ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কুলেখাড়া শাক
Вставка
- Опубліковано 30 бер 2024
- ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কুলেখাড়া শাক
আপনি যখন কোন কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ খাবার খান তা অন্ত্রে সরল কার্বোহাইড্রেট গ্লুকোজে পরিনত হয় | গ্লুকোজ অন্ত্র থেকে রক্তে প্রবেশ করে | রক্ত থেকেই গ্লুকোজ কোষে প্রবেশ করে | ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তের গ্লুকোজ সহজে কোষে প্রবেশ করতে পারে না , ফলে ডায়াবেটিস রোগীরা অল্প কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবার খেলেও ব্লাড সুগার বেড়ে যায় | তাই ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় এমন খাবার রাখা দরকার যা সহজে ব্লাড সুগার বাড়তে দেবে না - ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখবে । আসুন দেখা যাক কুলেখাড়া শাক ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে কিনা ।
প্রতি ১০০ গ্রাম টাটকা কুলেখাড়া শাকে নেট কার্বোহাইড্রেট থাকে ১০.৪০ গ্রাম, ফাইবার ১.৮০ গ্রাম, প্রোটিন ৪.৬৯ গ্রাম আর ফ্যাট মাত্র ০.১৩ গ্রাম | আপনি যদি অন্যান্য শাকের সাথে তুলনা করেন তাহলে কুলেখাড়া শাকে নেট কার্বোহাইড্রট অন্যান্য শাকের তুলনায় বেশি আর ফাইবার অন্যান্য শাকের কাছাকাছি বা কম কিন্তু প্রোটিন অনেক শাকের থেকেই বেশি | ফলে অন্য শাকের তুলনায় কুলেখাড়া শাক আপনার ব্লাড সুগার কিছুটা হলেও বেশি বাড়ানোর কথা । তবে আপনি সব্জি বা অন্য কার্বোহাইড্রেটসমৃদ্ধ খাবারের সাথে তুলনা করেন তাহলে কুলেখাড়া শাকে নেট কার্বোহাইড্রেট যথেষ্ট কম আর ফাইবার তুলনামূলকভাবে বেশি | মানে অন্য সব্জি ও খাবারের তুলনায় কুলেখাড়া কম ব্লাড সুগার বাড়াবে |
কুলেখাড়া নিয়ে কোন গবেষণা আছে কিনা তাই তো ?
ইঁদুরের উপর করা একটি গবেষণা থেকে দেখা যাচ্ছে কুলেখাড়া শাক উল্লেখযোগ্যভাবে ব্লাড সুগার কমাতে পারে | কুলেখাড়ার আলফা অ্যামাইলেজ এনজাইমের কার্যকারিতা কমাতে পারে , ফলে অন্ত্রে কার্বোহাইড্রেটের পরিপাক স্লো হয় | কার্বোহাইড্রেটের পরিপাক স্লো হলে ব্লাডসুগারও ধীরে বাড়ে | তবে কুলেখাড়া যে মানুষের ব্লাড সুগার ও ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এমন কোন নির্ভরযোগ্য গবেষণা এখনো পর্যন্ত নেই |
এতক্ষণের আলোচনায় আপনি কনফিউসড হলেন তাই তো ? আসলে ডায়াবেটিস রোগীর উপর কুলেখাড়ার প্রভাব নেই গবেষণা প্রায় নেই বললেই চলে | কুলেখাড়ার গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স নিয়েও তেমন কোন কাজ নেই । তাই কুলেখাড়া ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে কতটা ভালো বলা মুস্কিল |
তারপরও বলব ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় কুলেখাড়া রাখতে পারেন - কুলেখাড়া ব্লাড সুগার না কমালেও ব্লাড সুগার তেমন বাড়াবে না - এছাড়া কুলেখাড়ার অন্যান্য উপকারিতাগুলি অবশ্যই পাবেন |
Disclaimer: Contents including advice provides generic information only . All data and statistics are based on publicly available data at the time of publication . The content and the information in this video are for informational and educational purposes only, not as a medical manual . Dr Biswas youtube channel does not provide medical advice, diagnosis or treatment . Always consult a specialist or your own doctor for more information . Dr Biswas youtube channel does not claim responsibility for this information.
Bengali Health Tips
Dr Biswas
কিলেখারা শাকতো চিনি না কথায় পাওয়া যায় জানাবেন।