Chocolate decoration - PART 2
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- Опубліковано 22 лип 2024
- Hello, here is the rest of the video on the tempering of chocolate. On this video you will see how to make chocolate decorations to decorate your cakes and desserts. You can make the chocolate stems seen on this dessert for example • Le Jaubourg ,Entremet... . On the last video that will arrive tomorrow, you will see mycryo butter tempering, a very simple technique for having a super shiny chocolate.
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recipe
you need the desired amount of chocolate, not less than 300 g for good tempering.
the chocolate tempering video • Comment tempérer du ch...
chocolatedecoration # decorchocolat # gateauetcuisinerachida
Oh super! Merci pour cette vidéo
Je me demandais comment je pouvais faire des décors en chocolat sans moule spécifique 😊👍
Merci bcp chère Rachida,je t’apprécie bcp et aussi ton travail splendide je te suis et je suis abonnée,franchement tu es une école et j’ avais vraiment besoin de ces méthodes et renseignements
Encore une fois merci et infiniment
J'adore toutes vos recettes merveilleuses chère rachida. Bonne continuation cordon bleu.
Artek saha inchaallah vraiment japprend des belle choses avec ta chaîne mashaallah bravo quelle talent
Merci beaucoup Chef! Vous êtes une vraie artiste
Mercii beaucoup, c est gentil 🙏
Bonjour tres beau travail magnifique
C’est somptueux. Comme j’aurai voulu apprendre !!!!!!!! Je vais qd même essayer
mercii beaucoup ma belle 😘😘
Un grand merci c est ce que je cherchais votre methode est simple et facile merci encore une fois
avec grand plaisir
L explication est claire . La recette tjs au top. Mille merci
Mercii beaucoup
Me ha encantado ver el vídeo! El chocolate es delicioso y ahora lo haces con tantas maneras de decoración . Gracias!
gracias 🙏
Excellent ma chérie
Je cherchais déjà des astuces sur ces decos, ta recette est très simple et super bien expliqué comme d’habitude, je te remercie infiniment 😘😘😘😘😘😘😘😘😘
ho merciii beaucoup ma chérie leila , t ‘es un amour 💕 je t adoreeee rebi yahafdak wo ikhalik 🙏🙏🙏♥️♥️♥️♥️😘😘😘😘😘😘
très intéressant ! merci pour cette vidéo ! attention une spatule et une palette sont deux matériels différents, ce que vous utilisez pour étaler le chocolat est une palette, la spatule peut être en bois par exemple.
Merci beaucoup ma très chère rachida toujour talentueuse 👏👏👏👏👏👏
avec grand plaisir , mercii à toi ma belle pour tes encouragements 😘
Ajoyib !!!Retsepti bulsa zur bulardi!
Muchas gracias por estos consejos!
Bravo c'est vraiment magnifique toutes mes félicitations
mercii beaucoup 💕
Merci Rachida magnifique vidéo très claire et surtout une détente incroyable je ne me lasserai jamais à regarder vos vidéos BRAVO 👍❤️
Ho mercii beaucoup ma belle, c’est super gentil.❤️❤️😘😘
Excellent 👌
mercii
Cc ma belle avec ces jolies décorations moi j’attends un gâteau beau bon et gourmand 🥰🥰🥰🥰
coucou ma belle , ces vidéos je les avais faites apres ramadan ☺️😁mais inch allah ça viendra 🙏
: Je suis encore en retard mais je suis la!!:) c'est trucs sont vraiment extraordinaires un tres gros bravo aussi pour la précision de gestes donc si je m'aventure a faire ces choses je laisserai la porte de ma cuisine ouverte car avec moins 25° dehors ma cuisine devrait etre a la bonne température dans genre une heure:) a tres bientot et merci aussi pour les notifications qui me réchauffent,Michel.
