Como se hacen los MEDALLONES DE MENTA FACILES Y CASEROS
Вставка
- Опубліковано 2 лют 2021
- Descripción paso a paso para elaborar medallones de menta y chocolate. Super sencillos de fabricar y económicos. Elaborados con fondant (que si no encontrás en una casa de repostería, en el canal hay video de como fabricarlo). No necesitan frío y son ideales para los mas pequeños o para los que les gusta maratonear series jajaj. Les dejo saludos
Música: Happy Times
Músico: Alejandro Magaña
URL: mixkit.co/
License: mixkit.co/terms/
los mejores bombones de menta que vi,genial tu explicación,super profesional pero a la vez los podemos hacer en casa,mil gracias
Hola Sonia. Muchas gracias!!!! Tenés que hacerlas te van a encantar!!!!. Saludnd
Al fin encontré un relleno que me convenciera, y creo que podría intentar haciendo de otros sabores como naranja y limón porque en una dulcería muy antigua aquí en México hacen así como pasta y también los hay como cremita. Muchas gracias por compartir.
Hola mis monitas. Siiiii, se puede saborizar con lo que desees. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Que ricos los voy a hacer esta tarde. Consulta como se hace el glase para los bombones de fruta glaseados. Yo los paso por azucar serian azucarados pero nunca pude hacerlos glaseados como los de las confiterias. Te super agradezco desde ya y estaria bueno un video de bombones de fruta jej. Te admiro profesor
Hola. Muchas gracias por tus palabras. Yo los bombones de fruta los hago con pectina. Les coloco azúcar por afuera. Si los querés glasear, ningún problema, hacés un glasé para baño con azúcar impalpable y agua. Los bañas y fíjate que no sea tan fluído que no cubra los bombones y que no sea tan espeso que no fluya. Los dejas secar y listo!!!. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición. Saludos
Se ven riquisimos!!!!!
Hola sofía muchas gracias. Te mando saludos
Cuando fui adolescente los vendían en los cines que ricos!!!
Que bueno!!!!!. Acá venden en los kioscos unos medallones que son más gruesos y un poco más grandes que tienen la cara de un gatito. En lo cines venden maní con chocolate y pochoclos. Te mando saludos
Gracias es Mí Golosina Preferida!!!
Jajaja. Siiii es muy rica!!!!!. Saludos y gracias por comentar
Excelente Pablo!! Me encantan los medallones de menta, y no tenía idea de cómo se hacían. Gracias por la minuciosa explicación. Muy profesional!!! Saludos y buen año!!
Hola Beto. Muchas gracias, como ves son super simples, de ésta manera también en el canal hay vídeo de bananota dolca y del fondant. Te mando saludos y gracias por comentar
Que delicioso ❤️
Muchas gracias. Te mando saludos
Simply delicious my dear Friend.. Pablo!!
Thank you very much and thanks for whatching muy vídeos. Bye
Que ricos!!!
Jaja. Siiiiii. Si los comes no paras jajajaja. Te mando saludos
Muy buenos ...mmm !!!
Hola Ana. Que bueno que te gusten!!!!. Son riquisimossssss. Gracias por comentar. Te mando saludos
Qué ricooooo!!!!
Hola Dora. Muchas gracias!!!!!!!. Te mando saludos
Hola chef!..Me encantaron!
Solo tengo una duda si los preparo los reservo a temperatura ambiente o refrigeración y cuánto tiempo duran.
Hola Elena. Que bueno que te gusten los vídeos!!!!!. Con respecto a la conservación, se conservan a temperatura ambiente (20C aprox), ya que si la temperatura es muy alta, se.derrite el chocolate. Si los conservas dentro de un tupper o con un film, te duran 5 meses sin problemas. Te mando saludos y gracias por comentar
@@pea66 muchas gracias chef , éxito y felicidades por su trabajo
hola buenas tardes!! que colorante le tengo q poner ?? y si lo llevo al microondas queda blando ?? gracias
Hola cesia, no lleva colorante salvo que quieras que quede verde. Solo escencia de menta. Si los llevas al microondas se van a ablandar. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 si quiero que quede verde , cual le puedo poner ?
Hola cesia. Lo más fácil es colorante en pasta, colócale poco ya que tiñe demasiado.
Si usas colorante líquido, vas. Atener que usar un poco más de azúcar impalpable. Te mando saludos y cualquier duda estoy a tu disposición
Hola Pablo que tal, te hago una pregunta, para un emprendimiento de alfajores Mar Platenses. Para que se conserven. Dicen que el propinato de calcio y el polvo de hornear en combinacion sale como feo sabor. Que se podria hacer para uqe el sabor no se altere, habria que cambiar el polvo de hornear por otro compuesto, o cambiar el tipo de conservante?. SAludos.
