Espaguetis a la carbonara // SIN nata, auténticos
Вставка
- Опубліковано 5 жов 2024
- Siento decirte esto pero... los espaguetis a la carbonara se hacen SIN nata. Si tu también te has preguntado cómo es la receta original ¡en este vídeo te enseño a hacerla!
Prepara unos espaguetis a la carbonara como un auténtico italiano y disfruta de esta mítica receta de pasta.
SUSCRÍBETE para ver más recetas, retos y foodhacks aquí: bit.ly/suscribe...
Aprende a cocinar recetas fáciles, rápidas y sanas conmigo. Cocinar es fácil, si sabes cómo.
RECETA:
300 g de espaguettis
1 cebolleta
80 gramos de panceta
80-100 gramos de parmesano (al gusto)
2 yemas
1 huevo
Sal y pimienta
Aceite de oliva
Y sígueme la pista en:
Facebook: bit.ly/fbfabián...
Twitter: bit.ly/twfabian...
Instagram: bit.ly/instafabián
Me gusta la manera que hablas y explicas... 👏👏👏👏 de lo más real que he visto en vídeos de cocina en casa jaajajajaj
Muchas gracias :) besoteeeee
Hola, Fabián. Te escribo simplemente para decirte que aunque te conocia de MasterChef, no habia descubierto tu canal en UA-cam hasta hace unos dias! Y me encanta! Tu naturalidad y tus explicaciones claras son lo mejor, tengo ganas de ponerme a cocinar todo los videos que veo. Mucho ánimo y feliz confinamiento 😘
Siempre había odiado la carbonara, hasta que me la sirvieron en Roma tal como has explicado, en un bareto cerca de la subida al Capitolio. Qué maravilla!
Por fin un español que sabe hacer la receta! Aunque casi me da un infarto cuando le has echado cebolla jajaja. Sólo corregirte que la Carbonara es con Guanciale, no Pancetta, la cual es más grasa y está curada en sal y pimienta. Pero vale, Guanciale no es fácil conseguirlo fuera de Italia. Finalmente, un consejo. Si no tienes Pecorino Romano, puedes usar un Pecorino Sardo o un Siciliano. Y en el caso de España, queda mejor con un queso Manchego maduro que con parmesano. Saludos!
¡Muchas muchas gracias por tus consejos Cornelius! Desde luego que los aplicaré. Lo de la cebolla es una licencia que me he tomado :') soy demasiado fan de la cebolla, ¿se nota? jajaja ¡Un abrazo!
Fabian León se nota jajajajaja. Pero no importa porque has dicho que es tu aporte personal ;)
Quiero saber, porque al final se revuelve el huevo fuera del fuego y luego se pone encima de nuevo. ¿Encendido? ¿ Cuánto tiempo más, si es así? Respondedme alguno, por favor.
@@Anabell6000 es para que quede cremoso, porque si lo haces al fuego tr quedará el huevo como omelette. Ah, y cuando prepares el huevo con el queso (antes de verterlo a los spaghetti), échale agua de la cocción de la pasta, para que el huevo se "emulsione" con el queso.
@@corneliusscipio777 gracias. Lo que no me queda claro, perdona que insista, es, que si lo apartas para que no quede como omelette, una vez cremoso él lo volvió a poner en el fuego. ¿Para que mantenga el calor quizás? ¿No es necesario volverlo al fuego? Es simplemente ese último detalle del vídeo, que no lo aclaró.
Muy bien !!! Además los videos son muy reales, con todos los pros y contras que te puedes encontrar en una cocina. Porfi más recetas para los que somos sumamente torpes en la cocina. Recetas de toda la vida de las abuelas y platos nuevos ! Un saludo !
¡Muchas gracias Diana! Eso es justo lo que busco :) un abrazoooo
Lo explicas muy bien Fabián, el truco de las yemas de huevo nos ahorra la nata perfectamente y queda muy gustoso el plato. ¡Gracias!
Me encantó. No me gustaba la carbonara por la nata. Pero que rico se ve esta receta. Lo máximo. Te has ganado una seguidora
¡Muchas gracias Gabriela! Espero que ahora disfrutes de la carbonara a tope :)
Mi mejor carbonara la he comido en Roma, mira que he intentado recetas y ninguna como la que comí allí. Gracias Fabián, eres maravilloso!