coucou mon cher michel , merciii beaucoup pour tes gentils mots , t es vraiment troop adorable 😘😘😘💕💕
Magnifique tabarakalah
C'est de la magie, merci beaucoup madame 😍
😘😘🙏🙏merciii beaucoup 🌹♥️💕
Bonjour Mme Rachida
Merci bcp👍👍👍
bonjour, je t en prie
تبارك الله عليك
Thank you. Very good vedio and very nice ideas 👍❤❤
الله يعطيك الصحة مشاء الله
Bravo. Rachida
Vraiment top merci beaucoup
mercii avec plaisir
Bravo ! Continue comme ça ♥:-) et merci bcp
mercii beaucoup 😘🙏🙏
C'est vraiment magnifique je vais l'essayer inchallah 😋😋😍👍👌 merci beaucoup pour le partage et bonne continuation 😘😘
Mercii beaucoup, c est avec plaisir 🙏
Bonjour, merci pour cette vidéo bien explicative :) je vais essayer de me lancer! quelle taille fait votre feuille guitare pour réaliser les torsades ?
coucou Rachida , merci pour cette vidéo , je vais tester sans plus tarder le travail du chocolat , déjà une petite quantité :) je viens d'acheter des feuilles guitares et du rhodoid , je vais devoir me lancer ; encore merci pour vos explications bien détaillées ;)
Bonjour edith , avec plaisir, j’espère que vous aurez un tres bon résultat. Bonne soirée
Vraiment merci, vos conseils sont très utiles .
Je vous en prie c est avec plaisir
@@recetterachidabonjour sais quoi comme feuille avec les dessins sur la feuille guitare merci beaucoup
Wow 😍 j'adore
mercii beaucoup
تبارك الله 😍😍😍👍
Olala 1 ere comantaire tu sais walah que je suis entraine de voir tes vidéos jaime bcp ton travail
mercii beaucoup c est super encourageant 🙏🙏
Bravo 👍👍👍👍
Bjr Rachida, merci pour vos belles recettes. Où puis je trouver des feuilles de transfert svp ?
Bravo Rachida !
Mercii beaucoup
يعطيك الصحة
Coucou ma chérie,
Elles sont toutes belles ces décorations en chocolat. Bravo pour ton travail minutieux ❤️
coucou ma chérie , mercii 😘😘
فعلا رائعة وبارعة حفظك الله انت بروفسور في الابداع ومدرسة بالمجان للبسطاء امثالي الذين يستمتعون ويتعلمون من امثالكم سيدتي👸ويشرفني ان اكون تلميذة وراءكم اتعلم واتعلم ...
Salam, désolée 😢je sais pas lire l arabe si tu peux me traduire ou jusqu à ce que mr rentre .Mercii😘
Salut je veux juste vous dire que vous êtes vraiment un grand professeur et moi je suis une petite etudiante derrière vous👍🌟🌟🌟🌟🌟
tu est gentille mercii beaucoup, tu va faire des merveilles si tu aimes ça . 😘
@@recetterachida merci infiniment 👑👑🌟🌟👍
💕🌹🌹
اللهم صلو عى سيدنا ونبينا محمد وعلى آل سيدنا محمد كما صليت على سيدنا إبراهيم وعلى آل سيدنا إبراهيم ❤❤❤
Excellent 👌🏻 👏
Mercii beaucoup 🙏
C très joli et bonne continuation
Mercii beaucoup
Trop cool travaille bravo
Mercii beaucoup
Vraiment c'est éblouissant pour la première j'entends la feuille guitare je ne sais pas si ça se vend chez nous bravo encore.
Mercii beaucoup 🙏Je sais pas où tu habites mais normalement ça se vend chez tous les vendeurs de produits pour pâtisserie .
