Мацерация самогона виноградным соком или как сделать карамельную чачу на прямотоке
Вставка
- Опубліковано 20 гру 2023
- dobriy-jar.ru/?... -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете как можно сделать мацерацию самогона с помощью виноградного сока. По рецепту @ПавелЛарионов
Мацерат на винограде: • Два способа сделать чт...
Яблочный мацерат: • Как сделать яблочный 🍎...
Чача из винограда Лидия: • Обзор самогонного аппа...
Рецепт мацерата самогона из сока:
на 1 литр самогона крепостью 40 % добавить 1 литр сока. Перегнать на прямотоке до крепости в банке 40 . Дать отдохнуть.
1:02 какой сок лучше использовать для мацерации
2:10 сколько сока нужно для мацерации самогона
3:40 перегонка виноградного мацерата
4:40 результаты мацерации
Все видео о самогоноварении для начинающих: • Самогоноварение для на...
#добрыйжар#мацератсоком#мацерат#рецептыдобрыйжар
dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар
Посмотрев это видео вы узнаете как можно сделать мацерацию самогона с помощью виноградного сока. По рецепту @ПавелЛарионов
Мацерат на винограде: ua-cam.com/video/_BXlh3uUkPc/v-deo.html
Яблочный мацерат: ua-cam.com/video/9QK42yXSQzE/v-deo.html
Чача из винограда Лидия: ua-cam.com/video/JO4tnzRvX1k/v-deo.html
Рецепт мацерата самогона из сока:
на 1 литр самогона крепостью 40 % добавить 1 литр сока. Перегнать на прямотоке до крепости в банке 40 . Дать отдохнуть.
1:02 какой сок лучше использовать для мацерации
2:10 сколько сока нужно для мацерации самогона
3:40 перегонка виноградного мацерата
4:40 результаты мацерации
Все видео о самогоноварении для начинающих: ua-cam.com/play/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38.html
Получается в кубе останется по сути сок, ну или сладкая вода. В неё можно дрожжи внести?
Dсе же получается что колокольчик стоит нажать?? ua-cam.com/video/vX61f1YBuFA/v-deo.html
Спасибо за доверие, мой рецепт все же зашёл, сок в соковарке получается ароматнее и насыщеннее именно по аромату и вкусу. Карамель у Вас получилась, ТК в винограде много сахара и он чуть "подгорел" при перегоне. Ещё раз, если криво выразил свою мысль, из соковарки сок получается концентрированный и с более низким содержанием сахаров, а самое главное, что при перегонке в соковарке из кожуры и косточек самих фруктов тоже попадает в сок, поэтому не кладите в соковарку что попало, только то, что готовы потом "пить и есть", плюс из мезги можно делать джемы и не выбрасывать зря фрукты. После я ещё дальше пошел и делаю ещё вкуснее, но схема такая же, просто стал менять вкусы, фрукты разные добавлять и так же на соке доделываю потом, плюсы опять же очевидны, тем более можно добавлять и смешивать разные травы и ароматизаторы ещё до смешивания со спиртом и не "варить" до нуля фрукты в кубе, как, например, с фальшдном
З.ы. новая соковарка из нержавейки стоит всего 2000р. Я свою на антресоли нашел, от предков наследство, как и опыт в самогоноварении
плюсую
из соковарки сок получается концентрированным, даже разбавлять приходится порой
Согласен с вами полностью. Сок из соковарки божественный, мои родители делают в ней виноградный сок. Похоже, придётся забрать её на время) 😅
ок
Ок. Но виноградный компот с детства не люблю.
@@dobriy_jar так Вы же его не пить будете, а мацерат из него делать))
Дима, хороший пример, как надо начинать. В свое время смотрел все ваши видео. И смотрю до сих пор. Отличная подача. Очень понятно и очень просто, без заумных речей и высокомерности. Наверно поэтому смотрю до сих пор ваш канал🤝
Спасибо за отзыв))
согласен, Дима - классный, тоже много лет уже смотрю. Единственный, кого из самогонщиков, остальные отсеялись. Ещё был Жора, но он умер, к сожалению.
Спасибо
Тоже по его видео первый раз гнал самогон, начинал с сухопарника, сейчас уже на коллоне, доступно и понятно все рассказывает
Спасибо)
ВСЕГО НАИЛУЧШЕГО. УДАЧИ.
И Вам!
Отлично! Ни каких сказок бабазок и т. п.
Кратко лаконично понятно!
Спасибо за Ваш труд!
