Здравствуйте, Елена. Подскажите, пожалуйста, почему на обрате появляется резиновый сгусток, а не простокваша. В чем дело? Молоко проверяю на масттест постоянно, всё хорошо. Из цельного молока творог получается, а из обрата нет.
@@user-oi6bj7zg9e Методом проб и ошибок теперь делаю так: перед сепарированием молоко подогреваю до 20 градусов и сепарирую. Сейчас тепло, и через часов 5-6 уже образуется хороший сгусток. Ставлю на плиту на медленный огонь с рассеивателем и подогреваю до 32 градусов, стараясь массу не мешать. До утра остывает и прекрасный творог готов)
Здравствуйте! Отличные ролики! Ставлю лайки всегда! Вы большая умница! Смотря Ваши ролики завели коз))) Очень хотелось бы с вами чуть пообщаться по телефону или ватсапу, есть вопросики) по хозяйству да и так предложение деловое есть) если это возможно)
Здравствуйте Елена. Может быть вопрос не в тему... я решила сделать сыр из козьего молока, но после того как я нагрела молоко и добавила лимонную кислоту, молоко моё не свернулось, а просто стало слегка зеленоватое, т.е приобрело цвет сыворотки с молоком, потом я добавила, ещё лимонки, не вернулось, точнее я не увидела в нём никаких хлопьев, потом я психанула, добавила уксус, сметану, сыворотку и никаких сгустков, может вы мне поможете разобраться в моей проблеме, что я делала не так?хотя из коровьего молока у меня сыр получался по этому рецепту...(
Для меня это тоже загадка я делала больше 10 попыток, бесполезно, это типв сулугуни, косички, не получается. Сыр я делаю простой с закваской и ферментом
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста,козье молоко мне не знакомо,а я поставила молочко на творог,для быстрого сквашивания добавила сметану,на 4 литра всего одну ложку,все стояло на газу 24 часа,решила посмотреть и обнаружила, что молоко скисло,но тянется за ложкой, что я сделала не так?
Здравствуйте я из Казахстана посмотрела ваше видео . Первый раз хочу попробовать молоко сепатировать . Купила Сибирь 2 . Незнаю наверно получится . Я имею ввиду творог
Елена привет привет ты наша красатуля как всегда на высоте во всех планах.И так апетитно кушала творог что я жене прикозал чтобы она срочно приготовила творог.Елена у тебя красивый аквариум.Удачи и почелуй Принцессу.
Вы обалдели,по вашему 30 часов это быстро,да ещё и сыворотку льёте,я когда лью сыворотку у меня за четыре часа творог готов,а за 30 часов он и сам скинет
Чудесные козы , ухоженные , здоровенькие ☺ Вид у вас конечно всегда цветущий , но отдыхать да ,надо 💞 Простые козы у меня тоже были , как переберусь в свой дом , куплю нубиек и чешские ещё очень нравятся.☺ Всего вам самого доброго💞🌞💞
Елена добрый вечер я всегда творог делаю из обрата никакую закваску непускаю утром тоже подогреваю и творог готов хорошо есть сваи продукты едим натуралку
Здравствуйте. Замена поголовья. Это правильно нужно стремиться к развитию. Породистые козы это если сравнить Мерседес и жигули. Можно держать трех а молока получать как от стада. Я убедился в этом на собственном опыте. Конечно отдохните. Удачи вам и здоровья. 👍👍👍
А мне не нравится из обрата. Всегда делали из цельного, чтоб жирный был. По старой бабушкиной технологии, оставляя бутыль на ночь на столе, а уже из простокваши делали творог на следующий день. Получался сладкий и жирный. Даже не знали что его надо заквашивать.
@@user-cl2xg2zo4d я из коровьего. Бабушка из козьего. Просто у нас очень жаркая погода, днем больше 40, а ночью так душно, даже козье не выдерживало. Она его открытым оставляла, точно помню. А к следующему вечеру уже творог подвешивала стекать
Вы очень приятная женщина...
Смотрю ваши ролики с большим удовольстьвием...
Вкусненько.🤗
Спасибо за рецепт.
Ой большое спасибо вам ,пошла делать
Спасибо большое,буду завтра сеперировать и варить творог пользуясь вашими лайфхаками
Леночка спасибо за рецепт кржемельки пью с большим удовольствием и тебя вспоминаю👍👍👍
Спасибо за информацию
Смачного!
спасибо !
Из 7 литров молока сколько творога вышло ?