Ça se vends à alger (jolie vue kouba)
Chapeau bas
mercii beaucoup 🙏
Bravo
Wow 😍👌
Je suis femme au foyer et j’aime préparer des belles choses à ma famille et à mes invités tout pour le plaisir
Amicalement
J’adore 😋😋
mercii
Je les fait avec du chocolat du lidl j’espère que ça tiendra 😅la recette super comme dab🌹
s il as bien fondu et qu il a durci normalement ça sera bien
gateau et cuisine Rachida je te dirais demain le résultat insallah 😘
inch allah 🙏
ممكن تقوليلي واش نضيفو لشوكولا نديرو الحليب ولاللا
Superb 👌👌👌👌☺️
Mercii beaucoup
تبارك الله عليك اختي شنو هي ماركة الشكلاطة من فضلك؟
الله الله عليك ..واش راكي حنونة هاذي غيبة
Good job🥰
thanks 🙏
Very good
video very good
J'adore ce que vous faites svp c'est quoi la feuille transparente
mercii beaucoup. C ‘est une feuille guitare que vous pouvez trouver chez meilleur du chef ou autre magasin de pâtisserie.
super
mercii
Bonjour chère Rachida merci pour toutes tes recettes que j’aime bcp ,par contre c quoi feuille guitare ?
Bonjour , mercii 🙏🙏 c est une feuille plastique assez ferme comme celle qu on met en couverture au polycopié. Tu trouveras ça chez ceux qui vendent les produits pour pâtisserie.
Sans commentaire 👑👑👑👑👑🌟🌟🌟🌟🌟👍👍👍👍👍
mercii beaucoup ❤️❤️❤️❤️❤️🌹🌹🌹
Beautiful ❤
thanks
👍
_Mashaallah_👍
mercii beaucoup 💕💕
Merci
avec plaisir
Un très bon travail : * est- ce que le chocolat utilisé est de bonne qualité?
Ou bien vous avez ajouté un ingrédient magique!!
Enlever le chocolat du plan de travail sansse casser !!
Bonjour, mercii beaucoup 🙏 il faut du bon chocolat mais c est surtout le temperage qui fait que le chocolat se decolle et n est pas collant . Tu as cette vidéo sur le temperage ua-cam.com/video/hnBTcXJxVOk/v-deo.html
جميل جدا
Good jobs
thanks 🙏
Bonjour chère Rachida merci bcp pour toutes tes recettes
Si possible stp glaçage spiderman avec un grand merci
Bonjour ma belle, avec plaisir. Inch allah aprés ramadan.
Merci bcp pour tes réponses g bcp appris avec toi tout est précis et tu sais transmettre l’idée g fait tes techniques et g bien réussi deux entremets ronds et carrés 3D je veux bien t’envoyer les photos
Mais je sais pas comment bisou
Bonjour chef et bravo encore ,merci pour votre chaîne très complète, faut-il tempéré le chocolat svp? Merci pour votre réponse.
Bonjour, merciii . Oui il faut le temperer.J ai mis 2 vidéo sur le temperage normal et celui au mycryo sur la chaine.
@@recetterachida bonjour 😊ok mercii beaucoup pour votre gentillesse a me répondre je vous souhaite une bonne journée 🙏🤗
Je vous en prie . Bonne journée également
Je vous en prie. Bonne journée
Whats the name of that clear plastic please is very useful???
hello , it’s acetate sheets or transfert sheets . you can See the subtitle .
😍😍😍
😘
bonjour svp quel marque de chocolat vs utilisez au maroc? et sur la video? merciii
bonjour , sur la video c est du valrhona .Quand jen ai plus j utilise cacao barry , bellcolade ou si je ne trouve ni l un ni l autre je fais avec aiguebelle professionnel.
Toop
mercii beaucoup
سلام أختي مشاهدة جديدة
Bonjour Rachida, je ne cesse de regarder la vidéo, j'ai essayé plusieurs fois mais le résultat n'est pas concluant. Je crois que mon tempérage est ok, mais après je ne sais pas à quelle épaisseur déposer le chocolat et surtout à quel moment passer le peigne. Ça cristallise vite ! La vidéo est elle en mode ralenti ? Merci, et j'adore ce que vous faite
Bonjour, il faut quand vous etalez votre chocolat faire des allez et viens juste pour lisser et enlever le surplus. Normalement vous devez sentir que si vous faite encore des va et viens ça va laisser des traces car le chocolat commencera à cristalliser. Il faut passer le peigne dès que vous avez lissé le chocolat.