Que guay como cada semana el vídeo muy interesante para aprender y para todos los públicos olé tú
Leo los comentarios y flipo: la gente se tira al cuello con los nombres de los productos, cómo va vestido, si le echa o no cebolla... Es un canal de cocina. Da ideas de recetas. Pero la cocina no es una ciencia exacta: cada uno que ponga lo que le dé la gana!
Dentro de poco juzgarán hasta mi tupé 😂
Fabián León no des ideas....jajajaja
El problema es que lo presenta como "la receta original". Debería presentarlo como una variación suya. Saludos
La gente es libre de hacer lo que quiera, ahora bien, no pongas receta auténtica, dado que no lo es.. en ningún aspecto. Lo que llamas pancheta no tiene que serlo y si guanciale (papada), pecorino y cebolla se suele usar en roma, en el resto de italia solo con guanciale y parmesano, pimienta y huevo. Edito, y te falto el strozzapeti, que suele ser la pasta de la carbonara.
El por que ser tan toca pelotas? por que los paises del mediterraneo somos bastante orgullosos con la comida, hace gracia que aquí iniciemos guerras cuando nos dicen los ingredientes de una paella, pero sin embargo podamos pegarle patadas a las demás gastronomías.
EL lo dice claramente, la receta original no lleva cebolleta y el queso es "tal". Si no lo has pillado no es su culpa
Estos si me salieron estupendos.Que ricos.Gracias
Llevo años viendo programas de Gordon Ramsay, Jamie Oliver y otros chefs, y aunque todos son excelentes, ninguno me da la sensación de cercanía que tus videos me dan, incluso son terapeúticos, me ayudan a relajarme cuando estoy estresado.
¡Muchísimas gracias por tu comentario Luis! Me hace muy feliz transmitirte eso y ayudarte a pasar un buen rato 😊un abrazo enoooorme
Bravisimo¡ he tenido la suerte de probar la de verdad...y la tuya igual de rica o massss!!
Me encanta la calidad de la imagen, se ve súper bien y nítido, q cámara usas? Es una pasada
Por cierto la receta me encanta, la carbonara es una de mis salsas preferidas para la pasta 😊
Hola Andrea, ¡eso díselo a mis compis de SCOPE que son unos cracks! Grabámos con 3 cámaras (creo que son canon, pero no sé qué modelo. Intentaré averiguar)
Al huevo y al queso se le añade agua de la cocción.
La realización es muy buena y tú lo haces espectacular. Sigue así.
No he probado una pasta carbonara mas rica que la que hice con tu receta. Enhorabuena por tu trabajo porque tienes recetas para todos los gustos pasando desde sencillas a otras mas complicadas. Ademas se te puede seguir porque lo explicas muy bien y de una manera clara.
¡Qué ilusión! Me alegra que te haya gustado :) Gracias por tus palabras, un abrazoooo
Los acabo de hacer y tienen una pinta... Gracias por hacer recetas sencillas y rápidas
Qué sencilla!! Así la haré la próxima vez. Gracias Fabián!
Sin duda los haré pronto! Una receta que parece estar buenisimo y seguro de forma mas sana que con nataza. Gracias! Lo que si veo en los comentarios es que por aqui hay mucho listo con aspiración frustrada, a ver si antes de hablar mastican un poco esa envidia. Gracias otra vez x el video!
jajajaja me encanta, ¡gracias a ti Marina!
No me puede encantar más 😍 ¡viva los spaguettis carbonara!
Te seguiré.. me gustó por lo fácil y sencillo de hacer, ya que no soy bueno en la cocina, estoy aprendiendo.. y tus vídeos me ayudan.
Mañana me los haré para comer! Tienen muy buena pinta 👌🏼👌🏼
siempre había hecho la carbonara con nata a la que añadía yema de huevo. He probado tu receta y desde ya la hare así esta buenísima y muchas gracias Fabian
Qué bien 😁¡Me alegra un montón!
Los hice y están buenísimos!! Gracias!!🥰
Me encantó tu receta me gusta como haces de tus recetas un ambiente muy cálido y alegre
.felicitaciones. saludos desde Ecuador
La probaré , haber k tal !!!! Gracias x los vídeos
Yo los suelo hacer así siempre, desde que probé la receta original no he podido comprender que la gente los haga mal. Mucho más sabrosa y más fácil de hacer.