Спасибо за отзыв)
👍👏😆Отлично. Мой первый самогон был с этого канала. Всё чëтко и без лишних слов. Так держать!
Обожаю . Вы настоящий ведущий! Люблю просто слушать!
Спасибо!
Большое вам спасибо за вашу работу. Я начинал по вашим урокам сурликбез и сейчас многому учусь у вас.
Дмитрий, большое спасибо Вам за уроки!
Спасибо, что смотрите.
Вот обязательно сделаю!! Спасибо за рецепт!
Обязательно!
Спасибо, Дмитрий! Я буквально вырос на Ваших видео!.🎉
Это радует)
Спасибо за ролики, очень помогают развиваться
Очень рад)
лучший гуру в этом деле, спасибо за идею Дмитрий начинаем новый эксперимент !!!
Спасибо, что смотрите)
Обьясняете лучше чем учитель в школе 👍
Спасибо)
Благодарю за информацию.
Ок
Дмитри вы проста спец 👍👍👍🥃🥃
Спасибо)
Хм. Попробую так же, но с яблочным соком. Попозже сварганю с виноградным) спасибо!😊
Обязательно!
Делаю не первый раз, работает
Спасибо, что делитесь опытом.
К сожалению не "только лишь все" могут при мацерации использовать живой виноградный сок. Но на Ваших видео начинал учиться и учусь сейчас премудростям винокурения. Спасибо большое за все Ваши видео. А сок, к сожалению, придется использовать концентрированный.
Бывает. Хороших напитков.
Дима, напрасно вы так про соковарку. У меня есть соковыжималка Нептун, перерабатываю на ней яблоки для самогона, а вот для сока лучше соковарка. Получается чистый и пастеризованный сок. Хотя, конечно, и хлопотно....
Каждому свое. но компот я всегда сварить успею)
Недавно делал мацерат с яблочного сока "Сады придонья" из К&Б . Получилась прекрасная мягкая яблочная водочка !
Спасибо, что делитесь опытом.
Первый мой сенсей❤
)
И мой 😂
)
С солодовым дистиллятом можно проводить мацерацию ?нигде не могу найти информацию,виски с тыквой интересует сделать)спасибо)
Можно и из концентрированного сока сделать отлично получается особенно из изабеллы. Тут конечно дело в куса, но получается отлично.
Даже интересно. А где можно купить концентрат сока !Изабеллы???????
@@dobriy_jar На вилбериес в октябре там брал. Контора Juliette's.
фига себе
Добрый день. Подскажите пожалуйста,до скольки отбирать тело в струе?
" Я Ска этой варкой пользоватся не буду" 😂😂😂 прозвучало не однозначно и в точку😂
)
Я тут на пробу сделал мацерат на цидонии. Могу сказать, это - лучший из мацератов, что я пил. Даже абрикосовый не такой вкусный!
Станет моим постоянным продуктом и визитной карточкой, наряду с вишнёвой ратафией по Вашему, Дима, рецепту.
Это айва что ли? ua-cam.com/video/5r4EzsRkLio/v-deo.html
@@dobriy_jar айва - крупная и сладкая, цидония - её северная родственница (её ещё называют японской айвой), мелкая (сантиметров 5-7 в диаметре), жёсткая и очень кислая. у нас из неё делают цукаты и варенье
а мацерат из сладкой айвы мне не понравился, к слову
Понял, выродившаяся айва) Значит у меня вокруг не айва, а цидония))
@@dobriy_jar справедливости ради, по-гречески "айва" - "кидония" :)
Рецептом поделитесь?
👍👍👍
))
Надо попробовать с покупным соком 🤔
Конечно.
плохая идея - в основе большинства покупных соков - яблочный, разбодяженный химозой
Не стоит, только если прямого отжима и без консервантов, иначе химозный получится мацерат. Проверенно
Спасибо, что делитесь опытом.
Спасибо, что делитесь опытом.
Давно сижу на мацератах, приноровился на концентрированных соках делать (слива, абрикос, виноград для меня лучшие). Сливовый и виноградный мацерат часто потом на щепе выдерживаю. Вкуснятина.
Спасибо, что делитесь опытом. Где берете, какой рецепт?
@@dobriy_jar концентрированные соки на озоне или WB... 1 литр концентрата на 5литров 40° сэма.
ХМ. ну ок)
@@user-dorik а сколько воды добавляете?
👍
)
А на какой скорости отбирать нужно мацерат, без привязки к мощности плиты?
Можно и на максимальной. Мне нравится тонкой струйкой.
