COME CONSERVARE IL BASILICO IN 4 MANIERE DIFFERENTI
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- Опубліковано 21 лип 2024
- A distanza di qualche anno ripropongo un video per la conservazione del basilico per l'inverno, spero vi sia utile!
Come conservare il basilico in 4 maniere differenti
Accessori/Ingredienti
Piantine di basilico
Forbici
Vasetti di vetro piccoli
Vasetti di vetro grandi
Formine per ghiaccio
Centrifuga per verdure (facoltativa)
Canovacci asciutti
Cucchiai e cucchiaini
Contenitori ermetici
Sale grosso
Olio evo
Carta forno
Carta assorbente
Vassoi o piatti
Per prima cosa, per permettere alle piante di ricrescere meglio bisogna raccogliere le foglie senza tirarle ma tagliando il rametto con le forbici a pochi centimetri dalle stesse.
Una volta raccolte le foglie, prima di qualsiasi tipo di conservazione, bisognerà lavarle ed asciugarle bene con una centrifuga per verdure o tamponando con un canovaccio o della carta assorbente.
1. Come primo metodo vediamo la conservazione in barattolo, vi basterà iniziare con un piccolo strato di sale grosso, poi mettere il basilico ed ogni 10-15 foglie mettere il sale, senza pressare molto le foglie. Alla fine bisognerà aggiungere l'olio extravergine d'oliva, chiudere e tenere in dispensa, si conserverà per circa 3 mesi ed in questa maniera potrete utilizzare sia l'olio aromatizzato che il sale in tutte le preparazioni che preferite.
2. Il secondo metodo che vi propongo è la polvere di basilico, vi basterà mettere le foglie di basilico sulla leccarda del forno rivestita da carta forno, mettere in forno ventilato o statico a 50-60°C per 120-150 minuti, lasciare lo sportello semi aperto per far si che l'umidità fuoriesca, poi far raffreddare bene le foglie, macinarle e conservarle in un barattolino di vetro per circa 12 mesi. In alternativa potete mettere le foglie ad essiccare al sole per un paio di giorni (dipende da quanto è forte il sole) e poi macinarle.
3. Il terzo metodo invece è quello di congelarlo, stendete le foglie senza sovrapporle su un vassoio rivestito da carta assorbente, mettete in freezer per 3-4 ore, poi togliete dal congelatore, disponete le foglie velocementePENNE PE in un contenitore e rimettete in freezer, potrete conservare le foglie per circa 6 mesi
4. L'ultimo metodo che vi propongo è un classico, i cubetti di basilico che si preparano semplicemente frullando le foglie con un po' di olio evo, basta poi versare tutto negli stampini per il ghiaccio ed il gioco è fatto! Si possono conservare in freezer per circa 6 mesi.
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Grazie di tutti i consigli che ci dai.
Finalmente una visione chiara e precisa! Giusto ieri ne ho preparato col quarto metodo, ma con le giornate di sole che ci sono, voglio provare l'essiccazione naturale. Grazie, buona estate!🌹
ciao cara, poi fammi sapere❤️
👏👏👏👏👏 Avevo seguito il vostro primo video ! Perfetti consigli ! Grazie ! Belgio.
ciao Paola, mi fa piacere❤️❤️❤️
🙋♀️🤝👏😍
Ciao Carlo sei bravissimo 👏 basilico 🌿 facile voglio proverò .. farlo i tuoi consigli grazie 🙏🏻
ciao Patrizia, grazie mille, poi fammi sapere!❤️
Waaa che bella idea, ma tu sei davvero molto bravo.
Io proporrei queste tue chicche più spesso. Ora so come conservarlo!
grazie❤️❤️❤️
Grazie Carlo io appena l'io trapiantato le piantine di basilico proverò a modo tuo 😘Grazie mille 👍👋
Benissimo Maricica!❤️
Bravissimo Carlo ti seguo sempre per le bellissime ricette. Sei chiaro e semplice. Complimenti 😊
grazie mille Maria❤️
Grazie mille Carlo! Alla prossima 👍🤗😉
ciao Luca❤️
Grazie mille Carlo!
Ottimi consigli o del Basilico sul Balcone provero'a farlo seguendo i tuoi consigli Grazie 👍
ciao Rocco, poi fammi sapere❤️
Bravissimo!!!!
Grazie mille!