Una receta super práctica, lo voy hacer.
no sé como he llegado a este canal, pero es la ostia. Dos videos y ya me has conquistado. Que crack!!
La semana pasada los probé en Roma.espectaculares!!
Soy nueva en el canal y la verdad es que me encantan tus recetas y la calidad de los vídeos
Fabian me encantas desde el primer dia que te vi en masterchef! No entiendo como no tienes mas seguidores en el canal... por cierto, sufro cuando te arremangas tras tocar la comida🙈
Mil gracias por tus palabras Gemma. Me parto jajajajaja ¡Yo también sufro cuando lo veo!
Lo dices de verdad que no entiendes como no tiene más seguidores, yo alucino como es que tiene tantos
Nunca he hecho la carbonara sin nata pero voy a hacer tu receta. Saludos desde Tenerife
¡Te va a encantar, ya verás! :)
Es decir, jamás has hecho Spaghetti alla Carbonara ;)
@@corneliusscipio777 grazie a dio
Me encanta lo natural que eres!
Gran ejemplo para la juventud, muy buenas las recetas
Muchas gracias Celina 😊
La probaré
Muchas gracias desde Chile.
Felicitaciones por tu canal. Haces recetas riquísimas y sencillas y lo explicas todo muy bien y con mucha gracia. Llevo 3 días siguiédote y ya he hecho el pollo al curry y la pizza casera. Un 10 todo, esta receta me la apunto para otro día. Gracias y te animo a que sigas así. Un saludo desde Canarias.
¡Que guay Rosario! Espero que te hayan gustado las recetas. Bienvenida al canal 😋
Que guay, una receta que ayudara a mucha gente!!! Fabian puedes hacer un video como hacer churros? Esque lo priebo casi todos los dias i no me salen 😢
Tendré que llamar al experto (mi padre) para ver si arreglamos eso :D ¡Me lo apunto en la lista de ideas para siguientes vídeos!
Nunca he probado una auténtica carbonara me animaré a hacerla se ve super rica aunque me da miedo el sabor jajaja, tus videos son un éxito no se como no pude descubrirte antes. Saludos desde Ecuador🌝💕
hoy pienso hacer tu receta gracias espero me quede bien que si no mi familia no estará muy feliz pero tengo fe que todo va salir muy bien
Justo los 4 ingredientes que tenía en casa, y saben mucho mejor que cuando los he hecho con leche (nata), están riquísimos!!
¡Me alegro! :D
Me apunto lo de echar la sal cuando hierve.... gracias por tus videos
Yo he ido a Italia y he probado la carbonara de verdad está muy buena! Gracias por el video!😉
Gracias por esta receta, la carbonara me encanta y nunca la había comido así. Hoy me la hago para cenar
¡Espero que te guste mucho! :)
La vou a probar hoy mismo, gracias Fabián!!!!! N casa nos encantan tus recetas, l curry un exito!!
Toma yaaaaaa 😊
En mi casa ya no hacemos otros, nos encantan los tuyos y encima más sanos
Ya los he hecho y están tremendos 😋😍👏 Bravo Fabián!!
¡Qué bien! Mil gracias 😋
Llegué a este canal por casualidad , tú dinamismo es flipante, buena calidad de imagen y bien explicado todo ! Felicidades.
¡Muchas gracias! :D no sabes la ilusión que hacen los comentarios como el tuyo.
Fabian me da gusto verte, y ver como te sirvio Master Chef. Nunca he comido, ni elaborado la carbonara, pero luego ver este video hoy mismo la hago en casa para mis bbs, luego te comento. Gracias mil
¡Espero que te encante! 😊
BIngo, geniales según mis nenas, a la cubana claro pero súper. Chao y éxitos
Es una receta genial fácil y mucho más sana que con nata.
Gracias Fabián!
Son recetas sin complicaciones, mira que siempre pensé q haciéndolo así el huevo quedaria en pedazos y no en salsa🤨, Gracias😉
leo los comentarios de los que parecen creerse cheff profesionales pero realmente así es como se cocina en casa lo único que puedo aconsejarle es la cantidad de pasta que coloco en el agua (demasiada) y pues también puedes usar un instrumento diferente para que no se te caiga la pasta.
buena receta la verdad me gusto.
