Знаменитый Меренговый РУЛЕТ! Самый удачный рецепт!
Вставка
- Опубліковано 1 жов 2024
- Готовлю знаменитый меренговый рулет с клубникой! Расскажу все секреты приготовления, чтобы меренговый рулет у всех получился. Мой любимый рецепт.
Новые видео выходят здесь:
Мой канал на Дзен zen.yandex.ru/...
Сообщество Вконтакте club111...
Меренговый рулет с клубникой
Меренговый корж:
200 г белков (6 яиц С1)
300 г сахара
2 ст. л. кукурузного крахмала
1 ч. л. лимонного сока
щепотка соли
Сливочный крем:
250 г сливок 33-35%
250 г маскарпоне или творожного сыра
25 г сахарной пудры (или по вкусу)
+ 300 г клубники (или других ягод)
Выпекать корж нужно при 150 °С - 40...45 минут. Духовку во время выпечки открывать нельзя! Время выпечки и температура зависят от особенностей Вашей духовки.
#меренговый_рулет #Шобутинская
Шикарно🔥
По этому рецепту делаем в пекарне меренговый рулет с кремом из сливок и творожного сыра, с замороженной черной смородиной и киви. На один такой рулет берем 300 гр смородины и 4 киви. И с брусникой и малиной :300гр и 150гр ) Обалденное сочетание! Какой вкуснее даже не скажу) Делаем сразу много,заворачиваем как конфетку и в морозильной камере храним. Только заворачиваем не в ширину а в длину.Как на витрине заканчивается,достаем из морозилки и при комнатной температуре отходит быстро. Этот рулет хит нашего кафк. Спасибо Оленька!!!❤️❤️❤️🙏🏻🙏🏻🙏🏻
У меня поверхность меренги при выпечке пузырится, не ровная, волнами поднимается . В чем может быть причина?
Оля,спасибо вам огромное.Что бы я не готовила по вашим рецептам,отлично все получается и ооооочень вкусно. Хотелось бы еще макарон в вашем исполнении.Еще раз раз огромное спасибо за ваш талант ❤
Подсела я на этот рулет. Уже делала с киви, апельсином, клубникой. Следующий будет с малиной. Ничего с ним не случается, если хранить в холодильнике. Я его делала заранее.
Олечка, Вы кудесница
Обожаю смотреть рецепты в Вашем исполнении
Как жаль, что уже нет Вашего маленького ( уже повзрослевшего) дигустатора.
Удачи Вам , мира , благополучия и творческих успехов!!!
Вы правы!!! И я скучаю и без Оли тоже...а раньше это было интересней и притягательней...😢
Спасибо, готовила, ранее, меренговый рулет, торт "Павлова"по Вашему рецепту. Всё всегда получается. Огромное спасибо за Ваш труд
Супер 👍!!! Обожаю ваши рецепты 😍
Yummy always creative god give you health and wellness
Thanks for the best chef in the world
Thanks for all recipes ❤️😋😘👍
Спасибо, Оля! Давно хотела испечь рулет, но рецепты не внушали доверия))). Ваш рецепт 100 % получится, опыт показывает!!!
Как всегда и никак по другому
Все высший класс
Спасибо огромное
Выпечку делаю только по вашим рецептам
И всегда удачно
Ого, какой красавец!Ни разу на делала,хотя много лет занимаюсь десертами.Тк по вашим рецептам все получается,то попробую и рулет сделать.Благодарю!🌸
Из всех приготовленных меренговых рулетов ,этот рецепт правдивый ,все точно и правильно, молодец.
Podrías activar la traducción de español 😢 plisss
Меренговый рулет делаю только по вашему рецепту!! Банановый!!❤❤❤ супер!!!
Olga super umd perfekt. cpacibo bolchoje 😋😋😋😋🤤🤤❤
Big like and love
Yummy and tasty 😋😋😋
Делаю точно также, НО……. перед духовкой обсыпаю поверх меренги мелко дробленный миндаль- это очень вкусно
Я тоже, текстура 👍
Посыпаю миндальными лепестками
Единственный меренговый рулет, который у меня получился. Спасибо огромное! Но для крема взяла 300 гр сливок и 220 творожного сыра, получилось восхитительно
Лучше наоборот. Этот рулет больше сыр любит, т. к в отличии от сливок он не течет.
@@MsShahin001Стоял неделю, на мое же удивление, не потек, когда раньше с огромным количеством сыра на следующий же день лужа была. Плюс много сыра не люблю. Ясно?
Якщо слівки домашні то він не потече.
Как всегда супер! Спасибо за вкусный рецепт
Спасибо большое за рецепт! Получилось очень вкусно. Готовила что-то подобное первый раз и в газовой духовке. Разогрела духовку до 150, поставила меренгу готовиться, а температура поднялась до 200 и не отрегулировать, но получилось все отлично, выпекала 30 минут, ничего не подгорело)) Еще раз спасибо!