❤️grazie
Ottime idee😃 Sapevo solo asciugare al sole. Saluti 🇦🇷❣
grazie❤️
Ottimi rimedi! Grazie
❤️
Bravo Carlo adesso sappiamo come conservare il basilico
fammi sapere poi se utilizzi uno di questi metodi!❤️
Mille laik pour mon meilleur chef. Merci infiniment. Bonne continuation
❤️
Carle sempre consigli utili
❤️
Bravo,chef. Grazie
ciao Marialuisa, non sono uno chef❤️❤️❤️ ma grazie!❤️
Ciao Carlo , io faccio il terzo metodo perché è semplice e veloce 👋👋👋
ciao Camilla, benissimo🤗
Ciao grazie per i tuoi consigli proverò ha farlo anche io e grazie anche per la tua disponibilità 😍 🤗
ciao Teresa, grazie mille a te, un abbraccio❤️
Il penultimo metodo penso sia favoloso
ottimi rimedi, grazie!
❤️grazie a te
Penso che il penultimo metodo sia favoloso
Grazie di condividere 👍
ciao, ma figurati! Se ti fa piacere, iscriviti al canale❤️
Grazie, sono metodi facili , voglio provarli tutti ! Big like 👍
benissimo Silvia, poi fammi sapere!❤️
Per la mia modesta esperienza l'unico sistema che veramente funzione è frullare il basilico con l'olio e metterlo nei porta ghiaccio.
Si usa molto facilmente e rimane l'aroma grazie all'olio che sua volta si aromatizza.
@@paolofiorentino9030 Grazie! Proverò 😉
@@carlogaiano Certamente 😉! Sei simpaticissimo e bravo nello spiegare
@@silviadem_ lo uso nel brodo e nel minestrone. Non certo nell'insalata. Funziona abbastanza. Quando ho congelato le foglie poi ho buttato via tutto. Forse il metodo sotto sale.
Grazie,buona idea
fammi sapere poi se farai qualcuno di questi metodi❤️
Yummy thank you for sharing
❤️
Super consigli
ciao Mirella, grazie mille, se ti fa piacere iscriviti al canale❤️
Utilissimo, grazie.
ciao Silvia, poi se provi qualcuno di questi sistemi, fammi sapere!❤️
Grazie!
e di che! Se ti fa piacere, iscriviti al canale ❤️
Ciao Carlo io l’anno scorso ho seguito il 3 metodo pensa ne ho ancora quest’anno ho tantissimo basilico ho già fatto 10 barattoli di pesto come lo fai tu solo che ho sostituito i pinoli con le noci lavoriamo in un grande villaggio turistico e parlando mha detto prova con le noci anche la rucola noci e mandorle se voglio anche nocciole e arachidi e io ho insegnato a lui come conservare il basilico mostrando il tuo canale allora gli ho detto merita che tu ti scriva e così e stato noi ti seguiamo sempre ciao 🙋♀️👍💯💯💯💯amiamo la semplicità
bene Mariangela, che piacere!! In effetti avevo fatto un altro video simile 3 anni fa❤️
0⁰
Grazie
e di che, spero di esserti stato utile
😍👏👏👏👏👏
❤️
Genio
Perché nel primo metodo serve tanto sale? Se ne può fare a meno
Il sale quindi non si scioglie?
il sale è utile per la conservazione
non dovrebbe
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
❤️
👍👍👍👍👍
❤️
Ciro, secondo te qual è il miglior metodo per conservare l’aroma invariato ?
ciao Alfonso io sono Carlo, in tutti i casi, sono tutti metodi validi, diciamo che nell'olio si mantiene meglio e puoi utilizzare anche l'olio...
Carlo perdona la gaffe….
Penso per esperienzapersonaleil migliore sia quello del congelatore buona giornata Farlo.
Awesome 👏
❤️
Lo stesso procedimento e' valido per il prezzemolo?
ciao, si. Eccoti proprio il video relativo al prezzemolo ua-cam.com/video/HgEtU5yt05c/v-deo.html
Tj dico francamente che per la mia modesta esperienza l'unico sistema che funziona è frullare l'olio e il basilico e metterlo nei porta ghiaccio. Si usa facilmente
Ciao Paolo, anche gli altri sistemi sono validi, forse meno pratici ma comunque validi
Mai al sole all ombra ventilate fino a quando non si seccano ciao da napoli
👍👍
Come mai il mio pesto mi viene un po oscuro quando l adopero
ciao, se lo frulli con il frullatore elettrico, le foglie si "bruciano"... si dovrebbe fare con il mortaio ed il pestello
@@carlogaiano ok grazie
Io preferisco seccare
bene!❤️
Grazie
ma figurati, spero di esserti stato utile. Se ti va, iscriviti al canale❤️