¡Encontramos la forma más fácil de hacer pan! 🔥
Вставка
- Опубліковано 11 жов 2024
- El secreto está en hacer un largo levado en frío. Para hacer esto vamos a usar levadura, que va a ayudar a que el pan sea liviano, aireado y, lo más importante, rico. ✨
Esta es la receta para hacer un pan de 800gr
380g Harina 000/Panificable
45g Harina integral
25g Harina de centeno integral
345g Agua
2g Levadura fresca/Pizca levadura seca
8g Sal
Si no tenes alguna de las harinas de la receta, podes reemplazarla fácilmente por la harina que tengas en casa.
1️⃣ El pan no se amasa, se integran todos los ingredientes hasta que no quede harina seca.
2️⃣ Tapar el bowl y dejar la masa a temperatura ambiente (25°C) hasta que duplique su volumen. Puede llevar de 4 a 6 horas.
3️⃣ Formar el pan, colocarlo en un canasto (banneton) y dejarlo fermentar en la heladera (5°C) hasta el día siguiente.
4️⃣ Hornear en un horno precalentado a 220°C-250°C. En este caso, vamos a hacer un “papillote” casero para retener el vapor el mayor tiempo posible. Se hornea por 20 minutos completamente cerrado, así crece sin secarse. Luego, retiramos el papel y dejamos dorar por 20-25 minutos más.
Amo este señor y su método de explicar las cosas estoy en mi proyecto de pan con masa madre y espero lograrlo este lunes festivo
No me sale aún 😌
A seguir intentándolo!!! Mucho ánimo Ana
Yo lo intenté. Todo parecía ir sobre ruedas pero llegada la hora, no leudó NADA. Quedó el pan más duro que comí en mi vida 🥲 Espero que sí te salga 🥺
El agua tiene que estar tibia para que funcione está clase de levadura
@@carmenbenitezsanchez4060lo hice con agua tibia y aún así no duplicó el tamaño como dice en este video.. es la tercera vez que intento una de sus recetas, pero siempre me queda re aguada la masa. No sé si es la harina que uso o qué pero nunca logro que me salga 😞 me quedo con las recetas comunes con levadura y ya
Lo hice y quedo perfecto, con mantequilla y ajo quedo espectacular.
mmm... riquisimo!
Podrías enviarme la receta ..... gracias @@josemariaszanto3284
@@GUBA1Aesta en la descripción. Pica donde estan los tres puntos en tú pantalla y ahí esta en la descripción
"uh, burbujas 👹"
JAJAJAJAJA ADORE
Pensé que solo había sido cosa mía jaja😅
Apoco si
Cuando haces pan en mi caso, al ver esas burbujas me hace feliz🤣 voy por buen camino🥳
Intente de muchas veces y era frustrante al principio. Después de dañar el pan 🥹
Me dije tengo que ir por el mejor pan.. ya estoy mejor en la práctica 🎉
Gracias por compartir tus conocimientos.Me gusta como explicas, los ingredientes son geniales.😮😮😮😊😊😊❤❤
Se podría decir que es una variante del pan de campo.
Que la técnica que llegas a usar son los plegados y la autolisis que es una especie de amasado autónomo.
Dato curioso: se llama pan de campo por qué lo hacían los campesinos de antaño para que les dure varios días lo que contradecía a los panes regulares de la ciudad
Pan de Stronghold. 🗿
@@elgatopoderosoXD
Hermosa RECETA
@@elgatopoderosoexplica el momo
Es un amor❤ escuchar a este señor! No sé que puede ser más agradable, los panes que hace, o verlo y escucharlo hacer los panes! Es adorable!😊❤😊❤😊❤😊❤
No sé que es más encantador! Ver las deliciosas recetas de panes y otros, o escucharlo y verlo dando las explicacion! Solo escucharlo sin verlo es absolutamente encantador! Tiene una voz bellísima y una manera de hablar muy sexi!😊❤😊❤😊❤😊❤😊❤😊❤😊❤😊❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
"Upa, un pan"😂😂
Frases para mi vida ❤
@@brunoabarca3754rico
Me relaja tanto tu voz y tu forma de explicar. Gracias.
Hola Señor , gracias por tu enseñanza eres un crack.
Gracias a este hombre tengo de Mascota una Masa Madre y pan infinito ☺️
Como no conocí antes este canal ..facilitas la forma de hacer pan .!!