И снова вкуснятина 😋
Благодарю Вас Олечка за Ваш труд и самые вкусные и замечательные рецепты по которым все получается!
Обязательно приготовлю такую красоту!
Здоровья и благополучия Вам и Вашим близким!❤
Спасибо❤️😘
Сегодня приготовила рулет, получился великолепным. Очень боялась готовить меренгу, потому что очень много тонкостей для удачного результата, делала всё строго по рецепту Ольги, всё получилось! Спасибо!
Огромная благодарность Оля за великолепный рецепт.
Я готовила с малиной , вкусно безусловно, но очень жирно , да и сразу надо с’есть , вообщем рулет я более делать не буду, а вот бизешки гнездами выпечь и дополнить кремом и соусом из малины ..
Спасибо, Ольга, все получилось превосходно! Рулет очень вкусный, нежный и готовиться довольно просто! Спасибо за удачное пополнение домашних рецептов!!!
Благодарю Вас Ольга,
Меренговый это любовь ❤ Спасибо 👏👏👏🤗
Все, испеку сразу, как только малина созреет. Это очень вкусно!!!! ❤❤❤Спасибо за подробный показ рецепта. Вам удачи. Вы лучшая!!!
В газовой духовке не получается!высыхает и крошится!что делать?помогите!очень хочется испечь !
Некогда не делала меренговый рулет, хотя очень хочу попробывать приготовить .
Благодарю за рецепт!
А кухонную машине вапше нет слов.
НЕкогда попробЫвать во бШе)))
Спасибо за рецепт, уже 3 раз готовлю получается всегда изумительно🎉
Здравствуйте вчера испекла и крем сделала но творожного сыра добавила меньше и крем получился не стойкий но серовно было объединение все слопали
Сегодня уже 20 июня 2023т. Надо спешить и приготовить мереговый рулет с малиной. Оленька все ваши рецепты получаются просто идеальныными. Желаю вам теплого и благодатного ЛЕТА.
Спасибо Оленька.
Делаю именно по такому рецепту, один в один, всегда идеально получается)
Отличный рецепт, сама им пользуюсь. Спасибо Вам и удачи каналу!!!!
И Вы тоже печете 40 - 45 минут? И у Вас не сгорает?
@@kritiktsb7708 при такой температуре он именно подсушивается, не сгорает, становится лёгкого золотистого цвета. Но надо ориентироваться на свою духовку.😉
@@НатальяКандарова Спасибо! Почему спрашивала - я первый раз готовила и ,как рекомендовали по рецепту и пекла при тем-ре 150 гр 30-35 мин..... В итоге он получился , честно говоря, не очень... Попробую подольше печь..Путем проб ошибок , как говорится...🙂
@@kritiktsb7708 Пробуйте, отличный и правильный рецепт. Удачи!😊
Чи потрібно включати конвекцію?
ممكن ترجمةالمقادير❤ للانكليزية
У меня выпекается 25 мин.
За 40мин и сгорит. Нужно быть внимательным.
А рулет вкусный, спасибо за рецепт! 😊
Да ладно у меня вообще не получается. И печется час
@@АминаАтлангериева-ъ2ь
Значит плохо взбиваете белки. Оно получается мягким внутри и сверху легкая корочка, которая приобретает слегка коричневый цвет.
Может, вы думаете, что он не получился, а на самом деле испекся.
Это тесто подсушивается, а не печется, как бисквит
Огромное спасибо за рецепт. Делала для гостей Рулет. Все просили дополнительную порцию. Рулет- просто объедение 🤗🤗🤗🤗
Красиво жить не запретишь с такой машиной🙂 40000😤
😮
Так это даром ! Я купила kitchen aid, за 74.000₽ но он того стоит !
Так что все относительно
Так это даром ! Я купила kitchen aid, за 74.000₽ но он того стоит !
Так что все относительно
....можно только помешать )) 😁
Я пол своей жизни мечтала именно о таком
Наконец то ! Мечты стукаются 🤗
Была скидка . Мы приобрели его за 420 евро , вместо стандартных пятисот .
Да..с такой техникой ...что не готовить вкусняшку😊
Спасибо большое, Оленька,у Вас золотые руки ❤
Рекламу можно было запустить в конце видео, даже смотреть неинтересно...
Здорово❤❤❤❤❤
I've been waiting for the new video. Thank you so much for the video that makes me feel so comfortable.
Мы в кафе кушали, с черной смородиной, очень вкусно.
Ольга, спасибо Вам огромное, за прекрасный рецепт! 👍
Прекрасный рецепт, спасибо! 👍533
Не перестаю Вами восхищаться! ❤❤❤
Всегда пользуюсь именно Вашими рецептами-всегда всё получается, всё очень вкусно! Спасибо! ❤
Олечка,как всегда классный рецепт.не разу не делала,но сделаю обязательно.все рецепты Оли непременно получаются.
