede poner el licor solo?
La glucosa es para que el líquido sea un poco más espeso, pero sí, se puede poner el líquido solo
Hola me pudes da la reseta de engambre de nuez gracias
No es tan dificil es solo ponerse se rellenancon lo k les guste si no sabia de la glucosa para los d licor
Cuanto tiempo duran los chocolates preparados??
Hola! Para hacer los casquetes el chocolate tiene que estar a temperatura que? No entiendo. Gracias por despejar mi duda
La temperatura de derretir el chocolate es 40-45 grados después hay que bajar la temperatura a 31 grado temperando el chocolate se pone la cobertura en los casquetes o moldes a los 31 grados
Si el chocolate no está bien temperado los bombones no salen del molde o casquete como ella los llama
Me puede decir alguien en que país está este video estoy tratando de aprender el vocabulario en español para hacer chocolates no necesito aprender hacerlos ya tengo mucha experiencia y enseño pero en Inglés
una pregunta a mi no m gustan los licores pero sale igual si no aplico licor
marilu incahuanaco podes hacer una ganache de chocolate
que pais es, me refiero en que ciudad o pais dan esas clases que dice
Es de hace 3 años
Ocea imagínate que hace años que abandono el canal, no tiene seguidores, y los pocos subs que tubo apenas son 2.000, si es que aun existen las clases, no creo que te respondieran
Mi pregunta era en qué país es no si el canal sigue
Se me hace curioso que usan palabras Inglesas como cobertura bitter en lugar de decir cobertura negra i el porcentaje de cacao que tiene
Me imagino es algún país de America Latina pero no tengo idea cual
@@chonettetaylor6731 y si bro ya sabemos que en un país de latinoamerica no iba a ser española
@@chonettetaylor6731 Lima -Perú
Que tal funciona esa maquina para derretir chocolate? alguien sabe?
Lo puedo ligar con vino?
En vez de pasa se podría cambiar por fruta confitada o marrasquino?, Gracias
America Corvalan claro...lo q a cada uno nos guste
una consulta donde se consiguen esos artefactos para mantener la olla caliente?
Carlos Joel Rosales Silva iiii7aaAhlkakkqkqkiÑuiq1
Por qué nunca explican el tiempo de conservación (durabilidad) de cada clase de bombón. Por Ej. éste de licor, cuál es el tiempo adecuado, para poder consumirlo
Un bombón como éste dura más o menos tres meses
El que le quedó abierto no explico como sellarlo realmente, malo pues cuesta mucho sellarlo una vez sólido pues el licor corta el chocolate...
Si lo explicó
@@adelaidariverapena3989 No
@@walterpalacio7241 minuto 4:35
Excelentes! Les dejo otro video de bombones ua-cam.com/video/gKXcJP87VaY/v-deo.html
Como se llama ese papel
🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷🌷Qual a durabilidade deste bombom?
Grata !
Una consulta ke licor uso??
Ella menciona que se puede utilizar pisco (brandy), coñac o Baileys
Mi pregunta es que puedo agregar para que no se me peguen las chocolatinas yo utilizo moldes grandes pero la verdad no se porque no desprenden alguien que me explique Por favor 🙌🙏🙏🙏
tienes que templar el chocolate
Hola como se hace la glucosa para bonbones
gracias
+Pilar Palacios Pilar, la glucosa la compras por peso o volumen en las tiendas especializadas en artículos y productos para pastelerpia y chocolaterpia; es posible que donde consigue el chocolate de buena calidad la tengan o le informen dónde conseguirla.
Por favor me pueden decir dónde puedo comprar moldes de Policarbonato. Gracias.
Yanet Quenema Z en que país se venden en muchos países del mundo
deberia haberlos partido para ver el liquido
para que se utiliza la glucosa
Para que el centro quede cremoso
Lo haria contextura espesa? Eso no entendi
Yo vivo en colombia que es glucosa ?
La glucosa se usa en pastelería para hacer fondant
Hola k significa lucosa siy Dominicana pero no se k significa en español gracia por adelantado
ella dice Glucosa no lucosa
Andres Fuenzalida jajajajajajajajaja jaja😂😂😂😂😂😂😂😋😂😂😁
Pura Van ES GLUCOSA SIGNIFICA AZUCAR
@@AndresFuenzalida Hola! Me puedes ayudar? No entiendo lo que dice sobre la temperatura a la que debe estar el chocolate para hacer los casquetes. Gracias
@@adelaidariverapena3989 Hola! Dice temperatura de biberón
Que es gucosa
Berenice Salazar Ramirez es glucosa es una forma de azúcar q se encuentra en frutas y la miel...se consigue en casas q venden materia prima para reposteria
Sin licon no c puede
👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎👎
Horroroso
Eres libre de opinar