Uuuuuffffff...!!!! Qué Genialidad !!!!!!! Gracias MAESTRO
Me encanta su voz, quizás nunca haga pan pero lo sigo igual jaja
😅
es gratificante hacer pancito, por él me terminó de gustar el hacer diferentes tipos de pan, date la oportunidad al menos.
@@michelangelofloresvera2634totalmente, y si tenes horno de barro, es una de las mejores cosas que te puede pasar
Soy intolerante al gluten y aquí estoy😂😂
Me encanta este señor❤❤❤❤❤❤❤❤
Yo hice algo muy similar experimentando pero 100% integral y con nueces!!!!😊 Y me quedó súper!!!
hola,consulta:se deja descansar 24 hs y recién se hornea?saludos
@@mariaangelicacolque8146claro para que crezca la masa
@@mariaangelicacolque8146si
Receta del pan integral con nueces por favor
Gracias,saludos
Felicidades es el primer video que veo con harinas integrales es el pan mas saludable y facil de haserlo que bendiciones gracias
Q maestrooooo!!!!gracias por compartirlo 👏👏👏👏👏
Excelente ME ENCANTA EL PAN CAMPESINO ES MI FAVORITO EN TODO TIEMPO.. GRACIAS POR COMPARTIR
Me encantó! Lo del papillote 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻lo voy a probar.
GRACIAS POR COMPARTIR 😊CON La sencillez qué hace el 🍞 😊
Eres el mejor amigo Morgan! Cada vídeo es un poco más de ganas en hacer un pan!
Me encanta esa voz ❤❤❤.
Y el pan... increíble.
Ufff excelente pan para regalar un fin de semana!
Jajaja alla en argentindia son tan pobre que se regalan pedazos de pan??😂
@@benjaam1n. Lo mas probable es que lo haya dicho por el tiempo...
Pero evidentemente no podes interpretar algo mas básico que eso
@@benjaam1n.Alla le están regalando un pedazo
@@benjaam1n.Allá a tu vieja le están regalando
@@benjaam1n.Que hay de malo, tu mamá regala los panes todas las noches
Veo este video un monton de veces ! Esa voz tan encantadora que tiene !!trato de ponerle atencion al pan !🫣😍😁
Pensé que era la única a la que le provoca el acento de este señor 🤭
En panadería artesanal existe un método llamado amasado sin amasar que básicamente consiste en integrar los ingredientes a la masa de la forma usual y dejarla fermentar por 30 minutos, seguido a eso se estira y se pliega en bola para volverla a dejar a fermentar otros 30, se realiza una vez más el mismo proceso y listo tienes una masa funcional sin amasado.
No lo puedo creer.... muchas Gracias....que genio....lo voy a hacer!!
Dios mío! Porque este ángel está pasando esto? No lo dejes solo que siempre lo sigan cuidando y protegiéndolo.le mando millones de deseos que esté bien.seguro tiene un lugar ganado por ser un guerrero incanzable..
Hablas de Messi?
Que te pasa con Messi gato
De que diablos esta hablando?
🤔🤔🤔
😂😂😂😂 creo que te equivocaste de short para comentar. A mí me pasó una vez también.
Creo que comentó una telenovela o algo 🤔
Fácil sencillo y perfecto me encanta como trabaja la masa un arte 🥖🍞👏🏻😊
Que pintaza de pan ,gracias
Gracias gracias gracias eres genial y gracias por compartir 🎉😋😋😋😋
Te quedó hermoso me dieron deseos de comer pan, desde PR.
Uchas gracias, impresionante el resultado, funcionó perfecto
Como no tenía la harina de centeno ni la integral, pasé por licuadora copos de avena en seco para hacer harina de avena, y quedó genial!
Este tipo es un genio, yo cuando comencé a hacer panes, donde estaba estudiendo te decían que no podías poner la sal junto con la levadura porque la mataba y mira este genio como lo hace 🙏🏻 gracias por tus videos maestro
Eres un maestro de la paneteria ❤
Gracias ! Abrazos desde Argentina..🇦🇷
Esta receta si es fantástica
Que rico y fácil Y que bien el cocinero un galán 😊❤
me has hecho una mujer feliz ...no hay que amasarrrrr!!! jajaja Gracias se ve super!!