Спасибо Вам огромное. Уже несколько раз готовила. Домочадцам очень нравится))) Спасибо, что Вы есть)))
Здравствуйте, я приготовила наконец-то рулет, он просто бомба! Кстати, его можно заморозить, после размораживания ничего не меняется во вкусе
Не получился по этому рецепту рулет. Видимо, пропорции 200 гр. белка и 300 гр. сахара - неправильные, по крайней мере, в других рецептах идет 1 к 2. Да и 40 минут на 150 градусах - тоже перебор😮
Что именно не получилось, в каком месте. Я постараюсь тебе ответить. Пропорции правильные, только в место сахара я использую сахарную пудру и у меня при 150°С - 50 минут и всё получается и очень хорошо
Уже два года пеку по этому рецепту, всегда все получается. Может вы что-то не так сделали?
У меня получился только по рецепту Ольги, спасибо, сегодня буду печь ❤
выпекать надо 30 мин.. иначе вы его пересушите...и не свернете .. он поломается...
У меня 20 мин. на 150 градусах и 20 мин. на 120 градусах пекется в итоге 40 мин. ничего не ломается.
У машины много пластмассовых деталей, долго не прослужит.
Оленька, опыта в приготовлении меренгового рулета у меня нет, но хочется попробовать, когда нибудь соберусь! Спасибо, Оля за рецепт!👍👍👍❤️❤️❤️
Это не сложно, у Вас получится!
@@ЮлияБеркович-ч3ы приятно,что вселяете уверенность. А меня волнует как долго можно хранить в холодильнике и надо ли чем-то накрывать. Если имеется опыт поделитесь пожалуйста.
@@ГалинаКазакова-ч7э обычно все, что содержит масляный крем больше двух-трёх дней в холодильнике лучше не хранить, а здесь весьма опасное сочетание масляного крема с ягодами, поэтому думаю, что лучше съесть в течении суток. Но вот постоять ночь в холодильнике обычно для тортов бывает весьма полезно, так как он настаивается и становится единым целым.
И - да, конечно же, лучше накрывать, так как в холодильнике обычно много чего хранится, и эти продукты могут передать свой запах рулету.
@@ГалинаКазакова-ч7э самое большее я хранила 3 дня, дольше не стоит, да и такая вкуснятина у вас не задержится , поверьте. 👍 Правда я готовлю крем из маскарпоне со сливками
А можно заменить сливочный сыр на отвешенную сметану?
Всем добрый день. Ольга, очень наша семья благодарна за Ваши МК ❤ Благодаря Вам я научилась печь разные вкусняшки😊 Здоровья и благополучия Вам и процветания Вашему каналу 🙏
Спасибо за рецепт,положила в избранное👍👍👍,а кухонная машина очень дорогая
Вау,какая презентация,просто высший класс 👍🏻
Оленька,дорогая,как всегда шикарно и лучше всех!!! Спасибо большое за твои рецепты и отдичную тх подачу!!! Удачи и успехов!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍💐💐💐
Обязательно попробуйте, он делается совсем несложно, а вкус божественный.
Меренговый рулет, завернутый в пергаментную бумагу в холодильнике на следующий день бывает намного вкуснее
Это точно!😊
Здравствуйте. Просто корж- безе свернуть в рулончик вместе с пекарской бумагой?
@@АнгелинаЧапноклиди нет...готовый рулет завернуть в бумагу и в холодильник на ночь..
Истина!
Не вводите людей в заблуждение, сколько раз пробовали, на следующий день ничего не остаётся. Максимум до вечера рулет дотягивает.
Спасибо за рецепт. Безумно вкусно. Нежный, воздушный. И готовится быстро и просто.
Оля, добрый вечер.Пеку меренговый по пропорциям, как у вас.Единственное, что в своей духовке сначала минут 10 при темп-170гр, и минут 20-25 при темп - 150.Корочка образуется , но при сворачивании рулет трескается.Какая может быть причина?
Благодарю за прекрасный рулет! Подписалась, лайк!❤
Ольга, здравствуйте! Попробовала испечь рулет, но у меня огорчение. Когда испекла то меренга была вроде высокой, намазал кремом и убрала в холод. А через 2 часа как разрезали, то овидно что корж сильно осел, слой крема выглядел толще чем корж. В чем причина?
РЭД теперь, это бывший Редмонд я так понимаю. Последние годы у них проблема с качеством была. Не лучшая реклама..
Спасибо за такой интересный рецепт,👍👍..Вкусная выпечка , то что люблю! Спасибо Вам!.👍
Реклама планетарного миксера! Меренговый рулет получится только с этим миксером!