Здравствуйте. Подскажите, почему обрат простояв у батареи 34 часа с кефирной закваской при нагреве стал, как кашица?
Как всегда огромное спасибо.
Как всегда умничка 👍
👍👍
Приветик Леночка! Мы почти сразу купили сепаратор, как завели коз. Так хотелось и сливки и маслице своё.
А где купили такой сепаратор? Спасибо
Доброго времени суток. Подскажите пожалуйста почему не получается творог? Получается какой-то сыр
Такая хозяюшка молодец!!!Приятно смотреть,улыбка всё время на лице.Очень полезных советов много,мне очень нравится!!!
Спасибочки 🤗🤗🤗
А вот я не знаю что делать с ним .взяла бу сипоратор не чего не получается вернула его.
Елена, пожалуйста, напишите какой марки у Вас сепаратор.
Извините, я уже прочитала ниже в комменте!
Елена, подскажите пожалуйста, а какой кефир вы используете.
Здравствуйте, городецкий, но последний раз не чем не заквашивала, поставила к камину, быстро скис и получился нежнее
Здравствуйте, Елена. Подскажите, пожалуйста, почему на обрате появляется резиновый сгусток, а не простокваша. В чем дело? Молоко проверяю на масттест постоянно, всё хорошо. Из цельного молока творог получается, а из обрата нет.
Здравствуйте, честно незнаю, у меня все замечательно с обратом
Юля, подскажите, выяснили причину? У меня то же самое. Коровы айрширские. Думаю, что из за большого содержания белка.
Девочки! И у меня такая ерунда! Перестал получатся творог. Даже при небольшом нагреве резиновый сгусток.
@@user-oi6bj7zg9e Методом проб и ошибок теперь делаю так: перед сепарированием молоко подогреваю до 20 градусов и сепарирую. Сейчас тепло, и через часов 5-6 уже образуется хороший сгусток. Ставлю на плиту на медленный огонь с рассеивателем и подогреваю до 32 градусов, стараясь массу не мешать. До утра остывает и прекрасный творог готов)
@@user-hk6nq4ro7q спасибо, огромное, попробую так
Здравствуйте!
Отличные ролики! Ставлю лайки всегда! Вы большая умница! Смотря Ваши ролики завели коз)))
Очень хотелось бы с вами чуть пообщаться по телефону или ватсапу, есть вопросики) по хозяйству да и так предложение деловое есть) если это возможно)
Здравствуйте, возможно, вы где живёте? Напишите свой номер
Здравствуйте Елена. Может быть вопрос не в тему... я решила сделать сыр из козьего молока, но после того как я нагрела молоко и добавила лимонную кислоту, молоко моё не свернулось, а просто стало слегка зеленоватое, т.е приобрело цвет сыворотки с молоком, потом я добавила, ещё лимонки, не вернулось, точнее я не увидела в нём никаких хлопьев, потом я психанула, добавила уксус, сметану, сыворотку и никаких сгустков, может вы мне поможете разобраться в моей проблеме, что я делала не так?хотя из коровьего молока у меня сыр получался по этому рецепту...(
Для меня это тоже загадка я делала больше 10 попыток, бесполезно, это типв сулугуни, косички, не получается. Сыр я делаю простой с закваской и ферментом
@@user-cl2xg2zo4d Спасибо Еленочка за ответ)
Вижу у вас аквариум. Я иногда использую аквариумный обогреватель для аналогичных целей.
У меня нет там обогревателя
Здравствуйте, подскажите, пожалуйста,козье молоко мне не знакомо,а я поставила молочко на творог,для быстрого сквашивания добавила сметану,на 4 литра всего одну ложку,все стояло на газу 24 часа,решила посмотреть и обнаружила, что молоко скисло,но тянется за ложкой, что я сделала не так?
Здравствуйте, добавили сметану, а надо было кефир, там совершенно другая закваска
Приятного аппетита
Это из 7 литров молока вышло столько творога?
Елена, огромное спасибо за рецепт! Можете снять видео, как сделать ряженку из козьего молока, если получится, заранее спасибо
Здравствуйте, не делала, но попробую🤗
Творог супер
Доброе время суток Елена подскажите название сипоратора и чье производство
Здравствуйте, ПЕНЗМАШ ЭСБ 02
@@user-cl2xg2zo4d пензмаш, я так полагаю это у нас в Пензе делают. А вы где проживаете?