Non la vidéo n est pas au ralenti , je ne fait jamais ça . Il se peut que j accelere par moment quand c est un passage deja vu.
Bon courage
🥰🥰🥰
💕
Est-ce que ça doit être trop liquide ou bien pour qu'après au frais ça marche
le chocolat oui est liquide et après il durcit en refroidissant même à température ambiante.
طوب 🇲🇦🇲🇦
😘💕💕
Rachida, qu'est ce que vous avez mis sous le chocolat: papier ou plastique?
c est du plastique , des feuilles guitare . Acetate sheets en anglais .
@@recetterachida. Merci
Slm est ce que je peux le faire avec du sucre chocolaté ????
salam , non c est pas la meme chose . mais au maroc ça marche bien avec le chocolat macao en bloc .
Merci beaucoup je vous aimes wlh
Fatizo Hamzi ☺️☺️♥️♥️🙏🙏
Svp en fait se déco avec du chocolat à glacé ?
Non il faut du chocolat de couverture de bonne qualité, comme calbaut ou barry ou si tu es au maroc aiguebelle professionnelle est bien .
@@recetterachida Merci beaucoup Baraka Alahou fik
Bonjour madame svp type de chocolat
Bonjour, le valrhona est toop mais un peu cher , tu as le cacao barry qui est excellent et moins cher 👍 callebaut aussi est bien.
Bonjour c quoi la marque de chocolat svp
Bonjour, j utilise sois la marque cacao barry , sois valrhona.
Stp cmt faire pour rendre le chocolat fondu du dans la vidéo
Bonsoir, tu veux dire le temperage , le fondre et l avoir brillant ? j ai deux autres vidéos , une sur le temperage normal avec quelques autres décorations et celui au beurre de cacao mycryo ua-cam.com/video/hnBTcXJxVOk/v-deo.htmlsi=VoU7T4_w3GhEYNYT
et celui-ci ua-cam.com/video/y2S_qlKMzMc/v-deo.htmlsi=_5DL3TTjHXdu_gdD
Mais comment doit être là qualité du chocolat parceque moi c'est toujours échec
Prenez du chocolat où s est ecrit enrobage ou couverture, cacao barry, callebault , valrhona sont d excellente marque mais avec le chocolat nestlé ou lindt ça marche aussi.
Faite fondre le chocolat en le retirant plusieurs fois et en le mélangeant pour qu il fonde tout doucement sans devenir brulant.
Svp en fait ce genre de décoration avec n'emporte qu'elle chocolat ?
oui juste chaque chocolat a sa courbe de temperage . C est sur cette vidéo ua-cam.com/video/hnBTcXJxVOk/v-deo.html
@@recetterachida merci beaucoup
🖒🖒🖒❤👏👏👏👏
mercii
Mille likes
mercii beaucoup 🙏🙏😘
Jaime pour le vid et subscribe dans la chain 💜
mercii beaucoup, sois le bienvenu
روعة نورتك في قناتك نتمنى تنوريني بالمثل ربي يوفقك
Quel chocolat svp ??
du chocolat de couverture comme le cacao barry , du valrhona , aiguebelle maroc , callebaut
@@recetterachida merci lalla tous necessite du temperage ??
oui pour avoir un chocolat bien brillant et croquant
علاه تتكسرلي قبل ما نفتححها
Supet
salem c'est bizarre je ne reçoit plus tes video
salem , ho tu sais youtube n’envoie que quand ça lui plait et pas à tout le monde . Il faut cliquer sur la cloche et dire tout recevoir , peut etre qu il en prendra compte .
@@recetterachida malgré la cloche je ne reçoit rien c'est étonnant
Meghribiya !?
Oui khti
Braavo elik Mais elach makadwich b darija
Merciii ,lhit makan3rafch mezian ☺️
Ah bon , ewa courage hbitek 😜
Merciii ❤️❤️rebi yahafdak 😘