덕화명란, 서울미식주간에 가다

덕화명란은 지난 2021년 11월을 시작으로 농부시장 마르쉐에 정기적으로 참가하고 있습니다. 시중에 판매되는 제품 대신, 마르쉐의 행사 기간에 맞춰 알의 선별 과정부터 염지, 조미 등 제품 제조의 모든 단계를 손수 작업한, ‘갓 만든’ 명란을 준비해 고객들과 직접 만나는 신선한 경험을 지속하고 있습니다. 이러한 경험은 먹거리를 둘러싼 현대의 체제와 제도 내에서는 도무지 시도하기 어려운 것입니다. 그래서 마르쉐 덕분에 마주한 장에 덕화명란은 일시적으로만 참여하지 않고 지속적으로 참여하고자 합니다. 또 1년간 마르쉐에서 접한 귀하고 소중한 경험과 감각을 바탕으로 데이터로 측정되지 않는 고객들과의 마주침의 경험을 더욱 귀하게 응답하기 위해 노력하겠습니다.
앞으로도 덕화명란은 마르쉐 시장에서 여러분의 얼굴을 마주하기를 고대합니다.
감사합니다.