@@smil-na7778 здравствуйте, в Нижегородской области, у нас в магазине Верес продаётся
Здравствуйте я из Казахстана посмотрела ваше видео .
Первый раз хочу попробовать молоко сепатировать .
Купила Сибирь 2 . Незнаю наверно получится . Я имею ввиду творог
Елена привет привет ты наша красатуля как всегда на высоте во всех планах.И так апетитно кушала творог что я жене прикозал чтобы она срочно приготовила творог.Елена у тебя красивый аквариум.Удачи и почелуй Принцессу.
😊😊😊
Из обрата можно творог делать??? Круто!!! Всегда считал что обратом поят животных!
Вы обалдели,по вашему 30 часов это быстро,да ещё и сыворотку льёте,я когда лью сыворотку у меня за четыре часа творог готов,а за 30 часов он и сам скинет
Может у вас коровье молоко? Козье молоко и обрат очень тяжело сквасить,правильно человек говорит 30часов не меньше
Выглядыш мало же.
Как делаешь сливочное масло из сливки
У меня видео есть, посмотрите
Леночка , сегодня случайно увидела объявление на авито...
Надеюсь у вас всё хорошо?
Здравствуйте, очень устала, без выходных, без отпуска, отдохну и начну с маленьких породистых
Как вам мои козы на авито? Жалко, но устала
Чудесные козы , ухоженные , здоровенькие ☺
Вид у вас конечно всегда цветущий , но отдыхать да ,надо 💞
Простые козы у меня тоже были , как переберусь в свой дом , куплю нубиек и чешские ещё очень нравятся.☺
Всего вам самого доброго💞🌞💞
А какую породу думаете завести? А то я в растерянности, боюсь заводить дорогих коз, а вдруг не справлюсь.
@@user-kx2sk1ww8t здравствуйте мне нравятся нуйбиские, красатули
Я делаю классический козий сыр Измир в Турции
Вкусный? Рецептик можно?
Никогда кефир в абрат не наливаю, так скисает быстро.
Козье молоко в отличие от от коровьего долго не скисает и если долго будет стоять может быть горьковатый вкус.
Елена добрый вечер я всегда творог делаю из обрата никакую закваску непускаю утром тоже подогреваю и творог готов хорошо есть сваи продукты едим натуралку
+5!
Здравствуйте Елена!Быстрое скисание,это сколько часов?
Здравствуйте, приблизительно 30 часов
@@user-cl2xg2zo4d Больше суток?А я заквашиваю кефирным грибом на ночь,утром уже творог варю.
@@lavr-chehi молоко коровье?
@@user-cl2xg2zo4d Нет, козье.
За 30 часов он скиснет и сам при комнатной температуре,греть лучше до 40 градусов-он получится нежнее.
Да, я сильно не грею, когда из обрата. Тогда и мягкий получается. Ну собственно, как и ты)
Привет Ленуся
🤗🤗🤗🤗
У меня есть муфты в себе
Не могу привыкнуть к козьему молоку ,после коровьего всеровно чувствуется другой вкус,знаю что полезней чем коровье.
Здравствуйте. Замена поголовья. Это правильно нужно стремиться к развитию. Породистые козы это если сравнить Мерседес и жигули. Можно держать трех а молока получать как от стада. Я убедился в этом на собственном опыте. Конечно отдохните. Удачи вам и здоровья. 👍👍👍
А мне не нравится из обрата. Всегда делали из цельного, чтоб жирный был. По старой бабушкиной технологии, оставляя бутыль на ночь на столе, а уже из простокваши делали творог на следующий день. Получался сладкий и жирный. Даже не знали что его надо заквашивать.
Козье молоко очень долго скисает, может вы делали из коровьего
@@user-cl2xg2zo4d я из коровьего. Бабушка из козьего. Просто у нас очень жаркая погода, днем больше 40, а ночью так душно, даже козье не выдерживало. Она его открытым оставляла, точно помню. А к следующему вечеру уже творог подвешивала стекать
Неужели совсем не пастеризуете молоко?
Лайк от друга Жду в гости
Сколко тебя лет
53
За то теперь творог сможет долго храниться. Ультрапастеризованный.
Отличное видео 👍👍👍, мы с вами👍✍🔔 заходите к нам в гости будем рады
О я первая😀!
Оч. жаль что ваши рецепты для тех у кого козы есть... Завидки берут... На холодильнике у нас тоже буквы, хочешь открыть - собери слово.
😊😊😊
Кто скажет что она добавила в молоко так и не понял
Кефир