Дмитрий спасибо за ваш труд. Может я пропустил где-то, хотя и смотрел много видео, хочу разобраться. Вопрос, что лучше мацерат или самогон двойной перегонки из фруктовой браги. Если не учитовать фин. затраты, время, силы. Важен конечный результат. Хочется чтобы был вкус и запах. Я понимаю, что на вкус и цвет, но хотелось бы ваше мнение. Вы какой напиток предпочли пить, если был выбор на столе
Спасибо, что смотрите. Мое мнение таково. сравнивать самогон из фруктовой браги и мацерат - нельзя. Напитки совершенно разные по сути.
Дмитрий хочу услышать Ваше мнение насчет чачи двойной перегонки. на выходе 80гр ее нужно разводить водой тобиш получется разбавленный продукт и вкусовые качества ухудшатся? может достаточно одной перегонки при выходе 45гр?
То что Вы спрашиваете называется просто - вкусовщина. ну и может \в какой-то мере традиции. Один мой знакомый (правда нане покойный) говорил, что чача должна быть ХОТЯ БЫ 70 градусов)) Я люблю 40-45 и меня уже не переубедят. И одна перегонка тут не причем, там дело не в крепости в чистоте.
Хороший эксперимент, имеет место быть, но! Консерваторы-это не тоже самое, что консерванты, понятно, что оговорился, но тем не менее😊
Спасибо за отзыв. Вам виднее.
Рефрактометр спиртовой не помогает в таком варианте разбавления проверить спиртуозность?
Нет конечно)
@@dobriy_jar а как с помощью его проверяют спирт в вине? Или я чего-то не понимаю.
Ну хотя бы потому что вино это вино а смесь мутного сока с самогоном другое. В вине например взвеси нет. Тут не измеряют, тут считать нужно.
А мацерацию делать на сырце или уже после двойной перегонки?
Не судите строго за вопрос, я пока только планирую заняться самогоноварением )))
В данном ролике используется СС.
Здравствуйте, а сколько вышло в итоге продукта?
Здравствуйте. Ориентир для мацератов - сколько было самогона столько должны и взять мацерата.
Доброго дня. Приобрел аппарат Абсолют 7. Мне нужно перегнать вино, которому 1-2 года в чачу. Как это сделать? не могли бы скинуть ссылку на этот ролик если он есть.
Делать буду впервые. Заранее благодарю
Здравствуйте. например ua-cam.com/video/lYhuS5n5SS0/v-deo.html
@@dobriy_jar спасибо огромное, у вас просто лучший канал) Пару дней посмотрел и понимать что то хоть стал. На днях буду пробовать, а то вина у меня литров 300-400 стоит девать некуда.
Спасибо и удачи.
Ну, если концентрированный сок соответствует к обычному как 1 к 6, то тогда 40 процентный самого можно разбавлять как на 6 литров самогона одним литром концентрированного сока и остальное водой. Я правильно посчитал?
Если ты имеешь в виду концентрат для постановки браги, не вздумай на нем делать, получишь химозу вонючую,ТК там кислота лимонная и сахара 65%
Возможно.
@@Pavel-Larionov- не для браги. Для мацерации. Сок от демко хвалят.
Надо же. А мне стоит выпустить про него ролик, как постоянно пишут и ругают)
сделал всё также но почему железом отдаёт ?
Вчера грачи летели, угадайте какую ногу я натер. Вы реально думаете что на основании того, что Вы написали можно что-то ответить??
А РПНочку одну медненькую моно?
Моно все, только здесь в ней нет никакого смысла.
А если использовать хвосты и сок ???
Как Вам будет угодно.
У нас на Урале сложно ,так взять виноград и надавить литр сока,дорого будет.А вот найти хорошее вино и сделать по тому же принципу,вполне реально.Сок виноградный с магазина не кому не рекомендую,сахар и вода там в основном.
Бывает.
А если взять спирт 96 градусов и в место воды взять качественный сок и разбавить до 40 градусов? Кто нибудь так пробовал?
Для чего? Чтобы пить? Да коктейли конечно имеют место быть. А вот аналог водки вряд ли. Попробуйте, звучит может и классно, но на выходе не совсем то что Вы себе представляете. Задумайтесь, почему так не делают в промышленности) Пы. Сы как сделаете, не храните долго. Коктейль - это недолгая тема.
ФурУлол вам гарантирован, а это яд .
Пробовал! Не вкусно
Спасибо, что делитесь опытом.
Не могу понять вкус мацерата редкостная дрянь. Мне больше нравится спирт ароматизировать джин корзиной. Получается более вкусно
Бывает.