Gracias gracias gracias por tu sencilles que me invitó a cocinar, mí PAN...
Yo descubrí q la masa de la pizza se pone muuuucho mejor, si la dejas levar durante varias horas. A mí q m gusta la masa fina, crocante, pero un poco esponjosa! Tipo medio día empiezo con el bollo y lo dejo descansar unas hrs, estiro, pongo la salsa y lo dejo otro par de horitas hasta la hora de comer. Sale liviana, riquísima!
Le resuelves con salsa al valido q hiciste p hacer el pan?? ¿¿D cual salsa es esa grasias...??
De hecho en Italia, de donde provienen las pizzas se la hace leudar 8 días. Hacer un buen leudado es la clave para que sea 'liviana', es decir que no te duela la barriga.
Yo cuando no tengo tanto tiempo para esperar coloco suero de leche en vez de agua, recién estoy experimentando con eso pero salió muy bueno, o sino uso polvo de hornear (no levadura) aunque igual espero 30 minutos.
En cambio para hacer pan mi madre espera 2-3 horas entre la primera amasada, 2-3 entre el boleado y lo que aplasta el pan y 30 minutos aprox entre que está aplastado y va al horno. Ella dice que se espera hasta que duplique su tamaño, y prepara la levadura con agua tibia y un toque de azúcar.
@@p.r.r.s23578 días? Estas equivocado. Una masa para pizza se deja leudar de 8 a 24hs la gran mayoría de pizzerias, muy poquitas 48hs. Nada más. 8 días la recontra pasas de fermentación acumulando mucho etanol. Y que no te duela la pancita porque es mas liviana? 😂😂 verso. Sabes que consume la levadura? Los azúcares de la harina y despide dióxido de carbono y etanol. No la hace más digerible a la pizza. A las pizzas napoletanas le meten ese verso de ser más digerible, es porque tienen más hidratacion, más agua, pero es algo que no hace la diferencia. La pizza napoletana contemporánea tiene sólo 20 años en Italia y antes que? Las pizzas caían mal al estómago??
Gracias por la receta, se ve riquisimo ese pan 😊
me enamoré de ésa voz! ♡
Gracias!!!, saludos desde Mexico 🇲🇽 😊
Cuando susurra: "uh, burbujas" 🤤
Wooooo que bien eres el mejor con tus recetas🎉🎉❤❤❤
Me encantó!!! Se puede hacer solo de harina integral?
Claro, quizás tengas que subir un poco la hidratación, pero prueba con la cantidad de agua de la receta a ver qué tal sale.
Querikooo sebe bendiciones Sr.😋
Por favor tienen que explicar EL HORNO ya que la mayoría de la gente tiene horno común de gas y pregunto qué eso varía en el PAN, GRACIAS 😊
Mayormente estos panes se hornean a 220c por 20min
Adoro el pan 🤤
Los que hicieron pan amasando hasta no sentir los dedos: 😐
La definicion de amasar es: Mover y presionar repetidamente una o más sustancias sólidas con un líquido hasta que se forma una masa homogénea, compacta y blanda.
Aunque no lo hagas con la manos sigue siendo amasar
☝🏻🤓
Capoooo. Hermoso tus videós. Para el que no sabe con ese poquito de levadura siempre preparo 7 u 8 kilos. Lleva mas tiempo de leudado el prefermebto pero me sale buenisimo 😊😁😘
Madre mía, yo no he visto cosa igual 🤦♀️Yo creo que serías capaz de hacer pan en una cueva y sin utensilios, como los del paleolítico...me encantas❤
Me gusta MUCHO cómo lo explicas, opaunpan!!UuuuhhggBurbujas!!! Qué geacioso eres!!!Me suscribo!!!!💜❤️💜
Puedes buscar formas en que se hacian los panes en la Biblia y hacer videos de estas formas antiguas de masas de pan? Gracias
Sería una series de vídeos con bastante producción 😮
Espectacular.no se si lo lograré con harina sin tacc.felicitaciones😊❤
Quien no haga pan,es porque no quiere!😅
Re! Igual con las pizzas. Así amases, es un ratito nomás.
A menos que no tengas horno 😔💔
@@coskso7660😞😞😞
GRACIAS x compartir!!! Amo el pan! ❤️
Yo lo hago asi, con muy poca levadura (aun no me pasé a la masa madre). El secreto es el descanso 24 hs o más y lo vas viendo crecer en la heladera.