Exacto, yo en mi casa cocino así :) ¡Gracias por tu consejo! Ese día tenía hambre y me pasé poniendo pasta jajaja ¡Un saludo!
Hace unos pocos días hice carbonara (la de la nata) y 🤢 no me gustó nada! Ésta la pruebo seguro, qué pinta! 🤤 Gracias otra vez por acordarte de mí para verla y sobretodo por enseñarnos la opción buena
Ainhoa Sánchez Hola Ainhoa prueba a hacerla con leche evaporada queda deliciosa y mucho más sana , claro la panceta tiene grasa pero es necesaria para q le de sabor
@@yazmidrodriguezaguire4032 eso si con nata no se llama carbonara pues imaginate con la leche evaporada que sabe a puto oxido. no hagais caso no metais nata ni leche evaporada a la carbonara que es asqueroso . y dejad de llamar carbonara a lo que no es
Que bueno, mi padre hacia unos parecidos, me encantan, y yo le echaba aún más queso y alguna hierba aromática
Me encanto el video! Y la forma como explica me parece que fue fácil y divertido de ver. Ya de una vez comencé a seguir el canal
¡Bienvenida Cristina! :D me alegra que te haya gustado
Fabián la has liado con los espaguetis jaaaa , pero seguro esta receta esta súper rica , eres autentico
Muero de amor, acabo de encontrar lo que andaba buscando, y cual es mi sorpresa jajaja que el canal es del gran Fabian León, aquí tienes una suscriptora fiel para los restos, estudio dirección de cocina y me quiero empapar de mentes como la tuya.
Menuda ilusión leer esto :D Bienvenida al canal, un abrazoteeeee
Muchas gracias amigo!!
Mi plato italiano favorito sin duda alguna!
La próxima vez calcula antes y hazlo todo en la misma sartén, ya que lo que te quedó en la primera sarten del sofrito tambien le da un toque de sabor a los espaguetis, a mi tambien me pasa que no calculo bien todo ajjaajajajaa
Me flipa lo personal que eres
Adoro que cocines vestido tan formal, porque es como tú eres. En la cocina está todo presente, no solo los ingredientes y las recetas hablan de como eres al igual que tu ropa: formalito y comodo. Si yo tuviera canal... saldría en pijama!!!
¡Muchísimas gracias por tu comentario! En casa cocino así también. Mi chica se enfada jajajaja pero no me sale hacerlo de otra forma, ¡tengo que practicar eso de cocinar en ropa de estar por casa! Un abrazote
Me daría la vida que en tus vídeos dijeras a cuanto pones el fuego, por el resto eres magnifico
Ahora vamos a intentarlo Fabián, lo único que no tenemos pimienta, ni panceta, pero bueno, cuando los comamos te informamos. Un like, una suerteación.
de donde eres? si la pimienta es lo mas común
Espectacular y super fácil!!
Excelente receta la probaré me gusta...
Eres el mejoooooooooooooor ❤️❤️❤️ además son las recetas súper fáciles
Reseta súper buena .👍🏼
Algo que pueda sustituir a la panceta? Exelentes recetas ya eh hecho 2 y me han salido deliciosas sigue así.!!
Jhojan Calderon puedes hacerlo con bacon, solo trata de que tenga bastante grasa y de cortarla en trozos grandes!
Exacto, lo que dice Claudia está genial :P ¡Gracias por hacer las recetas! Un abrazo
Las claras, para una mousse :) Un saludo, Fabián. Te he conocido durante la cuarentena, y me quedo por aquí
Me gustan tus recetas y cómo las explicas, genial.
Tienes restaurante propio? Donde?
