OSSO BUCO de DINDE MOUTARDE à l'ANCIENNE (Tous en cuisine avec Seb)
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- Опубліковано 3 гру 2015
- Embarquons pour un voyage gustatif exquis avec notre recette d'Osso Buco de dinde à la moutarde à l'ancienne. Une symphonie de saveurs vous attend dans ce plat réconfortant, où la tendresse de la dinde rencontre l'élégance de la moutarde à l'ancienne.
Dans cette préparation, chaque morceau d'Osso Buco est une promesse de délicatesse. La viande de dinde, braisée lentement, s'imbibe des arômes riches de notre sauce maison. Et quelle sauce ! La moutarde à l'ancienne, avec ses graines généreuses, apporte une profondeur de saveur inégalée. Elle marie harmonieusement le côté rustique de la dinde avec une touche sophistiquée.
Dans notre prochaine vidéo, je vous guiderai à travers les étapes de cette recette, vous montrant comment créer ce chef-d'œuvre culinaire à la maison. Si vous êtes prêt à vous régaler, à savourer chaque bouchée de ce festin, n'oubliez pas de liker la vidéo et de vous abonner pour encore plus d'aventures culinaires. Préparez-vous à faire danser vos papilles avec notre Osso Buco de dinde à la moutarde à l'ancienne. Bon appétit !
1 Kg d'osso buco de dinde
1 verre de vin blanc sec
25 cl de bouillon de volaille
2 CàS de moutarde à l'ancienne
1 oignon
1 CàS de farine
10 cl de crème fraîche
sel, poivre, farine, huile
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Belle idée, la sauce moutarde à l'ancienne. Avec des tagliatelles fraîches ou des pommes à l'eau, je vais me régaler 😊👍
Merci Seb pour cette bonne recette qu’est-ce que c’est bon ça avec la moutarde ancienne tu assures 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹👍👍👍👍👍👍👍👍
Excellente recette !
A mi cuisson,j'ai ajouté 2 carottes coupées en rondelles et champignons en conserve!
Un régal!
Bravo!
Merci pour cette recette particulièrement facile à réaliser et en plus très bon marché (ce que je recherche) merci 🔎👍😊
Testé et approuvé! on s'est régalé merci
Cc Seb, je découvre vos recettes tous jours. Ce sera ma recette pour le déjeuner de demain.
Bonne soirée à tous 2!! Et merci pour le partage
J'ai testé cette recette ce soir, et c'était magnifique ! Simple, rapide, et très savoureuse. Je l'ai accompagné de frites, ça a plu à tout le monde. Comme je n'avais pas de vin blanc (et que je n'aime pas trop de tout façon le gout que cela donne au plat) j'ai ajouté un peu plus de bouillon de volaille.
Merci, c'était un vrai régale !
Bonjour Rim ENNAHDI
Merci pour votre commentaire
Rim ENNAHDI bravo
J ai testé très bon et facile à réaliser merci
Merci ta vidéo m'a beaucoup aider
Bonjour Seb j'ai ressorti un vieux dossier avec cette recette excellente et facile à faire un régal , toujours un plaisir de vous suivre ou de faire un Petit retour dans les années pour des bonnes idées recettes à bientôt et merci pour votre travail avec Madame bien sûr
Sympa de consulter et de réaliser les anciennes recettes
J ai testé très bon et facile à réaliser merci
Ouaaaà super merciii👌👌👌
je vais essayer ce soir merci encore
Ça doit être excellent bravo belle réussite 👍👍
bonjour je vais teste la recette au plus tot ça a l'air bon et assez facile
Bon App si vous faites cette recette
j'aime ta façon de cuisiné
Yup par ce soir yumm
C'était une tuerie merci seb... Mon objectif faire toutes tes recettes et j'avance...
Je suis africaine vivant en France et j'adore la cuisine française.
Je ne fais que français
Merci pour tes belles recettes( leonie)
Là c'est un plat italien, pas français.
délicieux merci!!!
J'ai aimé la recette merci beaucoup
Merci pour votre partage
recette testée et approuvée ! c etait vraiment bon ! merci Seb
Ça fait plaisir
bonjour, je vais suivre votre recette . c est une première pour moi ..je vous dit à très vite ..je me suis abonnée..merci bcp .
Merci et bienvenue
c était délicieux ..
Merci pour cette Delicieuse Recette 😉😉😉😉
Avec plaisir 😊
Najwa Salamat il y a 6 heures
ça l air trop bon ! par koi je peux remplacer le vin cher seb :) merci
Répondre ·
tous en cuisine avec seb il y a 31 minutes
+Najwa Salamat Bonjour, par le bouillon de volaille
Répondre ·
co co il y a 1 jour
belle déclinaison on taperais bien dans l'assiette
Répondre ·
madeinskeda il y a 8 heures
un regale pouur les yeux comme tjs ^^
Répondre ·
Lydie l il y a 1 jour
je viens de manger mais ça donne faim ;)
Répondre ·
MrSmokeFr73 il y a 1 jour
Merci Séb pour cette superbe recette d'osso bucco !! Une tuerie !! Ta sauce à l'air terriblement bonne ;) ;)
Répondre ·
tous en cuisine avec seb il y a 1 jour
+MrSmokeFr73 Je confirme....
Répondre ·
tous en cuisine avec seb
tooooooooop
je salive et je vais m'empresser de cuisiner cette recette. Bravo
Une bien belle recette que je vais tester faut-il couvrir le plat pendant la cuisson ?
non pas obligatoire
Waouhhh super bon. Stp peut-on la réaliser sans crème fraîche ?
Oui vous pouvez
:-) 😂 lait de coco
coucou Seb quels morceaux de dinde pour un osso bucco ????? merci
le jarret le pilon, la partie avec l'os,
Hummm. Mais il n' y a pas de tomates. Perso, j'en rajoute.
je voudrais savoir si on pet mettre la moutarde de dijon
Oui pourquoi pas
bonjour huile ou beurre ?
CORPS GRAS !!!!! T'écoute quand les gens parlent ?!?!?
Le beurre si c'est du beurre clarifié. Le beurre ne supporte pas les hautes températures. Préférer huile ou graisse de canard.
Dommage que quand vous goûtez, vous remettez la cuillère dans la poêle.
Maintenant je comprends mieux comment très souvent ont attrape des bactéries et entoxications aux resto.
Il ne vous a pas échappé qu'on est pas dans un restaurant mais dans une cuisine personnelle
@@tousencuisineavecseb
OK 👍.il faut donner l'exemple. A la maison 🏠 ont est pas toujours tout seul non plus 🤣
Merci pour la recette ☺️
Et une planche c'est fait pour couper des produits pas pour y poser du Binz.
Pour la farine soit on ajoute de la farine torréfiée ou alors on singe la viande, ça évite le goût de farine et les grumeaux. Ce qui donne le goût à un braisé c'est la caramélisation des ingrédients.
Ne jamais faire rissoler de l'huile d'olive
Vous connaissez les points de fumées des huiles??
Voilà un petit tuto
Huile d'olive extra-vierge 191°
Huile d'olive vierge 216°
Huile d'olive extra-légère 242°
Donc on peut faire rissoler, on évitera de prendre de l'extra-vierge, c'est tout.
@@tousencuisineavecseb Merci pour ces précisions. Connaissez vous la température atteinte par l'huile lorsqu'elle rissole ?
@@nitroh899 180 °C