Hola supérate a ti mismo, mirá en mi experiencia, yo hacía en una fábrica alfajores marplatenses y usábamos propinoato de calcio para su conservación.
Es verdad que no usaba polvo de hornear, sino que usaba bicarbonato de sodio y bicarbonato de amonio y no quedaba sabor feo ni nada.
Por otro lado el polvo de hornear es una mezcla de ésos 2 leudantes y almidón de maíz.
El bicarbonato de sodio hace que las masas se expandan hacia arriba y el de amonio que se expandan hacia los lados.
No se porque podría darle mal sabor ya que a los alfajores de Maizena también le colocabamos (y tienen almidón), y no aportaba sabor ni nada.
Mi consejo es que hagas una prueba con tu receta yo no creo que quede mal sabor. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 Hola si yo creo que debo de usar propinato de calcio el bicarbonato de amonio, y bicarbonato de sodio. Averigue en una empresa para comprar propinato de calcio y decia en la ficha de venta como una advertencia de no combinarlo con polvo de hornear porque genera feo sabor como que estropea la receta. Y me dijero que voy a necesitar para la cubierta y relleno el sorbato de potasio. Que creo que no es necesario si voy a usar cubierta de chocolate y relleno de dulce de leche. Muchas gracias saludos.
@@pea66 Cuantos dias pueden durar con conservantes?
Hola superate, mira vos, no lo sabía, tal cual si usas chocolate y dulce de leche no vas a necesitar sorbato de potasio, dicho conservante es más apto para preparaciones con humedad, salsas, etc. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Hola la masa de alfajores con conservante 3 meses sin problema fuera de la heladera. Podés usar de 1 a 3gr por kg de harina. Igualmente consúltalo con el que te vende el producto pero para masas quebradas no hay drama. Te mando saludos
COMO SE GUARDA EL FONDANT Y CUANTO DURA?
Hola morocho morocho, el fondant lo debes guardar a temperatura ambiente, bien cerrado en bolsa plástica (doble si querés) te dura 6 meses sin problema. Te mando saludos y gracias por comentar
Hola, sirve este relleno para alfajores? Espero su respuesta.gracias
Hola Rosana. En realidad sí, pero lo más conveniente es hacer un glasé, ya que es más aireado y más suave al paladar. Te mando saludos
@@pea66 hola Pablo! pero yo digo para relleno de alfajor, no para baño.
@@Rosanat-nq7ux hola Rosana. Claro, lo que sucede es que por ahí para relleno es un poco duro, pero puede utilizarse.
Yo te decía que las masitas que tienen esa crema blanca es glacé saborizado, que podés utilizarlo como relleno. Tené en cuenta que es un glasé sostenido. Te mando saludos y cualquier duda consultame
@@pea66 ah,😁 entendí, gracias por responderme!! Abrazo
¨Pablo las cantidades? porque vi que con poca cantidad salen un monton pero no vi las medidas mil gracias
Hola Daniela, no puedo revisar el vídeo ahora porque estoy en viaje. Creo que había usado 200gr de fondant que lo había hecho en un video anterior.
Con respecto al peso de cada una eran de 8gr las "pastillas" de fondant saborizados con menta, la cantidad de azúcar impalpable es hasta que veas que no se te pega en las manos. Te mando saludos y cualquier duda consultame
Hermoso el vídeo,pero hablas mucho en general.
Muchas gracias, lo tendré en cuenta para futuros videos. Te mando saludos
No encuentro tu vídeo de como hacer fondant
Hola nalleli. Ahí te paso el vínculo. Te mando saludos
ua-cam.com/video/q9uzG71TLi4/v-deo.html
@@pea66 mil gracias
@@nallelicigarroa4220 te mando saludos y gracias por comentar
Las hice. Ni parecidas a las compradas, queda re artificial la menta. Las hice con dos esencias distintas, también de banana. No me gustaron 😪
Hola Antonella, así se hacen las compradas, trabajé en fábrica y te puedo asegurar. Tal vez colocaste mucha escencia. Te mando saludos
Tardas mucho y decís lo mismo
Hola Gabriela, lamento que no te guste el vídeo, te invito a que visites el canal tengo muchos vídeos con distinta duración y temática. Te mando saludos
Hola Pablo tenés Instagram saludos buen día ..
Hola Álvaro, siiii, es igual pabloaudisiopanadería. Te mando saludos