Muy bien vídeo, me gusta bastante la forma en la que explicas las recetas y cuando dices "lo que voy a hacer va a ser..." jajaja ya me suscribi y todo
¡Muchas gracias! :D Bienvenida al canal
Fabián León estas insultando la cultura italiana disculpa si mi caligrafia no es perfetta Soy italiano no Soy hater y tus video me encantan lo pongo ne claro.la carbonara necesita il guanciale di maiale no pancheta segundo tienes que crear il pastello d’uovo con la llema i queso estabas vien en el video peró tenia que quedar una masa esa masa se transformava en crema en la sarten con un poco de agua por eso quando la pasta esta casi al dente se ase terminar de cocinar en la sarten terzera cosa no tiene sebolla la carbonara solo ajo .no quiero ofenderte que tengas un biennale dia fabian 😁😁😁
Ojala tu canal crezca rápido! muy buenos vídeos!
¡Muchas muchas gracias!
Yo siempre he comido la pasta carbonara con nata, pero la receta que nos enseñas parece muy fácil y seguro que mucho más ligera, así que la probaré a ver qué tal! Saludos valencianos :D
Está suuuuper rica Ana :D ¡Un saludo!
Hola Fabián! Nueva subscriptora, me encanta tu estilo. Habría que ver a los demás cuando están cocinando sin que nadie les mire, como nos gusta criticar... 😂😂😂
Yo sí que los he hecho a veces asi pero hay que tener tanto cuidado para que no te quede tortilla de pasta....
jajajajaja ¡muchas gracias Sara!
Voy ha probarla mañana en mi almuerzo ❣
¡Espero que te guste!
Esta semana mi pregunta es.... porque no lo has probado??? Jajaj... un saludo Fabián! Me ha encantado la receta... to si la he probado, y es un plato exquisito para comer recién hecho! Gracias
jajajajajaja ¡me encanta! Yo también me lo pregunto, la verdad.
Se ve mu deliciosooooo
¡Eres genial!Muchas gracias.
Fabián, muy buen video
A mi me encanta la carbonara así además le echo un chorrito de miel que le da el toque especial. 😊
Asi la hago yo. Buenisimo.. Me dio hambre jajajajaja
Muy buen video! La original, eso si, no lleva "panccieta" lleva "guanciale" lo que aqui conocemos como papada de cerdo
¡Sí! Ya me lo han ido diciendo por comentarios :) ¡probaré a hacerla con guanciale! gracias, un saludo.
Fabián León un saludo!
😂😂😂 tengo entendido en italia, cada casa tiene su propia versión. Siempre dicen "la original"
@@rociourbizagastegui no
Qué bueno!!! Finalmente un chef que no pone crema a la carbonara.
Buena pinta
Hola. Yo la hago muy parecida. Lo único es que echo la pasta y la panceta al bol de los huevos, es decir, no pongo los huevos al fuego porque temo que se cuajen. La verdad que nos queda buenísima
Mi hijo, sobre todo, borda la receta
hola tenog 14 años y la verdad me encanto tu receta de salsa carbonara la voy a hacer ohy para mis papas algun consejo?
¡No es fácil! Pero seguro que te sale genial 😊Mi consejo es que os la comáis nada más acabar de hacerla, recién hecha y que remuevas la mezcla una vez apagado el fuego. Que aproveche!
hola soy nueva en tu canal soy de valencia del norte y nunca habia probado esa receta ni sabia que la carbonara no llevaba nata aqui en la zona de valencia en algunos sitios a los que yo conozco le añaden nata liquida o evaporizada pero no se porque le añaden eso
Hola, una cosa no es panceta lo que lleva, es guanciale....pruebalo esta rico rico. Buen video
Muy buen vídeo. He tenido la oportunidad de probarlos con pecorino (del club del gourmet de el corte inglés xDD) y te aseguro que salen mucho mas sabrosos jajajaja
Habrá que probarla 😱
Super guay, me gusta tu contenido.
¡Muchas gracias Fausto! :D
Es verdad, el vino y la cebolla le van muy bien al carbonara, yo le echo vino tinto y rabo de toro, son fantasticos. Deberias apuntarte al Master Chef, te explicarian un par de cositas. Autentico.
suk3rman Ya estuvo en Masterchef
Muy bueno!!👍🏻
Que barbaridad poner cebolla
Que buena calidad de video y de recetas sigue asi crack
¡Mil gracias! 😊
Buen video me encanta el formato
¡Muchas gracias! :)
Grande Fabián
Buena idea para intolerantes y bajar algo de calorías. Prueba a meterle guanciale que es el tocino italiano auténtico de la pasta. Saludos
Weeee ahí te va un like