Спасибо Оля
за рецепт.
ТОРТ 👍👍👍🌷
Приготовила ,забыла добавить крахмал в белки🙈. На радостях😂. Ну даже без крахмала все получилось . Пекла 35 минут ,температура 150. Но вначале перед тем как печь ,я измерила температуру в духовке спец градусником . Чтоб наверняка . Подруга посоветовала ,чтобы я не делала много крема. Для подачи на стол с красивым разрезом крем берите по рецепту. Это так вкусно ❤
Оля, спасибо за рецепт! Красиво, вкусно, нежно!!!
Оля добрый день! выражаю вам огромную благодарность за ваш труд!часто пеку по вашим рецептам, всё идеально получается!сегодня испекла меренговый рулет по вашему рецепту,он потрясающий,нежный,тает во рту, даже не верю что я это сделала,очень переживала что не получится, даже забыла добавить крахмал, указанный в рецепте,но! всё равно рулет получился бесподобный!!!благодарю вас от всей души, поздравляю с наступающими весенним праздником!здоровья вам, вдохновения на новые шедевры,благополучия!
Здравствуйте, скажите пожалуйста почему рулет хорошо подымается в печке , вынимать он оседает
Сделала все как по вашему рецепту и все ушло в помойку. Раньше ни когда не делала с крахмалом и с таким количеством сахара.
Здравствуйте! Спасибо за подробный рецепт, Ольга! Пеку по Вашему рецепту не в первый раз. Очень вкусно получается!
Моё семейство очень любит такие рулеты. Делаю с разными начинками. В самом деле, это вкусно. ☀️☀️☀️
Дякую.Рулет вийшов супер. Другий раз пекла у вечері сховала в духовку вранці змастила все хрустке. Супер пробуйте не пожалкуєте.
Spasibo, Olya 🤗
Оля, здравствуйте. На каком уровне выпекать??? Спасибо 🌹🌹🌹
Олечка, огромное спасибо за рецепт!!! Это очень вкусно!!!
Рецепт как всегда .👍 А на такую кухонную машину финансов не хватает. Обойдемся миксером.
Ручным миксером тоже отлично получается-подольше взбивать надо только и все
@@ОльгаКуценко-п1ю 👍
Оленька,спасибо вам большое за рецепт. Хорошего дня. 🍀🌸🌺
Рулет Супер!!! Спасибо за рецепт!!!👍👍👍👍👍❤❤
Скажите пожалуйста в чем моя ошибка.испекла все по рецепту.но рулет получился просто мягкий.без хрустящей корочки
Добрый вечер! Очень все красиво и приятно ❤ Ручки замечательно-красивые❤ А обычным миксером получится?❤
Я делаю обычным миксером, получается точно также, только времени уйдёт чуть больше.
Я в восхищении от рулета!!!!! Оленька, вы просто молодец!!!!! 👍👍👍👍👍👍
👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻🌹🌹🌹🌹🌹
Ольга скажите пожалуйста, Вы отпекаете при режим конвекции?) сколько пеку никак не могу поймать эту нежную текстуру
Спасибо за рецепт. Делала впервые рулет. Все получилось. Оооочень вкусно . Только в следующий раз сделаю меньше крема. А то много нельзя.
А можно ли сахар заменить на стевию ?
Скорее всего нет
@@Olga_Shobytinskay 🤗
Вчера делала точно такой же рулет 🙂 очень вкусно 😍 только я ещё к общей массе крема, добавила буквально 50 -70 мл кокосовых сливок и он получился Божественным!
Только машина эта не для народа, 40 тыс, для нас не по карману
Ну вы это еще не весь народ, и это не только миксер, это кухонная машина.
Я взбиваю обычным миксером, получается точно так же, только подольше.
@@Ольга-д1г7й все верно!👍
Начинаешь готовить и кажется, что всё так сложно... Но, только не у Оли!
идеально . Спасибо за рецепт.♥
Спасибо большое за вкусняшки Оля а где нужно хранить готовый рулет?
В холодильнике
Спасибо Оля🍓🍓🍓 приготовлю обязательно.
Очень вкусный получается меренговый рулет по этому рецепту.👍🔥Спасибо💖
Оленька, Вы просто Волшебница! Готовлю по Вашим рецептам не первый раз, на Новый Год испекла торт Прагу, Вы не представляете сколько было комплиментов!!! Сейчас невестка попросила меренговый торт. Торт у Вас не нашла, поэтому буду печь рулет. Спасибо Вам за Ваши зодюлотые ручки и за превосходную подачу материала!!! Всё очень доступно и понятно! Здоровья и счастья Вам и Вашим близким! ❤❤❤
У вас голос изменился
Здравствуйте. У вас духовка с режимом конвекции? Готовили при включенном вентиляторе?