Que bueno que salió el pan,!!!!!😮 Gracias ya lo voy hacer!!!
La preparación es fácil, lo dificil es conseguir los ingredientes
No corazon milagrosamente con mucho Amor y ❤ Bendiciones 😢😢😢😢😢😅😅😅😅😅😅 aleluya Dios por pan de cada dia❤❤❤❤❤❤
Gracias 😊, desde Madrid, España
Muchas gracias! Lo que necesitaba, odio amasar! Que bueno se mira! Mmmm 🤤
Increibleeee Sabroso pan....Gracias por Compartirlo❤😊
Maravilloso como esponja fácil se ve que sabroso sé ve
Buenísimo !!! Gracias por compartir 🙌
No es fácil de hacer, es FACILÓN!. buena, buena gracias amigo por los secretos del maestro 🙏
Waooo. Parece pan gallego. Muchas gracias. ❤
Gracias muy buena receta
Gracias x compartir ,hermoso pan😊❤
Muchísimas gracias por compartir tan buenísimas recetas. Saludos
Yo lo probé hacer con solo harina y levadura y me salió muy bien ... :) ... Pensé que no saldría ... buenísimo
Muy bueno. Gracias.
COMO EL PAN RUSTICO!!! RICO EL DORADO Y CRUJIENTE!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Saludos desde Ponce PR.
Que forma tan sencilla y deliciosa de hacer pan. Es todo un éxito.
Con mucho respeto le dejo saber que el papel de aluminio se usa con el lado brilloso hacia el alimento, ya que el lado opaco, que no está pulido, es tóxico. Yo también hacia lo mismo hasta que lo vi x aqui. Exito.
Que tonteria, no hay lado brilloso o opaco, todo el aluminio es brilloso y ya que teniendo encuenta que el papel de aluminio es aluminio calentado y moldeado no hay nada de tóxico en el
@@maruchan2338 con lado opaco, a lo mejor no me entendió, es el lado con menos brillo. Busque la información x internet, ya que no es una tonteria. Es su decisión y su salud.
@@ameliekristal4407 según varios informes que lei, el papel de aluminio no es tóxico ya que se utiliza para cocinar debido a su resistencia al calor y su capacidad de conservar la frescura de los alimentos. Aunque, es importante usarlo adecuadamente y no dejar que entre en contacto directo con alimentos ácidos, ya que esto podría provocar una reacción química que afecte el sabor de los alimentos. También se recomienda no usar papel de aluminio con alimentos calientes si está roto, ya que podrían dejar rastros de particulas. A lo que se resume, es seguro utilizar papel de aluminio en la cocina con precaución. Pero al decir que el aluminio por el solo hecho de cubrir los alimentos es tóxicos me parece una total estupidez y lo único que logras es seguir desinformar a las personas por un vídeo de morro que para ganar visitas se inventa cualquier cosa gracias a personas como tú que se creen todo lo que ven en tiktok, para la próxima investiga bien.
Se ha puesto usted a pensar pq no se debe usar desodorante con aluminio. También ollas de aluminio no son recomendable.
Como le dije, es su decisión y SU SALUD.
Muchísimas gracias ❤
La mejor receta
EXELENTE MUCHAS GRACIAS 👍👍👍👍😉😉
Quedé anonadada. ..
Lo rico que se ve !!!
BELLEZA...!!!!!
Lo adoro que pan rico rico mmmmm gracias
He hecho pan y me gusta, intentaré este método 🤤
Maravilloso. Saludos desde Madrid.
Muchas Gracias 👍🇨🇱
que alguien le de un nobel a este tipo
Muchas gracias ❤🎉❤
Buena enseñanza ❤
Me encanta la voz de este señor!
Que hermosa voz y la forma de narrar❤
Gracias super facil.
Dios que bueno sebe Dios
Que rico! Mil gracias
Que bien mil gracias ya lo voy a hacer❤❤❤🤩🤩🤩🤩🥰👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻
Hermoso,se me hace agua la boca ❤
me caes muy bien con tus panes amigo excelente.
Mañana lo haré, se vé delicioso y saludable
en mi vida, podré hornear un pan, gracias por sus videos
Me encanta es como algo antiguo y bonito❤🎉