МАРМЕЛАД. СОВЕТЫ КОНДИТЕРА

Что нужно для приготовления идеального мармелада, зачем в него добавляют глюкозный сироп и как определить качество этого важнейшего кондитерского ингредиента? На все вопросы отвечает Александр Баканов, чемпион России и Европы по кондитерскому искусству.

[@user-wz9uk8pt5f]

Да, ну это не тот мармелад который был в СССР, ты даже вкус его не пробовал, поэтому тебе до этого вкуса далеко!

[@user-ne6ol9is6j]

Реклама глюкозного сиропа

[@alexbocha7889]

200 градусов???

[@user-qr1dy7og3y]

Да, советский мармелад был очень вкусным!! Теперешние мастера не все знают вкус этого лакомства!!